CENTRIFUGACIÓN

MGR. MARIELA JIMENA ROSAS SIMÓN

 INTRODUCCION

El uso de centrifugas aumenta en alto grado las

fuerzas que actúan sobre las partículas. Por tanto las
partículas que no se precipitan o lo hacen con
mucha lentitud en precipitadores por gravedad, casi
siempre se pueden separar de los fluidos por medio
de fuerzas centrifugas. Estas fuerzas de precipitación
de gran magnitud permiten obtener velocidades
practicas con partículas mucho mas pequeñas que
en los precipitadores por gravedad.
 INTRODUCCION
Las elevadas fuerzas centrifugas no modifican las
velocidades relativas de precipitación de las
partículas pequeñas, pero si contrarrestan los efectos
perturbadores del movimiento browniano y de las
corrientes de convección libre.

Diferentes escalas

Escala Laboratorio Escala Industrial

 DEFINICION

La centrifugación es operación unitaria de separación de

partículas que se basa en la distinta velocidad de
desplazamiento de las partículas en un medio líquido al ser
sometidas a un campo centrífugo. Cuando se centrifuga una
solución, se rompe la homogeneidad y se produce la
separación del soluto y del disolvente. Las primeras partículas en
sedimentar son las de mayor masa.
Si las partículas son muy pequeñas, entonces existe el
movimiento Browniano, y por tanto la sedimentación se vuelve
lenta; para ello es necesario el uso de otra fuerza denominada
fuerza centrifuga para partículas menores de 0.1 um.
 APLICACIONES INDUSTRIALES
•Biotecnología
- Separación de microbios
- Separación de productos de reacciones y segregaciones
•Industria alimentaria
- Aceites vegetales
- Industria del azúcar (secar cristales)
- Industria pesquera (concentración de proteínas de pescado)
- Tecnología de saborizantes
- Industria cervecera
- Procesamiento de jugos de fruta para eliminar materiales
celulares
 PARTES BASICAS
TUBERÍA DE ALIMENTACIÓN

TAZÓN O CARCASA

EJE DE IMPULSO

CUBIERTA PARA
SEGREGAR LOS MECANISMO IMPULSOR
PRODUCTOS SEPARADOS (MOTOR ELÉCTRICO)
 Fuerzas que se desarrollan en la
Separación por centrifugacion

Los separadores centrífugos se basan en el principio

común de que la rotación de un objeto en torno a un
eje o punto central, a una distancia radial constante
desde dicho punto, produce una fuerza que actúa
sobre dicho objeto. El objeto que gira en torno al eje
cambia de dirección constantemente, con lo cual se
produce una aceleración aun cuando la velocidad
rotacional sea constante. Esta fuerza centrípeta esta
dirigida hacia el centro de la rotación.
 Fuerzas que se desarrollan en la
Separación por centrifugacion

Si el objeto que se hace girar es un recipiente

cilíndrico, el contenido de fluidos y sólidos
desarrolla una fuerza igual y opuesta, llamada
fuerza centrifuga, hacia las paredes del
recipiente. Esta causa la sedimentación o
precipitación de las partículas a través de una
capa de liquido, o la filtración de un liquido a
través de un lecho o torta de filtrado en el
interior de una cámara de rotación perforada.
 Equipos de centrifugación
para sedimentación
1.Centrifuga tubular. El tazón es alto
y de diámetro estrecho, 100 – 150 mm.
Estas centrifugas conocidas como
supercentrifugas, desarrollan una
fuerza equivalente a unas 13 000 veces
la de la gravedad. Las centrifugas muy
estrechas, con diámetros de 75 mm y
velocidades muy altas, de 60000
rev/min, se llaman ultracentrifugas.
Las supercentrifugas tienen grandes
Centrifuga de tazón
aplicaciones en la separación de tubular para la separación
emulsiones liquido-liquido. de dos fases liquidas
 La alimentación entra desde una
boquilla estacionaria insertada a
través de una abertura situada en el
fondo del recipiente. y se separa en
dos capas concéntricas de líquido en
el interior del recipiente. La capa
interior, que es la más ligera, rebosa
sobre un vertedero situado en la parte
superior del recipiente. El líquido más
pesado fluye sobre otro vertedero,
situado dentro de una tapadera
separada y descarga por una tubería.
Centrifuga tubular El vertedero por el que descarga el
líquido pesado puede separarse y
reemplazarlo por otro con diferente
tamaño de abertura.
2. Centrifuga de tazón con discos. Se Diagrama
usa con frecuencia en las esquemático de
una centrifuga de
separaciones liquido-liquido. La tazón con discos
alimentación penetra al
compartimiento por el fondo y se
desplaza hacia arriba a través de
orificios de alimentación espaciados
verticalmente, llenando los espacios
entre los discos. Los orificios dividen al
conjunto vertical en una sección
interior, en la que esta presente la
mayor parte del liquido ligero, y una
sección externa donde predomina el
liquido pesado.
Se usan en las separaciones de
almidón-gluten, en la concentración
de látex de caucho, en la separación
de cremas, trazas de sólidos de aceites
lubricantes y bebidas que deben ser
perfectamente claras.
Centrifuga de disco
3. Centrifuga de boquillas de descarga.
Se usa cuando el líquido de
alimentación contiene mayor
porcentaje de sólidos, siendo preciso
que exista un dispositivo para la
descarga automática de los sólidos.
Los sólidos son desplazados hacia la
periferia del recipiente y salen de forma
continua a través de las boquillas junto
con una considerable cantidad de
líquido. En algunos diseños, parte de la
suspensión descarga desde las
boquillas y es reciclada a través del
recipiente para aumentar la
concentración de sólidos, y también se Centrifuga
puede introducir líquido de lavado en de boquillas
de descarga
el recipiente para efectuar un lavado
por desplazamiento.
 Centrífuga cilíndrico-cónica de transportador helicoidal
4. Separadores de lodos. En una centrífuga con boquillas de descarga los sólidos
abandonan el recipiente por debajo de la superficie del líquido y, por tanto, llevan
consigo cantidades considerables de líquido. Para separar una suspensión de alimento
en una fracción de líquido claro y un lodo pesado «seco», hay que desplazar
mecánicamente del líquido los sólidos sedimentados y escurrirlos mientras se
encuentran todavía bajo la acción de la fuerza centrífuga. Esto se realiza en
separadores continuos de lodos, un ejemplo típico de los cuales se muestra en la Figura.
Por ejemplo, una máquina de 18 pulg puede tratar de 1 a 2 toneladas por hora.
La aceleración de la fuerza centrifuga en un movimiento circular es

2N
(1) (2) 
60

Donde:
ae = aceleración causada por la fuerza centrifuga, m/s2 (pie/s2)
r = distancia radial al centro de rotación, m (pie)
w = velocidad angular, rad/s.

(3)
La fuerza de gravedad sobre una partícula es

Donde:
g = aceleración de la gravedad, 9.80665 m/s2
 Al combinar Fc y Fg, se obtiene la expresión denominada factor
de separación:

(4)

Por consiguiente, la fuerza que se desarrolla en una

centrifuga es rw2/g ó v2/rg veces mayor que la fuerza de
gravedad. Con frecuencia, esto se expresa como un
múltiplo de la fuerza g.

Una centrífuga en la que el radio del tazón es 0.1016 m (0.333 pie) gira a N =
1 1000 rev/min.
a) Calcule la fuerza centrífuga desarrollada en términos de la fuerza de gravedad.
b) Compárela con la de un tazón de radio 0.2032 m, que gira a las mismas rev/min.
Calculo del tiempo de residencia de la mezcla
en una centrifuga

vf: velocidad de
precipitación
terminal.
b: longitud del
tazón, m

tr: tiempo de residencia es el tiempo

suficiente por la cual una partícula de
cierto tamaño puede separarse del liquido
en el tazón y llegar hasta la pared, donde
se mantiene.
Al final del tiempo de residencia de la partícula en el fluido, dicha partícula
esta a una distancia rB m del eje de rotación.
Si rB <r2, entonces la partícula abandona el tazón con el fluido
Si rB = r2, la partícula se deposita en la pared y se separa de manera efectiva
del fluido.
Para una precipitación en el intervalo de la Ley de Stokes, la velocidad terminal
de precipitación en el radio r se obtiene sustituyendo la expresión de la
aceleración g de la ecuación para darnos:

(5)

Donde:
Vt = velocidad de precipitación en sentido radial, m/s
Dp = diámetro de la partícula, m
 p = densidad de la partícula, kg/m3
 = densidad del liquido, kg/m3
 = viscosidad del liquido, Pa.s
EJERCICIO 2
Se desea clarificar por centrifugación una
solución viscosa que contiene partículas con
densidad ρ=1461 kg/m3. La densidad de la
solución es ρ=801 kg/m3 y su viscosidad es de 100
cp. La centrífuga tiene un tazón de r2 = 0.02225
m, r1 = 0.00716 m y altura b = 0.1970 m. Calcule el
diámetro crítico de las partículas más grandes en
la corriente de salida, cuando N = 23000 rev/min
y la velocidad de flujo q = 0.002832 m3/h.
 SEPARACIÓN DE LÍQUIDOS
Es muy frecuente en la industria de la leche, en la que la emulsión, que es la leche, se
separa por centrifugación en crema y leche desnatada. Debido a ello parece
conveniente examinar la posición de las dos fases en la centrifuga a medida que
trabaja. Se añade continuamente la leche en la maquina, que en realidad es un
recipiente cilíndrico girando alrededor de un eje vertical, saliendo por los puntos de
descarga respectivos crema y leche desnatada. En algún punto del recipiente debe
haber una superficie de separación entre la crema y la leche desnatada.
La distancia entre esta superficie y el eje central viene dada por la siguiente expresión:

 Ar   B r
2 2

2 1 2
r n Donde:
 A  B rn = radio de la zona neutra
pA = densidad del liquido mas pesado
pB = densidad del liquido menos denso
Esta ecuación se aplica en el caso de la
r1 = radio en el punto de descarga del liquido
separación de la crema de la leche en la
denso.
que se desea la mayor cantidad posible de
r2 = radio en el punto de descarga del liquido
crema, para lo que el radio neutro ha de
ligero.
mantenerse pequeño.
EJERCICIO 3
En un proceso de refinación de aceite
vegetal, se separa por centrifugación una
fase acuosa de la fase de aceite. La
densidad del aceite es de 919.5 kg/m3 y la
de la fase acuosa es 980.3 kg/m3. El radio r1
del derrame del líquido ligero se ha fijado a
un valor de 10.160 mm y la salida del líquido
pesado en 10.414 mm. Determine la
localización de la interfaz en la centrífuga.
EJERCICIO 4
Una suspensión diluida contiene pequeñas
partículas alimenticias sólidas con diámetro de
5x10-2 mm, que se desean extraer por
centrifugación. La densidad de las partículas es de
1050 kg/m3 y la densidad de la solución es de 1000
kg/m3. La viscosidad del líquido es de 1.2x10-3 Pa .
s. Se usará una centrífuga de 3000 rev/min. Las
dimensiones del tazón son b=100.1 mm, r1=5.00
mm y r2=30.0 mm. Calcule la velocidad de flujo
necesaria en m3/s para extraer estas partículas.