PORTAFOLIO DE 1

EVIDENCIAS

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS
Carlos Rafael Martínez Arroyo
Universidad de La Salle Bajío

Nota del Autor

Carlos Rafael Martínez Arroyo, Ingeniería Industrial, Universidad de La Salle Bajío
Profesor: Laura Alicia González Gaspar
Diseño de Procesos Limpios
07/04/20
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Índice

1.- Tema: 2.1 La perspectiva del triple balance (triple bottom line). ..................................................... 3
2.2 El desempeño ambiental de las empresas. .......................................................................................... 3
1.- Realizar Ensayo del tema 2.1. ........................................................................................................... 3
2.- Investigas que empresas están utilizando este balance................................................................... 4
3.- Investigar cual es el desempeño ambiental de las empresas que están llevando este balance. ... 4
4.- De su opinión acerca de por qué no todas las empresas utilizan el triple bottom line. ............... 5
2.- Temas: 2.3 Los criterios para medir la sustentabilidad de la empresa............................................. 5
2.4 Las estrategias de negocios sustentables. ............................................................................................ 5
1.- Investigar cuales son los indicadores utilizados para medir la sustentabilidad de una empresa.
.................................................................................................................................................................. 5
2.- Realizar un cuadro comparativo de las ventajas y desventajas de cada estrategia de
sustentabilidad......................................................................................................................................... 6
3.- Temas: 3.1 La identificación de aspectos ambientales Actividad: Investigar: ................................. 7
1.- Aspectos ambientales según la ISO 14001:2015. ............................................................................. 7
2.- Cual es el método para identificarlos. .............................................................................................. 7
3.- Cuáles son las 4 etapas que sugiere la ISO 14001:2015 para identificar los aspectos e impactos
ambientales. ............................................................................................................................................. 8
4.- Temas: 3.2 El manejo de residuos. ....................................................................................................... 8
1.- Investigue y conteste las siguientes preguntas. ................................................................................ 8
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1.- Tema: 2.1 La perspectiva del triple balance (triple bottom line).

2.2 El desempeño ambiental de las empresas.

1.- Realizar Ensayo del tema 2.1.

Normalmente una empresa solo se centra en su ámbito económico sin darle una importancia al su
ámbito social y su ámbito medioambiental, el objetivo del triple balance es hacer que las empresas
se centren no solo en sus aspectos económicos, si no, también en su aspecto social y
medioambiental, para así poder ser una “empresa B”.
El balance económico incluye la gestión, la productividad y la atención al cliente, el balance
medioambiental incluye el reciclaje, la gestión de residuos y el consumo de energía todo esto para
poder ser una empresa eco-friendly y ayudar al medio ambiente como su nombre lo dice, y por
último tenemos el balance social en donde podemos encontrar la igualdad la conciliación familiar
y comunidad.
Toda empresa influye en ámbito económico y afecta el entorno que la rodea, por eso muchas
empresas solo se centran en hacer estrategias para hacer crecer su economía sin importarles las
consecuencias que estas traen a la salud de las personas y al medio ambiente.
Por eso es muy importante tener un triple balance como su nombre lo dice tener un equilibrio entre
los tres balances mencionados anteriormente que son el económico, medioambiental y el social.
En si el triple balance o triple impacto es una empresa que presenta un resultado económico, pero
que también toma en cuenta su huella ecología, como son las que vimos en el anterior parcial que
son dos, la huella hídrica para poder tener una medida del uso correcto del agua y la huella de
carbono para poder tener un control del CO2 que se puede llegar a producir por la empresa y así
con estas dos huellas poder cumplir con los estándares que ayuden al medio ambiente, también se
toma en cuenta el impacto social de las acciones de la empresa. El triple balance es básicamente
un sistema de medición en el cual ayuda a la empresa a controlar todos sus procesos, con el objetivo
de poder equilibrar lo económico, ambiental y social.
Una ayuda para poder tener cierta medición entre los factores económico, social y ambiental es
identificar los procesos que son intermedios entre estos y darles un seguimiento adecuado, para
poder así cumplir con el objetivo deseado que es formar un equilibrio para así poder distribuir
nuestras áreas de oportunidades en los tres aspectos.
Este sistema es necesario tener medidas en base a los objetivos específicos, económicos, sociales
y ambientales, por lo que se toman medidas sociales como, ingresos medios del hora, tasa de
desempleo, porcentaje de participación laboral femenina, niveles educativos, porcentajes, crimen
per cápita, esperanza de vida media y tiempo promedio de viaje, se toman medidas ambientales
como concentración de químicos, emisión de gases de carbono, cantidad de residuos generados,
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uso de material reciclado, consumo de combustibles fósiles, consumo de electricidad, consumo de

agua y gestión de residuos peligrosos, se toman medidas económicas como lo son los ingresos
medios, costes de subempleo, porcentajes de crecimiento laboral, abandono del establecimiento,
porcentaje de empresas en cada sector, ingresos por sector.

2.- Investigas que empresas están utilizando este balance.

Se mostrarán a continuación las empresas con mayor responsabilidad que hay en México, para
poder hacer esta investigación se basó principalmente en el modelo triple bottom line.
Cemex: Cemex tiene un alto número de consejeros independientes (90%). Además, cuenta con
varios programas para los empleados, como voluntariado corporativo, campañas mensuales de
salud, un comedor con comida nutritiva y buenos precios.
Coca Cola: La empresa tiene altos niveles de contribuciones caritativas (4%), según el ranking.
“Parece ser un lugar de trabajo muy seguro”, dice el reporte. La plataforma de sustentabilidad está
constituida por tres formas del bienestar: individual, social y ambiental.
Coca Cola FEMSA: La escuela de negocios encontró que esta empresa tiene muy baja rotación
de personal (2.5%). También posee un extensivo y detallado enfoque en el cuidado del agua.
FEMSA: Esta compañía no quisiera compartir la proporción que hay entre el salario del CEO y el
salario medio de los empleados. 84,000 colaboradores acudieron a la Universidad FEMSA. En
programas ambientales invirtió 579 mdp.
Hewlett-Packard: HP México es una de las empresas con mejor desempeño en gestión ambiental
y con un puntaje impresionante en el manejo de residuos, especialmente con la basura electrónica.
También califica bien en las dimensiones sociales y económicas, promedia un buen balance en
general. Esto demuestra los beneficios de tener un enfoque amplio, integral y equilibrado de la
responsabilidad social en lugar de uno estrecho o fragmentado. HP tiene la rotación de personal
más baja en su industria, lo que sugiere que es un buen lugar para trabajar.
Walmart: Walmart de México calificó bien en cuanto a medio ambiente ya que es un
administrador eficaz del medio ambiente con alta eficiencia ecológica. Además, 25% de su energía
proviene de fuentes renovables.
Home Depot: Una de las fortalezas de Home Depot México, según la escuela de negocios, es su
fuerte desempeño en igualdad de oportunidades. Cerca de 43% de su plantilla laboral son mujeres,
de las cuales 30% está en la plantilla de gerentes ejecutivos.
3.- Investigar cual es el desempeño ambiental de las empresas que están llevando este
balance.
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El desempeño de ser una empresa B que son las empresas que implementan el triple balance o el triple
impacto tiene grandes beneficios como son la mejora continua, mejora de difusión y posicionamiento,
oportunidades de aprendizaje, mas ventas a otras empresas y consumidores.

El desempeño ambiental es evaluado por la ISO 14001:2015 de la cual se hablara en la actividad

3, y se puede observar que su desempeño ambiental es que las empresas contribuyen a la plena
comprensión del impacto ambiental de la organización, aportan una base para el desempeño
ambiental y operacional, permiten identificar oportunidades de mejora de la gestión ambiental,
verifican el cumplimiento de los objetivos del sistema, verifican el cumplimiento de los requisitos
legales del sistema y de la norma, determinan el uso adecuado de los recursos, aumentan la
conciencia ambiental de los empleados y otras partes interesadas, determina las acciones
requeridas para cumplir con los criterios de desempeño ambiental, determina aspectos ambientales
significativos, definen tendencias sobre el desempeño ambiental, aumentan la eficacia y la
eficiencia de la organización, permiten identificar oportunidades estratégicas, mejora la relación
con las partes interesadas, especialmente con la comunidad.

4.- De su opinión acerca de por qué no todas las empresas utilizan el triple bottom line.

En mi opinión pienso que muchas de las empresas que no integran el triple balance, triple impacto
o triple bottom line es por dos sencillas razones, la primera es porque no están informados sobre
este modelo de balance el cual beneficia tanto a la empresa como a la comunidad y medio ambiente
y por falta de esta información no emplean el triple balance y la segunda razón es porque no toman
la conciencia de ser cuidadosos con el medio ambiente en el cual habitamos y por lo tanto no tienen
empleado las ISO 14001:2015 entre mas normas que se dedican al cuidado de medio ambiente, en
mi opinión seria muy importante que cualquier empresa contara con este triple balance ya que
estas empresas son las que mas radican en el medio ambiente, ocasionando residuos.

2.- Temas: 2.3 Los criterios para medir la sustentabilidad de la empresa.

2.4 Las estrategias de negocios sustentables.

1.- Investigar cuales son los indicadores utilizados para medir la sustentabilidad de una
empresa.

Sostenibilidad Económica:
• Fondo de maniobra y necesidades.
• Deuda (%) y estructura de endeudamiento (%).
• Volumen de negocios/pasivo.
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• Liquidez general y reducida.

• Rentabilidad líquida y operacional de ventas.
• Rentabilidad operacional activo.
• Rentabilidad del capital propio.
• EBITDA.
• EBITDA / Gastos Financieros.
• Deuda Financiera / EBITDA.
• Valor añadido Bruto.

Sostenibilidad Ambiental:
• Ciclo de vida del producto.
• Calidad del producto.
• Salud ambiental.
• Uso de equipamiento.
• Cantidad de agua usada.
• Cantidad de energía usada.
• Cantidad de materiales usados, reutilizados y reciclados.
• Huella de carbono.
• Necesidad de transporte (medido en emisiones de CO₂).

Sostenibilidad Social:
• Acciones de voluntariado.
• Programas de apoyo a la comunidad.
• Inversión en intervención en la comunidad.
• Impacto social de las intervenciones (SROI).
• Puestos de trabajo creados.
• Iniciativas de apoyo a las familias de los empleados.
• Grado de satisfacción de los empleados.
• Diversidad de los empleados.
• Número de beneficios sociales para empelados.
• Frecuencia del uso de estos beneficios sociales.

2.- Realizar un cuadro comparativo de las ventajas y desventajas de cada estrategia de

sustentabilidad.
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VENTAJAS DESVENTAJAS
Crecimiento de la empresa Resistencia al cambio
Equilibrio entre lo económico, social y Salir de la zona de confort
ambiental
Reutilización de recursos Escases de información sobre el impacto de las
acciones como empresa.

Se vive un proceso donde se enriquece tanto el Sustentabilidad muy costosa.

medio ambiente como empresa.
Mayores áreas de oportunidades. La sustentabilidad en una sociedad es más
difícil implementar.

3.- Temas: 3.1 La identificación de aspectos ambientales Actividad: Investigar:

1.- Aspectos ambientales según la ISO 14001:2015.

Según la ISO 14001:2015, un aspecto ambiental es un elemento que deriva de la actividad

empresarial de la organización (sea producto o servicio) y que tiene contacto o puede interactuar
con el medio ambiente.

2.- Cual es el método para identificarlos.

Es necesario que la empresa cuente con un procedimiento actualizado para poder identificar los
aspectos ambientales que generan sus actividades, productos y servicios. Existen diferentes formas
de identificarlos.
La primera es seguir la normativa gubernamental, es decir, todos los aspectos legales, reglas,
riesgos que pueda afectar a la actividad de la empresa. Esto se debe a que generalmente las
normativas de los gobiernos comprenden los aspectos ambientales claves con los que la
organización debe trabajar.
Otra forma consiste en identificar los productos o servicios que podrían generar
algún cambio positivo o negativo en el ambiente. En esta fase podemos encontrar fácilmente las
actividades que implican contaminación de aire, suelo, agua, materias primas etc. Las
organizaciones también pueden obtener este tipo de información observando los resultados
de evaluaciones anteriores, información existente sobre incidentes ambientales y, en definitiva,
todas las prácticas de gestión ambiental.
El motivo principal de identificar los aspectos ambientales es establecer cuales podrían provocar
impactos ambientales importantes. Es importante también separar los graves de los más leves para
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así cumplir con el objetivo de la empresa. También es importante si se desea cumplir con la ISO
14001:2015 y evitar sanciones.
El caso de estudio se basa en la proporción de agua limpia y segura, ya que, en el año 2015 hubo
alrededor de 105 avisos de agua potable a largo plazo en los sistemas públicos de las reservas
indígenas canadienses, esto afecto a más de 10000 hogares. En el año 2021 se espera que habrá 0
avisos de este tipo de casos gracias a la aplicación de internet para el proyecto.
Estas comunidades indígenas de Canadá han estado viviendo con agua sumamente contaminada,
haciendo que la población recolecte el agua con una olla para después ponerla en la estufa y así
hervirla, evitando contraer enfermedades transmitidas por el agua insegura y contaminada.

3.- Cuáles son las 4 etapas que sugiere la ISO 14001:2015 para identificar los aspectos e
impactos ambientales.

La ISO 14001:2015 sugiere cuatro etapas para identificar los aspectos e impactos:
1. Elegir una actividad o proceso en concreto (por ejemplo, el agua que usamos para fabricar
nuestros productos).
2. Identificar aspectos ambientales posibles de la actividad (por ejemplo, posible
contaminación del agua).
3. Identificar los impactos reales o potenciales que se asocian al aspecto (por ejemplo, grado
de contaminación del agua).
4. Diagnosticar la importancia de los impactos.

4.- Temas: 3.2 El manejo de residuos.

1.- Investigue y conteste las siguientes preguntas.

a)¿Qué es un Residuo?
R= Material o producto, sólido o semisólido, líquido o gas, cuyo poseedor desecha y que puede
ser susceptible de ser valorizado o requiere sujetarse a tratamiento o disposición final.
b)¿Cómo se clasifican los residuos?
R= Residuos orgánicos: Restos biodegradables de plantas y animales.

Residuos de manejo especial: Residuos no peligrosos generados en los procesos productivos y

por grandes generadores de residuos solidos urbanos.

Residuos inorgánicos: Son los que por sus características químicas sufren una descomposición
natural muy lenta.
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Residuos peligrosos: Posee propiedades inherentes o intrínsecas que le confieren la capacidad de

provocar corrosión, reacciones, explosiones, toxicidad, incendios o enfermedades infecciosas.

c)¿Qué organismo o dependencia se encarga de cada tipo de residuo?

R= Domiciliarios, comerciales, espacios públicos, institucionales, hospitalarios, industriales,
construcción/demolición y plantas de tratamiento.

d)¿Cómo es el tratamiento de los residuos Peligrosos?

R=

e)¿Cómo se clasifican los residuos Peligrosos?

R= Residuos peligrosos corrosivos: Se trata de residuos peligrosos que presentan riesgo de
corroer cualquier superficie con la que entren en contacto. Por lo general, se trata de residuos
compuestos principalmente de ácidos.

Residuos peligrosos por reactividad química: Se trata de residuos peligrosos porque pueden
corroer la superficie con la que contacten, o incluso llegar a ser explosivos.
Residuos peligrosos explosivos: Se trata de residuos que, como su nombre indica, pueden llegar
a explotar si no se gestionan correctamente.
Residuos peligrosos inflamables: Se trata de residuos especialmente sensibles al calor, por lo que
podrían salir ardiendo con facilidad.
Residuos peligrosos tóxicos: Son residuos cuyo peligro se deriva de la toxicidad para la salud,
pueden ser orgánicos o inorgánicos.
Residuos peligrosos radioactivos: Se trata de residuos cuyo peligro se deriva de que emiten
radiación.
Residuos biológico infecciosos: Como jeringas usadas y pañales desechables, provienen de seres
vivos y pueden transmitir enfermedades.
f)¿Qué Normas Mexicanas se aplican para el manejo de Residuos?
R=
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g)¿Por qué cree que las empresas no manejan adecuadamente los residuos?
R= Pienso yo que es porque el personal no está completamente capacitado en el manejo adecuado
de los residuos y que no tienen la información necesaria de como hay que darles procedimiento a
los residuos. Con la falta de estas herramientas se puede hacer mal uso de los residuos provocando
como vimos en clases accidentes por el mal manejo de estos.

h)¿Qué propone para que las empresas tengan un manejo adecuado de los residuos?
R= Yo propondría a las empresas cursos de capacitación sobre los residuos, así como también
brindarles información necesaria de que hacer ante los residuos generados por la propia empresa
y que procedimiento darle a estos mismos. Les brindaría documentos de lectura igualmente para
poder tener la información a la mano.