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Biocatálisis
Unidad 1: Generalidades
Cierre: Unidad 1.
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Departamento de Ingeniería Bioquímica
Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Que es la Biocatálisis?
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Departamento de Ingeniería Bioquímica
Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Que es la Biocatálisis?
Ejercicio de practica 1.
La velocidad de reacción aumenta en un factor 106-1012
−
k
R=cte gases, T= temp (K),
Ea= Energía de activación
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Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Ejercicio de practica 1.
−
k
R=cte gases, T= temp (K),
Ea= Energía de activación
3. El profesor seleccionará aleatoriamente por tiempos una pareja para que explique los
eventos a, b y c.
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Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Ejercicio de practica 2.
−
k
R=cte gases, T= temp (K),
Ea= Energía de activación
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Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Ejemplos de procesos?
Catalizados por enzimas
Glucosa Oxidasa
Ejemplos de procesos?
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Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
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CAAV2
Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Ejemplos de procesos?
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Diapositiva 11
Ejemplos de procesos?
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Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Generalidades
Son las enzimas estructuras rígidas?
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Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
Generalidades
Son las enzimas estructuras rígidas?
(se adaptan)
CAAV5
CAAV6
Importancia Ejemplos Terminos Propiedades
CAAV7
CAAV8
Clasificación de acuerdo al numero de fases
Biocatálisis
Homogénea
S, P y
biocatalizador
están disueltos en
una sola fase.
Biocatálisis Heterogénea
P
S P S,
S, P
Biocatalizador
S P 15
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Diapositiva 15
CAAV7 2. El biocatalizador en una fase liquida (hidrofilica, acuosa), el sustrato y el producto en las dos fases (equilibrio o separados por
membrana)
Carlos Andres Alvarez Vasco; 6/08/2018
CAAV8 3. El Sustrato y biocatalizador en una fase (acuosa), y el producto en otra fase (Hidrofobica)
Carlos Andres Alvarez Vasco; 6/08/2018
Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura
A los inicios no se contaba con una guía sistemática para la asignación de nombres a las
enzimas.
Era posible que dos diferentes enzimas tuviesen el mismo nombre.
Nomenclatura
http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/ 17
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Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura
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Diapositiva 18
CAAV4 Porque las especies reactivas d eoxigeno son altamente reactivas y podrian dañar la estructura proteica si los aminoacidos participaran.
Carlos Andres Alvarez Vasco; 6/08/2018
Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura
Clase Nombre Tipo de reacción Information adicional
4 Liasas Catalizan reacciones de rompimiento Muchas son intracelulares y algunas no
de enlaces por vías distintas de la requieren de coenzimas. Nitrilo
hidrolisis y de oxido reducción. hidratasa.
Adición grupos a dobles enlaces o
formación de estos.
5 Isomerasas Convierten un sustrato en su isomero Muchas son intracelulares y requieren
de cofactor mas no de coenzimas.
Glucosa isomerasa.
6 Ligasas Catalizan las reacciones de unión Son las responsables del anabolismo.
covalente de dos moléculas. Estrictamente intracelular y con
Requieren ATP, u otra fuente de requerimiento de coenzimas. T4 DNA
energía. ligasa.
7 Translocasa Catalyse the movement of ions Several of these involve the
(2018/10) or molecules across membranes hydrolysis of ATP and had been
or their separation within previously classified as ATPases
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membranes (EC 3.6.3.-), although the
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hydrolytic reaction is not their
primary function.
Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura: Ejemplos
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Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura: Ejemplos
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Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura
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Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Observaciones Nomenclatura
Nomenclatura Ejercicios
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Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Nomenclatura Ejercicios
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Importancia Ejemplos Terminos Nomenclatura
Resumen Unidad 1
Objetivos específicos
Comprender la importancia de las reacciones catalizadas por células, enzimas o
complejos enzimáticos.