UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS

MAQUINARIA PARA LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA

“RESISTENCIA DE
MATERIALES”
• DOCENTE
Ing. John GÓMEZ HERRERA
ESTUDIANTE
CHANCO CÁRDENAS, Katherine

2019-II
RESISTENCIA OBJETIVO DE LA
DE MATERIALES RESISTENCIA DE
MATERIALES
• Se ocupa del
estudio de los • Tiene como
efectos causados objetivo
por la acción de fundamental
cargas externas determinar la
que actúan sobre respuesta de las
un sistema estructuras
(materiales) cuando éstas se
ven sometidas a
las diferentes
acciones que
deben soportar
durante su
construcción y
vida útil.

FUENTE: Cervera y Blanco, 2015

 Principio de
superposición

Principio de Principio de
rigidez Saint-Venant

RESISTENCIA
DE
MATERIALES

FUENTE: Cervera y Blanco, 2015

 El Principio de rigidez es una consecuencia directa de la hipótesis de pequeños
Principio de movimientos aplicada al análisis de estructuras y establece que “las ecuaciones
rigidez de equilibrio se pueden formular sobre la geometría indeformada, es decir, sin
considerar los movimientos provocados por el sistema de cargas.”

En la Figura se ilustra la aplicación del Principio de rigidez. Bajo la hipótesis de

pequeños movimientos (izquierda), las reacciones en el empotramiento sólo
dependen de la geometría inicial y de las cargas (𝑀 = 𝐹1 𝑙); sin ella (derecha), las
reacciones dependen de la deformación de la estructura (𝑀 = 𝐹1 𝑙 − 𝛿 + 𝐹2 𝑓), y
ésta es desconocida a priori.

FUENTE: Cervera y Blanco, 2015

 Este establece que los efectos que un sistema de fuerzas origina sobre una
Principio de estructura son iguales a la suma de los efectos que originan cada una de las
fuerzas del sistema actuando por separado. El principio de superposición
superposición implica que las reacciones, movimientos, tensiones y deformaciones que
provoca sobre la estructura el estado de cargas original es igual a la suma de
las reacciones, movimientos, tensiones y deformaciones que provocan los
estados en los que éste se descompone.

En la Figura se muestra una viga biapoyada Asimismo, en la viga biapoyada de la

sobre la que actúa un sistema de carga
consistente en dos fuerzas puntuales; este
sistema puede descomponerse en los dos
sistemas más simples de la parte inferior de
la Figura a efectos, por ejemplo, de calcular
la flecha vertical en el punto C
siguiente Figura, el momento flector debido
al sistema de cargas F1 + F2 es igual a la
suma del momento flector debido a F1 más
el debido a F2, actuando separadamente.

FUENTE: Cervera y Blanco, 2015

 El Principio de Saint-Venant puede considerarse la verdadera piedra angular
sobre la que se edifica la Resistencia de Materiales, ya que establece que “en
Principio de
una pieza prismática, las tensiones que actúan sobre una sección recta,
Saint-Venant alejada de los puntos de aplicación de un sistema de cargas, sólo dependen de
la fuerza y del momento resultantes de las fuerzas situadas a un lado de la
sección considerada”.

Esta hipótesis implica que los efectos locales (fuerzas concentradas, apoyos,
variaciones de sección) solo afectan a una zona localizada a uno y otro lado de
las secciones en que se producen. La forma precisa en que se aplican las
cargas o los dispositivos empleados para aplicarlas, así como la disposición
constructiva concreta de los aparatos de apoyo, solo afectan al estado
tensional de esta zona localizada, de una longitud aproximadamente igual al
canto de la pieza.

FUENTE: Cervera y Blanco, 2015

Cuando una fuerza actúa sobre un
cuerpo, se presentan fuerzas
resistentes en las fibras del cuerpo
que llamaremos fuerzas
internas.

Fuerza interna es la resistencia

interior de un cuerpo a una fuerza
externa. Cuando usamos el
término esfuerza, queremos decir
la magnitud de la fuerza por
unidad de área.
 COMPRESIÓN TRACCIÓN

CIZALLA FLEXIÓN

TORSIÓN

FUENTE: Amoviblesio, 2015

 COMPRESIÓN TRACCIÓN

Un cuerpo está sometido a un Decimos que un elemento está

esfuerzo de compresión cuando sometido a un esfuerzo de
se le aplican dos fuerzas con la tracción cuando sobre él actúan
misma dirección y sentidos fuerzas que tienden a estirarlo.
contrarios provocando un Los tensores son elementos
abombamiento en su parte resistentes que aguantan muy
central y reduciendo su longitud bien este tipo de esfuerzos.
inicial. Las fuerzas aplicadas La tracción es lo contrario a la
tienden a aplastarlo o compresión: intentar “estirar”,
comprimirlo. alargar un elemento.

FUENTE: Amoviblesio, 2015

 FLEXIÓN
Un elemento estará sometido a
flexión cuando actúen sobre él
cargas que tiendan a doblarlo.
En un esfuerzo de flexión se dan
los esfuerzos de tracción y
compresión a la vez, pues
cuando el cuerpo se hunde, una
parte sube hacia fuera (tracción),
mientras que otra se hunde
hacia dentro (compresión).
TORSIÓN
Un cuerpo sufre esfuerzos de
torsión cuando existen fuerzas
que tienden a retorcerlo. Es un
esfuerzo producido por retorcer o
girar un material sobre sí mismo,
ejerciéndose en sus dos pares de
giro en sentido contrario.
FUENTE: Amoviblesio, 2015
 CIZALLA

Un cuerpo está sometido a un

esfuerzo de cizalladura (también
llamado de cizallamiento, de
corte o esfuerzo cortante) cuando
se le aplican dos fuerzas de
sentido opuesto que tienen
tendencia a cortarlo.
Actúan de forma que una parte
de la estructura tiende a
deslizarse sobre la otra.

FUENTE: Amoviblesio, 2015

  La deformación o alargamiento se produce cuando
sometemos un material a una carga, este material
experimenta tensión y deformación. La deformación
es el cambio en las dimensiones del cuerpo. Se puede
medir en unidades de longitud, área o volumen, pero
estas medidas van a depender del tamaño de la
muestra. Para dar cifras generales la deformación se
expresa en tanto por ciento. Para ello se divide el
cambio en la dimensión entre la dimensión original y
se multiplica por 100.

FUENTE: Federación de enseñanza de CC.OO, 2011

 Deformación restaurable, debido a un esfuerzo
Deformación
(Unitaria)
aplicado. Se presenta tan pronto como se aplica la
Elástica fuerza, permanece mientras se aplica el esfuerzo y
desaparece tan pronto como se retira la fuerza.

TIPOS DE
DEFORMACIÓN

Deformación permanente de un material, cuando

Deformación
plástica se quita el esfuerzo, el material no regresa a su
forma original.

FUENTE: Federación de enseñanza de CC.OO, 2011

 PROPIEDADES
MECANICAS DE
LOS MATERIALES

• Son propiedades
físicas que
describen el
comportamiento
de un material
sólido al
aplicarle fuerzas
de tracción,
compresión y
torsión

FUENTE: Murillo, 2018

FUENTE: Murillo, 2018
 • Propiedad que tienen los materiales de soportar
esfuerzos bruscos sin romperse.

• Los materiales que tienen elevada resistencia mecánica

como por ejemplo el hierro se denominan materiales
tenaces.

• Aquellos materiales que se rompen al ser golpeados se

denominan frágiles.

FUENTE: Murillo, 2018

 • Resistencia que opone un material a ser rayado o
atravesado por otro.

• Existen tablas en las que se ordenan los materiales por

su dureza. El acero es más duro que la madera, por eso
se construyen herramientas de acero para cortar
madera.

• El material de mayor dureza en la naturaleza es el

diamante

FUENTE: Murillo, 2018

 • En física, el término de elasticidad denomina la
capacidad de un cuerpo a presentar deformaciones,
cuando se somete a fuerzas externas, que pueden
ocasionar que dichas deformaciones sean irreversibles,
o bien, volver a su forma original.

• Un ejemplo claro es cuando aplicamos fuerza a un

resorte, éste se deforma y cuando cesa la fuerza
aplicada vuelve a su forma original, pero si la fuerza
aplicada supera el límite elástico, dicho resorte
presentará una deformación permanente.

FUENTE: Murillo, 2018

 • La plasticidad es la cualidad opuesta a la elasticidad.

• Indica la capacidad que tiene un material de conservar

su nueva forma una vez deformada.

• La plasticidad es una propiedad mecánica de algunos

cuerpos, capaces de sufrir una deformación permanente
e irreversible cuando son sometidos a una fuerza que
supera el límite elástico.

La ductilidad es la propiedad que poseen los materiales de

estirarse en forma de hilos finos, por ejemplo los cables de
Ductilidad
cobre de las instalaciones eléctricas. Trefilado es el nombre del
proceso físico de formación de hilos metálicos.

PLASTICIDAD

La maleabilidad es cuando un material puede transformarse

en láminas delgadas. Cuanto más maleable, más fácil será
Maleabilidad
obtener esta lámina y más delgada podrá ser.
Son maleables el oro, la plata, el cobre, etc.

FUENTE: Murillo, 2018

 • Para que un cuerpo presente comportamiento elástico
debe cumplir con la Ley de Hooke.
• Dicha ley establece: “el estiramiento o compresión que
experimenta un material elástico es directamente
proporcional a la fuerza aplicada”.
• La ley de Hooke se expresa matemáticamente: 𝐹 = 𝐾. ∆𝐿
• Siendo 𝐹 la fuerza aplicada, 𝐾 la constante de elasticidad
que depende del material del que está hecho el cuerpo y
∆𝐿 la deformación que sufre el cuerpo.

FUENTE: Murillo, 2018

  La nanotecnología consiste en el diseño y la
producción de objetos o estructuras muy
pequeños, inferiores a 100 nanómetros (100
millonésimas son uno de los productos principales
de las de milímetro).
Los nanomateriales nanotecnología, como
partículas, tubos o fibras a nanoescala.
Las nanopartículas generalmente se definen por
ser menores de 100 nanómetros en al menos una
dimensión.

FUENTE: CCRSERI (2009)

 Para el envasado de alimentos
resulta ser muy útil el uso
de nanopartículas de Ag, ya
que actúa como biocida,
evitando el deterioro del
producto lo cual permite
almacenarlo en buen estado
por periodos de tiempo más
largos.
FUENTE: HONRUBIA (2019)
 http://cervera.rmee.upc.edu/libros/Resistencia%20de%20Materiales.pdf

https://prezi.com/p/v9evxpu1da8q/propiedades-mecanicas-de-los-
materiales/

https://ec.europa.eu/health/scientific_committees/opinions_layman/nanomateri
als/es/index.htm

http://amoviblesio.blogspot.com/2015/11/compresion-
traccion-flexion-torsion.html

https://www.ennomotive.com/es/nanomateriales-
historia-aplicaciones/

BIBLIOGRAFÍA