Región Golfo

Tamaulipas

Historia

Corrientes emigrantes, probablemente de origen tolteca o maya dejaron huella de su paso en

distintas regiones. La primera raza es la familia huasteca que fue de las más adelantadas por su
civilización: También habitó la familia tamaulipeca cuyo nombre tomó una determinada superficie
del territorio, que siglos después se aplicó a todo el estado. Estos grupos sumaban, junto con
otros, setenta y dos tribus diferentes que fueron las que se asentaron en el territorio que
actualmente ocupa el Estado de Tamaulipas.

Geografía

Tamaulipas es la 6º entidad más grande del país con una superficie territorial de 80,175 km2.
Situado en el noreste de la república, comparte frontera al norte con los Estados Unidos de
América, al este con el Golfo de México, al sur con Veracruz y San Luis Potosí y al oeste con Nuevo
León. Al sur de la capital cruza el Trópico de Cáncer.

Alimentos endémicos

Naranja

Toronja
Aguacate
Limón
Peces (pampano, la cherna, el cazón, la negrilla o el huachinango)
Alimentos con denominación de origen

Platillos típicos

El Tinieblo (tortilla de huevo con camarones)

“salon corona” (fruta del mar)
Tamales de venado
Sopa demariscos de la Rosa de Matamoros
Taco pirata Greanero Grill
Jaibas rellenas Jardin Corona
Palomas de Loma Colorada
Jaibas rellenas
Gorditas de maíz rellenas
Asado de puerco
Frijoles charros
Cabrito en salsa

Bebidas típicas

Tequila
Mescal
Pueblos mágicos

Mier
Tula
Veracruz

Historia

Restos de civilizaciones prehispánicas de entre 1,500 y 1,200 años de antigüedad han sido
encontrados en más de 200 sitios en el actual estado de Veracruz. Las civilizaciones de las que se
tiene conocimiento habitaron aquí fueron los huastecos, totonacas y olmecas.

Hacia el siglo V a.C. de rastrean los inicios de la cultura olmeca, debido a lo cual se les considera
una cultura madre en el país. Localizados en el Golfo Mexicano, utilizaron la agricultura por
primera vez cuando se asentaron en Tres Zapotes. Son famosos por sus gigantescas cabezas
escultóricas, sus altares y por el Señor de la Limas.

Geografía

Con una extensión de 71,820 km2, el estado mexicano de Veracruz de Ignacio de la Llave ocupa el
onceavo lugar nacional. Situado en las costas del Golfo de México, colinda al norte con
Tamaulipas, al este con el Golfo, Tabasco y Chiapas; al sur con Chiapas y Oaxaca, y al oeste con
Puebla, Hidalgo y San Luis Potosí. Y cuenta con un litoral de 745 km de extensión.

Alimentos endémicos

Alimentos con denominación de origen

Platillos típicos

Huachinango a la veracruzana
Arroz a la tumbada
Buñuelos de jaiba
Molotes
Mondongo
Pescado a la veracruzana
Arroz a la tumbada
Chilpachole de jaiba
Camarones al coco
Vuelve a la vida
Ostiones a la diabla
Tortillas de hueva de lisa
Langostinos al mojo de ajo
Zacahuil
Pulacles
Caldo de flor de izote
Caldo de Robalo
Chicatanas
Minilla y taminilla

Bebidas típicas

Café de olla
 Toritos de cacahuate
Toritos boqueños
Verde de xico
Menyul Veracruzano
Kalhúa
Morita de xico

Pueblos mágicos

Coatepec
Papantla
Xico
Coscomatepec
Orizaba
Zozocolco de Hidalgo
Tabasco

Historia

El poblamiento de lo que hoy es el territorio de Tabasco pudiera remontarse a unos 1,000 años
a.C., cuando en la región occidental del estado aparecieron los olmecas. Considerada la cultura
más antigua de Mesoamérica, los olmecas alcanzaron su máximo esplendor en La Venta hacia el
año 800 a.C. y su decadencia se inició tres siglos después, dejando como prueba de su gran
pasado, las cabezas colosales y otros monolitos monumentales.

Geografía

Localizado en la entrada por tierra hacia la península yucateca, el estado mexicano de Tabasco
colinda al norte con el Golfo de México, con un litoral de 184 km de extensión; limita al este con
Campeche y la República de Guatemala; al sur con Chiapas y al oeste con Veracruz. Con una
extensión de 24,738 km2, ocupa apenas el 1.3% del territorio mexicano.

Alimentos endémicos

Alimentos con denominación de origen

Platillos típicos

Calabacitas con cerdo y elote

Tamales de chipilín
Chirmol
Pejelagarto asado a la leña
Plátanos rellenos

Bebidas típicas

Polvillo
Agua de matalí
Balché
Pinole
Pozol
Agua de pitahaya
Guarapo
Chorote
Tepache
Agua de guanábana

Pueblos mágicos

Tapijulapa