República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Escuela: Andrés Eloy Blanco
Santa Rosa - Zulia

Los Conucos Escolares como

Herramientas de Aprendizaje para
Cuidar y Preservar el Medio Ambiente
Escolar parroquia San Benito circuitos
escolares 19 y 21

Cabimas, Enero de 2017.

Esquema
 Introducción

La educación requiere encontrar instrumentos donde el estudiante pueda observar

desde el contexto la comprensión de los saberes interdisciplinarios de las diferentes

áreas de estudio lo cual permita con ello la convivencia del proceso educativo. Hoy

día los orientaciones pedagógicos buscan la participación directa y activa de los

estudiantes, docentes y comunidad en general basados en una nueva modalidad de

proyectos productivos los cuáles aspiran obtener un aprendizaje significativo y de

calidad a través de la práctica y vivencias cotidianas de los niños y niñas quienes

son los actores principales de éste proceso.

Dentro de los proyectos productivos que manejan en el ámbito institucional

encontramos el del huerto escolar, que compromete una interacción directa con otras

áreas del saber educativo; promoviendo en la comunidad educativa un interés por

realizar labores agrícolas que son propias de su entorno y que además ayuden a

proteger los recursos naturales, sin utilizar productos químicos que perjudiquen la

salud y afecten las condiciones de vida de las personas y demás especies del

entorno.

En relación a lo antes expuesto es importante señalar que la siembra en el espacio

escolar es una maravillosa estrategia para convertir los centros educativos en

lugares que posibiliten a un alumnado mayoritariamente urbano a múltiples

experiencias acerca de su entorno natural y rural y poner en práctica actitudes y

hábitos de cuidado y responsabilidad medio ambiental.

IDENTIFICACIÓN Y UBICACIÓN GEOGRÁFICA.

San Benito es una de las parroquias que conforman el municipio Cabimas del

estado Zulia, Venezuela

Limita al norte con la parroquia Germán Ríos Linares (carretera H con la 51 ) y

el municipio Santa Rita (Río Mene), al oeste con las parroquias Germán Ríos Linares

y parroquia Carmen Herrera (carretera Lara - Zulia y av Intercomunal), al sur con las

parroquias Rómulo Betancourt y Arístides Calvani (carretera J, carretera Lara - Zulia,

vía a Curazaíto y carretera Williams) y al este con la parroquia Arístides Calvani

(carretera Williams).
JUSTIFICACION

El conuco escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas

para consumo de la comunidad escolar. Habitualmente funciona en terrenos

disponibles dentro de la escuela, pero también, se pueden utilizar macetas o cajas.

En relación a lo antes expuesto en el conuco escolar pueden cultivarse plantas

cuyas semillas, raíces, hojas o frutos sean comestibles, así como árboles frutales

como limoneros y naranjos, si existe el espacio suficiente; sin embargo en la Escuela

de la parroquia San Benito existe la carencia de un conucos escolares donde los

niños y niñas puedan realizar actividades libres en el espacio exterior, como sembrar
plantas, regarlas y así tener contacto con la naturaleza. Ya que las mismas

complementarán su desarrollo integral.

Es importante destacar que conuco escolar y el mantenimiento de los espacios

verdes de la institución son un recurso educativo cada vez más conocido y utilizado

por las diferentes etapas educativas de las instituciones, es cierto que deben

prevalecer los criterios pedagógicos sobre los agrícolas, por lo cual los objetivos

estarán centrados en mejorar la actividad docente.

En relación a lo antes expuesto este proyecto se justifica pedagógicamente por

que abordara una serie de contenidos encaminados a desarrollar las diferentes

capacidades del estudiante, así como la formación de valores y actitudes de respeto

al medioambiente y de ciudadanos y ciudadanas responsables y sensibles.

Es importante destacar que metodológica mente se aplicaran diferentes técnicas

y procesos de cultivo y cuido de las diferentes plantas que se cultivaran en estos

espacios lo que permitirá dar a conocer al alumno y a la comunidad nuevas formas

de cultivo que los beneficiara en el futuro como parte de una economía sustentable.

Por otra parte el huerto y los espacios verdes de las escuelas involucradas se

encuentra enmarcado en el eje trasversal ambiente y salud integral establecido en el

currículo básico nacional, ya que por medio del trabajo en el huerto y el cuidado del

mismo, pueden desarrollarse diferentes capacidades que darán respuesta a lo

establecido en las líneas orientadoras propuestas por el MPPE.

OBJETIVO GENERAL

Construir un conuco escolar como herramientas de aprendizaje para cuidar y

preservar el medio ambiente escolar en las escuelas de la parroquia san Benito.

OBJETIVO ESPECIFICO

1. Conocer que son los conucos escolares y sus beneficios.

 2. Elaborar de planes de acción para la construcción de los huertos escolares.

3. Construir el conuco escolares

4. Mantener y cuidar el conuco escolar

MISION

Implementar el P.T. M. S en las escuelas de la parroquia San Benito las cuales

conforman los circuito escolares 19 y 21, a través de la enseñanza Agroecológica en

el marco de la seguridad y la soberanía alimentaria, materializada en la agricultura,

vegetal, que contribuya a la formación integral del individuo, vinculando el

equilibrio con la naturaleza y el desarrollo de los Valores Sociales, como la justicia

social, la solidaridad y el bien común.

VISIÓN

Ser una parroquia modelo de las políticas educativas del estado que contribuya a

la fomentación de cambios, en la educación que queremos, aplicando estratégicas que

conlleven al desarrollo independiente de nuestro país, y sus derivaciones sobre el estilo

de ciencias tecnológicas con una concesión agroecológica de vida, en el marco de la

seguridad y soberanía agroalimentaria.

MARCO TEÓRICO

HUERTOS ESCOLARES O CONUCO ESCOLAR

Según el manual de huertos escolares (2010) lo define como un lugar donde se

cultivan hortalizas, granos básicos, frutas, plantas medicinales, hierbas comestibles,

ornamentales y se da la cría de animales de corral. Está ubicado dentro del centro

escolar e involucra a la comunidad educativa en la implementación. Además, es un

recurso y un medio para que los docentes orienten mediante el proceso de enseñanza
aprendizaje a los estudiantes, en todo lo relacionado con la implementación, desarrollo

y manejo de cultivos saludables, con el fin alimenticio, educativo y recreativo.

También pueden definirse como pequeños espacios de las instituciones educativas

cuyo objetivo primordial es que los estudiante llegue a comprender las relaciones que

hay entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que sufren por

efecto de la luz, el agua, el suelo, la temperatura, y en fin, por todos aquellos factores

físicos químicos y biológicos que intervienen en su crecimiento y su desarrollo y de esta

adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del

ambiente.

IMPORTANCIA DE IMPLEMENTAR UN HUERTO ESCOLAR O CONUCO

El manual de huertos escolares (2010) señala que el huerto escolar presenta

oportunidades para el desarrollo del trabajo en grupo, permitiendo a los y las

estudiantes la práctica de los conceptos de sociabilidad cooperación y responsabilidad.

Constituye una fuente de motivación para la preparación de exposiciones de productos

a las que se invita a los padres, a los dirigentes de las entidades agropecuarias y a las

autoridades locales.

De igual forma describe que él y la estudiante tiene la oportunidad de comunicarse

con el resto de la comunidad a la que pertenece, comunicación que lo prepara para un

mejor desarrollo de la vida adulta, le crea conciencia de su derechos y sus deberes y lo

impulsa precozmente a integrarse al grupo social del cual forma parte. Todo ello

repercute de una manera u otra sobre el desarrollo social y económico de la familia, la

sociedad y el país.

Por lo cual señala que la importancia del huerto escolar se fundamenta en que es un

lugar donde se realizan experiencias educativas, pero no solo las experiencias sobre el

crecimiento de las plantas que servirán de alimento, sino las experiencias múltiples
ligadas a la enseñanza, aprendizaje que se desarrolla en la educación diaria. El valor

del huerto escolar depende de la habilidad con que se le maneje y emplee con un fin

determinado.

En el mismo orden de ideas Pérez (2012) establece que desde el punto de vista

pedagógico los huertos escolares contribuyen al desarrollo de la educación medio

ambiental; desarrollándose temas de mucha importancia como es el cuido del

medioambiente, inculcando valores y compromisos para la realización de acciones en

pro del desarrollo ambiental, mediante el trabajo y el conocimiento que van adquiriendo

los estudiantes. Además refuerza algunas materias básicas del aprendizaje como es la

escritura, lectura, cálculos y biología.

En relación a lo antes expuestos se pueden señalar los aspectos relevantes que hacen

importante un huerto escolar:

Mejora el refrigerio al preparar comidas saludables con productos del huerto todo

el año escolar, según la estación y cosecha.

Al producir alimentos en el huerto escolar, se evita la compra de ellos;

permitiendo ahorrar tiempo y dinero.

Ofrece a la comunidad un modelo de huerto para que se implemente en los

hogares.

Se vuelve un espacio de recreación y aprendizaje, incluso en períodos

vacacionales.

Se promueve el uso de productos orgánicos.

Se protege el medio ambiente y la salud de los participantes en el huerto escolar.

Desarrollar habilidades agrícolas en la comunidad educativa y máximo

aprovechamiento de los recursos disponibles en el centro escolar, para la

producción de alimentos.
 Ser el medio de integración de algunos contenidos en diferentes asignaturas del

currículo haciendo uso del huerto escolar, como un recurso didáctico.

Involucrar a los estudiantes en el cultivo de alimentos sanos y nutritivos en el

huerto escolar y familiar.

Crear un huerto sostenible y productivo usando métodos orgánicos para reducir

riesgos de contaminaciones e intoxicaciones por productos químicos

PASOS PARA CONSTRUIR UN HUERTO ESCOLAR

Los huertos escolares pueden proporcionar un entorno en el cual los estudiantes

pueden aprender a trabajar con los maestros, padres y comunidad, mientras que las

plantas crecen y los niños aprenden la relación entre las personas, plantas y vida

silvestre.

En tal sentido Escobedo (2011) plantea que los huertos escolares son un tipo especial

de aprendizaje, al igual que las bibliotecas, que necesitan personas responsables y bien

informadas, hay que hacer todos los trabajos necesarios para su mantenimiento como

espacios funcionales en los que los niños van a aprender. Deben considerarse como

adiciones permanentes y debe ser utilizado durante todo el año. A continuación se seis

pasos que se deben considerar antes de comenzar un huerto escolar.

Paso 1. Formar un Comité del Huerto Escolar

Como maestro, si no tienes el tiempo necesario para coordinar el programa de huerto

escolar. Alguien más tiene que ser responsable para el trabajo en el jardín, la búsqueda

de fondos para apoyar el huerto, la programación de actividades educativas, la

búsqueda de voluntarios y la formación, la investigación y la difusión de información. La

formación de un comité del huerto escolar de un grupo de personas dedicadas a esas

habilidades, mejorará el éxito del programa. Puedes buscar voluntarios entre el

personal de la escuela, los padres, y los residentes locales. O si sabes de un jardinero,

pídale a esa persona ser voluntario, o recomendar otro jardinero.

Paso 2. Definir el propósito y los objetivos del huerto escolar

Cada huerto escolar debe cumplir con una necesidad u objetivo. Por ello, cada huerto

escolar es único. Todos los maestros utilizan el jardín como una ayuda para el

aprendizaje. Para algunos profesores se pueden reforzar los estudios de la clase de

ciencias naturales. Para otros esto puede reforzar los estudios sociales. Algunos

profesores pueden utilizar el huerto escolar a través de todos los planes de estudio.

Sean cuales sean sus necesidades, al abordar estos temas, tendrás una mejor

comprensión de las tareas realizadas en esta etapa.

Paso 3. Asignación de actividades de jardinería para los estudiantes

Mediante la determinación de tus objetivos en esta primera etapa, tendrás la

oportunidad de ver los planes de lecciones para ver cuándo y qué tipos de clases de

jardín son necesarias. Tendrás que determinar qué grupos de estudiantes van a hacer

qué y cuándo, y determinar cuánto espacio se asignará a casa cosa. Las experiencias y

los aportes de tu comité del huerto escolar serán útiles en esta etapa. Esta es la

oportunidad de programar actividades específicas en determinados momentos o

asignar determinadas tareas a los voluntarios.

Paso 4. Definir un plan del huerto escolar para todo el año

Ya has identificado cómo funcionará el huerto mientras la escuela está en clases. Pero

ahora, necesitas pensar acerca del huerto escolar durante las vacaciones de verano. La

pregunta principal es: ¿Quién va a mantener el huerto hasta que empiece la escuela?

¿Cómo quieres que el huerto se vea el primer día de clases?

Paso 5. Elige un sitio permanente y diseña tu huerto

El sitio del huerto escolar debe estar en un área que reciba mucha luz, tenga un buen

drenaje, y en las proximidades de agua, electricidad y acceso a los estudiantes,

voluntarios y maestros. El sitio debe tener espacio suficiente para el huerto, el

almacenamiento de herramientas, y los estudiantes. El mantenimiento de un gran jardín

consume mucho tiempo y energía por lo que es recomendable seleccionar un área

relativamente pequeña.

Paso 6. Construye el huerto escolar de acuerdo al plan

Este es el gran momento cuando los profesores, voluntarios, estudiantes y sus padres

unen sus recursos y construyen esta adición permanente a la escuela. Ya que los

mismos deben:

Selección y condiciones del terreno para la ubicación del huerto escolar: Se

debe de realizar un recorrido por el centro educativo, para determinar áreas y

espacios disponibles donde se pueden establecer ciertos cultivos, los cuales

serán parte del huerto escolar. Las áreas y espacios, no necesariamente tiene

que ser con grandes dimensiones de tierra; sino lugares donde las plantas se

puedan desarrollar en óptimas condiciones.

Preparación del terreno: Uno de los factores importantes en el desarrollo

adecuado de los cultivos es la preparación del terreno en forma oportuna, ya

que las labores o actividades que se realizan pueden afectar las características

físicas, químicas y biológicas del suelo; las cuales determinan la fertilidad,

erosión, infiltración y retención del agua

Herramientas útiles en el establecimiento y mantenimiento del huerto escolar El

tipo de herramientas a utilizar debe tener ciertas características de forma, peso,

tamaño considerando la estatura y características físicas de los/as estudiantes

Entre algunas herramientas y su uso en el huerto están:

 1. Palas: mezcla de sustratos (tierra, arena y materia orgánica).

2. Palines: llenado de bolsas y arranque de plantas en semilleros.

3. Tijera de podar: eliminación de ramas y dar forma a los cultivos.

4. Regaderas: riego de semilleros y plántulas.

5. Cubetas: para traslado de agua, sustratos y fertilizantes granulados.

6. Rastrillos y escobas: limpieza del huerto.

7. Javas: para la cosecha de productos del huerto.

8. Carretillas: acarreo de equipos, materiales e insumos.

SELECCIÓN DE PLANTAS Y SEMILLAS A ESTABLECER EN EL HUERTO

ESCOLAR

Un aspecto importante es determinar los tipos de cultivos a establecer; los cuales

deben de ser adaptables a la zona, nutritivos y resistentes a plagas y enfermedades.

Hoy en día se cuentan con variedades de semillas que presentan estas características.

Además los cultivos criollos de la zona donde vivimos cumplen también con estas

características.

Dentro del huerto se pueden establecer una gran diversidad de cultivos como:

Hortalizas: pepino, tomate, lechuga, repollo, zanahoria, pipían, etc.

Granos básicos: maíz y fríjol.

Yerbas aromáticas y comestibles: apio, cilantro, perejil.

Medicinales: toronjil, sábila, orégano, pericón entre otros

Frutales: naranja, maracuyá, papaya, jocote, etc. • Ornamentales: chinas,

flor de las once, hortensias, claveles, rosas, chulas, etc. Características de

los cultivos Para una mejor producción es necesario conocer las

características y cualidades de los cultivos a sembrar: Forma de siembra

(directa, semillero, trasplante). •

 Distanciamiento de siembra (de acuerdo al tamaño y variedad del cultivo).

Periodo de producción (varias veces al año, anuales, bianuales,

perennes).

Forma de la planta (matocho, guías, árboles o arbustos

Forma de frutos.

EL HUERTO ESCOLAR Y EL CURRÍCULO

Según CEIDA (Centro de Educación e Investigación Didáctico Ambiental 1998)

señala que el huerto es el marco idóneo para trabajar las Líneas Transversales,

especialmente la Educación Ambiental (EA), pues en él tienen cabida temas como el

consumo, la alimentación, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los

pueblos y valores como la apreciación de todas las formas de vida, la equidad y la

solidaridad para con las demás personas y el planeta. En el huerto se aúnan la cultura

escolar–científica y la vida cotidiana, a través de él se puede descubrir las relaciones

que se establecen entre nuestro modelo de consumo, nuestra salud y sus interacciones

con el medio ambiente y se pueden facilitar aprendizajes útiles para el desenvolvimiento

social del alumnado dentro y fuera del marco educativo.

De igual forma plantea que el huerto escolar puede ser, por otro lado, una forma de

mejorar la “calidad ambiental” del centro educativo y del espacio en el que se desarrolla

la acción educativa está cargado de información y de afectividad, a pesar de que se ha

prestado poca atención a la influencia del entorno físico sobre las personas que lo

ocupan, la influencia hoy en día parece incuestionable, los espacios, los muebles, los

silencios o los ruidos, la iluminación, las zonas verdes los mismos, condicionan los

procesos de enseñanza–aprendizaje del centro escolar.

Los mimos factores son coherentes con los principios de la educación ambiental,

para que estimulen el desarrollo de las capacidades de comprensión del medio,

interpretación y acción responsable, si por el contrario los factores ambientales son

contrarios (despilfarro, uniformidad, artificialidad, etc.) frenarán el proceso educativo

ambiental. Por ello la creación de espacios naturales, por ejemplo el huerto, es un

medio para mejorar el paisaje escolar y su calidad ambiental y un espacio para

descubrir, experimentar y aplicar diversos conocimientos cotidianos y científicos. Aparte

del carácter transversal con que puede abordarse el trabajo educativo en el huerto, éste

también es un recurso didáctico excepcional para las áreas de Conocimiento del Medio,

Ciencias Naturales y Sociales o Tecnología Básica. Por medio del trabajo en el huerto

pueden desarrollarse muchas capacidades contempladas en los objetivos educativos

generales de las diferentes etapas educativas entre los cuales se pueden citar para la

educación primaria los siguientes:

 Salud e higiene: conocimiento y descripción de una buena alimentación,

establecimiento de relaciones entre los alimentos y la salud.

 Salud e higiene: establecimiento de relaciones entre las cadenas alimentarías

y el desequilibrio ecológico que lleva a su rompimiento

 Noción de ambiente: concepto, identificación y descripción de los

componentes del ambiente, el ambiente en mi comunidad identificación de las

características del aire, del agua y del suelo como elementos de la tierra e

importancia para los seres vivos.

 Experimentación: reconocimiento de las propiedades de la materia: densidad y

temperatura. Experimentación sobre los cambios de la presión atmosférica y

sus consecuencias. Indagación sobre fuentes de energía

 Aplicación de tecnologías agrícolas para la producción de frutas, verduras y

plantas medicinales

MARCO LEGAL
1.    Constitución Bolivariana de Venezuela; Art. 305

2.    Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria

3.    Ley de Tierras y Desarrollo Agrario; Art. 2  y 19

4.    Ley de Salud Agraria Integral; Art. 49 y 50

5.    Ley Orgánica de Educación; Art. 6 y 15; 

6.    Resolución  Ministerial.  Nº  024
 PLAN DE ACCION

Objetivo General: Construir un conuco escolar como herramientas de aprendizaje para cuidar y preservar el medio
ambiente escolar.
Objetivo Actividad Tiempo Recursos Responsable Observación

1.- juramentación del grupo 1 día Comité de

de horticultores. ambiente
Elaboración el
conuco escolares
2.- selección de los espacios Coordinador
para la construcción del TMS.
conuco escolar 1 día

3.- Preparación del terreno 3 semanas Desechos del Comité de

comedor, tierra, ambiente,
pala, cauchos grupo de
viejos horticultores,
obreros y
cocineras.
4.- selección de plantas 2 semanas semillas Docentes y
estudiantes
5.- construcción del conuco 1 día Semilla abono Personal de la
materos palas institución
 Plan de acción

Actividad Estrategias Fechas Recursos Responsables Observación

Juramentación del Seleccionar a los Comité de
grupo de estudiantes para ambiente
horticultores. formar el grupo de
horticultores
Selección de Recorrido por el Coordinador de
espacios para la plantel para la Cuaderno de TMS
construcción del selección de notas
huerto escolar nuevos espacios
1.- talleres de Enrique Gonzalez
formación
2.- preparación de Desperdicios del
composta comedor, tierra,
Preparación del pala
terreno 3.- elaboración de
materos con Cauchos,
cauchos cuchillos
4.- rescate del Pala, rastrillo,
cantero abono
1 selección de los Cuaderno de Comité de
Selección de las rubros notas ambiente
plantas 2.- recolección de Semillas de Todas las
semillas diferentes rubros secciones
3.- preparación de Semillas agua Grupo de
semillas envase secador horticultores
cal docente TMS
4.- Geminación de Semillas, abono Se distribuirá por
las semillas envases grado
Construcción del Elaboración del
conuco escolar conuco