Fisica, Qimica y Ciencias Basicas

Educación Media para
Personas Jóvenes y Adultas
Módulo para el participante
Ciencias Básicas y sus Tecnologías
3º Nivel
ISBN
© Dirección General de Educación Permanente del Ministerio de Educación
y Cultura
Dirección: Av. Eusebio Ayala Km. 4 ½
Teléfono: 512-304/5, 506-794/5
Sitio web: www.educacionpermanente.edu.py
Impreso y hecho en: AGR S.A. - Austria 2832 c/ Cnel. Cabrera - Tel.: 612 797
E-mail: agr@agr.com.py - Asunción - Paraguay
1ª edición: año 2015
Tirada: 2.000 ejemplares
Material de distribución gratuita. Prohibida su comercialización.
REPÚBLICA DEL PARAGUAY
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CULTURA
Horacio Manuel Cartes Jara

PRESIDENTE DE LA REPÚBLICA
Marta Lafuente
MINISTRA DE EDUCACIÓN Y CULTURA
Gerardo Gómez Morales

VICEMINISTRO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
Myrian Mello
VICEMINISTRA DE EDUCACIÓN PARA LA GESTIÓN EDUCATIVA
María Gloria Pereira de Jacquet

DIRECTORA GENERAL DE CURRÍCULUM,
EVALUACIÓN Y ORIENTACIÓN
María Inés Flecha Villalba

DIRECTORA GENERAL DE EDUCACIÓN PERMANENTE
Nilsa Alúm de Valiente

DIRECTORA DE ALFABETIZACIÓN, EDUCACIÓN BÁSICA Y MEDIA
Educación Media para Personas Jóvenes y Adultas
Módulo para EL pARTICIPANTE

Ciencias Básicas y sus Tecnologías
3º Nivel
ELABORACIÓN
Elvira Isabel Yurrita- Ciencias de la Naturaleza y Salud
Pedro Giménez - Física y Química
ANÁLISIS CURRICULAR
César Gustavo Rojas Álvarez
Nora Lucila Benítez Núñez
María Lucía Centurión Morales
Coordinación de edición y producción gráfica

Diosnel Cuellar
ÍNDICE
Presentación
Ciencias de Naturaleza y Salud

Descripción del material ........................................................................................13
Competencias y capacidades a ser desarrolladas.................................................15
Eje I: Los seres vivos y la energía..........................................................................17
Verificamos lo aprendido........................................................................................30
Eje II: La nutrición humana.....................................................................................31
Glosario..................................................................................................................43
Bibliografía.............................................................................................................45
Física
Descripción del material.........................................................................................49
Eje I: El maravilloso mundo de la física..................................................................53
Glosario..................................................................................................................79
Bibliografía.............................................................................................................81
Química
Descripción del material.........................................................................................85
Eje I: Química Orgánica I.......................................................................................89
Verificamos lo aprendido...................................................................................... 110
Verificamos lo aprendido......................................................................................139
Glosario ...............................................................................................................145
Bibliografía...........................................................................................................147
PRESENTACIÓN
La Dirección General de Educación Permanente del Ministerio de Educación y Cultura,

en el marco de las políticas de equidad, de las actualizaciones y del mejoramiento con-
tinuo del Sistema Educativo Nacional, y en respuesta a las aspiraciones de la sociedad
paraguaya plasmadas en las inquietudes y expectativas de todas las personas que
conforman esta modalidad; ha gestionado conjuntamente con todo el equipo técnico
que responde a su gerencia, la elaboración de este material para apoyar la formación
de personas jóvenes y adultas de la Educación Media.
La elaboración estuvo a cargo de profesionales docentes especialistas en el área; para
la validación didáctica-pedagógica de los cuatro módulos de aprendizaje se contó con
el apoyo de personas que conforman el equipo técnico de la Dirección General y una
consultora contratada para ello.
El material tiene como finalidad facilitar el aprendizaje de las personas jóvenes y adul-
tas participantes en la disciplina durante todo el año lectivo.
La Dirección General de Educación Permanente espera que el material sea aprovecha-
do y valorarado.
¡ÉXITOS!
María Inés Flecha

Directora General de Educación Permanente
9
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Descripción del material

Este módulo que ponemos en tus manos, te ayudará a adquirir conocimientos sobre
las Ciencias Naturales y la Salud para planificar y ejecutar proyectos relacionados a la
conservación de la salud, el medio ambiente y situaciones problemáticas del entorno
además de desarrollar capacidades que les permitan utilizar el proceso científico para
el conocimiento del impacto social, económico, político y ético de los fenómenos físi-
cos, químicos y biológicos de la naturaleza en la vida y la salud del ser humano.
El material se halla dividido en dos Ejes Temáticos, y ellos contempla las capacidades
que se pretenden lograr, con el desarrollo de las distintas actividades que plantea los
ejes. Al final del material tendrás un glosario a tu disposición que te puede ayudar a
ubicar con más claridad diferentes conceptos aplicados en los contenidos.
La educación es el primer paso en el camino de la igualdad de oportunidades en un
mundo globalizado y tan competitivo como en el que vivimos, ésta es tu oportunidad,
por ello: ¡Te invitamos a aceptar el desafío!
Para facilitar la lectura y la comprensión del contenido de este material te explicamos
brevemente su estructura, con sus correspondientes íconos y significados, de manera
que cuando lo encuentres en cada una de las páginas de este material, sean fáciles de
reconocerlos:
Exploración de Observamos Para saber más

saberes
Para Traba
saber mas en gr
Trabajo solo o sola Trabajamos juntos y Verificamos lo
juntas aprendido
Trabajo trabajodesolo
Exploración saberes. ElValoro lo
nuevo contenido Expresamos
se presenta a través de una lectura re-
creativa, informativa o científica, o con ejemplos prácticos relacionados con aquellos
en grupo saberes anteriores que poseenaprendido nuestras
las personas participantes.
ideas
Para Trabajo trabajo solo Valoro lo 13 Expr
saber mas en grupo aprendido nu
i
Observamos. Es la invitación no sólo a mirar sino a ver, cada vez que lo encuentres
tendrás que proponerte gozar de los detalles.
Para saber más. Cuando lo encuentres te estará indicando algún conocimiento que es
fundamental que lo guardes en la memoria.
Trabajo solo o sola: Incorpora actividades individuales que te ayudarán a la aplicación
o inferencia de conceptos, para fijar lo aprendido, comprobar y evaluar el aprendizaje.
Trabajamos juntos y juntas: Incorpora actividades grupales que te ayudarán a la
aplicación o inferencia de conceptos, para fijar lo aprendido, comprobar y evaluar el
aprendizaje.
Verificamos lo aprendido: Indica que debes evaluar lo que aprendiste en ese eje.
14
COMPETENCIA DE LA DISCIPLINA de LA EDUCACIÓN
MEDIA PARA PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
Aplica la metodología científica en la comprensión y explicación de los fenómenos

ocurridos en el ambiente y en la formulación y la solución de situaciones problemá-
ticas del entorno.
Promueva acciones que favorezcan la mejora de la salud y la conservación y la
preservación de los recursos naturales.
Capacidades PARA EL 3º NIVEL
EJES TEMÁTICOS CAPACIDADES
Analiza el rol de los seres vivos en el ecosistema.

Analiza las implicancias de la luz y la energía como elementos
básicos en los procesos de vida en los ecosistemas.
Seres vivos y energía Ejecuta experiencias sencillas sobre la luz solar y los ciclos vitales.
eza y Salud Comprenda el proceso de nutrición y de alimentación en las plantas y
en los animales.
Analiza las formas de nutrición en los seres heterótrofos.
Describa los diferentes tipos de nutrientes

Analiza los tipos de malnutrición.
yy Déficit: desnutrición.
Nutrición humana yy Exceso: obesidad, sobrepeso.
yy Desviaciones: anorexia, bulimia.
Toma conciencia de la importancia de la dieta equilibrada en la salud
de las personas.
15
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Eje 1 LOS SERES VIVOS Y LA ENERGÍA
Exploración de saberes
Recordamos con los compañeros, compañeras y la persona facilitadora.
En los módulos anteriores hemos visto cómo se da el constante intercambio de energía
a través de los ecosistemas, ya que todo ser vivo necesita de energía para mantener su
actividad vital. Estas actividades básicas de los seres vivos, mediante la utilización de la
energía endosomática y la exosomática, se produce mediante un continuo intercambio
de materia y energía con el medio que los rodea.
Observamos Para saber

más
A esa transformación cons-
tante de la energía entre
los seres vivos la llamamos
Para Trabajo trabajo solonutrición.
Valoro lo Expresa
saber mas en grupo aprendido
Para nuest
Tr
saber mas idea
en
Observamos la foto y respondemos mentalmente estas preguntas… ¿está consumien-
do alimento?, ¿para qué se alimenta?, ¿qué genera en su cuerpo el alimento que con-
sume?, ¿los seres vivos necesitan de alimento? ¿Por qué?
El flujo de energía a través de los recursos bióticos comienza con la captura de la ener-
gía radiante del Sol, en los seres autótrofos, durante el proceso de la fotosíntesis, la
cual posibilita la transformación de la energía radiante en energía química. Estos seres
autótrofos, servirán de alimento a los heterótrofos para continuar el intercambio ener-
gético y proseguir con el ciclo de la vida.
17
La nutrición
Todos los días, nos levantamos, nos movemos, nos desplazamos, hacemos algún tipo
de actividad, aunque sea una actividad pasiva como leer; sin embargo el cerebro está
funcionando, se está produciendo una “energía” de pensamiento, en los pulmones se
están realizando reacciones químicas constantes, el corazón está latiendo y bombean-
do sangre sin cesar a todo el cuerpo mediante varios metros de venas y arterias. Toda
esta inagotable actividad es posible gracias al proceso de nutrición.
Así se puede definir a la nutrición como; el conjunto de procesos mediante los cuales
los organismos incorporan materia (los alimentos, a través de la alimentación) y ener-
gía al interior de sus células (a través de la nutrición), las transforman en otras sustan-
cias o en otro tipo de energía y excretan los productos de desecho resultantes. Así,
para que la nutrición intracelular sea posible es necesario que los nutrientes puedan
atravesar las membranas celulares (digestión, respiración) transportar y hacer circular
dichas sustancias hasta las células especializadas. Una vez dentro de las células los
nutrientes producen una serie de reacciones químicas llamadas metabolismo.
Observamos
Los nutrientes incluyen, además de los alimentos y el agua, el oxígeno (que utilizamos para respirar)
el anhídrido carbónico, la energía luminosa y la energía química.
Procesos de transformación de energía

La transformación de energía en los seres vivos, se da mediante tres procesos básicos:
En la fotosíntesis mediante la energía radiante del Sol, que luego se transforma en
energía química que queda almacenada en los carbohidratos y en otras moléculas
complejas como la glucosa. Este proceso se da principalmente en las plantas verdes,
es decir en las plantas con clorofila.
18
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
En la respiración celular durante la cual la energía pasa a una nueve forma como pro-
ducto de la degradación de la glucosa y otras moléculas, como enlaces de fosfato.
El trabajo celular que se produce cuando la energía química de los enlaces de fosfato
es utilizada por la célula para realizar trabajo, como la contracción muscular, los impul-
sos nerviosos o para el crecimiento de las células.
Trabajo solo o sola

1. Leo atentamente las preguntas y respondo.
a. ¿Puede el ser humano realizar el proceso de la fotosíntesis?
____________________________________________________________________
ajo trabajo solo Valoro lo Expresamos
____________________________________________________________________
upo b. ¿Pueden realizar elaprendido nuestras
proceso de respiración celular los organismos unicelulares?
ideas
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
c. El bombeo de sangre del corazón ¿es un trabajo realizado a nivel celular?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Debes tener en cuenta que…estas preguntas tienen como objetivo desarrollar y afian-
zar tu sentido común, por tanto, debes pensar y buscar la lógica en las respuestas.
2. Investigo y elaboro un resumen sobre los siguientes temas:
a. El proceso de nutrición y de alimentación de las plantas.
b. El proceso de alimentación y nutrición de los animales.
19
Podemos avanzar un poco más en este proceso vital que es la nutrición. Como hemos
visto existen organismos autótrofos y organismos heterótrofos, por tanto también exis-
ten dos tipos de nutrición: la autótrofa y la heterótrofa.
Observamos
Las plantas son organismos autótrofos, por tanto el proceso de nutrición difiere de los organismos
heterótrofos: incluso poseen células diferentes a los demás seres heterótrofos.
Tipos de nutrición
a. Nutrición autótrofa:
Es la que se da en los organismos autótrofos, es decir que son capaces de elaborar sus
propios nutrientes a partir de los minerales como las sales disueltas; también pueden
transformar el anhídrido carbónico y el agua, en materia orgánica rica en energía. Los
organismos autótrofos pueden sintetizar la materia orgánica a partir de la materia inor-
gánica o mineral. Según el tipo de energía utilizado se distinguen dos tipos de nutrición
autótrofa, la fotosíntesis y la quimiosíntesis.
La fotosíntesis se produce mediante la energía procedente de la luz solar. Pueden reali-
zar el proceso de fotosíntesis las plantas verdes (con clorofila) las cianobacterias (algas
verde azules) las bacterias sulfurosas verdes y las bacterias púrpura. En la fotosíntesis
los organismos absorben el anhídrido carbónico y la transforman en oxígeno.
La quimiosíntesis en cambio es el producto de las reacciones químicas de liberación
externa de la energía de compuestos inorgánicos que se producen en el medio am-
biente y no necesitan de la luz solar. Los organismos quimiosintetizadores son algunas
bacterias como la nitrobacterias, la sulfobacterias y ferrobacterias. Estas son bacterias
benéficas que ayudar a estabilizar el ciclo de nutrientes de los ecosistemas.
20
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Observamos
En las raíces de las plantas legumi-

nosas como el lapacho, el poroto y
otras, existen bacterias fijadoras de
fósforo que ayudan a conservar los
nutrientes del suelo.
b. La nutrición heterótrofa:
En los seres heterótrofos la nutrición se produce mediante la energía proveniente de la
materia orgánica elaborada por otros organismos. Estos organismos viven a expensas
de la materia orgánica viva o muerta o en proceso de descomposición que ha sido sin-
tetizada por otros organismos heterótrofos o por organismos autótrofos. Son heterótro-
fos la mayoría de las bacterias, los hongos y todos los animales. Vemos así que en la
red trófica intervienen diversos organismos y de diversas maneras. Así por ejemplo la
mayoría de los seres humanos comemos la carne de la vaca (materia muerta) mientras
que la vaca come pasto (materia viva) si utilizamos la bosta de la vaca para abonar la
huerta, intervienen diversos organismos que descomponen esa materia orgánica y la
integran al suelo (materia en descomposición).
Como podemos ver, todos los seres heterótrofos nos necesitamos para cumplir con
el proceso de nutrición, necesario para el cumplimiento del ciclo vital. Por ello se dan
diversas modalidades de nutrición.
Veamos pues cómo se asocian los seres heterótrofos para poder nutrirse.
La simbiosis: Es la unión de dos organismos mediante la cual ambos adquieren bene-
ficio de tipo nutritivo, sin que exista ningún perjuicio.
El parasitismo: Se produce cuando un organismo se nutre a expensas del otro. Ejem-
plo de parásito son las pulgas, las garrapatas y otros animales a los que les podemos
llamar ectoparásitos porque se encuentran fuera del huésped; sin embargo las lombri-
ces intestinales o las yardias y otros, por encontrarse en el interior del huésped (el ser
humano) se les llama endoparásitos. Los parásitos también se dan en el reino vegetal.
21
Observamos
Las pulgas son ectoparásitos que viven generalmente en

los animales domésticos.
El saprofitismo es la modalidad nutritiva que se da cuando un individuo se alimenta de

la materia orgánica en descomposición. Los organismos desintegradores o descompo-
nedores desintegran la materia orgánica muerta mediante procesos de fermentación
de putrefacción y absorben estos los nutrientes en forma directa, a través de la mem-
brana celular.
Observamos
Madera en descomposición mediante el proceso de putrefacción.
22
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
La necrofagia: A diferencia del saprofitismo, la necrofagia se da mediante el proceso

de nutrición por ingestión y digestión (no por fermentación) de organismos muertos o
residuos de estos organismos como los excrementos. El acto de consumir excremento
se llama coprofagia. Un ejemplo de coprofagia se da con el lembú desintegrador de
excrementos.
Observamos
Foto de excremento en proceso de

descomposición por los coprófagos.
La biofagia es la nutrición que se da ingestión y digestión de seres vivos previa captura.

Este tipo de alimentación es propia de los animales, aunque también puede darse en
las plantas carnívoras, como las atrapa moscas, las cuales son sensibles a la proteína
animal y expiden un aroma que atrae a la mosca y cuando ésta se aproxima a la flor,
los pétalos se cierran y la mosca es consumida y digerida por la planta.
Observamos
Los felinos son grandes consu-

midores que practican la biofa-
gia.
23
Trabajo solo o sola

1. Observo el patio de mi casa; listo los organismos autótrofos y los heterótrofos e iden-
tifico el tipo de nutrición que ocurre en el mismo en el siguiente cuadro:
Organismos Organismos
Tipo de nutrición Tipo de nutrición
heterótrofos autótrofos
o trabajo solo Valoro lo Expresamos
po aprendido nuestras
ideas
2. Completo los espacios en blanco
Hongos Ser humano Lapacho
Tipo de nutrición: ……..........……….. ……..........……….. ……..........………..
3. Contesto
a. ¿Qué tipo de parásito es la sarna o kura’yî?
____________________________________________________________________
b. ¿Pueden existir parásitos en un ecosistema acuático?
____________________________________________________________________
Trabajamos juntos y juntas

Analizamos los siguientes planteamientos
1- Si acercamos un espejo o un vidrio a nuestras fosas nasales y respiramos con in-
tensidad, veremos que el vidrio se empaña e incluso se moja ligeramente ¿por qué
creemos que esto ocurre?
2- Cuando tomamos mucho líquido, vamos al baño con más frecuencia para orinar…
Cuando hace calor o cuando practicamos deportes, transpiramos el doble… ¿por qué
nos parece que ocurre eso? ¿Son procesos importantes para el organismo?
Si han intentado responder a estas preguntas vamos por buen camino, pues a lo largo del
desarrollo del siguiente tema te contaremos cómo trabaja el organismo para eliminar los
desechos metabólicos, es decir los desechos de los procesos de intercambio de materia y
energía.
24
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
La excreción
La excreción consiste en la eliminación de las sustancias de desechos resultantes de
la infinidad de procesos químicos que se dan en el organismo de los seres vivos, in-
cluso algunos desechos hasta pueden resultar tóxicos y por tanto la forma sencilla de
liberarse de los mismos y mantener el organismo en equilibrio es la excreción. Así el
catabolismo de los nutrientes produce sustancias de desechos que pueden ser sólidos,
líquidos y gaseosos y la eliminación de tales productos es la excreción. Sin embargo la
forma de excreción varía según se trate de organismos autótrofos o heterótrofos.
La excreción en los vegetales

Hemos escuchado que los vegetales son los pulmones de la humanidad. ¿Por qué
creemos eso?
Todo se debe a que durante el proceso catabólico respiratorio de las células de los
vegetales, éstas (las células) eliminan anhídrido carbónico. Sin embargo, también las
plantas verdes, durante su proceso de síntesis clorofiliana o fotosíntesis eliminan oxí-
geno durante el día. Estos gases se desprenden y salen a exterior a través de los esto-
mas de las células vegetales.
Observamos Para saber más

El agua en los
vegetales
El agua en los vegetales también
es eliminada a través de los esto-
mas mediante dos mecanismos:
la transpiración, que se da por
evaporación de líquidos productos
Para que
del desecho o por gustación, Tr
es la formación de gotas en la su-
saber mas
perficie. Estos dos mecanismos se en
dan a través de las hojas. Por eso,
en las ciudades donde existe mu-
cha contaminación atmosférica, la
capa de hollín y otras partículas en
suspensión que se encuentran en
la atmósfera, cubren la superficie
Las plantas son consideradas como los grandes pulmones de las hojas, inhibiendo la excre-
de la humanidad, ya que desprenden gran cantidad de oxí-
ción de los vegetales, por tanto
geno a la atmósfera.
éstos terminan muriendo con el
tiempo.
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¿Alguna vez nos sentamos debajo de un árbol y sentimos como si unas minúsculas
gotitas de agua se caían de él, sin que realmente estuviera lloviendo? Si lo sentiste, te
explicaremos seguidamente por qué se da ese fenómeno; si no lo sentiste, te invitamos
a que experimentes esa sensación, así que decídete a permanecer en el gran labora-
torio de la vida, la naturaleza.
La excreción en los animales

Hemos visto en los semestres anteriores, la importancia del agua para los ecosistemas
y para los seres vivos. ¿Por qué nos parece tan importante el agua?
El agua es el medio en el cual se realizan las reacciones metabólicas. En los organis-
mos acuícolas, organismos que viven en el agua, la excreción se realiza directamente
en el agua, es decir en el medio en el cual viven. Sin embargo, en los animales más
complejos, los que poseen sangre y líquidos intersticiales, éstos conforman el medio
que transporta y disuelve los nutrientes, los gases y productos de desecho, que princi-
palmente son el agua, anhídrido carbónico y sustancias nitrogenadas.
El contenido de agua del organismo de los animales, así como la concentración y la
distribución de los iones están regulados por un mecanismo llamado osmorregulación.
En muchos organismos, las estructuras que facilitan la liberación del exceso de agua
e iones del organismo, están adaptadas para la eliminación de los desechos metabóli-
cos. Estos órganos son los llamados órganos excretores.
El aparato excretor, cumple con tres funciones principales:
yy La excreción de los desechos metabólicos,
yy La osmoregulación que es la regulación del contenido de líquido y sales del cuer-
po;
yy La regulación de las concentraciones de casi todos los constituyentes líquidos
del organismo.
De esta manera los órganos excretores colectan líquidos, de la sangre o del líquido
intersticial, mediante reacciones químicas modifican su composición y finalmente los
productos de desecho son eliminados del cuerpo. Un ejemplo de esta regulación es
la orina, a través de la cual se elimina todas las sustancias tóxicas del organismo. Por
eso, cuando consumimos alguna bebida alcohólica orinamos más, esto se debe a que
nuestro organismo está filtrando el alcohol innecesario que introdujimos en él y está
eliminando los desechos, mediante la orina.
En cuanto a la eliminación de los productos gaseosos de desecho, los animales elimi-
nan CO2 en forma directa, a través de la membrana celular, como en el caso de los
organismos unicelulares o a través de la tráqueas como en los insectos, como las cu-
carachas, o a través de la sangre y de ésta a la piel, mediante branquias y pulmones.
En el caso de eliminación a través de los pulmones, como se da en los seres humanos
y otros animales superiores no humanos, la sangre arterial oxigenada se transforma en
26
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
sangre venosa que pasa a los pulmones donde por difusión el gas carbónico es expul-
sado al exterior, a través de la exhalación.
Observamos
En los seres humanos y otros vertebrados, los riñones, que se encuentran en número de dos, son los
órganos excretores.
Los riñones están formados por millones de tubos microscópicos conformando una
unidad estructural y funcional (que cumplen todos esos tubos las mismas funciones)
llamado nefrona. Generalmente los nefronas desembocan en la pelvis renal, de la que
arranca un tubo, el uréter, que conduce la orina hasta la vejiga de donde la orina es
expulsada al exterior por medio de la uretra.
Para saber más

Estos procesos metabólicos que hemos visto permiten definir el metabolismo como el con-
junto de cambios de sustancias y transformación de la energía que se realiza en los seres
vivos. En el metabolismo se produce dos procesos principales, el catabolismo y anabolis-
mo. En ambos procesos es posible observar dos ciclos:
yy El ciclo material
yy El ciclo energético Para Tr
sabereta-
En el ciclo material se realizan los cambios químicos de sustancias en las diferentes mas en
pas de la vida, como el crecimiento, el equilibrio y la involución; en el ciclo energético en
cambio se da la transformación de la energía química de los alimentos en calor (cuando el
animal está en reposo) y en calor y trabajo mecánico (cuando está en actividad muscular)
y la transformación de la energía luminosa en energía química, durante la actividad foto-
sintética. Durante el catabolismo, las sustancias complejas de los organismos se trans-
forman en sustancias menos complejas, más simples y con liberación de energía. En el
anabolismo en cambio, los elementos sencillos conforman compuestos más complejos.
27

1. Elaboramos un cuadro comparativo señalando las diferencia entre:
Excreción de los vegetales Excreción de los animales
2. Buscamos información sobre:

a. Los órganos que posibilitan la excreción en el ser humano.
b. Formas de cuidado de los órganos que posibilitan la excreción.
Trabajo solo o sola

1. Pienso y respondo
a. ¿Por qué es importante la nutrición en los seres vivos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
b. ¿Qué posibilita la nutrición en los seres vivos?
ideas
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
28
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
2. Reviso bibliografías y elaboro un material informativo sobre los tipos de nutrición que
citamos a continuación, dando ejemplos de nuestra flora y fauna:
Nutrición autótrofa:
Nutrición heterótrofa:
Simbiosis:
Parasitismo:
Saprofitismo:
Necrofagia:
Biofagia:
Excreción:
Indicadores de evaluación
yy Comprendo la importancia del proceso de nutrición y alimentación de los seres
vivos. L ( ) NL ( )
yy Diferencio los tipos de nutrición en los seres vivos. L ( ) NL ( )
29
Verificamos lo aprendido
1. Elaboro dos párrafos relacionando los siguientes términos: seres vivos, ecosistema,
energía, nutrición, excreción, materia.
Indicadores de evaluación:
yy Comprendo el rol de los seres vivos en el ecosistema como parte del intercambio
constante de materia y energía. L ( ) NL ( )
yy Caracterizo procesos de alimentación, nutrición y excreción de los seres vivos. L ( )
NL ( )
30
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
eje 2 NUTRICIÓN HUMANA
Exploración de saberse
Leemos el siguiente texto y comentamos
De niños, los seres humanos y otros animales mamíferos reciben alimentación direc-
ta de la madre, consistente en la leche materna, la que se adapta exactamente a las
necesidades nutricionales del recién nacido y del lactante pues provee las defensas
indispensables para que esté protegido contra las enfermedades infecciosas y pueda
adaptarse a la vida externa.
En este eje abordamos la nutrición y la alimentación humana, las diferencias existen-

tes entre nutrición y alimentación, la clasificación de los alimentos según su origen, su
función y sus nutrientes. Además, comprenderemos la importancia de una buena ali-
mentación, las consecuencias de la carencia de algunos alimentos en la dieta diaria y
descubriremos las enfermedades producidas por la mala alimentación y los trastornos
psicosomáticos relacionados con la misma.
Para Trabajo
Observamos trabajo solo Valoro lo Expresa
saber mas en grupo aprendido nuest
idea
Observo la foto y respondo mentalmente estas pre-

guntas.
¿Está consumiendo alimento?,
¿Para qué se alimenta?,
¿Qué genera en su cuerpo el alimento que consu-
me?,
¿Los seres vivos necesitamos de alimento?,¿Por
qué?.
Debemos tener en cuenta que los niños y adoles-
centes por encontrarse en etapa de desarrollo y
31
con intensa actividad física, necesitan consumir alimentos con aporte energético para
producir energía; necesita además consumir proteína para la formación y reparación de
tejidos corporales, por el permanente crecimiento.
En cambio, en los adultos, el tipo y la cantidad de alimentos que deben consumir son
variables y depende del tipo de trabajo o actividad que desempeña, de la edad, del
sexo y de su estado de salud. Pero en cualquiera de los casos es importante incluir
alimentos energéticos, proteicos, vitaminas y minerales.
Diferencias entre nutrición y alimentación

Aunque muchas veces usamos estos términos como si tuvieran el mismo significado,
en realidad la nutrición y la alimentación son dos procesos diferentes.
Nutrición
Es un proceso que sucede en las células. La nutrición se da en forma continuada en el
organismo de los seres vivos, ya que constantemente está transformando y transpor-
tando los nutrientes tomados de los alimentos, como los hidratos de carbono, que se
encuentran en el pan, las galletas, los fideos; los lípidos que se encuentran en la man-
teca, el aceite y otros alimentos y las proteínas que pueden ser de origen animal como
la carne de res, de pescado, de pollo, etc. y la proteína vegetal que se encuentra en la
soja, en los porotos y en otras semillas.
Es un proceso involuntario ya que la maravillosa maquinaria de nuestro organismo
transforma constantemente estos nutrientes para las funciones vitales. Está determina-
da por factores genéticos y ambientales. Por ejemplo, en sitios de bajas temperaturas
se necesita mayor consumo energético.
Alimentación
Es un proceso que se da no solo en nuestro organismo, sino fuera de él, cuando come-
mos. No estamos comiendo todo el tiempo por lo que no es continuo.
Está determinada por muchos factores como económicos, sociales, culturales, psicoló-
gicos, etc. Es un acto voluntario, uno decide cómo, cuándo y qué comer.
Para el cuidado de tu salud es indispensable mantener una adecuada dieta. La canti-
dad de alimentos ingerida, no debe ser ni excesiva, ni escasa, sino la cantidad necesa-
ria, que permita mantener un estado de salud estable. También es importante mantener
un equilibrio de alimentos para poder cubrir todas las funciones necesarias.
Los problemas relacionados con la alimentación son diferentes según el lugar geográfi-
co en que se vive. En los hábitos alimentarios influyen condicionantes como el clima, la
religión, la cultura, la estación del año, etc. y de ellos depende, en gran medida, la salud
del individuo tanto física como psíquica.
32
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
A lo largo y ancho de este mundo los seres humanos viven a base de alimentos muy
distintos, esto se refleja muy bien en la variedad de comidas que se ofrecen. Ejemplo
comida paraguaya, china, árabe, francesa, japonesa, etc.
Debemos tener presente, sin embargo, que por muy diferentes que aparezcan los ali-
mentos y el modo de prepararlos, nos proporcionan los mismos grupos de nutrientes
toda vez que se use una adecuada combinación.
Trabajo solo o sola

Observo mi entorno; un miembro de la familia, un compañero o compañera del colegio,
un amigo o amiga y luego:
1. Registro lo que consumen de alimentos, la frecuencia en que consumen, e l horario
en que consumen, la actividad que realizan diariamente.
____________________________________________________________________
upo aprendido nuestras
____________________________________________________________________
ideas
2. Ahora, registro lo que consumo de alimentos, la frecuencia, el horario y las activida-
des que realizo.
____________________________________________________________________
En base a la observación y registro que he realizado
3. Contesto estas preguntas.

a. ¿Qué tipo de alimentos consumen y suelo consumir en la dieta diaria?
____________________________________________________________________
b. ¿Qué nutrientes contienen esos alimentos?

____________________________________________________________________
c. ¿Qué entiendo por dieta equilibrada?

____________________________________________________________________
4. Defino los conceptos de la alimentación y nutrición ¿hay diferencia? Explico
____________________________________________________________________
33
Necesidades del cuerpo humano

Las necesidades de nuestro cuerpo son estructurales, energéticas y reguladoras.
1. Necesidades estructurales:
El cuerpo humano se compone de elementos bioquímicos derivados del carbono, como

los hidratos de carbono o glúcidos, las grasas o lípidos y las proteínas. Pero sobre todo
se compone de agua (62% de su peso).
2. Necesidades energéticas:
Hay órganos y aparatos que funcionan con energía. ¿Qué cantidad de energía necesi-
taremos diariamente?
La energía de los alimentos se mide en calorías y kilocalorías, que es una medida que
puede ayudarnos para conocer también el gasto de energía corporal .Los nutrientes
energéticos más importantes son los principios inmediatos, que son glúcidos, lípidos y
proteínas. La necesidad de energía varía según las personas, la edad, peso y la acti-
vidad física que se realiza.
3. Necesidades reguladoras:
A parte de energía, el cuerpo humano, necesitan otras sustancias. Algunas de estas
sustancias las proporciona el mismo cuerpo y otras deben ingerirse mediante la alimen-
tación.
34
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Los nutrientes
Los nutrientes están formados por un conjunto de sustancias necesarias para la vida, el
crecimiento y la práctica de actividad física, se obtienen de los alimentos que se pueden
clasificar en seis grupos
Tipos de nutrientes y sus respuestas a las necesidades del cuerpo
Nutrientes Energéticos Estructurales Reguladores

1. Glúcidos X
2. Lípidos X
3. Proteínas X X
4. Minerales X X
5. Vitaminas X
6. Agua X X
1. Los glúcidos o hidratos de carbono

Constituyen el combustible principal para la máquina humana, es decir, son los prime-
ros nutrientes energéticos. Los hay de tres tipos;
yy Monosacáridos: Azúcares sencillos contenidos en alimentos como la fruta
yy Disacáridos: Azúcares dobles contenidos también en la leche
yy Polisacáridos: Azúcares complejos, como son los del pan.
2. Los lípidos
Son los nutrientes con más capacidad energética, su aportación tendría que represen-
tar entre un 25% y el 30% de la alimentación diaria. Según su procedencia pueden ser:
yy De origen animal: Suelen ser sólidos y reciben el nombre de grasas. Los pode-
mos encontrar en las hamburguesas.
yy De origen vegetal: Estos líquidos son lípidos y reciben el nombre de aceites.
3. Las proteínas
Las proteínas tienen una función estructural (formación de sangre, músculos, piel,
uñas...) y otra enzimática (reacciones metabólicas).Son un elemento esencial para el
crecimiento y el mantenimiento de los tejidos de todo el cuerpo.
Hay dos tipos de proteínas de origen animal, contenidas en la carne, los huevos, el
pescado y la leche; y de origen vegetal contenida en las legumbres, los cereales y los
frutos secos.
35
4. Los minerales
El organismo necesita casi una veintena de elementos minerales (hierro, calcio, mag-
nesio) que se incorporan al cuerpo en combinaciones orgánicas o sales minerales,
para cumplir funciones estructurales y reguladoras.
Observo el cuadro de minerales su función y los alimentos que lo contienen
Mineral Función Alimentos que lo contienen
Formación del esqueleto y los Leche, queso, harina de trigo, le-

Calcio(Ca)
dientes gumbres y frutos secos
Retención del agua y excitación

Sodio(Na) Sal de Cocina
muscular
Formación de tejidos, contracción

Potasio(K) muscular y regulación de la canti- Frutas y vegetales
dad de agua
Formación de esmalte de los

Flúor(Fl) Té y Aguas
dientes y de tejido óseo
Carne, pescado, huevo, marisco,

Hierro(Fe) Formación de hemoglobina cereales, legumbres, frutas y horta-
lizas
Regulación del funcionamiento de Pescado, marisco, agua, leche,

Yodo(I)
las glándulas del tiroides (Tiroides) sal yodada,
Pescado, cereales, leche, queso,

Fósforo(P) Formación de tejidos
frutos secos,
Hígado, pescado, carne, chocola-

Cobre(Cu) Pigmentación de la piel
te, legumbres, frutos secos,
5. Las vitaminas
Las vitaminas son nutrientes necesarios para La regulación del metabolismo humano.
Se obtienen de vegetales o de carne de otros animales que se han alimentado de ellas.
Las necesidades de vitaminas son muy pequeñas, pero imprescindibles para muchos
procesos metabólicos.
36
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Observo el cuadro de vitaminas y los alimentos que lo contienen
Vitamina Regulación de Alimentos que la contienen

Sistema nervioso, aparato digesti-
Legumbres, cereales, pan, carne
B1 vo, metabolismo de los glúcidos y
de cerdo, patatas.
proteínas
Carne, hígado, huevos, leche, que-

Crecimiento, metabolismos de
B2 sos, pescado, legumbres, verdu-
otras vitaminas y glúcidos
ras.
Glóbulos blancos y metabolismos Carne, pescado, yema de huevo,

B6
de las proteínas. judías, patatas, plátanos, cereales.
B12 Glóbulos blancos y rojos Carne, huevos, pescado y leche.
Calcificación de huesos y dientes,

C creación de defensas y combate Cítricos, verduras y hortalizas
contra alergias
La vista, la piel, el crecimiento, las

A Verduras, hortalizas, huevos.
mucosas.
Calcificación y mineralización de Leche, yema de huevo, mantequi-

D
los huesos y de los dientes lla, sardinas.
Pescado, huevo, mantequilla, acei-

E Protección de los glóbulos rojos
tes vegetales, cereales.
Carne, hígado, leche, pescado,

K Coagulación de la sangre
verduras y hortalizas.
6. El agua
Es el componente principal del organismo: representa el 62% del peso del cuerpo, las
funciones estructurales y regulación de las que se encarga la convierten en un elemen-
to imprescindible en la nutrición humana.
37
Grupos de alimentos
Ahora que ya conocemos los nutrientes debemos saber en qué alimentos podemos
encontrarlos. Clasificamos los alimentos en siete grupos básicos:
yy Grupo I: Agua. El agua es la mejor bebida para hidratar el cuerpo: También lle-
van agua las frutas, los zumos,...
yy Grupo II: Féculas. Los cereales, las patatas, la pasta, los frutos secos, son ali-
mentos ricos en hidratos de carbono y minerales.
yy Grupo III: Vegetales. Las verduras, las hortalizas y frutas son ricas en agua, vita-
minas y sales minerales.
yy Grupo IV: Lácteos. La leche, el yogurt y quesos son alimentos muy ricos en pro-
teínas, glúcidos, lípidos, minerales, vitaminas y agua.
yy Grupo V: Carne, pescado y huevos. Proveen proteínas.
yy Grupo VI: Aceites y grasas. Son ricos en ácidos grasos y aportan vitaminas.
yy Grupo VII: Condimentos. El azúcar, la sal y las especias son un gran componen-
te energético.
La alimentación
Para una persona sana, todos los alimentos son buenos, pero consumidos en exceso,
sin moderación ni medida, pueden ser perjudiciales.
Principios de la alimentación
Para que la alimentación sea la correcta, debemos tener en cuenta unos principios bá-
sicos. La alimentación debe ser:
yy Equilibrada: Deben cubrirse las necesidades del cuerpo dándole todos los nutrientes.
yyVariada: Hay que procurar comer de todo.
yyAgradable: Cuanta más satisfacción sintamos, mejor resulta el proceso.
yy Suficiente: La alimentación debe aportar los nutrientes y la energía que necesitamos.
yyAdaptada: Es preferible consumir los alimentos propios de cada temporada para
asegurar que sean frescos.
38
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
Trabajo solo o sola

1- Enumero los nutrientes más importantes y doy ejemplos de cada uno.
2- Menciono los siete grupos de alimentos, doy un ejemplo de cada uno.
3- ¿Cómo debe ser la alimentación más acertada y recomendada?
ajo trabajo solo
4- Elaboro Valoro
una dieta para louna semana.
seguir Expresamos
5- Nombro la vitamina cuya carencia puede afectar la piel y la vista.
ideas
________________ _______________ ________________
________________ _______________ ________________
39
Observo mi entorno; un miembro de la familia, un compañero o compañera del colegio,
un amigo o amiga y luego:
1. Registro lo que consumen de alimentos, la frecuencia en que consumen, e l horario

en que consumen, la actividad que realizan diariamente.
A criterio de la persona participante
2. Ahora, registro lo que consumo de alimentos, la frecuencia, el horario y las activida-

des que realizo.
En base a la observación y registro que he realizado
3. Contesto estas preguntas.

a. ¿Qué tipo de alimentos consumen y suelo consumir en la dieta diaria?
b. ¿Qué nutrientes contienen esos alimentos?
c. ¿Qué entiendo por dieta equilibrada?
4. Defino los conceptos de la alimentación y nutrición ¿hay diferencia? Explico

Alimentación: Se trata de una acción indispensable para los seres vivos. El ser huma-
no no es autosuficiente, no puede fabricar él solo todas las sustancias que necesita y
por ello, debe comer, es decir, alimentarse.
Nutrición: La nutrición es el conjunto de funciones internas del organismo que permite
incorporar materiales, denominados nutrientes, en las células. Éstas, al utilizarlos ob-
tendrán la energía y sustancias necesarias.
Existe diferencias entre alimentación y nutrición, ya que sólo alimentándonos no po-
dríamos vivir, para vivir, tenemos que nutrirnos.
40
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
1. Enumero los nutrientes más importantes, y doy ejemplos de cada uno:

Glúcidos: Se dividen en tres grupos;
yy Monosacáridos: Azúcares sencillos contenidos en alimentos como la fruta, miel,
verduras.
yy Disacáridos: Azúcares dobles contenidos también en la leche, azúcar.
yy Polisacáridos: Azúcares complejos, como son los del pan, pasta, arroz, legum-
bres, patatas y frutos secos.
Lípidos: Se dividen en dos grupos;
yy De origen animal: Suelen ser sólidos y reciben el nombre de grasas. Los pode-
mos encontrar en las hamburguesas, el bistec, los pasteles.
yy De origen vegetal: Estos líquidos son lípidos y reciben el nombre de aceites.
Proteínas: Hay dos tipos de proteínas de origen animal, contenidas en la carne, los
huevos, el pescado y la leche; y de origen vegetal contenidas en las legumbres, los
cereales y los frutos secos.
yy Minerales: El organismo necesita casi una veintena de elementos minerales (hie-
rro, calcio, magnesio) que se incorporan al cuerpo en combinaciones orgánicas o
sales minerales, para cumplir funciones estructurales y reguladoras.
yy Vitaminas: Las vitaminas son nutrientes necesarios para La regulación del meta-
bolismo humano. Se obtienen de vegetales o de carne de otros animales que se
han alimentado de ellas. Las necesidades de vitaminas son muy pequeñas, pero
imprescindibles para muchos procesos metabólicos.
2. Menciono los siete grupos de alimentos, doy un ejemplo de cada uno.
Grupo I: Agua. El agua es la mejor bebida para hidratar el cuerpo: También llevan agua
las frutas, los zumos,...
Grupo II: Féculas. Los cereales, las patatas, la pasta, los frutos secos,... son alimentos
ricos en hidratos de carbono y minerales.
Grupo III: Vegetales. Las verduras, las hortalizas y frutas son ricas en agua, vitaminas
y sales minerales.
Grupo IV: Lácteos. La leche, el yogurt y quesos son alimentos muy ricos en proteínas,
glúcidos, lípidos, minerales, vitaminas y agua.
Grupo V: Carne, pescado y huevos. Proveen proteínas.
Grupo VI: Aceites y grasas. Son ricos en ácidos grasos y aportan vitaminas.
Grupo VII: Condimentos. El azúcar, la sal y las especias son un gran componente ener-
gético.
41
3. ¿Cómo debe ser la alimentación más acertadas y recomendada?

La alimentación mas adecuada y acertada debe ser nutritiva y con estas característi-
cas: variada, equilibrada y agradable.
Defino los conceptos de alimentación y nutrición ¿Hay diferencias? Explico.
4. Elaboro una dieta nutritiva para seguir en la semana

5. Nombro la vitamina cuya carencia puede afectar la piel , la vista

La vitamina cuya carencia puede afectar la piel y la vista es la vitamina A.
42
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
GLOSARIO
AGUA: Líquido, ampliamente distribuido en la naturaleza. Representa alrededor del
70% de la superficie de la Tierra. Componente esencial de los seres vivos. Está pre-
sente en el planeta en cada ser humano, bajo la forma de una multitud de flujos micros-
cópicos.
AGUA POTABLE: Agua que puede beberse sin riesgos para la salud.
AIRE: Capa delgada de gases que cubre La Tierra y está conformado por nitrógeno,
oxígeno y otros gases como el bióxido de carbono, vapor de agua y gases inertes. Es
esencial para la vida de los seres vivos. El Hombre inhala 14.000 litros de aire al día.
ATMÓSFERA: Es la envoltura gaseosa del planeta Tierra. Está conformada por un
78% de nitrógeno, 21% de oxígeno y otros elementos como el argón, dióxido de car-
bono, trazos de gases nobles como neón, helio, kriptón, xenón, además de cantidades
aún menores de hidrógeno libre, metano, y óxido nitroso.
BACTERIAS: Término con el que se designan los microorganismos unicelulares pro-
cariotas. Tienen forma redondeada (cocos), alargados en forma de bastón (bacilos),
largos y delgados a modo de hebra y enrollados en espiral (espirilos).
BIOENERGÍA: Es la energía que se puede aprovechar de la biomasa. Por ejemplo, se
puede comprimir paja y restos de madera o aprovechar el gas y el excremento de los
establos.
BIODIVERSIDAD: Puede entenderse como la variedad y la variabilidad de organismos
y los complejos ecológicos donde estos ocurren. También puede ser definida como
el número diferente de estos organismos y su frecuencia relativa. Situación ideal de
proliferación y diversidad de especies vivas en el planeta. Todas las especies están in-
terrelacionadas, son necesarias para el equilibrio del ecosistema, nacen con el mismo
derecho a vivir que el hombre, y a que sea respetado su entorno natural.
CADENA ALIMENTICIA: Denominada también cadena trófica, es una representación
abstracta del paso de la energía y de los nutrientes a través de las poblaciones de una
comunidad. Asegura el paso de transferencias o sustancias alimenticias (tróficos) entre
seres vivientes.
CONTAMINACIÓN: Cualquier alteración física, química o biológica del aire, el agua o
la tierra que produce daños a los organismos vivos.
CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA: Es la presencia en el ambiente de cualquier sus-
tancia química, objetos, partículas, o microorganismos que alteran la calidad ambiental
y la posibilidad de vida. Las causas de la contaminación pueden ser naturales o pro-
ducidas por el hombre. Se debe principalmente a las fuentes de combustible fósil y la
emisión de partículas y gases industriales. El problema de la contaminación atmosfé-
rica hace relación a la densidad de partículas o gases y a la capacidad de dispersión
de las mismas, teniendo en cuenta la formación de lluvia ácida y sus posibles efectos
sobre los ecosistemas.
43
CONTROL BIOLÓGICO: Es la utilización de parásitos, depredadores, competidores

o enemigos naturales para regular las poblaciones de animales e insectos plagas y
mantener las poblaciones de éstos a un nivel que no causen perjuicios significativos.
ECOSISTEMA: Complejo dinámico de comunidades vegetales, animales y de microor-
ganismos y su medio no viviente que interactúan como una unidad funcional.
EROSIÓN: Pérdida de la capa vegetal que cubre la tierra, dejándola sin capacidad para
sustentar la vida. La erosión tiene un lugar en lapsos muy cortos y esta favorecida por
la pérdida de la cobertura vegetal o la aplicación de técnicas inapropiadas en el manejo
de los recursos naturales renovables (suelo, agua, flora y fauna).
FIEBRE: Elevación de la temperatura corporal por encima de los 37º.
FLEXIÓN: Acción y efecto de doblar o doblarse.
HEMOSTASIA: Detención espontanea o artificial del flujo sanguíneo
HUMEDAL: Este término engloba una amplia variedad de ambientes, que comparten
una propiedad que los diferencia de los ecosistemas terrestres: la presencia del agua
como elemento característico, la cual juega un rol fundamental en la determinación de
su estructura y funciones ecológicas. La Convención sobre los Humedales (Ramsar,
Irán, 1971) define estos ambientes como: “las extensiones de marismas, pantanos y
turberas o superficies cubiertas de aguas, sean éstas de régimen natural o artificial,
permanentes o temporales, estancadas o corrientes, dulces, salobres o saldas, inclui-
das las extensiones de agua marina cuya profundidad en marea baja no exceda de seis
metros.
RECURSOS RENOVABLES: Son aquellos bienes que existen en la Tierra y que no
se agotan, tales como el aire, el viento, el agua del mar. Se reproducen solos o con la
ayuda del hombre.
RECURSOS NO RENOVABLES: Son aquellos bienes que existen en la Tierra en can-
tidades limitadas. En su mayoría son minerales tales como el petróleo, el oro, el platino,
el cobre, el gas natural, el carbón, etc.
RELOJ BIOLÓGICO: Es una respuesta fisiológica constante y periódica, que se cree
puede ser de origen intracelular en sincronización con sentidos ecológicos, es decir, a
ritmos que corresponden a movimientos de la Luna, la Tierra y a fluctuaciones ambien-
tales.
44
Ciencias de la
Naturaleza y Salud
BIBLIOGRAFÍA
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Integrada N° 4. Enciclopedia de Biología. Bogotá: Ed. Voluntad.
Bunge, M. Investigación Científica. Barcelona: Ed. Ariel.
Cases Associats. (1996) Enciclopedia Visual de la ecología. Coleccionable de última
hora.
Castello, C.; Crespo, J. et al (1999). Atlas Visual de la Ciencias Océano. Barcelona.
Cuniglio-Fernández et al (1995). Ciencias Naturales y tecnología. Santillana.
Fernández, M. E., Ibarra, J. O. & Parga, D. L. (1998) Enciclopedia Spin Química Tomo
4. Bogotá: Voluntad.
García Pacios, E.; González, G.; López, J. A.; Luján, J.L.; Gordillo, M.; Osorio, C. &
Váldez, C. (2001) Cuadernos de Iberoamericana, Ciencias, tecnología y sociedad: Una
aproximación conceptual. OEI Madrid. España.
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N° 3 Enciclopedia de Biología. Bogotá: Edit. Voluntad.
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Ibarra M., J. (1995) Ciencias Integrada. Investiguemos N° 1. Enciclopedia de Biología.
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Jessop N. M. (1990) Zoología. Principios integrales, Madrid, España.
Marcczwski-Velez (1998). Ciencias Biológicas tomo 1,2,3 Ed. F.T.D. San Pablo
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Oikos- Tau (1994) Ciencias Naturales. Citología y Zoología.
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45
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Werner, D. (1996) Donde no hay doctor. México: Editorial Pax.
Zurar, P. Biología. Integración, continuidad y evolución de los seres vivos. Buenos Aires:
Edit. Plus.
46
sica
Física
DESCRIPCIÓN DEL MATERIAL

Este módulo te servirá como guía para estudiar durante el semestre, por eso te pe-
dimos que lo cuides, trabajes con entusiasmo y esmero; así verás que tus esfuerzos
serán recompensados.
Los apartados descriptos en esta disciplina están representados por íconos que indican
el proceso que se sigue para generar los aprendizajes, tenlos en cuenta para que te
facilite el uso del material.
Los íconos son los siguientes:
Exploración de Para saber más Trabajo solo o sola

saberes
Para Para Trabajo Trabajo

trabajo solo
trabajoValoro
solo lo V
saber mas saber mas
en grupo en grupo aprendidoa
Trabajemos juntos y Verificamos los
juntas resultados
Exploración de saberes. El nuevo contenido se presenta a través de una lectura re-

saberes anteriores que poseen las personas participantes.
Para saber más. Aparecen informaciones complementarias que te ayudarán a cono-
cer más acerca del tema.
aprendizaje.
Verificamos los resultados. Indica que evaluarás lo que aprendiste en ese eje.
49
Física
COMPETENCIA DE LA DISCIPLINA de LA EDUCACIÓN

MEDIA PARA PERSONAS JÓVENES Y ADULTAS
Utiliza el pensamiento lógico y crítico en la comprensión y explicación de los fenó-

menos físicos y en la resolución de situaciones problemática del entorno.
Capacidades PARA EL 3º NIVEL

EJE TEMÁTICO CAPACIDADES
Demuestra a través de experiencias sencillas el principio de

Arquímedes.
Resuelva situaciones problemáticas aplicando los principios de la
hidrostática e hidrodinámica.
Física III
Aplica los principios físicos de la termodinámica en situaciones
problemáticas.
Resuelva problemas referidos a fenómenos de la reflexión y
refracción.
51
Física
eje 1 El maravilloso
mundo de la física
Leemos el siguiente texto y comentamos
Vivimos rodeados de sustancias que son vitales para los seres vivos como ser el aire,
el agua y dentro de algunos circula un líquido vital llamado sangre.
Todas estas sustancias conforman los denominados desde el punto de vista físico,
como fluidos es decir que son capaces de pasar con facilidad de un recipiente y adoptar
la forma del recipiente que lo contiene. Los mismos pueden ser líquidas o gases.
La hidrostática es la parte de la física que estudia el comportamiento de los fluidos en
condiciones de equilibrio.
Muchas de las actividades humanas están en relación con los fluidos, como por ejem-
plo las inversiones bajo el agua, el paracaidismo, los globos aerostáticos, así como
también numerosas máquinas utilizan las propiedades de los mismos para realizar
diferentes trabajos. Un ejemplo lo constituye el circuito de frenos de un automóvil.
En este módulo vamos a estudiar los fluidos.
Principios de la Hidrostática
Para Trabajo trabajo solo Valoro lo Expresa
Naturaleza y propiedades de los fluidos:
saber mas en grupo aprendido nuestr
En términos físicos se considera fluido a todo cuerpo que carece de elasticidad y adop-
ta la forma del recipiente que lo contiene. Los fluidos pueden ser líquidos o gases. idea
La hidrostática es la parte de la hidrológica que estudia las características de los fluidos
en condiciones de equilibrio.
Densidad
Se define como densidad de una sustancia al cociente entre la masa del cuerpo y su
volumen.
m
d= Unidades
v
Sistema Unidades
SI Kg/m3
CGS g/cm3
Técnico Utm/m3
Caso Excepcional: La densidad del agua pura. a 4 ºC y bajo presión normal es: d= 1 g/cm3
53
Peso específico
Es el cociente entre el peso del cuerpo y su volumen.
P
Pe = v
Unidades
Sistema Unidades
SI N/m3
CGS dyn/cm3
Técnico Kgf/m3
El peso específico del agua es 1 gr/cm3

Relación entre la densidad y peso específico:
P mxg m
Pe = = v pero, d=
V v
Entonces: Pe= d x g
Ejemplos:
1. ¿Cuál es el volumen del plomo que correspondería a una masa de 15 Kg sabiendo
que 3DPb=1.13 gr/cm3?
Solución:
m
Sabemos que d= v
Dónde: d = dPb = 1.13 gr/cm3
m = 15 Kg. = 15000 gr.
15000 15000
Por lo tanto: 1.13= V= V= 13274.33cm3
v 1.13
2. La densidad de la plata es 10.5 gr/cm3. ¿Cuál es el peso específico en el SI en un

lugar donde la g= 10 m/s2?.
Solución
Sabemos que dplata= 10.5 gr/cm3 10500 Kg/m3
N
Y que = Pe= d x g = 10500x10 = 105000 m3
54
Física
Trabajo solo o sola

1. Calculo la masa de 6,96 cm ³ de un cuerpo si su densidad es de 1,84 g/cm ³.

upo aprendido
2. La densidad del azúcar nuestras
es 1590 kg/m³, calcularla en g/cm³.
ideas
3. Un cuerpo de 10 N es sumergido en agua, si el volumen es de 0,2 dm ³. ¿Cuál es su

peso específico?
Fuerza y Presión
En encuentros anteriores vimos el concepto de fuerza, una magnitud vectorial que re-
presenta la acción sobre un cuerpo. La presión es una magnitud escalar, y se define
como la fuerza que actúa sobre un cuerpo por unidad de área. Así por ejemplo, la
presión atmosférica es la fuerza que ejerce el aire que nos rodea sobre la superficie
terrestre.
F
S P =F/S
La presión que ejerce un fluido sobre las paredes del re-

cipiente que lo contiene es siempre perpendicular a dicha
superficie.
55
Unidades: Veremos cuales son las unidades de presión en los

tres sistemas métricos.
Sistemas Unidades
SI N/m2 = pascal
CGS Dyn/cm2 = baria
Técnico kgf/m2
El instrumento destinado a medir la presión atmosférica es el Barómetro
Relaciona entre las unidades

1 atm = 105 pascales
1 N/m2 = 10 baria
1 mm Hg = 133,3 N/m2
Ejemplos
1- Se aplica una fuerza de intensidad de 20 N perpendicular sobre una superficie de
0.25 m2. Determino la presión ejercida sobre la superficie.
Solución
F
Sabemos que P=
S
20 N
Reemplazando P= = 80 m2
0.25
2- Determino la presión de un recipiente de forma cubica de 2 m de arista y de densidad

0.6 gr/cm3, sobre la superficie horizontal que lo soporta.
Datos Solución
m m
d= 0.6 gr/cm3 = 600 Kg/m3 Sabemos que d = v 600 = s
Arista = 2 m m = 4800 Kg
El volumen de un cubo es arista3 Peso = mxg= 4800x10 =48000N
V 48000
A=23 = 8 m3 Presion = = = 12000N m2
S 4
El área de un cubo: A2
A2= 22= 4 m2
56
Física

En pareja resolvemos los siguientes planteamientos
1. Calculamos la presión que ejerce María cuando está sobre sus dos pies suponiendo
que cada pie tiene una superficie de 200 cm2 y que María tiene una masa de 70 kg.
2. Una fuerza de 4N está ejerciendo 6000 Pa, Calculamos la superficie de apoyo.
3. Un prisma de 2 m de largo por 0,85 m de alto por 2m de ancho se apoya sobre la

base de 2 m por 0.85 m, ¿qué presión ejerce, si el peso específico del material es de
8,8 N/m³?
Presión Hidrostática Para saber más

Todos los líquidos pesan, por ello cuando están Regulador de
presión
contenidas en un recipiente las capas superiores Termómetro
oprimen a las inferiores, generándose una pre-
sión debida al peso. La presión en un punto de-
terminado del líquido deberá depender entonces
de la altura de la columna de líquido que tenga
Reacción Aislante
por encima de él. Para Tr
Sea P la presión ejercida por el líquido en la base saber mas en
del recipiente. La presión en el fondo del reci-
piente depende de la naturaleza
Presión Hidrostática= densidad x gravedad x h del líquido de la altura con relación
al fondo y la gravedad.
57
Teorema fundamental de la Hidrostática (Ley de Stevin)

La diferencia de presión entre dos puntos de un líquido en equilibrio es igual al peso
específico de ese líquido por la altura entre ambos puntos.
A
h
B
PB – PA = p h
PA, PB = Presiones en los puntos A y B
p = Peso específico del líquido
h = Altura
Ejemplo:
Calculo la presión a una profundidad de 20 metros en el mar sabiendo que la densidad
del agua del mar es de 1,03 g/cm3
Datos. Solución
H= 20m P= d x g x h
d=1.03 g/cm3 que pasando a Kg/m3 P= 1030 x 10 x 5
nos da 1030 Kg/m3 P= 51500 Pa
Trabajo solo o sola

1. Un reservorio de agua posee en el agua, en el fondo, una válvula de 6cm de diáme-
tro. La válvula se abre por acción del agua cuando ésta alcanza 1,8 m encima del nivel
de la válvula. Suponiendo que la densidad del agua es 103kg/m3 y la aceleración local
de la gravedad es 10m/s2, calculo la fuerza necesaria para abrir la válvula.
ideas
58
Física
2. Las dimensiones de una piscina de fondo plano horizontal de un club social son:
L = 25m de longitud y l = 10m de ancho. Sabiendo que el agua que la llena ejerce
una fuerza de 4,5.106N en su fondo, determino la profundidad de esa piscina. Siendo
d= 1g/cm3 (densidad del agua) y g = 10m/s2
3. Calculo la presión y la fuerza en el fondo de los recipientes que se indican en las

figuras. Siendo g = 10m/s2
a) H2O b) Hg
40cm 20cm a-
H2O
10cm 2
40cm
10cm2
dH20 = 1g/cm3
Hg
b- 20cm
b) dH2O = 1g/cm3 4cm

4 cm
dHg = 13,6 g/cm3
4cm
4cm
dHg=13,6g/cm3
59
Principio de Pascal
La presión ejercida sobre la superficie de un líquido contenido en un re-
cipiente cerrado se transmite a todos los puntos del mismo con la misma
intensidad.
P1=F1/S1 Para saber más

F2
F1
P2 S1
S2
Para Trab
La prensa hidráulica tiene múlti-
P1= P2 ples aplicaciones entre saber mas
los que en g
cabe destacar su utilización como
elevador, su empleo en los circui-
tos de automóviles, en potentes
F1 F2 compresores metalúrgicos y si-
Por lo tanto se asume que = derúrgicos capaces de moldear
S1 S2 grandes bloques metálicos y su
uso en prensar agrícolas de acei-
El principio de Pascal se aplica en la hidrostática te, uva, semillas, etc.
para reducir las fuerzas que deben aplicarse en
determinados casos. Un ejemplo del Principio de
Pascal puede verse en la prensa hidráulica.
Prensa Hidráulica
Es una aplicación del principio de Pascal. Si sobre el pistón chico de la figura de abajo
se aplica F1, sobre el grande aparece una fuerza F2
Como las presiones en los dos símbolos son iguales los efectos serán de míl
F2 F1
S2
S1
P P
La prensa hidráulica se utiliza para elevar grandes pesos (vagones, camiones, aviones,
etc.) Para estrujar frutas, etc.
60
Física
Ejemplo
1- Una prensa hidráulica tiene dos pistones cilíndricos de secciones rectas e iguales a
20cm2 y 60cm2. Determino la fuerza transmitida al émbolo mayor cuando se aplica al
menor una fuerza de 500N.
Datos Solución
F1 F2
S1 = 20cm2 =
S1 S2
S2 =60cm2
500 F2
F1 = 500N = .............. F2 =1500 N
20 60

En grupos de no más de cuatro personas resolvemos los siguientes ejercicios
1. Las ramas de una prensa hidráulica tiene áreas iguales a S1 = 20cm2 y S2 = 50cm2.
Ejerciendo sobre el émbolo menor una fuerza F1 = 10dyn determinamos:
a. ¿Cuál es la fuerza transmitida sobre el émbolo mayor?
b. ¿A qué altura se eleva el émbolo mayor si el menor desciende 0,6m?
2. Se desea elevar un cuerpo de 1000 kg utilizando una elevadora hidráulica de plato

grande circular de 50 cm de radio y plato pequeño circular de 8 cm de radio, calcular
cuánta fuerza hay que hacer en el émbolo pequeño.
3. Calculamos la fuerza obtenida en el émbolo mayor de una prensa hidráulica si en el

menor se hacen 5 N y los émbolos circulares tienen triple radio uno del otro.
4. Una prensa hidráulica eleva un cuerpo de 4000N sobre el émbolo mayor, de 1600cm2
de área, cuando una fuerza de 80N se aplica al émbolo menor. Calculamos el área del
émbolo menor.
61
Principio de Arquímedes
Cuando un cuerpo, se sumerge en un líquido aparentemente pierde peso y esto com-
probamos cuando nos sumergimos en el agua, por tanto todo cuerpo sumergido recibe
una fuerza de abajo hacia arriba que recibe el de empuje.
Después de experiencias Arquímedes estableció el siguiente Principio: “Todo cuerpo
sumergido en un líquido recibe el empuje de abajo hacia arriba que es igual al peso del
líquido desalojado”.
E = Peso del líquido desalojado = m x dx g = d fluido . V/sumergido . g
E= densidad del liquido x volumen del liquido dezplazado x gravedad
Ejemplo
1. Una bola de acero de 5 cm de radio se sumerge en agua, calculo el empuje que sufre
y la fuerza resultante.
Datos:
Densidad del acero 7,9 g/cm3
V = 4/3x R3 = 4/3x 0,053 = 5,236 • 10-4 m3
E = d.Vsumergido.g = 1000 . 5,236 . 10-4 . 9,8 = 5,131 N
La fuerza resultante será P - E
P=mxg P-E=Fuerza resultante
P=4.13x9.8
40.5-5.131= 35.36 N
P=40.5 N
62
Física
Trabajo solo o sola

1. Un cubo macizo de madera con lado de longitud L = 0,5 m flota en el agua, conser-
vando dos caras horizontales. Calculo la altura de la parte sumergida del cubo, siendo
µm = masa específica de la madera = 7.102kg/m3 y µa = masa específica del agua =
1.103kg/m3.
ideas
2. Un cuerpo sólido flota en el agua (masa específica 1,00 g/cm3) con 60% de su vo-
lumen sumergido. Calculo el porcentaje del volumen del cuerpo sólido que está emer-
giendo cuando se coloca un líquido de masa específica 0,8g/cm3.
Presión atmosférica
La presión de la atmósfera terrestre, como en cualquier fluido, disminuye conforme
disminuye la profundidad (o aumenta la altura). Pero la atmósfera terrestre es algo más
complicada, porque no sólo varía la densidad del aire con la altitud, sino que no existe
una superficie exterior definida, a partir de la cual se pueda medir h para la ecuación
10-3ª. Sin embargo, podemos calcular la diferencia de presión aproximada entre dos
latitudes.-.
La presión del aire en un determinado lugar varía ligeramente de acuerdo con el clima.
Al nivel del mar, la presión de la atmósfera, en promedio, es de 1.013 x 105 N/m2, o
14.7 Ib/pulg2. Este valor se usa para definir otra unidad de presión de mucho uso: la
atmósfera (que se abrevia atm):
1 atm = 1.013 x 105 N/m2 = 101.3 kPa.
Otra unidad de presión que a veces se usa es el bar, que se define como 1.00 x 105N/
m2 = 100 kPa. Así la presión atmosférica normal es ligeramente mayor que 1 bar.
La presión debida al peso de la atmósfera se ejerce sobre todos los objetos sumergidos
en este gran océano de aire, incluyendo nuestro cuerpo. ¿Cómo es que un organismo
humano puede resistir la enrome presión? La respuesta es que las células vivas man-
tienen una presión interna que equilibra exactamente la presión externa. La presión
dentro de un globo equilibra igualmente la presión fuera de él, debida a la atmósfera.
63
Por su rigidez, un neumático de automóvil puede mantener presiones mucho mayores

que la presión externa.
Ejemplo:
El valor para la presión sanguínea sistólica es de 120 mm/Hg convierte a:
N/m2
atm.
Solución:
R = a) 0.16 N/m2
b) 0.158 atm
Medición de la presión; manómetros y barómetros:

Se han inventado muchos dispositivos para medir la presión. El más sencillo es el ma-
nómetro de tubo abierto, tubo en forma de U parcialmente lleno de un líquido, que pue-
de ser mercurio o agua. La presión P que se mide se relaciona con la diferencia entre
las alturas de los dos meniscos del líquido, mediante la relación:
P = P0 + pgh
En la que P0 es la presión atmosférica que obra en la superficie del líquido del tubo
izquierdo y p es la densidad del líquido. Observe que la cantidad pgh es la “presión
manométrica”, es decir, la cantidad que P es mayor que la presión atmosférica.
Trabajo solo o sola

1. Determino la presión soportada por un cuerpo situado a 12m de la superficie del
agua del mar, en un lugar donde g = 10m/s2. Siendo µ agua del mar = 1,03 g/cm3 y
Patm = 105N/m2.

ideas
64
Física
2. La figura ilustra un recipiente que contiene alcohol y dos puntos, A y B, cuya diferen-
cia de niveles es de 15cm. Sabiendo que la presión en el punto B es igual a 1,04 . 105N/
m2, g = 10m/s2 y µalcohol = 0,8 g/cm3, calculo la presión en el punto A.
.A
.B
3. El oceanógrafo es un aparato que se emplea para medir la profundidad del mar. Se

sabe que el aparato soporta una presión hasta 2.106N/m2. ¿Cuál es la máxima profun-
didad que el aparato puede medir? Siendo: presión atmosférica Patm = 105N/m2; masa
específica del agua del mar µ = 1030kg/m3; aceleración de la gravedad g = 9,8m/s2.

En parejas resolvemos los planteamientos
1. Los émbolos de la prensa hidráulica de la figura tienen áreas SA = 4cm2 y SB =
120cm2. Al émbolo menor se aplica la fuerza de intensidad F1 = 40N que mantiene en
equilibrio al hombre sobre el émbolo B. Calculamos el peso del hombre.
A F1
B
2. Con una prensa hidráulica se quiere equilibrar un cuerpo de 5000kg de masa sobre
el pistón mayor con un cuerpo de 200kg de masa sobre el pistón menor. ¿Cuál debe
ser la razón entre los radios de los dos pistones?
65
Flotabilidad y principio de Arquímedes

Los objetos sumergidos en un fluido parecen pesar menos que cuando están fuera del
fluido. Por ejemplo, una roca que podría levantarse del suelo sólo con dificultad, podrá
levantarse más fácilmente del fondo de una corriente.
Muchos objetos, como, la madera, flotan sobre la superficie del agua. Se trata de dos
ejemplos de flotabilidad y flotación. En cada uno de ellos, la fuerza de gravedad actúa
hacia abajo, pero además, el líquido ejerce una fuerza de flotación hacia arriba.
La fuerza de flotación se presenta debido a que la presión de un fluido aumenta con
la profundidad. Así, la presión hacia arriba que se ejerce sobre la superficie inferior de
un objeto sumergido es mayor que la presión hacia abajo sobre su superficie superior.
Principio de Arquímedes: La fuerza de flotación sobre un cuerpo sumergido en un fluido
es igual al peso del fluido desplazado por el objeto.
Ejemplo:
1- Una roca de 70kg yace en el fondo de un lago. Su volumen es de 3.0 x 104 cm3.
¿Qué fuerza se necesita para levantarla?
Solución:
La fuerza de flotación sobre la roca, debido al agua, es igual al peso del agua 3.0 x 104
cm3 = 3.0 × 10-2m3:
FB = mH2 O g = Ph2O Gv
FB = (1.10 103 kg/m3) (9.80m/s2) ( 3.0 × 10-2 m3)
FB = 2.9 × 102 N
El peso de la roca es mg = (70kg) (9.8m/s2) = 6.9 × 102N.

Por tanto, la fuerza necesaria para levantarlo es de 690N – 290 N = 400N.
Es como si la roca sólo tuviera una masa de (400N) / (9.8 m/s2) = 41 kg.
Se cuenta que Arquímedes descubrió este principio en su baño, pensando en la ma-
nera de calcular si la nueva corona de rey era de oro puro o una falsificación. El oro
tiene una gravedad específica de 19.3, es decir, algo mayor que la de gran parte de
los metales, pero, en realidad, la gravedad específica o densidad no se determina en
forma directa, ya que el volumen de un cuerpo de forma irregular no se puede calcular
con facilidad.
66
Física
2- Cuando una corona con una masa de 14.7 kg se sumerge en agua, un dinamómetro
marca su masa efectiva de 13.4 Kg. ¿Es dicha corona de oro?
Solución:
El peso aparente del objeto sumergido, w, es igual a su peso real w menos la fuerza de
flotación FB:
ώ = w – FB = Po Gv - p Gv, F
en la que V es el volumen del objeto, P0 su densidad y PF la densidad del fluido, que,

en este caso, es agua, Para la ecuación de arriba, podemos ver que w – ώ = PF g V.
Entonces podemos escribir:
w P g V P0
= 0 =
w - ώ PF g V PF
P0 w 14.7 kg g 14.7 kg 11.3
= = = =
PH2O w - ώ (14.7 kg – 13.4 kg)g 1.3 kg.
Trabajo solo o sola

1. Un cubo de madera de densidad absoluta 0,2g/cm3 y arista de 20cm flota en el agua.
Determino la altura de la parte sumergida del cubo.
Solución:
ajo Se debe solo

trabajo tener el empuje igual lo
Valoro al peso. Luego:
Expresamos
upo E = P = µ liquido . V liquido desplazado. g = me . g nuestras
aprendido
µ liquido . V liquido desplazado = µe . Ve ideas
µ liquido . S . h1 = µ1 S . h
µ liquido . h1 = µe . h = 1 . h1 = 0,2 . 20
h1 = 4 cm.
Respuesta = 4 cm.
2. Se coloca, dentro de un tanque con agua de lg/cm3 de densidad, un cuerpo de 500g

de masa y 1000ml de volumen, que queda flotando en la superficie del agua con la
mitad de su volumen sumergido. ¿Cuál es la intensidad en N (Newton) del empuje que
ejerce el agua sobre el cuerpo? Adopte g = 10m/s2
R = 5N.
67
3. Un iceberg de forma cúbica flota emergiendo 1m de su altura. Determino la altura de

la parte sumergida, sabiendo que la densidad absoluta del hielo es de 0,9 g/cm3 y la
densidad del agua salada es de 1,01 g/cm3.
R = 8,18m.
4. Una esfera maciza y homogénea flota en el agua emergiendo 1/5 de su volumen.

Calculo la densidad del material del que está hecha la esfera. Adopte µagua = 1 g/cm3.
R = 0,8 g/cm3
Dinámica de fluidos o hidrodinámica

Esta rama de la mecánica de fluidos se ocupa de las leyes de los fluidos en movimiento;
estas leyes son enormemente complejas, y aunque la hidrodinámica tiene una impor-
tancia práctica mayor que la hidrostática, sólo podemos tratar aquí algunos conceptos
básicos.
Tipos de flujo
El flujo de un líquido puede ser estacionario o variado. Se dice que es estacionario
cuando, en cualquier punto de la corriente, toda la partícula que por ella pasa presenta
la misma trayectoria y la misma velocidad.
Caudal
Se define como caudal (Q) de un conducto al cociente del volumen del fluido (V) que
pasa a través de una sección transversal cualquiera, por el intervalo de tiempo consi-
derado.
ΔV
Q=
Δt
El caudal puede ser presentado también en función a la velocidad del flujo. Si la veloci-
dad y la sección fueran constantes.
ΔV= S × v × Δt
Sustituyendo, tenemos
S × v × Δt
Q= Δt
Q= S × v
Unidades del Caudal
La unidad del caudal más usada es m3/s (SI)
68
Física
Ejemplo
Un balde de volumen 50 m3 esta vacío, y se quiere llenar por medio de una manguera
de sección 0.200 m2. El agua tiene un velocidad constante igual a 5m/s. Calculo el:
a) caudal y
b) tiempo necesario para llenar el tanque.
Solución
a) Q= S × v
Q= 0.2×5
Q= 1.25 m^3/s
b) Q = ∆V/∆t
1.25= 50/t
t= 40 segundos

En grupo de no mas de tres personas resolvemos los siguientes
1. Calculamos el volumen de agua que pasa en 18s por una cañería de 3 cm² de sec-
ción si la velocidad de la corriente es de 40 cm/s.
2. El caudal de una corriente estacionaria es de 600 l/min. Las secciones de la tubería

son de 5 cm² y 12 cm². Calculamos la velocidad de cada sección.
3. La velocidad de una corriente estacionaria es de 50 cm/s y su caudal de 10 l/s. ¿Cuál

es la sección del tubo?
69
Ecuación de Continuidad
En un conducto de caudal constante, la velocidad del flujo es inversamente proporcio-
nal al área de la sección transversal.
v2
s2
s1
V1
Q1 = Q2
S1 × V1 = S2 × V2
Ejemplo:
Por una tubería horizontal de 20 mm2 de sección circula un fluido con una velocidad de
3m/s. Calculo la velocidad sabiendo que el diámetro de la tubería se redujo a la mitad.
Solución
Sabiendo que
S1 × V1 = S2 × V2
Reemplazamos por los datos
20 × 3 = 10 × V2
V2= 6 m/s
Trabajo solo o sola

1. Por una tubería horizontal de 15 cm2 de sección circula un fluido con una velocidad
de 10m/s. Calculo la velocidad sabiendo que el diámetro de la tubería se duplico.

70 ideas
Física
2. Por una cañería circula agua con un régimen estacionario a caudal constante. Con-
siderando dos secciones de esa cañería, S1 = 5 cm ² y S2 = 2 cm ², ¿cuál será la velo-
cidad en la segunda sección, si en la primera es de 8 m/s?
Ecuación de Bernoulli
Alguna vez te has puesto a pensar cómo circula el aire por la cueva de un roedor, por
qué el humo sale por el tiro de una chimenea, o por qué a grandes velocidades la lona
de un automóvil convertible se abulta hacia arriba. Se trata de algunos ejemplos de un
principio que desarrolló Daniel Bernoulli (1700 – 1782) en el siglo XVIII. En esencia, el
Principio de Bernoulli establece que donde la velocidad de un fluido es alta, su presión
es baja, y donde la velocidad es baja, la presión es alta.
Supongamos, un fluido que escurre sin rozamiento, incompresible y en régimen esta-
cionario en el conducto representado:
F2
A2
V1 agua P2
V2
A1 F1
h2
P1
h1
P V2
d×g +h + = cte
2g
71
1. Teorema de Torriccelli
Me Imagino un tanque con agua. Le hago un orificio a una profundidad h por debajo de
la superficie. El agua va a empezar a salir con cierta velocidad.
Agua
Tanque
h Ns
Líquido que sale
El teorema de Torriccelli te da la manera de calcular la velocidad con la que sale el agua

por el orificio.
La fórmula de Torriccelli es : V =√2× g × h
En esta fórmula g es la aceleración de la gravedad. V es la velocidad con la que sale el
agua en m/s. es la profundidad del agujero. Va en metros y se mide desde la superficie del
agua. Atención: El agujero puede estar en las paredes o en el fondo del tanque.
Ejemplo:
El recipiente de abajo contiene alcohol (d=0.8 g/cm3) hasta un altura de 20cm y un agu-
jero de 1 m2 de área debajo de la superficie libre del líquido, determino:
La velocidad con que el líquido escapa por el agujero
El caudal
Alcohol
Tanque
20 Ns
Solución
Reemplazando en la formula V= √2 × g × h tenemos
V= √2 × 9.8 × 0.2 V= 3.92m/s
El caudal: Q=S×v Q=1x3.92 = 3.92 m3/s
72
Física
Trabajo solo o sola

1. Calculo la velocidad de salida de un líquido por un orificio situado a 6 cm de la super-
ficie libre del líquido.

ideas
73
Trabajo solo o sola
1. 12,81 g
2. 1,59 Kg/m2
3. 50.000 N/m2

1. 1715 Pa2
2. 6,67 x 10-4 m2
3. 17,6 Pa
Trabajo solo o sola

1. 16,2 N
2. 1 m
3. a) 4,10 N/m2 y 4 N
b) 2,72 x 103 N/m2 – 43,52 N

1. a) F2 = 25 dyn
b) H2 = 24 cm
2. 251 N
3. 45 N
4. 32 cm2
74
Física
Trabajo solo o sola

1. 0,35 m
2. 25%
Trabajo solo o sola

1. 2,236 x 105 N/m2
2. 1,028 x 105 N/m2
3. 190 m

1. 1.200 N
2. 5; 1
Trabajo solo o sola

1. 4 cm
2. 5 N
3. 8,18 m
4. 0,8 g/cm3

1. 2.060 cm3
2. 200 cm/s – 88,83 cm/s
3. 2000 cm2
Trabajo solo o sola

1. 1 m/s
2. 2 m/s
Trabajo solo o sola

1. 108,4 cm/s
75
Ejercicios de Fijación
1. Calculo la presión que ejerce un cuerpo de 120 kg que está apoyado sobre una su-
perficie de 0,8 m³.
2. Si el mismo cuerpo del problema anterior se apoya sobre una superficie de 1,2 m³,
¿qué presión ejercerá?, Comparo y deduzco las conclusiones.
3. Los radios de los émbolos de una prensa hidráulica son de 10 cm y 50 cm respecti-

vamente. ¿Qué fuerza ejercerá el émbolo mayor si sobre el menor actúa una de 30 N?
4. Se sumerge un cuerpo en agua y recibe un empuje de 65 N, ¿qué empuje experi-

mentará en éter (p = 0,72 gf/cm3) y en ácido sulfúrico (p = 1,84 gf/cm ³)?
5. ¿Cuál será el peso de un cuerpo que apoyado sobre una base de 75 cm² ejerce una
presión de 200 bares?
6. ¿Cuál será el volumen sumergido de un trozo de madera (δ = 0,38 g/cm³) de 95 dm

³ al ser colocado en agua?
7. Un cuerpo pesa en el aire 21 N, en el agua 17,5 N y en otro líquido 15 N, ¿cuál es la

densidad del cuerpo y la del otro líquido?
8. ¿Qué presión origina una fuerza de 12 N aplicada sobre una superficie de 2 cm²?
9. ¿Qué presión ejerce un prisma de hierro cuya base es de 25 cm2 y su altura de

42 cm? (δ = 7,8 g/cm³)
10. Calculo la presión que se ejerce sobre el fondo de un recipiente lleno con mercurio,
si el nivel del mismo es de 40 cm (δ = 13,6 g/cm³)
76
Física
1. 1470 P
2. 980 P
3. 75 N
4. 45 y 25
5. 15 gr
6. 20 cm3
7. 6,1 g/m3
8. 4,3 g/m3
9. 3,333
10. 53312 P
77
Física
GLOSARIO
Capacidades : Suma de conocimientos , habilidades y destrezas
Ciencia: Es el cuerpo organizado de conocimientos científico que ha sido adquirido
sistemáticamente a través de la observación y el razonamiento, sistemáticamente es-
tructurados y de los que se deducen principios y leyes generales.
Experimento: Proceso que permite probar la validez de una hipótesis
Hipótesis: Es la que se formula provisionalmente para guiar una investigación científi-
ca que debe demostrarla o negarla.
Inferir: Interpretaciones basadas en las relaciones existentes entre alguna cosa obser-
vada utilizando la elaboración mental.
Informe: Comunicado oral o escrito en el que se dan a conocer ordenadamente los
resultados de una investigación o de un trabajo.
Interpretar y analizar datos: Proceso que explica el sentido de algo atribuyendo a una
acción una determinada causa.
Método científico: Serie de procedimientos ordenados y organizados que facilitan el
trabajo de encontrar respuestas a las preguntas y que conduce al científico desde la
identificación del problema hasta su solución.
Método deductivo: Es el método de razonamiento que va de lo general a lo particular,
utiliza la lógica y la información general.
Método inductivo: Es el método de razonamiento que parte del razonamiento lógico y
sistemático y va de lo particular a lo general y utiliza observaciones de muchos o varios
hechos diferentes.
Tecnología: Cuerpo de conocimientos, adelantos e inventos utilizados en la produc-
ción de bienes y servicios.
79
Física
BIBLIOGRAFIA
Bueche Frederick, J. (1997) Física General. Schaum.Tercera Edición.
Domínguez, L. Ing. Física 4 y 5. Editorial Don Bosco.
González de Sánchez, D. (2005) Tests de Física Parte.
Maiztegui & Sábato. (1973) Física. Ed. Kapelusz.
Sears Zemansky. (2004) Física Universitaria. Pearson. 11ma. Edición – Pearson – Vo-
lumen 1.
Tippens. (2001) Física. Conceptos y aplicaciones. Sexta Edición. Mc Graw Hill.
A Fontanet Rodriguez. H. (2005) Física 2 y 3. Vicens Vives. España.
R. de Sotomayor, N. (2002) & otros. Aprendamos Física I.
Investigemos. Volumen I Editorial Voluntad
Física 1. (2005) Fundación en Alianza.
81
Química
Química
Descripción del material

Este material te servirá como guía para estudiar durante el semestre, por eso te pe-
dimos que lo cuides, trabajes con entusiasmo y esmero; así veras que tus esfuerzos
serán recompensados. Se halla dividido en Eje temático,que en el se contemplan las
capacidades que se pretenden lograr, con el desarrollo de las distintas actividades que
plantea la unidad, al final del material tendrás un glosario a tu disposición que te puede
ayudar a ubicar con más claridad diferentes conceptos aplicados.
Los apartados descriptos en el módulo están representados por íconos que son incor-
porados a modo de señalización interna de la estructura organizativa del material, a fin
de que lo manejes con dinamismo y de esa manera puedas lograr mayor autonomía
en su uso.
Para la utilización del material debes aprender a seguir las orientaciones de los distin-
tos íconos que te acompañarán en el proceso de aprendizaje.
La explicación del uso y función que cumplen cada uno te describimos a continuación:
Exploración de
saberes Para saber más Trabajo solo o sola
Para Para Trabajo Trabajo

trabajo solo
trabajoValoro
solo lo
saber mas saber mas
en grupo en grupo aprendid
Verificamos lo
Trabajamos juntos y juntos aprendido
85
Exploración de saberes. El nuevo contenido se presenta a través de una lectura re-

saberes anteriores que poseen las personas participantes.
Para saber más. Cuando lo encuentres te estará indicando algún conocimiento que es
fundamental que lo guardes en la memoria.
aprendizaje.
Verificamos lo aprendido. Indica que evaluarás lo que aprendiste en ese eje.
86
Química
Competencia de la disciplina de la Educación

Media para personas jóvenes y adultas
Utiliza el pensamiento lógico y crítico en la comprensión y explicación de los fenó-

menos químicos y en la resolución de situaciones problemática del entorno.
Capacidades
EJE TEMÁTICO CAPACIDADES
Escriba la notación y nomenclaturas moleculares (Sigma y Pi) y las
clases de cadena.
Analiza las propiedades de los compuestos orgánicos.
Resuelva situaciones problemáticas sobre isomería.
Utiliza la nomenclatura en la notación científica de los hidrocarburos:
yy Alcanos.
yy Alquenos.
Química Orgánica I yy Alquinos.
yy Ciclo alcanos.
yy Aromáticos.
Utiliza la nomenclatura en la notación científica de:
yy Alcoholes.
yy Fenoles.
yy Éteres.
yy Aminas.
yy Ácidos carboxílicos.
yy Ésteres.
yy Aldehídos.
yy Cetonas.
yy Nitrilos.
yy Aminoácidos (proteínas).
yy Hidratos de carbono.
Analiza las propiedades físicas y las utilidades de los principales
compuestos orgánicos..
87
Química
eje 1 QUÍMICA ORGÁNICA I

El Maravilloso
Mundo de la Química
1- Leemos el siguiente texto y comentamos
2- Citamos algunas sustancias que cambian y que solemos ver en nuestra vida diaria.
La química no solo estudia las propiedades y composición de las sustancias, también

estudia algunos de los cambios que estas experimentan. A diario te encuentras fenóme-
nos en los que las sustancias cambian, pero no todos los cambios son del mismo tipo.
Principios de Estequiometría
Una reacción química o cambio químico es todo proceso químico en el cual una o más
sustancias llamadas reactivos, por efecto de un factor energético, se transforman en
otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o com-
puestos. Un ejemplo de reacción química es la formación de óxido de hierro producida
al reaccionar el oxígeno del aire con el hierro.
Las reacciones químicas se expresan con una ecuación química que es
una descripción simbólica de una reacción química. Muestra las sustan-
cias que reaccionan (reactivos ó reactantes) y las sustancias o productos
que se obtienen. También nos indican las cantidades
relativas de las sustancias que intervienen en la
Para Trabajo trabajo solo
reacción, las ecuaciones químicas son el modo de Para saber Valoro
más lo Expresa
saber mas
representarlas. en grupo aprendidopro-
El término estequiometria nuest
Gracias al gran manejo de investigación y desarro- cede del griego stoicheion que idea
llo sobre las reacciones químicas el hombre ha rea- significa elemento y se refiere a
lizado grandes avances científicos que le permite la determinación de las masas o
pesos en que se combinan los
mejorar las condiciones de vida. elementos; en un sentido más
Las reacciones y ecuaciones químicas
Para
amplio se aplica a las relaciones
T
Una reacción química es un proceso en el cual una de pesos en las fórmulas saber mas
y ecua- e
sustancia (o sustancias) se transforman para for- ciones químicas.
mar una o más sustancias nuevas. La estequiometría se encarga
de hacer cálculos matemáticos
Las ecuaciones químicas son el modo de represen- a partir de ecuaciones químicas
tar a las reacciones químicas. balanceadas. Una ecuación quí-
Por ejemplo el hidrógeno gas (H2) puede reaccio- mica balanceada permite averi-
nar con oxígeno gas (O2) para dar agua (H2O). La guar las cantidades de reaccio-
ecuación química para esta reacción se escribe: nantes que se requieren para
formar cierta cantidad de pro-
ducto.
2H2 + O2 2H2O
89
Con el signo “+” representa que una sustancia reacciona con

La flecha indica el sentido de la reacción es decir “produce”.
Las fórmulas químicas a la izquierda de la flecha representan las sustancias de partida
denominadas reactivos.
A la derecha de la flecha están las fórmulas químicas de las sustancias producidas
denominadas productos.
Los números al lado de las fórmulas son los coeficientes (el coeficiente 1 se omite).
Otro ejemplo:
H Cl + Zn -----------> Zn Cl2 + H2
Reactivos Productos
a. Cada sustancia (reactivo o producto) se representa me-

diante una fórmula y si se trata de un elemento simple por
su símbolo.
b. Con frecuencia se utilizan símbolos especiales en las
ecuaciones químicas, para proporcionar información es-
pecífica sobre las sustancias que intervienen, o de las
condicione de reacción. Se emplea una (s), (l) o (g) en la
parte inferior derecha de la sustancia para indicar si dicha
sustancia se encuentra en estado sólido, líquido o gaseo-
so.
c. En algunos casos se agrega una sustancia para acele-
rar una reacción que de otra forma ocurriría con lentitud, o
podría no suceder. Esta sustancia llamada catalizador, se
muestra sobre la flecha, y no se consume durante la reacción.
d. Para escribir una ecuación química de manera co-
rrecta, debes de balancear todos los átomos del lado Para
izquierdo de la reacción con los átomos en el lado saber más
derecho que en caso que ello no ocurra se utilizan
Una reacción química o cam-
los denominados coeficientes que permite que la ley
bio químico es todo proceso
de Lavoisier se cumpla. En el ejemplo anterior tene- químico en el cual dos o más
mos sustancias iniciales o reactivos,
2 H Cl + Zn -----------> Zn Cl2 + H2 por acción de la energía, se
transforman en otras sustan-
Reactivos Productos Para Esas
cias llamadas productos. Trab
sustancias puedensaber
ser elemen-
mas en g
e. Al escribir ecuaciones químicas, el número delante tos o compuestos.
del símbolo molecular (llamado coeficiente) indica el El proceso que determina la
número de moléculas que participan en la reacción. rotura o la creación de nuevos
Si ningún coeficiente aparece delante de la molécu- enlaces interatómicos, lo que
la, esto significa uno. produce la transformación de
unas sustancias en otra.
90
Química
f. En toda ecuación química cada fórmula representa no una molé-

cula sino un número fijo de ellas. Es decir cada
fórmula representa un mol, por ejemplo en
la siguiente reacción: Para saber más
N2 + 3 H2 2 NH3 De las reacciones quí-
micas se pueden obte-
1 molécula 3 molécula 2 molécula
ner datos como:
1 mol 3 mol 2 mol a. La cantidad de producto que se pue-
de preparar a partir de ciertas cantida-
des de reactivos.
Para que
b. El reactivo límite, el cual determina Tra
tanto producto se puede obtener de una
ecuación química, cuando sesaber disponemas
de en
una cantidad limitada de uno de los reac-
tivos.
c. Los porcentajes de producción.
d. Pureza del compuesto.
Trabajo solo o sola
1. ¿A qué se denomina reacción química?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
ajo trabajo
2. ¿Para solo Valoro
qué se utiliza lo química?
una ecuación Expresamos
____________________________________________________________________
ideas
____________________________________________________________________
3. La siguiente reacción representa el apagado de cal, indico los componentes de la
reacción
Ca 0 + H2 0 _____________ Ca ( 0 H )2
Leyes que rigen las reacciones químicas

Ahora que ya conocemos en qué consiste una reacción química y cómo se las repre-
senta, es importante que conozcamos las leyes que la rigen.
Ley de la conservación de la materia:
Establece que la materia ni se crea, ni se destruye durante el proceso de un cambio
químico. Esto significa que la suma de los pesos de las sustancias que intervienen en
un cambio químico (reactivos) debe ser igual a la suma de los pesos de las sustancias
que se forman como resultado de dicho cambio químico ( productos ). Por consiguien-
91
te, si tenemos un cierto número de átomos de un elemento en el lado izquierdo de una

ecuación, tenemos que tener el mismo número en el lado derecho.
Ley de las proporciones constantes de Proust.
Cuando dos o más elementos se unen para formar un mismo compuesto, siempre lo
hacen en una relaciones de peso definidas, es decir constante. Por ejemplo: El agua
(H2 O) siempre está formada por una proporción de 88,89 % en g de oxígeno por cada
11.11 % en g de hidrógeno, el cloruro de sodio (sal) siempre está formado por 39.35 %
en g de sodio por cada 60,65 % en g de cloro, etc.
Ley de las proporciones múltiples de Dalton.
Cuando dos o más elementos se unen para formar una serie de compuestos, si el peso
de uno de ellos permanece constante y el otro varía, las cantidades de este son múlti-
plos enteros y sencillos.
Como por ejemplo pues ver el siguien-
te caso en la reacción entre el N y el 0
N2 O en masa serían 14 g de nitrógeno
con 8 g de oxígeno
N O en masa serían 14 g de nitrógeno
con 16 g de oxígeno
NO2 en masa serían 14 g de nitrógeno
N203 en masa serían 14 g de nitrógeno
N205 en masa serían 14 g de nitrógeno
Trabajo solo o sola

1- Enuncio las leyes que rigen las reacciones químicas
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
o trabajo
2- ¿Qué solo
sucede con Valoro lolas sustancias
la masa de Expresamos
cuando reaccionan químicamente para
po originar nuevas sustancias?
aprendido nuestras
ideas
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
92
Química
Factores que afectan la rapidez de una reacción química

Para que una reacción se realice se deben dar ciertas condiciones o factores que están
relacionados con los reactivos o con la reacción en sí misma.
1. Factores relacionados con los 2. Factores relacionados con la

reaccionantes reacción.
a. Naturaleza de los reactivos. a. Temperatura de la reacción.

b. Concentración de los reaccionantes. b. Presencia de un catalizador en una
c. Tamaño de los reactivos. reacción.
Cuando dos sustancias se ponen en contacto puede ocurrir lo siguiente:

a. Reaccionen espontáneamente como por ejemplo al
colocar Na en agua, produce una reacción violenta de Para saber
acuerdo a la siguiente reacción: más
2 Na + 3 H2 0 --------> 2 Na (0H) + 2 H2 Un catalizador es una sus-
tancia que aumenta la rapi-
dez de una reacción quími-
ca sin sufrir ningún cambio
b. Que necesiten de energía para reaccionar; por ejem- permanente. La catálisis es
plo al mezclar el S y Fe no se forma el sulfuro ferroso si el proceso mediante el cual
previamente no lo sometes a la acción del calor. Para de
aumenta la velocidad Tr
las reacciones químicas por
S + Fe --------> FeS saber
medio de la presencia de mas
un en
catalizador. Un catalizador
interviene en una reacción
pero sin llegar a formar parte
c. Que no reaccione; por ejemplo si intentamos que
del producto de esta.
reaccione el agua con el benceno por más que lo ca-
lentemos ni siquiera se disuelve es decir que no es po-
sible una reacción.

1. Citamos los factores que influyen en las reacciones químicas.
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
93
2. ¿A qué se denominan reacciones espontáneas?

____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. ¿Cuál es la importancia de los catalizadores?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Estequiometría de las reacciones químicas

Como ya sabemos para expresar una reacción química a través de una ecuación es
necesario balancear, es decir así como al principio al final de la reacción siempre debes
de tener el mismo número y tipo de átomos.
Todas las transformaciones que ocurren en una reacción química se rigen por la Ley
de la conservación de la masa: Los átomos no se crean ni se destruyen durante una
reacción química.
Entonces, el mismo conjunto de átomos está presente antes, durante y después de la
reacción. Los cambios que ocurren en una reacción química simplemente consisten en
una reordenación de los átomos.
Por lo tanto una ecuación química ha de tener el mismo número de átomos de cada ele-
mento a ambos lados de la flecha. Se dice entonces que la ecuación está balanceada.
2H2 + O2 2H2O
Reactivos Productos
4H y 2O = 4H + 2O
Pasos que son necesarios para escribir una reacción ajustada:

1) Se determina cuáles son los reactivos y los productos.
2) Se escribe una ecuación no ajustada usando las fórmulas de los reactivos y de los
productos.
3) Se ajusta la reacción determinando los coeficientes que nos dan números iguales
de cada tipo de átomo en cada lado de la flecha de reacción, generalmente números
enteros.
Ejemplo 1: La reacción entre el Nitrógeno + Hidrógeno = Amoniaco
Paso 1: Indica los reactivos y productos de la reacción
N2 + H2 _______ N H3
Reactivos Productos
94
Química
Paso 2: Comprueba si cumple la Ley de Conservación de la materia

N2 + H2 N H3
2N 1 H Sin ajustar
2H 3 H Sin ajustar
Paso 3: Ahora cuenta los átomos de cada reactivo y de cada producto y los sumas
Debes de ajustar primero la molécula mayor utilizando los coeficientes necesarios
N2 + 3 H2 2 N H3
Ahora tienes 2 N 2 N Ajustada
(3 × 2) 6 H (2 × 3) 6 H Ajustada
Puedes ver que la ecuación está balanceada y la reacción se lee 1 molécula de Nitróge-
no se combinan con 3 moléculas de hidrógeno para producir 2 moléculas de nitrógeno.
Ejemplo 2: Balancea la reacción entre el Ácido Clorhídrico con el Zinc
Paso 1: H CL + Zn Zn Cl2 + H2
Paso 2: H CL + Zn Zn Cl2 + H2
1H 2 H Sin ajustar
1 CL 2 Cl Sin ajustar
1 Zn 1 Zn Ajustada
Paso 3: 2 H Cl + Zn Zn Cl2 + H2
2H 2 H Ajustada
2 CL 2 Cl Ajustada
1 Zn 1 Zn Ajustada
Ecuación Balanceada: 2 H Cl + Zn Zn Cl2 + H2
95
En síntesis
A continuación tenemos un resumen de las reglas que debemos seguir para balancear
las ecuaciones químicas:
Escribo la ecuación sin balancear que incluya las fórmulas, símbolos correctos para los
reactivos y los productos.
Determino una secuencia lógica para balancear cada átomo en una ecuación y dejo
para el final aquellos átomos que aparezcan en más de un compuesto en cada lado de
la ecuación.
Es conveniente que comencemos balanceando los metales y luego continuar por los
no metales.
Balanceo la ecuación colocando los coeficientes adecuados a cada lado de los símbo-
los o fórmulas de la ecuación, si es posible se procede en el orden en que se expresan
en el paso b.
Verifico que todos los átomos se encuentren balanceados. Si encuentro que el número
de átomos a cada lado de la ecuación entonces puedo concluir que la ecuación está
balanceada. En caso contrario repetir el paso c.
Trabajo solo o sola

1. Balanceo las siguientes ecuaciones químicas:
a. CH4 + 02 C02 + H20

b. H2 + Cl2 H Cl
ideas
c. Na + 02 Na2 0
d. Mg + N2 Mg3 N2
e. H Br + Ca Ca Br2 + H 2
96
Química
Tipos de reacciones químicas

Según las transformaciones que se suceden se consideran las siguientes clases de
reacciones:
1. Reacciones de síntesis: Son aquellas en donde dos o más sustancias se unen
para formar un solo producto. Se las representa de la siguiente manera:
A+ B àAB
Por ejemplo: Aluminio + Óxígeno = Óxido de Aluminio
yy Cruzando las valencias = Al + 02 Al2 03
yy Balanceando: 4 Al + 3 02 2 Al2 03 Ajustada Para
Ejemplo 2: Nitrógeno + Calcio = Nitruro de calcio saber más
N2 + Ca Ca3 N2
N2 + 3 Ca Ca3 N2 Ajustada
Ejemplo 3: Óxido Ferroso + Agua = Hidróxido ferroso
Fe O + H2O Fe ( OH )2 Ajustada
Para Tr
saber mas en
De las reacciones exo-

térmicas se desprende
calor, y significa que la
energía de los productos
Trabajamos juntos y juntas es menor que la ener-
En parejas realizamos los ejercicios gía de los reactivos, por
ejemplo en las reac-
1. Completamos y balanceamos las siguientes reaccio- ciones de combustión.
nes En las reacciones endo-
térmicas se absorbe calor,
a. Ba + P4 y significa que la energía
de los productos es ma-
yor que la energía de los
b. Ca + 02 reactivos, por ejemplo en
la fotosíntesis.
c. H2 + Br2
d. Mg + N2
e. Ca 0 + H20
97
2. Reacciones de descomposición o análisis: Este tipo de reacción

ocurre cuando una sustancia se descompone para formar otra u otras. En
este tipo de reacciones por lo general se necesita el agregado de calor:
Ejemplo. Para
Descomponer KClO3 saber más
La química analítica es la rama de la
Los percloratos se descomponen en una sal bi-
química que tiene como finalidad el
naria y oxígeno estudio de la composición química
K Cl O3 KCl + O2 de un material o muestra, median-
te diferentes métodos. Se divide en
Balanceando: 2K Cl 03 2KCl + 3O2 química analítica cuantitativa y quí-
mica analítica cualitativa.Para Trab
saber mas en g
3. Reacciones de desplazamiento o sustitución: Ocurren cuando un átomo sustitu-
ye a otro en una molécula. Se representa de la siguiente manera>
A+ B C à AC + B
Existen las siguientes probabilidades:

a. Un metal reemplaza a otro menos activo: Se considera que un metal es más acti-
vo que otro cuando pierde con mayor facilidad sus electrones.
Reactividad Reactividad
De los metales De los no metales
Representación en el sistema periódico del orden de reactividad de los metales y no

metales.
Los siguientes metales aparecen en orden decreciente de actividad:

Li – K – Na – Ba – Ca – Mg – Al – Zn
Fe- Cd – Ni – Sn – Pb- Cu – Hg- Ag
98
Química
Ejemplo 1:
Mg + Cu (SO4 )
Colocando los signos + para los metales y – para los no metales
Mg+ + Cu+ (SO4)
Un + solo desplaza a otro +
Mg+ + Cu+ (SO4) Mg (SO4) + Cu
Balanceando:
Mg + Cu (SO4) Mg (SO4) + Cu
Ejemplo 2: Cu P + K
+- + +- +
Cu3 P2 + K K3 P + Cu El K desplaza al Cu
Cu2 P2 + 6 K 2 K3 P + 3 Cu Balanceada
b. Un no metal reemplaza a otro menos activo: en este caso la actividad esta relacio-
nada con la habilidad de ganar electrones y formar iones negativos. En los halógenos
la serie disminuye de arriba abajo en la tabla periódica.
Ejemplo 1: Na Br + Cl2
Colocando los signos + para los metales y – para los no metales tienes
Na+ Br- + Cl2- Na Cl + Br2
Balanceado
2 Na Br + Cl2 2 NaCl + Br2
Ejemplo 2: Fe2 S3 + Br2 Fe Br3 + S Sin ajustar

Fe2 S3 + 3 Br2 2 Fe Br3 + 3 S Ajustada
99
Trabajo solo o sola

1. Completo y balanceo las siguientes reacciones:
a. Cu Cl2 + Ba
o b. Pb solo
trabajo 3 N2 + I2 Valoro lo Expresamos
c. Co 3 As2 + Mg ideas
d. Cu S + Cl2
e. Ba Br2 + F2
4. Reacciones de doble desplazamiento: Son las que se realizan por un intercambio

de átomos entre las sustancias que reaccionan. Se representan de la siguiente manera
AB + CD AD + CB
Ejemplo 1: K2 S + Ca Br2
Coloca los signos + y – correspondientes tenemos:
+ - + -
K2 S + Ca Br2 K Br + Ca S
Balanceando:
K2 S + Ca Br2 2 K Br + Ca S
Trabajo solo o sola

a. Co3 N2 + Ba Br

po 100 aprendido nuestras
ideas
Química
b. Cu Cl2 + Mg F2
c. Fe3 N2 + Ca 3 P2
d. Mg Cl2 + Fe Br3
e. Hg Si2 + Co S
5. Reacciones de neutralización: Son aquellas en las que el reactivo es un ácido oxá-

cido o hidrácido base para formar sales neutras y agua. Por ejemplo
H2 S O4 + Na (OH) Na2 SO4 + H2
Ac Sulfúrico + Hidróxido de sodio Sulfito de sodio (Sal neutra)
Ejemplo 1: H Cl + Ca ( O H )2
Ubicando los signos + y –, debemos de tener en cuenta que el hidrógeno
posee carga +
+ - + -
H Cl + Ca ( O H )2 Ca Cl2 + H2O Sin ajustar Para saber más
En todas reacciones
Balanceando de neutralización se forman sales
binarias o neutras
2 H Cl + Ca ( 0 H )2 Ca Cl2 + 2 H2 O
Ejemplo 2: H N 02 + Fe O ----------- Para Tr

Ubicando los signos correspondientes tenemos
saber mas en
+ - +-
H ( N O2 ) + Fe O ----------- Fe ( N O2 ) 2 + H 2 O
Sin ajustar
Balanceando:
2 H ( N O2 ) + Fe O ----------- Fe ( N O2 ) 2 + H2 O
101
Trabajo solo o sola

a. H N O3 + Ca (O H )2
o trabajo solo
b. H2 S + K ( OH)Valoro lo Expresamos
c. H3 B O3 + Ba ( O H )2 ideas
d. H3 P O4 + Mg ( O H ) 2
e. H Cl O3 + Hg (OH)2
Para saber más
Reacciones químicas en nuestra vida

Por lo que ya conocemos en la naturaleza están ocu-
rriendo una infinidad de cambios químicos y formándo-
Oxígeno
se nuevos compuestos. En nuestro hogar,Para Trab

Calor
frecuente-
mente estamos haciendo química. Como cuando uti-
lizamos remedios casero si sentimos algúnsaber mas
malestar, en g
Fuego como ante una picadura de hormiga o de una abeja se
usa bicarbonato, o de una avispa se trata con vinagre,
Combustible si sentimos acidez te damos un antiácido. Cuando se
herrumbra una pieza de hierro se trata con ácido muriá-
tico, a los suelos demasiados ácidos los tratan con cal viva o cal apagada, si tienen
poca acidez con azufre en polvo o sulfato de hierro. También estamos haciendo
química cuando calentamos los alimentos que consumimos o utilizamos lavandina
para desinfectar el ambiente y así podemos citar innumerables situaciones en la
que utilizamos las reacciones químicas entre las cuales podemos resaltar las si-
guientes:
yy Combustión: Que constituyen reacciones de oxidación rápida que se pro-
duce con gran desprendimiento de energía en forma de calor. En toda com-
bustión se necesita de una sustancia combustible que es la que produce
energía y arde, los más utilizados son el carbón, el petróleo con sus deriva-
dos y la otra denominada comburente es la sustancia que al combinarse quí-
micamente con otra, activa la combustión, éste es el oxígeno.
102
Química
Por ejemplo, al reaccionar metano (gas combustible) con el oxígeno (gas comburente),
se desprende energía como producto, porque el contenido energético del metano y del
oxígeno es mayor al que posee el dióxido de carbono y el agua, que son las sustancias
que se forman durante la reacción:
C H4(g) + 2 O2(g) C O2(g) + aH2O(g) + 213 k cal
metano oxígeno dióxido de agua energía
carbono liberada
yy Respiración: Como ya sabemos, la respiración es una de las funciones princi-

pales de los organismos vivos, por medio de la cual se producen reacciones de
oxidación lenta en el interior de las células, que liberan energía que utilizan los
seres vivos para poder realizar su metabolismo. La mayoría de los organismos
vivos utilizan el oxígeno para su respiración. La reacción química de la respira-
ción podemos representar de la siguiente manera:
C6 H12 O6 + 6 O2 ----> 6 CO2 + 6 H2 O + Energía (ATP)
Glucosa
yy Fermentación: Este proceso se realiza en ausencia de oxígeno; por ello, la oxi-
dación de la materia orgánica no es total. Se produce energía y moléculas orgá-
nicas más oxidadas que las de partida, como ácido láctico (fermentación láctica),
etanol (fermentación etílica) que es utilizada para la fabricación de bebidas alco-
hólicas u otros. En los seres humanos, las células musculares realizan este pro-
ceso cuando carecen de oxígeno, lo que da origen a los calambres.
yy Fotosíntesis: Constituye una reacción química para la vida, exclusiva de los ve-
getales donde a partir de compuestos inorgánicos sencillos (agua, sales minera-
les y CO2) y con la energía luminosa procedente del Sol, los vegetales fabrican
moléculas orgánicas (hidratos de carbono) y desprenden oxígeno como producto
de desecho. La reacción química que lo representa es la siguiente:
CO2 + H2O + energía (solar) ---------> (CH2O)n + O2
Glucosa

1. Citamos algunas actividades diarias que realizamos en las que se producen reaccio-
nes químicas.
2. Teniendo en cuenta las ecuaciones químicas de la respiración y fotosíntesis estable-
cemos su diferencia.
3. Investigamos en la red algunas aplicaciones industriales del proceso de fermenta-
ción láctica o alcohólica.
103
Aplicaciones de la estequiometría
¿Qué podemos calcular a partir de una ecuación química?
Ahora ya estamos en condiciones de aplicar en forma práctica los aprendizajes acerca
de las reacciones químicas inorgánicas, las mismas nos sirven para:
a. Determinar la cantidad de producto/s que se podría originar a partir de ciertas canti-
dades de reactivos.
b. El porcentaje de producción de una reacción química. Toda ecuación química pre-
senta un rendimiento que no es real, es decir, un resultado teórico y otro resultado
experimental. Al hablar de resultados teóricos estamos hablando de aquellos datos
obtenidos de la ecuación y que corresponde a un 100% de eficiencia de la reacción
considerada.
El rendimiento real es aquel dado, teniendo en cuenta la cantidad de producto obtenido
de manera experimental, el cual será inferior al 100%, es decir:
Porcentaje de rendimiento: Cantidad experimental x 100

Cantidad teórica
Ejemplo: Al reaccionar 56 g. de KOH con H Cl se producen 62 g. de KCL. Determinar

el porcentaje de K OH + HCl K Cl + H2O
En primer lugar debemos calcular la masa de 1 mol de KOH y de 1 mol de KCl, esto es
porque la ecuación expresa que 1 mol de KOH origina 1 mol KCl.
Por lo tanto: (con la ayuda de la tabla periódica) tenemos que:
1 mol de KOH tiene una masa de 56 g.
1 mol de KCl tiene una masa de 74,5 g.
Aunque la ecuación nos dice que 56 g de KOH originan producir 74,5 g, pero sólo se
producen 62 g. Por lo que, el porcentaje de rendimiento de dicha reacción podríamos
calcular así:
Porcentaje de rendimiento:Cantidad experimental x 100 = 62 g KCl x 100 = 83%

Cantidad teórica 74,5 gr. KCl
La pureza del compuesto. Es muy importante mencionar que las sustancias usadas en
química, o bien, las obtenidas en una reacción, no son 100% puras.
Por lo tanto, debemos que tener en cuenta las impurezas de dichas sustancias. Esto
para obtener valores exactos en los cálculos realizados.
104
Química
Ejemplos: Si en una reacción se obtienen 60 g de K Cl del 85% de pureza. ¿Cuántos

gramos, pues, de K Cl se obtienen?
Solución
Si el KCl tiene un 85% de pureza, significa que 85% es realmente sal y el 15% son
impurezas. Entonces, los gramos de KCl puros disminuyen en un 15%, por lo que se
podría plantear de la siguiente manera: 60 g de KCl corresponden al 100%, debemos
hallar cuantos gramos corresponden al 85%.
60 g ______ 100% X = 51 g de KCl puros
X ______ 85%
Trabajo solo o sola

1. Se hace reaccionar 30 g de Na OH con H Br y producen 70 g de Na Br.
Determino el porcentaje de rendimiento.

ideas
2. ¿Qué masa en gramos de Na Cl se obtiene a partir de 50 g Na OH del 80% de pu-
reza.
Cálculos basados en estequiometria.

Una de las propiedades más útiles de una ecuación química es la que nos permite de-
terminar las relaciones cuantitativas existentes entre los reactivos y los productos. Para
que la ecuación sea útil en este aspecto, debe estar ajustada o igualada, es decir debe
cumplir la ley de la conservación de la masa, teniendo la misma cantidad de átomos de
cada especie en ambos lados de la ecuación química.
Para efectuar los cálculos estequiométricos es necesario seguir los siguientes pasos:
yy Escribir la ecuación química sin ajustar con las fórmulas correctas para todos los
reactivos y productos.
105
yy Igualar la ecuación utilizando coeficientes que precedan a las fórmulas sin modi-
ficar los índices de las fórmulas. Si se hiciese una modificación de los índices de
las fórmulas se cambiará la naturaleza de las sustancias.
yy Planteo del problema propuesto, de acuerdo a la expresión como ser:
moles – gramos – número de moléculas – volumen.
Por ejemplo la ecuación: ANEXAR: MOL VOLUMEN

2 H2O ( l ) ______ 2 H2 ( g ) + O2 ( g )
2 moléculas 2 moléculas 1 molécula

2 moles 2 moles 1 mol
2 x 18 grs 2 x 2 grs 1 x 32
2 x 22,4 lts 2 x 22, 4 lts 1 x 22, 4 lts
Ejemplo 1:
Calculo la cantidad de hierro que son oxidados totalmente con 5 lts de oxígeno
a. Indicamos la reacción Fe = 55,8
Fe + O 2 Fe 2 O3
b. Ecuación química balanceada:

4 Fe + 3 O2 2 Fe 2 O 3
2 x 55,8 3 x 22,4
c. Planteamiento: Aplico la regla de tres

223,2 grs de hierro _________ 67, 2 lts de oxígeno
X grs de hierro _________ 5 lts de oxígeno
X = 223, 2 grs de hierro x 5 lts de Oxígeno = 16,60 grs de hierro

67, 2 lts de oxígeno
106
Química
Ejemplo 2
Calculo cuántos lts de ácido sulfúrico se necesitan para neutralizar a 200 grs de hidróxi-
do de sodio
a. Indicamos la reacción
Na = 23 + - + -
O = 16 H 2 S O 4 + Na ( O H ) Na ( S O4 ) + H 2 O
H=1
b. Ecuación balanceada
H2SO4 + 2 Na ( O H ) Na ( S O4 ) + 2 H 2 O
22, 4 lts 2 x 40 grs
c. Planteamiento:
22, 4 lts de ácido _______ 80 grs de hidróxido de sodio
X lts de ácido _______ 200 grs de hidróxido de sodio
X = 22, 4 lts de ácido x 200 grs de hidróxido = 56 lts de ácido
80 grs de Hidróxido
Ejemplo 3
Cuántos lts de amoniaco se obtienen utilizando 8 lts de nitrógeno
a. Indica la reacción:
N2 + H2 N H3
b. Ecuación balanceada
N2 + 3H2 2 N H3
22, 4 lts 2 x 22, 4 lts
c. Planteamiento:
22, 4 lts de nitrógeno _______ 44, 8 lts amoniaco
8 lts de nitrógeno _______ X lts de amoniaco
X lts de Amoniaco = 44, 8 lts de amoniaco x 8 lts de nitrógeno= 16 lts de nitrógeno

22, 4 lts de nitrógeno
107
Trabajo solo o sola

Resuelvo en mi cuaderno.
1. ¿Cuántos gramos de iodo se necesitan para reaccionar con 50 grs de cobre actuan-
do este con su máximo grado de oxidación?

ideas
2. ¿Cuántos litros de ácido cloroso pueden neutralizar a 200 grs de hidróxido de calcio?
3. Cuántos gramos de cobre pueden ser atacados totalmente a 5 lts de oxígeno
4. ¿Cuántos gramos de ácido bórico pueden combinarse con 250 grs de hidróxido de ba-
rio?
5. ¿Cuántos litros de cloro se necesitan para reaccionar con 5 lts de hidrógeno?
108
Química
6. En la reacción entre el 50 grs de fósforo con el magnesio se forma un compuesto.

a. ¿Cuántos gramos del nuevo compuesto se obtienen?
Resumen de los tipos de reacciones
Tipo de reacción Ejemplo
Es aquella donde dos o más

Composición o
sustancias se unen para for- 4 Al + O 2 2 Al 2 O3
síntesis
mar un solo producto
Descomposición o El reactivo se separa en sus

2 K Cl O3 2 K Cl + O2
análisis componentes
En ella un ácido reacciona

H2 C O3 +2 Na ( OH ) Na
Neutralización con una base para formar
2CO3 + 2 H2 O
una sal y desprender agua.
Un átomo sustituye a otro en

Desplazamiento Ba S + Cl 2 Ba Cl2 + S
una molécula
Intercambio o Se realiza por intercambio de

Mg3 N2 + 3 Cu S Cu 3N2
doble átomos entre las sustancias
+3 Mg S
desplazamiento que se relacionan
109
Trabajo solo o sola
Una reacción química o cambio químico es todo proceso químico en el cual una o más
sustancias llamadas reactivos, por efecto de un factor energético, se transforman en
otras sustancias llamadas productos
Una ecuación química es una descripción simbólica de una reacción química
Ca 0 + H 2 0 Ca ( 0 H )2
Indico los componentes de la reacción
Ca O y H2O= reactivos
Ca (OH)2= producto
Trabajo solo o sola

1- Ley de la conservación de la materia, Ley de Proust, Ley de Dalton
2- Al + 02 Al 203
Si cumple
Trabajo solo o sola

1. Balanceo las siguientes ecuaciones químicas:
a. N2 + 3H2 2 N H3
b. H2 + Cl2 2 H Cl
c. 4Na + 0 2 2Na2 0
d. 3Mg + N2 Mg3 N2

1. Completamos y balanceamos las siguientes reacciones
a. Ba + P4 Ba3 P2
b. 2Ca + O2 2CaO
c. H2 + Br2 2HBr
d. 3Mg + N2 Mg3N2
e. Ca O + H2 O Ca(OH)2
110
Química
Trabajo solo o sola

a. Cu Cl2 + Ba BaCl2 + Cu
b. Pb3 N 2 + 2I2 3PbI2 + N2
c. Co3 As2 + 6Mg 2Mg3 As2 + 3Co
d. Cu S + Cl2 CuCl2 + S
e. Ba Br2 + F2 BaF2 + Br2
Trabajo solo o sola

Completo y balanceo las siguientes reacciones:
a. Co3 N2 + Ba Br CoBr2 + Ba2N3
b. Cu Cl2 + Mg F2 CuF2 + MgCl2
c. Fe3 N 2 + Ca 3 P 2 Fe3P2 + Ca3 N2
d. 3Mg Cl2 + 2Fe Br3 3 MgBr2 + 2FeCl3
e. Hg Si 2 + Co S HgS + CoSi2
Trabajo solo o sola

Completo y balanceo las siguientes reacciones:
a. 2 H N O3 + Ca (OO H )2 Ca(NO3)2 + 2H2O
b. H2 S + 2K ( OH) K2S + 2H2O
c. 2H3 B O 3 + 3Ba(OH)2 Ba3(BO3)2 + 6H2O
d. 2 H3 P O4 + 3 Mg ( O H )2 Mg3 (PO4)2 + 6H2O
e. 2H Cl O3 + Hg (OH)2 Hg(ClO3)2 + 2H2O
111
Ejercicios de fijación
1. Balanceo las siguientes reacciones e indico el tipo de reacción al que corresponde:
1. Cu 3N 2 + Na
2. Ba 3 Sb2 + Cl2
3. Fe (+) + Br2
4. H2 S O4 + Mg (OH)2
5. Hg S + K
6. H2 CrO4 + Ni ( O H ) 2
7. Co3 N2 + I2
8. H Cl + Ca ( O H )2
9. Mg3 N2 + Zn Cl2
10. H2 + Br2
2. Efectúo las siguientes reacciones y doy el nombre a los compuestos obtenidos:

1. Nitruro cúprico + Calcio
2. Ac. Sulfuroso + Hidróxido cúprico
3. Bromuro de Zinc + Cloro
4. Ac. Bórico + Hidróxido plúmbico
5. Carbono + Magnesio
6. Ac. Silícico + Hidróxido de potasio
7. Potasio + Hidrógeno
8. Sulfuro ferroso + Nitruro mercurioso
9. Ac. Clorhídrico + Hidróxido de zinc
10. Arseniuro de bario + Flúor
112
Química
3. Contesto con verdadero o falso. Las respuestas falsas justifico
Las reacciones químicas representan cambios físicos y químicos.
En toda reacción química se produce un reordenamiento de átomos.
Toda reacción química produce un desprendimiento o absorción de

energía.
En una reacción química la masa del producto obtenido es mayor que la
de los reactivos presentes.
En toda reacción química se forman nuevas sustancias.
La velocidad de una reacción depende de la temperatura.
4. Establezco diferencia entre

a. Reacción endotérmica y exotérmica
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
b. Reactivos y productos
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
c. Combustible y comburente
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
d. Fotosíntesis y respiración
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
113
Ejercicios de fijación
1. Balancea las siguientes reacciones e indica el tipo de reacción al que corresponde:
1. Cu3N 2 + 6Na 2Na3N + 3Cu Desplazamiento
2. Ba3 Sb 2 + 3Cl2 3BaCl2 + 2S b desplazamiento
3. Fe (+) + Br2 FeBr2 Síntesis
4. H2 S O4 + Mg (OH)2 MgSO4 + 2H2O Neutralizacion
5. Hg S + 2K K2S + Hg Dezplazamiento
6. H2CrO 4 + Ni ( O H )2 NiCr O4 +2 H2O Neutralización
7. Co3 N2 + 3 I2 3CoI2 + N2Dezplazamiento
8. 2H Cl + Ca ( O H )2 Ca Cl2 + 2H2O Neutralización
9. Mg3 N2 + 3Zn Cl2 3 Mg Cl2 + Zn 3N2 Desplazamiento
10. H2 + Br2 2H Br Síntesis
2. Efectúo las siguientes reacciones y doy el nombre a los compuestos obtenidos:

1. Nitruro cúprico + Calcio à Ca3N2 + Cu nitruro de calcio + cobre
2. Ac Sulfuroso + Hidróxido cúprico à Cu2(SO3)3 + H2O sulfito cúprico + agua
3. Bromuro de Zinc + Cloro ZnCl2 + Br2 + cloruro de zinc + broma
4. Ac Bórico + Hidróxido plúmbico Pb3(BO3)4 + H2O + borato plúmbico + agua
5. Carbono + Magnesio à Mg2C carburo de magnesio
6. Ac Silícico + Hidróxido de potasio à K2SiO3 + H2O + silicato de potasio + agua
7. Potasio + Hidrógeno à KH hidruro de potasio
8. Sulfuro ferroso + Nitruro mercurioso àFe3N2 + HgsS nitruro ferroso + sulfuro mercu-
rioso
9. Ac. Clorhidrico + Hidróxido de zinc à ZnCl2 + H2O cloruro de zinc + agua
10. Arseniuro de Bario + Flúor à BaF2 + As floruro de bario + arsenico
114
Química
3. Contesta con verdadero o falso. Las respuestas falsas justifico
Las reacciones químicas representan cambios físicos y químicos. v
En toda reacción química se produce un reordenamiento de átomos. v
Toda reacción química produce un desprendimiento o absorción de

v
energía.
En una reacción química la masa del producto obtenido es mayor que la
f
de los reactivos presentes.
En toda reacción química se forman nuevas sustancias. v
La velocidad de una reacción depende de la temperatura. v
4. Establezco diferencia entre

a. Reacción endotérmica y exotérmica
Reacción endotérmica: adsorbe energía
Reacción exotérmica: libera energía
b. Reactivos y productos
Reactivos: Sustancias químicas que intervienen en la reacción para formar los produc-
tos químicos.
Productos: Sustancias químicas que son el resultado de la reacción producida por los
reactivos.
c. Combustible y comburente
Combustible es cualquier material capaz de liberar energía cuando se cambia o trans-
forma su estructura química.
Se denomina comburente a la sustancia que participa en la combustión oxidando al
combustible
d. Fotosíntesis y respiración
La fotosíntesis es un proceso que transforma la energía de la luz del sol en energía
química.
La respiración es un proceso necesario en todos los seres vivos. La respiración permite
a las células producir la energía necesaria para que los seres vivos puedan realizar sus
funciones vitales.
115
La química de los compuestos orgánicos

Historia de la evolución de la Química Orgánica
Para saber
Antiguamente se clasificaban a los compuestos quími- más
cos por su origen, es decir según el reino de donde
provenían: mineral, vegetal o animal. Está clasifica-
ción no pudo mantenerse indefinidamente, pues por
los métodos analíticos que día a día se perfeccionan,
descubrieron una propiedad resaltante; aquella que
llevó a la conclusión de que toda sustancia viviente se
presentaba invariablemente el carbono, en cambio ra-
ramente formaba parte de las inorgánicas. Para Trab
Fue a principios del siglo XIX se reconoció que los com-
saber mas en g
puestos del carbono eran la base fundamental de los
fenómenos vitales en animales y vegetales. Se pensa- Pero en el año 1828, el quími-
ba por entonces, que los compuestos que formaban co alemán Friedrich Wöhler
los seres vivientes solo se podía producir mediante la obtuvo urea, un compuesto
acción de una fuerza vital, a diferencia de los anima- orgánico descubierto en la
les, que se podían obtener en el laboratorio. De esta orina por Rouelle en 1773, a
manera, la Química quedó dividida en dos grandes ra- partir de cionato potásico y
mas: la orgánica e inorgánica. sulfato amónico, compues-
tos orgánicos; con lo cual la
Hoy día es una división de la química con mayor evo- hipótesis de una fuerza vital
lución si tenemos en cuenta sus múltiples aplicaciones quedaba totalmente desvir-
como en la producción de medicamentos, plásticos, tuada.
pesticidas, herbicidas, detergentes, carburantes, etc.
La principal razón para conservar la división de la Química en Inorgánica y Orgánica
es que actualmente son tan numerosos los compuestos conocidos, tanto inorgánicos
como orgánicos, que se hace imposible estudiarlos a todos en conjunto.
Tenemos que tener en cuenta que las leyes fundamentales que estudia la Química
general son las mismas que las de la Química Orgánica.

1. ¿Por qué se denomina química del carbono?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
116
Química
2. ¿Qué importancia tiene el estudio de la química orgánica?

____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
3. Citamos aplicaciones de la química orgánica en la vida actual
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
Características de la química orgánica

Como ya sabemos la química orgánica es la que estudia los compuestos en la que el
elemento carbono constituye la base principal de los mismos.
Pero, ¿cómo podemos diferenciar un compuesto inorgánico de los orgánicos?.... para
ello podemos analizar el cuadro siguiente:
Características Orgánicos Inorgánicos
Utiliza la mayoría
Formados por
Composición de los elemen- Para
C, H, O y N
tos del S.P saber más
Enlace Covalente Iónico
Insoluble en
Solubilidad Soluble en agua
agua
Para Tr
Puntos de fu-
sión y ebullición
Bajos Altos saber mas en
Estabilidad Poco estables Muy estables
Simples, bajo En la actualidad la Quí-

Estructura Complejas mica orgánica estudia
peso molecular
los compuestos que con-
Velocidad de tienen carbono, con muy
Lentas Rápidas pocas excepciones como
reacción
dióxido de carbono, mo-
nóxido de carbono, car-
Isomería Muy común Muy raro bonatos, ácidos carbó-
nicos, etc. que son com-
Número de puestos inorgánicos.
Ilimitados Limitados
compuestos
117
Trabajo solo o sola

En la lista siguiente marca con una X los compuestos orgánicos
( ) C4 H8 ( ) H2 S ( ) C H3 COO H
( ) CH3 CO NH2 ( ) K N O3 ( ) Fe Cl3
o trabajo solo
( ) C H3 OH ( Valoro
) NH 3lo ( ) Expresamos
C2 H5 COH
ideas
Formas alotrópicas del carbono
Para el caso del carbono existen tres formas alotrópicas:
yy El grafito.
yy El diamante.
yy El carbono amorfo Para
saber más
El carbono amorfo en contraste con el grafito y el diamante
se puede preparar de diversas maneras, pero raras ve- La isomería es común
ces se obtiene puro; ejemplo de carbono amorfo son: El en los compuestos orgá-
carbón vegetal, el coque, el carbón animal, el carbón de nicos y consiste en que
azúcar, el hollín y el humo negro. dos compuestos pueden
tener igual fórmula mole-
El grafito es un material que se emplea en la punta del cular pero diferente de-
lápiz; en cambio, el diamante es una piedra preciosa em- sarrollo. Para Trab
pleada en las joyerías. saber mas en g
Podemos observar que físicamente presentan propiedades bien diferenciadas; sin em-
bargo, nos estamos refiriendo a un mismo elemento.
Características
Número atómico 6
Configuración electrónica 1s2, 2s2, 2p2
Nivel de energía más externo (periodo) 2
Electrones de valencia 4
Ubicación en el Sistema periódico Grupo IVA Periodo 2
Masa atómica promedio 12.01 g/mol
Es un sólido inodoro, insípido e in-
Propiedades físicas
soluble en agua
118
Química
Características del átomo de carbono

Como todos los compuestos orgánicos tie-
nen como estructura básica al átomo de Para saber más
carbono es importante que conozcamos las
principales características que lo identifican. El carbono forma cadenas
unidas por enlaces: simples, dobles, tri-
a. El carbono es tetravalente, lo que se ex- ples.
plica por el hecho de presentar cuatro elec-
trones en la capa de valencia.
b. Las cuatro valencias del carbono son
iguales entre sí. Para Tr
c. Los átomos de carbono tienen capacidad saber mas en
de unirse entre sí a través de uniones sim-
ples, dobles, y triples
H H H H H H H H H H
H - C - C - C - C - H H- C - C = C - C - H H-C-C=C-C-H
H H H H H H H H
Butano 2 Buteno 3 Butino
Tipos de carbono
a. Carbono primario: (Cp) es aquel que está unido a un solo átomo de carbono
C H3 – CH 2 – CH2- CH3
b. Carbono secundario: (Cs) es aquel que está unido a dos átomos de carbono
C H3 – CH 2 – CH2- CH3
c. Carbono terciario: (Ct) aquel unido a tres átomos de carbono

CH3
C H3 – CH – CH2- CH3
d. Carbono cuaternario: (C q ) aquel que está unido a cuatro átomos de carbono

CH3
C H3 – C – CH2- CH3
CH3
119
Trabajo solo o sola

Teniendo en cuenta el siguiente compuesto completa el cuadro:
CH3 CH3
Para saber
CH3 – CH – CH2 – C – C H2 – C H = CH – CH3 más
o trabajo solo
CH2 Valoro lo Expresamos Carbono asimétrico
po CH3 aprendido nuestras H O
A B C D
ideas
E 1 C
2
Carbono Tipo de Carbono Tipo de enlace H CPara
OH Trab
A
B 3 CH saber
OH mas en g
2
C
D
El carbono C2 representa
E
al llamado asimétrico, por
sus enlaces unidos átomos
diferentes. Propio de los
carbohidratos y responsable
de la isomería óptica.
Cadenas Carbónicas
Para clasificar los tipos de compuestos orgánicos debe-
mos tener en cuenta los siguientes aspectos:
1. Tipos de cadenas:
a. Cadenas alifáticas o acíclicas: Son las cadenas carbónicas abiertas, los átomos de
carbono no forman ciclos.
CH3 – CH2 – CH2 – CH3 CH3 – CH2 - O – CH2 – CH3
Butano Di etil eter
b. Cadenas cerradas o cíclicas: Aquellos compuestos cuyos átomos de carbono for-
man cadenas cerradas o ciclos
CH2 CH2
CH2 CH2 CH2 CH2
CH2 CH2
Ciclo Pentano Ciclo Propano
120
Química
c. heterocíclica: Son compuestos de cada cerrada donde al menos uno de los átomos
que forman el ciclo no es carbono.
HC CH
HC CH
S
d. Aromática: Estudia el benceno y todos los compuestos derivados del mismo

H
C
HC CH
HC CH
C
H Benceno
2. Según la disposición:
a. Cadena normal recta: Es aquella que presenta únicamente átomos de carbono
primario y secundario ( sólo dos extremidades).
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
b. Cadena alifática ramificada: Es aquella que presenta por lo menos un átomo de

carbono terciario o cuaternario ( posee más de dos extremidades ).
CH2
CH2
CH2 – CH2 - CH - CH 3 CH2 -CH - CH – CH2 – CH2 – CH3
CH2 CH2
CH2
CH2
3. Según la naturaleza:
a. Cadena saturada: Es aquella en que los átomos de carbono se unen entre sí, exclu-
sivamente por uniones simples, como por ejemplo:
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3 Pentano
121
b. Cadena insaturada o no saturada: Es aquella que presenta por los menos un doble
o triple enlace entre los átomos de carbono, como por ejemplo:
CH3 – CH2 – CH = CH – CH3 2 Penteno
4. Tipos de fórmulas
Al formular un compuesto orgánico podemos utilizar los siguientes Tipos de fórmulas,
por ejemplo el pentano podemos representar de las siguientes formas:
H H H H H
Desarrollada: H C – C – C – C – C H
H H H H
Racional: CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH 3
Molecular: C 5 H 12

En parejas realizamos los ejercicios
1. Teniendo en cuenta el compuesto siguiente completamos el cuadro de abajo
CH3
CH3 – CH – CH – CH2 – CH2 – CH 3
CH2
CH3
Tipos
De cadena
De disposición
Enlace
Fórmula
122
Química
Función hidrocarburos
Son compuestos binarios formados exclusivamente por carbono e hidrógeno.
Se clasifican de acuerdo al tipo de enlace que poseen en:
1. Alcanos
Son hidrocarburos saturados donde las cadenas de carbono se unen por simple enlace.
- Fórmula general: CnH 2n+2 donde “n” represente el número de carbonos del alcano.
Esta fórmula nos permite calcular la fórmula molecular de un alcano. Por ejemplo para
establecer la fórmula del propano con 3 carbonos sería:
C3 H ( 2 x 3 ) + 2 = C3 H8
- Nomenclatura: la terminación ANO indica que el compuesto es un hidrocarburo de
simple enlace.
2. Alquenos
Son hidrocarburos insaturados donde las cadenas de carbono se unen por doble enlace.
- Fórmula general: CnH 2n donde “n” represente el número de carbonos del alcano.
Esta fórmula nos permite calcular la fórmula molecular de un alcano. Por ejemplo para
establecer la fórmula del propeno con 3 carbonos sería:
C3 H ( 2 x 3 ) = C3 H6
- Nomenclatura: la terminación ENO indica que el compuesto es un hidrocarburo de
simple enlace.
3. Alquinos
Son hidrocarburos insaturados donde las cadenas de car-
Para
bono se unen por doble enlace.
saber más
- Fórmula general: CnH 2n-2 donde “n” represente el nú-
mero de carbonos del alcano.
C8 H16
El octanaje o índice de
Esta fórmula nos permite calcular la fórmula molecular de octano es una escala que
un alcano. Por ejemplo para establecer la fórmula del pro- mide la resistencia que
pino con 3 carbonos sería presenta un combusti-
ble (como la Para
gasolina) a Tr
C3 H ( 2 x 3 ) - 2 = C3 H4 detonar prematuramen-
saber mas
te cuando se comprime
en
- Nomenclatura: la terminación INO indica que el com- dentro del cilindro de un
puesto es un hidrocarburo de triple enlace. motor.
123
En el siguiente cuadro resumimos:
Grupo Enlace Nomenclatura Fórmula Ejemplo

Alcanos Simple ANO Cn H 2n + 2 Butano
Alquenos Doble ENO Cn H 2 n Buteno
Alquinos Triple INO Cn H 2n - 2 Butino
Prefijos :
Indican la cantidad de carbonos presentes en el compuesto
Nº de C Prefijo Nº de C Prefijo Nº de C Prefijo
1 Met 6 Hex 11 Undec

2 Et 7 Hept 12 Dodec
3 Prop 8 Oct 13 Tridec
4 But 9 Non 14 Tetradec
5 Pent 10 Dec 15 Pentadec
Trabajo solo o sola

1. ¿A qué se denominan hidrocarburos?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
o trabajo
2. ¿Cuál solo
es su grupoValoro lo
funcional? Expresamos
____________________________________________________________________
ideas
____________________________________________________________________
3. ¿Cómo se clasifican?
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
124
Química
Principales alcanos
Nº de Fórmula
Nombre Fórmula Racional
carbono bruta
Metano 1 CH4 CH2
Etano 2 CH3–C H 3 C 2H6
Propano 3 C H 3–CH2–CH3 C 3H8
Butano 4 CH3–CH2–CH2–CH3 C 4H10
Pentano 5 CH3–CH2–CH2–CH2–CH3 C 5 H12
Hexano 6 CH 3- CH 2–CH2–CH2–CH2–CH3 C 6 H14
Heptano 7 CH 3- CH 2–CH2–CH2–CH2–CH2-CH3 C7 H16
Octano 8 CH 3-CH 2–CH2–CH2–CH2–CH2-CH2CH3 C8 H18
Nonano 9 CH3–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH2–CH3 C9 H20
Decano 10 CH 3-CH 2-CH2-CH2-CH2–CH2–CH2 –CH2–CH2–CH3 C10 H22
Radicales alquilos
Cuando alguno de los alcanos pierde un átomo de hidrógeno se forma un radical alqui-
lo. Estos radicales aparecen como ramificaciones sustituyendo átomos de hidrógeno
en las cadenas.
Para nombrarlos reemplazamos la terminación ANO por ILO
Fórmula general: C n H 2 n + 1
Los más utilizados son los siguientes:
Alcano Alquilo Fórmula

Metano Metil o Metilo C H3
Etano Etil o Etilo C2 H5
Propano Propil o Propilo C 3H7
Butano Butil o Butilo C4 H9
Pentano Pentil o pentilo C5 H11
125
Trabajo solo o sola

Efectúo en mi cuaderno
1. Fórmula desarrollada de los siguientes hidrocarburos Para
a. Butano saber más
o trabajo solo Valoro lo ExpresamosEl gas de uso doméstico

es una mezcla de alcanos,
po b. Hexano aprendido nuestras principalmente propano.
El de los encendedores es
ideas butano.
c. Octano El principal usoPara
de los al- Trab
canos es como combusti-
saber mas
bles debido a la gran canti-
en g
d. Undecano dad de calor que se libera
en esta reacción
Nomenclatura de alcanos
Las reglas de nomenclatura para compuestos orgánicos así como para inorgánicos
son establecidas por la Unión Internacional de Química pura y aplicada, ( IUPAC )
A continuación tenemos las reglas para la nomenclatura de alcanos. Estas reglas cons-
tituyen la base de la nomenclatura de los compuestos orgánicos.
1. Se localiza la cadena más larga posible de átomos de carbono.
Aunque esta no sea una cadena en línea recta. Esta cadena representa el nombre
base del alcano.
7 6 5 4 3 2 1
CH 2– CH2 – CH2 – C H – C H2 – CH – CH 3
CH2 CH3
CH3
La cadena más larga representa al Heptano
126
Química
2. La numeración se inicia por el extremo más cercano a una ramificación.

CH3
H3 C – CH2 - C - CH 2- CH3
3 2 1
CH2 CH2 CH2 CH3
4 5 6 7
Heptano
3. Se utilizan los números para indicar la posición de los radicales en la cadena princi-
pal. El nombre base del alcano se coloca en el último lugar y el grupo sustituyente pre-
cedido por el número que designa su posición en la cadena se coloca en primer lugar.
El nombre del radical va precedido de un número que indica su ubicación y se separa
de la palabra mediante un guión.
Cuando existen dos o más radícales estos se nombran en orden de complejidad, pri-
mero los de menor número de carbono CH3 y luego los de mayor complejidad, aunque
también puede ordenarse en orden alfabético
CH3
H3 C – CH2 - C - CH 2- CH3
3 2 1
CH2 CH2 CH2 CH3
4 5 6 7
3- Metil 3- Etil H eptano o 3 -Etil 3- Metil Heptano

Cuando hay 2 o más radicales de la misma clase se indica el número de veces que se
encuentran usando los prefijos di (2); tri (3); tetra (4); etc. Se separan los números entre
sí utilizando comas (,)
6 5 4 3 2 1
CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH – CH 3
CH3 CH3
2, 4 Dimetil Hexano
127
5. Cuando hay dos cadenas de igual longitud que puedan seleccionarse como cadena
principal, se elige la que tenga mayor número de radicales o sustituyentes.
1 2 3 4 5 6 7
CH3 – CH – CH2 – CH- CH2 – CH – CH3
CH 3 CH 2 CH3
CH2
CH3
El nombre correcto es: 2, 6 - dimetil - 4 - propil heptano ya que se eligió la cadena
más larga y más ramificada.
Cuando la primera ramificación se encuentra a la misma distancia de cualquiera de los
extremos de la cadena principal, se elige la numeración que dé el número más bajo
posible a los radicales y cuya suma sea la más pequeña.
1 2 3 4 5 6 7 8 ------ Correcto
8 7 6 5 4 3 2 1 ----- Incorrecto
CH3 – CH – CH2 – CH 2 – CH – CH2 – CH – CH3
CH3 CH2 CH3
CH3
2, 7 – Dimetil – 5 Etiloctano

1. Teniendo en cuenta las reglas de nomenclatura estudiadas nombramos los siguien-
tes compuestos
a. CH3 - CH – CH2 – CH2 – CH3
CH3
b. CH3 – CH2 - CH – CH2 – CH – CH2 – CH3

CH2 CH3
CH3
128
Química
c.CH3 – CH2 - CH - C - CH – CH2 - CH – CH3

CH3 CH2 CH3 CH 3
CH2
CH3
CH3
d. CH3 - C - C - CH2 – CH2 – CH3
CH3 CH2
CH3
2. Escribo la fórmula estructural de los siguientes compuestos

a. 2, 3 - dimetil Pentano
b. 5 - Metil 3 Propi Octano
c. 2, 3, 5 -Trimetil 4 Etil Octano
d. 6- Metil 5 Propil Heptano
Propiedades químicas
1. Por combustión dan CO2 y H2 O de acuerdo a la siguiente reacción
C H4 (g ) + 2 O2 ( g ) C O2 ( g ) + 2 H2 O + Calor
2. Reaccionan con los halógenos por sustitución originando

haluros orgánicos Relacionando la velocidad de reacción Para
con la electronegatividad, tenemos a mayor electronega- saber más
tividad mayor velocidad de reacción, así F> Cl > Br > I.Al Pirólisis o cracking: es
proceso se lo llama halogenación. un proceso usado en la
industria petrolera y con-
Luz siste en pasar un alcano
pesado por tubos calen-
CH3 – CH2 - CH3 + Br2 CH3 – CH2 - CH2. Br + H Br tados de 500 º a 800 ºC
Bromo Propano
lo que permiteParaque el T
compuesto se descom-
sabere mas
ponga en alquenos hi- e
drógeno.
129
Trabajo solo o sola

1. Efectúo en mi cuaderno
a. Combustión del butano
o b. Metano
trabajo solo+ FluorValoro lo Expresamos
c. Halogenación con cloro del pentano ideas
Los cicloalcanos
Son hidrocarburos de cadena cerrada con propiedades semejantes a los alcanos
Nomenclatura de cicloalcanos
Los cicloalcanos se nombran con el prefijo ciclo- seguido del nombre del alcano con
igual número de carbonos. Los más representativos son los siguientes:
CH H2C CH CH
H2C CH2
H2C CH2 H2C CH2
H2C CH2
Ciclopropilo Ciclobutilo Ciclopentilo
Tienen punto de ebullición, fusión y densidades mayores que los correspondientes al-
canos acíclicos lineales, debido probablemente a su mayor rigidez y simetría que per-
miten unas fuerzas intermoleculares de atracción más efectivas.
El grado de reactividad varía, el más reactivo es el ciclo propano porque los enlaces
entre átomos de carbono forman entre sí un ángulo de 60º, esto genera una presión
interna en el ciclo y tiene tendencia de abrirse el ciclo con facilidad.
130
Química
Trabajo solo o sola

1. Formulo los siguientes compuestos
a. Etil ciclopropano
upo aprendido
b. Dimetil ciclo pentano nuestras
ideas
c. Metil ciclo hexano
Los alquenos
Como ya hemos visto anteriormente son hidrocarburos que en su estructura presenta
por lo menos un doble enlace.
Su fórmula general: C n H2n
Nomenclatura: Al prefijo se adiciona la terminación ENO
A partir del buteno es necesario indicar el número de carbono donde se encuentra el

doble enlace.
Nº de
Nombre Fórmula
carbonos
Eteno 2 C H2 = C H2
Propeno 3 C H2 = C H – CH3
2 Buteno 4 C H3– C H = CH – C H3
2 Penteno 5 CH3 – C H2 – C H = C H – CH3
1 Hexeno 6 CH = C H – C H2 – CH2 – C H2 – CH3
131
1. Por combustión dan origen CO2 y H2 O
C2 H4 + 2 O2 2 CO2 +2 H2 O + Calor
2. Por hidrogenación ( reducción ) originan hidrocarburos saturados

C3 H6 + H 2 C3 H8
Propeno Propano
Para
Reaccionan con los halógenos por adición originando de- saber más
rivados
Pirólisis o cracking: es
Bihalogenados un proceso usado en
C4 H8 + Cl2 C4 H8 Cl2 la industria petrolera y
consiste en pasar un al-
Buteno Dicloro Butano cano pesado por tubos
calentados dePara
500 º a Trab
800 ºC lo quesaber
permitemas en g
que el compuesto se
descomponga en al-
quenos e hidrógeno.

Efectuamos en nuestro cuaderno
1. Escribimos la formula molecular y desarrolla de los siguientes compuestos
a. 3- Metil 1 Hepteno
b. 3 Octeno
c. 2, 2 – Dimetil 4- Propil 3 Hexeno
2. Efectuamos las siguientes reacciones:

a. Reducción del 2 Penteno
b. 2 Buteno + Bromo
c. C3 H6 + O2
132
Química
Los alquinos
Son hidrocarburos insaturados cuyas moléculas contienen al menos un triple enlace
entre carbono y carbono.
Fórmula general: C n H2 n - 2
Nomenclatura: El prefijo (número de carbono) seguido del término INO
Nº de
Nombre Fórmula
carbono
Etino 2 CH=CH
Propino 3 C H = C – CH3
Butino 4 C H = C H – C H2 – CH3
2 Butino 4 CH3 – C = C – C H 3
1 Pentino 5 CH = C – C H2 – CH2 – C H 3
2 Hexino 6 CH 3- C = C – CH2– CH2 – CH3
1. Por combustión dan origen CO2 y H2 O Para
saber más
C 2 H 2 + 2 O2 2 CO2 +2 H 2 O + Calor
HC = CH
2. Por hidrogenación (reducción) originan hidrocarburos
Acetileno
saturados
C3 H4 + H2 C3 H6 Es el alquino más senci-
llo. Es un gas, altamente
Propino Propeno inflamable, unPara
poco más Tr
ligero que el aire, inco-
Reaccionan con los halógenos por adición originando de- saber
loro y que posee mas
un olor en
rivados característico a ajo. El
principal uso del acetileno
Bihalogenados se realiza en el corte y la
soldadura de metales en
C4 H6 + Cl2 C4 H6 Cl2 combustión con el oxíge-
no.
Buteno Dicloro Buteno
Trabajo solo o sola

1. Escribo la formula molecular y desarrollada de los siguientes compuestos
133
a. 3, 4- Di metil 1 Heptino
b. 2 butino
c. 2-Metil 4- Propil 3 Hexino
2. Efectúo las siguientes reacciones:

a. Reducción del 2 Pentino
b. 2Hexino + Bromo
c. C4 H6 + O2
Propiedades físicas de los hidrocarburos
Alcanos Alquenos Alquinos

A la temperatura ambiente, los
Los alquenos con cadena Hasta el C4 son gaseosos,
de cadena normal hasta C4 son
normal hasta el C4 son gases, luego hasta el C14 son líqui-
gases, hasta el C17 son líquidos
hasta el C15 son líquidos y los dos y los demás son sólidos.
y con mayor son sólidos.
demás sólidos.
Son insolubles en agua, pero
Son insolubles en agua, solo en
Insolubles en agua, solo en solubles en solventes orgáni-
solventes apolares (benceno).
solventes orgánicos y en SO2. cos.
Poco reactivos solo reaccio-
Su PE y PF aumentan con su
nan con reactivos energéticos. Son bastante reactivos.
masa molecular.
Son incoloros, se los emplea Y sufren reacciones de adi-
Son más densos que los al-
como fuente de calor, com- ción.
quenos y alquinos.
bustibles y en petroquímica. Son más densos que los alca-
Son bastante reactivos y su-
Cuanto mayor sea la molé- nos.
fren reacciones de adición .
cula mayor punto de fusión y
ebullición.
Cuanto más ramificado menor
punto de fusión y ebullición.
Su densidad aumenta con su
masa molecular.
Halogenuros de alquilo
Propiedades y usos
Existe un grupo derivados de los hidrocarburos al que se denomina halogenuros de
alquilo que en su estructura cuando menos uno de los átomos de hidrógenos ha sido
reemplazado por un átomo de halógeno: F, Cl, Br o I.
134
Química
En general los compuestos orgánicos halogenados son tóxicos y muchos de ellos se

han empleado en la agricultura como plaguicidas e insecticidas, pero su uso se ha res-
tringido debido a su alta peligrosidad.
La mayoría de los haluros orgánicos son sintéticos. Los
compuestos orgánicos halogenados naturales son raros. Para saber
La tiroxina, componente de la hormona tiroidea llamada más
tiroglobulina, es un compuesto que contiene yodo
CI
Cloroformo (triclormetano) CHCl3: Líquido incoloro, de
sabor dulce, olor sofocante, poco soluble en agua, pero H C CI
muy soluble en alcohol Fue muy utilizado como anesté-
CI
sico, pero actualmente ha sido sustituido por otras sus-
tancias debido a los daños que ocasionaba en el aparato Cloroformo
respiratorio y el hígado.
Para Tr
El cloroformo tiene aplica-
sabercomo
ciones innumerables mas en
Tetrafluoroetileno ( C2 F4 ): Este compuesto se utiliza
a reactivo y a solvente.
como materia prima en la fabricación de teflón, antiadhe-
También se considera un
rente para utensilios de cocina debido a que es un buen peligro para el medio am-
conductor del calor. También se emplea como recubri- biente.
miento de cables de cobre y fibra óptica, en injertos de
venas y arterias, además en válvulas para el corazón.
Clorofluorocarburos (freones): Formados por carbono, hidrógeno, flúor y cloro. Se
utilizan como refrigerantes, en la fabricación de espumas, como líquidos de limpieza.
Han sido reemplazados ya que generan átomos de cloro que en la atmósfera superior
dañan la capa de ozono. Actualmente en los aerosoles el propelente es el dióxido de
carbono (CO2).
Tetracloruro de carbono ( CCl4 ): Se utilizó mucho en el lavado en seco, pero por sus
efectos carcinógenos se ha reemplazado por otras sustancias.
Trabajo solo o sola

1. Escribo la formula y desarrollada de los siguientes compuestos
a. Dicloro – Fluor Metano
ajo trabajo solo de carbono
b. Tetracloruro Valoro lo Expresamos
upo c. Tetrafluor Etilenoaprendido nuestras
d. Tricloro Metano
ideas
135
Compuestos aromáticos
Con este nombre se conocen todos los compuestos deri-
vados del benceno, cuya estructura se muestra a conti- Para
nuación: saber más
El benceno es un líquido
volátil, incoloro, inflama-
ble, insoluble en agua y
menos denso que ella. Se
disuelve en disolventes
Benceno orgánicos como alcohol,
acetona y éterPara
entro otros. Trab
El benceno (C6H6) es un compuesto cíclico de forma Es de olor fuerte pero no
hexagonal, compuesto por 6 átomos de carbono y 6 de desagradable,saberhierve mas
a en g
80.1°C y se funde a 5.4
hidrógeno y tres dobles enlaces alternados. Su fórmula
°C. Se obtiene mediante
estructural es: H la destilación fraccionada
C del alquitrán de hulla y es
utilizado como solvente de
H C C H resinas, grasas y aceites;
es tóxico y resulta peligro-
H C C H so respirar sus vapores
C por periodos largos.
H
Propiedades y usos de compuestos aromáticos

Los derivados del benceno se forman cuando uno o más de los hidrógenos son reem-
plazados por otro átomo o grupo de átomos. Muchos compuestos aromáticos son me-
jor conocidos por su nombre común que por el sistémico.
Es materia prima para la elaboración de poliuretano, medicamentos, co-

lorantes, perfumes, TNT y detergentes, se lo utiliza en la fabricación de
Tolueno explosivos y colorantes.
(Metilbenceno)
Se emplea para preparar medicamentos, perfumes, fibras textiles artifi-

OH ciales, en la fabricación de colorantes. En aerosol, se utiliza para tratar
irritaciones de la garganta. También para producir agroquímicos, policar-
Fenol bonatos, en el proceso de fabricación de ácido acetilsalicílico (aspirina).
En altas concentraciones es peligroso su uso.
(Hidroxibenceno)
136
Química
ON
2 Se emplea como materia prima de sustancias tales como coloran-
tes como la anilina, en la fabricación de trinitrotolueno (TNT) un ex-
plosivo muy potente. Hoy es poco utilizado por su toxicidad y efec-
tos en el medio ambiente.
Nitrobenceno
La anilina es usada para fabricar una amplia variedad de productos

como por ejemplo la espuma de poliuretano, productos químicos
COOH
agrícolas, tinturas sintéticas, antioxidantes, estabilizadores para la
Ácido Benzoico industria del caucho, herbicidas, barnices y explosivos.
Es un conservante utilizado tanto como ácido como en forma de

sus sales de sodio, de potasio o de calcio, sólo se pueden utilizar
NH2
para conservar alimentos con un pH ácido. Protege sobre todo con-
tra el moho.
Anilina
(Aminobenceno)
Propiedades químicas de los compuestos aromáticos

a. Halogenación: El cloro y el bromo dan derivados de sustitución que recibe el nom-
bre de haluros de arilo.
Fe
C6H6 + Cl2 C6H5Cl + HCl
Clorobenceno
Fe
C6H6 + Br2 C6H5Br + HBr
Bromobenceno
b. Sulfonación: Cuando los hidrocarburos bencénicos se tratan con ácido sulfúrico
fumante (ácido sulfúrico que contiene anhídrido sulfúrico) H2SO4 + SO3 se forman com-
puestos característicos que reciben el nombre de ácidos sulfónicos. En realidad, se
cree que el agente activo es el SO3.
SO
C6H6 + HOSO3H 3
C6H5SO3H + H2O
Ácido benceno sulfónico
137
c. Nitración: El ácido nítrico fumante o también una mezcla de ácidos nítrico y sulfúri-
cos (mezcla sulfonítrica), una parte de ácido nítrico y tres sulfúricos, produce derivados
nitrados, por sustitución.
H SO
C6H6 + HONO2 2 4 C6H5NO2 + H2O
Nitro - benceno
Combustión
d. Hidrogenación: El núcleo Bencénico, por catálisis, fija seis átomos de hidrógeno,
formando el ciclohexano, manteniendo así la estructura de la cadena ce-
rrada.
C6H6 + 3H2 C6H12
Para
saber más
Es un derivado aromáti-
co formado por dos ani-
llos bencénicos, conocido
como naftalina, se utiliza
Trabajo solo o sola como germicida y en los
Para
pisos para repeler ciertos
Trab
1. Efectúo en mi cuaderno saber
parásitos. En dosis mas
eleva- en g
das es peligroso para los
a. Benceno + Fluor humanos.
o b. Sulfonación
trabajo solo delValoro
Bencenolo Expresamos
c. Nitración del benceno ideas
138
Química
1. ¿Por qué se denomina química del carbono?
Se denomina química de carbono por que estudia los compuestos en la que el elemen-
to carbono constituye la base principal.
2. ¿Qué importancia tiene el estudio de la química orgánica
A criterio de la persona participante.
3. Citamos aplicaciones de la química orgánica en la vida actual
- El uso de combustibles
yy Aceites
yy Aromas, etc.
Trabajo solo o sola

1. En la lista siguiente marco con una X los compuestos orgánicos
(x) C4 H8 ( ) H2 S (x) C H3 COO H
(x) CH3 CO NH2 ( ) K N O3 ( ) Fe Cl3
(x) C H3 OH ( ) NH3 (x) C2 H5 COH
Trabajo solo o sola

1. Teniendo en cuenta el siguiente compuesto completo el cuadro:
CH3 CH3
CH3 – CH – CH2 – C – C H2 – C H = CH – CH3
CH2
CH3
A B C D E
139
Carbono Tipo de Carbono Tipo de enlace

A
B
C
D
E

1. Teniendo en cuenta el compuesto siguiente completo el cuadro de abajo
CH3
CH3 – CH – CH – CH2 – CH2 – CH 3
CH2
CH3
Tipos
De cadena
De disposición
Enlace
Fórmula
Trabajo solo o sola

1. A qué se denominan hidrocarburos ?
Los hidrocarburos son compuestos binarios formados exclusivamente por carbono e
hidrógeno.
2. ¿Cuál es su grupo funcional
Su grupo funcional es CH
3. ¿Como se clasifican ?
Se clasifican de acuerdo al tipo de enlace que poseen
Trabajo solo o sola

1. Fórmula racional de los siguientes hidrocarburos
a. Butano C4 H10
b. Hexano C6 H14
140
Química
c. Octano C8 H18
d. Undecano C11 H24

1. Teniendo en cuenta las reglas de nomenclatura estudiadas nombramos a los si-
guientes compuestos
a. CH3 - CH – CH2 – CH2 – CH3 2 metil pentano
CH3
b. CH3 – CH2 - CH – CH2 – CH – CH2 – CH3 3 etil 5 metil heptano

CH2 CH3
CH3
c.CH3 – CH2 - CH - C - CH – CH2 - CH – CH3 3,5,7 trimetil 4 propil octano

CH3 CH2 CH3 CH 3
CH2
CH3
d. CH3 - C - C - CH2 – CH2 – CH3 3 etil 2 metil hexano

CH3 CH2
CH3
Trabajo solo o sola

a. Combustión del butano
C4H12 + O2 à CO2 + H2O
b. Metano + Fluor
CH4 + F2 à CH3F + HF
c. Halogenación con Cloro del pentano
C5H12 + Cl2 à C5H11Cl + HCl
141

Efectuamos en nuestro cuaderno
1. Escribimos la formula molecular y desarrollada de los siguientes compuestos
a. 3- Metil 1 Hepteno
CH3
CH2= C - CH - CH2- CH2- CH 2- CH3 C8 H15
b. 3 Octeno
CH2- CH2- CH =CH - CH2- CH2- CH2- CH3 C8H15
c. 2, 2 – Dimetil 4- Propil 3 Hexeno

CH3 C3H5
CH2- C - CH = CH - CH2 - CH3 C9H20
CH3
Efectuamos las siguientes reacciones:

a. Reducción del 2 Penteno
CH3-CH=CH-CH2-CH3 + H CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
b. 2 Buteno + Bromo
CH3-CH=CH-CH2-CH3 CH3-CH-CH-CH3
Br Br
c. C 3 H 6 + O2 CO2 + H2O
Trabajo solo o sola

1. Escribo la formula molecular y racional de los siguientes compuestos
a. 3, 4- Di metil 1 Heptino
CH3
142
Química
CH ≡ C- CH- CH- CH2- CH2-CH3 C9 H16

CH3
b. 4 Heptino
CH2- CH2- CH2-C ≡ C- CH2- CH3 C7H12
c. 2-Metil 5- Propil 3 Hexino
CH3 C3H5
CH2- CH2-C ≡ C- CH2- CH3 C10 H17
2. Efectúo las siguientes reacciones:

a. Reducción del 2 Pentino
CH3-CH=CH-CH2-CH3 + H à CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
b. 2Hexino + Bromo
Br Br
CH3 - CH = CH - CH2 - CH3 à CH3 - C - C - CH3 Br Br
c. C 4 H 6 + O2 à CO2 + H2O
Trabajo solo o sola

1. Escribo la formula y desarrollada de los siguientes compuestos
a. Dicloro – Fluor Metano
Cl
F-C -F
Cl
b. Tetracloruro de carbono
CCl4
c. Tetrafluor Etileno
F F
F-C-C-F
FF
143
d. Tricloro Metano
CHCl3
Trabajo solo o sola

1. Efectúo en mi cuaderno
a. Benceno + Fluor
Fe
C6H6 + Cl2 C6H5F + HF
Fluorbenceno
b. Sulfonación del Benceno

SO3
C6H6 + HOSO3H C6H5SO3H + H2O
Ácido benceno sulfónico
c. Nitración del benceno

H2SO4
C6H6 + HONO2 C6H5NO2 + H2O
Nitro – benceno
144
Química
GLOSARIO
Análisis: El que tiene por objeto descubrir y aislar los elementos o ingredientes de un
cuerpo compuesto.
Átomo: Cantidad menor de un elemento químico que tiene existencia propia y se con-
sideró indivisible. Se compone de un núcleo, con protones y neutrones, y de electrones
orbitales, en número característico para cada elemento químico.
Experimento: Proceso que permite probar la validez de una hipótesis.
Hipótesis: Es la que se formula provisionalmente para guiar una investigación científi-
ca que debe demostrarla o negarla.
Inferir: Interpretaciones basadas en las relaciones existentes entre alguna cosa obser-
vada utilizando la elaboración mental.
Interpretar y analizar datos: Proceso que explica el sentido de algo, atribuyendo a
una acción una determinada causa.
Neutralización: Acción y efecto de neutralizar o neutralizarse.
Método científico: Serie de procedimientos ordenados y organizados que facilitan el
trabajo de encontrar respuestas a las preguntas y que conduce al científico desde la
identificación del problema hasta su solución.
Molécula: Unidad mínima de una sustancia que conserva sus propiedades químicas.
Puede estar formada por átomos iguales o diferentes.
Demostración: Comprobación, por hechos ciertos o experimentos repetidos, de un
principio o de una teoría.
Reactivo: Sustancia empleada para descubrir y valorar la presencia de otra, con la que
reacciona de forma peculiar.
145
Química
BIBLIOGRAFIA
Alfonso, E.M. (2008) Química. 6 ed. Asunción: Litocolor.
Burs, R. (1996) Fundamentos de Química. Editorial Prentice. México: Hall, Hispanoa-
mericana.
Brown, T. L.; LeMay, E. Química La ciencia.
Chang, R. (1992) Química. México: Mc Graw- Hill. 4ª ed.
E. Bursten, B. Prentice – Hall Hispanoamerica, 1991. 1159 p.
Editorial Voluntad. (1991) Investigemos 1. Colombia.
Lorenzo Martínez, A. & Marques Garau, S. (1990) Nomenclatura y formulación quími-
ca. Editorial Bruño.
Pizarro, R. (1992) Cómo estudiar Química. 1 Edición. España: Editorial Vicens Vives.
Whitten, K. & Davis E., R. (2005) Química General. 6 Ed. McGraw- Hill / Interamericana.
147

Fisica, Qimica y Ciencias Basicas

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María Inés Flecha Villalba

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Módulo para EL pARTICIPANTE

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Ciencias de Naturaleza y Salud

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Descripción del material

Exploración de Observamos Para saber más

Educación Media para Personas Jóvenes y Adultas

Aplica la metodología científica en la comprensión y explicación de los fenómenos

Capacidades PARA EL 3º NIVEL

EJES TEMÁTICOS CAPACIDADES

Analiza el rol de los seres vivos en el ecosistema.

Describa los diferentes tipos de nutrientes

Eje 1 LOS SERES VIVOS Y LA ENERGÍA

Observamos Para saber

Procesos de transformación de energía

Trabajo solo o sola

En las raíces de las plantas legumi-

Las pulgas son ectoparásitos que viven generalmente en

El saprofitismo es la modalidad nutritiva que se da cuando un individuo se alimenta de

Madera en descomposición mediante el proceso de putrefacción.

La necrofagia: A diferencia del saprofitismo, la necrofagia se da mediante el proceso

Foto de excremento en proceso de

La biofagia es la nutrición que se da ingestión y digestión de seres vivos previa captura.

Los felinos son grandes consu-

Trabajo solo o sola

Trabajamos juntos y juntas

La excreción en los vegetales

Observamos Para saber más

La excreción en los animales

Para saber más

Trabajamos juntos y juntas

Excreción de los vegetales Excreción de los animales

2. Buscamos información sobre:

Trabajo solo o sola

eje 2 NUTRICIÓN HUMANA

En este eje abordamos la nutrición y la alimentación humana, las diferencias existen-

Observo la foto y respondo mentalmente estas pre-

Diferencias entre nutrición y alimentación

Trabajo solo o sola

En base a la observación y registro que he realizado

3. Contesto estas preguntas.

b. ¿Qué nutrientes contienen esos alimentos?

c. ¿Qué entiendo por dieta equilibrada?

Necesidades del cuerpo humano

El cuerpo humano se compone de elementos bioquímicos derivados del carbono, como

Tipos de nutrientes y sus respuestas a las necesidades del cuerpo

Nutrientes Energéticos Estructurales Reguladores

1. Los glúcidos o hidratos de carbono

Mineral Función Alimentos que lo contienen

Formación del esqueleto y los Leche, queso, harina de trigo, le-

Retención del agua y excitación

Formación de tejidos, contracción

Formación de esmalte de los

Carne, pescado, huevo, marisco,

________ _ __________

________ _ __________