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Monografia Gestion de La Calidad
Monografia Gestion de La Calidad
Facultad de Ingenierías
Ingeniería Industrial
GESTION DE LA CALIDAD
Docente: David Andres Sanga Tito
Asignación presentada en cumplimiento del Curso de Gestión de la
calidad
Por
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“Calidad significa hacer las cosas
bien, incluso cuando nadie está
mirando”
Henry Ford
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Dedicado a nuestros seres
queridos, por ser nuestro más
profundo motor que mueve nuestra
pasión por lograr la excelencia.
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En expresión unánime un
agradecimiento a nuestro profesor
por su paciencia, apoyo y
enseñanza contribuyendo a nuestro
aprendizaje en el camino del
desarrollo profesional.
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INDICE
PORTADA…………………………………………………………………… I
EPIGRAFE…………………………………………………………………… II
DEDICATORIA……………………………………………………………… III
AGRADECIMIENTO ………………………………………………………. IV
INDICE……………………………………………………………………….. V
INTRODUCCION……………………………………………………………. VI
CAPITULO I: GESTION DE LA CALIDAD
1.1. Definición de Calidad ...……………………………………………. 8
1.2. Calidad como Gestión……………………………………………… 8
1.3. Principios Básicos ………………………………………………….. 10
1.4. Modelos de Gestión………………………………………………… 10
1.5. Normas ISO…………………………………………………………. 12
CAPITULO II: IMPLEMENTACION DE GESTION DE LA CALIDAD
2.1. Gestión Estratégica..……………………………………………….. 14
2.2. Gestión por proceso………………………………………………… 15
2.3. Planificación ………………………………………………………… 16
2.4. Objetivos …………………………………………………………….. 18
2.5. Diseño y Desarrollo ………………………………………………… 20
2.6. Controles Operacionales ………………………………………….. 23
2.7. Auditorias de Calidad ………………………………………………. 24
2.8. Aseguramiento de la Calidad ……………………………………… 27
2.9. Calitividad……………………………………………………………. 31
CONCLUSIONES ………………………………………………………….. 36
BIBLIOGRAFÍAS …………………………………………………………… 39
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INTRODUCCION
Desde esa perspectiva y antecedentes que evidencian una clara relación del
hombre con el resultado de su trabajo, la esencia de la calidad está en proyectar
la dignidad y el potencial intelectual del ser humano, incluyendo autocontrol activo
de lo que hace, además del involucramiento estrecho con la naturaleza e
importancia de su labor.
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en nuestro país, tengan la capacidad de hacer frente a la calidad de empresas
extranjeras en nuestro propio mercado y otro grupo, aunque muy contado, de
empresas peruanas han cruzado las fronteras teniendo fuerte presencia comercial
en mercados extranjeros. Sin embargo, a pesar de los grandes progresos y la
fuerte integración a nivel empresarial, la implementación total en nuestro país aún
continúa en desarrollo.
Por esta razón, resulta crucial exponer mediante este trabajo, el tema de la
gestión de la calidad, más aun considerando que es una cualidad prioritaria que
todo ingeniero industrial debe integrar en su perfil profesional ya sea para
emprendimiento empresarial o para innovar en la empresa a la que pertenezca.
Comprender lo que abarca permitirá entender otros conceptos más generales o
específicos con los que se vinculan.
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CAPITULO 1
GESTION DE LA CALIDAD
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En 1945, Feigebaum publica su artículo “la calidad como gestión”,
donde describe la aplicación del concepto de calidad en diferentes áreas de
las General Electric, lo que resulta el antecedente de su libro Total Quality
Control. En 1950, Edward Deming discípulo de Shewhart, quien había
participado dos años antes en un estudio sobre el Japón encargado por el
gobierno estadounidense, dicta su primera conferencia a industriales de ese
país, destacando la aplicación de métodos estadísticos en el control de la
calidad.
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Factores internos
Objetivos de la organización
Cultura
Tipo de producto
Tipo de trabajo
Capacidades
Información
Factores externos
Clientes
Competidores
Legislación
Facilidades institucionales
Asimismo cada enfoque está fundamentado en unos principios básicos.
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gestión de organizaciones. Una característica común a todos ellos es que
son dinámicos, y como tal, van evolucionando y adaptándose a los
cambios que se producen en el entorno. Centenares de expertos
enriquecen estos modelos año tras año con sus aportaciones:
Modelo Deming.
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Resultados en los clientes
Resultados en las personas.
Resultados en la sociedad.
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La gestión integrada.
El énfasis en el proceso de negocios.
La incorporación de la Mejora Continua.
La medición de la satisfacción del cliente.
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CAPITULO 2
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fundamental de los requerimiento para acceder a programas de exportación,
la calidad, es un paradigma de gestión que poco a poco comienza a
impactar de lleno las prácticas empresariales de las micros y pequeñas
empresas.
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de la eficacia de un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC), concentra su
atención en:
2.3. Planificación:
La planificación del SGC es la respuesta a medio y largo plazo a las
directrices de la política de la calidad y a corto plazo a los objetivos de la
calidad fijados. La organización debería considerar las siguientes
actividades, según proceda, para el cumplimiento de la especificación de
servicio para un determinado cliente o tipo de servicio:
La preparación de planes de la calidad.
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La identificación y adquisición de aquellos recursos que puedan ser
necesarios para lograr la calidad requerida por el cliente y/o fijada por
la organización.
La modificación parcial o total de los procesos de producción y de la
inspección y ensayo y de sus criterios.
La identificación y preparación de los registros de la calidad
complementarios cuando los actuales sean insuficientes o no
adecuados.
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Deberían existir evidencias de un seguimiento periódico de la
evolución de los objetivos, en intervalos inferiores a los plazos
establecidos para la consecución de los mismos.
Aun cuando la norma no pide objetivos explícitos de mejora, sí
establece que tienen que ser coherentes con la política (y la política
sí que habla de mejora).
No sería aceptable la existencia de objetivos relacionados con el
cumplimiento de requisitos de la norma. Sí es aceptable la
existencia de “mejoras” sobre los requisitos.
Debería haber un despliegue de los objetivos al menos al primer
nivel del organigrama.
No es obligatorio establecer objetivos diferentes para cada año.
Entre las características que deberían reunir los objetivos se
incluirían:
Deben ser medibles, en el sentido de que debería poder
evidenciarse de manera objetiva si se han alcanzado o no.
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Otro aspecto importante a considerar es que los Objetivos de la Calidad
deben establecerse en los niveles y funciones pertinentes, asignándolos a
las personas correspondientes a fin de que resulte un instrumento para la
mejora. Los Objetivos tienen el cometido de concretar qué se desea
conseguir, y son los elementos que sirven de referencia a las personas que
tienen responsabilidad sobre los procesos que han de posibilitar alcanzar los
retos planteados.
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Los niveles de satisfacción de las partes interesadas,
Los resultados de las auto evaluaciones,
Estudios comparativos (benchmarking),
Análisis de los competidores,
Oportunidades de mejora, y
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lo que se hace imprescindible para la gestión del proceso de diseño y
desarrollo:
Una buena metodología de comunicación,
Unos objetivos definidos,
Unas responsabilidades establecidas,
Una planificación temporal concreta y
Una serie de herramientas de trabajo que permitan establecer
sistemáticas eficaces para el proceso.
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Entendiendo el proceso de diseño con la perspectiva que hemos
considerado, podemos establecer 6 fases para un proceso genérico de
diseño:
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DOE o Diseño de Experimentos. Metodología de base estadística
que nos sirve como técnica auxiliar, permitiéndonos establecer las
características de productos y componentes.
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Diagramas de dispersión
Determinar conformidad.
Determinar funcionamiento.
Determinar efectividad.
Proveer oportunidad de mejora.
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Auditoria de Calidad del proceso; La auditoria de Calidad del proceso
consiste en el examen sistemático e independiente de los elementos de
un proceso para determinar si las actividades y los resultados relativos a
la Calidad satisfacen a las disposiciones previamente establecidas y si
estas disposiciones se llevan a cabo efectivamente y son aptas para
alcanzar los objetivos.
Auditorías de Calidad del Producto; La auditoria de Calidad del producto
consiste en la estimación cuantitativa del cumplimiento de las
características requeridas en el producto.
Auditoría Interna; Es importante para la empresa comprobar la
efectividad de su Sistema de Calidad, siendo la propia empresa quien
investiga sus propios sistemas, procedimientos y actividades para
cerciorarse que son adecuados y que se cumplen. Proporcionan
información de si sus políticas están siendo cumplidas, de si los
sistemas son tan eficientes y efectivos como deberían ser y si se precisa
algún cambio. Pueden establecer una línea de comunicación por toda la
compañía y convertirla en un gran elemento motivador.
Auditoría externa; Es la auditoria desarrollada por una empresa sobre
sus propios suministradores o subcontratistas, o que realiza un cliente
sobre ella.
Auditoria por Tercera Parte; Es la auditoría externa efectuada por un
organismo independiente de las partes, que verifica la efectividad del
Sistema de Calidad y el cumplimiento de las normas internacionales de
Calidad (ISO). Tiene varias ventajas, ya que al estar hecha por alguien
independiente y con credibilidad, es probable que los clientes decidan no
efectuar otras auditorias, con el consiguiente ahorro económico y de
tiempo para ambas partes (cliente y suministrador).
Auditoria de Adecuación; Es también conocida como auditoria del
Sistema o auditoria de dirección. Es una labor de despacho, que
determina si el Sistema de Calidad documentado mediante el Manual de
Calidad, sus procedimientos asociados, instrucciones de trabajo y
registros, cumplen adecuadamente con los requisitos de una Norma, y si
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proporciona evidencias objetivas de que el sistema ha sido diseñado
para ello.
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cliente que audita, o de una manera que afecte los intereses
del auditado. Este punto incluye el manejo de información de
información confidencial.
e. Independencia: es la base para la imparcialidad de la auditoría y la
objetividad de las conclusiones de auditoría. El auditor debe ser
independiente de la actividad que está siendo auditada y en todos los
casos debe actuar de manera que esté libre de sesgos y conflictos de
intereses. En el caso de las auditorías internas, el auditor debe
ser independiente de los gerentes y de la función que está siendo
auditada.
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ISO 9004:2008 — Sistemas de Gestión de la Calidad – Directrices
para la mejora del desempeño
ISO/IEC 15504-4: 2005 — Mejora y evaluación de procesos de
desarrollo de software - Parte 4: Guía en el uso para procesos de
mejora y procesos de determinación de capacidades
Despliegue de la función calidad (QFD) - también conocido como la
casa del enfoque de calidad.
Kaizen — 改善, "mejora" en japonés.
Programa del defecto cero — creado por NEC Corporation de Japón,
basado en el Control estadístico de procesos y es uno de los
precursores para los inventores de Seis Sigma.
Seis Sigma — 6σ, Seis Sigma (Six Sigma en inglés) combina
métodos ya establecidos como el control estadístico de
procesos, diseño experimental y análisis modal de fallos y efectos
(FMEA) en un mismo marco.
PDCA — Ciclo planear, hacer, verificar y actuar (en inglés, "plan, do,
check, act") para el control de la calidad. (El método de Seis
Sigma DMAIC (definir, medir, analizar, mejorar, controlar) puede
verse como una aplicación de esto.)
Círculo de Calidad — grupo (gente orientada) enfocada a la mejora.
Métodos de Taguchi — métodos estadísticos orientados a dar
robustez a la calidad, función de pérdida de calidad, y
especificaciones.
El sistema de producción Toyota — modificada en el occidente
a lean manufacturing.
Ingeniería kansei — es un acercamiento que se enfoca en captar la
retroalimentación emocional de los clientes para estimular la mejora.
TQM — (Del inglés, "Total Quality Management") es una estrategia
gerencial que apunta a concientizar la calidad en todos los procesos
internacionales. Primero se promovió en Japón con el premio
Deming que luego fue adoptado en Estados Unidos como el Premio
Nacional a la Calidad de Malcolm Baldrige y en Europa como el
premio de la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad.
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TRIZ — Acrónimo ruso que significa "Teoría para Resolver
Problemas de Inventiva"
BPR — Reingeniería en procesos del negocio (Del
inglés, "Business_process_reengineering ") es un enfoque que
apunta a optimizar los flujos de trabajo y procesos dentro de una
organización.
Los fracasos del sistema BPR han sido muy citados, así como los de
Seis Sigma. Las organizaciones, por lo tanto deben considerar
cuidadosamente los métodos de mejora que deberían implementar, y no
tener en cuenta todos los listados previamente.
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Es importante no subestimar el factor de la gente, como la cultura, al
seleccionar el método de mejora de la calidad. Cualquier mejora
(cambio) lleva tiempo para implementarse, ganar confianza en la gente y
estabilizarse como una práctica aceptada. La mejora debe permitirse
pausas entre implementaciones de nuevos cambios para que se
estabilice y se verifique su eficacia como una mejora real.
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actividades que afectan la calidad, son descritas con detalle y de una
manera explícita en el manual de procedimientos.
2.9. Calitividad:
Un sistema de calitividad es un sistema de conducta, y la manera en que
se conducen los negocios es un reflejo de la filosofía de la gente que posee
y hace funcionar el negocio.
La calitividad es por tanto una visión como una filosofía que intenta
abatir las barreras mentales de los directivos convencionales cuya visión
raramente se extiende más allá de los resultados del último fin de mes. En
contraposición a la orientación en el resultado típico de las empresas
occidentales, se contrapone esta nueva orientación concentrada en la
mejora continua de los procesos.
En esta nueva visión de la gestión empresarial se explora por un lado
el verdadero significado de la calidad, tal como esta es percibida por los
consumidores, y por otro se concentran las energías en exponer y superar
los enormes derroches que aquejan a las empresas convencionales.
Su origen es más antiguo, aunque es una nueva palabra, ésta viene
de una adaptación del sistema kaizen japonés redirigido a la cultura
occidental, sumando a las herramientas, instrumentos y métodos japoneses
las teoría de la restricciones (TOC), los modernos avances en materia de:
investigación de operaciones, gestión del conocimiento y gestión del cambio,
y los últimos desarrollos en materia de psicología y comportamiento
organizacional.
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Por tanto al ser un sistema ágil y preciso, contribuye a que las
empresas occidentales puedan hacer frente a nuevos desafíos y competir
con las actuales exigencias del mercado.
Muchas empresas americanas han atribuido, erróneamente diferentes
niveles de importancia a la productividad, o a cuanto se produce y a la
calidad, que es el nivel de excelencia de lo que se produce. Por alguna razón
muchas compañías americanas concedían más importancia a una
productividad en aumento que a producir mercancías y servicios de calidad. Y
se han equivocado. Muchas compañías europeas y japonesas reconocen que
la calidad y la productividad son igualmente cruciales. La calidad y la
productividad son dos factores de la misma ecuación. Juntas, equivalen a la
satisfacción del cliente y al éxito de la empresa.
Es decir, si una empresa mejora la calidad del producto o servicio
decrecen los costos, tiene menos retrasos, menos errores y utiliza mejor los
recursos consigue ser productiva gracias a esto logra ofrecer a sus clientes
buenos productos a menores precios volviéndose así más competente y
garantizando su permanencia en el mercado.
2.9.1. Valores:
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Una cultura que acepte y entienda el cambio.
Una organización que esté aprendiendo continuamente.
Un cuadro directivo entrenado en el diseño de tareas de tipo socio-
técnicas.
Una toma de decisiones colaborativa entre la empresa, los sindicatos y
los empleados.
Grupos de trabajo autónomos.
Desarrollo de los recursos humanos.
Participación de los empleados antes de la introducción de una nueva
tecnología.
Participación de los empleados en el diseño de los métodos de
trabajo.
Multiespecialización para todos los empleados.
Una filosofía de mejora continúa.
Equipos de funcionalidad mixta trabajando en proyectos de mejora.
Capacidad de innovación constante.
Enfoque al cliente.
La voz del cliente como fuerza de guía.
Liderazgo del mercado en el campo elegido.
Participación de los proveedores en el proceso de diseño.
Desarrollo integrado de los productos.
Calidad del producto y del servicio como una ventaja competitiva
sostenida.
Aversión a los derroches en todas las formas.
Gestión de la variación.
Sistemas de calidad como fundamento de la mejora continúa.
Alta velocidad del sistema.
Rápida amortización de las inversiones.
Un sistema de reparto equitativo de la riqueza generada.
Respeto para el individuo y para la comunidad.
Responsabilidad ecológica.
Normas éticas claras.
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Éstos son algunos de los valores que deben tenerse en cuenta al
visualizar el futuro de la empresa y al establecer los patrones con los que se
va medir el progreso de la organización, enfocado en la Calitividad.
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Aportar constantemente un esfuerzo creativo para mejorar el sistema.
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CONCLUSIONES
En nuestro país, hay que resaltar la fuerte tendencia e importancia que viene
teniendo la calidad a través de distintas herramientas de aplicación, enseñanza o
difusión, ocasionando que la mayoría de emprendedores que desean formar
empresa, consideren fuertemente la calidad como valor agregado esencial en la
fabricación de sus productos o prestación de sus servicios, así como factor
prioritario en la estructura organizacional que desean diseñar.
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Finalmente, la calidad se ha convertido en uno de esos conceptos que
pueden significar todo o nada y proyectando sus ámbitos de aplicación, no solo se
orientarían al nivel de empresas o de los profesionales, sino también en el ámbito
personal, pudiendo convertirse en un estilo de vida cotidiano.
BIBLIOGRAFIA
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York, Jhon. (1994). Calitividad, la mejora simultánea de la calidad y
productividad. España: Marcombo S.A.
evolucion.html
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