TOSTADOS

ENTRENAMIENTO

TOSTADO JAMÓN Y QUESO TOSTADO BIG

✓ Mayonesa ✓ Mayonesa

✓ 2 Fetas de Jamón ✓ 2 Fetas de Jamón

✓ 1 Feta de Queso Tybo ✓ 2 Fetas de Queso Tybo

✓ 1 Pan 9x9 ✓ 1 Pan 15x7

Colocar la mayonesa Colocar la mayonesa en

en zigzag con un pomo zigzag con un pomo

Esparcir la mayonesa Esparcir la mayonesa

con una espátula con una espátula

Colocar
2 fetas de jamón Colocar
cocido una en cada pan 2 fetas de jamón
cocido una en cada pan

Colocar
Colocar
1 feta de queso tybo
2 fetas de queso tybo
una en cada pan

El queso queda en el El queso queda en el

medio de las fetas de medio de las fetas de
jamón jamón

6 6 Cortar el tostado
Cerrar y envolver en
completo en forma
folex
diagonal.
Cerrar y envolver en folex
 TOSTADOS LARGE
ENTRENAMIENTO

CHEDDAR & JAMÓN MATAMBRITO DE POLLO & QUESO

✓ Mayonesa ✓ Mayonesa
✓ 4 Fetas de Jamón ✓ 3 Fetas de Matambre
✓ 3 Fetas de Queso Cheddar ✓ 3 Fetas de Queso Tybo
✓ 1 Pan Panini ✓ 1 Pan Panini

Colocar la mayonesa Colocar la mayonesa en

en zigzag con un pomo zigzag con un pomo

Esparcir la mayonesa Esparcir la mayonesa

con una espátula con una espátula

Colocar
3 fetas de Cheddar. Colocar
Cortar cada feta en forma 3 Fetas de Queso Tybo:
de triangulo 2 en la Corona
1 en la Base

Colocar Colocar
4 fetas de jamón 3 Fetas de Matambre
dobladas a la mitad de Pollo
en la Base

Cerrar y envolver en Cerrar y envolver en

folex folex
 TOSTADOS LARGE
ENTRENAMIENTO

GRAMAJES Y VENCIMIENTOS DESCONGELAMIENTO DE PANINI

Vencimiento Vencimiento 1. Descongelar en cambro blanco en Precamara

Producto Gramaje
Fetas Producto Abierto 2. Colocar film separador entre cada capa para
Jamon 13 grs 48 hs 48 hs evitar que
Tybo 15 grs 48 Hs 48 hs el pan se pegue entre si al descongelarse.
Matambre 18 grs 48 Hs 10 días 3. Colocar rotulo de descongelación de 6hs.

Se recomienda realizar el feteado del matambre en

el momento de la producción.
-En el caso que el producto tenga alta demanda,
podrán tenerlo fetado.
-Es importante utilizar un folex
por feta para evitar que el huevo se desarme. El
vencimiento del fiambre feteado es de 48 hs.
Vto 48 hs

DESCONGELAMIENTO DE
PAN DE TOSTADO
1. Descongelar en cambro blanco en Precamara
2. Colocar rotulo de descongelación de 6hs.
Vto 48 hs

Tostados en Paninera

280°C

Mantener la 4 min Guardar en el sobre

tostadora en 280°C aprox.
correspondiente

Tostar durante 4 min.

Aproximadamente.