DEDICATORIA

Dedicado a nuestros padres, por

el apoyo incondicional que me
brindan, y al docente por
brindarnos una educación de
calidad.

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 INDICE

DEDICATORIA ...................................................................................................................................... 2
INDICE.................................................................................................................................................. 3
INTRODUCCION ................................................................................................................................... 4
ESTUDIO DE POLISACÁRIDOS DE INTERÉS FARMACÉUTICOS ............................................................. 5
POLISACÁRIDOS:.................................................................................................................................. 5
1. POLISACÁRIDOS DE INTERÉS EN FARMACIA. .......................................................................... 5
1.1. OBTENIDOS DE LAS PLANTAS ......................................................................................... 5
1.1.1. Polisacáridos homogeneous:.................................................................................. 5
1.1.2. Polisacáridos Heterogéneos: .................................................................................. 7
2. POLISACÁRIDOS OBTENIDOS DE ALGAS MARINAS ............................................. 10
2.1. AGAR AGAR ............................................................................................................... 10
2.2. CARRAGENINAS ....................................................................................................... 10
2.3. ALGINATOS ................................................................................................................ 11
3. OBTENIDOS DE MICROORGANISMOS ....................................................................... 11
3.1. DEXTRANOS: ............................................................................................................. 11
CONCLUSION ................................................................................................................................ 13
ANEXOS .......................................................................................................................................... 14
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................... 15

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 INTRODUCCION

La finalidad de esta publicación es servir de ayuda al conocimiento y estudio de la

Farmacognosia como disciplina científica, así como de ayuda para otras
disciplinas o ramas de la ciencia más o menos relacionadas como son la
fitoquímica, la botánica farmacéutica, o el interés por las plantas medicinales.

Se trata de una publicación digital de libre acceso y sin ánimo de lucro. Los
contenidos están basados en la bibliografía básica destacada a continuación, en
información de revista especializadas y en la propia experiencia y conocimientos
del autor. Las imágenes que se incluyen de forma ilustrativa proceden de sitios
webs con licencia Creative Commons de libre distribución para actividades no
comerciales, son de autoría propia del autor (sin indicación precisa), o cedidas por
algún colega (en cuyo caso se indica la persona).

Algunas tablas y gráficos se han tomado de ciertas fuentes, en cuyo caso siempre
se señala la misma.

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 ESTUDIO DE POLISACÁRIDOS DE INTERÉS
FARMACÉUTICOS

POLISACÁRIDOS:
Un polisacárido es un polímero que está compuesto por una extensa sucesión de
monosacáridos, unidos entre sí a través de enlaces glucosídicos. Los
polisacáridos pueden incluirse dentro del grupo de los hidratos de carbono, que
también son conocidos como carbohidratos o glúcidos.
Estos polisacáridos cumplen con diferentes funciones en el organismo:
contribuyen al desarrollo de las estructuras orgánicas, permiten almacenar energía
y actúan como un mecanismo de protección frente a ciertos fenómenos, por
ejemplo.
La celulosa es el polisacárido más frecuente y la biomolécula natural que tiene
mayor presencia en el planeta. Forma parte de las paredes de las células de tipo
vegetal, tiene relevancia en la dieta del ser humano (contribuye a la digestión) y se
emplea en la producción de papel, barniz, explosivos y otros productos.

1. POLISACÁRIDOS DE INTERÉS EN FARMACIA.

1.1. OBTENIDOS DE LAS PLANTAS

1.1.1. Polisacáridos homogeneous:

Formados por un tipo de monosacárido.

 ALMIDÓN.
Es un hidrato de carbono que esta presente en el reino vegetal

 Principal reserva energética de los vegetales .

 formado por la amilosa y amilopectina
 obtención : granos de cereales, rizomas y tubérculos.
 Usos: En la producción de productos farmacéuticos se utiliza

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 como materia prima para la fabricación de dextrosa (suero)
Excipiente o mezcla para los comprimidos y pastillas Como
relleno en píldoras, tabletas y otros productos de la industria
farmacéutica.
Formulación de comprimidos y geles.

 CELULOSA.
Son los productos orgánicos naturales más abundantes de la
naturaleza y su importancia biológica e industrial es elevada. Los
hidratos de carbono de mayor importancia para la industria química
son diversos azúcares, el almidón y la celulosa.

 Obtención: algodón, madera .

 Usos: Posee una variedad de propiedades de textura, sin
embargo, el principal uso que se le da es como agente de
volumen o excipiente de comprimidos y tabletas para la industria
farmacéutica,estabilizantes de suspensiones y comprimidos (
diluyentes y desintegrantes).
 Derivados: esteres y éteres
 Ftalato de hidroxipropil-metil-celulosa: Microencapsulación de
liberación prolongada • Carboximetilcelulosa: Solución para
aplicación de lentes de contacto.

 INULINA.
Es un polisacárido de tipo fructano de gran importancia en el
mercado, con una función prebiótica totalmente demostrada. Este
compuesto se extrae de la raíz de achicoria y se puede encontrar
también en dife-rentes especies vegetales alrededor del mundo.

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  Polímero de fructosa con una glucosa terminal
 Obtención: Órganos subterráneos de dicotiledoneas , en las raíces,
tubérculos y rizomas de algunas plantas
 Usos: La inulina y derivados se están usando en la industria
farmacéutica como material excipiente en tabletas, coadyuvante en
vacunas – Vía I.V. : eliminación por riñón
 Diurético suave

1.1.2. Polisacáridos Heterogéneos:

Formados por varios tipos de monosacárido.

 PECTINAS
La pectina es un polisacárido de origen vegetal que posee excelentes
características de gelificación, y biocompatibilidad, por lo que ha sido
ampliamente estudiada como excipiente en diversas formas
farmacéuticas para modular la liberación de moléculas activas.
Cuando la pectina está en presencia de agua se convierte en una
sustancia con forma de gel. Esta característica le da propiedades
estabilizantes, gelificantes y espesantes.

 Obtención: Materias de desecho de industrias de zumos de

frutas y de remolacha
 Cadenas de Ac Galacturónico con distinto grado de metilación en
las que se intercalan distintas osas
 Se hinchan en presencia de agua
 Usos: Las pectinas se usan en diversas preparaciones
farmacéuticas tales como excipientes, estabilizadores, películas y
agentes de unión. Debido a su habilidad para unirse a metales
pesados permite la excreción de estos compuestos tóxicos. De
hecho, ya existen en el mercado productos nutracéuticos como
PectaSol-C® a base de pectinas modificadas de cítricos que

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 tienen como función principal la desintoxicación de metales
pesados (Eliaza y col. 2007). Además, es utilizado como agente
hemostático, ya que cuando se inyecta de manera intravenosa
permite reducir los tiempos de coagulación siendo útil en el
control de hemorragias locales (Sriamornsak 2016; Miceli-Garcia
2014).

 Regulación del tránsito intestinal

 Control de los niveles de cholesterol
 Aditivos
 Retardantes de la eliminación de medicamentos
 Fabricación de pomadas y geles
.

 GOMAS
 Productos Patológicos de la planta
 Polímeros ramificados de ácidos hexaurónicos metilados y
acetilados y otras osas.
 Solubles en agua donde forman soluciones viscosas
 Obtención: A partir de plantas de diferentes familias botánicas

 GOMA ARÁBIGA
 Exudación gomosa de tronco y ramas de Acacia senegal que
aparece en forma de lágrimas redondeadas y duras de color
blanco, amarillento o rosado
 Soluble en agua e insoluble en alcohol
 Es un polisacárido ramificado compuesto por galactosa,
arabinosa, Ac. Glucurónico y ramnosa
 Uso: Emulsionante en la elaboración de formas farmacéuticas
 Fermenta en el colon

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 MUCÍLAGOS
Son fibras solubles constituyentes del vegetal, productos fisiológicos
que se hallan localizadas en células especiales dentro de los tejidos ,
especialmente en el tegumento externo de las semillas y en distintos
órganos (raíces, bulbos, tubérculos, flores y hojas). Los podemos
encontrar en distintas familias de vegetales superiores: Malváceas,
Liliáceas, Lináceas, Plantagináceas, de igual manera que en algunas
algas marinas.

CLASIFICACIÓN:
 Mucílagos neutros: Polímeros de manosa y otras osas
 Glucomananas: KONJAC (Amorphophallus konjac)
 Galactomanas •
 Galactoglucomananas –
 Mucílagos ácidos: Con derivados ácidos de osas
 Plantaginaceas: ISPAGULA (Plantago ovata)
 Malvaceas: MALVAVISCO (Althaea officinalis)
 Linaceas: LINO (Linum usitatissimum)

 Usos: los mucílagos son ampliamente usados como

coadyuvantes convencionales de múltiples preparaciones
farmacéuticas, compitiendo con polisacáridos sintéticos al ser,
generalmente, químicamente inertes, menos tóxicos,
biodegradables y menos costoso – Laxantes mecánicos se
exponen varias aplicaciones de los mucílagos cómo excipientes
y su mecanismo en distintas formas farmacéuticas:
 En tabletas: - Aglutinante, debido a su capacidad de adhesión.
Cohesionan el polvo en gránulos, que a continuación se
comprimen en tabletas. - Disgregante, se debe a su capacidad
para absorber agua e hincharse. Al entrar la tableta en
contacto con el agua, el mucílago aumenta su volumen

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 provocando su rotura, lo que mejora la velocidad de
disolución.
 En suspensiones y emulsiones: - Agente coloidal, evitan
coalescencia de las gotas o partículas en suspensión. -
Espesantes y viscosizantes. Tratamiento de alteraciones de la
piel (áloe, tilo, etc.)

2. POLISACÁRIDOS OBTENIDOS DE ALGAS MARINAS

2.1. AGAR AGAR

Es una goma o mucilage originario de Japón, aunque el nombre
corresponde a una palabra MALAYA que significa “alga marina”. Es
una gelatina natural de de origen marino que se obtine de diversas
especies de algas rojas de los siguientes géneros:Geldtidium,
Gracllarda, Pterocleda, Ceramium.

Es soluble en agua caliente y forma un gel al enfriarse

 Usos: en la industria farmaceutica se utilizan en la composicion
de muchos medicamentos como excipientes, para mejorar su
sabor, color, textura, ect.
 También se usa para formar una cobertura de algunos
preparados como supositorios, óvulos y geles.constituye uno de
los ingredients básicos en la preparación de medicamentos para
el estreñimiento.

2.2. CARRAGENINAS
La carragenina o carragenano, es una mezcla de polisacáridos
naturales procedentes de algas de varias familias
de Rhodophyceaes, algas marinas rojas, considerado por la FDA
como un agregado inocuo.
 Se obtiene a partir de algas rojas

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  Son polímeros de galactosa sulfatados .
 En presencia de agua forman soluciones viscosas o geles en
función del tipo de carragenina
 Usos:
 Laxantes mecánicos
 Protectores de mucosas
 Gelificantes y emulsionantes (cremas y emulsiones)

2.3. ALGINATOS
Los alginatos son polisacáridos que se extraen de las algas cafés.
Estos tienen propiedades para formar geles y soluciones altamente
viscosas, por lo que se emplean en la industria alimenticia,
farmacéutica y textil, entre otras.

 Se obtiene a partir de algas pardas

 Están compuestos por dos ácidos urónicos:Manurónico y
Gulurónico.
 El principal componente de la pared es la algina que abarca tanto
ác. Algínico como alginates
 El ac. algínico es insoluble en agua y los alginatos forman
soluciones viscosas
 Usos:
o Saciantes
o Hemostáticos
o Excipientes en cosmética, odontología y alimentación.

3. OBTENIDOS DE MICROORGANISMOS

3.1. DEXTRANOS:
El dextrano es sintetizado por ciertas bacterias acidolácticas a partir
de la sacarosa, de la que se rompe el enlace glicosídico entre

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 glucosa y fructosa, produciéndose acto seguido la polimerización de
estas glucosas en largas cadenas de alto peso molecular. Se
descubrieron cuando, en los procesos de fabricación del azúcar, se
observaban grandes masas que obturaban los filtros. Las bacterias
más conocidas de este tipo son Leuconostoc
Mesenteroides y Streptococcus mutans.

 Se obtienen a partir de cultivos de bacterias (Leuconostoc

mesenteroides y L. Dextranicum) con adición de sacarosa.
 Usos:
o Expansores del plasma
o Colirios – Sulfato de dextrano
o Anticoagulante
o Antiinflamatorio tópico para el ttº de varices y trombosis Derivados
de Aminoácido

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 CONCLUSION
En conclusión el trabajo realizado esta basao en los polisacárido ya que son y están
compuesto por una extensa sucesión de monosacáridos, unidos entre sí a través
de enlaces glucosídicos. Los polisacáridos pueden incluirse dentro del grupo de
los hidratos de carbono, que también son conocidos
como carbohidratos o glúcidos.

En el caso de la celulosa es el polisacárido más frecuente y la biomolécula natural

que tiene mayor presencia en el planeta. Forma parte de las paredes de
las células de tipo vegetal, tiene relevancia en la dieta del ser humano (contribuye
a la digestión) y se emplea en la producción de papel, barniz, explosivos y otros
productos.

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ANEXOS

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 BIBLIOGRAFIA

https://portal.uah.es/portal/page/portal/epd2_asignaturas/asig30645/presentacion/Leccion
es%204%20y%208.pdf

https://es.slideshare.net/ruddymin/almidn-28088687

https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-03.php

https://www.researchgate.net/publication/306433744_Empleo_de_inulina_en_matrices_ali
mentarias

https://digital.csic.es/bitstream/10261/176559/1/LabradorTFMpectinasfresas.pdf

https://idus.us.es/bitstream/handle/11441/82306/TFG%20terminado.pdf;jsessionid=8FE3C
AD375D8959A81795909579ABAC2

https://www.botanical-online.com/plantas-medicinales/agar-agar-alga

https://es.slideshare.net/dianaraimondo9/agar-agar-13160924

https://es.wikipedia.org/wiki/Dextrano

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