UNIVERSIDAD NACIONAL "JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA PESQUERA

CURSO: TECNOLOGÍA PESQUERA BÁSICA

DOCENTE: MGR. JOSÉ CAUNA PARIA

PRÁCTICA N° 02: CONOCER UN PUERTO PESQUERO, SUS PARTES Y SU OPERATIVIDAD.

I. INTRODUCCIÓN
La siguiente práctica tiene como objetivo afianzar conocimientos y entender los puertos pesqueros, sus
partes y su operatividad. Un puerto es, por extensión, aquel espacio destinado y orientado especialmente al
flujo de mercancías, personas, información o a dar abrigo y seguridad a aquellas embarcaciones o naves
encargadas de llevar a cabo dichas tareas. Dentro de los puertos marítimos se pueden distinguir aquellos
orientados a la carga y descarga de contenedores; de mercancías de distinto tipo, especialmente
los pesqueros; al depósito de embarcaciones de recreo (puertos deportivos) u otros. Los puertos, asimismo,
pueden clasificarse dentro de otras categorías, como según el uso civil o militar, el calado del que
dispongan: puertos de aguas profundas, superior a los 45 pies (13,72 m), etc.

II. JUSTIFICACIÓN
Este trabajo es parte en la formación e identificación del estudiante y en cada una de las etapas de la
asignatura de Tecnología Pesquera Básica, para conocer un puerto pesquero, clasificación zonal del puerto,
así como los servicios prestados, tipos especiales de puerto (Puerto deportivo, astillero naval, puerto
pesquero y museos) con la finalidad del aprendizaje integral de los estudiantes de la Universidad nacional
Jorge Basadre Grohmann.

III. OBJETIVOS
3.1 Objetivo general
- Conocer un puerto pesquero, sus partes y su operatividad.

3.2 Objetivo específicos

- Conocer un puerto pesquero (desembarcadero).
- Conocer partes del desembarcadero.
- Conocer la operatividad del desembarcadero.

IV. MARCO TEÓRICO

4.1 PUERTO
4.2 PARTES DE PUERTO
4.3 OPERATIVIDAD DEL PUERTO

V. MATERIALES Y EQUIPOS
5.1 Materiales:
- Ficha de campo
- Lapicero
- Cámara fotográfica

5.2 Equipos y/o maquinarias:

- Cámara fotográfica

VI. PROCEDIMIENTO Y/O TRABAJO DE CAMPO, VISITAS Y OBSERVACIONES DE CAMPO

6.1 Ubicación y descripción de los puertos
6.2 Partes del puerto
6.3 Operatividad del puerto
VII. RESULTADOS

VIII. CONCLUSIONES

IX. CUESTIONARIO
9.1 ¿Mencione y describa puerto pesquero?
9.2 ¿Describa partes de un puerto?
9.3 ¿Explique la operatividad de un puerto?

X. DISCUCIONES
XI. RECOMENDACIONES
XII. BIBLIOGRAFÍA
12.1 https://es.wikipedia.org/wiki/Puerto
12.2 Charm, S. E., RJ. Learson, LJ Ronsivallim and M Schwartz, (1972). Organoleptic thecnique predicts
refrigeration shel life of fish, FoodTechnol, 26, 65-68
12.3 Lima dos Santo, C. A. M. (1981). The storage life of tropical fish in ice- A review, Trop. Sci. 23, 97 – 127.
12.4 Suzuki, T. (1981), Fish and Krill Protein: Processing Technology, Applied Science Publ., Ltd, . London
62147.

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