LA EMPRESA Y SU IMPACTO AL MEDIO AMBIENTE

MARCO TEÓRICO

1.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

1.1.1 Antecedentes Internacionales

TÍTULO : Responsabilidad Ambiental de las Empresas que prestan

servicios de lubricantes en la ciudad de Loja.

AUTOR : Armijos Agurto Verónica

Katherine

UNIVERSIDAD : Universidad técnica particular de Loja.

LUGAR : Loja, Ecuador.

Conclusiones:

 Actualmente en nuestro país, las empresas involucradas en el proceso de

generación, transporte y disposición de aceites usados, tienen poco
compromiso ambiental, por cuanto no toman las precauciones necesarias
para evitar que estos residuos de aceites generen contaminación, así lo
evidenciamos cuando los residuos de estos aceites son almacenados y
transportados en recipientes, que no prestan las seguridades del caso y
muchas de las veces caen al suelo, que luego con la lluvia son arrastrados
hasta las alcantarillas y por consiguiente a los ríos contaminando de una
manera sistemática el ambiente.

 Que las empresas generadoras de este tipo de residuos y las empresas

paralelas a estas que los compran y utilizan como combustible no asumen el
costo de los riesgos o daños que a su actividad genera sobre el
medioambiente, ni toman las medidas necesarias para evitar la
contaminación como es la adquisición de maquinarias o tecnología que
permita minimizar o eliminar los daños ambientales.
 Que no existe una difusión a gran escala de las políticas estatales dirigidas
 especialmente a empresas como estas, a fin de que hagan verdadera
conciencia y tomen en cuenta que su forma de actuar perjudica notablemente
el medio ambiente.

 Que la tecnología para una producción limpia es muy escasa en nuestro país
y sus costos son demasiado elevados que impiden a los empresarios
adquirirla, por cuanto ven mermados sus ganancias y patrimonio.

 Que analizando las ordenanzas sobre recolección, tratamiento y disposición

de los aceites usados de Guayaquil como del municipio de Riobamba como
el proyecto Ordenanza del municipio de Loja, concluimos que dichos
cuerpos legales cuenten con un capítulo que establezca incentivos para los
sectores involucrados en esta problemática, lo cual no permite que las
personas naturales o jurídicas dedicadas a esta actividad, se interesen por
implementar las seguridades necesarias y cumplir con todas las normas
ambientales que permita la disminución o eliminación del daño o riesgo
sobre el ambiente.

RESUMEN

La autora, enfatiza en su estudio, el rol que debe cumplir el Estado para la preservación
del medio ambiente, pero de manera especial, la responsabilidad ambiental que tienen
las empresas, en este caso particular, las empresas que prestan servicios de lubricanes
en una ciudad ecuatoriana. Las conclusiones señaladas arriba muestran la
responsabilidad que tienen los empresarios para minimizar o eliminar los daños
ambientales, lo cual aporta de manera específica al presente estudio porque muestra una
probable similitud con los objetivos del estudio, con la diferencia que en la presente
investigación se utiliza un parámetro conceptual y normativo como es la ISO26000.

TÍTULO : Ecoeficiencia: una propuesta ambiental empresarial para

el sector financiero colombiano en el 2008

AUTOR : Montes Vásquez, Jenny

UNIVERSIDAD : Universidad Nacional de Colombia

Sede Medellín
LUGAR : Medellín, Colombia.

Conclusiones:

 La Ecoeficiencia es una herramienta que relaciona outputs e inputs de

manera tal que mientras menores sean los insumos utilizados, más eficiente
será el negocio, el impacto ambiental negativo será menor y se propiciará el
desarrollo integral de los recursos humanos y la comunidad local logrando
una ventaja competitiva sostenida. La anterior, está ligada a la RSE que se
refiere a una labor empresarial que considera los asuntos ambientales,
sociales y económicos, más allá de las leyes exigidas y por tanto contribuirá
a la creación de un mayor valor de la empresa, beneficio para los accionistas
y grupos de interés. En consecuencia, ambas deberán ser coherentes con la
estrategia corporativa según las exigencias de los mercados internacionales
y consumidores cada vez más selectivos en pro del cuidado del medio
ambiente y con miras al desarrollo sostenible.

 El sector financiero es uno de los principales motores de desarrollo en

Colombia y como tal, debe ser responsable del uso racional de los recursos
los cuales son la base para el establecimiento de las nuevas generaciones. Si
bien sus actividades se han considerado como neutras o con pocos impactos
ambientales, es de destacar, que consumen vastas cantidades de recursos
como papel y energía y al mismo tiempo, generan desechos. Por lo tanto,
contribuyen al gasto de energía y al agotamiento de los recursos naturales a
través de su uso ineficiente. Muchas entidades a nivel internacional han
comenzado a percatarse al respecto y han tomado medidas de implantación
a través del uso adecuado de sus insumos y gestión de desechos, con el fin
de contribuir al menor impacto ambiental global.

 La determinación del marco de aplicación a los establecimientos bancarios

permite puntualizar el análisis dada la complejidad de la estructura del
sistema financiero Colombiano. Su importancia radica en que sus decisiones
repercuten en las actividades de su clientela, empleados y la comunidad en
general, y como tal, deben comenzar por la inclusión de programas de
gestión ecoambiental en sus propias instalaciones. De esta manera, la
revisión e interrelación de lo anterior sumado a los resultados del marco
conceptual permite identificar las dimensiones de análisis con sus
 respectivas variables específicamente ajustadas a los establecimientos
bancarios. Así, para asegurar la sostenibilidad en el largo plazo tanto para
los establecimientos bancarios en Colombia como para la sociedad y el
ambiente, las dimensiones ambiental, económica, social e institucional son
fundamentales para el análisis y aplicación de la Ecoeficiencia y la RSE.

 La aplicación de la metodología Delphi permite confrontar y profundizar el

análisis de las relaciones por dimensiones y su aplicabilidad en los
establecimientos bancarios de una forma concreta para el caso colombiano
donde no se han realizado estudios de este tipo. A través de cinco expertos
en asuntos ambientales para América Latina y/o Colombia y en dos sesiones
fue suficiente para el logro de un consenso quienes recomendaron enfatizar
en los problemas relevantes y sus situaciones ajustadas a la realidad nacional
(lo anterior ayudó a validar el modelo).

 El análisis sistémico posibilita la revisión de componentes y sus relaciones.

Para el caso de aplicación, se muestra como un conjunto dinámico de
relaciones entre las dimensiones ambiental, económica, social e
institucional, que con sus respectivas variables interactúan de manera
holística e integradora evidenciando la necesidad de una continua
interdependencia entre todas las dimensiones propuestas. Se muestran 6
relaciones básicas con sus respectivas interrelaciones como se observa en la
figura 18. Estas dimensiones se integraron con sus variables dando como
resultado un modelo complejo, el cual se muestra en la figura 19, siendo el
resultado de la propuesta inicial para el desarrollo de este trabajo.

 Una síntesis analítica concreta y viable resultante del consenso de los

expertos (metodología Delphi) y del análisis sistémico, permite determinar
los aspectos positivos, negativos y los lineamientos para formular un
Modelo de Gestión Ecoambiental y los consiguientes mecanismos de
implantación. Entre los aspectos positivos, se destaca que a través del
manejo ambiental como parte integral de las operaciones los
establecimientos bancarios, se puede aumentar la rentabilidad, mejorar su
posición competitiva, favorecer su imagen, disminuir costos y estar acorde
con las tendencias del mercado y con las demandas del entorno.

 Es vital que al interior de la institución se conjuguen todos los niveles

jerárquicos desde la formulación y aplicación de políticas y programas hasta
 el fomento de valores que propicien la toma de conciencia y un cambio
cultural frente a la gestión interna de recursos que por consiguiente tendrá
una repercusión a través de la asignación de créditos que estimulen la
producción limpia en el sector empresarial.

RESUMEN

El presente trabajo de investigación como ha de notarse en su título es un tema que no

ha de investigarse muy continuamente o se vea constantemente; este trabajo se ha
realizado alrededor del sector financiero el cual tiene gran importancia en la economía
de Colombia pues es precursor de su desarrollo, este sector por su función o actividad
principal no se percibe el efecto que tiene en el medio ambiente pero, este trabajo de
investigación detalla que este sector consume grandes cantidades de recursos como
papel, energía y también genera desechos por la ineficiencia en la utilización de sus
recursos. Este tipo de utilización de recursos que el sector financiero realiza repercute
en las actividades de los clientes y colaboradores; para una mejor aplicación de la
responsabilidad ambiental por parte de este sector se propuso implementar la
metodología de Delphi.

1.2 Antecedentes Nacionales

TÍTULO : Implementación del sistema de Gestión Ambiental ISO

14000:2004 en Compañía Minera Condestable S.A.

AUTOR : Mendoza Candiotti Sthiven

UNIVERSIDAD : Universidad Nacional de Ingeniería.
LUGAR : Lima, Perú.

AÑO : 2009

Conclusiones:

 La gestión ambiental para ser importante dentro de una organización debe

involucrar responsabilidad a distintas áreas y niveles, de tal forma de que el
sistema se sienta como parte del trabajo en todas las áreas.
  Para lograr un mejor desempeño y minimizar los posibles incidentes
ambientales la compañía minera Condestable debe mantener el sistema de
gestión ambiental implementado, el cual establece una secuencia
estructurada, ordenada, integrada y lógica para alcanzar los objetivos y
metas ambientales.

 Como se puede apreciar en las actividades de los programas de gestión

ambiental, la parte de sensibilización y capacitación a todos los niveles,
tanto del personal de la compañía y personal de terceros que realiza trabajo
en nombre de la empresa.

 La dirección de la empresa dentro de un sistema de gestión es una de las

piezas más importantes puesto que es el ente con poder de decisión, que
tiene la responsabilidad de revisar el sistema para verificar su eficacia,
analizar y ejecutar las recomendaciones de mejora continua.

 Los registros establecidos dentro del sistema de gestión ambiental deben ser
administrados adecuadamente puesto que son evidencia del desempeño
ambiental de la compañía y porque son un punto donde todos los auditores
van a decidir.

RESUMEN

El presente trabajo es una experiencia a seguir por otras empresas de cualquier giro de
negocio que deseen obtener un mejor desempeño ambiental implementado un sistema
de gestión ambiental bajo los lineamientos de la norma ISO 14000- 2004.

El autor enfatiza principalmente un sistema de gestión ambiental dentro de una empresa

minera, partiendo de los conceptos y normas establecidas por la ISO 14000, el cual
señala un conjunto de criterios normativos para la implementación de sistemas de
gestión ambiental en las organizaciones. Las conclusiones a las que arriba el autor
señalan la importancia que tienen los niveles de dirección de la empresa para el diseño
e implementación de un sistema de gestión ambiental, así como la importancia de la
capacitación y participación comprometida del personal de la empresa y de aquellos que
cumplen funciones en nombre de ella, agregando además que dicho sistema debe llevar
registros de los actos de gestión ambiental implementado por la empresa. La utilidad de
este estudio para la presente investigación está determinada por el compromiso que los
gestores y trabajadores de las empresas deben estar muy comprometidos con el sistema
de gestión ambiental.

TÍTULO : Propuesta de un sistema de Gestión Ambiental basado

en la norma ISO 14001:2004 para el Restaurante Pescados Capitales.

AUTOR : Padilla Fabián, Nilda Angélica;

Ozejo Lapa, Natalia Micaela

UNIVERSIDAD : Universidad Nacional Agraria La

Molina

LUGAR : Lima, Perú.

AÑO : 2014

Conclusiones:

 En la Revisión Ambiental Inicial, de los procesos que se realizan en el

restaurante Pescados Capitales; determinó las actuales prácticas de
gestión ambiental existentes en la organización: Se ha determinado que
el establecimiento sólo presenta un porcentaje de cumplimiento de
11.3% respecto a la aplicación de la norma ISO 14001:2004. Entre los
requisitos evaluados se determinó que las secciones 4.1 Requisitos
Generales y 4.6 Revisión por la Dirección son las que presentan un
porcentaje de cumplimiento de 0%. Asimismo, el requisito 4.2 Política
Ambiental es la que cuenta con un mayor porcentaje de cumplimiento.

 De acuerdo a la naturaleza de las actividades que se realizan en el

Restaurante Pescados Capitales – Miraflores, existen 54 aspectos
ambientales significativos que ocasionan impactos ambientales, y los
principales son: Consumo de energía, Consumo de agua, Generación de
efluentes – cocina, Generación de residuos sólidos – orgánicos,
Generación de residuos peligrosos y Generación de residuos no
 aprovechables.

 La generación de residuos sólidos en el restaurante Pescados Capitales

– local Miraflores; es uno de los aspectos significativos que se
identificaron en el presente estudio; siendo a la vez el de mayor
magnitud. Debido a la cantidad de residuos que se generan y a la
variabilidad de estos (orgánicos, inorgánicos, no- aprovechables o
peligrosos), su manejo se considera como un aspecto de mayor
importancia. Cabe precisar, que para un mejor análisis se evaluó en cada
proceso o subproceso, los tipos de residuos generados.

 Uno de los aspectos significativos, al cual se le debe plantear nuevas

soluciones, es al manejo de los efluentes de cocina; ya que su manejo
actual (con microorganismos), genera gastos para la empresa.

 Se propone un Manual de Gestión Ambiental para el restaurante

Pescados Capitales - Miraflores, conteniendo todas las herramientas
básicas exigidas por la norma ISO 140001:2004.

 El Manual de Gestión Ambiental propone un marco de acción para

realizar una administración más integral en Pescados Capitales –
Miraflores de la empresa Libre Albedrio S.A.C, enfocándose en la
variable ambiental. Asimismo, dentro de todas las actividades que se
proponen, se prioriza la Política Ambiental debido a que es el punto de
partida de este tipo de gestión.

 Para contrarrestar los aspectos ambientales significativos, se establece

un Programa de Gestión Ambiental, el cual permitirá cumplir con la
Política Ambiental propuesta. Para evaluar el nivel de implementación,
se proponen indicadores ambientales.
 RESUMEN

El presente trabajo de investigación se lleva a cabo en un Restaurante de comida

peruana, mariscos y fusión; esta entidad bajo la investigación dada se percibe
que tiene varios impactos ambientales significativos como consumo de energía,
consumo de agua, generación de efluentes de cocina generación de residuos
sólidos y orgánicos, generación de residuos peligrosos y no desechables. Pero
entre todos esos aspectos hay un que toma mayor importancia por la mayor
cantidad que se produce, y es el manejo de residuos sólidos, el cual se desarrolla
mediante microorganismos, y que para la empresa es generación de mayores
gastos.

Este trabajo de investigación tiene el objetivo de brindar una propuesta de

implementar el Manual de Gestión Ambiental, y como el ítem o aspecto más
importante las políticas Ambientales, las cual buscaran el mayor efecto para el
beneficio de la empresa como para el impacto medio que genera en el medio
ambiente.

1.3 Antecedentes Locales

TÍTULO : Responsabilidad Ambiental Empresarial

de los
supermercados Orión de la Av. de la Cultura y
Calle Matará.

AUTOR(ES) : Allende Pumacallahui Denisis Jassmin; Huamán

Pareja Claudia Maria del Carmen

UNIVERSIDAD : Universidad Andina del Cusco.

LUGAR : Cusco, Perú.

AÑO : 2016

Conclusiones:

 El 50% del personal administrativo y encargado de cada área

manifestaron que la responsabilidad ambiental empresarial tiene un
 nivel malo y el 45% señalan que tiene un nivel regular debido a que
la empresa no basa específicamente sus acciones para cuidar el
medio ambiente sino que actúa para reducir costos operacionales, lo
conocido por responsabilidad ambiental en el entorno de su
actividad.

 El 54.2% del personal administrativo y encargado de cada área

manifestaron que la dimensión cambio climático tiene un nivel
regular y un 33.3% señala un nivel malo, esto se debe a que la
empresa no tiene intención de adquirir una mayor comprensión de
los perjuicios que el cambio climático ocasiona, no tiene un
protagonismo ambiental en el entorno de su actividad y tampoco
tiene la preocupación por transmitir a sus trabajadores los efectos que
el cambio climático actual ocasionan a la empresa y el medio
ambiente.

 El 50% del personal administrativo y encargados de cada área

manifestaron que la dimensión gestión y monitoreo de los impactos
sobre lo servicios eco sistémicos y la biodiversidad tiene un nivel
regular y el 41.7% señala que tiene un nivel malo puesto que el
interés de la empresa se centra en la reducción de costos
operacionales y no incluye la responsabilidad ambiental, no cuentan
con un sistema de gestión ambiental, no centra sus acciones en la
prevención de la contaminación, no desarrollan programas de
educación ambiental, no cuentan con un sistema de gestión ambiental
ni realizan actividades de protección de la biodiversidad.

 El 41.7% del personal administrativo y encargados de cada área

manifestaron que la dimensión impactos causados por el consumo
tiene nivel regular, el 33.3% señala que tiene un nivel muy malo y el
25% señala que es malo, dado que en la empresa no cuenta con un
plan de retorno de residuos post consumo, no existe una relación
cliente-empresa y no promueven el uso de transportes alternativos a
sus empleados y no hace extensible su programa de salud y
 seguridad.

RESUMEN
Las autoras de la investigación evidencian de manera estadística que el personal
administrativo y los encargados de las diferentes áreas de la empresa, no perciben
una buena responsabilidad ambiental empresarial en la propia empresa, porque
no tiene una preocupación por comprender los efectos del cambio climático en
el medio ambiente y establecer una política y programas que protejan el medio
ambiente. Ello se demuestra de manera concreta en el número y porcentajes
significativos de personal que aprecian niveles malos y regulares en el
desempeño empresarial respecto a los impactos que está genera en el medio
ambiente. Estas conclusiones son útiles para la presente investigación tanto como
antecedente de estudio, así como base comparativa de resultados, ya que en el
presente estudio también se investigará la responsabilidad ambiental de una
empresa similar, aunque desde otra perspectiva normativa como es la ISO 26000.

TÍTULO : Responsabilidad Ambiental en la Empresa “La

Canasta” del Distrito de San Sebastián Cusco
2017.

AUTOR(ES) : Matheus Cruz Dayana

UNIVERSIDAD : Universidad Andina del Cusco.

LUGAR : Cusco, Perú.

AÑO : 2017

Conclusiones:

 Con base en los resultados de la encuesta aplicada y el análisis de la

valoración efectuada por los encuestados, la Empresa “La Canasta”
del Distrito de San Sebastián, 2017, presenta una inadecuada
responsabilidad ambiental en todas las dimensiones de la variable,
ello se deduce del puntaje promedio alcanzado (2.2 sobre 5), que en
 la escala de interpretación corresponde a “inadecuado”. En términos
porcentuales, se concluye que el 94.3% de los encuestados
consideran que la empresa posee una inadecuada responsabilidad
ambiental.
 No obstante, la empresa realiza un adecuado “diseño y
mantenimiento de infraestructuras adaptadas al cambio climático”
porque el puntaje de este indicador es de 4.4, que en la escala de
interpretación establecida corresponde a la valoración muy
adecuada. Desde el punto de vista porcentual, el 66% de los
encuestados señala que la empresa posee una inadecuada gestión de
la Mitigación del cambio climático y adaptación al mismo”
 En lo referente a la dimensión “Protección del medio ambiente, la
biodiversidad y restauración de los hábitats naturales”, la valoración
de los encuestados señala que la empresa “La Canasta” tiene una
inadecuada protección del medio ambiente, ello se deduce del
puntaje promedio alcanzado en la escala de valoración (2.4 sobre 5),
lo que significa que la empresa no protege suficientemente la
biodiversidad, tampoco efectúa una suficiente valoración protección
y restauración de los servicios de los ecosistemas, el uso de la tierra
y de los recursos naturales de manera sostenible ni el fomento del
desarrollo urbano y rural ambientalmente sano. Los resultados
porcentuales indican que el 98.1% de los encuestados considera que
la empresa posee una inadecuada o muy inadecuada protección del
medio ambiente, la biodiversidad y restauración de los hábitats
naturales.

RESUMEN

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en un supermercado “La

Canasta” y la responsabilidad ambiental ante las actividades que realiza, este tipo
de empresa provoca contaminación ante los equipos y tecnología que utiliza, así
mismo los gases de efecto invernadero que no los controla, otro aspecto es la
utilización de energía y al no realizar la reutilización de recursos (cartones,
pasticos, maderas y otros). Para la siguiente investigación ha considerado la
 prevención de la contaminación, uso sostenible de recursos, mitigación del
cambio climático y adaptación al mismo, protección del medio ambiente, la
biodiversidad y restauración de los hábitats naturales. Los resultados dados en
relación a las dimensiones mencionadas anteriormente, se dio que la empresa no
se desarrolla responsablemente en ninguna de las dimensiones.

2. Bases teóricas

2.1 Responsabilidad Social Empresarial

2.1.1 Definición

El concepto de responsabilidad social no es nuevo. Aunque como idea ya se le había

tomado en cuenta en la primera parte del siglo veinte. Se puede encontrar varias
definiciones acerca de la (ACCION RSE, 2007)responsabilidad social empresaria como:
“(…) el continuo compromiso de los negocios para conducirse éticamente y contribuir al
desarrollo económico mientras mejoran la calidad de vida de sus empleados y familias,
así como de la comunidad local y sociedad en general” (Vives & Peinado Vara, 2011)

Así también puede ser definida como: “La manera en que las empresas toman en
consideración las repercusiones que tienen sus actividades sobre la sociedad (…) tanto en
sus propios métodos y procesos internos como en su relación con los demás actores.”
(Organización internacional del Trabajo)

En nuestro país el portal de Responsabilidad Social del Perú, (Barbachan) define a la

responsabilidad social empresarial como una forma ética de gestión que implica la
inclusión de las expectativas de todos los grupos de interés (accionistas/inversionistas,
colaboradores y sus familias, comunidad, clientes, proveedores, medio ambiente y
gobierno) alrededor de la empresa, para lograr el desarrollo sostenible. La responsabilidad
social ayudara a la empresa a tomar conciencia de sus rol en el desarrollo de nuestro país,
reconociéndose como agente de cambio para mejorar la calidad de vida y la
competitividad de su entorno.

2.1.2 Empresa y medio ambiente

2.1.2.1 Influencias de la empresa sobre el medio ambiente

Para (Morila Azorin & Tarí Guilló, 2011) señala que las principales influencias sobre el
medio ambiente.
  La primera influencia es que que la empresa es un consumidor importante de los
recursos naturales, estos recursos pueden clasificarse en tres grandes tipos:
recursos renovables y no agotables, cuyo uso y consumo no implica agotamiento
(sol, viento); recursos renovables y agotables, en los que se produce una reducción
del nivel de recursos por su uso aunque se pueden regenerar (bosques, acuíferos,
animales); y recurso no renovables, cuya utilización o consumo implica su
completa destrucción, aunque se pueden regenerar a muy largo plazo (carbón,
petróleo). Con relación al segundo grupo de recursos, puede establecerse un
criterio de sostenibilidad de los mismos para evitar su agotamiento.
 La segunda gran influencia de la empresa sobre el medio ambiente es que las
empresas generan una gran cantidad de desechos que son recogidos por el entorno
natural. en este sentido, hemos de hacer referencia a la capacidad de asimilación
que posee el medio ambiente, ya que puede biodegradar en un determinado nivel
de desechos. De esta forma, también en este caso se puede establecer un criterio
de sostenibilidad para que el medio ambiente pueda cumplir con esta función, que
nos indicaría que la tasa de generación de desechos debería ser menor o igual a la
tasa de asimilación por parte del medio ambiente.

2.1.2.2 Influencias del medio ambiente sobre la empresa

Según (Morila Azorin & Tarí Guilló, 2011) señala que también se puede considerar como
influencia el entorno natural sobre las funciones empresariales fundamentalmente la
presión de los clientes y competidores quienes a su vez son los agente mas influentes
cuando se habla de competitividad, en función de la difusión de la formación e
información, es acreciente concienciación y sensibilización de los clientes hacia el respeto
al medio ambiente puede hacer que se amplié esa consideración del aspecto medio
ambiental como criterio de compra a un mayor nivel que se simplemente un determinado
segmento de consumidores, si bien con diferentes grados de sensibilización. Por su parte,
los competidores de una determinada empresa, tratando de responder a esa creciente
sensibilización de la demanda, pueden haber emprendido medidas para ofrecer productos
que satisfagan estos requerimientos. Por tanto, cualquier empresa va tener que afrontar
las nuevas necesidades y consideraciones de los clientes, así como las actuaciones de sus
competidores, si quiere seguir siendo competitiva.
Otras importantes presiones que pueden afectar a la actividad de la empresa son las
sociales y las financieras, con las primeras nos referimos fundamentalmente a las acciones
de grupos ecologistas, que pueden actuar directamente sobre las empresas o
indirectamente como creadores de opinión y generación de sensibilización entre la
sociedad. También se podría incluir en esta presión social las ideas promovidas por
partidos políticos ecologistas. Por su parte, las presiones financieras hacen referencia al
hecho de que las entidades financieras pueden llegar a valorar las características medio
ambientales de un determinado proyecto empresarial a la hora de conceder un crédito para
financiarlo.

Respecto a la responsabilidad ambiental de las empresas, la norma señala lo siguiente:

Artículo 73.- Del ámbito

Las disposiciones del presente Capítulo son exigibles a los proyectos de inversión, de
investigación y a toda actividad susceptible de generar impactos negativos en el
ambiente, en tanto sean aplicables, de acuerdo a las disposiciones que determine la
respectiva autoridad competente.

El término “titular de operaciones” empleado en los artículos siguientes de este

Capítulo incluye a todas las personas naturales y jurídicas.

Artículo 74.- De la responsabilidad general

Todo titular de operaciones es responsable por las emisiones, efluentes, descargas y

demás impactos negativos que se generen sobre el ambiente, la salud y los recursos
naturales, como consecuencia de sus actividades. Esta responsabilidad incluye los
riesgos y daños ambientales que se generen por acción u omisión.

Artículo 75.- Del manejo integral y prevención en la fuente

El titular de operaciones debe adoptar prioritariamente medidas de prevención del

riesgo y daño ambiental en la fuente generadora de los mismos, así como las demás
medidas de conservación y protección ambiental que corresponda en cada una de las
etapas de sus operaciones, bajo el concepto de ciclo de vida de los bienes que produzca
o los servicios que provea, de conformidad con los principios establecidos en el Título
Preliminar de la presente Ley y las demás normas legales vigentes.
Los estudios para proyectos de inversión a nivel de prefactibilidad, factibilidad y
definitivo, a cargo de entidades públicas o privadas, cuya ejecución pueda tener
impacto en el ambiente deben considerar los costos necesarios para preservar el
ambiente de la localidad en donde se ejecutará el proyecto y de aquellas que pudieran
ser afectadas por éste.

Artículo 76.- De los sistemas de gestión ambiental y mejora continua El Estado

promueve que los titulares de operaciones adopten sistemas de gestión ambiental
acordes con la naturaleza y magnitud de
sus operaciones, con la finalidad de impulsar la mejora continua de sus niveles de
desempeño ambiental.

Artículo 77.- De la promoción de la producción limpia

Las autoridades nacionales, sectoriales, regionales y locales promueven, a través de

acciones normativas, de fomento de incentivos tributarios, difusión, asesoría y
capacitación, la producción limpia en el

desarrollo de los proyectos de inversión y las actividades empresariales en general,

entendiendo que la reducción limpia constituye la aplicación continua de una estrategia
ambiental preventiva e integrada para los procesos, productos y servicios, con el
objetivo de incrementar la eficiencia, manejar racionalmente los recursos y reducir los
riesgos sobre la población humana y el ambiente, para lograr el desarrollo sostenible.

Las medidas de producción limpia que puede adoptar el titular de operaciones incluyen,
según sean aplicables, control de inventarios y del flujo de materias primas e insumos,
así como la sustitución de éstos; la revisión, mantenimiento y sustitución de equipos y
la tecnología aplicada; el control o sustitución de combustibles y otras fuentes
energéticas; la reingeniería de procesos, métodos y prácticas de producción; y la
reestructuración o rediseño de los bienes y servicios que brinda, entre otras.

Artículo 78.- De la responsabilidad social de la empresa

El Estado promueve, difunde y facilita la adopción voluntaria de políticas, prácticas y

mecanismos de responsabilidad social de la empresa, entendiendo que ésta constituye
un conjunto de acciones orientadas al establecimiento de un adecuado ambiente de
trabajo, así como de relaciones de cooperación y buena vecindad impulsadas por el
propio titular de operaciones.

Artículo 79.- De la promoción de normas voluntarias

El Estado, en coordinación con los gremios y organizaciones empresariales, promueve

la elaboración y adopción de normas voluntarias, así como la autorregulación por los
titulares de operaciones, para mejorar su desempeño ambiental, sin perjuicio del debido
cumplimiento de la normatividad vigente.

Artículo 80.- De las normas técnicas nacionales, de calidad y ecoetiquetado

El Estado promueve la adopción de normas técnicas nacionales para estandarizar los

procesos de producción y las características técnicas de los bienes y servicios que se
ofrecen en el país o se exportan, propiciando la gestión de su calidad, la prevención de
riesgos y daños ambientales en los procesos de su producción o prestación, así como
prácticas de etiquetado, que salvaguarden los derechos del consumidor a conocer la
información relativa a la salud, el ambiente y a los recursos naturales, sin generar
obstáculos innecesarios o injustificados al libre comercio, de conformidad con las
normas vigentes y los tratados internacionales ratificados por el Estado Peruano.

2.2. Ventajas y beneficios de una adecuada gestión medio ambiental

Según (Morila Azorin & Tarí Guilló, 2011) algunas de las ventajas y beneficios de una
gestión medio ambiental que pueden considerarse como una influencia importante del
medio ambiente sobre la empresa, y en concreto sobre su rentabilidad, serían las siguiente:

 Mejora en los procesos productivos.

 Ahorro en el consumo de materias primas.
 Ahorro en el consumo de energía.
 Reducción de costes de control de la contaminación.
 Mejora de la imagen de la empresa.
 Se evitan demandas judiciales, multas, sanciones, responsabilidades y penales.
 Nuevo argumento competitivo valorado por los clientes.
  Surgimiento de nuevos negocios.

3. Responsabilidad Ambiental empresarial

Para (Lacruz Moreno, 2005, pág. 39)la responsabilidad ambiental empresarial es el

“conjunto de mecanismos de desarrollo limpio aplicado por las empresas públicas o
privadas, para minimizar su impacto al medio ambiente en el espacio donde desarrolla
sus actividades de producción, contribuyendo así a mejorar la calidad de vida de los
habitantes de los alrededores”

Para efectos de esta investigación se eligió el concepto de (ACCION RSE, 2007) la cual
define a la responsabilidad ambiental empresarial como “modificación de patrones de
producción y de consumo con una reorientación tecnológica para atenuar impactos y
reducir riesgos ambientales, requiriendo de iniciativas que involucren a la comunidad
(sociedad civil – estado – empresa) en las soluciones ambientales.”

Por otro lado para (ACCION RSE, 2007) las empresas están tomando cada vez mayor
conciencia de su responsabilidad ambiental motivadas no solo por las nuevas exigencias
legales sino también por las presiones continuas de la opinión pública y consumidores y
su propia ética de negocios. Esta toma de conciencia ha tenido un efecto practico que se
manifiesta en un cambio de actitud cada vez más dinámico y activo. De forma voluntaria,
las empresas han comenzado a establecer una serie de compromisos ecológicos y de
protección de los ecosistemas mediante el diseño y aplicación de sus propios programas
de gestión ambiental.

3.1. Cambio Climático

“Es el cambio en la temperatura media del planeta que afecta los patrones y circulación
atmosférica por consiguiente el clima” (de Tapia Martín , y otros)

Según (Instituto Ethos de Empresas e Responsabilidade Soc, 2013) los impactos del
cambio climático ejercen una gran influencia en el desarrollo de las empresas en el largo
plazo. Por ese motivo, la sociedad cada vez más necesita adquirir una compresión
exhaustiva de esa problemática.
3.2. Gestión y monitoreo de los impactos sobre los servicios ecosistémicos y la
biodiversidad.

Según (Instituto Ethos de Empresas e Responsabilidade Soc, 2013) el tema ambiental está en la
agenda de los principales medios de comunicación. Cada vez más se explicita la necesidad de
que las empresas monitoreen la utilización de los recursos naturales, con vistas a su reducción.
Otra tarea que se impone a ellas es gerenciar y mitigar los impactos que produce.

3.3. Impactos causados por el consumo

Según (Instituto Ethos de Empresas e Responsabilidade Soc, 2013)El consumo también es una
fuente de residuos, en la medida que provoca impactos negativos en la cadena de valor.
Pensando en el desarrollo sustentable, las empresas precisan preocuparse de los impactos
causados por el consumo y por el descarte de sus productos, proponiendo medidas que
desarrollen soluciones que lleguen hasta el fin del ciclo de vida de sus productos.
 CONCLUSION

Concluimos con nuestra investigación que los supermercados cusqueños la Canasta y Orión no
le dan mucha importancia al cuidado del medio ambiente ya que no participan en campañas del
cuidado del medio ambiente realizadas por instituciones como la organización de Desarrollo
mundial (ODM) en coordinación con el SINIA, Gobierno Regional y otros.

Actualmente, según estudios de la universidad Esan, el 100% de empresas conoce sobre la

Responsabilidad Social, pero solo el 15% de estas reconoce que debe implementarlo para su
beneficio personal. Y el 5% lo aplica. Es así, que al analizar las prácticas de gestión ambiental
de las empresas que realizan sus actividades en nuestro país como son los supermercados Wong,
Metro, Plaza Vea y Tottus se ha hemos identificado dos tendencias claras: A mayor nivel
socioeconómico mayor interés tanto por parte de la empresa como del cliente en realizar un
adecuado cuidado del medioambiente. En segundo lugar, la política de gestión ambiental de las
empresas de supermercados está marcada por la política de comercialización que practica la
misma, si ésta busca un ahorro en costos ven a la gestión ambiental relacionada con la producción
y reducción de costos, si su política es servicio al cliente, entonces se buscará brindarle lo que el
cliente exige como son los productos ecológicos. También, se concluye que a mayor nivel
socioeconómico mayor es el interés por tener una política ambiental, y si ésta se encuentra
integrada con la política ambiental el nivel de inversión es significativamente mayor.

El mayor inconveniente que tienen los supermercados para la aplicación del cuidado ambiental
es el poco interés de los accionistas por invertir en gestión ambiental. Existe abundante
información sobre el tema ambiental, pero no se cuenta con el conocimiento del mismo; es decir,
la información es pública y está a la mano de todos, pero el conocimiento dependerá de cada uno
de nosotros para adquirirlo o no.

Sin embargo, las empresas internacionales como Walmart, Targe, Carrefour, Auchan y entre
otros, aplican el cuidado del medio ambiente mediante políticas ambientales. Estas empresas
tienen un compromiso integral con el cuidado de medio ambiente bajo el concepto de tiendas
ambientales, además de que aplican tecnologías de vanguardia para hacer más eficiente y limpio
el uso de recursos, además de que utilizan refrigeradores cerrados para los productos perecederos
lo que les permite ahorrar del 15 al 20% de la energía total, cuentan con sistemas de tratamiento
de agua que les permite reutilizar el recurso para riego y sanitario.
 REFERENCIAS

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