Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela: ECBTI

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus: 100416_42

Nombre estudiante 4
YULI ANDREA GOMEZ
Código 1015473670

Ciudad, 15 de Abril del 2020

 De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.
Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.
Estudiante 1 Estudiante 2 Estudiante 3 Estudiante 4 Estudiante 5
funcionaleGrupos

Nombre Nombre Nombre Nombre

YULI ANDREA GOMEZ

De acuerdo con la ¿Cómo se define ¿Cuál es la De acuerdo con la siguiente De acuerdo con
Epóxidos

siguiente reacción un epóxido? fórmula reacción responder: la siguiente

responder: general del fórmula
epóxido? molecular
proponer la
estructura
química de un
a. ¿Qué tipo de epóxido: C4H8O
reacción es: a. ¿Qué tipo de reacción es:
experimentació experimentación o
n o formación formación del epóxido?
del epóxido?
En la figura se presenta una
b. Identifique los reacción de oxidación. Y lo
reactivos y que acaba pasando
productos en la (producto) es que se
reacción. obtiene dos grupos OH que
se añade anti.
Anti el uno del otro a través
del doble enlace.

“Reacción de dihidroxilación
anti”

b. Identifique los reactivos y

productos en la reacción.

Reactivos: epóxido más un

acido
epóxido + ion hidronio

Producto: dos grupos OH que

 se añade anti.
A Etano-1,2-diol

Observamos un epóxido, que

es el que tiene un oxigeno
entre un anillo de tres
miembros con dos carbonos.
Ahora bien, para abrir ese
anillo (como lo indica en la
figura, se puede usar como
catalizador tanto una base
como un ácido.
Para nuestro caso se emplea
una reacción catalizada por un
ácido (el ion hidronio).
Y lo que acaba pasando
(producto) es que se obtiene
dos grupos OH que se añade
anti.
Anti el uno del otro a través del
doble enlace.
El resultado neto es que
acabamos oxidando un alqueno
inicial, como el que muestra la
figura del estudiante1

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
¿Cómo se define De acuerdo con De acuerdo con ¿Cómo se define un sulfuro De acuerdo con
Tioles y sulfuros

un tiol? la siguiente la siguiente orgánico? la siguiente

reacción reacción fórmula
responder: responder: Son compuestos orgánicos que molecular
contienen átomos de azufre proponer la
enlazados a átomos de estructura
a. ¿Qué tipo de
carbono. A menudo se asocian química de un
reacción es:
a. ¿Qué tipo con malos olores, pero muchos sulfuro y de un
experimenta
de reacción de los compuestos más dulces tiol: C4H10S
ción o
¿Cuál es la es: conocidos son derivados
formación
fórmula general experiment organosulfurados. Estructura del
del tiol?
del tiol? ación o sulfuro:
b. Identifique formación
 los reactivos del sulfuro? ¿Cuál es la fórmula general
y productos del sulfuro? Estructura del
en la b. Identifique tiol:
reacción. los
reactivos y
productos
en la
reacción.
Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
Fórmula general: Definición: Los aldehídos De acuerdo con la siguiente De acuerdo con
Aldehídos

presentan en reacción responder: la siguiente

su estructura el reacción
grupo formilo responder:
(-(CO)-H). De
acuerdo con el
siguiente a. ¿Qué tipo de
nombre, a. ¿Qué tipo de reacción es: reacción es:
dibujar la experimentación o experimentac
correspondient formación del aldehído? ión o
e estructura formación del
química: A través de la Reacción de aldehído?
Octanodial Friedel y Crafts. Se emplea
para la obtención de aldehídos b. Identifique
y cetonas aromáticas. Permite los reactivos
añadir grupos alquilos a un y productos
anillo aromático como se en la
muestra en la grafica reacción.
Consiste en hacer reaccionar
un cloruro de ácido o un
anhídrido con un compuesto
aromático apropiado.

b. Identifique los reactivos

y productos en la
reacción.

Reactivos: observamos un
alquilo unido a un anillo
aromático
Producto: una cadena
 carbonada OH unida a un anillo
aromático

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
De acuerdo con la De acuerdo con Definición: Las cetonas
Cetonas

siguiente reacción la siguiente Fórmula general: presentan en su

responder: reacción estructura el
responder: grupo acilo (R-
(CO)-). De
acuerdo con el
a. ¿Qué tipo de siguiente
a. ¿Qué tipo de nombre, dibujar
reacción es:
reacción es: la estructura
experimentació
experimenta correspondiente:
n o formación
ción o 2-hexanona
de la cetona?
formación de
la cetona?
b. Identifique los
reactivos y
b. Identifique
productos en la
los
reacción.
reactivosy
productos en
la reacción.

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
Los ácidos Definición: De acuerdo con De acuerdo con la siguiente Fórmula general:
Ácidos carboxílicos

carboxílicos la siguiente reacción responder:

presentan en su reacción
estructura el grupo responder:
acilo (R-(CO)-). De
acuerdo con el
siguiente nombre, a. ¿Qué tipo
dibujar la a. ¿Qué tipo de reacción es:
de reacción
estructura experimentación o
es:
correspondiente: formación del ácido
experiment
Ácido Decanóico carboxílico?
ación o
formación
La hidrólisis del nitrilo puede
 del ácido realizase en medio básico,
carboxílico? generando un carboxilato que
se protona en una etapa de
b. Identifique acidulación final.
los
reactivos y b. Identifique los reactivos
productos y productos en la
en la reacción.
reacción.
Reactivos: reacciona un
nitrobenceno con un ácido
(sulfúrico) más agua en
presencia de temperatura.
Producto: Un ácido carboxílico

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
De acuerdo con la Los esteres y Definición: Fórmula general: De acuerdo con
siguiente reacción haluros de ácido la siguiente
responder: comparten la reacción
propiedad responder:
común de
a. ¿Qué tipo de formar ácidos
carboxílicos por a. ¿Qué tipo de
reacción es: reacción es:
experimentació hidrólisis.
Determine cuál experimentac
n o formación
Éster

de los dos ión o

del éster? formación del
grupos
funcionales es éster?
b. Identifique los
reactivos y los más reactivo en
reacciones de b. Identifique
productos en la los reactivos
reacción. adición
nucleofílica, y y los
justifique su productos en
respuesta. la reacción.
Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
Definición: De acuerdo con Fórmula Los esteres y amidas De acuerdo con
Amida

la siguiente general: comparten la propiedad la siguiente

reacción común de formar ácidos reacción
 responder: carboxílicos por hidrólisis. responder:
Determine cuál de los dos
grupos funcionales es más
a. ¿Qué tipo de
reactivo en reacciones de
reacción es:
adición nucleofílica, y a. ¿Qué tipo de
experimenta
justifique su respuesta. reacción es:
ción o
experimentac
formación de
Esteres, Son reactivos debido ión o
la amida?
a la electrofinia del carbono y formación de
tiene una gran capacidad de la amida?
b. Identifique
estabilizar aniones en posición
los reactivos
alfa. b. Identifique
y los
los reactivos
productos en
Las amidas, son las menos y los
la reacción.
reactivas de los derivados de productos en
ácidos carboxílicos, debido a la reacción.
que la electrofilia del carbono
está muy disminuida debido a
que ha cedido electrones al el
nitrigeno.

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
Las amidas y Definición: De acuerdo con Fórmula general: De acuerdo con
Haluro de ácido

haluros de ácido la siguiente la siguiente

comparten la reacción reacción
propiedad común responder: responder:
de formar ácidos
carboxílicos por
hidrólisis.
Determine cuál de a. ¿Qué tipo a. ¿Qué tipo de
los dos grupos de reacción reacción es:
funcionales es más es: experimentac
reactivo en experiment ión o
reacciones de ación o formación del
adición formación haluro de
nucleofílica, y del haluro ácido?
justifique su de ácido?
respuesta. b. Identifique
 b. Identifique los reactivos
los y productos
reactivos y en la
productos reacción.
en la
reacción.
Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
a. ¿Cuál es la Consultar y Dar tres ¿Qué es un aminoácido? ¿En qué
fórmula general describir una ejemplos de consisten las
del aminoácido? reacción química aminoácidos y Un aminoácido es una de las reacciones de
que permita su importancia molécula orgánica con un descarboxilación
identificar a nivel grupo amino y un grupo y transaminación
aminoácidos. biológico. carboxilo. Los aminoácidos son de aminoácidos?
Aminoácidos

b. Identifique el la base de las proteínas. Los

carbono alfa en la aminoácidos más frecuentes y
estructura general de mayor interés son aquellos
del aminoácido. que forman parte de las
proteínas; juegan en casi todos
los procesos biológicos un
papel clave.

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
a. ¿Qué es un ¿Cuál es la ¿Cuál es la ¿Qué es un péptido? Consultar dos
enlace peptídico? diferencia entre diferencia entre funciones
Ilustrar con un un oligopéptido un aminoácido Los péptidos son un tipo de específicas de
ejemplo. y un y un péptido? moléculas formadas por la los péptidos.
polipéptido? unión de varios aminoácidos
mediante enlaces peptídicos.
Los péptidos, al igual que las
Péptidos

proteínas, están presentes en

la naturaleza y son
responsables de un gran
número de funciones, muchas
de las cuales todavía no se
conocen.

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
 Las proteínas ¿Qué tipo de ¿Cuál es la Las proteínas se clasifican de ¿Qué es una
Proteínas

están formadas interacciones diferencia entre acuerdo con su función. proteína?

por unidades de intermoleculares las proteínas Nombrar tres clasificaciones
aminoácidos y se dan en la simples y las y describir brevemente en
presentan cuatro estructura de las conjugadas? que consiste la función.
estructuras proteínas? Dar un ejemplo
tridimensionales, de cada una de Proteínas estructurales
¿cuáles son y ellas. (querastina, elastina.
dibujarlas? colágeno): son aquellas que
componen la cubierta que
protege a los vertebrados,
siendo un componente esencial
del cabello, uñas, piel -en el
ser humano-. En el caso de los
animales, las proteínas
estructurales conforman el
cuero, garras. Pezuñas,
cuernos, picos y plumas.

Proteínas de transporte
(hemoglobina): conocida como
bomba transmembrana,
transportador, proteína de
acompañamiento, proteína de
transporte de ácidos, proteína
de transporte de cationes o
proteína de transporte de
aniones; es una proteína que
cumple la función de mover
otros materiales dentro de un
organismo. Las proteínas de
transporte son vitales para el
crecimiento y la vida de todos
los seres vivos.

Proteínas protectoras
(anticuerpos: inmunoglobina):
on proteínas plasmáticas que
participan en la coagulación de
la sangre. Los anticuer- pos o
inmunoglobulinas (γ-
globulinas) son proteínas
 específicas que se combinan
con las moléculas extrañas que
penetran en el organismo y las
neutralizan.

Proteínas hormonales
(insulina):
Algunas hormonas son de
naturaleza protéica, como la
insulina y el glucagón (que
regulan los niveles de glucosa
en sangre) o las hormonas
segregadas por la hipófisis
como la del crecimiento o la
adrenocorticotrópica (que
regula la síntesis de
corticosteroides) o la
calcitonina (que regula el
metabolismo del calcio)

Proteínas enzimáticas
(quimotripsina: catalizadores
biológicos):
Los enzimas son proteínas que
catalizan reacciones químicas
en los seres vivos. Los enzimas
son catalizadores, es decir,
sustancias que, sin consumirse
en una reacción, aumentan
notablemente su velocidad.
Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
¿Cuál es la ¿Qué es un a. ¿Cuál es la ¿Qué son carbohidratos alfa (α) Describa y
Carbohidratos

diferencia entre un carbohidrato? diferencia entre y beta (β)? Dar un ejemplo represente la
monosacárido, un una acetosa y de cada uno de ellos. reacción que
oligosacárido y un una aldosa? permite
polisacárido? Dar Mencione un En una solución, la identificar
un ejemplo de ¿Cuál es la ejemplo de configuración principal de la azúcares con el
cada caso. fórmula cada una. glucosa es un anillo de seis reactivo de
general? miembros. Prácticamente toda Molisch.
b. ¿Cuál es la la glucosa se encuentra en esta
 diferencia entre forma. Aunque la glucosa tenga
una un anillo de seis miembros,
aldopentosa y puede ocurrir de dos formas
una diferentes con distintas
aldohexosa? propiedades. Durante la
Mencione un formación del anillo, el del
ejemplo de carbonilo, que se convierte en
cada una. un grupo hidroxilo, quedará
atrapado por “arriba” (en el
mismo lado que el grupo o por
“debajo” (del lado contrario de
este grupo) del anillo. Cuando
el hidroxilo está debajo, se dice
que la glucosa está en su
forma alfa (α) y cuando está
arriba, que está en su forma
beta (β).

Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:

Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
¿Cuál es la ¿Cómo se ¿Qué es un a. ¿Qué es una lipoproteína? ¿Cómo es la
Lípidos

importancia de los sintetizan los lípido? solubilidad de los

lípidos en los seres lípidos en el Las lipoproteínas son complejos lípidos en un
vivos? organismo? macromoleculares compuestos solvente como el
por proteínas y lípidos que agua?
transportan masivamente las
grasas por todo el organismo.
Las lipoproteínas son
agregados moleculares ¿Cómo es la
esféricos con una cubierta de solubilidad de los
unos 20 Å de grosor formada lípidos en un
por lípidos anfotéricos solvente como el
cargados, como colesterol no hexano?
esterificado y fosfatidilcolinas;
entre ellos se insertan las
apolipoproteínas.

b. ¿Qué es un fosfolípido?

Los fosfolípidos son un tipo de

 lípidos saponificables que
componen las membranas
celulares, compuestos por una
molécula de alcohol (glicerol o
de esfingosina), a la que se
unen dos ácidos grasos (1,2-
diacilglicerol) y un grupo
fosfato.
Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
¿Cuál es la ¿Cómo se ¿Cuál es la Algunos ácidos grasos se ¿Cómo se
Grasas

diferencia entre obtienen los diferencia entre consideran esenciales para el extraen las
una grasa y un jabones a partir un ácido graso desarrollo de los seres vivos. grasas animales
aceite? de grasas? saturado y un Estos se caracterizan por tener y las vegetales?
Indique la ácido graso en su estructura sustancias Nombre dos usos
reacción insaturado? llamadas terpenos, los cuales de estas grasas.
correspondiente. Dar un ejemplo presentan una unidad
en cada caso. característica llamada isopreno.
De acuerdo con lo anterior,
consulte que es un terpeno
y consulte la regla del
isopreno.

Los terpenos son compuestos

orgánicos aromáticos y
volátiles que están constituidos
por la unión de unidades de un
hidrocarburo de 5 átomos de
carbono, llamado isopreno. ...
Los sesquiterpenos son los
siguientes en orden creciente y
están formados por la unión de
tres moléculas de isopreno.

Esta llamada «regla del

isopreno» ha permitido
clasificarlos y estudiarlos, pero
realmente los terpenos no
derivan del isopreno ya que
este nunca se ha encontrado
como producto natural. El
 verdadero precursor de los
terpenos es el ácido
mevalónico, el cual proviene
del acetil coenzima A. El
nombre proviene de que los
primeros miembros de esta
clase fueron derivados de la
trementina o aguarrás (en
inglés, “turpentine”, en
alemán, “terpentin”).
Referencias: Referencias: Referencias: Referencias: Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica
(6a. ed.)
 Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.
Grupo funcional
Isómeros y nomenclatura Derivado de
Aldehído Cetona Ácido carboxílico Biomolécula
ácido carboxílico
Fórmulas moleculares dadas C7H14O C8H16O C7H14O2
por el tutor C7H15NO Consultar

Nombre del estudiante 1 Isómeros Estructura de carbohidrato

estudiante 1
Nomenclatura del isómero Nombre del carbohidrato
Referencias

Nombre del estudiante 2 Isómeros Estructura de disacárido

estudiante 2
Nomenclatura del isómero Nombre del disacárido
Referencias

Nombre del estudiante 3 Isómeros Estructura de

estudiante 3 monosacárido
Nomenclatura del isómero Nombre del monosacárido
Referencias

YULI ANDREA GOMEZ Estructura de una proteína

Isómeros estudiante 4

Nomenclatura del isómero 3-metil-

3-octanona
5-metil-
Ácido Benzoico
Nombre de la proteína
hexanaldehido acidohexanoico Glutamina.
Referencias Carey, F. A. (2006).
Química orgánica (6a.
Carey, F. A. (2006).
Química orgánica (6a.
Carey, F. A. (2006). Química
orgánica (6a. ed.)
Carey, F. A. (2006).
Química orgánica (6a. ed.)
https://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_d
e_las_prote%C3%ADnas
ed.) ed.)

Nombre del estudiante 5 Isómeros Estructura de aminoácido

estudiante 5
Nomenclatura del isómero Nombre del aminoácido
Referencias
 Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3.

Casilla 1 Casilla 2 Casilla 3 Casilla 4

Casilla 5 Casilla 6 Casilla 7 Casilla 8

LiAlH4/H2O

Casilla 9 Casilla 10 Casilla 11 Casilla 12

Casilla 13 Casilla 14 Casilla 15 Casilla 16

Nombre del estudiante Respuesta a la pregunta, consulta y su justificación
A. Consulte en qué Pregunta a.
consiste la reacción
para la formación de Consulta:
iminas, y seleccione las
casillas
Reacción química:
correspondientes para
plantear una reacción
de formación de imina. Pregunta b.
B. Consulte en qué
consiste la reacción del Consulta:
haloformo, y de
acuerdo con lo Reacción química:
anterior, plantee la
respectiva reacción Pregunta c.
química con la cetona
de la casilla 4.
Consulta:
C. Consulte en qué
consiste las reacciones
ácido base, y de Reacción química:
acuerdo con ello
plantee la reacción
química que se da
entre el aminoácido de
la casilla 12 y el ácido
clorhídrico (HCl), y
justifique su respuesta.

Referencias:

D. Consulte acerca de las Pregunta d.

reacciones de
reducción de ácidos Consulta:
carboxílicos, y plantee
la reacción entre las
Reacción química:
casillas 7 y 8. ¿Qué
producto se obtiene?
Seleccione la casilla Pregunta e.
que corresponde al
producto de esta Consulta:
reacción.
 E. Consulte acerca de las Reacción química:
reacciones de
formación de éster. Pregunta f.
Seleccione las
respectivas casillas que
Consulta:
permitan la formación
u obtención del éster
de la casilla 10. Reacción química:
F. Consulte la reacción
para formar péptidos a
partir de aminoácidos.
De acuerdo con ello,
plantee la reacción de
formación de un
dipéptido con el
aminoácido de la casilla
12.

Referencias:

G. Consulte acerca de las Pregunta g.

reacciones de
formación de éster. Consulta:
Seleccione las
respectivas casillas que
Reacción química:
permitan la formación
u obtención del éster
de la casilla 14. Pregunta h.
H. Consulte acerca de las
reacciones de reducción Consulta:
de aldehídos, y plantee la
respectiva reacción con las Reacción química:
respetivas casillas que
permiten la obtención del Pregunta i.
compuesto de la casilla
16.
Reacción química:
I. La prueba de Tollens
permite identificar
aldehídos a través de la Justificación:
formación de un espejo de
plata que corresponde a
 plata en estado de
oxidación 0 y el respectivo
ácido carboxílico. De
acuerdo con lo anterior,
plantee la respectiva
reacción química de
identificación del aldehído
de la casilla 3, y justifique
su respuesta.

Referencias:

YULI ANDREA GOMEZ Pregunta j. Prueba de la 2,4-dinitrofenilhidrazina

J. Consulte en qué consiste Consulta: La 2,4-dinitrofenilhidracina (también conocido reactivo de Brady) es un
la prueba de la 2,4-
dinitrofenilhidrazina o
compuesto orgánico relativamente sensible a golpes y fricción, por lo que debe tener
reactivo de Brady. De especial cuidado con su uso y suele ser provisto mojado para disminuir el riesgo. Es una
acuerdo con lo anterior, hidrazina substituida y es usada generalmente como prueba cualitativa para grupos
plantee la respectiva carbonilos.
reacción con la cetona de
la casilla 4.
K. Qué compuesto se obtiene
Reacción química:
al hacer reaccionar el
compuesto de la casilla 1
con el compuesto de la
casilla 4. Plantee la
reacción química haciendo
uso de las respectivas
casillas de la tabla Cetona + 2,4-dinitrofenilhidracina ----produce---- 2,4-dinitrofenilhidrazona
anterior, y justifique su
respuesta. Pregunta k. Qué compuesto se obtiene?
L. La prueba de Barfoed es
una prueba para
Reacción química: casilla 1 + casilla 4 ---- ¿?
identificar monosacáridos
y se toma como positiva
cuando se observa un
precipitado de color rojo
ladrillo debida a
formación del dióxido de
la + ----
cobre (I) Cu2O. Teniendo [1] Amina + [2] Cetona -------produce > [3] imina + Agua
en cuenta lo anterior:
consulte la reacción Justificación:
química general de La reacción de aminas primarias [1] con aldehídos o cetonas [2] genera iminas [3]. La
Barfoed, y plantee la
respectiva reacción con la
reacción se favorece en un medio ligeramente ácido (pH=4.5).
casilla 6. El control del pH es fundamental, puesto que se requiere la protonación del oxígeno del
carbonilo para favorecer el ataque nucleófilo.
Mecanismo:

Etapa 1. Protonación del grupo carbonilo que aumenta la polaridad positiva sobre el
carbono y favorece el ataque nucleófilo.
Etapa 2. Ataque nucleófilo de la amina primaria al carbono carbonilo.
Etapa 3. Protonación del grupo hidroxilo para transformarlo en buen grupo saliente.
Etapa 4. Perdida de agua y formación de la imina protonada.
Etapa 5. Desprotonación del catión.

Pregunta L. La prueba de Barfoed

Consulta: REACCION DE OXIDACION DE BARFOED: se concluye que el reactivo de
barfoed no solo identifica azúcares monosacáridos sino que también ayuda a diferenciar
entre monosacáridos o disacáridos, la glucosa que es un monosacárido reaccionó
rápidamente, y la maltosa es un disacárido
Los disacáridos también pueden reaccionar, pero en forma más lenta. El grupo aldehído
del monosacárido que se encuentra en forma de hemiacetal se oxida a su ácido
carboxílico correspondiente. Muchas sustancias, entre ellas el cloruro de sodio, pueden
interferir en la prueba.

Reacción química:
El reactivo de Barfoed consiste en una solución 0.33 M de acetato de cobre (II) en una
solución de acido acético al 1% preparado en fresco. El acetato de cobre se hidroliza
dando hidróxido de cobre (II) que se deshidrata a oxido de cobre (II). El óxido cúprico
reacciona con el azúcar generando el ácido orgánico correspondiente y un precipitado de
óxido de cobre (I).
 Cuando se identifica que es un monosacárido reductor se pueden aplicar dos pruebas
para saber si se trata de una hexosa o pentosa, y si es una aldosa o cetosa. El ensayo de
Bial se usa para detectar la presencia de pentosas. El reactivo de Bial está compuesto por
orcinol, acido clorhídrico y cloruro férrico. Si una pentosa está presente, se deshidratará
para formar furfural que reaccionará con el orcinol para general un compuesto coloreado.
Si se desea una mayor precisión en el ensayo, se puede emplear espectroscopia para
confirmar la identidad del compuesto formado.
Referencias:
Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed.)
M. Los esteres sufren Pregunta m.
reacciones de
hidrólisis. Teniendo en Reacción química:
cuenta lo anterior,
plantee la reacción de Justificación:
hidrólisis del éster de
la casilla 10, e indique
Pregunta n.
cuáles son las
respectivas casillas que
se obtienen como Reacción química:
productos de esta
hidrólisis, y justifique Justificación:
su respuesta.
N. Las amidas sufren Pregunta o.
reacciones de
hidrólisis. Teniendo en Consulta:
cuenta lo anterior,
plantee la reacción de
Reacción química:
hidrólisis de la amida
de la casilla 5, e
indique cuáles son las
respectivas casillas que
se obtienen como
productos de esta
 hidrólisis, y justifique
su respuesta.
O. Consulte en qué
consiste las reacciones
ácido base, y de
acuerdo con ello
plantee la reacción
química que se da
entre el aminoácido de
la casilla 12 y el
hidróxido de sodio
(NaOH), y justifique su
respuesta.

Referencias: