MATRIZ DE ANSOFF ALICORP S.A.

PRODUCTOS

ACTUALES NUEVOS

M ACTUALES PENETRACION DE DESARROLLO DE

E MERCADOS PRODUCTOS
R
C
A
D NUEVOS DESARROLLO DE DIVERSIFICACION
O MERCADOS
S

PENETRACION DE MERCADOS (mayonesa Alacena)

El mercado de mayonesa era un mercado en crecimiento, pero un mercado ya conocido,
en la cual varias empresas (Best food/Lever y Nestl) y se haban posicionado.
La mayonesa era un producto muy consumido por la poblacin, especialmente la
mayonesa casera, por lo cual era un producto ampliamente conocido por los clientes.
Las acciones que adopt Alicorp para ingresar este mercado fueron:

Diseos diferentes a los ya existente en el mercado

Un empaque de calidad.
El precio fue el mismo para sostener la imagen de calidad.
Intensa publicidad, degustaciones, muestras gratis, etc.
Ser proveedor de establecimientos de comida rpida como KFC.
Variedad del mismo producto como es la mayonesa Light y Mayonesa Picante (la
cual ya no se produce desde 2005 por la poca respuesta del consumidor)
Diversificacin hacia otras salsas como aj, huancana, salsa golf, etc.
Diversidad de presentaciones desde pequeos sachet hasta empaques de 1000 cc.

Cul fue la estrategia que utiliz?

La estrategia que utilizo mayonesa Alacena en su lanzamiento servira para posicionar esta marca
en el mercado al que se estaba dirigiendo, la estrategia que esta empresa empleo se bas en la
diferenciacin de producto respecto a la calidad y los toques caseros que esta marca posea en
comparacin a su competidor directo (Hellmanns) bajo el concepto de ser la mayonesa ms rica
gracias a su elaboracin con la autntica receta casera que tiene el justo toque de limn.

El pblico objetivo al cual iba dirigido estos productos eran las amas de casa, ya que ellas muchas
veces prefieren elaborarlo a tener que comprar solo por el simple hecho que no sea preparado
como en casa, es ah donde esta empresa decide hacer la mayonesa de forma casera la cual incluye
el toque caracterstico de limn. No solo conquist a las amas de casa con su sabor exquisito sino
tambin atrajo la atencin de nios y jvenes ya que al da de hoy gran parte de sus consumidores
son estos.

En general, estas personas quieren dar un toque casero a sus comidas y disfrutan probando
sabores que le hagan sentir o le permitan revivir situaciones familiares que justamente lo asocian
con estos sabores, y esto es lo que Mayonesa Alacena, el rico sabor de casa les hacen sentir
cuando lo acompaan con sus comidas.

PREGUNTA 1

El caso de "Alacena" conquistaron al mercado por su sabor de casa y su toque de limoncito (que
viene a ser la calidad del producto) este producto est presente en los hogares de la poblacin de
todos los niveles socioeconmicos. Adems, sus diversas estrategias de marketing que ayudaron a
hacerse reconocido y posicionarse en la mente del consumidor. Asimismo, puede decir que a mi
opinin no me parece positivo ver a varios pases con los mimos gustos y costumbres, no hay
distincin, no hay algo que a ese pas le haga diferente y la cultura de su poblacin por si misma le
hace diferente. Un estudio de mercado es imprescindible para poder Producir un bien o desarrollar
un servicio por que este te permite ver objetivamente el posicionamiento de tu producto y
planificar, organizar y coordinar, en vista de ello.

PREGUNTA 2

Ya que habindose realizado el marketing respectivo para lograr sus objetivos, Mayonesa
Alacena obtiene una gran aceptacin por el mercado, convirtindose en lder nacional de
la categora a menos de 3 meses de su lanzamiento, con un 58% de nivel de recompra, con
una participacin de 41% en el ao 2000, conocindose as que exista una tendencia
creciente de demanda insatisfecha limitada debido a la capacidad de produccin , fue
importante que se conociera porque se demostr la aceptacin y poder del producto en el
mercado, dado a esto su nivel de participacin en este aumentara en un 60%,
resolvindose las restricciones en el suministro, adems fue clave para que su produccin
aumentara y entre a otros sectores de la poblacin aun no lo haban degustado Alacena.
As logro un crecimiento del 70% respecto al ao anterior superando a Hellmans que cay
de 61% a 32%. Actualmente Alacena es lder nacional.
 La gran mayora de las personas considera que las preparaciones son mucho mejor, hecho
en casa, debido a que se conoce los ingredientes que ingresa as como tambin los gustos
y las costumbres propias de cada familia, en contraparte a preparaciones hechas en
fbricas, ya que hay un sector que desconfa de los insumos. Alacena logro penetrarse en
el mercado convirtindose en lder gracias a sus solidas estrategias comerciales y
publicidad, adoptando ese sabor casero para convencer al consumidor que es la ms rica y
que te hace sentir como en casa.

PREGUNTA 3:

El paradigma que se tuvo que romper en la sociedad fue el hecho que los consumidores
consideraban la mayonesa hecha en casa superior a cualquier otra mayonesa en el mercado. El
criterio principal que Alicorp S.A.A tom en cuenta para producir la mayonesa Alacena fue en base
a sus fortalezas productivas en aceites que es el insumo clave para crear la mayonesa y la gran
demanda insatisfecha que haba en el mercado pues el sabor de las marcas implantadas en el
mercado no llegaban a igual o superar de la mayonesa hecha en casa.

PREGUNTA 4

Distribucin del mercado de mayonesa antes de la entrada de AlaCena

13.00%

Hellmann's
29.00% Maggi
58.00%
Otros
Distribucin del merdado despus de la entrada de AlaCena al mercado Peruano
17.00%
6.90%
45.10%
AlaCena
Hellmann's
Maggi
Otros

31.00%

Antes de que la empresa Alicorp lanzara al mercado la mayonesa AlaCena, los

consumidores preferan la mayonesa hecha en casa, pues la consideraban la mejor por ser
la ms natural, como se puede apreciar en el primer grafico Hellmanns tiene un 58% de
posicionamiento en el mercado, mientras que Maggi solo tiene un 29%. Gracias a las
slidas estrategias utilizadas por la empresa Alicorp la mayonesa AlaCena se pudo
posicionar muy rpido del mercado peruano con un 45.1%, desplazando del primer lugar
a la mayonesa Hellmann's, como se aprecia en el segundo grfico, su mayor publicidad era
que la mayonesa AlaCena te haca sentir como en casa y no solo era dedicado a las amas
de casa sin tambin a los jvenes.

PREGUNTA 5

En el caso Alacena si es aplicable el criterio de la Matriz Ansoff ya que nos encontramos con un
Producto Nuevo "Diferenciado por la marca, empaque, sabor y publicidad y un Mercado Actual
ya existente". Por consiguiente, nos estaremos enfocando en el Desarrollo del Producto, Un
producto como la mayonesa ya exista para ese entonces, pero Alicorp S.A.A ya habiendo
incursionado en el mercado de las mayonesas necesitaba un cambio, un producto novedoso,
reformular las estrategias para as poder ganar participacin en el mercado que estaba acaparado
por Hellmanns y Maggi. Como se sabe al desarrollar un producto estamos vendiendo ms de lo
mismo a un pblico ya existente por ello las slidas estrategias comerciales, publicidad efectiva de
calidad mundial y una impecable y rpida ejecucin dirigi a Alacena al xito. En el caso Alacena se
sabe que para julio del ao 2000 Alacena ya ha superado a Hellmanns y tiene gran apego al
pblico por lo que puede desarrollar nuevas estrategias y expandirse a los dems cuadrantes de la
matriz de Ansoff. Pudo llegar al cuadrante de desarrollo de mercado mediante la venta de la
"Mayonesa Alacena" a provincia o a otros nuevos mercados aplicando una segmentacin de
mercado y al cuadrante de Diversificacin de Productos tomando mayores riesgos y creando
nuevos productos dirigidos a mercados nuevos.