INSTITUTO

CONSULTORÍA

TECNOLÓGICO DE CAMPECHE
ING EN ADMINISTRACIÓN

INTEGRANTES:

 Hernández Domínguez
Emmanuel.
 Martínez Hernández
Zoila. (coordinadora)
 Vega Loeza Larissa
Docente. López García María De Lourdes Petra.

GRADO: 8vo SEMESTRE

GRUPO: MD-8
Introducción
La consultoría es, en esencia, un servicio externo al que recurren las empresas con el fin de
encontrar soluciones a uno o más de sus problemas. El propósito es ayudar a la empresa para que
alcance objetivos estratégicos como la competitividad y la productividad, a través de la evaluación
de su gestión y el descubrimiento de sus oportunidades.

Para realzar este trabajo nuestro equipo decidió trabajar con la empresa “La Dulcería” Abarrotes
Baqueiro Cáceres S.A. de C.V.

En este proyecto se encontrará el plan de trabajo con el cual se hará la evaluación y diagnóstico de
consultoría, así como el proceso de desarrollo de una consultoría desde el contacto inicial, hasta
presentación final del informe.

Gracias a la información brindada por parte de la empresa se nos hizo un poco más fácil conocerla,
se tuvo interacción con el gerente y los empleados que nos dieron disponibilidad para poder llevar
a cabo este trabajo.

Objetivos
- Maximizar la posibilidad de éxito en la empresa.
- Tener más presencia en el mercado digital.
- Elevar el nivel de competitividad.
- Adoptar las mejores prácticas de negocio.
- Desarrollo individual, grupal y organizacional.
Justificación
Con el motivo de tener conocimiento teórico y aplicarlo, para tener las habilidades requeridas, la
maestra de consultoría nos brindó el plan de estudio para elaborar el proyecto de consultoría.

En la elaboración de este trabajo se toma en cuenta la evaluación y diagnostico en base al plan de

trabajo para poder cumplir con el objetivo de detectar y encontrar las fallas, errores y problemas
de tareas, actividades o áreas enteras que se puedan encontrar en la empresa y así poder
encontrar una solución.

Con este trabajo en equipo los integrantes aprenden a cerca del profesionalismo de una
consultoría, así como a tener la idiosincrasia y desarrollo de una gran inteligencia para poder
solucionar problemas complejos.

Al finalizar las dos partes tendrán beneficio o recompensa, la empresa podrá saber en que esta
fallando y como podrá solucionarlo para así poder cumplir con sus objetivos que lo lleven al éxito y
productividad. De igual manera nosotros adquiriremos experiencia y practica para poder utilizarla
más a futuro

Antecedentes de la empresa
 La Dulcería- Abarrotes Baqueiro Cáceres SA de CV fue creada en el año –(AMY PREGUNTA COMO
SE FUNDÓ PORFI)

Organigrama de la empresa

Director general

SUBGERENTE

Jefe de
Jefe de Recursos Humanos Jefe de Ventas Jefe de Finanzas
producción

Auxiliar de recursos Supervisor Supervisor Auxiliar contable

humanos

Vendedores Obreros

Cajeras

Choferes

Personal actual de la Dulcería- Abarrotes Baqueiro Cáceres.

Puesto Número de Personas
Director general 1
Subgerente 1
Jefe de recursos humanos 1
Auxiliar de recursos humanos 1
Jefe de ventas 1
Supervisor de ventas 1
Vendedores 3
Cajeras 2
Choferes 2
Jefe de producción 1
Supervisor 1
Obreros 5
Jefe de finanzas 1
Auxiliar contable 1
Total 22

Ubicación de la empresa

Sitio WEB
 Misión de la empresa
Ser una empresa dedicada a la venta de abarrotes y dulcería, deseamos hacer que nuestros
clientes se sientan cómodos con el servicio que ofrecemos, de forma que nuestra atención esté
puesta en la satisfacción mutua a largo plazo.
Visión de la empresa
Ser una de las mejores tiendas de abarrotes- dulcería del Estado y expandirnos con más sucursales
en toda la República Mexicana.

Programa de actividades del servicio de consultoría

FECHA: HORA:
REVISIÓN
PRACTICADA A:                            
      ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO
TIEMP
ACTIVIDAD
NO. O 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
E                                        
  Recepción de la empresa R                                        
E                                        
1.1 1ra visita. Levantamiento de información R                                        
E                                        
1.2 Visitas de entrevista R                                        
E                                        
1.3 Actividades preparativas para la atención R                                        
Evaluación del desempeño y E                                        
2 recomendaciones de mejoras R                                        
E                                        
2.1 Visita para recopilación de información R                                        
E                                        
2.2 Evaluación y recomendaciones por área R                                        
E                                        
2.3 Presentación del informe al empresario R                                        
E                                        
2.4 Priorización de recomendaciones R                                        
E                                        
3 Propuesta de mejoras R                                        
E                                        
3.1 Análisis de alternativas de mejoras R                                        
E                                        
3.2 Selección de alternativas con el empresario R                                        
E                                        
3.3 Programa de implantación de mejoras R                                        
 E                                        
4 Guía de implantación de mejoras R                                        
E                                        
5 Seguimiento y evaluación R                                        
E                                        
5.1 Asesoría de la implantación R                                        
E                                        
5.2 Seguimiento de los avances R                                        
E                                        
5.3 Evaluación de los resultados R                                        
E                                        
6 Cierre del proyecto R                                        
E                                        
6.1 Presentación del informe final de consultoría R                                        
Formalizar carta de liberación de E                                        
6.2 compromisos R                                        

RECOLECCION DE INFORMACION INICIAL (PREDIAGNOSTICO)

Empresa: “La Dulcería” Abarrotes Baqueiro Cáceres S.A. de C.V.

Actividad principal: Venta de dulces

Propietario: Fernando Baqueiro Cáceres.

Año de apertura: 1988 (32 años de trabajo)

- Administración:

Máximo representante o director de la empresa: Edad: Experiencia:

Fernando Baqueiro Cáceres. 49 17 años
 - Estructura organizacional:

CONTENIDO SI NO
Existe un organigrama X
Cuentan con misión X
Cuentan con visión X
Descripción de funciones X
Perfiles de puesto X
Políticas de empresa X
Políticas de venta X

Comentario acerca de lo visto en el prediagnóstico:

Cuentan con misión y visión, pero ni el mismo Dueño/representante logra recordarlo, la

descripción de las funciones existe, pero a la larga los empleados no tienen por escrito lo que
abarca su trabajo. Y finalmente las políticas de venta no se encuentran a la vista de los clientes.

MEDIO AMBIENTE: SI NO NO APLICA

Las condiciones de las instalaciones son adecuadas. X
Los trabajadores cuentan con equipo de seguridad.
X
La empresa conoce las disposiciones legales que le
X
corresponden.
Se venden productos que afecten fuertemente el
X
medio ambiente.
Los residuos se manejan correctamente dándole una
X
segunda vida.
CALIDAD: SI NO A veces
Se han presentado quejas de los clientes. X
Se han realizado devolución de productos. X
La calidad es un valor fundamental para la empresa.
X

Se cuenta con un certificado de calidad. X

Se compara y analiza el desempeño de la empresa.
X

Se utiliza información para mejorar el servicio.

X
Existe en la empresa el deseo de mejora continua.
X

OPERACIONES

- Horario de trabajo:

7:30 am – 8:00 pm

- Modalidad de cobro:

Efectivo y sistema de Vales.

CONTENIDO: SI NO
Cuentan con controles de inventario. X
Cuentan con manuales de procesos. X
Cuentan con transporte privado X
Cuentan con mobiliario X

- PROVEEDORES:

MARCAS
Charritos Richaud
Barcel
La Anita
Sabritas
Sonrics
Marinela
Ricolino
Pico rey
Totis
La rosa
Gamesa
Vero
Nestle
Skittles
Lucas
La vaquita
La botanera
Jowy
Limón
Atleño
El león
Ferrero roche
Zumba pica
Canel´s
Las sevillanas

- PRINCIPALES COMPETIDORES

Empresa:
Tiendas de auto servicio
Super campeche
Viva piñata