FICHA TECNICA DE HARINA DE TRIGO

TRADICIONAL FORTIFICADA LA
MONJITA
NOMBRE DEL PRODUCTO: HARINA DE TRIGO TRADICONAL

LOTE 180713

TAMAÑO DEL LOTE 6000 pacas

FECHA DE EMISION JUNIO 18/2019

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Harina de trigo fortifica; resultante de la molienda del trigo y tamizado del endospermo.

RECOMENDADA PARA USO DOMESTICO

Se recomienda para usos de tortas, ponqués, pizzas, obleas, empanadas, apanados, pancakes, coladas,
sopas, y en general facilita todo tipo de procesos manuales.

CARACTERISTICAS SENSORIALES

Harina suave al tacto, color claro, libre de mohos, insectos, olores y sabor inocuo.

ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS

CARACTERISTICAS RESULTADO

HUMEDAD DE LA HARINA 13.5%

PROTEINA BASE SECA 10 %

CENIZAS 0.56%

INGREDIENTES

Harina de trigo fortificado con Niacina (55mg/kg), vitamina B1 (6mg/kg), vitamina B2 (4mg/kg), hierro (44 mg/kg),
acido fólico (1,54 mg/kg). Cumpliendo con el DECRETO LEY NUMERO 1944 de 1996, Octubre 28.
 FICHA TECNICA DE HARINA DE TRIGO
TRADICIONAL FORTIFICADA LA
MONJITA
PRESENTACION

Referencia: Harina de trigo Tradicional

Presentación: Bolsa por 500 gr - Pacas en presentación de 25 libras

Pacas en presentación de 10 kilos

Bultos x 50 Kg

Empaque: bolsa x libra, kilo y Bulto

VIDA UTIL

En condiciones normales y de correcto almacenamiento, el producto tiene como vida útil 6 meses

INSTRUCCIONES PARA EL ALMACENAJE DE LA HARINA

Almacene sobre estibas, en un lugar, seco, limpio y aireado. No exponer directamente al rayo del sol o
humedad. Al momento de descargar el producto evitar golpear fuertemente.

La harina de trigo no se puede almacenar con productos que generen riesgo de contaminación
química o que emitan olores fuertes ya que el producto puede absorberlos

Se aconseja buena rotación de la harina (PEPS) primeras en entrar, primeras en salir.

OBSERVACIONES DEL PROCESO

Durante el proceso de molienda en planta de producción, y bodegas de almacenaje se da cumplimiento al

DECRETO 3075 de 1997.

Lote Aprobado por:

ESPERANZA CHAVEZ Ñ

Ing. Alimentos. Control Calidad

SOPORTE CIENTIFICO ENZIPAN