Adm. de Costos

Universidad Tecnológica Nacional
Facultad Regional
San Francisco
Licenciatura en Administración Rural
Administración de Costos
PLANIFICACIÓN CICLO LECTIVO

2014
ÍNDICE
ÍNDICE .............................................................................................................................................. 2
PROFESIONAL DOCENTE A CARGO ........................................................................................ 3
UBICACIÓN...................................................................................................................................... 4
PERFIL DEL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN RURAL ............................................... 5
OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 8
ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS……………………………………………………………9
PROGRAMA ANALÍTICO ........................................................................................................... 14
CRITERIOS DE EVALUACIÓN .................................................................................................. 18
PLAN DE TRABAJO ..................................................................................................................... 20
METODOLOGÍA ........................................................................................................................... 26
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................. 27
ARTICULACIÓN ........................................................................................................................... 30
ARTICULACIÓN CON EL ÁREA: ...................................................................................................... 30
TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL ÁREA: ....................................................................... 31
ARTICULACIÓN CON EL NIVEL: ..................................................................................................... 35
TEMAS RELACIONADOS CON MATERIAS DEL NIVEL: ...................................................................... 36
ARTICULACIÓN CON LAS CORRELATIVAS: ..................................................................................... 39
TEMAS RELACIONADOS CON LAS CORRELATIVAS: ......................................................................... 40
ORIENTACIÓN .............................................................................................................................. 41
DEL ÁREA: ADMINISTRACIÓN Y ECONOMÍA.- ............................................................................... 41
DE LA ASIGNATURA: INTEGRADORA.- ........................................................................................... 41
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PROFESIONAL DOCENTE A CARGO
Docente Categoría Título Profesional

Gabriel Néstor Deusebio titular Contador Público
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UBICACIÓN
Dentro del contexto curricular prescripto se ubica en:
Carrera: Licenciatura en Administración Rural

Plan: 95AD
Orientación: Administrativa
Área: Administración y Economía
Nivel: 2
Carga Horaria Semanal: 8
Régimen: cuatrimestral
Distribución horaria
Formación
Teórica Práctica Total
Resolución de
Proyecto Práctica
Formación de
Teoría Práctica Laboratorio
experimental problemas
y profesional horas
diseño supervisada
68 44 16 128
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PERFIL DEL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN RURAL
El licenciado en Administración Rural cuenta con los conocimientos

tecnológicos necesarios sobre producción rural, comercialización, transformación
industrial de los productos, así como sobre los recursos naturales, el capital, las
instalaciones, la maquinaria y los insumos, como para poder ponderar con
solvencia el diseño de los procesos productivos, la adecuación de las prácticas
utilizadas, la concreción del objetivo perseguido y la incidencia relativa de las
restricciones.
El Licenciado conoce matemática, geometría, estadística suficiente como

para trabajar con ecuaciones múltiples, funciones y probabilidades, así como
analizar la relación entre variables, muestrear y comparar poblaciones.
Sabe de Computación para resolver los problemas de optimización,

simulación y evaluación que se le presenten en su trabajo.
Se maneja con idiomas extranjeros, por lo menos Inglés, para interactuar

fluidamente en sus relaciones laborales y comprender cabalmente la terminología
usual.
Dispone de conocimientos macro y macroeconómicos para interpretar la

situación general en que debe desempeñarse la Empresa, para calcular costos e
ingresos, definir beneficios y rentabilidad, controlar, planificar, y dirigir procesos
productivos, determinar la eficiencia en el uso de los recursos, analizar la
situación financiera y evaluar inversiones.
Tiene las nociones mínimas necesarias sobre legislación, contabilidad,

higiene, seguridad y relaciones laborales como para resolver los problemas que
se le presentan en la dirección de la Empresa.
Alcances del Título
El Licenciado en Administración Rural es competente para analizar una

Empresa Agraria, detectar su eficiencia en el uso de los recursos, calcular costos
de producción y de la maquinaria agrícola y estimar los ingresos.
Puede diseñar, llevar y analizar registros de la empresa e interpretar los

balances contables.
Esta capacitado para planificar la evolución de una Empresa Rural en

diferentes horizontes y para programar sus actividades.
Dispone de todos los conocimientos para ejercer la dirección de una

Empresa rural, brindar asesoramiento en la materia o actuar como docente en el
tema.
Es capaz de efectuar estudios regionales y sectoriales dirigidos a definir la

situación económica o financiera de empresas rurales.
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Salida Laboral
El Licenciado en Administración Rural puede:
 Acceder a la Gerencia de Empresas Rurales y Agroindustriales.
 Realizar el control de gestión de los mismos.
 Asesorar en la materia a Productores u Organizaciones Sectoriales.
 Participar en Estudios regionales o sectoriales sobre la actividad rural

realizada por consultores u organismos especializados.
 Calcular costos de producción y hace estudios para determinar precio mínimos

de sostén o referencia.
 Ejercer la docencia secundaria y Universitaria en temas propios de la Carrera.
Incumbencias Profesionales
 Análisis de la Empresa agraria y determinación de su grado de eficiencia.
 Planeamiento de la Empresa Agraria.
 Organización y reorganización de la Empresa Agraria.
 Manejo de la Empresa Agraria.
 Gestión y control de la Empresa Agraria.
 Tareas de Administración agraria en Organizaciones de Productores que

administran Establecimientos Rurales y Empresas de Administración
centralizada.
 Investigación en Administración Agraria a nivel de predio y región.
 Obtención de información y su análisis para la planificación y evaluación de la

eficiencia de la Empresa Agraria.
 Asesoramiento a los productores para el manejo uso de los recursos de la

Empresa.
 Efectuar análisis sobre la eficiencia en el uso de los Recursos de la Empresa

Agraria a nivel regional y nacional, que pueden servir de base al planeamiento
de la política agrícola o de orientación a las Instituciones que se ocupan de la
eficiencia de la producción.
 Extensión en el área de administración Rural.
 Estudios sobre comercialización de productos agropecuarios y determinación

de costos.
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 Capacitación y asesoramiento a los productores y a sus asociaciones, en

aspectos de la Administración Agraria, relacionados con la producción y la
comercialización de los Productos Agropecuarios.
 Docencia en la Enseñanza secundaria de:
Contabilidad (otras asignaturas propias de la Administración Agraria),

Manejo de la Empresa, Administración Agraria, Trabajos Agrícolas,
Cultivos, Organización de la Producción, Costos, Técnicas de la
Comercialización, Economía Política, Elementos de la Economía.
 Docencia Universitaria en las Asignaturas de Contabilidad Agraria,

Comercialización de Productos Agropecuarios, Administración Agraria,
Financiación Agraria, Legislación Rural.
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OBJETIVOS
En el presente, definiré en forma sintética los principales objetivos que me
he propuesto cumplir con el dictado de la materia para el presente año lectivo.-
OBJETIVOS GENERALES
-Despertar el interés y el deseo del estudio e investigación en temas

vinculados a la materia.-
-Despertar la iniciativa y el interés en el alumno para consultar y
profundizar los conocimientos mediante la utilización de bibliografía especializada
y trabajos relacionados a la asignatura.-
-Generar debates en clase respecto a temas vinculados con la materia.-
-Concientizar al alumno acerca de la importancia de la información en la
gestión de la empresa rural.-
-Comprender la relevancia de la información de costos en la gestión.-
-Comprender los conceptos de costos, gastos y pérdidas y sus
diferencias.-
-Conocer la relación existente ente la contabilidad financiera y la
contabilidad de costos.-
-Conocer las particularidades de la empresa rural y agroindustrial en el
proceso de determinación y administración de costos.-
-Conocer los distintos tipos de costos y sus comportamientos e impacto en
las empresas en general, vinculándolos al ámbito rural.-
-Identificar, determinar y gestionar cada uno de los elementos integrantes
del costo de producción.-
-Identificar, determinar y gestionar costos de administración, financieros
y de comercialización .-
-Conocer y comprender los distintos sistemas de costeo y su relación con
el modelo de costos, analizando las particularidades de la actividad rural.-
-Familiarizar al alumno con los conceptos vinculados a las técnicas de
Costos y gestión.-
-Comprender la importancia de la información de costos en el proceso
decisional.-
-Conocer con solvencia el uso de información de costos para la toma de
decisiones.-
-Desarrollar la destreza en la evaluación de la información para decidir.-
-Identificar la información de costos a incorporar en el tablero de comando
de la empresa.-
-Conocer y comprender nuevas herramientas utilizadas en costos y
Gestión. Sus ventajas y desventajas-
-Analizar con espíritu crítico bibliografía y trabajos relacionados con la
asignatura, escrito por autores nacionales y extranjeros.-
-Vincular los conocimientos dados en la materia con casos de la actualidad
y del contexto económico del momento.-
-Dotar al alumno de un cúmulo de herramientas y técnicas de costos y
gestión de los mismos, que puedan acompañarlo durante toda la carrera,
complementándose en cada oportunidad con otras materias del área o ajenas a la
misma.-
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ORGANIZACIÓN DE CONTENIDOS
Eje Temático Nº 1: CONCEPTOS, CLASIFICACION Y COMPORTAMIENTO

DE LOS COSTOS
 Contenidos Conceptuales:
Inserción de las empresas en el sistema económico.-
Objetivos de las empresas en general y explotaciones
agropecuarias en particular.
Conceptos de costos, gastos y pérdidas.-
Relaciones entre la Contabilidad financiera y la contabilidad de
Costos.-
Clasificación y comportamiento de los costos.-
Particularidades de los costos rurales.-
Procesos y etapas de la generación de costos.-
 Contenidos Procedimentales:
Observación de la necesidad de la información de costos para
administrar.-
Determinación de los objetivos de las empresas.-
Identificación de Costos, gastos y pérdidas
Análisis de la información contable y de costos
Comprensión del comportamiento de los costos.-
 Contenidos Actitudinales:
Valoración de la importancia de la información de costos en las
empresas en general y las rurales en particular.-
Reflexionar acerca de la necesidad de información.-
Actitud crítica frente a la clasificación de un sacrificio
económico.-
Desarrollar conocimientos que permitan evaluar el
comportamiento de costos ante escenarios posibles.-
Reflexionar acerca de la generación de costos
Investigación y discusión sobre las distintas figuras y
clasificaciones de costos.-
Eje Temático Nº 2: COSTOS DE PRODUCCION

Conceptos y clasificación de materias primas, insumos y
materiales.-
Tratamiento y administración de materias primas, insumos y
materiales.-
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Particularidades de los insumos rurales.-

Determinación del costo de Materias Primas, insumos y
materiales.-
Concepto y clasificación de mano de obra.-
Determinación, tratamiento y administración del costo de la
mano de obra.-
Determinación de la incidencia de las cargas sociales.
Particularidades de la mano de obra rural.-
Concepto y clasificación de costos comunes de producción.-
Determinación, distribución y asignación de los CCP.-
Los CCP en el ámbito rural.-
Registraciones contables de los costos de producción.-
Cálculo de costos de Insumos, materias primas y materiales.-
Cálculo de costos de la mano de obra.-
Cálculo y asignación de costos comunes de producción.-
Discusión sobre el manejo y administración de los inventarios,
así como los costos de la mano de obra.-
Manejo e identificación de los distintos elementos del costo de
producción.-
Resolución de casos de determinación de costos de
producción.-
Integración y profundización de los conocimientos con los ya
adquiridos en otras materias.-
Apertura para incorporar nuevos conceptos y metodologías.-
Actitud crítica frente a los cálculos tradicionales y aproximados
de costos.-
Debate sobre la necesidad de la correcta determinación de
costos
Toma de decisión sobre la administración de los elementos de
costos.-
Responsabilidad en el manejo y determinación de la
información.-
Atención para la resolución de casos de empresas rurales.-
Expresión escrita y oral apropiada.-
Concientización de la importancia de la correcta administración
de los costos de producción.-
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Eje Temático Nº 3: OTROS COSTOS

Conceptos y clasificación de costos de administración.-
Conceptos y clasificación de costos comerciales.-
Los costos asociados a la comercialización rural.-
Conceptos y clasificación de costos financieros.-
Tasas de interés, conceptos, tipos y cálculos
Costo financiero total de la empresa.-
Efecto palanca-
Los costos financieros y la empresa rural.-
Identificación de las funciones administrativas, comerciales y
financieras.-
Cálculo de costos de administración, comercialización y
financieros.-
Manejo e identificación de las distintos tipos de tasas de
interés.-
Identificar con intensidad los elementos que definen el costo
financiero.-
Determinación del costo financiero total de la empresa.-
Atención para la resolución de casos.-
Expresión escrita y oral adecuada.-
Apertura para incorporar nuevos conceptos y metodologías.-
Responsabilidad en la administración de la estructura
patrimonial y financiera de la empresa.-
Valoración de las distintas tasas de interés-
Reflexionar sobre el impacto de los costos de administración,
comercialización y financieros en la economía de la empresa.-
Eje Temático Nº 4 MODELOS Y SISTEMAS DE COSTOS

Modelos de costos, concepto y elementos intervinientes.-
Sistemas de costos históricos y predeterminados
Sistemas de Costeo variable o directo e integral o absorbente.-
Sistemas de costos por órdenes y sistema de costos por
procesos.-
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Tratamiento en la actividad integradora y la actividad

desintegradota.- Producción conjunta y subproductos
Identificación de los elementos integrantes en un modelo de
costos.-
Determinación y cálculo de costos mediante la utilización de
distintos sistemas de costos.-
Selección de sistemas a aplicar en cada actividad.-
Vincular el sistema de costos a utilizar con las finalidades de
información.-
Identificación del sistema a utilizar en las actividades rurales y
agroindustriales.-
Aplicación de los sistemas a casos particulares.-
Apertura para la incorporación de nuevos conceptos.-
Actitud crítica frente a conocimientos adquiridos.-
Destreza para decidir.-
Actitud para debatir.-
Criterio para la resolución de problemas.-
Adaptación de los conocimientos adquiridos al ámbito rural.-
Desarrollar la capacidad de reflexión acerca de utilización de
técnicas en cada caso particular.-
Eje Temático Nº 5 LA INFORMACION DE COSTOS PARA DECISIONES Y
GESTION
Las decisiones y la información.-
Escenarios para las decisiones.-
Relaciones de costo- volumen –utilidad.-
Contribución marginal, su aplicación.-
Punto de equilibrio económico.-
Punto de equilibrio financiero o de cierre.-
Decisiones con existencia de factores escasos o limitantes.-
Análisis de decisiones habituales en las empresas en general
y en el ámbito rural en particular.-
Información de costos y tablero de comando.-
Costeo ABC..Concepto y aplicaciones.-
Costeo objetivo-Concepto y aplicaciones
Teoría de las restricciones-concepto y aplicaciones
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Valoración de la importancia de la información de costos en la
toma de decisiones.-
Comprensión de relaciones de costos- volumen-utilidad.-
Determinación de contribución marginal de actividades en
particular y de la empresa en general.-
Cálculo de punto de equilibrio económico.-
Cálculo de punto de equilibrio financiero o de cierre.-
Determinación de puntos de equilibrio en la actividad rural.-
Preparación y clasificación de información para decisiones.-
Identificación de factores escasos.-
Resolución de casos de decisiones habituales en el ámbito
rural y agroindustrial.-
Selección de información de costos para el Tablero de
Comando
Comprensión y aplicación del Costeo ABC.-
Comprensión del funcionamiento del costeo objetivo.-
Captar las finalidades de la Teoría de las Restricciones y su
ámbito de aplicación.-
Habilidad para tomar decisiones adecuadas.-
Reflexionar sobre la necesidad de información correcta para
decidir.-
Responsabilidad en el desarrollo del ejercicio profesional.-
Capacidad para decidir en el ámbito de empresas rurales.-
Debatir sobre situaciones reales cotidianas de las empresas.-
Expresión escrita y oral adecuada.-
Actitud crítica frente a los problemas y las decisiones.-
Evaluación correcta ante alternativas productivas y
comerciales.-
Inquietud para investigar, conocer y perfeccionarse en las
nuevas técnicas de costos y gestión.-
Propender a la capacitación permanente del egresado de LAR.
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PROGRAMA ANALÍTICO
Eje Temático Nº 1: Conceptos, Clasificación y Comportamientos de los
costos
Unidad Nº 1: Elementos y Conceptos Introductorios

Ubicación de la empresa en el sistema económico-
Objetivos de las empresas-Particularidades de las
empresas agropecuarias y agroindustriales.-
Importancia de la información contable y de costos
Concepto de costos-Conceptos de gastos y
pérdidas- Diferencias entre costos, gastos y
pérdidas- Ventajas e inconvenientes de la
implantación de un sistema de costos.- Diferencias
y similitudes entre contabilidad financiera y
contabilidad de costos.- Los registros contables y la
actividad rural.-
Cuentas de la contabilidad de costos.-Conceptos
de unidad u objeto de costos.-Las unidades de
costos rurales.-
Unidad Nº 2: Clasificación y Comportamiento de los Costos
Proceso de generación de costos- Apreciaciones
sobre el costo exacto- Clasificación y análisis de
los distintos tipos de costos.- Comportamiento
económico y contable de los costos.- Análisis de
los costos según su variabilidad. Determinación
numérica y gráfica de costos unitarios, totales,
medios y marginales. Particularidades a considerar
en el cálculo de costos rurales.-
Eje Temático Nº 2: Costos de Producción
Unidad Nº 3: Tratamiento de materias Primas, Insumos y

Materiales.-
Conceptos- Clasificaciones- Diferencias
conceptuales- Objetivos e importancia del control
del rubro- Organización de la explotación para el
control- Costeo de entradas y de salidas -
Determinación de gastos de recepción, inspección
y almacenamiento - Valuación de salidas, distintos
sistemas – Ratios de gestión: Punto de pedido,
valor medio de stock, índices de rotación ,cobertura
media- Tratamiento de envases, desperdicios,
ineficiencias en el uso, problemas de rendimientos
y mermas.-Particularidades de los insumos
rurales.- Registraciones contables.-
Unidad Nº 4: Mano de Obra
Su importancia en los costos totales,- Conceptos-
Objetivos del control de mano de obra-
Clasificaciones- Comportamiento y variabilidad-
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Incidencias de los distintos tipos de cargas

sociales-Análisis de las distintas formas de
remuneración - Determinación de mano de obra
productiva e improductiva- Determinación del costo
total de la mano de obra – Particularidades de la
mano de obra rural. La mano de Obra familiar.-
Registraciones contables.-
Unidad Nº 5: Costos Comunes de Producción
Características- Concepto- Clasificaciones-
Ejemplos en la actividad rural.- Ventajas de su
determinación- Criterios de distribución- Criterios
de distribución utilizados en el ámbito rural. Pasos
para la distribución y acumulación-
Predeterminación, planeamiento y control de éstos
costos Cálculo de cuotas o niveles
predeterminados.- Registraciones contables.-
Eje Temático Nº 3: Otros Costos
Unidad Nº 6: Tratamiento de Otros Costos de la Empresa

Costos de administración: Concepto-
Clasificaciones- Elementos integrantes
comportamientos- Relaciones con la actividad
productiva - Control –
Costos de distribución y/o comercialización:

Conceptos- Elementos que lo integran-
Clasificaciones Comportamientos y variabilidades -
Asignación al producto.-La comercialización rural y
sus costos.-
Costos financieros: Concepto-Clasificación-

Características- Tasas de interés: conceptos,
clasificaciones, componentes, determinación de las
mismas.- Determinación del costo financiero de la
empresa. Interés e inflación.-Análisis del efecto
palanca. –Importancia y particularidades de los
costos financieros en la empresa rural.-
Eje Temático Nº 4: Modelos Y Sistemas de Costos
Unidad Nº 7: Modelos y Sistemas de Costos
Modelos de costos: concepto y características-

Elementos integrantes.-Los modelos de costos y
los sistemas de costos y de costeo.-
Sistema de costos históricos y predeterminados:

definiciones y características de cada uno. Ventajas
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e inconvenientes de cada sistema.- Su aplicación

en el ámbito de la empresa rural y agroindustrial.-
Sistemas de Costeo variable o directo y costeo

integral o absorbente: Características de cada uno ,
Elementos intervinientes, Diferencias,
Determinación de costos , ventajas e
inconvenientes de cada uno, Relaciones con la
Sistemas de costos por procesos y por órdenes:

Conceptos. Características .Diferencias entre
ambos sistemas. Ámbito de aplicación de los
mismos. Su utilización en la empresa rural y en la
empresa agroindustrial.- Determinación de costos
por cada sistema- Funcionamiento de los
sistemas-
La industria integradora y la industria

desintegradora: características y particularidades
de cada una y su aplicación en el ámbito rural y
agroindustrial.- Tratamiento y determinación de
costos en cada caso. La producción conjunta y los
subproductos.-
Eje Temático Nº 5: La Información de Costos para Decisiones y Gestión
Unidad Nº 8: Información de Costos para Toma de

Decisiones
Las decisiones y la información. La información de

costos y la toma de decisiones- Técnicas y
herramientas usuales- Decisiones habituales-
Clasificación de decisiones- Relaciones de Costo,
volumen, utilidad: su función y su utilidad en la
toma de decisiones.- Contribución marginal:
concepto, determinación , su utilidad en la toma de
decisiones. Relación con el costeo directo o
variable.-
Punto de equilibrio económico: concepto-

determinación- utilidad del mismo – puntos de
equilibrios sectoriales- puntos de equilibrio en
producción múltiple-
Punto de equilibrio financiero o de cierre:

determinación - utilidades- diferencias –
características -Situaciones de aplicación.-
Decisiones con factores escasos: concepto de

factor escaso.- tratamiento de las decisiones.-
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Análisis de decisiones habituales: producir o

comprar, hacer o contratar, discontinuidad de
actividades ; reemplazo de equipos, modificaciones
de capacidad .Análisis teórico práctico de las
principales decisiones a tomar en el ámbito rural y
agroindustrial.-
La información de costos y el tablero de comando.-

su utilización en el ámbito rural.-
Unidad Nº 9: Otras Herramientas de Costos y Gestión
Costeo ABC: características, ventajas de su

utilización, aplicación en el ámbito rural y
agroindustrial.-
Costeo Objetivo: características, ámbitos de

aplicación, su utilización en la empresa rural y
agroindustrial.-
Teoría de las restricciones: concepto , ámbitos de

aplicación.-
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CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Evaluación:
El sistema de evaluación a aplicar está integrado por tres tipos a saber:

► Diagnóstica.-
► Formativa.-
► Sumativa.-
Los instrumentos a utilizar serán:

► Exámenes escritos de opciones múltiples.-
► Exámenes escritos donde el alumno expone su punto de vista
sobre aspectos particulares de la materia.-
► Trabajos prácticos.-
► Monografías sobre temas a investigar.-
Régimen de regularización de la materia:
Para la regularización de la asignatura, el alumno debe haber dado

cumplimiento a los siguientes requisitos:
► Asistencia: mínima del 80% de las clases teóricas y
prácticas.-
► Presentación y aprobación del 100% de los trabajos
prácticos.-
► Aprobación de los dos parciales con un mínimo de cinco
puntos
Régimen de promoción de la materia:
Para la promoción de la materia se debe cumplimentar con:

► Asistencia: mínima 80% de las clases teóricas y prácticas.-
► Presentación y aprobación del 100% de los trabajos
prácticos.-
► Aprobación de los dos parciales con un mínimo de siete
puntos.-
Régimen de aprobación de la materia:
Para los alumnos regulares:

► Aprobación de examen oral de la totalidad de la materia.-
Para los alumnos promocionales:
► Presentación de una monografía sobre temas relacionados
con costos rurales y Agroindustriales.-
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Autoevaluación:
Será realizada utilizando el instrumento elaborado desde Secretaría

Académica y aprobado por Consejo Académico, según modelo que se adjunta a
la presente.
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PLAN DE TRABAJO
Eje temático Nº 1: Conceptos, Clasificación y Comportamiento de los Costos

Nivel de
Semana Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
1 Ubicación de la empresa en el
sistema económico- Objetivos
de las empresas-
Particularidades de las
empresas agropecuarias y Diagnostica Conceptual
Clase 1, 2, 5,
agroindustriales.- Importancia e
magistral 6, 7,
de la información contable y de Formativa Informativa 21,22,
costos Concepto de costos-
23
Conceptos de gastos y pérdidas-
Diferencias entre costos, gastos
y pérdidas- Ventajas e
inconvenientes de la
implantación de un sistema de
costos.- .
2 Diferencias y similitudes entre

contabilidad financiera y
contabilidad de costos.- Los
registros contables y la
actividad rural.- Clase
Cuentas de la contabilidad de magistral Diagnostica Conceptual 1,3,5,7,
costos.-Conceptos de unidad u e 11,15, 21,22,23
objeto de costos.-Las unidades Pequeños Formativa Informativa
de costos rurales.- Proceso de grupos
generación de costos-
Apreciaciones sobre el costo
exacto.- Proceso de generación
de costos- Apreciaciones sobre
el costo exacto
3 Clasificación y análisis de los Conceptual

Clase Formativa 1, 2,
distintos tipos de costos.- e
Comportamiento económico y magistral 21,22,23
Informativa
contable de los costos.-
4 Análisis de los costos según su Clase

variabilidad. Determinación magistral
numérica y gráfica de costos Conceptual 1, 4, 7, 14,
unitarios , totales, medios y Trabajo Formativa e 16,
marginales. Particularidades a Práctico Informativa 21,22,23
considerar en el cálculo de
costos rurales.- Pequeños Integrador de
grupos contenidos
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Eje temático Nº 2: Costos de Producción

Nivel de
Profundidad
5 Materias primas, Insumos y

materiales: Clasificaciones-
Diferencias conceptuales-
Objetivos e importancia del
control del rubro- Organización
de la explotación para el
control- Costeo de entradas y Clase
de salidas -Determinación de magistral Conceptual 1, 2, 3, 4,
gastos de recepción, inspección Formativa e 5, 7, 21,
y almacenamiento - Valuación Trabajo
de salidas, distintos sistemas – Informativa 22, 23
Práctico
Ratios de gestión: Punto de
pedido, valor medio de stock,
índices de rotación ,cobertura
media- Tratamiento de envases,
desperdicios, ineficiencias en el
uso, problemas de rendimientos
y mermas.- Registraciones
contables.-
6 Mano de Obra:Su importancia

en los costos totales,-
Conceptos- Objetivos del
control de mano de obra-
Clasificaciones-
Comportamiento y variabilidad-
Clase
Incidencias de los distintos
magistral
tipos de cargas sociales- Conceptual 1, 2, 3, 4,
Análisis de las distintas formas Formativa e
Trabajo 7, 21, 22,
de remuneración - Informativa 23
Práctico
Determinación de mano de obra
productiva e improductiva-
Determinación del costo total
de la mano de obra –
Particularidades de la mano de
obra rural. La mano de Obra
familiar.- Registraciones
contables.-
7 Costos Comunes de Clase

magistral Formativa Conceptual 1, 2, 3, 4,
Producción: Características-
e 7, 21, 22,
Concepto- Clasificaciones-
Trabajo Sumativa Informativa 23
Ejemplos en la actividad rural.-
Ventajas de su determinación- Práctico
Criterios de distribución-
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Eje temático Nº 2: Costos de Producción

Nivel de
Profundidad
Criterios de distribución
utilizados en el ámbito rural
Pasos para la distribución y Clase
acumulación- magistral Formativa Conceptual 1, 2, 3, 4,
Predeterminación, e 7, 21, 22,
planeamiento y control de éstos Trabajo Sumativa Informativa 23
costos Cálculo de cuotas o Práctico
niveles predeterminados.-
Registraciones contables.-
Examen Parcial Nº 1
Eje temático Nº 3: Otros Costos

Semana Nivel de
Contenidos Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
8
8 Costos de administración:
Concepto- Clasificaciones-
Elementos integrantes
comportamientos- Relaciones
con la actividad productiva -
Control -.- Clase
magistral 1, 2, 3, 7,
Conceptual
Costos de distribución y/o Formativa e 8, 21, 22,
comercialización: Conceptos- Trabajo 23
Informativa
Elementos que lo integran- Práctico
Clasificaciones
Comportamientos y
variabilidades - Asignación al
producto.-La comercialización
rural y sus costos.-
Costos financieros: Concepto-

9
Clasificación- Características-
Tasas de interés: conceptos, Clase
clasificaciones, componentes , magistral Formativa Conceptual 3, 4, 7, 8,
determinación de las mismas.- e 10, 21, 22,
Determinación del costo Trabajo Informativa 23
financiero de la empresa. Práctico
Interés e inflación.-Análisis del
efecto palanca. –Importancia de
los costos financieros en la
empresa rural.-
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Eje temático Nº 4: Modelos y Sistemas de Costos

Contenidos Nivel de
Semana Metodología Evaluación Bibliografía
Profundidad
10
Modelos de costos: concepto y
características- Elementos
integrantes.-Los modelos de
costos y los sistemas de costos
y de costeo.-
Sistema de costos históricos y Clase

predeterminados: definiciones y magistral
características de cada uno.
Ventajas e inconvenientes de Conceptual 1, 2, 3, 4,
Trabajo Formativa
cada sistema.- Su aplicación en e 7, 8, 9, 21,
Práctico
el ámbito de la empresa rural y Informativa 22, 23
agroindustrial.- Pequeños
Grupos
Sistemas de Costeo variable o
directo y costeo integral o
absorvente: Características de
cada uno , Elementos
intervinientes, Diferencias,
Determinación de costos ,
ventajas e inconvenientes de
cada uno, Relaciones con la
11 Sistemas de costos por

procesos y por órdenes:
Conceptos. Características
.Diferencias entre ambos
sistemas. Ámbito de aplicación
de los mismos. Su utilización
en la empresa rural y en la Clase
empresa agroindustrial.- Formativa Conceptual
magistral 1, 2, 3, 4,
Determinación de costos por e
cada sistema- Funcionamiento
7, 8, 9, 21,
Trabajo Informativa 22, 23
de los sistemas-
La industria integradora y la Práctico
industria desintegradora:
Integrador de
características y contenidos
particularidades de cada una y
su aplicación en el ámbito rural
y agroindustrial.- Tratamiento y
determinación de costos en
cada caso. La producción
conjunta y los subproductos.-
Eje temático Nº 5: la Información de Costos para decisiones y Gestión

Nivel de
Profundidad
12 Información de Costos para

Toma de Decisiones: Las
decisiones y la información. La
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Nivel de
Profundidad
información de costos y la
toma de decisiones- Técnicas y
herramientas usuales-
Decisiones habituales- Clase
Clasificación de decisiones- magistral
Conceptual 1, 3, 4, 7, 9,
Relaciones de Costo, volumen, Formativa e
utilidad: su función y su Trabajo 12, 14, 16,
Práctico Informativa 21, 22, 23
utilidad en la toma de
decisiones.- Contribución
marginal: concepto,
determinación, su utilidad en la
toma de decisiones. Relación
con el costeo directo o
variable.-
13
Punto de equilibrio económico:
concepto- determinación-
utilidad del mismo – puntos de Clase
equilibrios sectoriales- puntos magistral Formativa Conceptual 1, 3, 4, 7, 9,
de equilibrio en producción e 21, 22, 23
múltiple- Trabajo Informativa
Práctico
Punto de equilibrio financiero
o de cierre: determinación -
utilidades- diferencias –
características -Situaciones de
aplicación.-
14 Y 15
Decisiones con factores
escasos: concepto de factor
escaso.- tratamiento de las
decisiones
Análisis de decisiones Clase

habituales: producir o comprar, magistral
hacer o contratar, Formativa Conceptual 1, 7, 9, 12,
discontinuidad de actividades ; Trabajo e 17, 18, 21,
reemplazo de equipos, Práctico Informativa 22, 23
modificaciones de capacidad
.Análisis teórico práctico de las Pequeños
Integrador de
principales decisiones a tomar Grupos
contenidos
en el ámbito rural y
agroindustrial.-
La información de costos y el
tablero de comando.- su
utilización en el ámbito rural.-
Página 24 de 41

Nivel de
Profundidad
16
Costeo ABC: características,
ventajas de su utilización,
aplicación en el ámbito rural y
agroindustrial.- Clase
magistral Conceptual 7, 13, 19, 20,
Costeo Objetivo: Formativa e 21, 22, 23
características, ámbitos de Pequeños Informativa
aplicación, su utilización en la Grupos Sumativa
empresa rural y agroindustrial.-
Teoría de las restricciones:

concepto , ámbitos de
aplicación.-
Examen parcial Nº 2
Página 25 de 41
METODOLOGÍA
La metodología empleada para el dictado de la materia, tiene como uno de sus

objetivo principales, el de lograr despertar en el alumno el interés particular en la
temática de la materia, haciendo que sea placentero el cursado de la misma.-
Como modelo metodológico básico, es utilizada la clase magistral para el

desarrollo de cada uno de los temas, luego la misma es complementada con
trabajos prácticos que permiten completar el aprendizaje del tema y llevar a la
práctica los elementos conceptuales transmitidos. Si bien en la materia se
desarrollan temas correspondientes a la teoría y técnica de costos en general, la
cual se puede aplicar a cualquier actividad de la economía, se prioriza el traslado
de estos conocimientos al ámbito rural y agroindustrial a través de ejemplos y
trabajos prácticos concernientes a dicha actividad, considerando la orientación y
el perfil de los futuros egresados.
Las estrategias didácticas empleadas son:
-Exposiciones didácticas.-
-Trabajos grupales.-
-Análisis de situaciones
-Resolución de problemas
-Comparaciones
-Discusiones guiadas.-
-Ejemplificaciones
-Análisis, interpretación y debate de materia bibliográfico y trabajos

especializados sobre temas vinculados a la materia.-
Los recursos utilizados son:
-Tiza y pizarrón.-
-Proyector de transparencias.-
-Calculadora.-
-Publicaciones de actualidad.-
Página 26 de 41
BIBLIOGRAFÍA
1. Carlos Maria Giménez y Colaboradores.-

Tratado de Contabilidad de Costos
Editorial Ediciones Macchi-1984
2. Luis Martín Dominguez

Costos Especiales
Editorial Ediciones Macchi-1998
3. Eduardo Martínez Ferrario.-

Estrategia y Administración Agropecuaria
Editorial Troquel-1995
4. Hugo Santiago Arce.-

Presupuestos , costos y decisiones de Empresas Agropecuarias
Editorial Macchi-1999
5. Gerardo Maino y Luis A. Martínez

La Empresa Agropecuaria.-
Editorial Macchi-1980
6. Rodolfo Guillermo Franck

Introducción al Cálculo de Costos Agropecuarios
Editorial El Ateneo-1995
7. Asociación Española de Contabilidad Directiva (ACODI)

Terminología Oficial de Contabilidad Directiva
Editorial Pearson Educación SA-España -2000
8. Antonio Lavolpe, Carmelo M. Capasso, Alejandro Smolje

La Gestión Presupuestaria
Editorial Macchi -2000
9. Jorge O.P Arbó

Costos y Gestión- Abordaje al riesgo y la incertidumbre
Editorial Macchi- 2000
10. Eduardo M. Candioti

Administración Financiera a base recetas caseras
Editorial Universidad Adventista del Plata-1997
11. Revista Costos y Gestión

Editorial IAPUCO
Costos para gestión agropecuaria-Propuesta de análisis estratégico de
costos.- Eduardo Martínez Ferrario
Revista Nº 22- 12/1996-Páginas 113 a 142.-
Página 27 de 41
12. Revista Costos y Gestión.-

Editorial IAPUCO
Los Costos y las decisiones en la Actividad agropecuaria.-Oscar Osorio
Revista Nº 33-09/1999-Páginas 41 a 72.-

Editorial IAPUCO
Agricultura utilizando el Costeo ABC para fines gerenciales-Un caso
práctico
Domingo Renato Ventorini-
Revista Nº 31- 03/1999- Páginas 254 a 273.-

Editorial IAPUCO
Categorías de Costos-Replantéo. Enrique Nicolas Cartier
Revista Nº 39-03/2001- Páginas 203 a 216

Editorial IAPUCO
Los sistemas y software de costos y su relación con los sistemas de la
organización
Hector Villa
Revista Nº 50- 12/2003-Páginas 170 a 174

Editorial IAPUCO
Análisis de Costo-Volúmen –Utilidad bajo condiciones de incertidumbre
Paulino E. Mallo y otros
Revista Nº 58- 12/2005- Páginas 110 a 126

Editorial IAPUCO
Outsourcing-Herramientas para el análisis económico y estratégico.-
Fernando E. Granda y Alejandro Smolje
Revista nº 25- 09/1997- Páginas 58 a 89

Editorial IAPUCO
Tablero de Comando de la unidad de negocio agrícola
Heraldo D. Remondino y Ana T. Garino
Revista nº 63- Marzo 2007-Páginas 24 a 42
19. Revista Costos y Gestion

Editorial IAPUCO
Una vision critica sobre el ABC
Revista nº 35 –03/2000- Páginas 260 a274
20. Revista Costos y Gestión

Editorial IAPUCO
Costeo Objetivo
Revista nº 43- 03/2002-Páginas 591 a 600.-
Página 28 de 41
21. APUNTES DE CÁTEDRA.-
22. www. iapuco.org.ar (INSTITUTO ARGENTINO DE PROFESORES

UNIVERSITARIOS DE COSTOS)
23. www. intercostos.org (INSTITUTO INTERNACIONAL DE COSTOS)
Página 29 de 41
ARTICULACIÓN
Articulación con el Área:
Asignatura Carga Horaria Porcentaje

Administración de Costos 8 horas 7,69%
semanales
Fundamentos de Administración 8 horas 7,69%
semanales
Contabilidad para la Administración 8 horas 7,69%
semanales
Economía General 8 horas 7,69%
semanales
Gestión de la Empresa Agropecuaria 8 horas 7,69%
semanales
Economía de la Empresa Agraria 8 horas 7,69%
semanales
Comercialización I 8 horas 7,69%
semanales
Planificación de la Empresa Agropecuaria 6 horas 5,14%
semanales
Administración Financiera 6 horas 5,14%
semanales
Control de Gestión de la Empresa Agropecuaria 8 horas 7,69%
semanales
Formulación y Evaluación de Proyectos 8 horas 7,69%
semanales
Comercialización II 6 horas 5,14%
semanales
Política Agropecuaria y Organización Rural 6 horas 5,14%
semanales
Seminario Final 8 horas 7,69%
semanales
Página 30 de 41
Temas relacionados con materias del área:
Fundamentos de
Tema relacionado
Administración
Elementos para la Importancia de la información contable y de costos
administración estratégica
de la empresa.-
Concepto de Ubicación de las empresas en el sistema

Organización y propósito económico.-
de las empresas.- Objetivo de las empresas.-
Diseño de la estructura de Comportamiento de los costos fijos o de estructura

la organización.- y variables
Decisiones.-Etapas del Las decisiones y la información.-

proceso de decisión.- La información de costos para la toma de
decisiones.-
Técnicas y herramientas de costos para decidir.-
Contabilidad para la
Tema relacionado
Administración
Concepto de Concepto de costo, gasto y pérdida.-
devengamiento.-
Concepto de Contabilidad Diferencias y similitudes entre contabilidad

financiera y contabilidad de costos.-
Registraciones contables Registros contables de Insumos.-

Registros contables de mano de Obra
Registros contables e Costos Comunes de
Producción.-
Análisis e interpretación Información de costos para el tablero de comando

de la información contable
Economía General Tema relacionado

Variables Comportamiento económico y contable de los
Microeconómicas.- costos.-
Importancia de la información del entorno para la

Costos y precios.- toma de decisiones Proceso de formación y
generación de costos.-
La economía nacional y Importancia de la información del entorno para la

provincial toma de decisiones
Página 31 de 41
Gestión de la Empresa
Tema relacionado
Agropecuaria
La empresa y su función Ubicación de la empresa en el sistema
económico.-
Objetivo de las empresas.
Particularidades de las empresas agropecuarias y
agroindustriales.-
La empresa y su entorno Información del entorno para la toma de

decisiones.-
Registros básicos y Registros de la Contabilidad de Costos.-

complementarios.- La información de costos para la toma de
decisiones.-
Introducción a la toma de Las decisiones y la información.-

decisiones.- Información de costos para la toma de decisiones.-
Decisiones habituales.-
Clasificación de decisiones.-
La empresa agraria como Particularidades de la mano de obra rural.-

empresa familiar La mano de obra familiar.-
Economía de la Empresa
Tema relacionado
Agraria
Sistema económico de La ubicación de la empresa en el sistema
mercado.- económico.-
Técnicas de programación Costos predeterminados.-
Análisis integral de los Proceso de formación de costos.-

resultados de la empresa Punto de equilibrio.-
Agraria Información de costos para el tablero de
comando.-
Comercialización I Tema relacionado

Comportamiento de los Información del contexto para la toma de
mercados agropecuarios.- decisiones.-
La formación de precios Proceso de formación de costos.-

agrícolas.-
Los riesgos del Clasificación de decisiones.-

productor.-
Normas, principios y Costos de comercialización.-

funcionamiento del
comercio nacional e
internacional.-
Página 32 de 41
Planificación de la
Tema relacionado
Empresa Agropecuaria
Introducción a la Costos predeterminados.-
planificación.-
Análisis de resultados Determinación de costos de producción,

económicos de la comercialización, administración y financieros.-
empresa.- Punto de equilibrio económico.-
Análisis de los resultados Costos financieros.-

financieros de la Punto de equilibrio financiero o de cierre.-
empresa.-
Planificación de la Costos de producción predeterminados.-

producción.-
Planificación en el uso de Costos de mano de obra y cargas sociales.-

la mano de obra.-
Elección de actividades a Costos para toma de decisiones.-

través del método de los
presupuestos.-
Administración Financiera Tema relacionado

Planificación financiera.- Clasificación de costos financieros.-
Administración del capital Punto de equilibrio financiero o de cierre.-

de trabajo.-
Decisiones de Tasas de interés; clasificación y determinación.-

financiamiento.- Cálculo del costo financiero de la empresa.-
Efecto palanca.-
Indicadores de gestión Información de costos para tablero de comando.-

financiera.-
Control de Gestión de le
Tema relacionado
Empresa Agropecuaria
Relación entre control y Costos predeterminados y costos históricos.-
planificación.-
Análisis de indicadores Control de costos de insumos.-

globales de la empresa.- Control de costos de mano de obra.-
Predeterminación, planeamiento y control de
Costos Comunes de Producción.-
Análisis de indicadores Puntos de equilibrios sectoriales.-

económicos y productivos Puntos de equilibrio con producción múltiple.-
por actividad.- Sistema de costeo ABC ( Costeo basado en
actividades).-
Página 33 de 41
Formulación y evaluación
Tema relacionado
de proyectos.-
Identificación de costos y Costos históricos y predeterminados.-
beneficios de los Costos predeterminados de producción.-
proyectos.- Costos predeterminados de administración,
comercialización y financieros.-
Comportamiento contable de los costos.-
Determinación de puntos de equilibrio.-
Análisis financieros Tasas de interés, clasificación y cálculos.-

Costos financieros-determinación.-
Efecto palanca.-
Comercialización II Tema relacionado

Estrategias competitivas Relaciones de costo- volumen –utilidad.-
de mercado.-
Plan operativo de Costeo objetivo.-

marketing.-
Estrategias de productos Costos de comercialización.-

y distribución.- Costos para toma de decisiones.-
Análisis de decisiones de tercerización.-
Estrategias de precios.- Relaciones de costo- volumen-utilidad.-
Política agropecuaria y
Tema relacionado
organización rural.-
El rol del sector Ubicación de la empresa en el sistema
agropecuario en los económico.-
modelos de desarrollo Particularidades de las empresas agropecuarias y
adoptados por el País.- agroindustriales.-
La organización del Costos de mano de obra y cargas sociales.-

obrerismo y del Particularidades de la mano de obra rural.-
cooperativismo.-
Seminario Final Tema relacionado

Trabajo final integrador.- Clasificación y comportamiento de costos.-
Costos de producción.-
Costos de comercialización.-
Costos de administración.-
Costos financieros.-
Modelos y sistemas de costos.-
Información de costos para decisiones y gestión.-
Página 34 de 41
Articulación con el Nivel:
Asignatura Carga Horaria Porcentaje

Administración de Costos 8 horas 13,33%
semanales
Economía General 8 horas 13,33%
semanales
Producción Agraria I 8 horas 13,33%
semanales
Ingles I 4 horas 6,67%
semanales
Matemática Financiera 6 horas 10,00%
semanales
Economía de la Egresa Agraria 8 horas 13,33%
semanales
Producción Agraria II 6 horas 10,00%
semanales
Tecnología y Sociedad 4 horas 6,67%
semanales
Gestión de la Empresa Agropecuaria 8 horas 13,33%
semanales
Página 35 de 41
Temas relacionados con materias del nivel:
Economía general Tema relacionado

Variables Comportamiento económico y contable de los
Microeconómicas.- costos.-
Importancia de la información del entorno para la

Costos y precios.- toma de decisiones Proceso de formación y
generación de costos.-
La economía nacional y Importancia de la información del entorno para la

provincial toma de decisiones
Producción Agraria I Tema relacionado

Cultivos agrícolas.- Elementos del costo de producción.-
Determinación de costos de producción.-
Las unidades de costos rurales.-
Sistemas de producción.- Modelos y sistemas de costos.-
Ciclos de producción.- Ciclos de costos.-
Comercialización de la Costos de comercialización.-

producción.-
Desarrollo de otros Información de costos para decisiones.-

productos.-
Ingles I Tema relacionado

Terminología especifica.- Búsqueda de temas específicos en Internet.-
Ejercicios de Portales y trabajos de costos en ingles.-
lectocomprensión.- Interpretación de terminología de costos y gestión
en ingles.-
Posibilidad de acceso a trabajos y publicaciones
del IIC (Instituto Internacional de Costos) en idioma
ingles.-
Matemática financiera Tema relacionado

Capital e interés.- Costos financieros. características.-
Tasas de interés activas y Clasificación de tasas de interés.-

pasivas.-
Tasas de interés y tasas Tasas de interés real y tasas de interés nominal.-

de inflación.- Efecto palanca.-
Página 36 de 41
Economía de la empresa
Tema relacionado
Agraria.-
Sistema económico de La ubicación de la empresa en el sistema
mercado.- económico.-
Técnicas de programación Costos predeterminados.-
Análisis integral de los Proceso de formación de costos.-

resultados de la empresa Punto de equilibrio.-
Agraria Información de costos para el tablero de
comando.-
Producción Agraria II Tema relacionado

Producción Animal.- Elementos del costo de producción.-
Determinación de costos de producción.-
Las unidades de costos rurales.-
Ciclos productivos.- Ciclos de costos.-
Comercialización e Costos de comercialización y/o distribución.-

industrialización.-
Posibilidades de Costos para la toma de decisiones.-

desarrollos de otros
productos.-
Tecnología y Sociedad Tema relacionado

Políticas de desarrollo Las empresas y el sistema económico.-
nacional y regional.- Información del contexto para la toma de
decisiones.-
Impacto de la tecnología.- Análisis sobre incorporación de tecnología y

equipamiento.-
Análisis de costos según la variabilidad.-
Gestión de la Empresa
Tema relacionado
agropecuaria
La empresa y su función Ubicación de la empresa en el sistema
económico.-
Objetivo de las empresas.
Particularidades de las empresas agropecuarias y
agroindustriales.-
La empresa y su entorno Información del entorno para la toma de

decisiones.-
Registros básicos y Registros de la Contabilidad de Costos.-

complementarios.- La información de costos para la toma de
decisiones.-
Página 37 de 41
Introducción a la toma de Las decisiones y la información.-

decisiones.- Información de costos para la toma de decisiones.-
Decisiones habituales.-
Clasificación de decisiones.-
La empresa agraria como Particularidades de la mano de obra rural.-

empresa familiar La mano de obra familiar.-
Página 38 de 41
Articulación con las correlativas:
Para cursar Para rendir

Asignatura
Regularizada Aprobada Aprobada
Administración de Contabilidad Contabilidad para la
Costos para la Administración.-
Administración.
-
Página 39 de 41
Temas relacionados con las correlativas:
Contabilidad para la
Tema relacionado
Administración.-
Concepto de Concepto de costo, gasto y pérdida.-
devengamiento.-
Concepto de Contabilidad Diferencias y similitudes entre contabilidad

financiera y contabilidad de costos.-
Registraciones contables Registros contables de Insumos.-

Registros contables de mano de Obra
Registros contables e Costos Comunes de
Producción.-
Análisis e interpretación Información de costos para el tablero de comando

de la información contable
Página 40 de 41
ORIENTACIÓN
Del Área: Administración y Economía.-

La contribución realizada por el área Administración y Economía a la
formación del Licenciado en Administración Rural consiste en el aporte de
conocimientos para que el profesional pueda:
-Aplicar los conocimientos de la ciencia de la administración a las
empresas agropecuarias, forestales y agroindustriales.-
-Aplicar los conocimientos de la teoría económica general.-
-Aplicar técnicas para planificar, administrar y controlar empresas.-
-Conocer los distintos sistemas de comercialización, las estrategias y
técnicas de marketing.-
-Conocer los sistemas de procesamiento de la producción por parte de las
agroindustrias.-
-Conocer e interpretar el manejo del flujo de fondos y las fuentes de
financiamiento.-
-Conocer los lineamientos de las políticas agropecuarias realizadas por el
país y el rol jugado por el sector en cada una de ellas.-
-Conocer las organizaciones públicas y privadas originadas en el sector
agropecuario.-
-Desarrollar proyectos integrales sobre empresas en funcionamiento, que
abarquen la totalidad de aspectos específicos de la carrera, comprendiendo
explotaciones agropecuarias, forestales y emprendimientos agroindustriales.-
De la asignatura: Integradora.-
La finalidad y objetivos específicos de la asignatura, se expresaron en la
página 8 de la presente planificación.-
Se pretende también, despertar en el alumno el espíritu de estudio e
investigación, a los fines de generar en el mismo la necesidad de capacitación
permanente en temas vinculados a la carrera, como medio para lograr un
profesional altamente competente.-
Se persigue además, la conexión de la presente materia con las restantes
de la carrera, a los efectos de que nuestro Licenciado en Administración Rural
egrese con el bagaje de conocimientos necesarios que le permita desempeñarse
con solvencia en el mercado laboral y profesional.--
Página 41 de 41

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Universidad Tecnológica Nacional

Licenciatura en Administración Rural

PLANIFICACIÓN CICLO LECTIVO

PROFESIONAL DOCENTE A CARGO

Docente Categoría Título Profesional

Carrera: Licenciatura en Administración Rural

PERFIL DEL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN RURAL

El licenciado en Administración Rural cuenta con los conocimientos

El Licenciado conoce matemática, geometría, estadística suficiente como

Sabe de Computación para resolver los problemas de optimización,

Se maneja con idiomas extranjeros, por lo menos Inglés, para interactuar

Dispone de conocimientos macro y macroeconómicos para interpretar la

Tiene las nociones mínimas necesarias sobre legislación, contabilidad,

Alcances del Título

El Licenciado en Administración Rural es competente para analizar una

Puede diseñar, llevar y analizar registros de la empresa e interpretar los

Esta capacitado para planificar la evolución de una Empresa Rural en

Dispone de todos los conocimientos para ejercer la dirección de una

Es capaz de efectuar estudios regionales y sectoriales dirigidos a definir la

El Licenciado en Administración Rural puede:

 Acceder a la Gerencia de Empresas Rurales y Agroindustriales.

 Realizar el control de gestión de los mismos.

 Asesorar en la materia a Productores u Organizaciones Sectoriales.

 Participar en Estudios regionales o sectoriales sobre la actividad rural

 Calcular costos de producción y hace estudios para determinar precio mínimos

 Ejercer la docencia secundaria y Universitaria en temas propios de la Carrera.

 Análisis de la Empresa agraria y determinación de su grado de eficiencia.

 Planeamiento de la Empresa Agraria.

 Organización y reorganización de la Empresa Agraria.

 Manejo de la Empresa Agraria.

 Gestión y control de la Empresa Agraria.

 Tareas de Administración agraria en Organizaciones de Productores que

 Investigación en Administración Agraria a nivel de predio y región.

 Obtención de información y su análisis para la planificación y evaluación de la

 Asesoramiento a los productores para el manejo uso de los recursos de la

 Efectuar análisis sobre la eficiencia en el uso de los Recursos de la Empresa

 Extensión en el área de administración Rural.

 Estudios sobre comercialización de productos agropecuarios y determinación

 Capacitación y asesoramiento a los productores y a sus asociaciones, en

 Docencia en la Enseñanza secundaria de:

Contabilidad (otras asignaturas propias de la Administración Agraria),

 Docencia Universitaria en las Asignaturas de Contabilidad Agraria,

-Despertar el interés y el deseo del estudio e investigación en temas

Eje Temático Nº 1: CONCEPTOS, CLASIFICACION Y COMPORTAMIENTO

Eje Temático Nº 2: COSTOS DE PRODUCCION

Particularidades de los insumos rurales.-

Eje Temático Nº 3: OTROS COSTOS

Eje Temático Nº 4 MODELOS Y SISTEMAS DE COSTOS

Tratamiento en la actividad integradora y la actividad

Unidad Nº 1: Elementos y Conceptos Introductorios

Eje Temático Nº 2: Costos de Producción

Unidad Nº 3: Tratamiento de materias Primas, Insumos y

Incidencias de los distintos tipos de cargas

Eje Temático Nº 3: Otros Costos

Unidad Nº 6: Tratamiento de Otros Costos de la Empresa

Costos de distribución y/o comercialización:

Costos financieros: Concepto-Clasificación-

Eje Temático Nº 4: Modelos Y Sistemas de Costos

Unidad Nº 7: Modelos y Sistemas de Costos

Modelos de costos: concepto y características-

Sistema de costos históricos y predeterminados:

e inconvenientes de cada sistema.- Su aplicación

Sistemas de Costeo variable o directo y costeo

Sistemas de costos por procesos y por órdenes: