Estados de la Materia

CBQ207-01

Realizado por:

Isaac Peña 1096677

Emily Pérez Rodríguez 1074872

Enmanuel Sánchez 1099312

Miércoles 6 de enero del 2021

 Introducción

A continuación, se desarrollará el tema de estados de la materia, con el propósito

de describir su definición, tipos y la manera en que se comporta la materia en sus
diversos estados, haciendo énfasis en el agua. Entre los temas relevantes que
complementan al tema general, se informará acerca de la teoría sinético-
molécular, las propiedades de los sólidos y de los líquidos.

Se espera que al concluir el trabajo, sea posible comprender a grandes rasgos las
causas de los cambios de estado de la materia y los cambios en la estructura
química que se presentan a causa de los mismos.
Estados de la materia

La materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Es decir, la

materia es todo aquello que presenta masa y volumen. En física y química se
observa que, para cualquier sustancia o mezcla, modificando su temperatura o
presión, pueden obtenerse distintos estados o fases, denominados estados de
agregación de la materia o simplemente estados de la materia.

Esto se debe a la relación que existen con las fuerzas de unión de las partículas
(moléculas, átomos o iones) que constituyen la materia. Todos los estados de
agregación poseen propiedades y características diferentes, los más conocidos
son cuatro:

Los sólidos, los líquidos, los gaseosos y el plasma. Aunque, también debemos
destacar que son posibles otros estados de la materia que no se producen de
forma natural en nuestro entorno, por ejemplo, el condensado de Bose-Einstein.

Teoría cinético molecular

La teoría cinética permite explicar por qué las sustancias se pueden encontrar en
tres estados de agregación: sólido, líquido y gaseoso. El estado en que se
encuentre una sustancia depende de la intensidad de las fuerzas de unión o
cohesión entre las partículas que conforman dicha sustancia. Además, las
propiedades que presenta la materia dependen de su estado de agregación.

En los sólidos, las moléculas que lo forman tienen mayor poder de atracción entre
sí, por eso mantienen su forma. Al estar unidas, tienen menor capacidad de
movimiento, es decir, vibran.

En los líquidos, las moléculas que lo forman tienen una atracción intermedia. Esto
les permite que las moléculas se deslicen unas sobre otras.

Y en los gases, El número de moléculas es grande y casi no existe atracción entre

estas. Por lo tanto, ocupan un volumen más amplio, y las partículas se mantienen
en constante movimiento chocando unas con otras.
Fuerzas intermoleculares.

La fuerza intermolecular se refiere a las interacciones que existen entre las

moléculas conforme a su naturaleza. Generalmente, la clasificación es hecha de
acuerdo con la polaridad de las moléculas que están interaccionando, o sobre la
base de la naturaleza de las moléculas, de los elementos que la conforman.

Dentro de una molécula, los átomos están unidos mediante fuerzas

intramoleculares, estas fuerzas son denominadas enlaces químicos, que son: Los
enlaces iónicos, metálicos o covalentes.

Es decir, que esta es la fuerza que se debe vencer para que se produzca un
cambio químico. Por lo tanto, estas tienen la capacidad de determinar las
propiedades químicas de las sustancias.

Los enlaces covalentes son considerados interacciones fuertes, mientras, las

interacciones débiles no covalentes se les llama débiles porque representan la
energía que mantienen unidas a las especies moleculares y que son
considerablemente más débiles que los enlaces covalentes.

Sin embargo, existen otras fuerzas intermoleculares que actúan sobre distintas
moléculas o iones y que hacen que éstos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas
son las que determinan las propiedades físicas de las sustancias como, por
ejemplo, el estado de agregación, el punto de fusión y de ebullición, la solubilidad,
la tensión superficial, la densidad, etc.

Estas fuerzas intermoleculares pueden ser de tres tipos:

Fuerzas dipolo-dipolo. Un dipolo es una molécula formada por al menos dos

átomos con una gran diferencia de electronegatividad en la que se produce una
distribución asimétrica de los electrones, que tienen tendencia a ubicarse en las
proximidades del átomo más electronegativo.

Fuerzas dipolo-dipolo inducido. Se establece entre una molécula polar y una

molécula apolar. La primera (polar) induce en la segunda (apolar) un dipolo
temporal, de modo que se establece un campo eléctrico que las mantiene unidas
durante un breve tiempo.

Fuerzas dipolo instantáneo-dipolo inducido. Son fuerzas atractivas débiles que

también se conocen como fuerzas de dispersión o fuerzas de London. En
promedio, la distribución de cargas en torno a una molécula apolar es simétrica y
no hay momento dipolar.

Propiedades de los líquidos

Viscosidad

Los líquidos se caracterizan por una resistencia al fluir llamada viscosidad. Eso
significa que para mantener la velocidad en un líquido es necesario aplicar una
fuerza, y si dicha fuerza cesa, el movimiento del fluido eventualmente cesa.

La viscosidad de un líquido crece al aumentar el número de moles y disminuye al

crecer la temperatura. La viscosidad también está relacionada con la complejidad
de las moléculas que constituyen el líquido: es baja en los gases inertes licuados y
alta en los aceites pesados. Es una propiedad característica de todo fluido
(líquidos o gases)

Tensión superficial

La cantidad de energía necesaria para aumentar la superficie de un líquido y

contrarrestar esa fuerza de atracción hacia el interior.

La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido, del medio que le rodea
y de la temperatura. En general, la tensión superficial disminuye con la
temperatura, ya que las fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación
térmica. La influencia del medio exterior se comprende ya que las moléculas del
medio ejercen acciones atractivas sobre las moléculas situadas en la superficie del
líquido, contrarrestando las acciones de las moléculas del líquido.
Presión a vapor

La Presión de vapor o más comúnmente presión de saturación es la presión a la

que a cada temperatura las fases líquida y vapor se encuentran en equilibrio; su
valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor presentes mientras
existan ambas. En la situación de equilibrio, las fases reciben la denominación de
líquido saturado y vapor saturado.

Si la sustancia, sólida o líquida, ocupa una parte de un recipiente cerrado, las

moléculas que escapan no se pueden difundir ilimitadamente, sino que se
acumulan en el espacio libre por encima de la superficie del sólido o el líquido, y
se establece un equilibrio dinámico entre los átomos y las moléculas que escapan
del líquido o sólido y las que vuelven a él. La presión correspondiente a este
equilibrio es la presión de vapor y depende sólo dela naturaleza del líquido o el
sólido y de la temperatura. Se sabe que el agua no hierve a presión atmosférica y
temperatura ambiente; sin embargo, cuando es calentada a 100 °C se presenta
este fenómeno. Esto se debe a que la presión de vapor del agua a 100 °C es la
presión atmosférica.

Cualquier líquido en un recipiente abierto, hierve cuando es calentado a un nivel

tal que su presión de vapor es la presión atmosférica. Inversamente, un líquido no
hierve mientras que su presión de vapor es menor que dicha presión.

Factores de que depende la Presión de vapor

• La naturaleza del líquido

• La temperatura

Punto de ebullición

Suele definirse el punto de ebullición como el instante en el cual se produce el

cambio de estado de una materia que pasa de líquido a gaseoso, refiere a la
temperatura que provoca que la presión de vapor de un líquido iguale la presión
de vapor del medio en cuestión o la temperatura a la cual la presión en las
burbujas del vapor es igual a la presión externa.
La ebullición comienza cuando al calentar un líquido aparecen burbujas de gas en
toda su masa. Esto ocurre a una temperatura fija para cada sustancia.

A nivel microscópico ocurre que casi todas las partículas tienen energía suficiente
para escapar del líquido y liberarse en forma de gas

La temperatura de la materia está vinculada a la energía cinética de sus

moléculas. Lo habitual es que unas pocas moléculas puedan quebrar la tensión
superficial: sin embargo, una vez alcanzada la temperatura del punto de ebullición,
se incrementa la entropía y las partículas se desordenan.

Factores que afectan el punto de ebullición:

- Presión externa: si es alta, el punto de ebulición será mayor y viceversa.

-Masa molar: mientras mayor es la masa molar mayor se espera que sea el punto
de ebullición

Estructura química del agua

El agua es una sustancia que se compone por dos átomos de hidrógeno y un

átomo de oxígeno (H2O) y se puede encontrar en estado sólido (hielo), gaseoso
(vapor) y líquido (agua).

La molécula de agua está formada por dos átomos de H unidos a un átomo de O

por medio de dos enlaces covalentes. El ángulo entre los enlaces H-O-H es de
104'5º, presentando una distribución asimétrica. El oxígeno es más
electronegativo que el hidrógeno y atrae con más fuerza a los electrones de cada
enlace.

Al poseer una distribución asimétrica en sus electrones, se convierte en una

molécula polar, a pesar de tener una carga total neutra (igual número de protones
que de electrones). Alrededor del oxígeno se concentra una densidad de carga
negativa, mientras que los núcleos de hidrógeno quedan parcialmente
desprovistos de sus electrones y manifiestan, por tanto, una densidad de carga
positiva.
Entre las diferentes moléculas de agua se pueden producir hasta 4 puentes de
hidrógeno, ya que el oxígeno de una molécula es capaz de interaccionar con el
hidrógeno de otra molécula de agua.

Propiedades fisicoquímicas del agua:

 Acción disolvente: el agua es considerada el disolvente universal, debido

a su capacidad para formar puentes de hidrógeno. Es capaz de
interponerse entre los diferentes iones de las redes cristalinas,
disminuyendo la atracción entre ellos y provocando su disolución en un
fenómeno denominado solvatación iónica. Esta capacidad disolvente es la
responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del
metabolismo.
 Elevada fuerza de cohesión: Los puentes de hidrógeno mantienen las
moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta
que la convierte en un líquido casi incompresible.
 Gran calor específico: El agua puede absorber grandes cantidades de
"calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno por lo que la
temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma
acuoso sirva de protección ante los cambios de temperatura. Así se
mantiene la temperatura constante.
 Elevada fuerza de adhesión: Las moléculas de agua se adhieren a las
paredes de conductos con diámetros pequeños, ascendiendo en contra de
la gravedad, gracias a que son capaces de formar enlaces con otras
moléculas polares.

Diagrama de fase del agua

Los diagramas de fases son representaciones gráficas –a varias temperaturas,
presiones y composiciones- de las fases que están presentes en un sistema de
materiales. Los diagramas de fases se realizan mediante condiciones de equilibrio
(enfriamiento lento) y son utilizados para entender y predecir muchos aspectos del
comportamiento de los materiales.
Muestra las fronteras de transición entre los estados sólido (hielo), líquido (agua
líquida) y gaseoso (vapor de agua), en función de la temperatura y la presión.

En el caso de la congelación del agua (procese del hielo) tenemos dos fases a
0ºC, la líquida y la sólida.

Tenemos tres líneas importantes en este diagrama.

1. Línea de Solidificación
2. Línea de Vaporación
3. Línea de Sublimación

Y la unión de los tres crea este punto mágico donde coexisten las tres fases. Se le
denomina punto triple.

En el punto triple, los estados de agregación alcanzan una combinación de presión

y temperatura que pueden coexistir en un equilibrio estable. En el agua se llega a
este punto en una temperatura de 273.16 K y a una presión parcial de vapor de
agua de 611.73 pascales.
Sólidos

Cuando hablamos de un sólido nos referimos a un cuerpo que, a diferencia de los

líquidos y los gases, presenta forma propia y opone resistencia a ser dividido.

Estructura cristalina

La estructura cristalina es la forma sólida de cómo se ordenan y empaquetan los

átomos, moléculas, o iones. Estos son empaquetados de manera ordenada y con
patrones de repetición que se extienden en las tres dimensiones del espacio. La
cristalografía es el estudio científico de los cristales y su formación. El estado
cristalino de la materia es el de mayor orden, es decir, donde las correlaciones
internas son mayores. Esto se refleja en sus propiedades anisótropas y
discontinuas. Suelen aparecer como entidades puras, homogéneas y con formas
geométricas definidas cuando están bien formados. No obstante, su morfología
externa no es suficiente para evaluar la denominada cristalinidad de un material.

En física del estado sólido y química, un cristal es un sólido que presenta un

patrón de difracción no difuso y bien definido.

Los tipos de cristales son:

Cristales sólidos. Excepto el vidrio y las sustancias amorfas, cuya estructura no

aparece ordenada sino desorganizada, toda la materia sólida se encuentra en
estado cristalino. En general, se presenta en forma de agregado de pequeños
cristales como en el hielo, las rocas muy duras, los ladrillos, el hormigón, los
plásticos, los metales muy proporcionales, los huesos, etc., o mal cristalizados
como las fibras de madera corridas.

 Cristales luminosos. Algunos líquidos anisótropos, denominados a veces

"cristales líquidos", han de considerarse en realidad como cuerpos
mesomorfos, es decir, estados de la materia intermedios entre el estado
amorfo y el estado cristalino.
 Cristales iónicos. Los cristales iónicos tienen dos características
importantes: están formados de enlaces cargados y los aniones y cationes
 suelen ser de distinto tamaño. Son duros y a la vez quebradizos. La fuerza
que los mantiene unidos es electrostática.
 Cristales covalentes. Los átomos de los cristales covalentes se mantienen
unidos en una red tridimensional únicamente por enlaces covalentes. El
grafito y el diamante, alótropos del carbono, son buenos ejemplos.
 Cristales moleculares. En un cristal molecular, los puntos reticulares están
ocupados por moléculas que se mantienen unidas por fuerzas de van der
Waals y/o de enlaces de hidrógeno. dióxido de azufre sólido es un ejemplo
de cristal molecular.
 Cristales metálicos. La estructura de los cristales metálicos es más simple
porque cada punto reticular del cristal está ocupado por un átomo del
mismo metal. Los cristales metálicos por lo regular tienen una estructura
cúbica centrada en el cuerpo o en las caras; también pueden ser
hexagonales de empaquetamiento compacto, por lo que suelen ser muy
densos.

Número de coordinación

En química y física del estado sólido, el número de coordinación de un átomo en

un compuesto químico es el número de átomos unidos directamente a él. Por
ejemplo, en el metano el número de coordinación del átomo de carbono es 4. En
química inorgánica el número de coordinación es el número de átomos, iones o
moléculas que un átomo o ion central mantienen como sus vecinos cercanos en
un complejo de coordinación o un cristal. Puede variar desde 2 hasta 12, siendo 6
el más común.

Celdas Unitarias

Se define como celda unitaria, la porción más simple de la estructura cristalina que
al repetirse mediante traslación reproduce todo el cristal. Todos los materiales
cristalinos adoptan una distribución regular de átomos o iones en el espacio.

Se trata de un arreglo espacial de átomos que se repite en el espacio

tridimensional definiendo la estructura del cristal. Se caracteriza por tres vectores
que definen las tres direcciones independientes del sistema de coordenadas de la
celda.

La posición de un átomo dentro de la celda unidad se describe normalmente

usando coordenadas fraccionarias. La simetría traslacional de una estructura
cristalina se caracteriza mediante la red de Bravais, existen 14 redes de Bravais
diferentes y todas las estructuras cristalinas minerales conocidas encajan en una
de esas 14 disposiciones. Estas redes pueden ser:

• Tipo P: Se denomina primitiva y tiene puntos de red en los vértices de la

celda.

• Tipo I: Red centrada en el interior. Esta presenta puntos de red en los

vértices de la celda y en el centro de la celda.

• Tipo F: Red centrada en todas las caras. Presenta puntos de red en los
centros de todas las caras, así como en los vértices.

• Tipo C: Red centrada en la base. Una red tipo C se refiere al caso en el que
la simetría traslacional coloca puntos de red en los centros de las caras
delimitados por las direcciones a y b así como en el origen.

Estructura del diamante

Diamante: Está compuesto por carbono puro cristalizado y es muy duro (índice 10
en la escala de dureza Mohs, que va de 1 a 10).

Se trata de un alótropo del carbono donde los átomos de carbono están

dispuestos en una variante de la estructura cristalina cúbica centrada en la cara
denominada red de diamante.

El diamante es uno de los minerales con más valor del mundo por sus
características físicas y ópticas. Debido a su estructura cristalina extremadamente
rígida, puede ser contaminada por pocos tipos de impurezas, como el boro y el
nitrógeno.
Redes de Bravais

Las redes de Bravais son una disposición infinita de puntos discretos cuya
estructura es invariante bajo cierto grupo de traslaciones. En la mayoría de casos
también se da una invariancia bajo rotaciones o simetría rotacional. Estas
propiedades hacen que desde todos los nodos de una red de Bravais se tenga la
misma perspectiva de la red. Se dice entonces que los puntos de una red de
Bravais son equivalentes.

Mediante teoría de grupos se ha demostrado que solo existe una única red de
Bravais unidimensional, 5 redes bidimensionales y 14 modelos distintos de redes
tridimensionales.

La red unidimensional es elemental siendo esta una simple secuencia de nodos

equidistantes entre sí. En dos o tres dimensiones las cosas se complican más y la
variabilidad de formas obliga a definir ciertas estructuras patrón para trabajar
cómodamente con las redes.

Para generar estas normalmente se usa el concepto mencionado anteriormente de

celda primitiva. Las celdas unitarias, son paralelogramos (2D) o paralelepípedos
(3D) que constituyen la menor subdivisión de una red cristalina que conserva las
características generales de toda la retícula, de modo que por simple traslación de
la misma, puede reconstruirse la red al completo en cualquier punto.

Sólido amorfo

El sólido amorfo es un estado sólido de la materia, en el que las partículas que

conforman el sólido no poseen una estructura ordenada. Estos sólidos carecen de
formas bien definidas. Esta clasificación contrasta con la de sólidos cristalinos,
cuyos átomos están dispuestos de manera regular y ordenada formando redes
cristalinas.
Muchos sólidos amorfos son mezclas de moléculas de las que no se pueden
distinguir sus componentes bien. Casi todos los demás se componen de
moléculas grandes y complejas. Entre los sólidos amorfos más conocidos destaca
el vidrio.

Punto de fusión

El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa a líquido a la presión

atmosférica. Durante el proceso de cambio de estado de una substancia pura, la
temperatura se mantiene constante puesto que todo el calor se emplea en el
proceso de fusión. Por esto el punto de fusión de las sustancias puras es definido
y reproducible, y puede ser utilizado para la identificación de un producto, si dicho
producto ha sido previamente descrito.

La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el punto de

fusión. Según la ley de Raoult todo soluto produce un descenso crioscópico, o sea
una disminución de la temperatura de fusión. Las impurezas actúan de soluto y
disminuyen el punto de fusión de la sustancia principal disolvente. Si existe una
cantidad importante de impureza, la mezcla puede presentar un amplio intervalo
de temperatura en el que se observa la fusión

Cambios de fase

Los cambios de fase o cambios de estado que puede experimentar un sólido son
los siguientes:

• Fusión: Pasar de Solido a Liquido.

• Solidificación: Pasar de Liquido a Solido.
• Sublimación: Pasar de Solido a Gaseoso.
• Sublimación inversa: Pasar de Gaseoso a Solido.
 Conclusiones

A partir de lo planteado anteriormente, podemos concluir que, para cualquier

sustancia o mezcla, modificando su temperatura o presión, pueden obtenerse
distintos estados. Esto ocurre debido a la relación que existen con las fuerzas de
unión de las partículas (moléculas, átomos o iones) que constituyen la materia.
Todos los estados de agregación poseen propiedades y características diferentes,
los más conocidos son cuatro: Los sólidos, los líquidos, los gaseosos y el plasma.

A través de la teoría cinético molecular podemos determinar la causa de estos

cambios de estado; el estado en que se encuentre una sustancia depende de la
intensidad de las fuerzas de unión o cohesión entre las partículas que conforman
dicha sustancia.

Los líquidos y sólidos presentan características y propiedades diferentes, esto

debido a los cambios en su estructura química. Estos cambios de estado pueden
estudiarse a través del diagrama de fases, donde a través de sus líneas indica el
cambio de estado que se está presenciando.
 Bibliografía

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