FICHA BIBLIOGRAFICA

AUTOR: Dr. Ángeles Carbajal Azcona

TITULO DEL LIBRO QUE CONTIENE EL CAPITULO:
Manual De Nutrición y Dietética, 1º Edición
EDITORIAL: Sin editorial
AÑO DE PUBLICACION: 2008
LOCALIZACION DE LA OBRA: Universidad en Caracas, Venezuela
TITULO DEL CAPITULO: Los alimentos como fuente de energía,
nutrientes y otros bioactivos.

El hombre para mantener la salud desde el punto de vista nutricional,

necesita consumir diariamente una determinada cantidad de energía y
unos 50 nutrientes que se encuentran almacenados en los alimentos.

LA IMPORTANCIA DE LOS NUTRIENTES QUE SE CONSUMEN

FICHA BIBLIOGRAFICA
AUTOR: Ana Belén Martínez Zazo
Consuelo Pedrón Giner
TITULO DEL LIBRO QUE CONTIENE EL CAPITULO:
Conceptos Básicos En la Alimentación, 1 Edición
EDITORIAL: Sin editorial
AÑO DE PUBLICACION: 2016
LOCALIZACION DE LA OBRA: Universidad en Quito, Ecuador
TITULO DEL CAPITULO: Características de cada grupo de alimentos
La base de nuestra alimentación deben ser los alimentos ricos en hidratos
de carbono como el pan, la pasta, el arroz o las legumbres; pues son una
buena fuente de energía pura para nuestro cuerpo, así como las frutas y
verduras; pues son buena fuente de vitaminas, minerales y aguas.

BASE PARA UNA BUENA ALIMENTACION

 FICHA BIBLIOGRAFICA
AUTOR: Patricia Bolaños Ríos
TITULO DEL LIBRO QUE CONTIENE EL CAPITULO:
Alimentación y Riego de Enfermar, 2º Edición
EDITORIAL: Sin editorial
AÑO DE PUBLICACION: 2017
LOCALIZACION DE LA OBRA: Universidad en Puno, Perú
TITULO DEL CAPITULO: Patologías desarrolladas a partir de déficits
nutricionales.
La falta de vitamina A produce xeroftalmía autor de la sequedad en los
ojos, asimismo el déficit de la vitamina C o ácido ascórbico da lugar al
desarrollo de escorbuto; el zinc juega un papel muy importante en nuestra
salud ya que la carencia de este mineral es el principal causante de
cáncer de todo tipo.

RIESGOS DE UNA MALA ALIMENTACION

FICHA BIBLIOGRAFICA
AUTOR: Beatriz Colque J.
TITULO DEL LIBRO QUE CONTIENE EL CAPITULO:
Consumo responsable para una buena alimentación y
nutrición, 1º Edición
EDITORIAL: Sin editorial
AÑO DE PUBLICACION: 2010
LOCALIZACION DE LA OBRA: Universidad en Iquique, Chile
TITULO DEL CAPITULO: La comida Chatarra y su perjuicio
La comida chatarra también conocida como comida basura, contiene por
lo general altos niveles de grasas, sal , azucares y otros condimentos que
estimulan el apetito y la sed; relacionados principalmente con
enfermedades cardiacas, la caries, diabetes tipo II entre otras.

EL RIESGO Y PERJUICIO DEL CONSUMO DE COMIDA CHATARRA