INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MINATITLÁN

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA

ASIGNATURA: QUÍMICA ORGÁNICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA N° 2: “ENSAYO PRELIMINAR DE SUSTANCIAS

ORGÁNICAS”

EQUIPO 3

INTEGRANTES:

ESCAMILLA HUERTA MAXIMILIANO

MONTALVO BARUCH DUSTIN AXEL

PAVÓN ZÚÑIGA LUIS OSMAR

PRISCO AQUINO IVON ALEJANDRA

RAMOS VÁSQUEZ BLENDA JOHANNA

FECHA DE ENTREGA: 15 DE MARZO DE 2019; MINATITLÁN,

VERACRUZ.
OBJETIVO:
 Identificar una sustancia orgánica por medio de un examen preliminar o
diagnóstico y utilizará las medidas de seguridad pertinentes.
 Adquirir hábitos que le permitan trabajar en equipo, con entusiasmo y de
manera ordenada y pulcra.

PRELABORATORIO:
1. ¿Cuáles son las características más comunes que presentan los
compuestos orgánicos?
Combustión: su naturaleza inflamable, esta capacidad, derivada de su alta
presencia de carbono. Es aprovechada por los seres vivos para obtener energía
bioquímica.
Covalencia: responden pobremente a la conducción eléctrica y a la solubilidad
polar, presentando puntos de ebullición y fusión bastante bajos.
Isomería: capacidad de poseer fórmulas idénticas en número y tipo de elementos
involucrados, pero originarios de una manera diferente.
Polimerización: arroja como resultado un plástico, material orgánico flexible y
resistente, de incalculables usos industriales.
Solubilidad: los compuestos orgánicos no polares son prácticamente insolubles en
agua y tienden a disolverse en otros compuestos orgánicos, sea polares o no
polares.
2. ¿Qué precauciones se deben tener al efectuar la prueba de ignición y para
percibir el olor de un compuesto orgánico?
 Prueba de ignición: se basa en la observación del comportamiento de una
sustancia cuando es calentada fuertemente, sirve como evidencia de la
naturaleza orgánica de un compuesto.
Precauciones:
 Conocer bien la toxicidad de cada reactivo.
 Saber la temperatura de ignición.
 Si se produce vapor, gas o humo, deben ser considerados potencialmente
tóxicos.
 NO colocar la muestra directamente a la flama.
 Caliente la espátula como a un centímetro y acerque lentamente a la flama.
 Olor de compuestos orgánicos: la mayoría de compuesto orgánicos son
inodoros, varios de ellos poseen olor característico y esta información puede
ser útil en la determinación de la identidad de los compuestos.
Precauciones:
 Cuando se trabajan con sustancias que desprenden olores nocivos, cuando
se realiza una reacción en la que se forman vapores o humos peligrosos
hay que trabajar con una campana de extracción.
 Para percibir el olor de una sustancia nunca se coloca la nariz directamente
sobre la boca del recipiente que la contiene, si no se abanica con la mano
dirigiendo vapor suavemente hacía la nariz.

3. Investigue la toxicidad de los reactivos a emplear.

Ácido clorhídrico HCl
 Corrosivo
 Inhalación: irritación, quemaduras en la
boca, garganta, náuseas, vómito, diarrea.
 Ingestión: puede generar quemaduras en la
boca, garganta, náuseas, vómito, diarrea.
 Piel: puede causar inflamación, dolor y
quemaduras
 Ojos: produce dolor, enrojecimiento y
lagrimeo excesivo
 Efectos crónicos: asma ocupacional

Agua H2O
 No se clasifica como tóxica
 No es corrosiva
 No es peligrosa

 Los hidrocarburos pueden tener un efecto devastador en el aparato

respiratorio. Ejemplo: obreros de minas
 El dióxido y monóxido de carbono son sustancias letales si se las inhala en
grandes dosis ya que impiden la correcta oxigenación del organismo.
 El cianuro es uno de los venenos más letales y populares.
 Muchos compuestos orgánicos pueden ser tóxicos.
4. Elaborar el diagrama de bloques de la técnica a realizar

Ensayo preliminar de
sustancias orgánicas

Observar y anotar el estado

físico de las dos muestras

Distinguir el color y olor de cada

una de las sustancias dadas

Después

Realizar la prueba de ignición, en

una cápsula al mechero

Al terminar

Dejar enfriar si hay residuo

agregar 2ml de H2O y papel
tornasol

Finalmente

Agregar dos gotas de HCl, observar

si ocurre efervescencia, hacer
prueba de la llama y determinar la
presencia de un metal
GENERALIDADES:
Ensayos preliminares: Son ensayos sencillos para compuestos que
generalmente están puros y tienen como propósito diferenciar un compuesto
orgánico de uno inorgánico y asociar el compuesto orgánico con algún grupo
funcional presente en su estructura, se pueden clasificar en:
Estado físico: Se debe observar el estado físico, sólido o líquido. En los sólidos
se debe describir la forma cristalina (agujas láminas prismas), distinguir entre un
sólido amorfo y uno microcristalino.
Características Físicas: observar el color, que puede estar asociado con la
presencia de aromáticos o grupos con dobles enlaces altamente conjugados y el
olor, por ejemplo, algunas aminas pueden tener olores desagradables, pero los
esteres pueden tener olores fragantes.
Combustión: El ensayo de combustión se basa en un calentamiento cuidadoso
de la muestra directamente en el mechero y la observación de la presencia de
cenizas, quienes determinarán si la muestra está formada solamente por CHO y si
hay o no presencia de metales de reacción ácida o básica a los indicadores.

MATERIAL REACTIVOS
2 cápsulas de porcelana pequeñas Muestras problemas
5 tubos de ensaye 13x100 HCl concentrado
1 mechero
1 tripié
1 tela de alambre con centro de
asbesto
2 pipetas graduadas de 5 ml
1 porta – asa
1 gradilla
1 piseta
1 perilla

PROCEDIMIENTO:
1.- Observar y anotar el estado físico de cada una de las muestras.
2.- Distinguir el color y olor de cada una de las sustancias dadas.
MUESTRA 1:
Observaciones:
La muestra uno se encontraba en fase sólida
con una textura granular y era de color
blanco, su olor era indetectable por lo que se
podría decir que era inodoro.

MUESTRA 2:
Observaciones:
La muestra dos se encontraba en fase
liquida con un color levemente amarillo y no
era espeso, su olor era muy ligeramente
perceptible, con similitud a hule.
3.- PRUEBA DE IGNICIÓN
a) En una cápsula de porcelana coloque 0.5 g o 0.5 ml, de la sustancia en
estudio y aproxime el mechero a la cápsula para observar si la sustancia es
inflamable o no. Si no lo es, caliente la cápsula por la parte inferior, observando la
naturaleza de la flama, el olor desprendido y el del gas producido.
b) Cuando estime que la acción de calor ha terminado, deje enfriar y si existe
un residuo no carbonoso, agregue unos 2 ml de agua destilada y tome la reacción
ácida o alcalina con papel tornasol.
c) Después agregue unas gotas de HCl y observe si se produce
efervescencia, enseguida haga la prueba de la llama mediante un porta-asa con
alambre para determinar si se encuentra presente algún metal en las muestras
orgánicas.
MUESTRA 1:
Observaciones:
Se agregaron aproximadamente 0.5 gramos de la sustancia en una cápsula y le
expuso a la flama, por lo que se observo que había una leve combustión, pero los
residuos no eran lo suficiente para clasificarlo como carbonosos, así que se
expuso al mechero, resultando de esa forma unos residuos carbonosos,
desprendió un humo característico de los compuestos orgánicos.
MUESTRA 2:
Observaciones:
Se ocupó 0.5 ml de la sustancia número dos y
al exponer a la flama la sustancia, esta
rápidamente se prendió en llamas, lo que
causó que se consumiera la misma,
despendiendo un vapor muy poco perceptible
y dando como resultante un olor a
combustión.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Se logró el objetivo de la práctica ya que, se identificó correctamente los
compuestos orgánicos por medio de su composición química y física, también por
su comportamiento ante distintos factores,

ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA:
1. Explique a qué se debe el estado físico, el color y el olor de una
sustancia
Se debe a las propiedades cualitativas también son
llamadas organolépticas ya que son aquellas que se perciben con nuestros
sentidos sin necesidad de medirlas.
2. ¿Qué es un ensayo preliminar?
Los ensayos preliminares son pruebas sencillas cuyo objetivo es determinar
si un compuesto es orgánico o inorgánico, a qué tipo de grupo funcional
pertenece. Es decir, se trata de una primera aproximación en la
determinación de la estructura de un compuesto orgánico.
3. ¿A qué se llama prueba de ignición?
Las pruebas de ignición se basan en el comportamiento de una sustancia
cuando esta es calentada fuertemente. Esta prueba puede servir
inicialmente como evidencia de la naturaleza orgánica de un compuesto.
4. Explique ¿Qué ventajas tiene la realización de la prueba de ignición?
Saber si la muestra es orgánica e inorgánica.
 5. Describa la importancia de realizar un ensayo preliminar de una
sustancia desconocida.
Diferenciar un compuesto orgánico de uno inorgánico y asociar el
compuesto orgánico con algún grupo funcional presente en su estructura.
6. ¿Qué indica la formación de un residuo carbonoso?
Indica que la muestra se trata de efectivamente de un compuesto orgánico.

7. Si la reacción al papel tornasol es básica ¿Qué nos indica?

Que se trata de un compuesto orgánico, ya que estos son básicos a
comparación de los inorgánicos que son ácidos.
8. Si el residuo no se disuelve en HCL ¿Qué nos indica?
Que es una sustancia orgánica, ya que las orgánicas se disuelven en
sustancias polares.

MANEJO DE RESIDUOS:
Colocarlos desechos correspondientes en los frascos etiquetados de la siguiente
manera:
•Residuos carbonosos (Frasco 1)
•Desechos de papel Tornasol (Frasco 2)
•Desechos ácidos de Ensayo preliminar (Frasco 3)
CONCLUSIONES
Blenda Johanna Ramos Vásquez
La práctica fue realizada con éxito; las muestras que se les proporcionó al equipo
3 fueron muy rápidas de identificar con los ensayos preliminares correspondientes.
Los análisis preliminares sirven para la identificación o reconocimiento de los
grupos o elementos químicos con los que se está tratando; debido a esto pudimos
reconocer que las muestras que nos proporcionaron son orgánicas debido a que
no se encontraba en ninguna de ellas algún tipo de metal. En este caso, se utilizó
el ensayo preliminar a base del análisis por vía seca que consistió en poner una
porción de la muestra a la llama, el objetivo de la práctica fue realizado con éxito y
sin ningún problema.
Luis Osmar Pavón Zúñiga
Al realizar la práctica, se identifico la muestra 1 como sólida, después de acercarla
al fuego como orgánica ya que se calcino y dejo un residuo carbonoso, mientras
tanto, la muestra 2 que era liquida, al ver su punto de ignición con fuego directo, la
muestra fue flamable lo cual es una característica de los compuestos orgánicos,
en conclusión, en esta práctica se aprendió a identificar compuestos orgánicos
dependiendo sus características físicas y químicas.
Dustin Axel Montalvo Baruch
Al finalizar esta práctica se pudo comprender que los compuestos orgánicos están
compuestos por carbono, de tal forma que estos al calentarlos se prenden por sus
bajos puntos de ebullición y fusión, como se pudo corroborar en la realizada
anteriormente, por medio de ensayos preliminares, los cuales son importantes
para el conocimiento y al proceso de familiarización al laboratorio de química
orgánica, pues el conocimiento e identificación de compuestos y sustancias
orgánicas serán imprescindibles para el correcto desarrollo y cumplimiento de
futuras prácticas de esta asignatura.
Ivón Alejandra Prisco Aquino

En esta práctica aprendimos sobre la importancia de pruebas preliminares en los

compuestos orgánicos, en las cuales pudimos identificar algunas de las
características que las sustancias tienen como su olor, color, flamabilidad etc.,
para llegar a nuestros resultados finales tuvimos que pasarla por medios de unos
pasos para poder definir si eran sustancias orgánicas, en las cuales la sustancia
liquida fue muy fácil al momento de reconocer sus factores y la sólida tuvimos que
ponerla a fuego directo para obtener el resultado, en l cuál tuvo residuos
carbonoso.

Estas pruebas son muy importantes ya que son necesario conocerla y llevarla a
cabo correctamente ya que nos ayuda a identificar un compuesto orgánico de un
inorgánico.

Escamilla Huerta Maximiliano

En esta práctica pudimos identificar las muestras problemas que nos dieron en el
laboratorio, al identificar nos referimos a diferenciar de una sustancia orgánica de
una inorgánica, debido a que cada una de estas tienen diferentes propiedades.
Gracias a las pruebas preliminares que se realizó en esta práctica, las cuales
consistieron en: observar las características físicas de las muestras, así de como
la prueba de combustión, la cual nos ayudó a identificar más rápido si se trataba
de una sustancia orgánica, ya que estas dejan cenizas. Las pruebas preliminares
son muy importantes, por ello es necesario conocerlas y llevar a cabo
correctamente ya que nos ayuda diferenciar un compuesto orgánico de uno
inorgánico y asociar el compuesto orgánico con algún grupo funcional presente en
su estructura.
BIBLIOGRAFÍA:

 Albores Velásco Martha, C. A. (2006). Grupos funcionales: nomenclatura y

reacciones principales. México: UNAM.
 Carey, F. (2006). Química Orgánica (6ª. ed.) México: Mc Graw Hill
Interamericana.
 Ege, S. (2004) Química orgánica: estructura y reactividad. Tomo I. (1ª.
reimpresión). Barcelona: Editorial Reverté.
 Hornback M. J. (2006). Organic Chemistry (2a. ed.) United States of
American: Thomson/Brooks-Cole.