TRABAJO 1: ALBUM DE INSUMOS

Qué debe haber en cada insumo que se investigue del álbum?

Ejemplo de álbum:
Fechas de presentación:

1er Avance : 04 al 09 abril (25 insumos)

2do Avance: 09 al 14 mayo (50 insumos)

3er Avance: 13 al 18 junio (75 insumos)

Entrega final: 11 al 16 julio (100 insumos)

TRABAJO 2: EXPOSICION (mismo equipo que el del album)
En cada tema de clase habrá 1 grupo expositor de acuerdo al tema de clase que eligieron. Por
ejemplo, si el grupo elige “Raices, tuberculos y Rizomas”, su exposición sería acerca de la PAPA
NATIVA según los puntos solicitados en el cuadro. En esa clase tendrán entre 15 a 20 minutos
para exponer con sus PPTS y se les pedirá encender la cámara. (Es el mismo grupo con el que
hacen el álbum y todos deben exponer). REVISAR EL CRONOGRAMA A CONTINUACIÓN.

TEMA FECHA

FRUTOS : EL LOCHE
Definición/ Nombre científico/ Historia /DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN EL 28
PERÚ/Descripción organoléptica/ Beneficios para la salud/Usos (incluir preparaciones marzo
típicas)/Festividades o Actividades Culturales entorno al al 02
insumo/Precios/Temporadas/Productos que lo contengan o Productos derivados que abril
existan en el Mercado / ¿Dónde lo puedo adquirir?
FLORES Y TALLOS COMESTIBLES : AZAFRÁN VS CÁRTAMO
Definición/ Algunas variedades y sus nombres científicos/ Orígenes/ Descripción
04 al 09
organoléptica/ Beneficios para la salud/Usos (incluir preparaciones
abril
típicas)/Precios/Temporadas/Productos que las contengan o Productos derivados que
existan en el Mercado / ¿Dónde las puedo adquirir?
RAICES, TUBERCULOS Y RIZOMAS: PAPAS NATIVAS
Definición/ Historia /Algunas variedades y sus nombres científicos/ Descripción
organoléptica de dichas variedades/EL CENTRO INTERNACIONAL DE LA PAPA/
11 al 16
Beneficios para la salud/Usos (incluir preparaciones típicas)/Festividades o
abril
Actividades Culturales entorno al insumo/Precios/Temporadas/Productos que las
contengan o Productos derivados que existan en el Mercado / ¿Dónde las puedo
adquirir?
CEREALES: EL MAÍZ Y EL MAÍZ GIGANTE DEL CUSCO
Definición/ Nombre científico/ Historia /DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN EL PERÚ/
Descripción organoléptica/ Beneficios para la salud/Usos (incluir preparaciones 02 al 07
típicas)/Festividades o Actividades Culturales entorno al mayo
insumo/Precios/Temporadas/Productos que lo contengan o Productos derivados que
existan en el Mercado / ¿Dónde lo puedo adquirir?

FRUTAS: FRUTAS POCO CONOCIDAS

Definición / Nombre científico/ Origen/ Descripción organoléptica/ Beneficios para la 16 al 21
salud/ Precios/Temporadas/Productos que lo contengan o Productos derivados que mayo
existan en el Mercado / ¿Dónde lo puedo adquirir?
 HONGOS COMESTIBLES: HONGOS DE PORCÓN Y TRUFA
Definición de los Caseríos de Porcón ,procedencia de la trufa blanca y negra/ Historia 30
/nombres científicos de las variedades que se cultivan/ ¿Cómo se desarrollan?/Descripción
mayo al
organoléptica / Beneficios para la salud/Usos (incluir preparaciones típicas)/Festividades o
Actividades Culturales entorno al insumo/Precios/Temporadas/Productos que los contengan o
04 junio
Productos derivados que existan en el Mercado / ¿Dónde los puedo adquirir?

LACTEOS II: QUESO PARMESANO Y GRANA PADANO

Definición/Nombre científico/ Historia /DENOMINACIÓN DE ORIGEN / Descripción
organoléptica/ Presentaciones (frescos, secos, tamaños)/Beneficios para la salud/Usos (incluir 20 al 25
preparaciones típicas)/Festividades o Actividades Culturales entorno al junio
insumo/Precios/Temporadas/Productos que lo contengan o Productos derivados que existan
en el Mercado / ¿Dónde lo puedo adquirir?

FRUTAS SECAS Y FRUTOS SECOS

Definición/ Algunas variedades y sus nombres científicos/ Orígenes/Métodos de
04 al 09
deshidratación/ Descripción organoléptica/ Beneficios para la salud/Usos (incluir
julio
preparaciones típicas)/Precios/Productos que los contengan o Productos derivados
que existan en el Mercado