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Vol20 1 PDF
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20 – 2002
Trabajo de Investigación
Key wor ds: Stevia rebaudiana , stevioside, steviol, sweetener, yerba dulce
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Revista de Ciencias Agrarias y Tecnología de los Alimentos Vol. 20 – 2002
INTRODUCCIÓN
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Revista de Ciencias Agrarias y Tecnología de los Alimentos Vol. 20 – 2002
G : b - glucopiranosil (glucosa)
R : a - ramnopiranosil (ramnosa)
MATERIALES Y MÉTODOS
Condiciones de la cromatografía:
Adsorbente: Silicagel GF 254
Solvente de desarrollo: cloroformo-metanol-agua 90:65:9
R f esteviósido: 0.63
R f r ebaudiósido A: 0.52
DIAGRAMA DE FLUJO
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RESULTADOS
CONCLUSIONES
AGRADECIMIENTOS
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