Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela o Escuelas (si los estudiantes pertenecen a diferente escuela)

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_23

Paola Miranda
Código estudiante 1
Nombre estudiante 2
Código estudiante 2
Nombre estudiante 3
Código estudiante 3
Nombre estudiante 4
Código estudiante 4
Nombre estudiante 5
Código estudiante 5

Ciudad, Día de Mes del Año

 Introducción
(Es una breve descripción acerca del trabajo a entrega, donde se relaciona los temas
del trabajo, su contenido y se responden preguntas como ¿cuál es la finalidad del
trabajo y por qué se desarrolla?)
De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.

Grupos Estudiante 1 Estudiant Estudiant Estudiant Estudiante

funcio Paola Miranda e2 e3 e4 5
nales Nombre Nombre Nombre Nombre
De acuerdo con la siguiente ¿Cómo se ¿Cuál es la De acuerdo De acuerdo
reacción responder: define un fórmula con la con la
epóxido? general del siguiente siguiente
Epóxid epóxido? reacción fórmula
os responder: molecular
a. ¿Qué tipo de reacción proponer la
es: experimentación o estructura
formación del Epóxido? química de
Rta: formación de epóxido. a. ¿Qué un
tipo epóxido:
b. Identifique y escriba los de C5H10O
reactivos. reacci
Rta: ón es:
experi
menta
ción o
Etileno forma
Debe escribir todos los ción
reactivos que participan en la del
reacción química. alcano
?

c. Identifique y escriba los b. Identif

 productos. ique y
escrib
a los
Rta: reacti
Óxido de etileno vos.

c. Identif
ique y
escrib
a los
produ
ctos.

Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci

(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) paginas. 658-660

¿Cómo se define un tiol? De acuerdo De acuerdo ¿Cómo seDe acuerdo

Rta: Un tiol es un compuesto con la con la define uncon la
Tioles que contiene el grupo siguiente siguiente sulfuro siguiente
y funcional formado por un reacción reacción orgánico? fórmula
sulfuro átomo de azufre y un átomo responder: responder: molecular
s de hidrógeno (-SH). proponer la
a. ¿Qué estructura
tipo ¿Cuál es la química de
de a. ¿Qué fórmula un sulfuro
reacc tipo general del y de un
¿Cuál es la fórmula general del ión de sulfuro? tiol: C3H8S
tiol? es: reacc
exper ión Estructura
iment es: del sulfuro:
a. R-SH ación exper
o iment
ación Estructura
 form o del tiol:
ación form
del ación
alcan del
o? alcan
o?
b. Ident
ifique b. Ident
y ifique
escri y
ba escri
los ba
reacti los
vos. reacti
vos.

c. Ident
ifique c. Ident
y ifique
escri y
ba escri
los ba
produ los
ctos. produ
ctos.

Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci

(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) Pagina 695.
Fórmula general: Definición: Los De acuerdo De acuerdo
Rta: aldehídos con la con la
CnH2n+1 presentan siguiente siguiente
Aldehí CHO en su reacción reacción
dos estructura responder: responder:
el grupo
formilo (-
(CO)-H). a. ¿Qué a. ¿Qué
De acuerdo tipo tipo
con el de de
siguiente reacci reacci
nombre , ón es: ón
dibujar la experi es:
estructura menta exper
correspondi ción o iment
ente: forma ación
Octanodial ción o
del form
alcano ación
? del
alcan
b. Identif o?
ique y
escrib b. Identi
a los fique
reacti y
vos. escri
ba
los
c. Identif reacti
ique y vos.
escrib
a los
produ c. Identi
ctos. fique
y
escri
ba
los
produ
ctos.
 Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci
(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) 713
De acuerdo con la siguiente De acuerdo Definición: Fórmula Las cetonas
reacción responder: con la general: presentan
Cetona siguiente en su
s reacción estructura
responder: el grupo
a. ¿Qué tipo de reacción acilo (R-
es: experimentación o (CO)-). De
formación de la cetona? acuerdo
a. ¿Qué
Rta: formación de cetonas. con el
tipo
Revisar si la reacción es de siguiente
de
experimentación o formación nombre,
reacc
de cetonas. dibujar la
ión
es: estructura
b. Identifique y escriba los correspondi
exper
reactivos. ente:
iment
ación 4-
o hexanona
Rta: form
Butanona ación
del
alcan
o?
c. Identifique y escriba los
productos. b. Ident
ifique
y
escri
Rta: ba
Sec-butanol los
reacti
 vos.

c. Ident
ifique
y
escri
ba
los
produ
ctos.

Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci

(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) 713-715
Ácidos Los ácidos carboxílicos Definición: De acuerdo De acuerdo Fórmula
carbox presentan en su estructura el con la con la general:
ílicos grupo acilo (R-(CO)-). De siguiente siguiente
acuerdo con el siguiente reacción reacción
nombre, dibujar la estructura responder: responder:
correspondiente:
Ácido Decanóico
a. ¿Qué a. ¿Qué
tipo tipo
de de
reacc reacci
ión ón es:
es: experi
exper menta
iment ción o
ación forma
o ción
form del
ación alcano
?
 del
alcan b. Identif
o? ique y
escrib
b. Ident a los
ifique reacti
y vos.
escri
ba
los c. Identif
reacti ique y
vos. escrib
a los
produ
c. Ident ctos.
ifique
y
escri
ba
los
produ
ctos.

Referencias: Construye tu Referenci Referenci Referencia Referenci

propia molécula BIOMEDEL. as: as: s: as:
UHA
De acuerdo con la siguiente Los esteres Definición: Fórmula De acuerdo
reacción responder: y haluros general: con la
de ácido siguiente
comparten reacción
Éster
la responder:
a. ¿Qué tipo de reacción propiedad
es: experimentación o común de a. ¿Qué
formación del éster? formar tipo
Rta: Experimentación. ácidos de
 carboxílicos reacci
por ón
hidrólisis. es:
b. Identifique y escriba los Determine exper
reactivos. cuál de los iment
dos grupos ación
funcionales o
es más form
Rta: reactivo en ación
butanoato de etilo reacciones del
de adición alcan
Recuerde escribir todos nucleofílica, o?
los reactivos que y justifique
participan en la reacción. su b. Identi
c. Identifique y escriba los respuesta. fique
productos. y
Rta: escri
acido butírico + metanol ba
los
reacti
vos.

c. Identi
fique
y
escri
ba
los
produ
ctos.

Referencias: Química Referenci Referenci Referencia Referenci

organica.org as: as: s: as:
Amida Definición: Compuesto De acuerdo Fórmula Los esteres De acuerdo
orgánico que formalmente con la general: y amidas con la
resulta al sustituir por un acilo siguiente comparten siguiente
un átomo de hidrógeno unido reacción la propiedad reacción
al nitrógeno, en el amoniaco o responder: común de responder:
en las aminas. formar
a. ¿Qué ácidos
tipo carboxílicos a. ¿Qué
de por tipo
reacc hidrólisis. de
ión Determine reacci
es: cuál de los ón
exper dos grupos es:
iment funcionales exper
ación es más iment
o reactivo en ación
form reacciones o
ación de adición form
del nucleofílica, ación
alcan y justifique del
o? su alcan
respuesta. o?
b. Ident
ifique b. Identi
y fique
escri y
ba escri
los ba
reacti los
vos. reacti
vos.

c. Ident
ifique c. Identi
y fique
escri y
 ba escri
los ba
produ los
ctos. produ
ctos.

Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci

(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) 806-807
Haluro Las amidas y haluros de ácido Definición: De acuerdo Fórmula De acuerdo
de comparten la propiedad común con la general: con la
ácido de formar ácidos carboxílicos siguiente siguiente
por hidrólisis. Determine cuál reacción reacción
de los dos grupos funcionales responder: responder:
es más reactivo en reacciones
de adición nucleofílica, y a. ¿Qué
justifique su respuesta. a. ¿Qué tipo
Rta: Las amidas, son las tipo de
menos reactivas de los de reacci
derivados de ácidos reacc ón
carboxílicos, debido a que la ión es:
electrofilia del carbono está es: exper
muy disminuida debido a que exper iment
ha cedido electrones al iment ación
nitrógeno. ación o
Esteres, Son reactivos debido o form
a la electrofinia del carbono y form ación
tiene una gran capacidad de ación del
estabilizar aniones en posición del alcan
alfa. alcan o?
Los Haluros, Son los más o?
reactivos de los derivados de b. Identi
los ácidos carboxílicos, debido d. Ident fique
a que tienen una contribución ifique y
resonante con la carga del y escri
 grupo del halógeno. escri ba
ba los
los reacti
reacti vos.
vos.

c. Identi
e. Ident fique
ifique y
y escri
escri ba
ba los
los produ
produ ctos.
ctos.

Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci

(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) pagina 808-814
Amino a. ¿Cuál es la fórmula general Describir y Dar tres ¿Qué es un ¿En qué
ácidos del aminoácido? presentar ejemplos aminoácido? consisten
una de las
reacción aminoácido reacciones
química s y su de
que importancia descarboxil
permita a nivel ación y
identificar biológico. transamina
Rta: aminoácido ción de
s. aminoácido
s?
b. Identifique el carbono alfa
en la estructura general del
aminoácido.
Rta: La estructura general de
un alfa-aminoácido se
 establece por la presencia de
un carbono central (alfa) unido
a un grupo carboxilo.
Identificado como R.
Referencias: Shipman, Referenci Referenci Referencia Referenci
Wilson and Todd as: as: s: as:
Cap. 15

Tillery, Enger and Ross

Cap. 14
Péptid a. ¿Qué es un enlace ¿Cuál es la ¿Cuál es la ¿Qué es un Consultar
os peptídico? Ilustrar con un diferencia diferencia péptido? dos
ejemplo. entre un entre un funciones
Rta: El enlace peptídico es el oligopéptid aminoácido específicas
que tiene lugar cuando el o y un y un de los
grupo carboxilo de un polipéptido péptido? péptidos.
aminoácido interacciona con el ?
grupo amino de otro,
quedando unidos ambos
aminoácidos (dipéptido) y
liberándose en la reacción una
molécula de agua.

Ejemplo:

Referencias: Autores: Julián Referenci Referenci Referencia Referenci

Pérez Porto y Ana Gardey. as: as: s: as:
 Publicado: 2017. Actualizado:
2018.
Definiciones: Definición de
enlace peptídico
(https://definicion.de/enlace-
peptidico/)
Proteín Están formadas por unidades ¿Qué tipo ¿Cuál es la Las ¿Qué es
as de aminoácidos y presentan de diferencia proteínas se una
cuatro estructuras interaccion entre las clasifican de proteína?
tridimensionales, ¿cuáles son y es proteínas acuerdo con
dibujarlas? intermolecu simples y su función.
Rta: lares se las Nombrar
*La estructura primaria: dan en la conjugadas tres
corresponde con la secuencia de estructura ? Dar un clasificacion
aminoácidos que forman la de las ejemplo de es y
cadena polipeptídica. proteínas? cada una describir
de ellas. brevemente
en que
consiste la
función.

*La estructura secundaria: es

disposición espacial del esqueleto
de la cadena polipeptídica, sin
incluir las cadenas laterales de
los aminoácidos.
*La estructura terciaria: es la
disposición tridimensional de la
cadena polipeptídica completa.

*La estructura cuaternaria:

aparece en la proteínas formadas
por más de una cadena
polipeptídica, y describe cómo
están asociadas dichas cadenas
para constituir la proteína activa.
 Referencias: Lehninger Referenci Referenci Referencia Referenci
Principles of Biochemistry. as: as: s: as:
Autores: David L. Nelson y
Michael M. Cox. Cuarta
edición.
Harper's Illustrated
Biochemistry ( Robert K.
Murray y otros). ISBN 0-07-
138901-6. 26ª edición
http://www.biorom.uma.es/co
ntenido/av_biomo/Mat3.html

Carboh ¿Cuál es la diferencia entre un ¿Qué es un a. ¿Cuál es ¿Qué son Describa y

idratos monosacárido, un carbohidrat la carbohidrato represente
oligosacárido y polisacárido? o? diferencia s alfa (α) y la reacción
Dar un ejemplo de cada caso. entre una beta (β)? que
Rta: Los monosacáridos son acetosa y Dar un permite
los más simples en estructura una ejemplo de identificar
Los disacáridos poseen dos ¿Cuál es la aldosa? cada uno de azúcares
monosacáridos en su fórmula Mencione ellos. con el
estructura general? un ejemplo reactivo de
Los polisacáridos poseen más de cada Molisch.
 de dos monosacáridos en su una.
estructura.
b. ¿Cuál es
la
diferencia
entre una
aldopentos
a y una
aldohexosa
monosacárido ? Mencione
un ejemplo
de cada
una.

Disacárido

Polisacárido
Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci
(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) 1039, 1081, 1122
Lípidos ¿Cuál es la importancia de los ¿Cómo se ¿Qué es un a. ¿Qué es ¿Cómo es
lípidos en los seres vivos? sintetizan lípido? una la
Rta: Los lípidos realizan los lípidos lipoproteína solubilidad
importantes funciones en el ? de los
biológicas: Función de reserva organismo? lípidos en
energética Los triglicéridos son un solvente
 la principal reserva de energía como el
de los animales ya que un agua?
gramo de grasa produce 9,4
kilocalorías en las reacciones
metabólicas de oxidación. b. ¿Qué es
un ¿Cómo es
fosfolípido? la
solubilidad
de los
lípidos en
un solvente
como el
hexano?

Referencias: Daniels T. Referenci Referenci Referencia Referenci

Killinger K. Michael J. Wright as: as: s: as:
R. Jiang Z. Lipoproteins,
cholesterol homeostasis and
cardiac
Health. International J
Biological Sciences 200):
5(5):474-488.
Grasas ¿Cuál es la diferencia entre ¿Cómo se ¿Cuál es la Algunos ¿Cómo se
una grasa y un aceite? obtienen diferencia ácidos extraen las
Rta: Los aceites son los jabones entre un grasos se grasas
totalmente líquidos mientras a partir de ácido graso consideran animales y
que las grasas son sólidas. No grasas? saturado y esenciales las
obstante, sea cual sea su Indique la un ácido para el vegetales?
estado físico, la composición reacción graso desarrollo Nombre
nutricional de las grasas correspondi insaturado? de los seres dos usos de
vegetales vs los aceites ente. Dar un vivos. Estos estas
vegetales se diferencia por su ejemplo en se grasas.
contenido en ácidos grasos y cada caso. caracterizan
en particular en los ácidos por tener en
grasos saturados. su
estructura
sustancias
llamadas
terpenos,
los cuales
presentan
una unidad
característic
a llamada
isopreno.
De acuerdo
con lo
anterior,
consulte
que es un
terpeno y
consulte la
regla del
isopreno.

Referencias: Carey, F. A. Referenci Referenci Referencia Referenci

(2006). Química orgánica (6a. as: as: s: as:
ed.) 1039, 1081, 1122
 Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y Derivado de
Ácido
nomenclatura Aldehído Cetona ácido Biomolécula
carboxílico
carboxílico
Fórmulas Consultar un
moleculares dadas C11H22O C12H24O C9H18O2 C8H15OCl carbohidrato y
por el tutor dar su nombre

Paola Miranda
Isómeros estudiantes
1

Nomenclatura del Undecanal 2-decanona Ácido nonanoico cloruro de 2- fructosa

isómero etil hexanoilo
Por favor cambiar la estructura del isómero relacionada con el grupo funcional aldehído, cetona, ácido
carboxílico ya que estos isómeros son iguales a las de una compañera del mismo grupo. Gracias
Referencias https://www.mn- https://www. https://www.mn- https://www.mn- https://www.goo
am.com/online_de mn- am.com/online_dem am.com/online_d gle.com/search?
 mos/corina_demo am.com/onlin os/corina_demo_int emos/corina_de q=fructuosa&clie
_interactive e_demos/corin eractive mo_interactive nt=firefox-b-
a_demo_inter d&source=lnms&t
active bm=isch&sa=X&v
ed=0ahUKEwjx07
CyotjlAhXu01kKH
RZfAyAQ_AUIESg
B&biw=1366&bih
=654#imgrc=gsAn
gR1azMd13M:

Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta y su justificación

1 Paola Miranda a. Reacción química:

Justificación: Se unen dos moléculas y pierden agua. También

es llamada reacción de adición-eliminación: una adición
nucleofílica del grupo -NH2 al grupo carbonilo C=O, seguida de
la remoción de una molécula de H2O.
[Ag (NH3)2]+

Revisar la estructura de las casillas que la prueba con

2,4-dinitrofenilhidrazina o reactivo de Brady de positiva.
b. Reacción química:

+ =
Propilamina + etil metil cetona = 6-aminoheptan-2-ona

Justificación: Cuando la amina no es el grupo funcional pasa a

nombrarse como amino-. La mayor parte de los grupos
funcionales tienen prioridad sobre la amina (ácidos y derivados,
carbonilos, alcoholes).
Revisar el producto de la reacción quimica entra las dos
casillas seleccionadas. Escribir el número de las casillas
seleccionadas.

c. Reacción química:

+ Cu++ = + Cu2O

Justificación: Se basa en la reducción de cobre (En forma de

acetato) a cobre (En forma de óxido), el cual forma un
precipitado color rojo ladrillo.
Los disacáridos también pueden reaccionar, pero en forma más
lenta.
El reactivo de Barfoed es débilmente ácido y simplemente
puede ser reducido por monosacáridos. Si se deja hervir por
largo tiempo existe la posibilidad de hidrolizar disacáridos
dando así reacciones falsamente positivas.
Revisar justificación, ya que debe estar relacionada también
con el grupo funcional de la casilla que seleccione.