¿Por qué consideras que Alpina menciona estas normas? 2.

¿Por qué crees que Alpina creó una

política de Calidad y la publicó en su página? 3. ¿Por qué Alpina es tan conocida y ha sobrevivido
en el tiempo a pesar de los cambios agresivos en el mercado global?

CASO ALPINA
En la actualidad es muy común ver que las empresas se esmeran por obtener
certificaciones de sus procesos de acuerdo a las diferentes normas que se han
generado como lo son las normas ISO que son las más reconocidas u otro grupos
de normas, depende la actividad económica de la empresa y el tipo de procesos
que quiere certificar, hablar de Sistemas de Gestión de la Calidad, se ha
convertido en una ventaja competitiva y un factor diferenciador que el mismo
mercado ha exigido.

Dado lo anterior te invitamos a conocer un poco más sobre Alpina y la importancia

que esta empresa le ha dado a implementar la calidad en sus procesos, este
artículo fue publicado por la revista Dinero “Empresas más Admiradas” el 18 de
Septiembre de 2009.
ALPINA
“Julián Jaramillo, presidente de Alpina. “En materia de calidad, las grandes
transformaciones se han dado a partir de pequeñas revoluciones”. Así lo entendió
en 1990 la compañía de lácteos Alpina, cuando puso en marcha un cambio en la
política de compra de leche a los ganaderos, cuyo objetivo final era mejorar la
calidad del producto. La empresa implementó el denominado “pago por calidad”,
para premiar a los proveedores con buenas prácticas cuyo producto reportara el
menor número de bacterias por mililitro. La puesta en marcha de este proceso
trajo consigo la instalación de tanques de enfriamiento en las fincas más grandes
para garantizar unidades bajas de bacterias en el producto, llegando hoy a
mediciones de apenas 15.000 bacterias por mililitro, por debajo incluso de los
estándares internacionales que toleran hasta 30.000.
Para los pequeños productores el sistema no fue una barrera. Antes bien, se
convirtió en herramienta para apalancar la creación de asociaciones de vecinos
que, con el apoyo de la compañía y de otras entidades, han logrado la
construcción de torres de enfriamiento que comparten para garantizar la compra
de su producto.

La compañía compra cerca de 850.000 litros diarios de leche a 1.100 proveedores

en regiones como Cundinamarca, Antioquia, Cauca y Nariño, para abastecer sus
seis plantas de producción y sus estándares han generado una verdadera cultura
de la calidad desde los proveedores hasta el último eslabón de la cadena. Esta
labor le ha merecido el reconocimiento del consumidor final y de los empresarios
del país, que la tienen como una de las compañías con mayores estándares de
calidad, de acuerdo con el estudio de Invamer Gallup para Dinero.

Julián Jaramillo, presidente de Alpina, explica que en su organización el

compromiso con la calidad y la innovación “está presente en cada acción que
emprendemos y en cada plan que diseñamos”. Por esta razón, la política es
integral e involucra “tanto los procesos de producción como el cuidado del medio
ambiente, la interrelación con las comunidades, el bienestar de nuestros
colaboradores y las relaciones con proveedores, clientes y distribuidores”.

Aunque explica que desde el nacimiento de la compañía hace 60 años la calidad

ha sido un tema preponderante, fue a partir de los años 90 cuando se avanzó en
la adopción de estándares más exigentes con el reto de canalizar los esfuerzos de
mejoramiento continuo bajo la óptica de sistemas de gestión.
 Actualmente, todas las plantas de la compañía están certificadas con normas de
gestión ambiental, gestión de calidad, buenas prácticas de manufactura, buenas
prácticas de bodega y Haccp (Hazard analysis and critical control points- Sistema
de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.)

Para el presidente de Alpina, "la obtención de certificaciones es un mecanismo

sumamente importante para el mantenimiento de los estándares de calidad y es
un elemento motivador decisivo, pero creemos que lo importante no es la
obtención del certificado en sí mismo, sino el esfuerzo coordinado que debe
hacerse a diario para cumplir los requisitos de las normas y los principios
estipulados para de este modo satisfacer a las partes interesadas y generar
óptima calidad en cada uno de los procesos".

Teniendo en cuenta este interesante artículo, te invitamos a reflexionar sobre los

siguientes cuestionamientos y votar:

1. ¿Por qué es tan recordada la marca Alpina por los clientes?

Por la calidad de sus productos e innovación de estos, así mismo la
comercialización y precios se ajustan al mercado y necesidades del consumidor.
2. ¿Crees que la estrategia “Pago por Calidad” utilizado por Alpina motivó a sus
proveedores de leche a implementar controles más estrictos de calidad?
Si, los proveedores se esfuerzan en entregar una mejor materia prima la cual va a
hacer bien remunerada y de compra constante.
3. ¿Consideras que las certificaciones ISO 9001, 14001, Haccp, entre otras
obtenidas por Alpina, han contribuido para que los clientes consideren sus
productos con altos estándares de calidad y confíen más en la marca?

Si, cuando una empresa se esfuerza en cumplir con estándares que garantizan
calidad en sus productos y administración, genera un grado e confianza alto en el
mercado y proveedores.
4. ¿Cuál crees que ha sido el factor de éxito de Alpina dentro del mercado, de
acuerdo al artículo compartido?

Contar con una política integral que involucra “tanto los procesos de producción como el
cuidado del medio ambiente, la interrelación con las comunidades, el bienestar de
nuestros colaboradores y las relaciones con proveedores, clientes y distribuidores.

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 Por esta razón, la política es integral e involucra “tanto los procesos de producción como
el cuidado del medio ambiente, la interrelación con las comunidades, el bienestar de
nuestros colaboradores y las relaciones con proveedores, clientes y distribuidores”.