3.

5 SALES
Una sal es el producto de la reacción de un ácido con una base y constituye lo que es una reacción
de neutralización. En esta reacción, también se produce agua. Si el ácido es un hidrácido, la sal
resultante recibe el nombre de sal haloide, mientras que si el ácido es oxiácido, la sal resultante
recibe el nombre de oxisal. En términos muy generales, este tipo de reacción se puede escribir como:

Ácido + Base  Sal + agua

Ejemplos:

Se puede observar en a), primero que el ácido dona un H+ a cada OH- de la base para formar H2O y
también, que la combinación eléctricamente neutra del ión positivo (catión) K + de la base y el ión
negativo (anión) del ácido Br-, es lo que constituye la sal. Es muy importante tener en cuenta que al
escribir la sal, va primero el metal y enseguida el no-metal, osea: KBr. Es totalmente incorrecto
escribir BrK.

En el caso de b), igualmente el ácido dona un H+ a cada OH- de la base para formar el H2O y también,
la combinación del oxoanión ClO- del ácido con el catión Na+ de la base forman la sal hipoclorito de
sodio NaClO.

También se puede considerar a una sal como el compuesto resultante de sustituir total o
parcialmente los H de un ácido por metales. Las sales se dividen en neutras y ácidas.

Propiedades de las sales

 Son compuestos que resultan de la reacción de un ácido con una base.

 Las sales son por lo general sólido de sabor salado disoluciones acuosas conducen la corriente
eléctrica.
 La mayoría no cambian el color del papel tornasol porque son sales neutras como el cloruro de
sodio (NaCl) y nitrato de potasio (KNO3); no obstante, hay sales ácidas y básicas.
 Las sales ácidas forman disoluciones ácidas como en el caso del cloruro de aluminio (AlCl3) y
cloruro de amonio (NH4Cl).
 Las sales básicas forman disoluciones básicas como en el caso del carbonato de sodio (Na 2CO3)
y cianuro de potasio (KCN).
 Las sales binarias son especies iónicas ampliamente conocidas en la química, identificadas como
sustancias que forman parte de los electrolitos fuertes, debido a su disociación de forma
completa en sus iones constituyentes cuando estos se encuentran en una solución.
 El término “binarias” hace referencia a su formación, puesto que están compuestas por solo dos
elementos: un catión de origen metálico con un anión simple de origen no metálico (distinto del
oxígeno), los cuales se hallan unidos mediante un enlace iónico.
Nomenclatura tradicional sales neutras

Las sales neutras resultan de la sustitución total de los H del ácido por un metal de la base. El nombre
que recibe la sal se deriva del ácido del cual procede ya sea binario (hidrácido) o ternario (oxiácido).
La terminación de la sal cambia de acuerdo a la tabla 3.5.1, donde en las líneas del nombre de los
ácidos va el nombre base del no-metal acompañado de su prefijo y/o terminación según el ácido
que corresponda mientras que para el nombre de la sal, en las líneas se coloca el nombre base del
no-metal aplicando los prefijos y/o terminaciones que ahí se indican.

Cuando el metal tiene dos números o estados de oxidación, el nombre de la sal termina en “oso”
para el estado de oxidación más bajo y el nombre de la sal termina en “ico” para el estado de
oxidación más alto.

Tabla 3.5.1.- Prefijos y sufijos para nomenclatura de las sales inorgánicas

Nombre del ácido Nombre de la sal

ácido hídrico  uro de metal

ácido hipo oso  hipo ito de metal
ácido oso  ito de metal
ácido ico  ato de metal
ácido per ico  per ato de metal

Ejemplos:

HCl + NaOH  NaCl + H2O

Ácido Clorhídrico + hidróxido de sodio  Cloruro de sodio + agua

HBrO + LiOH  LiBr + H2O

Ácido hipobromoso + hidróxido de litio  hipobromito de litio + agua

H3PO3 + 3KOH  K3PO3 + 3H2O

Ácido fosforoso + hidróxido de potasio  fosfito de potasio + agua

H2SO4 + Ca(OH)2  CaSO4 + 2H2O

Ácido sulfúrico + hidróxido de calcio  sulfato de calcio + agua

HMnO4 + KOH  KMnO4 + H2O

Ácido permangánico + hidróxido de potasio  permanganato de potasio + agua

HCl + CuOH  CuCl + H2O

Ácido clorhídrico + hidróxido de cobre (I)  Cloruro cuproso + agua

HCl + Cu(OH)2  CuCl2 + 2H2O

Ácido clorhídrico + hidróxido de cobre (II)  Cloruro cuprico + agua
Nomenclatura stock (IUPAC) sales neutras

En la nomenclatura del sistema Stock (IUPAC), se escribe primero el nombre del no metal con
terminación uro y después la preposición de y por último el nombre del metal, indicando su valencia
en números romanos y entre paréntesis.

Ejemplos:

2HCl + Fe(OH)2  FeCl2 + 2H2O

Ácido Clorhídrico + hidróxido ferroso  Cloruro de hierro (II) + agua

3HCl + Fe(OH)3  FeCl3 + 3H2O

Ácido Clorhídrico + hidróxido férrico  Cloruro de hierro (III) + agua

HF + CuOH  CuF + H2O

Ácido fluorhídrico + hidróxido de cuproso  fluoruro de cobre (I) + agua

2HF + Cu(OH)2  CuF2 + 2H2O

Ácido fluorhídrico + hidróxido de cúprico  fluoruro de cobre (II) + agua

2HBr + Cr(OH)2  CrBr2 + 2H2O

Ácido bromhídrico + hidróxido hipocromoso  Bromuro de cromo (II) + agua

6HBr + Cr(OH)6  CrBr6 + 6H2O

Ácido Bromhídrico + hidróxido crómico  Bromuro de cormo (VI) + agua

3HBr + Cr(OH)3  CrBr3 + 3H2O

Ácido Bromhídrico + hidróxido cromoso  Bromuro de cormo (III) + agua
Nomenclatura sistemática sales neutras

Cuando se utiliza este método debe comenzarse por el nombre del no metal, agregándole la
terminación –uro, después se coloca la preposición “de” y por último, se nombra el elemento metálico
tal como se llama normalmente. Por ejemplo: KBr = Bromuro de potasio. En caso de que la
estequiometría de la sal difiera de la combinación 1:1, se nombra cada elemento utilizando un prefijo
que indique el subíndice o número de veces que se encuentra cada uno. Por ejemplo para el CaCl2
la proporción es de 1:2 (por cada átomo de calcio hay dos de cloro), así que se nombra como dicloruro
de calcio; ocurre del mismo modo con los demás compuestos.

Ejemplos:

Fórmula compuesto Nomenclatura sistemática

NaCl Monocloruro de sodio
BaCl2 Dicloruro de bario
CoS Monosulfuro de cobalto
Co2S3 Trisulfuro de dicobalto
MgCl2 Dicloruro de magnesio
OsSe2 Diseleniuro de osmio
FeCl3 Tricloruro de hierro
NiI2 Diyoduro de níquel
Sales ácidas (oxisales)

Las sales ácidas u oxisales son aquellas que derivan de la neutralización parcial de los hidrácidos y
oxoácidos; esto es, la sustitución parcial de los H por un metal. Por tanto, pueden encontrarse en la
naturaleza sales binarias y ternarias, ya sean orgánicas o inorgánicas. Se caracterizan por tener
protones ácidos disponibles (H+).

Debido a esto, generalmente sus disoluciones conducen a la obtención de medios ácidos (pH<7). Sin
embargo, no todas las sales ácidas exhiben esta característica; algunas de hecho originan soluciones
alcalinas (básicas, con pH>7).

La más representativa de todas las sales ácidas es la que se conoce comúnmente como bicarbonato
de sodio; también conocida como polvo para hornear, o con sus respectivos nombres regidos por la
nomenclatura tradicional, sistemática o de composición.

La fórmula química del bicarbonato de sodio es NaHCO3. Como puede apreciarse, dispone
únicamente de un protón que se encuentra enlazado a uno de los átomos de oxígeno, formando el
grupo hidróxido (OH). El H en la fórmula le da el carácter ácido, así que otra manera de nombrar a
este compuesto es bicarbonato ácido de sodio.

De manera que los dos restantes átomos de oxígeno se consideran como óxidos (O2 –). Esta visión de
la estructura química del anión permite nombrarlo de manera más selectiva.

Cada sal ácida tiene sus propios usos destinados a distintos campos. Sin embargo, pueden resumir
cierto número de usos comunes para la mayoría de ellas.

Las sales ácidas son producto de la neutralización parcial, es decir, de la reacción de un ácido con
una base. Debido a que estas sales disponen de protones ácidos, la neutralización no se lleva a cabo
de manera completa, sino parcial, es decir, no son sustituidos todos los H del ácido de origen (inciso
a de la figua 3.5.1). Si se sustituyeran todos entonces se obtiene la sal neutra, como se aprecia en el
inciso b de la figura 3.5.1.

Figura 3.5.1.- Esquema de neutralización parcial y total de un ácido.

Asimismo, sólo los ácidos polipróticos pueden tener neutralizaciones parciales, ya que los ácidos
HNO3, HF, HCl, etc., sólo tienen un único protón.

De esto se concluye en lo que concierne a la formación, que la sal se conforma por el anión A que
proviene del ácido, y del metal de la base utilizada para la neutralización.
Propiedades de las sales ácidas

 En la industria alimentaria se emplean como levaduras o conservantes, así como en la repostería,

en los productos de higiene bucal y en la elaboración de medicamentos.
 Aquellas que son higroscópicas se destinan para absorber humedad y CO2 en espacios o
condiciones que así lo requieran.
 Las sales de potasio y calcio por lo general encuentran usos como fertilizantes, componentes
nutricionales o reactivos de laboratorio.
 Como aditivos de vidrio, cerámicas y cementos.
 En la preparación de soluciones amortiguadoras, indispensables para todas aquellas reacciones
sensibles a cambios bruscos de pH. Por ejemplo, los buffers de fosfatos o acetatos.
 Y finalmente, muchas de estas sales aportan formas sólidas y fácilmente manejables de cationes
(sobre todo de los metales de transición) con gran demanda en el mundo de las síntesis
inorgánicas u orgánicas.

Nomenclatura tradicional sales ácidas

Las sales ácidas que contienen oxoaniones, en los que se conserva algún hidrógeno del oxoácido de
procedencia, por lo tanto, se nombran de manera análoga a las oxosales, aplicando los criterios de
nomenclatura correspondientes a este tipo de aniones.

Los nombres más extendidos son los tradicionales, en los que se antepone la palabra hidrógeno
(dihidrógeno, trihidrógeno…) al nombre del oxoanión.

Nomenclatura IUPAC sales ácidas

Para nombrar las sales ácidas, la IUPAC recomienda iniciar con el nombre del anión de la sal
seguido de las palabras ácido de y finalmente el nombre del metal.

En la siguiente tabla se muestran ambas tipos de nomenclaturas

Fórmula compuesto Nomenclatura tradicional Nomenclatura IUPAC

NaHCO3 Hidrogenocarbonato de sodio
KHSO4 Hidrogenosulfato de potasio
Fe(HSO4)3 Bis(hidrogenosulfato) de hierro
FeHBO3 Hidrogenoborato de hierro
CaHPO4 Hidrogenosfosfato de calcio
NiHPO4 Hidrogenofosfato de niquel (II)
hidrogenofosfato de alumnio
Al2(HPO4)3
tris(hidrogenofosfato) de dialuminio
KH2PO4 Dihidrogenofosfato de potasio
Bis(dihidrogenofosfato) de niquel
Ni(H2PO4)2
Dihidrogenofosfato de niquel (II)
Carbonato ácido de sodio
Sulfato ácido de potasio
Trifosfato ácido de hierro
Borato ácido de hierro
Fosfato ácido de calcio
Fosfato ácido de níquel
Trifosfato ácido de aluminio
Fosfato diácido de potasio
Difosfato diácido de niquel

Tris(dihidrogenofosfato) de oro
Au(H2PO4)3 Trifosfato diácido de oro
dihidrogenofosfato de oro