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UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE TECNOLOGÍA MÉDICA
LICENCIATURA EN ENFERMERÍA
MODULO VII

TEMA:
EDUCACIÓN SOBRE LOS ESTILOS DE VIDA SALUDABLE, ENFOCADO EN LA
ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA EN LOS NIÑOS Y NIÑAS ENTRE LAS
EDADES DE 1 a 10 AÑOS, QUE HABITAN EN LOS LUGARES DE RESIDENCIA DE
LOS ESTUDIANTES DEL MODULO VII DE LA CARRERA DE LICENCIATURA EN
ENFERMERÍA, DE LA UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR, EN EL PERIODO DE
SEPTIEMBRE A NOVIEMBRE DE 2020.

ELABORADO POR:
BR. ROSA MARIA RUIZ CARBALLO RC-89062
BR. DORA ISABEL GONZÁLEZ PALACIOS. GP- 97044

DOCENTE RESPONSABLE:
LICDA KAREN LISETTE UTO DE ZEPEDA

CUIDAD UNIVERSITARIA, 10 DE SEPTIEMBRE DEL 2020

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INDICE

Contenido pág.
INTRODUCCION. 3

I. PLANTEAMIENTO. 5

II. OBJETIVOS. 7

2.1. OBJETIVO GENERAL. 7

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS. 7

III. UTILIDAD ACADEMICA 8

IV. POBLACIÓN DIANA / EXCEPCIONES. 10

V. METODOLOGÍA (REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA) 11

5.1. FORMULACION Y DE LA PREGUNTA PICO Y PREGUNTA CLINICA


CONTESTABLE 11

5.2. ESTRATEGIA DE BÚSQUEDA 11

5.4. EVALUACIÓN DE EVIDENCIA 14

VI. ACTIVIDADES O PROCEDIMIENTOS 19

6.1. ACTIVIDADES: 20

VII. INTEGRACIÓN/ CONTRASTE DE LA EVIDENCIA CON COMUNIDAD 21

VIII. INDICADORES DE EVALUACIÓN 22

IX. ETICA DE LA INVESTIGACION 23

X. GLOSARIO / DEFINICIONES 24

Xl FUENTES DE INFORMACIÓN 27

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INTRODUCCION.

El sobrepeso y obesidad en niños escolares es un problema complejo de salud que puede


ser prevenido a partir de la adopción de un estilo de vida saludable. De acuerdo al Grupo
Internacional de Trabajo sobre Obesidad (IOTF, por sus siglas en inglés), se estima que en
el mundo hay 155 millones de niños en edad escolar (uno de cada 10) (1) que presentan
algún grado de sobrepeso u obesidad, algunas de las variables asociadas al desarrollo de
sobrepeso y obesidad en escolares incluyen el peso del niño, el peso y glucosa de la madre
en el embarazo, obesidad y/o dislipidemia en uno o ambos padres, actitudes y estilos de
crianza paternos, el número de horas por día que pasa el niño frente a la televisión, número
de horas de sueño por noche, accesibilidad a alimentos hipercalóricos e inaccesibilidad o
ausencia de infraestructura de áreas para la actividad física, dentro de la casa y escuela (1) .

El 27 de junio 2017 se presentó normativa de “regulación de tiendas y cafetines escolares


saludables” con la finalidad de proteger la salud y nutrición de los estudiantes dentro de los
centros educativos, con el propósito de dar cumplimiento al artículo 113 de la ley general
de educación para regular y controlar la comercialización de alimentos con alto contenido
de grasa, sal y azúcar, todo eso obedece a datos encontrados en encuesta mundial de
OPS/OMS del año 2013 que reporto que el 38.04% de sobrepeso y obesidad en niños de
13-15 años de edad, y la encuesta nacional de salud (conocida como MICS) publicada en
2016 encontró un 6% de la niñez menor de 5 años con obesidad (2)

La presente investigación, trata de la aplicación de la enfermería basada en evidencia


sobre la educación de estilos de vida saludables, enfocados en la buena alimentación y
actividad física en los niños y niñas entre las edades de 1 a 10 años que habitan en los
lugares de residencia de los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Enfermería, donde
de acuerdo a la Enfermería Basada en Evidencia (EBE) trata de un proceso sistematizado a
partir de los resultados de la investigación de los problemas reales y potenciales y que sirve
de base para la toma de decisiones, y así poder proporcionar una atención adecuada,al
igual si no se revisan las nuevas evidencias, los nuevos descubrimientos no serán
incorporados en los procesos y así poder ejecutar las actividades de enfermería

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correctamente para orientar en una forma correcta a los niños y niñas y asi disminuir los
malos hábitos alimenticios. En los últimos años en El Salvador se han demostrado un
incremento de los malos hábitos alimenticios por consumir comida chatarra y con los datos
obtenidos en la investigación poder brindar información acerca de la fomentación de
hábitos saludables en la alimentación y actividad física en los niños y niñas.

Se plantea la justificación en la que se explican las razones propuestas que se tomaron en


cuenta para la realización de la investigación, los beneficios, el contexto, y la factibilidad
para la sociedad, posteriormente se muestran los objetivos en los cuales se presentan los
logros esperados con el desarrollo de dicha investigación, así mismo se muestra la utilidad
académica con lo cual se espera reflejar la importancia y los aportes para la resolución de
los problemas identificados en los municipios, con un enfoque epidemiológico.

Seguidamente se muestra la población diana con sus excepciones, de la cual fue necesaria
delimitar la población beneficiada, se plasma la revisión bibliográfica que se implementó
para la fundamentación científica de la investigación en donde se describe la estrategia de
búsqueda para la solución al problema encontrado, luego se presenta las actividades o
procedimiento en donde se realiza un análisis de los factores relacionados que responde la
pregunta clínica contestable.

De igual forma se plantea la ética de la investigación aplicando los principios éticos de una
manera eficiente, y sirvan de guía para definir o conocer las conductas de los individuos
aplicada a la Enfermería Basada en la Evidencia.

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I. PLANTEAMIENTO.

La presente investigación se enfocará en fomentar la educación de los buenos hábitos


alimenticios y la actividad física en niños y niñas entre las edades de 1 a 10 años, que
habitan en los lugares de residencia de los estudiantes de la carrera de Licenciatura en
Enfermería, módulo VII de la Universidad de El Salvador.

El Programa Mundial de Alimentos (PMA) informó que en la actualidad existen un


incremento de niños con sobrepeso a escala nacional debido a los malos hábitos de
alimentación que los padres les dan a sus hijos y más aún con lo de la pandemia que hoy en
día estamos viviendo es por ello que muchos niños y niñas se observan con sobre peso
debido a la no práctica de ejercicio y a la llamada “comida chatarra”, las tasas de obesidad
y desnutrición se ven reflejadas por factores alimentarios son los cuales son alarmantes.

El rol de enfermería en la educación y promoción en el estado nutricional infantil es el


conjunto de comportamientos, habilidades, actitudes y valores así mismo, gestión del
cuidado en lo relativo a la promoción, mantención y restauración de la salud, aplicando el
auto cuidado, la interacción entre los familiares y la comunidad.

Desde hace mucho, los profesionales de la salud reconocen la importancia de establecer


prácticas de nutrición saludable durante la niñez. Las dietas adoptadas durante estos años
fundamentales para el desarrollo preparan el terreno para adquirir hábitos para toda la vida
que pueden marcar la diferencia en el niño o niña siendo también de mucho beneficio para
los padres.

Por otra parte, en la vida diaria se encuentra un gran número de jóvenes que no tienen una
cultura alimenticia y como consecuencia tienen problemas graves de obesidad y
sedentarismo. El interés por estudiar el tema de los hábitos alimenticios y consumo de
comida chatarra resulta porque daña la salud de todos aquellos que la consumen, y porque
generan grandes problemas en el metabolismo, como los hemos visto en medios de
comunicación, que causan enfermedades de alto riesgo, para lo cual se tienen los siguientes
argumentos.

a.- Comprender la causa que tiene consumir comida que nos daña el organismo

5
b.- Poder alertar sobre la importancia de la cultura alimenticia en los padres de familia.

c.- Que esté a nuestro alcance (4)

Para evitar el consumo de la comida chatarra la práctica regular de ejercicio físico en


pequeños se vuelve importante ya que "previene la aparición de obesidad, enfermedades
cardiovasculares, alteraciones psicológicas, desmineralización ósea y algunos cánceres". (5)
Por lo que es necesario fomentar la actividad física como practica de un estilo de vida
saludable. Además, el integrar la actividad física en los estilos de vida, beneficia a los niños
y niñas en el incremento de la autoestima y reducción de la tendencia a los
comportamientos peligrosos, mejora el rendimiento escolar, estímulo para el desarrollo
del pensamiento abstracto (a través de nociones como velocidad, profundidad, fuerza, etc.)
y la capacidad de concentración. (5) (6)

En las últimas dos décadas en nuestro país, se han observado algunos problemas como son
el desequilibrio en la alimentación y la falta de ejercicio, los malos estilos de vida no
saludable, ante esta situación es importante dar respuesta como profesionales de
Enfermería, requiriendo que se preparen con mucho mas esmero desde las aulas de clase
con una visión de prevención, hoy en día existen las escuelas saludables emitida por el
ministerio de educación y el ministerio de salud, basándose en la Atención Primaria en
Salud Integral.(6)

Además los estilos de vida es parte de la disciplina de enfermería, debido a que varias
teorías de enfermería están relacionadas con el auto cuidado del niño y niña.

Cada persona cuenta con los medios necesarios para poder estar al tanto de cada
actualización de la información que desea conocer, a través de una computadora, Tablet,
Internet, teléfonos celulares, revistas.

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II. OBJETIVOS.

2.1. OBJETIVO GENERAL.

2.1.1. Establecer la importancia de la educación sobre los estilos de vida saludables,


enfocados en alimentación y actividad física en los niños y niñas entre las edades de 1 a 10
años, que habitan en los lugares de residencia de los estudiantes del módulo VII de la
Carrera de Licenciatura en Enfermería, en el periodo de septiembre a noviembre de 2020.

2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS.

2.2.1 Priorizar la búsqueda de información a través de las bases de datos científicas sobre
los estilos de vida saludable, enfocados en alimentación y actividad física en niños y niñas
entre las edades de 1 a 10 años.

2.2.2 Determinar las causas conllevan un mal estilo de vida saludable a través de la
identificación de la poca actividad física y el consumo de alimentos no saludables en los
niños y niñas de 1 a 10 años

2.2.3 Concientizar sobre los beneficios que aporta el consumo responsable y en su defecto
de los graves problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y del
sedentarismo a través de unos conocimientos básicos sobre la influencia de la alimentación
y el ejercicio físico en la salud.

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III. UTILIDAD ACADEMICA

La presente investigación permite la elaboración de una guía para los profesionales de la


salud acerca del fomento de una educación en los estilos de vida, enfocada a la
alimentación y actividad física, debido a falta de educación en las comunidades sobre la
correcta utilización de los medios de información de los problemas de salud, se ve la
necesidad de la intervención activa para atender estas necesidades descritas. Siendo amplia
la temática sobre estilos de vida saludable, se ha elegido los siguientes elementos
Alimentación balanceada: Promoción de hábitos alimentarios saludables desde la infancia,
aplicando los conceptos de variedad, proporcionalidad y balance en el consumo de
alimentos.

Actividad física: incentivar la práctica de un deporte adecuado para las características de


cada persona o la realización de ejercicio físico constante para mantener la salud.

Se dice que la salud es un derecho esencial y necesario para toda la sociedad, puede
definirse como el estado de bienestar físico, psíquico y social que implica una mejora
continua de las condiciones personales y sociales en las que se desenvuelve el individuo,
con la finalidad de conseguir un nivel de calidad de vida superior, (4) El estilo de vida es el
mayor determinante de nuestra salud. Integra el conjunto de hábitos y conductas que
modulan nuestra vida diaria. La familia y el entorno, las condiciones laborales, las
diferencias sociales, el estrés, la educación recibida, la alimentación, todo incide en nuestra
salud

Debido a los índices altos demostrados sobre la falta de educación en los estilos de vida, la
enfermería basada en evidencia permite la participación directa de la población tanto en la
detección, prevención e intervención de los problemas encontrados, así mismo sirve para
unificar criterios y brindar una enfermería de máxima calidad y eficiencia con un mayor
ahorro de recursos para garantizar a la población una atención humanizada, holística e
individualizada. La EBE permite mejorar la práctica de enfermería brindando una mejor
atención hacia las personas fomentando el cuidado integral, enfocada en la prevención,
recuperación, y rehabilitación, manteniendo la calidad y calidez de los cuidados de
enfermería.

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La educación de los estilos de vida saludables enfocados en la alimentación y actividad
física en los niños y niñas se ve afectada por diversos factores, iniciando con el factor
social, como lo es el lugar donde residen los niños y niñas, ya que no cumplen con las
condiciones óptimas para realizar actividad física, agregar también que las estructuras
delincuenciales están presentes casi en todo lugar, haciendo menos seguro el ambiente para
la recreación, el factor cultural influye en la adaptación de un estilo de vida saludable de
forma negativa, ya que hay creencias familiares qué inculcan de generación en generación
que son erróneas por lo que, el factor económico entra en relación con los anteriores puesto
que, la familia no cuenta con el dinero para vivir en un lugar fuera de peligro, de la misma
forma, las personas piensan que por no contar con un ingreso satisfactorio de dinero no
pueden optar por llevar un estilo de vida saludable.

La educación, es un factor muy importante siempre y cuando la población este capacitada


sobre una correcta alimentación y realización de ejercicio físico, trayendo como beneficios
la prevención de las diferentes enfermedades mejorando la calidad de vida de las personas,
caso contrario de no haber educación la población se ve afectada en su salud, la educación
temprana en los niños y niñas sobre los estilos de vida saludable es la mejor medida de
prevención ante cualquier posible riesgo de enfermedad, y así mejorar la calidad de vida en
el ámbito de la salud.

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IV. POBLACIÓN DIANA / EXCEPCIONES.

La presente investigación ha elegido sujeto de estudio a 10 niños y niñas entre las edades de
1 a 10 años; pertenecientes al sexo masculino y femenino, con mayor prevalencia el sexo
masculino y que actualmente cursan desde parvularia hasta segundo ciclo en escuelas tanto
públicas como privadas, cuyos padres la mayoría cuenta con un ingreso económico básico
de salario mínimo.

En dicho estudio se realizó priorización utilizando técnica de Hanlon. Se presenta una


breve descripción sobre el problema priorizado, el cual es consumo de comida chatarra se
selecciona como problema porque el 60 % de los niños agrupan fenómenos tales como:
ingesta de bebidas carbonatadas, excesivo consumo de carbohidratos, ingesta de comidas
grasosas, consumo de comida chatarra, sobrepeso; agrupando así algunos de los problemas
presentados por la población de estudio sometiéndolos al método de priorización de
Hanlon, el cual obtuvo la mayor puntuación, por lo que se permite realizar una intervención
educativa para darle solución a la problemática priorizada.

Existen factores que afectan en gran medida a que los niños y niñas adopten un estilo de
vida saludable como es el factor social y el lugar donde reside la mayoría no cuenta con un
ambiente favorable para su recreación y la cantidad de sitios donde se puede adquirir
comida rápida o no saludable son muchos haciendo que sea fácil acceder a estos alimentos.
Entre las características de la familia encontramos que estas están conformadas con un
promedio de entre 3 y 5 integrantes en las cuales la mayoría son tipo nuclear, en cuanto al
nivel económico oscila entre $300 y $700 dólares mensuales, el nivel de estudios de cada
familia están desde el segundo ciclo hasta estudios universitarios, en su mayoría solo uno o
dos integrantes salen a trabajar, y solo una familia que se mantiene por un negocio familiar.

La alimentación durante la primera infancia es fundamental para sentar las bases


alimentarias del resto de la vida, así como también para proteger al niño de posibles
enfermedades. El organismo de los niños está en pleno desarrollo, motivo por el cual es
imprescindible que reciban una nutrición equilibrada y saludable desde la concepción.

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V. METODOLOGÍA (REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA)

5.1. FORMULACION Y DE LA PREGUNTA PICO Y PREGUNTA CLINICA


CONTESTABLE

P: La educación de los estilos de vida en niños y niñas de 1 a 10 años.


I: La educación sobre estilos de vida acerca de una buena alimentación y actividad física.
C: Educación tradicional sobre estilos de vida poco saludables en una alimentación y
actividad física

O: Mejorar la calidad de vida en cuanto a la salud física y nutricional.


 ¿Cómo influyen los estilos de vida saludable en la educación del niño y niña
para mejorar la calidad de vida en cuanto a la alimentación y actividad física
en comparación con una educación tradicional sobre estilos de vida poco
saludables de una alimentación y actividad física en los niños y niñas de 1 a 10
años?

5.2. ESTRATEGIA DE BÚSQUEDA


Para la realización de la búsqueda científica, se utilizaron tres bases de datos, las cuales
fueron Google Académico, PubMed, EBSCO obteniendo los siguientes resultados:

Se realizó la primera búsqueda en la base de datos EBSCO, en donde se utilizaron los


términos clave “Estilos, de vida, saludables” en la cual se obtienen 967 resultados, se utiliza
el boléanos “AND” para especificar la búsqueda, siendo este “niños” como primer filtro,
dando como resultado 41 artículos, se utiliza nuevamente el boléanos el cual es “con
sobrepeso” obteniendo 7 resultados. Se realiza otra búsqueda utilizando el termino clave
“Actividad” agregando los boléanos “AND” como “física y niños” obteniendo 705
resultados.

Posteriormente se realiza una segunda búsqueda científica en la base de datos de PubMed


en la cual se usaron palabras claves “Activity, Physical, y children” obteniendo un total de

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resultados de 59,856 artículos, a la cual se le aplicaron diferentes filtros además de agregar
otros términos claves. La siguiente búsqueda se realizó con las palabras de “activity,
physical and nutritions, and children´s” obteniendo la cantidad de 29 resultados. Se realiza
una tercera búsqueda en la misma base de datos usando las palabras claves “nutrition,
children´s” en la cual se utilizó el primer filtro delimitando las fechas por año de
publicación “2015-2020” obteniendo 121,553 resultados. Se utilizaron los términos claves
“Activity, Physical in Children”y se le aplicó el Boleano “AND” siendo este “Nutrition”
obteniendo 6,033 resultados. Se realiza una última búsqueda usando los términos clave
“Estilos de vida, saludables” se aplica los Boleanos “AND” “Niños” “Latinoamérica”
obteniendo 10 resultados.
Se consulta una tercera base de datos, la cual corresponde a Google Académico, se utilizan
los términos claves “Estilos de vida saludable en niños” obteniendo 30,500 resultados,
posteriormente se utilizan los términos “alimentación y actividad física en niños” dando
como resultado 15, 500 artículos, se le agrega la palara clave “con sobrepeso” dando 15.
800 resultados, por último, se le agrega el filtro delimitado por fechas de publicación,
obteniendo 1,420 artículos.

Para la presente investigación, teniendo en cuenta las bases de datos que fueron utilizadas,
se recuperaron un total de 35 artículos, los cuales se distribuyen de la siguiente manera:

Empezando por la base de datos PubMed se recuperaron un total de 10 artículos de los


cuales, se aplicaron los filtros de “Información con relación al sujeto de estudio”
obteniendo la cantidad de 4 artículos que se utilizaran en esta investigación.

12
5.3 SELECCION DE INFORMACION.

Por consiguiente, en la base de datos Google Académico, se recuperaron un total de 12


artículos, a los cuales se les aplicaron los filtros de idioma “español” y ubicación del
artículo “Latinoamérica” obteniendo el resultado de 4 artículos, que se utilizaran en esta
investigación.

Por último, en la base de datos EBSCO, se recuperaron un total de 13 artículos, a los cuales
se les aplico nuevamente el filtro de selección de idioma “español” y la ubicación de los
artículos “Latinoamérica” y “Europa” obteniendo 5 artículos, los cuales serán utilizados en
esta investigación

13
5.4. EVALUACIÓN DE EVIDENCIA

Nombre del Año de Tipo de articulo Tipo de Resultado más importante Relación con el Base de
Articulo publicación estudio problema de datos
Seleccionado realizado estudio
Resultados de 2013 Revista Estudio Los resultados demuestran que la estrategia Se relaciona con EBSCO
un programa Académica descriptivo de la intervención es útil, sin embargo, los el sujeto de
comunitario de efectos se observaron hasta el tercer año de estudio y al estilo
intervención en Departamento de la intervención y sus efectos son moderados, de vida saludable
el estilo de vida Endocrinología y pero de magnitud suficiente para modificar
en niños Metabolismo, la pendiente de ganancia de peso en
Instituto escolares.
Nacional de
Ciencias
Médicas y
Nutrición
Salvador
Zubirán. México
DF
Implicaciones 2015 Revista de Estudio Si la actividad física es practicada desde Se relaciona con Google
educativas de Educación, descriptivo edades temprana de forma libre, regular, el sujeto y objeto Académico
los beneficios Motricidad e continuada y satisfactoria, se podrían evitar. de estudio
de la actividad investigación futuras imposiciones de severos
físico-deportiva Universidad de entrenamientos o programas para solucionar
Huelva problemas fisiológicos (obesidad) como
ocurre actualmente o bien como una
simple de prevención para enfermedades
degenerativas y neurodegenerativas.
Uso de las TIC 2017 Revista Estudio El problema del sedentarismo y los malos Se relaciona con EBSCO
para fomentar Académica descriptivo hábitos de alimentación han ido el sujeto de

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estilos de vida evolucionando según se ha progresado en estudio y los
saludables en nuevas tecnologías para el ocio y nuevos estilos de vida
niños/as y Departamento de alimentos sintéticos o precocinados. Este saludables.
adolescentes: el Enfermería, hecho nos permitirá ponernos como objetivo
caso del Universidad de trabajar en las medidas para luchar contra la
sobrepeso Sevilla obesidad y conseguir prevenirla y/o
disminuirla, ya que las enfermedades
fuertemente relacionadas con la obesidad
generan un gran coste sanitario cuando ésta
está consumada
Estilos de vida 2017 Articulo original Estudio se concluye que resulta de gran importancia Se relaciona con EBSCO
saludables de descriptivo el conocimiento de los estilos de vida el sujeto y objeto
niños, niñas y saludables en los niños, niñas y de estudio.
adolescentes adolescentes, puesto que la identificación
temprana de alteraciones en uno o varios de
sus componentes permitirá implementar
medidas de intervención específicas para
mejorar dichos procesos y contribuir con el
bienestar general de esta población a lo largo
del tiempo.
La Educación 2018 Revista Estudio Indirectamente, la educación física podría Se relaciona con EBSCO
Física: ¿Una Académica descriptivo promover la realización de actividad física el sujeto de
oportunidad Universidad de fuera de clase y ayudar a construir un estilo estudio y la
para la Zaragoza de vida activo, básicamente a través de actividad física
promoción de favorecer la motivación del alumnado para
la actividad ser físicamente activo fuera del entorno
física? escolar y a lo largo de su vida. En este caso
la educación física debería buscar, una
transferencia entre lo que se aprende y el
desarrollo de las competencias necesarias
para la participación eficaz y exitosa en la

15
práctica de actividad física fuera del entorno
escolar a lo largo de la vida.
¿Influye la 2018. Revista Estudio Los individuos varían en lo que perciben que Se relaciona con Google
cultura en el académica descriptivo. es un peso saludable y tales percepciones el sujeto de Académico
desarrollo de Departamento de pueden contribuir a cómo las personas estudio y la
obesidad en enfermería manejan su peso. Aquellos que perciben que alimentación
niños? Universidad de un 21 peso más elevado es más saludable, saludable.
les Illes Balears por ejemplo, no pueden participar en el
control del peso porque ya se consideran
saludables. Además, las percepciones de los
padres sobre el peso del niño son
particularmente importantes ya que el peso
en la infancia establece la base para un peso
saludable en la edad adulta.
Parental 2018 Revista Estudio Una mayor participación conjunta influiría Se relaciona con PubMed
Education and Académica descriptivo más fuertemente en el tiempo sedentario de el sujeto de
Pre-School los niños. Todos los niños en estudio estudio y la
Children’s Universito of asistieron a preescolar. El día de la semana actividad física.
Objectively Helsinki Finland de tiempo sedentario consistía en horas de
Measured vigilia antes y después del preescolar
Sedentary durante al menos dos días durante la semana
Time: The Role de medición.
of Co-
Participation in
Physical
Activity

(Educación de
los padres y
tiempo
sedentario

16
medido
objetivamente
para niños en
edad
preescolar: el
papel de la
coparticipación
en la actividad
física)

Prácticas 2019 Revista Original Ensayo Los niños sin exceso de peso tuvieron mayor Se relacionan con EBSCO
parentales de Departamento de controlado y exposición a altos grados de control el sujeto de
alimentación y Psicología y aleatorizado de parental, lo que es opuesto a otros reportes. estudio y objeto
actividad física, Ciencias de la una muestra En otros estudios se observó que los niños de estudio,
y su asociación Comunicación, pequeña con alto nivel de control de sus patrones de alimentación
con el exceso Universidad de alimentación y actividad física aumentan saludable.
de peso en Sonora. algunos indicadores del estatus corporal
niños entre 6 a (IMC, porcentaje de grasa) o conductual
10 años (comer sin apetito).
Actividad 2020 Revista científica Estudio Se evidencia una relación negativa Se relaciona con Google
física y su Universidad descriptivo estadísticamente significativa entre el IMC y el objeto de Académico
relación con el Regional el nivel de actividad física en séptimo y estudio
estado Autónoma de los noveno grado; es decir, a medida que
nutricional en Andes aumenta el IMC, el nivel de actividad física
niños, (UNIANDES) disminuye
niñas y Sede Santo
adolescentes Domingo

La promoción 2020 Revista de Estudio Se plantea que la obesidad es un problema Se relaciona con Google
de la actividad ciencia y descriptivo que no puede pasar desapercibido, mucho el objeto de Académico
física para tecnología menos en la población infantil, pues tienden estudio

17
disminuir el Universidad a desarrollar enfermedades tales como:
sobrepeso en Central de hipertensión, diabetes tipo II, cáncer de
niños Ecuador colon, osteoporosis y todas las relacionadas
Unidad con las arterias coronarias.
Educativa
Municipal Nueve
de Octubre
Ecuador

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VI. ACTIVIDADES O PROCEDIMIENTOS

En la presente investigación se consultaron diferentes bases de datos donde se detectaron


factores de riesgo como cultural, económico y social observando un aumento de peso entre
niños y niñas de edad pre escolar por falta de una educación sobre los estilos de vida
saludable.

Las familias tienen un papel integral en la formación de los comportamientos de salud de


los niños. Cabe destacar que en la comunidad latina existe una creencia generalizada de que
un bebé con una proporción corporal elevada es un bebé sano y pocas madres latinas con
niños en edad preescolar son capaces de reconocer a sus hijos como niños con sobrepeso, lo
cual se vuelve un problema potencial, por ello se busca educar a estas familias con
creencias inadecuadas, a modo de fortalecer sus conocimientos y apliquen estos a su vida
diaria, para que más adelante no tengan complicaciones en la salud de sus hijos e hijas

Por lo que se considera que las instituciones educativas deben desempeñar un papel
protagónico, al convertirse en los espacios en los que se fomente la educación física con el
propósito de promocionar y desarrollar hábitos de vida saludable de los niños y niñas para
prevenir las enfermedades, los adolescentes corren riesgos de diferente problemas de salud
es por eso, que la educación física influye de manera positiva, para que continúen su
práctica cuando sean adultos y adquieran hábitos saludables que les sirvan a lo largo de la
vida. Por lo tanto, hay un incremento cuantitativo de niños con exceso de peso se debe a un
ambiente desfavorable, donde los estilos de vida favorecen el desequilibrio entre el
consumo elevado de comida rápida y el gasto de energía.

La realización de actividad física también aporta beneficios a nivel mental como en la


reducción de síntomas de la depresión, ansiedad o estrés, además; la actividad física
aporta otros beneficios psicológicos como la autoestima y autoimagen positiva de
uno mismo y sociales como la participación activa de los integrantes de un deporte
desarrollando actitudes como el respeto, compañerismo, empata.

Con lo mencionado anterior, la falta de una rutina de ejercicio físico es el principal


problema que inicia desde la infancia hasta alcanzar la edad adulta y alteran directamente,

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la calidad de vida de la persona. Por eso mismo es de suma importancia la estimulación
temprana en la práctica de actividad física como, caminar, salir al patio de la casa o andar
en bicicleta.

Además, los niños y niñas que no fomentan hábitos saludables en la alimentación corren el
riesgo de padecer complicaciones en su salud durante la infancia, por lo cual se tiene que
implementar dietas de escaso contenido calórico, reducción de la ingesta de grasa, ya que
son eficaces para mantener o reducir el peso y mejorarán la eficacia en la calidad de vida.

6.1. ACTIVIDADES:
- Creación de un menú balanceado y saludable enfocado en la disminución del consumo
de comida chatarra, golosinas y bebidas carbonatadas en los niños y niñas, de acuerdo
con los ingresos económicos a través de la implementación por parte de los padres de
familia de una lonchera saludable o un plato saludable..

- Definir una rutina de ejercicio familiar por semana, según horarios establecidos para el
cumplimiento de las actividades diarias.

- Desarrollo de estrategias físicas motivacionales, adecuadas a la edad de los niños y


niñas.

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VII. INTEGRACIÓN/ CONTRASTE DE LA EVIDENCIA CON COMUNIDAD

Luego de realizar la investigación documental, se evidencia que en las comunidades de


los estudiantes de la Carrera de Licenciatura en Enfermería en niños de 1 a 10 años
entre factores que afectan la problemática se encuentran los conocimientos deficientes
sobre la alimentación adecuada, factores conductuales, lo económico, la actividad
física, y los factores culturales, durante la infancia que puede ser modificable, ya que es
influenciada por los padres debido a que ellos intervienen en la educación de sus hijos,
aparte de los padres están los familiares o cuidadores que de una u otra forma están
involucrados.
El factor cultural es mencionado ya que debido a los conocimientos que las familias
tienen sobre una alimentación saludable y/ o actividad física no es el adecuado, por
ejemplo: “el comer en exceso garantiza un buen estado de salud”, la falta de motivación
en buscar más información sobre alimentación y actividad física es que se desarrolla el
problema de sobrepeso.
Es importante mencionar el factor económico, ya que de los ingresos que cada familia
posee depende la alimentación, por lo que si la familia tiene un ingreso económico bajo
no pueden cubrir todas sus necesidades.
Por lo anterior ya establecidas las actividades, en base a los resultados encontrados, se
procedió a realizar el contraste con los miembros de familia, por lo que se realizó una
reunión en la que estuvieron presentes los padres y los niños donde se les explicaron
temas educativos, que ayuden a modificar las conductas alimenticias y estilos de vida
de los niños con el apoyo de los padres esto fue través de plataforma virtual; posterior a
la explicación las familias asumieron la responsabilidad de realizarlas, con el
compromiso de informar el progreso obtenido y en caso de no observar resultados
solicitarían algún cambio de la actividad que no está funcionando.

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VIII. INDICADORES DE EVALUACIÓN

ACTIVIDADES CRITERIOS DE EVALUACION


- Creación de un plato saludable, dando a conocer Los niños y niñas identifican que el consumo de
las raciones adecuadas según la edad del niño, comida chatarra, golosinas y bebidas carbonatadas
enfocado en la disminución del consumo de comida no es de beneficio para la salud a través de
chatarra, golosinas y bebidas carbonatadas en los preguntas y sus respuestas de forma verbal.
niños y niñas.
- Evaluar la frecuencia de la ingesta de alimentos
saludables como frutas y verduras de los niños y
niñas a través de la expresión verbal de estos.
- Establecer una rutina de ejercicio familiar por -Identificar cuanto tiempo dedican en el día a la
semana, con horarios establecidos para el televisión, celular, video juegos, los niños y niñas a
cumplimiento de las actividades físicas. través de una entrevista a los padres y responsables.
- Identificar si los niños y niñas realizan algún
deporte en el día como futbol, nadar, trotar, por
medio de un video que los responsables grabarán y
darán como evidencia de la realización de ello.
-Desarrollo de estrategias físicas motivacionales, - Observar el interés de los niños y niñas en realizar
adecuadas a la edad de los niños y niñas. actividades físicas a través de juegos educativos y
recreativos.
- Determinar la cantidad de niños y niñas que
realizan las actividades como estiramiento, saltar
cuerda por medio de llamadas de seguimiento a los
responsables de estos, en el transcurso de la
semana.
-Verificar el cumplimiento de actividades sugeridas
durante la visita domiciliar en el tiempo propuesto.

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IX. ETICA DE LA INVESTIGACION

La presente investigación, adaptara los principios bioéticos implementados basados en el


informe de Belmont, los cuales son los siguientes: Respeto a las personas, Beneficencia y
Justicia, los cuales se detallan de la siguiente manera.

- El respeto a las personas, como tal, en este caso a niños y niñas, aunque sean infantes
se debe dirigir a ellos con el mismo respeto que a una persona adulta, aun mas siendo
estos, el sujeto de estudio de esta investigación. Respetando su privacidad, sus derechos
como persona en decidir y aceptar participar en la investigación o negarse a ello y para
esto se contará con un consentimiento informado, primeramente, para que los padres
den la palabra para que sus niños y niñas participen en esta investigación.

- La beneficencia, ya que esta se busca beneficiar primeramente a los niños y niñas, de


la manera en que estos logren adoptar un estilo de vida saludable enfocados en la buena
alimentación y la realización de actividad física. Para los padres será de beneficio,
puesto que conocerán la importancia que tiene el incentivar a sus niños desde pequeños
con respecto a llevar un estilo de vida saludable, para en el futuro prevenir
enfermedades y haciéndoles sabedores que, en esta investigación, ninguno de sus
participantes tendrá afecciones en su salud física, social y mental, al contrario, será de
gran beneficio para ello.

- Justicia, para ello, se mantendrá la equidad de género, comprende también, el uso


racional de los recursos disponibles siendo estos los económicos y materiales, que
permitirán el ejercicio pleno del derecho a la salud, que apunta no solo a los niños y
niñas, con base en la dignidad de la persona, sino a las obligaciones justas de la
responsabilidad de sus responsables, frente a la vida amenazada y puede comprometer
la salud de estos.

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X. GLOSARIO / DEFINICIONES

Alimento:

Todo producto natural o fabricado que los seres vivos comemos y bebemos, y que nos da
los nutrientes y la energía necesarios para realizar todas nuestras actividades y procesos
biológicos.

Actividad física

Cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija gasto de
energía

Autocuidado

Son las actividades de salud no organizadas y las decisiones de la salud tomadas por
individuos, familia, vecinos, amigos, colegas, compañeros de trabajo, etc.

Bulimia:

Es un trastorno de la conducta que se manifiesta con deseos desmesurados de comer. Las


personas que la sufren comen en exceso y luego toman medidas drásticas como inducir
vómito o ingerir laxantes para evitar ganar peso.

Comida Chatarra:

Se le considera chatarra a la comida que contiene pocos nutrientes y un alto contenido de


grasas saturadas, azúcares refinados y carbohidratos complejos, sal y aditivos químicos.
Provee exceso de energía que el organismo no puede utilizar adecuadamente y termina
siendo almacenada en forma de grasa. Ejemplos de comida chatarra son los paquetes, las
comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas entre otros.

Comida rápida:

Es aquella que se compra lista para el consumo y también se encuentra en establecimientos


púbicos de atención inmediata, como las hamburguesas, pizzas, tacos etc.

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Dieta:

Término utilizado para describir todo lo que consumimos durante el día normal; no
necesariamente se refiere al régimen con el que nos alimentamos para perder peso.

Grasas saturadas:

Se obtienen de alimentos de origen animal y vegetal, de las preparaciones fritas y de


alimentos procesados y ultraprocesados que requieren de la grasa para su elaboración.

Metabolismo:

Es el conjunto de procesos químicos y físicos que lleva a cabo el cuerpo para transformar
los alimentos en energía útil para ser utilizadas en las actividades del día a día.

Nutriente:

Es toda sustancia química encontrada dentro de los alimentos como las proteínas, los
carbohidratos, las grasas, las vitaminas y los minerales. Cada uno tiene una función
específica en el cuerpo humano.

Obesidad:

Es una enfermedad crónica caracterizada por la acumulación excesiva de grasa. Se


manifiesta por un peso y volumen corporal que está por encima de lo establecido. Puede ser
causada por malos hábitos alimenticios y deficiente práctica de actividad física. También
puede ser causada por otras enfermedades o por estados metabólicos anormales. La
obesidad es causa directa de enfermedades del corazón o enfermedades circulatorias,
colesterol alto, estrés, depresión, hipertensión, cáncer, diabetes, artritis y enfermedades del
colon entre otras.

Ortorexia:

Trastorno de la conducta caracterizado por la obsesión de consumir siempre y únicamente


comida saludable. La desnutrición puede ser una consecuencia para las personas con esta
condición.

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Plato Saludable

Se trata de una guía para crear comidas y platos saludables atendiendo a la relación en
cantidad y calidad de alimentos que deben formar parte de cada plato.

Promoción de la salud.

Permiten que las personas tengan un mejor control de su propia salud.

Sedentarismo
Es el estilo de vida de quien realiza escasa o insuficiente actividad física o deportiva.
Sedentarismo es considerado la enfermedad de siglo debido a los modos de vida modernos
en nuestras sociedades

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Xl. FUENTES DE INFORMACIÓN

1. Shamah-Levy T MRVRDJ. La magnitud de la inseguridad alimentaria en México y su


relación con el estado de nutrición de los niños. Investigación. México, DF:, Salud
pública; 2014.
2. La prensa Gráfica b. Normativa en cafetines escolares. La Prensa Gráfica. 2017 junio: p.
3. Grafica lp. Sobrepeso infantil aumenta en el salvador. La prensa Gráfica. 2020 julio.
4. Educativo RIplIyeDHOC. Consumo de comida rápida y obesidad, el poder de la buena
alimentación. 2007..
5. https://www.consumer.es/bebe/por-que-la-actividad-fisica-es-tan-importante-para-los-
ninos . [Online]; 2020 [cited 2020 julio 10. Available from
6. 2015 GEMdS. libro-blanco-de-la-profesion-de-enfermeria-en-el-salvador.pdf . 2015..
7. https://alimentacionsana.redpapaz.org/glosario/ .

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