4. ¿Qué es solubilidad?

RESPUESTA:

Se conoce como solubilidad a la capacidad que posee determinada sustancia para disolverse en
otra y formar un sistema homogéneo. Como tal, el término solubilidad se utiliza para designar al
fenómeno cualitativo del proceso de disolución como cuantitativo de la concentración de las
soluciones.

La sustancia que se disuelve se llama soluto y la sustancia donde se disuelve el soluto, se conoce
como solvente. La concentración, por otro lado, es la proporción existente entre la cantidad de
soluto y disolvente de una disolución.

La solubilidad de una solución química puede ser expresada en porcentaje de soluto o en unidades
como moles por litro (m/l) o gramas por litro (g/l). Es importante destacar, que no todas las
sustancias se disuelven en los mismos disolventes, como por ejemplo: el agua es solvente de la sal
pero no del aceite.

5. ¿Qué es polaridad y de que depende?

RESPUESTA:

La solubilidad es una propiedad física que se relaciona directamente con la polaridad de las
moléculas. La polaridad es una propiedad de las moléculas que representa la separación de las
cargas eléctricas dentro de la molécula, según el número y tipo de enlaces que posea.

El enlace covalente entre dos átomos puede ser polar o apolar. Esto depende del tipo de átomos
que lo conforman: si los átomos son iguales, el enlace será apolar (ya que ningún átomo atrae con
más fuerza los electrones). Pero, si los átomos son diferentes, el enlace estará polarizado hacia el
átomo más electronegativo, ya que será el que atraiga el par de electrones con más fuerza.

Cuando se unen dos átomos de electronegatividad diferente, el par de electrones se coloca cerca
del átomo que más tendencia tiene a atraerlo: el enlace es un enlace covalente polar, o
simplemente polar. Sobre el átomo más electronegativo hay más densidad electrónica, y menos
sobre el otro: se origina una cierta separación de carga, que no llega a ser total, porque entonces
el enlace sería iónico por transferencia electrónica. Observa la situación en la molécula de HCl.

Hay moléculas con enlaces polares, como es el caso del CO2, pero debido a que es lineal las
separaciones de carga se compensan y la molécula no es polar (es apolar). Sin embargo, son
polares moléculas como el amoniaco (NH3) y el agua (H2O).

De la polaridad molecular dependen muchas propiedades de las sustancias: por ejemplo, la

capacidad disolvente del agua, una de sus propiedades más características, se da precisamente
por tratarse de una molécula polar; y el aceite y el agua no se mezclan porque una es una
sustancia apolar mientras que la otra es polar.
6. ¿Qué es el tejido adiposo y que funciones cumple?

RESPUESTA:

El tejido adiposo o tejido graso es el tejido de origen mesenquimal (un tipo de tejido conjuntivo)
conformado por la asociación de células que acumulan lípido en su citoplasma. El tejido adiposo,
en este sentido, es el tejido anatómico constituido por células cuyo citoplasma dispone de una
elevada cantidad de grasa. Este tejido conjuntivo presenta células llamadas adipocitos, que deben
el 95% de su peso al contenido lipídico.

El tejido adiposo, por un lado cumple funciones mecánicas: una de ellas es servir como
amortiguador, protegiendo y manteniendo en su lugar los órganos internos así como a otras
estructuras más externas del cuerpo, y también tiene funciones metabólicas y es el encargado de
generar grasas para el organismo

La grasa de las células se encuentra en estado semilíquido y está compuesta fundamentalmente

por triglicéridos. Se acumula de preferencia en el tejido subcutáneo, la capa más profunda de la
piel. Sus células, lipocitos, están especializadas en formar y almacenar grasa. Esta capa se
denomina, panículo adiposo y es un aislante del frío y del calor. Actúa como una almohadilla y
también como un almacén de reservas nutritivas.

Este tipo de tejido cumple funciones de rellenado, especialmente en las áreas subcutáneas.
También sirve de soporte estructural. Finalmente tiene siempre una función de reserva. La grasa
varía, es de diferente consistencia, líquida o sólida.