Actividad evaluativa Eje 2: ¡Es hora de Emprender!

ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA

Módulo:

Gestión de Proyectos

Eje 2: Taller 2 ¡Es Hora de Emprender!

Estudiantes:

MARTHA CECILIA BUENDIA DIAZ

PAOLA A. GUTIÉRREZ CAMACHO

ALEXANDER MONTOYA

Profesor: JUAN PABLO LLINAS ORTIZ

Pereira, 27 de Enero de 2.020

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Índice de Contenido

1. INTRODUCCION …………………………………………………………………3

2. INFORMACION ACTIVIDAD EVALUATIVA …………………………………...4

3. DESARROLLO ACTIVIDAD EVALUATIVA ……………………………………4

4. EVALUACION FINANCIERA DEL PROYECTO (Anexo)…………………….13

5. CONCLUSIONES…………………………………………………………………14

6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ……………………………………………15

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INTRODUCCIÓN

Esta actividad es desarrollada bajo los parámetros presentados por el docente,

guías y demás documentos de apoyo, lo cual nos ha permitido identificar una
idea para un proyecto del sector terciario.

El presente Proyecto se ha elaborado con el objetivo de mostrar una oportunidad

de inversión altamente rentable, poniendo en valor nuestro talento; sin embargo,
esperamos convertirnos en grandes empresarios. Esta oportunidad de negocio
consiste en iniciar una cevichería denominada “LA CEVICHERIA”, cuyo giro
principal es preparar y vender platos de ceviche al paso, brindando a los clientes
la comodidad necesaria para su consumo. Este local quedara ubicado en el
centro comercial Bolívar plaza, en la Calle Octava entre las calles 18 y 19, centro
de la ciudad de Pereira-Risaralda.

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INFORMACIÓN DE LA ACTIVIDAD EVALUATIVA

Nombre del taller:

¡Es hora de emprender!

Objetivo de aprendizaje:
Comprender la manera en que se elabora una evaluación financiera de
proyectos.

Descripción del taller:

El presente taller busca que los estudiantes elaboren sus propios cálculos, de
manera que les permitan hacer las proyecciones necesarias de un proyecto y
comprender así un aspecto muy importante, como lo es la evaluación financiera.

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD EVALUATIVA

1. Estudie el referente de pensamiento.

R/: El referente dos (2) ha sido leído para poder usarlo como base para el
desarrollo de la actividad.

1 Conformen grupos de cuatro (4) estudiantes máximo.

R/: El grupo quedó conformado por los siguientes estudiantes: Martha Cecilia
Buendía Díaz, Paola Gutiérrez y Alexander Montoya.

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2 Defina la necesidad a atender mediante un proyecto, haciendo una

descripción clara, concreta y precisa, de la oportunidad de mercado o
problema a abordar, argumentando consistentemente sobre el por qué
se considera como tal (oportunidad o problema). Seguidamente,
también se debe caracterizar el tipo de demanda a atender, es decir, el
grupo de usuarios o clientes del proyecto. Esto facilitará la concreción
de las posibles soluciones (ideas) de la necesidad.

R/: De un tiempo no muy lejano, años 50 y 60 en adelante, el mundo ha vivido

cambios vertiginosos en todos los aspectos, que ha generado transformaciones
radicales en el modo de vida. El tema de la competitividad y la globalización, ha
traído consigo la necesidad del emprendimiento que no es otra cosa que
aprovechar o generar oportunidades en medio de esos cambios que ha tenido el
mundo en los dos últimos siglos.

Esto ha traído como resultado un problema y es que la sociedad en la actualidad

no cuente con el tiempo para desplazarse hasta sus hogares para alimentarse y
compartir en familia. Sin embargo esto que se ve como un problema pueda
convertirse en una oportunidad para emprender y crear un espacio, un lugar
donde todo el que tenga esta dificultad ya mencionada, pueda en corto tiempo
desplazarse hacia un lugar cercano para degustar y disfrutar de un buen alimento
y en segundo lugar aprovechar ese espacio para crear lazos de compañerismo
que generen un bienestar físico y emocional para las personas que por cualquier
situación como trabajo, estudio, citas de cualquier índole, etcétera, sea su diaria
experiencia.

Por otro lado, es importante y primordial rescatar a aquellos que por el poco
tiempo con el que cuentan se están privando de una alimentación saludable y
exquisita a la vez.

El centro de la ciudad de Pereira es el asentamiento de la mayoría de los edificios

de la ciudad, lugar en el que se encuentran las oficinas de una gran cantidad de

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empresas, además de ser una zona bancaria, educativa, financiera y comercial;

así mismo se encuentran las oficinas de las entidades descentralizadas del
estado (gobernación y alcaldía) con las dependencias del orden nacional y local.

En este escenario nos encontramos con una importante afluencia de personas

que requieren de un lugar para acudir en busca de sus alimentos, pues se
encuentran condicionadas por el tiempo del que disponen para desayunar,
almorzar o comer cuando las jornadas son largas, ya que los desplazamientos a
otros puntos de la ciudad en esas horas son realmente complicados por el tráfico
que colapsa la ciudad.

De igual manera, nuestro nicho de mercado es también una zona de divertimento

nocturno.

Según el análisis de mercado que hicimos, no existe en esta zona un lugar

exclusivo para comer algo ligero, rico y nutritivo, que posea un ambiente cómodo,
agradable y muy particular; en el que se pueda charlar con amigos y relajarse
mientras se ve o escucha videos de música o un partido de futbol por televisión.

Por otro lado, se identifica que los negocios de comida rápida de la zona se
dedican a la venta de comida chatarra y los restaurantes solo venden comidas
típicas de la región. Solo existe un restaurante de comida de mar y sus productos
dejan mucho que desear, sus tiempos de servicios son muy lentos y la calidad
del producto final no es óptima, por consiguiente, no suple lo que demanda la
clientela que oscila en un estrato medio alto, pues la mayoría de ellos son
empleados oficiales y de entidades privadas y bancarias. Por eso creemos que
podemos incursionar con nuevas estrategias que logren cumplir con las
expectativas de todos y cada uno de nuestros clientes, convirtiéndonos en la
cevichería más frecuentada en el 2020 que permita posicionar y sostener el buen
nombre y una excelente clientela por muchos años, y que a la vez permita lograr
su expansión en la ciudad y la región cafetera.

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Por lo anterior es menester la existencia de un lugar en el centro de Pereira que

ofrezca un producto de excelente calidad, atractivo a la vista de los visitantes
como de los transeúntes, y que se convierta en el lugar obligado para las noches
bohemias para los amigos y para la familia, donde también encuentren un plato
exclusivo y realmente exquisito al paladar y un servicio ágil y una atención
inigualable.

3.1. Realice una lluvia de ideas. Cada integrante del grupo deberá
plantear 2 ideas. Cada una de las ideas (dos por cada integrante del
grupo) deberá dar solución a la necesidad planteada.

R/:

 Implementar un bar en el centro de la ciudad.

 Un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.
 Implementar una institución educativa privada.
 Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

3.2. Definir el objetivo que persigue cada una de las ideas.

R/:
Implementar un bar donde se venda también comida.
Ingresar al campo del esparcimiento nocturno y generar utilidades con el
montaje de un bar en el cual no solo se venda licor, sino también se venda el
plato típico de Argentina, los asados, para obtener un negocio rentable donde
los visitantes noctámbulos disfruten del consumo de licor, la rumba y una
excelente comida.

Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

Ingresar al campo de la comida de mar exótica, aperturando un local en uno

de los centros comerciales más reconocido y visitado en el centro de la ciudad
de Pereira, el Centro Comercial Bolívar Plaza, donde se venda

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exclusivamente ceviche de camarón y limonada natural de coco, en un

espacio relajado, bonito y llamativo para subsanar la necesidad que existe en
el mercado y en esta zona exclusiva de la ciudad.

Implementar una institución educativa privada.

Ingresar a través de una institución educativa privada en una comunidad

de estrato dos con el propósito de ofrecerles una educación basada en principios
y valores que permita mejorar su estilo de vida en muchos aspectos, como es la
recuperación del respeto en la familia y por consiguiente en la sociedad y de allí
recuperar la estima propia de cada miembro de los que lleguen a formar parte de
la institución.

Implementar un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.

Ingresar en un lugar de la ciudad de Pereira, de estrato cinco y seis, con

un centro de vida sana, con el objetivo de ofrecer el conocimiento y la necesidad
de hacer cambios en puntos claves del diario vivir a través de servicios como la
atención de una psicóloga, de terapias personalizadas para las familias en
dificultades, un espacio de orientación en cambios del estilo de vida que se lleva
y remplazarlos por hábitos saludables como el sueño, el ejercicio, el consumo de
agua, la disposición a ser positivos y otros servicios más.

3.3. Definir la funcionalidad del bien o servicio que ofrece cada una de las
ideas.
R/:

Implementar un bar donde se venda también comida.

Venta de bebidas alcohólicas y comidas (asados) a los clientes en la zona céntrica

de la ciudad de Pereira, con el propósito de impulsar el emprendimiento empresarial y
la generación de empleo.

Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

Esta oportunidad de negocio consiste en iniciar una cevichería denominada “LA

CEVICHERÍA”, cuyo objetivo principal es preparar y vender platos de ceviche al
paso, brindando a los clientes la comodidad necesaria para su consumo. Estaría

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ubicado en el centro comercial Bolívar plaza ubicado en la carrera Octava entre

las calles 18 y 19, frente a la Plaza Bolívar en la ciudad de Pereira.

“LA CEVICHERÍA” se ha diseñado pensando en lograr el desarrollo de tres

alternativas, para suplir tres necesidades o demandas marcadas en este punto
geográfico, y ellas son: el personal de las oficinas de negocios, comerciales y
bancarias que están ubicados en esta zona y que les apremia encontrar: primero
un lugar para suplir la necesidad de un alimento ligero y sano en sus días
laborales que están marcados por la rapidez, las carreras de sus
responsabilidades y el poco tiempo para el desplazamiento hasta sus hogares
para disfrutar de la compañía de su familia, segundo las personas amantes de la
comida marina, y en este caso exclusivamente el CEVICHE, exquisito plato,
producto de una excelente mezcla de ingredientes acompañado de un servicio
rápido, de excelente calidad y atención por parte del personal que laborará allí y
tres un lugar de esparcimiento para sus noches de camaradería y relax después
de largas jornadas de trabajo o en sus días libres disfrutar en este lugar de la
compañía y camaradería con sus familias y amigos.

Implementar una institución educativa privada.

Es una gran oportunidad de ofrecerle a la comunidad que está conformada por

una población de estrato dos y tres, el beneficio de la diferencia marcada que se
da en una institución educativa privada. Allí se desea hacer un trabajo no tanto
de diferenciación de estrato, sino en el trabajo social, espiritual y emocional,
ayudando así a superar muchos jóvenes que carecen de la presencia de sus
padres por separación o por ausencia permanente por la crisis económica que
los lleva a dejar a sus hijos a la deriva frente a estos puntos tan importantes en
la formación del carácter de un niño, preadolescente y adolescente.

Implementar un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.

Se ofrecería un servicio encaminado directamente para los profesionales y

personal que labora y lleva una carga laboral que genera el estrés, la obesidad y
dificultades emocionales que conllevan muchas veces a la separación de los
hogares que son la base de la sociedad. Se les ofrecería un cambio sustancial
en sus costumbres de vida, brindándoles un estilo de vida saludable.

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3.4. Definir el sector económico (primario, secundario y terciario) donde

se ubicaría el proyecto.

Los cuatro proyectos están ubicados en el sector TERCIARIO, de servicios ya

que no produce bienes, sino servicios

4. Realice una batería de preguntas, que les permita seleccionar una de las
ideas propuestas.

4.1. Se deberá hacer una batería de 4 preguntas como mínimo, con el fin de
poner en duda si cada idea planteada, serviría o no, para solucionar el
problema o la oportunidad en cuestión.

 Las preguntas deberán tener en cuenta criterios de decisión

económicos, de mercado, ambientales y sociales, con base en
opiniones o supuestos personales de los miembros del grupo, e
información secundaria.

R/:

4.1.1.¿Existe competencia en el nicho de mercado?

Implementar un bar donde se venda también comida.

Sí, en la zona existen varios bares donde se venden licores, y aunque no hay un
bar que ofrezca comida en su local, si la ofrecen en los alrededores.

Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

No, no hay un lugar en la zona de influencia que se especialice única y

exclusivamente en CEVICHE DE CAMARÓN. Existe un restaurante de comida
de mar, pero su especialidad son los pescados no los mariscos, y son más afines
a la comida tradicional, almuerzos completos, nosotros seriamos dedicados al
mercado fitness y la oportunidad de relacionarse y disfrutar de la camaradería.

Implementar una institución educativa privada.

No, no existe. Este sector está conformado por una comunidad que está
estratificada en el 2 y 3, y no se ha trabajado en la posibilidad de implementar

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una entidad privada por la competencia que existe frente a que el gobierno ofrece
una educación subsidiada en su totalidad.

Implementar un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.

Existen locales que ofrecen venta de alimentos saludables, pero no existe como
tal un centro de bienestar y cambios de estilo de vida, cuyo objetivo es capacitar,
concientizar y guiar a la comunidad a un cambio en sus hábitos de vida, que están
trayendo serias dificultades a la salud y otros aspectos importantes también.

4.1.2. ¿A qué tipo de clientes va enfocado el servicio o producto final?

Implementar un bar donde se venda también comida.

A todos los habitantes de la ciudad que transitan por el centro de la ciudad y a

los amantes de la noche y de la rumba.

Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

Está dirigido a los funcionarios de las oficinas que laboran en los edificios de la
zona y que obligatoriamente deben almorzar en el centro por la escases de
tiempo, va dirigido especialmente al personal femenino y masculino que se cuida
físicamente y que no ve de buena manera los productos alimenticios que les
ofrecen en el sector ya que no son muy dietéticos, a los jóvenes profesionales
aficionados a los gimnasios y a las damas que cuidan su figura, además a los
transeúntes que buscan un lugar agradable para charlar, pero sobre todo a los
amantes de los mariscos por su sabor y por sus atributos afrodisiacos.

Implementar una institución primaria educativa privada.

A padres con hijos que están en la etapa de la formación de su carácter, de los

principios y valores, como a padres con hijos que están ya enfrentando
dificultades personales en varios aspectos.

Implementar un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.

Aunque es un proyecto que puede alcanzar a todo tipo de personas, realmente

se espera que allí lleguen personas jóvenes adultos y adultos mayores que
quieran adquirir hábitos que les permita mejorar sus estilos de vida.

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4.1.3. ¿Cuánto sería el presupuesto de inversión en este negocio?

Implementar un bar donde se venda también comida.

Los costos de modificación de infraestructura, el montaje de la cocina u asadero,

más el equipamiento de las baterías sanitarias, silletería, licores, bodega y demás
sería alto, alrededor de $100.000.000 de los que $50.000.000 saldrían del capital
del inversionista y se buscaría un crédito bancario los otros $50.000.000.

Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

Los costos de la adecuación de la cocina, silletería, el frezeer, un equipo como

un TV para los videos musicales y la decoración del local, que esté acorde a lo
que se espera ofrecer, tendría un costo de $30.000.000, de capital del
inversionista serían $20.000.000 y buscar crédito bancario por los $10.000.000
restante.

Implementar una institución primaria educativa privada.

El proyecto es demasiado atractivo, pero genera una inversión demasiado alta,

por el tipo de proyecto que es. Hay que adquirir un compromiso de entrada de
un alquiler fijo que oscila anualmente entre $15.000.000 y $20.000.000, la
implementación de la educación particular que conlleva un alto costo en el pago
de la parte técnica, administrativa, personal docente y personal operativo. El
costo de la nómina con toda la parte de prestaciones sociales como seguridad
social, puede estar al año en $120.000.000. Se suma a esto toda la adecuación
del local que tiene un costo de $250.000.000 tratando de implementar todo lo
requerido por ley para un proyecto tal. En total serían $390.000.000, de los
cuales el capital del inversionista es de $30.000.000 y el restante $360.000.000
estaría cubierto por un préstamo bancario.

Implementar un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.

La adecuación física bien costosa pues se necesita que el local sea adecuado
con todos los implementos necesarios como gimnasio, sala de spa, restaurante,
adecuación de cocina, contratación de especialistas en la materia y contratación
administrativa y contratación de operarios. Esto trae una inversión inicial de unos

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$460.000.000, de los cuales el capital del inversionista es de $100.000.000 y se

recurría de un préstamo de $360.000.000 en una entidad bancaria

4.1.4. ¿Qué se va a vender?

Implementar un bar donde se venda también comida.

Servicio de bar, venta de licores y productos comestibles asados.

Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón.

Venta de CEVICHE DE CAMARÓN, ensalada muy saludable y limonadas

naturales.

Implementar una institución primaria educativa privada.

Se venden básicamente servicios educativos

Implementar un centro de bienestar y cambios de estilo de vida.

Se vende básicamente servicios para la salud física y emocional

5. Evaluación financiera del Proyecto (ver archivo Excel, anexo)

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5. CONCLUSIONES

A partir del desarrollo de la actividad evaluativa, pudimos profundizar en la

importancia de considerar las diferentes variables económicas, geográficas, de
mercado, regulatorias, entre otras, que pueden incidir en el éxito o fracaso de un
proyecto y lo que puede determinar la decisión de un inversionista frente al
proyecto.

En relación a las ideas de proyecto evaluadas, se eligió la segunda idea

“Implementar un local especializado en Ceviche de Camarón”, con base en
siguientes razones:

 Menor capital requerido para la inversión

 Menor competencia en el nicho de mercado
 Menor requerimiento en la adquisición de activos
 Menor requerimiento en el montaje del local
 Una oportunidad de ofrecerle a los trabajadores que no cuentan con la
posibilidad de desplazarse a su hogar, un lugar tranquilo donde puedan
en el corto tiempo que tienen a disposición, compartir, socializar y relajarse
bajando el nivel del estrés que manejan los funcionarios que laboran en
las diferentes empresas de esta zona de Pereira.

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6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Rusinque J, (S.F.) Referente de pensamiento Gestión de Proyectos – Eje 2.

Fundación Universitaria del Area Andina

Orjuela S, Sandoval P. (2.002) Guía del estudio de mercados para la evaluación de

proyectos. Universidad de Chile

https://es.wikipedia.org/wiki/Sector_econ%C3%B3mico

https://www.dagustin.com/blog/19993-beneficios-y-propiedades-de-los-
mariscos/

https://www.directoalpaladar.com/salud/los-mariscos-y-sus-valiosas-
propiedades-nutricionales

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