Análisis MTM-1

TÍTULO DEL ELEMENTO: Ensamble de la elaboración de una hamburguesa

INICIA: Alcanzando pan de la parrilla

INCLUYE: Colocar ingredientes

TERMINA: soltando hamburguesa sobre plato

ANALISTA: Iván García Bárcenas, Fernando Pérez Cruz, Luis Carlos Sánchez Martínez

FECHA: 30/02/18

Descripción mano izquierda F Mov. Mi TMU Mov. Mi F Descripción mano izquierda

Alcanzar pan de parrilla

Tomar pan de parrilla
Mover pan de parrilla
Soltar pan en mesa

Alcanzar mayonesa
Tomar mayonesa
Mover mayonesa
Posicionar mayonesa
Alcanzar tapa de mayonesa
Tomar tapa de mayonesa
Girar tapa de mayonesa
Mover tapa de mayonesa
Soltar tapa de mayonesa

Alcanzar cuchara
Tomar cuchara
Mover cuchara
Posicionar cuchara

Girara mayonesa a 45º Colocar cuchara en mayonesa

Girar cuchara en mayonesa a
30º
Mover cuchara
Posicionar cuchara

Girara mayonesa a 45º en su

posición normal
Soltar mayonesa de contacto

Alcanzar pan de la mesa

Tomar pan de la mesa
Mover pan de la mesa
Posicionar pan
Mover cuchara asía el pan
Girar y aplicar presión en pan
Mover cuchara
soltar cuchara en la mesa
Soltar pan en mesa
alcanzar carne
tomar carne
mover carne
posicionar carne en pan
soltar carne en pan

alcanzar jamón
tomar jamón
mover jamón
posicionar jamón
soltar jamón sobre la carne

alcanzar queso amarillo

tomar queso amarillo
mover queso amarillo
posicionar queso amarillo
soltar queso amarillo sobre el
jamón

Alcanzar hoja de lechuga

Tomar hoja de lechuga
Mover hoja de lechuga
Posicionar hoja de lechuga
Soltar lechuga sobre queso
amarillo

Alcanzar rodaja de cebolla

Tomar rodaja de cebolla
Mover rodajas de cebolla
Posicionar rodaja de cebolla
Soltar rodaja de cebolla sobre
lechuga

Alcanzar rodaja de jitomate

Tomar rodaja de jitomate
Mover rodaja de jitomate
Posicionar rodaja de jitomate
Soltar rodaja de jitomate sobre
cebolla
Alcanzar chile picado
Tomar chile picado
Mover chile picado
Posicionar chile picado
Soltar chile picado sobre
jitomate

Alcanzar rodaja de piña

Tomar rodaja de piña
Mover rodaja de piña
Posicionar rodaja de piña
Soltar rodaja de piña sobre chile
picado

Alcanzar mostaza
Tomar mostaza
Mover mostaza
Posicionar mostaza
Alcanzar tapa de mostaza
Tomar tapa de mostaza
Girar y aplicar presión a 90º

Girar mostaza a 180º

Aplicar presión
Regresar mostaza girando a
180º
Soltar mostaza

Alcanzar cátsup
Tomar cátsup
Mover cátsup
Posicionar cátsup
Alcanzar tapa de cátsup
Tomar tapa de cátsup
Girar y aplicar presión a 90º
Girar mostaza a 180º
Aplicar presión
Regresar cátsup girando a 180º
Soltar mostaza
Alcanzar pan
Tomar pan
Mover pan
Posicionar pan
Soltar pan para finalizar la
preparación de hamburguesa
Alcanzar plato
Tomar plato
Mover plato
Posicionar plato
Soltar plato sobre mesa
Alcanzar hamburguesa
Tomar hamburguesa
Mover hamburguesa
Posicionar hamburguesa
Soltar hamburguesa sobre el
plato