PROYECTO: ELABORACION DE LA HUERTA ESCOLAR

SEDES RURALES

INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL RUFINO CUERVO

CHOCONTA (CUNDINAMARCA)
2011
PROYECTO: ELABORACION DE LA HUERTA ESCOLAR

Rectora:
LICENCIADA
ELIZABETH ZAPATA PAEZ

Coordinador:
LICENCIADO
OSCAR GUILLERMO CORREA TOVAR

INSTITUCION EDUCATIVA DEPARTAMENTAL RUFINO CUERVO

CHOCONTA (CUNDINAMARCA)
2011

INTRODUCCION
Con el fin de beneficiar las zonas con los que cuenta el establecimiento, en
unión con la comunidad y aporte de plántulas por parte de empresas como
flores CIPRES se tomo la decisión de efectuar un proyecto de producción de la
huerta escolar, con miras a mantener la sostenibilidad del establecimiento
educativo y cubrir de alguna manera los egresos menores que en este se
generan, además es una oportunidad para brindar lugar de participación activa y
compromiso de los padres y educandos por el beneficio de la escuela.

Este propósito incentiva a los copartícipes a estimular su creatividad y esfuerzo

para y aprovechamiento de recursos, espacios utilizados adecuadamente
generando formas de cambio y progreso en beneficio de los estudiantes y la
comunidad educativa en general

Permite al docente, utilizar con los estudiantes adecuadamente el terreno y crear

en los estudiantes y comunidad una manera de progreso económico se adquiere
experiencia mediante el aporte de ideas, que sin duda alguna se convierten
en un pilar fundamental para el cumplimiento de las diversas fases del proceso,
y cumplir satisfactoriamente la meta propuesta, favorece la integración docente-
comunidad, permitiendo de esta manera enriquecer las relaciones
interpersonales entre estos agentes, y buscar así espíritu de investigación
,creatividad ,responsabilidad, sentido de pertenencia .

JUSTIFICACION
Teniendo en cuenta en la actualidad el estudiante debe formarse integralmente
se busca una manera estratégica donde el estudiante no solo aprenda a
sembrar sino que también aprenda valores como la responsabilidad, El respeto
por los demás ,el amor a la naturaleza sentido de pertenencia y colaboración
entre otros y el docente ponga en juego la mayor posibilidad de y
aprovechamiento de los espacios con los que cuenta la institución donde
desarrolla su quehacer pedagógico, en todas las sedes Rurales de la
Institución Educativa Departamental Rufino Cuervo, se quiso aprovechar la
oportunidad, ya que se cuenta afortunadamente con terrenos aptos para el
cultivo de algunas hortalizas y productos del municipio.

De esta manera se busca incentivar en la comunidad y en los estudiantes

valores y aprovechamiento de terrenos y entidades colaborativas y a su vez
fomentar este proyecto para ser llevado a sus viviendas como medio económico
posible dentro de la familia de los estudiantes y de la institución, supliendo las
necesidades básicas que allí se generen, tales como compras de elementos de
aseo, y algunos materiales que favorecen el aprendizaje de los educandos, entre
otras... Sin embargo este proyecto está encaminado también a lograr la
integración y participación activa de toda la comunidad educativa en pro del
desarrollo integral de los mismos,entendiendo que para lograr el éxito en
cualquier proceso que se inicie se requiere de motivación, compromiso , desde
el inicio, hasta el final de la meta propuesta,,, teniendo en cuenta siempre que la
mayor satisfacción es ver los logros alcanzados, producto de un trabajo
realizado en unión y con la visión de todos hacia un mismo horizonte.

OBJETIVOS
GENERAL

Promover en los niños el desarrollo de competencias que Contribuyan en el

corto plazo al Mejoramiento nutricional y la calidad de vida de las familias, con la
necesidad de crear desde la escuela conciencia en la comunidad acerca de la
importancia de ser auto sostenibles en la producción de alimentos que logren
satisfacer las necesidades del grupo familiar.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Preparar el terreno para el desarrollo de las plantas y hortalizas

empleando material orgánico.
 Plantar en la huerta escolar semillas de fácil consecución y beneficio,
para el consumo dentro del restaurante escolar.

 Integrar ala comunidad educativa mediante las diversas etapas del

desarrollo del proyecto.

 Vincular entidades tales como la alcaldía, flores el ciprés y comunidad

educativa para seguir con el mismo proyecto en los años siguientes.

 Inculcar valores durante el transcurso del proyecto.

 Preparar desde la escuela la próxima generación de productores de

alimentos.

 Desde la escuela, en horario escolar, dentro del currículo y en forma

permanente, los estudiantes se apropian de conocimientos necesarios
para la producción y manejo alimentos y formas alternativas de
producción más sana.

 Se espera que los niños y niñas, al terminar sus estudios de educación

básica o , vean en la producción limpia una posible opción de vida y, si
optan por ella, se desempeñen adecuadamente gracias a un nivel de
escolaridad aceptable y a la adopción de una mejor tecnología, logrando
así más eficiencia y productividad.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En las sedes rurales hay terrenos en condiciones propias para la adecuación de
las huertas escolares los cuales no se han aprovechado como un medio
pedagógico de aprendizaje y cuidado del medio ambiente

Este terreno seria de gran ayuda para la comunidad en general, ya que en el

podemos realizar un laboratorio de Ciencias Naturales y aprovechar los recursos
alimenticios que en él se puedan cultivar para que los estudiantes aprendan a
cosechar, abonar y cuidar las plantas, que serán un beneficio para los niños que
consumen los alimentos del restaurante escolar, para los docentes que podrán
orientar los temas de Ciencias Naturales y estaríamos fortaleciendo las
relaciones personales de los Padres de Familia, los estudiantes y docentes; al
mismo tiempo estaríamos incentivando la conservación del medio ambiente.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 2.011

 FEBRER
ACTIVIDADES O
MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO

Sensibilización sobre el
cuidado y compromiso
de la elaboración de la
huerta escolar.
Preparación del
terreno: cava, volteo,
alisamiento y
delimitación de surcos.
Preparación de terreno
para la siembra de las
plántulas.
Clasificar desechos
orgánicos e inorgánicos
extrayendo de estos los
que sean útiles en la
realización del
proyecto.
Elaboración de
compost
Incorporación de
abonos
Siembra de semillas o
plántulas y riego.
Trasplante de plántulas
Jornadas generales
para desyerbar y
abonar las huertas.
Mantenimiento de
plantas, riego,
tratamiento de plagas y
recolección
dependiendo de la
duración del cultivo.
Elaboración de recetas
nutritivas y llamativas
para los niños.
Adecuación del terreno
para volver a sembrar
en el terreno antes
cosechado.

ESTRATEGIAS DEL PROYECTO

  Vinculación de la comunidad educativa (promoción)
 Articulación del proyecto Escuela y Huertas escolares a Proyecto
Educativo Institucional.
 Desarrollo de proyectos dirigidos y supervisados (Apoyo con insumos
como capital semilla)
 Asesoría y acompañamiento Tecnicopedagogico (escuelas dirigidos y
supervisados, por la UMATA)

PLAN DE ACCION

 Conocimiento del proyecto a estudiantes y comunidad huerta escolar.

 Organización de grupos de trabajo por fechas
 Charlas sobre los cuidados y compromisos de la huerta escolar.
 Preparación para la siembra de plantas como habas y maíz
 Siembra de maíz y habas
 Preparación del terreno para la siembra de las hortalizas.
 Siembra de hortalizas.
 Desyerbar y abonar las hortalizas
 Desarrollo y compromiso del padre de familia, estudiantes y docente en el
cuidado de la huerta escolar.
 Sembrado de árboles para cerca viva
 Por familias aportaron yerbas amargas como ruda, toronjil, entre otras
para fumigar las hortalizas contra las plagas.

CAPACITACIÓN COMUNIDAD ESCOLAR

 Taller 1: PRODUCCIÓN ÉCOLÓGICA = PRODUCTO SANO

 Taller 2: PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y PARTICIPACIÓN
 Taller 3: IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS
  Taller 4: APROVECHEMOS LOS RECURSOS DE LA FINCA PARA
NUESTRA ALIMENTACIÓN.

MÓDULOS DE AUTO INSTRUCCIÓN

 El tren de los alimentos: clasificación de los alimentos de acuerdo a los

nutrientes, importancia y las funciones que éstos cumplen en el
organismo.
 Cómo obtener una alimentación balanceada: los intercambios
alimenticios que se pueden consumir de acuerdo a la edad, el peso y la
talla.
 Economía alimentaria mercando en la finca: ahorro familiar al producir
los alimentos básicos de la canasta familiar en la finca.
 Producción limpia de alimentos: técnicas para la producción ecológica de
alimentos.
 Preparación de alimentos: manipulación y transformación de productos
para el consumo, haciendo énfasis en el rescate de productos propios de
la región.
 Planeación de la finca: los estudiantes llevan los registros de las labores
tanto en la producción como en la transformación de alimentos.

PROYECTOS PEDAGÓGICOS EN LAS ESCUELAS

Son algunas ideas para discutir con los profesores:

 “La Importancia de los Alimentos”.

 Generación de abonos orgánicos para la producción ecológica
 de alimentos.
 La Huerta que REQUERIMOS
 El Galpón de la alimentación.
 Jóvenes en acción realizando medición.
 Rescate de productos autóctonos a través de la organización

IMPACTOS ESPERADOS
 Que productos obtenidos en los proyectos dirigidos (huertas escolares,
galpones), alimenten el restaurante escolar.
 Promueve el consumo de productos limpios.
 Que os niños y maestros, desarrollen un interés por analizarlas minutas
ofrecidas en la escuela y proponer otras que contribuyan a una efectiva
alimentación balanceada.
 Que os niños tomen conciencia de consumir alimentos ricos en
nutrientes (cambio en los hábitos, ejemplo verduras).
 Reforzar las normas de higiene para la manipulación de alimentos, por lo
tanto, la salubridad en los restaurantes escolares se mejore.
 Los hábitos alimenticios y de higiene adquiridos por los niños se reflejan
en sus casas
 A la par con los niños, los maestros aprenden y aplican los conceptos
básicos del proyecto para mejorar sus condiciones nutricionales y las de
su familia.
 Lograr cambios en la filosofía de los programas de en la región:

“menos asistencialismo, más educación,

cultura y cambio de actitud de la población

RECOMENDACIONES
Seguir incentivando a la comunidad educativa para no dejar decaer la huerta
escolar, como forma de producción tanto para la comunidad como para el buen
funcionamiento del restaurante escolar.

Este proyecto servirá como ejemplo para incentivar la creación de la huerta

casera en cada uno de los hogares de la comunidad educativa.

Concientizar a la comunidad educativa de crear una autosuficiencia en aras de

un buen funcionamiento del restaurante escolar.

Se intenta lograr que la comunidad educativa mantengan una relación armónica

con el medio ambiente.

Motivar a los estudiantes en la no utilización de químicos que contribuyen ala

contaminación.

A la comunidad se les recomienda la utilización de la agricultura orgánica como

único medio de preservación del medio ambiente.

Crear una cultura nutricional a través de la utilización optima de los productos

que aquí se cosechan. Rescatar relaciones perdidas, gracias a la integración y
participación de la comunidad en todo el proceso de la elaboración de la huerta
escolar.

RECURSOS:

Humanos
 Padre de familia
 Empresa flores ciprés
  UMATA
 HOLCIM
 Estudiantes
 Docentes.

Materiales, herramientas agrícolas

 Azadones
 Palos
 Manguera

Impresos

 Libros
 Revistas
 Visuales
 Carteleras

Plántulas

Como lechuga verde, cebolla larga, cebolla, cilantro, calabacín, acelga, tallos,
brócoli, espinacas, entre otras.

Económicos
Transporte de arboles
Bibliografía

DÍAZ, Álvaro y RODRIGUEZ, Angélica (2003) Caracterización de la Gestión

Educativa en la Región de Tierradentro. Popayán: Universidad del Cauca.
Informe Investigación Conve

VISITA DE FLORES EL CIPRES Y ALCALDIA

PREPARACION DE TERRENO PARA SIEMBRA
Siembra de granos (maíz y habas)
Marcación de hortalizas
 Colocación de letreros

CRECIMIENTO DE MAIZ Y HABAS

 Desyerba de hortalizas

CRECIMIENTO DELECHUGA
CRECIMIENTO DEL CALABACIN

CRECIMIENTO DE ESPINACA
CRECIMIENTO DE PLANTAS EN TOTAL

RIEGO DE HUERTA COSTANTE

COLOCACION DE CUNCHOS DE CERVEZA PARA EL CONTROL
DE PLAGAS
RIEGO DE NITROGENO AL CALABACIN
 COSECHA DE VERDURAS

SEGUNDA SIEMBRA DE HORTALIZAS

CUIDADO DE PLANTAS
CRECIMIENTO DE ESPINACA

CRECIMIENTO DE PLANTAS
COSECHA DE HORTALIZAS
VENTA DE HORTALIZAS PARA LA COMUNIDAD EDUCATIVA
APROVECHAMIENTO ECONÓMICO DE LAS COSECHAS JUNTO CON
OTRAS ACTIVIDADES REALIZADAS POR LOS PADRES DE FAMILIA PARA
COMPRA DE TRAJES DE DANZAS EN LA SEDE RURAL MOCHILA.