Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
“GESTION DE LA CALIDAD”
AÑO 2015
Página 1 de 39
“Calidad significa hacer las cosas
bien, incluso cuando nadie está
mirando”
Henry Ford
Página 2 de 39
Dedicado a nuestros seres
queridos, por ser nuestro más
profundo motor que mueve nuestra
pasión por lograr la excelencia.
Página 3 de 39
En expresión unánime un
agradecimiento a nuestro profesor
por su paciencia, apoyo y
enseñanza contribuyendo a nuestro
aprendizaje en el camino del
desarrollo profesional.
Página 4 de 39
INDICE
PORTADA…………………………………………………………………… I
EPIGRAFE…………………………………………………………………… II
DEDICATORIA……………………………………………………………… III
AGRADECIMIENTO ………………………………………………………. IV
INDICE……………………………………………………………………….. V
INTRODUCCION……………………………………………………………. VI
CAPITULO I: GESTION DE LA CALIDAD
1.1. Definición de Calidad ...……………………………………………. 8
1.2. Calidad como Gestión……………………………………………… 8
1.3. Principios Básicos ………………………………………………….. 10
1.4. Modelos de Gestión………………………………………………… 10
1.5. Normas ISO…………………………………………………………. 12
CAPITULO II: IMPLEMENTACION DE GESTION DE LA CALIDAD
2.1. Gestión Estratégica..……………………………………………….. 14
2.2. Gestión por proceso………………………………………………… 15
2.3. Planificación ………………………………………………………… 16
2.4. Objetivos …………………………………………………………….. 18
2.5. Diseño y Desarrollo ………………………………………………… 20
2.6. Controles Operacionales ………………………………………….. 23
2.7. Auditorias de Calidad ………………………………………………. 24
2.8. Aseguramiento de la Calidad ……………………………………… 27
2.9. Calitividad……………………………………………………………. 31
CONCLUSIONES ………………………………………………………….. 36
BIBLIOGRAFÍAS …………………………………………………………… 39
Página 5 de 39
INTRODUCCION
Desde esa perspectiva y antecedentes que evidencian una clara relación del
hombre con el resultado de su trabajo, la esencia de la calidad está en proyectar
la dignidad y el potencial intelectual del ser humano, incluyendo autocontrol activo
de lo que hace, además del involucramiento estrecho con la naturaleza e
importancia de su labor.
Página 6 de 39
en nuestro país, tengan la capacidad de hacer frente a la calidad de empresas
extranjeras en nuestro propio mercado y otro grupo, aunque muy contado, de
empresas peruanas han cruzado las fronteras teniendo fuerte presencia comercial
en mercados extranjeros. Sin embargo, a pesar de los grandes progresos y la
fuerte integración a nivel empresarial, la implementación total en nuestro país aún
continúa en desarrollo.
Por esta razón, resulta crucial exponer mediante este trabajo, el tema de la
gestión de la calidad, más aun considerando que es una cualidad prioritaria que
todo ingeniero industrial debe integrar en su perfil profesional ya sea para
emprendimiento empresarial o para innovar en la empresa a la que pertenezca.
Comprender lo que abarca permitirá entender otros conceptos más generales o
específicos con los que se vinculan.
Página 7 de 39
CAPITULO 1
GESTION DE LA CALIDAD
Página 8 de 39
Control. En 1950, Edward Deming discípulo de Shewhart, quien había
participado dos años antes en un estudio sobre el Japón encargado por el
gobierno estadounidense, dicta su primera conferencia a industriales de ese
país, destacando la aplicación de métodos estadísticos en el control de la
calidad.
Página 9 de 39
Tipo de producto
Tipo de trabajo
Capacidades
Información
Factores externos
Clientes
Competidores
Legislación
Facilidades institucionales
Asimismo cada enfoque está fundamentado en unos principios básicos.
Página 10 de 39
cambios que se producen en el entorno. Centenares de expertos
enriquecen estos modelos año tras año con sus aportaciones:
Modelo Deming.
Página 11 de 39
Resultados en la sociedad.
Página 12 de 39
La incorporación de la Mejora Continua.
La medición de la satisfacción del cliente.
CAPITULO 2
Página 13 de 39
IMPLEMENTACION DE GESTION DE CALIDAD
Página 14 de 39
Las estrategias de calidad guían a cualquier tipo de empresa a cumplir
con requisitos de gestión específicos para lograr obtener certificaciones
internaciones de calidad (ISO)
Página 15 de 39
La necesidad de considerar y de planificar los procesos en términos
que aporten valor (el cliente no debe pagar por algo que no le aporte
valor),
El control, la medición y la obtención de resultados del desempeño y
de la eficacia de los procesos,
La mejora continua de los procesos con base en mediciones
objetivas.
2.3. Planificación:
La planificación del SGC es la respuesta a medio y largo plazo a las
directrices de la política de la calidad y a corto plazo a los objetivos de la
calidad fijados. La organización debería considerar las siguientes
actividades, según proceda, para el cumplimiento de la especificación de
servicio para un determinado cliente o tipo de servicio:
La preparación de planes de la calidad.
La identificación y adquisición de aquellos recursos que puedan ser
necesarios para lograr la calidad requerida por el cliente y/o fijada por
la organización.
La modificación parcial o total de los procesos de producción y de la
inspección y ensayo y de sus criterios.
Página 16 de 39
La identificación y preparación de los registros de la calidad
complementarios cuando los actuales sean insuficientes o no
adecuados.
Página 17 de 39
No sería aceptable la existencia de objetivos relacionados con el
cumplimiento de requisitos de la norma. Sí es aceptable la
existencia de “mejoras” sobre los requisitos.
Debería haber un despliegue de los objetivos al menos al primer
nivel del organigrama.
No es obligatorio establecer objetivos diferentes para cada año.
Entre las características que deberían reunir los objetivos se
incluirían:
Deben ser medibles, en el sentido de que debería poder
evidenciarse de manera objetiva si se han alcanzado o no.
Página 18 de 39
tienen responsabilidad sobre los procesos que han de posibilitar alcanzar los
retos planteados.
Página 19 de 39
Oportunidades de mejora, y
Página 20 de 39
Unas responsabilidades establecidas,
Una planificación temporal concreta y
Una serie de herramientas de trabajo que permitan establecer
sistemáticas eficaces para el proceso.
Página 21 de 39
Una primera fase de contacto con el cliente, de donde se obtienen sus
necesidades.
Una fase de planificación del conjunto del proceso.
A continuación, la realización de las actividades de diseño en sí.
Una vez obtenidos los resultados de diseño, la elaboración de
prototipos o preseries para los ensayos y calificaciones.
Una vez superados los preceptivos ensayos, la producción o
prestación de lo diseñado.
Y, por último, la venta de los mismos, de la que se obtiene
información del cliente relativa a su satisfacción.
Página 22 de 39
establecer características finales de calidad de los productos y para
llevar a cabo las actividades de ensayo y calificación.
Página 23 de 39
2.7. Auditorías de Calidad:
Determinar conformidad.
Determinar funcionamiento.
Determinar efectividad.
Proveer oportunidad de mejora.
Página 24 de 39
Auditorías de Calidad del Producto; La auditoria de Calidad del producto
consiste en la estimación cuantitativa del cumplimiento de las
características requeridas en el producto.
Auditoría Interna; Es importante para la empresa comprobar la
efectividad de su Sistema de Calidad, siendo la propia empresa quien
investiga sus propios sistemas, procedimientos y actividades para
cerciorarse que son adecuados y que se cumplen. Proporcionan
información de si sus políticas están siendo cumplidas, de si los
sistemas son tan eficientes y efectivos como deberían ser y si se precisa
algún cambio. Pueden establecer una línea de comunicación por toda la
compañía y convertirla en un gran elemento motivador.
Auditoría externa; Es la auditoria desarrollada por una empresa sobre
sus propios suministradores o subcontratistas, o que realiza un cliente
sobre ella.
Auditoria por Tercera Parte; Es la auditoría externa efectuada por un
organismo independiente de las partes, que verifica la efectividad del
Sistema de Calidad y el cumplimiento de las normas internacionales de
Calidad (ISO). Tiene varias ventajas, ya que al estar hecha por alguien
independiente y con credibilidad, es probable que los clientes decidan no
efectuar otras auditorias, con el consiguiente ahorro económico y de
tiempo para ambas partes (cliente y suministrador).
Auditoria de Adecuación; Es también conocida como auditoria del
Sistema o auditoria de dirección. Es una labor de despacho, que
determina si el Sistema de Calidad documentado mediante el Manual de
Calidad, sus procedimientos asociados, instrucciones de trabajo y
registros, cumplen adecuadamente con los requisitos de una Norma, y si
proporciona evidencias objetivas de que el sistema ha sido diseñado
para ello.
Página 25 de 39
La auditoría debe estar caracterizada por el apego a una serie de
principios. Estos principios ayudan a hacer de la auditoría una
herramienta efectiva y confiable que provee información en la cual la
organización se puede basar para mejorar su desempeño.
Página 26 de 39
casos debe actuar de manera que esté libre de sesgos y conflictos de
intereses. En el caso de las auditorías internas, el auditor debe
ser independiente de los gerentes y de la función que está siendo
auditada.
Página 27 de 39
Despliegue de la función calidad (QFD) - también conocido como la
casa del enfoque de calidad.
Kaizen — 改善, "mejora" en japonés.
Programa del defecto cero — creado por NEC Corporation de Japón,
basado en el Control estadístico de procesos y es uno de los
precursores para los inventores de Seis Sigma.
Seis Sigma — 6σ, Seis Sigma (Six Sigma en inglés) combina
métodos ya establecidos como el control estadístico de
procesos, diseño experimental y análisis modal de fallos y efectos
(FMEA) en un mismo marco.
PDCA — Ciclo planear, hacer, verificar y actuar (en inglés, "plan, do,
check, act") para el control de la calidad. (El método de Seis
Sigma DMAIC (definir, medir, analizar, mejorar, controlar) puede
verse como una aplicación de esto.)
Círculo de Calidad — grupo (gente orientada) enfocada a la mejora.
Métodos de Taguchi — métodos estadísticos orientados a dar
robustez a la calidad, función de pérdida de calidad, y
especificaciones.
El sistema de producción Toyota — modificada en el occidente
a lean manufacturing.
Ingeniería kansei — es un acercamiento que se enfoca en captar la
retroalimentación emocional de los clientes para estimular la mejora.
TQM — (Del inglés, "Total Quality Management") es una estrategia
gerencial que apunta a concientizar la calidad en todos los procesos
internacionales. Primero se promovió en Japón con el premio
Deming que luego fue adoptado en Estados Unidos como el Premio
Nacional a la Calidad de Malcolm Baldrige y en Europa como el
premio de la Fundación Europea para la Gestión de la Calidad.
TRIZ — Acrónimo ruso que significa "Teoría para Resolver
Problemas de Inventiva"
BPR — Reingeniería en procesos del negocio (Del
inglés, "Business_process_reengineering ") es un enfoque que
Página 28 de 39
apunta a optimizar los flujos de trabajo y procesos dentro de una
organización.
Los fracasos del sistema BPR han sido muy citados, así como los de
Seis Sigma. Las organizaciones, por lo tanto deben considerar
cuidadosamente los métodos de mejora que deberían implementar, y no
tener en cuenta todos los listados previamente.
Página 29 de 39
pausas entre implementaciones de nuevos cambios para que se
estabilice y se verifique su eficacia como una mejora real.
Página 30 de 39
La responsabilidades y autoridad de la gestión del sistema de
calidad es compartida y delegada con los encargados de departamentos
y corresponde a una parte integral de sus responsabilidades
asignadas .Los encargados de departamentos pueden delegar la
autoridad a la hora de poner en práctica las funciones relacionadas con
calidad dentro de su área funcional, pero el gerente sigue siendo el
responsable por la ejecución. Es nuestra política que es tipo de
delegación de la autoridad sea formalmente definida y documentada.
2.9. Calitividad:
Un sistema de calitividad es un sistema de conducta, y la manera en que
se conducen los negocios es un reflejo de la filosofía de la gente que posee
y hace funcionar el negocio.
La calitividad es por tanto una visión como una filosofía que intenta
abatir las barreras mentales de los directivos convencionales cuya visión
raramente se extiende más allá de los resultados del último fin de mes. En
contraposición a la orientación en el resultado típico de las empresas
occidentales, se contrapone esta nueva orientación concentrada en la
mejora continua de los procesos.
En esta nueva visión de la gestión empresarial se explora por un lado
el verdadero significado de la calidad, tal como esta es percibida por los
consumidores, y por otro se concentran las energías en exponer y superar
los enormes derroches que aquejan a las empresas convencionales.
Su origen es más antiguo, aunque es una nueva palabra, ésta viene
de una adaptación del sistema kaizen japonés redirigido a la cultura
occidental, sumando a las herramientas, instrumentos y métodos japoneses
las teoría de la restricciones (TOC), los modernos avances en materia de:
investigación de operaciones, gestión del conocimiento y gestión del cambio,
y los últimos desarrollos en materia de psicología y comportamiento
organizacional.
Por tanto al ser un sistema ágil y preciso, contribuye a que las
empresas occidentales puedan hacer frente a nuevos desafíos y competir
con las actuales exigencias del mercado.
Página 31 de 39
Muchas empresas americanas han atribuido, erróneamente diferentes
niveles de importancia a la productividad, o a cuanto se produce y a la
calidad, que es el nivel de excelencia de lo que se produce. Por alguna razón
muchas compañías americanas concedían más importancia a una
productividad en aumento que a producir mercancías y servicios de calidad. Y
se han equivocado. Muchas compañías europeas y japonesas reconocen que
la calidad y la productividad son igualmente cruciales. La calidad y la
productividad son dos factores de la misma ecuación. Juntas, equivalen a la
satisfacción del cliente y al éxito de la empresa.
Es decir, si una empresa mejora la calidad del producto o servicio
decrecen los costos, tiene menos retrasos, menos errores y utiliza mejor los
recursos consigue ser productiva gracias a esto logra ofrecer a sus clientes
buenos productos a menores precios volviéndose así más competente y
garantizando su permanencia en el mercado.
2.9.1. Valores:
Página 32 de 39
técnicas.
Una toma de decisiones colaborativa entre la empresa, los sindicatos y
los empleados.
Grupos de trabajo autónomos.
Desarrollo de los recursos humanos.
Participación de los empleados antes de la introducción de una nueva
tecnología.
Participación de los empleados en el diseño de los métodos de
trabajo.
Multiespecialización para todos los empleados.
Una filosofía de mejora continúa.
Equipos de funcionalidad mixta trabajando en proyectos de mejora.
Capacidad de innovación constante.
Enfoque al cliente.
La voz del cliente como fuerza de guía.
Liderazgo del mercado en el campo elegido.
Participación de los proveedores en el proceso de diseño.
Desarrollo integrado de los productos.
Calidad del producto y del servicio como una ventaja competitiva
sostenida.
Aversión a los derroches en todas las formas.
Gestión de la variación.
Sistemas de calidad como fundamento de la mejora continúa.
Alta velocidad del sistema.
Rápida amortización de las inversiones.
Un sistema de reparto equitativo de la riqueza generada.
Respeto para el individuo y para la comunidad.
Responsabilidad ecológica.
Normas éticas claras.
Página 33 de 39
2.9.2. Aspectos para la implementación:
Enfrentarse a la realidad de la presente situación.
Aceptar la responsabilidad de cambiar la presente situación.
Entender los valores de una organización calitividad.
Desarrollar una visión compartida.
Desarrollar un clima para el cambio a través de una
creciente capacidad para aprender.
Prepararse para la transición.
Tener en cuenta las aspiraciones personales de los demás.
Abolir la dirección por el miedo.
Utilizar fijaciones de objetivos participativas.
Aceptar sólo objetivos que presten soporte a la visión.
Identificar las trabas para la consecución de la visión.
Aprender las estrategias para manejar las divergencias.
Alentar la simplificación.
Hacer del cambio un compromiso personal.
Establecer el compromiso de convertirse en una empresa de
calitividad.
Prepararse para el cambio.
Prepararse para un creciente empleo de ordenadores.
Desarrollar una organización que pueda adaptarse a condiciones
cambiantes.
Aumentar los campos de concienciación.
Compartir la información con los empleados.
Potenciar a todas las personas.
Tener fe en la gente.
Definir y publicar la ética de la empresa.
Convertirse en una empresa de aprendizaje.
No hacer nada que disminuya la valía de las personas.
Página 34 de 39
de la calitividad, es necesario ser determinante en lo siguiente:
CONCLUSIONES
Página 35 de 39
de nuestra monografía.
En nuestro país, hay que resaltar la fuerte tendencia e importancia que viene
teniendo la calidad a través de distintas herramientas de aplicación, enseñanza o
difusión, ocasionando que la mayoría de emprendedores que desean formar
empresa, consideren fuertemente la calidad como valor agregado esencial en la
fabricación de sus productos o prestación de sus servicios, así como factor
prioritario en la estructura organizacional que desean diseñar.
Página 36 de 39
BIBLIOGRAFIA
Página 37 de 39
Gomez Paz, J.C. (2010). Calidad Total y Recursos Humanos. (Tesis de
PostGrado, Universidad Católica de Salta) Recuperado de
http://www.eumed.net/libros-gratis/2012b/1200/gestion_de_calidad_y_
evolucion.html
Página 38 de 39
43c2-82f3-275d2058d9f6&groupId=10128
Página 39 de 39