Caso práctico Clase Formulación de Estrategias II

Caso Starbucks

El éxito de la empresa Starbucks en el mercado mundial se viene consolidando desde 1987, año en el que su
dueño y presidente actual Howard Schütz, se encuentra en condiciones de comprar la compañía y de comenzar
a poner en práctica una serie de estrategias únicas hasta ese momento, en el mercado de cafés en el mundo.

La idea de Schultz era crear una compañía diferente, por lo que enfocó su misión en: “ser los abastecedores de
café de mayor calidad en el mundo” y a su vez hacer que los clientes se sintieran cautivos en un ambiente
acogedor, en donde se tenía la capacidad de contar una historia llena de sabor, aromas, presentación del producto
e imágenes que permiten al consumidor experimentar una sensación autentica, personal y única.

Starbucks paso por situaciones financieras muy difíciles, que coincidieron con la crisis económica mundial de
los años 2007 y 2008, pero que según su dueño se dieron también, porque estaban perdiendo su identidad
original y su razón de ser, olvidándose de los detalles y el ambiente grato para disfrutar de una bebida, además
de reconocer que habían quedado envueltos en un círculo vicioso que celebraba la velocidad de las ventas, en
lugar de preocuparse realmente por lo que estaban vendiendo, lo que los lleva a cuestionarse si el éxito de la
marca que estaban teniendo en ese momento, si daría para poder mantener el negocio, pues no siempre es así.

Starbucks se convierte en un océano azul en el momento en que logra ser el único negocio de café en donde sus
clientes siempre encuentran una experiencia maravillosa en cuanto al ambiente de sus locales, el olor de los
mismos, el servicio cálido de su gente y el café de mayor calidad del mundo, y el tercer espacio en donde se
puede conectar con otras personas o con uno mismo., siendo el primero el hogar y el segundo el trabajo.

De allí vinieron una serie de estrategias que para SB van más allá de las cifras.

Lienzo estratégico:

Para el caso Starbucks el eje X estaría compuesto por los factores de mayor impacto frente a la competencia en
la industria del café así: Bebidas hechas al instante, Ambiente, Carta de comidas, servicio a la mesa, variedas
de bebidas, acceso a wifi, café en grano para llevar y precio. En el eje Y estaría el nivel de oferta que en sus
16.000 establecimientos ofrece con una alta calificación con respecto a los factores anteriormente enunciados
de su competencia.

Un ejemplo seria
En el marco de las 4 acciones para el caso Starbucks responderíamos a las preguntas del caso así:

 ¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados?

 Cerrar aquellos locales que no estaban fructificando, de manera radical.

 Eliminar las redundancias en las operaciones generando condiciones propicias para que el trabajo
sea eficiente, es decir eliminar los dobles procesos.

 ¿Qué factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?

 Servicio a la mesa
 Carta de Comidas

¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la industria?

o La relación emocional con el cliente basado en el aroma, en las imágenes, en el ambiente

de los locales y en la experiencia del cliente cada vez que visite una de sus tiendas.
o La capacitación de sus empleados, de ahí que, Schultz afirmaba “ es increible como el
conocimiento puede fortalecer tu pasión”
o Beneficios para sus empleados o “socios “como el los llama.

 ¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?

o Innovación no solo a nivel del producto, sino en el servicio, pues estar creando cosas
nuevas está en el ADN de la compañía.
o Ya llevando al día de hoy el caso, creo que, si bien son muy buenos en lo que hacen, si
deben pensar en crear una lista de precios más competitiva, pues son de los más costosos
del mercado.
o Nuevas Tecnologías en sus máquinas de preparar y moler café.

Cuadricula

Eliminar Aumentar
Locales no autosostenibles Pasion en lo que se hace
Dobles procesos en la operatividad Capacitacion a su Recurso Humano

Relacion emocional con el cliente

La costumbre de hacer las mismas cosas
basado en aromas, ambiente, servicio,
y perder el norte
calidez.

Crecimiento Indisciplinado Aseguramiento de la calidad

Reducir Crear
Innovacion permanente en productos y
Servicio a la mesa
servicios pues el ADN de la compañía
Cartas de comidas Experiencia unica en sus locales
Modelos Operativos costosos Nuevas Tecnologias

Bibliografia
 Cesar Piqueras ( 2014 ) La clave del éxito de Starbucks no es el café, recuperado de
https://www.cesarpiqueras.com/clave-del-exito-de-starbucks/
  Emprendices ( 2013) El caso Starbucks y su enseñanza, recuperado de
https://www.emprendices.co/el-caso-starbucks-y-su-ensenanza/
 Emprendedores ( 2011) Howard Schultz, presidente de Starbucks, recuperado de
https://www.emprendedores.es/casos-de-exito/a26987/starbuks1/


Buen día Profesora y compañeros

Envío respuestas a las preguntas dinamizadoras

1. Realice la aplicación del modelo del Reloj Estratégico, redact ando las
diferentes estrategias a la luz de las características del caso.

El caso escogido fue “Gaga un fenómeno de Marketing “en donde se plantea la forma de
como haciendo las cosas de una manera diferente, se ha revolucionado el género de la música
pop al punto que hoy sus acciones son un ejemplo para muchos emprendedores y
especialistas en marketing. El caso se centra en que decisión tomar frente a la cancelación o
no, del concierto que talvez le daría todo el reconocimiento y la fama en sus inicios.
 Estrategias Orientadas a la Diferenciación Segmentada: Si algo tiene claro el emporio
de Gaga es hacer la diferencia y apuntarle a que sus shows en general estén cargados
de irreverencia e incluso extravagancia, consideran que no todo debe ser cordura y
austeridad en temas de marketing, lo que le ha dado excelentes resultados con sus
millones de fans a nivel mundial, que están dispuestos pagar unas entradas bastante
costosas a cambio de disfrutar de la mejor de las experiencias en sus shows musicales.
Dentro de las principales estrategias utilizadas por Gaga se encuentran según, Martin Kupp
06-06-2011 experto de la Escuela Europea de Administración y Tecnología de Berlín.
1. Tomar el control de la marca: Ella es quien se encarga directamente de todas
las ideas y tácticas creativas, es el cerebro de toda la compañía y su Manager
se encarga del resto del negocio.
2. Comprender que las redes sociales tienen el poder: Las RS Tienen el
control en manos de los consumidores. Se debe aceptar el hecho de que ya no
se trata de las marcas, sino de lo que digan los clientes sobre las marcas y de
lo que estos a su vez repliquen como multiplicadores e influenciadores de lo
que quieran publicar. Ahora las reglas las ponen los consumidores y eso
Gaga lo tiene muy claro.
3. Interactuar con los fanáticos: Gaga es consciente de que el poder de las
marcas radica en los fanáticos, por lo que se relaciona con sus legiones de fans
permanentemente, buscando espacios para hablarles directamente.
4. Trata a sus fanáticos como estrellas de Rock: comprando pizzas para los
fans que se amanecen en la puerta de una tienda para comprar los primeros
 discos o les envía textos escritos con tinta a los diferentes clubs de fanáticos
en el mundo o aprovecha las redes sociales para darles un sentido de
exclusividad permitiendo que sean sus fans los que suban directamente las
fotos o publicaciones y no su equipo de fotógrafos.
5. Diseña campañas de Marketing específicamente para cada medio: Las
empresas deben implementar campañas de marketing integradas, donde el
contenido se adapte a cada canal. Pero, al mismo tiempo, todos los canales
deben trabajar en conjunto para mejorar el mensaje general de la marca.

2. A partir de la lectura Estrategia del Océano Azul (Asturias, 2016), realice un escrito en
el que indique cómo se podría aplicar el modelo del Océano Azul al caso escogido.

En el caso Gaga si bien a los inicios de su carrera tenia fuerte competencia por el lado de
Madona y algunos otros artistas del género pop, considero que con el tiempo y con sus
estrategias únicas en el mercado, como ya las vimos en el punto 1, Lady Gaga fue
convirtiendo su emporio en un océano azul, pues sus shows son únicos, la relación con sus
fans es directa, el manejo de sus redes sociales y de sus creaciones e innovaciones en temas
de marketing son manejadas directamente por ella, haciendo de sus estrategias un caso único
que no tiene comparación con otros artistas del género.
Según Kupp 06-06-2011 “La estrategia de negocio de Lady Gaga había sido capaz de
inyectar energía a una industria musical en lucha por adaptar su modelo de negocio al cambio
tecnológico y hacer frente a la piratería y las descargas de Internet”

3. Realice una comparación (ventajas y desventajas) entre los dos modelos empleados: Reloj
Estratégico Vs Océano Azul
Estrategia Ventajas Desventajas

• Es muy útil para comprender la competencia dentro

de un mercado
• Mantiene ventajas competitivas por medio de
• Este modelo requiere mucho más análisis
estrategias exitosas
Reloj • Son estrategias agresivas que solo permiten
• Permite ver la relación producto o servicio vrs precio
Estrategico diferenciarse por precio mas no por innovación o
• Tiene variedad de estrategias para alcanzar
calidad.
posiciones competitivas superiores en empresas del
mismo sector.

• Mercado complejo para medir la participación del

• Modelo innovador cliente porque la base de clientes es inmensa.
• Permite crear, diseñar y experimentar cosas diferentes • Sistema peligroso sino hay demanda de la mercancía
• La competencia es irrelevante o del servicio
Oceano
• Mercado inexplorado • Pueden llegar a convertirse en océanos rojos porque
Azul
• No usan la competencia como punto de referencia son mercados sin oposición y sin explotar.
• Modelo que permite llegar a ser el rey del mercado. • Crea competencia y las organizaciones pierden el
beneficio del primer motor.

Referencias

 Wordpress (2011 ) Lady Gaga Fenómeno Social y de Marketing, recuperado

de https://escuelaeuropeamarketing.wordpress.com/2011/06/13/lady-gaga-
fenomeno-social-y-de-marketing/
 Sgs Marketing (2018) 4 lecciones de marketing que puedes aprender de Lady
Gaga, recuperado de https://sgsmartketing.com/2018/09/lecciones-marketing-
aprender-lady-gaga/
 Emprendices ( 2014 ) El caso Lady Gaga aplicado al Marketing, recuperado de
https://www.emprendices.co/el-caso-lady-gaga-aplicado-al-marketing/
 Xing (2010 ) En busca de la competitividad con el RELOJ ESTRATÉGICO
DE BOWMAN, recuperado de https://www.xing.com/communities/posts/en-busca-
de-la-competitividad-con-el-reloj-estrategico-de-bowman
 Andreu Guimera ( 2016 ) El reloj de Bowman, recuperado de
https://www.marketing-esencial.com/2016/06/10/el-reloj-de-bowman/
 Empresa ( 2017 ) Estrategia competitiva. La estrategia del océano azul,
recuperado de http://economia-empresa.blogs.uoc.edu/empresa/estrategia-
competitiva-oceano-azul/
 Carlos Hernandez ( 2011) La Estrategia Del Oceano Azul, recuperado de
https://es.scribd.com/doc/63771359/La-Estrategia-Del-Oceano-Azul