SEMINARIO DE

INVESTIGACIÓN
Ing. Juan Camilo Machado F.

ESCUELA DE
INGENIERÍA INDUSTRIAL
BENCHMARKING
Benchmarking
El benchmarking es una evaluación comparativa entre una empresa determinada y los
líderes en el mundo, en el mismo negocio. Se hace con el fin de establecer un punto
de referencia para emprender actividades de mejora.
¿Qué elementos se comparan?
¿Quiénes son dignos de imitar?

Líderes
Internacionales

Líderes
Nacionales

Líderes
Regionales

Su empresa
Aspectos importantes al momento
de comparar
Cuadro comparativo
Variable

Producto estrella Pan de queso Pan de queso Almojábana Pan artesanal

Ventas producto
300 - 400 200 - 300 200 - 500 600 - 700
estrella (und/dia)

Capacidad
35 - 40 35 - 40 40 - 50 70 – 80
(personas)
$15000 -
Precio promedio $200 - $2000 $5000 - 10000 $5000 - $15000
$30000

Tiempo de entrega 1 – 8 min 1 – 13 min 1 – 15 min 1 – 10 min

Domicilios y
Servicios especiales Ninguno Domicilios Domicilios
Catering
Participación del
Bogotá Cali y Bogotá Colombia 19 países
mercado
Oportunidades de negocio

Oportunidad

Descripción Fundamentación
Mapa situacional

Productos más frescos y

producción más rápida

Mostradores protegidos del

ambiente – Horarios de
productos frescos

Domicilios a zonas retiradas -

Eventos (catering)

Pizza, lasagna, prod. congelados

para estudiantes

Muebles y vitrinas funcionales –

Mesas comunitarias
Ejemplo Avícola MILUC
Andrés Álvarez, Rafael Casas, Diana Portela
Descripción de la Empresa
• Avícola Miluc S.A. es una empresa que engorda, beneficia y comercializa pollo en pie
(vivo) y en canal (sacrificado, empacado o por presas).
• Empresa familiar
• 22 años de experiencia
• 250 empleados
• 8 categorías de productos (producto estrella: pollo entero tipo asadero)
• Precio promedio de 5% a 12% por encima del promedio del mercado
Productos
Pareto Productos Avicola Miluc S.A.
$ 12,000,000,000 120.00%

$ 10,000,000,000 100.00%
Ingresos ventas de 2009

$ 8,000,000,000 80.00%

$ 6,000,000,000 60.00%

$ 4,000,000,000 40.00%

$ 2,000,000,000 20.00%

$- 0.00%

Frecuencia Relativa
Descripción del Sector
Descripción del Sector
Descripción del Mercado
Competencia
• Directa: empresas del mismo sector (Avidesa S.A., Pimpollo, Friko, entre otras)
• Indirecta: productos o servicios exógenos que eventualmente afectan la demanda
(carnes de bovino, porcino, piscicultura, embutidos y otros alimentos)
Cuadro Comparativo

Fuente: FENAVI
Mapa Situacional
Variedad de productos
Diversificación y
Pollo en pie y
aprovechamiento de
en canal
productos

Puntos de venta
Nuevos puntos de venta y
distribución – Fidelización de
-------------- clientes
Bodegas
Bodega Mini-Bodegas con refrigeradores
única y congeladores

Gestión Financiera
Elaboración conjunta de presupuestos –
Presupuestos
Auditorías – Identificación de falencias
aislados
presupuestales
Cultura de aprendizaje e innovación
Innovación continua – Empleados
-------------- motivados – Mayor productividad
Para Corregir…
• El benchmarking no se hizo con los líderes en el mundo sino con empresas
nacionales.
• El estudio del sector no se refiere al sector geográfico sino al sector productivo o
del negocio en Colombia y en el mundo.
• El cuadro comparativo tiene variables financieras únicamente; se puede comparar
también en cuanto a servicio, tiempos, estrategias, y TODO lo que pueda generar
nuevas oportunidades.
• Mostrar con cifras la participación en el mercado de la empresa estudiada y de los
líderes.
• Cuantificar las oportunidades identificadas.
Para Destacar…
• Buena investigación en cifras de la empresa y el sector. Se requiere conocer muy
bien la empresa para identificar oportunidades que sean de interés para el
empresario.
• Cuantificación de ventas y utilidades.
• Se tuvieron en cuenta empresas con modelos de negocios similares aunque no se
enfocaran únicamente en el mercado del pollo.
Ejercicio práctico
Empresa a evaluar:

Escuela de Ingeniería Industrial – Universidad del Sinú

Seccional Cartagena
Ejercicio práctico
Entre muchos aspectos para realizar un estudio comparativo de programa se deberán tener en cuenta los siguientes
criterios como mínimo para realizar el estudio:

1. Organización curricular de los planes de estudio 11. Número de estudiantes internacionales en el programa/
número de estudiantes
2. Existencia de programas de doble titulación internacional
3. Distribución de créditos para la titulación del pregrado 12. Número de profesores invitados internacionales/
número de profesores
4. Nivel de formación del equipo docente e investigativo. 13. Existencia y participación en Redes y asociaciones
5. Enfoques, niveles y líneas de Investigación internacionales
6. Nivel de citación de publicaciones 14. Nivel de empleabilidad de Egresados Nacional e
Internacionalmente
7. Número y tipo de Publicaciones Internacionales
15. Reputación del programa desde el punto de vista del
8. Número de patentes y número de startups creadas empleador
9. Número de convenios vigentes internacionales del
programa
10. Existencia de programas de postgrado
Ejercicio práctico
Para un estudio con nociones de impacto significativo se deberá considerar un trabajo
que cuente con al menos el 50% de criterios de comparabilidad. Así mismo la muestra
representativa deberá contener al menos dos universidades nacionales certificadas
en alta calidad; 1 universidad acreditada en al menos 2 países de habla hispana de
países de mayor a menor tamaño según el número de población. Al menos 2
universidad acreditada de América del Norte (Estados Unidos -Canadá) Al menos 2
programas acreditados de universidades europeas y 2 programas acreditados de
universidades asiáticas.
Es importante tomar como referencia los principales ranking nacionales o
internacionales generales y especializados para facilitar la delimitación del estudio
siempre y cuando contengan los criterios suficientes para el estudio.
Bibliografía
1. Hague, Paul N & Hague, Nick; Market research in Practice: A guide to the basics.
2. Metodologia de la Investigacion - Sampieri (6ta edicion)
3. Hernández, R., Fernández, C., y Baptista, M.P. (2010) Metodología de la
Investigación (5ª Ed.). México: McGraw Hill Educación.
4. Pagano, R. R. (2000). Estadística para las ciencias del comportamiento. Madrid:
International Thompson.
5. Sánchez Carrión, J.J. (1995). Manual de análisis de datos. Madrid: Alianza.
¡Gracias!