Desarrollo

La planta de Aloe Vera o Sábila es bastante rentable para su comercialización, y aunque

como indican Figueredo y Morales: “En Colombia el mercado de Aloe Vera es
relativamente joven debido en gran parte a la poca iniciativa y cooperación entre sector
público y privado con apoyo de la academia.” (2010), es un mercado con muchas variables
positivas que fomentarían el desarrollo o el surgimiento de un nuevo mercado, que abra
posibilidades al acceso de una materia prima novedosa que brinda muchas variantes en su
manipulación.
De este modo, para la aplicación de esta investigación, hemos obtenidos datos de la
empresa Aloexport Colombia, con el fin, de determinar cómo es el proceso productivo,
dentro de una de las compañías más grandes de Colombia, en proporcionar materia prima
de la planta de Sábila, hacia industrias tanto cosméticas como alimenticias. En esta forma,
la empresa ubicada en Jamundí, Valle del Cauca, se presenta como una sociedad
transformadora y proveedora de materia prima a partir de la planta de Aloe Vera, a
industrias que lo necesiten, para el desarrollo de sus productos, garantizando calidad del
producto, compromiso medio ambiental y bienestar para sus colaboradores.
Aloexport Colombia, como el mercado de la sábila, es una empresa relativamente pionera
en esto de la comercialización de materias primas provenientes de la planta de Aloe Vera.
Su fundación se sitúa en febrero de 2016, y constituida con el deseo de fortalecer la
industria Agroindustrial del Aloe Vera, tanto nacional como internacionalmente. La forma,
en que tratan de llevar a cabo su objetivo, es mediante la fomentación sobre pequeños
agricultores, mejorar siembras de esta planta, con el fin de obtener mejor calidad y una
buena extracción de vitaminas naturales.
Con el fin, de llegar a buenas tasas de calidad, Aloexport garantiza tener buenos estándares
que avalen su función extractora y distribuidora (Ver figura 1), sumado al trabajo social con
el que la empresa está comprometida, brindando oportunidades laborales, para madres
cabezas de hogar y jóvenes, en los sectores aledaños a su planta de producción.
Figura 1.
Números de la calidad de la empresa Aloexport
120% Estadísticas
100%
sobre los
80%
60% funcionamientos
40% que lleva a cabo
20%
0%
Aloexport
(2020).
 Fuente: Aloexport.com. Elaboración propia
La creación de asociaciones a nivel regional ha permitido experimentar un nuevo rumbo de
la producción, facilita la comprensión por parte de los cultivadores y ha ido motivando a
tomar distintas alternativas para diversificar el mercado. (Figueredo y Morales, 2010). De
esta manera, es evidente la importancia de la aparición de este tipo de empresas, que
primero garanticen su calidad, como la expectativa de HA1 o tener un buen concepto
sanitario Invima2, y que a su vez, cuenten con ese proceso de consolidación como industria
que fomente una transformación en la sociedad, respecto a las personas que se ven
involucradas directa o indirectamente. Es por esto, que Aloexport Colombia cuenta con 45
trabajadores, 30 medianos y pequeños agricultores de Aloe Vera y aproximadamente 50
trabajadores indirectos, en los cuales, la empresa busca colaborar con su educación y
formación en el campo, intentando nutrir la formación humana de sus trabajadores.
Proceso de producción
Para el buen desarrollo de los productos que ofrece Aloexport, tiene garantizado tres
importantes cuestiones, que se tienen que seguir al pie de la letra, con el fin, de obtener
buenos resultados de la producción. En primer lugar, garantizan procesos naturales, con lo
cual, tanto los cultivos como las plantas se encuentran libres de químicos que atenten contra
la salud, en segundo lugar, productos saludables, con esto, priorizan que el Aloe Vera
extraído de la naturaleza, después de procesado conserve sus nutrientes beneficiosos, y, en
tercer lugar, buscan que su producción tenga una proyección internacional, del tal forma,
que con un calidad superior al resto puedan acaparar cada vez más, una mayor demanda del
producto en el mundo.
El proceso comienza en La finca “La sorpresa”, donde se encuentra la planta de producción
de la compañía. Es en este lugar donde aproximadamente 150 hectáreas, son plantadas con
Sábila, buscando un desarrollo industrial del producto. A lo largo de su cultivo, es vital
garantizar fertilizantes que contribuyan a la protección de la planta, de hongos que puedan
ralentizar el proceso del cultivo de Sábila. Para garantizar lo anterior, la empresa cuenta con
las maquinas adecuadas que se encargan, manejadas por un productor, de conservar tanto el
cultivo como la tierra para su buen desarrollo.
A través, de sistemas de riego proveen a las plantas el agua necesaria para su crecimiento, a
la par que los trabajadores se encargan de llevar un control sobre la maleza de Aloe Vera,
1
Unidad de medida de hectáreas.
2
Concepto emitido por la autoridad sanitaria una vez realizada la inspección, vigilancia y control al
establecimiento donde se fabriquen, procesen, preparen, envasen, almacenen, transporten, distribuyan,
comercialicen, importen o exporten alimentos o sus materias primas.
de tal modo, que no exista ningún impedimento para su buena utilización en el futuro.
Luego del tiempo estimado para el crecimiento de cada hoja de sábila, viene el proceso de
corte de las hojas acompañado del proceso de despinado donde se encargan de quitar las
espinas de las hojas de Aloe Vera, garantizando que el proceso de carga posterior sea el
más adecuado posible. En este proceso de carga, los trabajadores se responsabilizan de
llevar las hojas a la planta donde con una de las tecnologías más desarrolladas, la sábila
vera su transformación, creando así, subproductos y coproductos dentro de la industria.
En la planta de procesamiento, lo primero, es lavar mediante maquinas industriales cada
hoja que ha sido cortada del cultivo, cayendo sobre tanques de agua, donde un trabajador se
encarga de cortar las dos puntas de la hoja de sábila. Luego de este proceso, las hojas
cortadas por ambos extremos, son introducidas en otra máquina industrial que se encarga de
separar la pulpa de la cascara, una vez separada la pulpa, esta es cortada por otro grupo de
trabajadores en trozos más pequeños, estos trozos son trasladados a tanques de productos en
proceso, que mediante cierta temperatura actúan con la pulpa de la sábila, dejándola lista
para ser empacada y distribuida a sus clientes, de la forma o el producto que sea el
solicitado, y que pueden ser los siguientes:
 Pulpa de Aloe Vera: Este producto es obtenido del cristal de Aloe Vera que ha sido
lavado, triturado y licuado mediante maquinas. Y así mismo, se le adicionan
conservantes grado alimento que es allí donde aparecen los coproductos como
bebidas, confituras o postres basados en este producto. Mientras que los
subproductos aparecen en su utilización para cosméticos que no son muy comunes
como productos absorbentes o de aseo.
 Aloe Vera liquido 1X de hoja entera o fileteo: Este es un gel decolorado que
posee una pureza del 99%, y es obtenido a partir del interior de la hoja y/o de la
hoja entera de Aloe Vera, y que es desaloinado y pasteurizado, con la posibilidad de
agregarle conservantes para alimento. Es envasado en bolsas asépticas en
presentación de 20 o 200 kilogramos. De esta forma, se puede utilizar normalmente
como coproducto en el desarrollo de un alimento y como subproducto en diversos
utensilios cosméticos.
 Aloe Vera cubicado: Es un producto obtenido del cristal del Aloe Vera que es
lavado y desaloinado, se corta mediante maquinas en forma de cubos con distintas
posibilidades de dimensiones o tamaños: 3X3X6 mm3, 6X6X3 mm, 6x6x6 mm,
9x9x9 mm 12x12x9 mm. Normalmente el coproducto que se obtiene de este
proceso, es el de bebidas a base de cubos de sábila, que en el proceso han sido
pasteurizados y envasados, de una forma que no pierdan sus propiedades nutritivas.
Y como subproductos normalmente pueden surgir geles a base de esta presentación
de sábila.
 Aloe Vera liquido o concentrado de hoja entera o fileteo: Es un producto que se
obtiene de la parte interna o de la hoja entera de sabila, mediante un proceso de
manipulación de enzimas, decoloración, filtración y evaporación a presión se

3
Milímetros.
 obtiene un líquido pigmentado de color amarillo. Usado normalmente como
alimento o cosméticamente ya sea en uso humano o animal.
Bibliografía
Figueredo Cardona, C. A., & Morales Pachón, J. C. (2010). Plan Integral para la
comercialización de Aloe Vera en Colombia (Doctoral dissertation, Universidad del
Rosario).
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López, M., & Jhoanny, D. (2016). Diseño de un modelo de costes de la producción de
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