Cultivo del Pangasius

El Pangasius se está convirtiendo en una de las especies más importantes en la

acuicultura mundial. El 90% de ésta especie se cultiva en Vietnam. La producción

comercial de ésta especie se acerca a 1.3 millones de toneladas métricas (TM)

anuales. El Pangasius no ha sido introducido para la acuicultura fuera de las

regiones tropicales de Asia, (debido en gran parte a las regulaciones ambientales

sobre introducción de especies exóticas que rigen en la gran mayoría de países

susceptibles de cultivar ésta especie), aunque están disponibles como peces

ornamentales en muchos países.

Los principales mercados de Pangasius se encuentran en Europa (occidental y

del este), EE.UU. y Rusia, aunque este producto se exporta a más de 100 países

alrededor del mundo.

El Pangasius (El pez gato asiático Pangasianodon hypophthalmus) pertenece a la

familia los siluros, originarios del Delta del Mekong (Vietnam).

Características

1. Mayor producción por hectárea, (entre 250 a 300 toneladas/hectárea/año).

2. Altas densidades de siembra (60/80m2). Tienen una vejiga natatoria muy

vascularizada, que utilizan a manera de pulmón. Esto genera alta tolerancia

a bajas concentraciones de oxígeno.

3. Producción es estanques profundos (4-5 mts hasta 7 mts).

4. No tolera temperaturas por debajo de 20 grados centígrados durante períodos

largos y puede tolerar hasta 15 ppt de salinidad.

5. Alta fecundidad (60.000 – 80.000 huevos por Kilogramo de hembra).

6. No se reproducen naturalmente en estanques. Su reproducción depende de

ovulación inducida por hormonas.

7. Omnívoro béntico. No es piscívoro. Tanto en jaulas como en estanques se

pueden suministrar alimento balanceado entre 22% y 28% de proteína.

8. Sus rendimientos están alrededor del 80% para peces enteros eviscerados y

del 34% para filetes. El color de la carne varía y se encuentra en colores blanco,

crema, amarillo o rosado dependiendo del tipo de alimento, ambiente y proceso.

Los filetes más blancos se asocian con una calidad y precios más altos

Pangasius hypophthalmus

Descripción

Es una especie perteneciente a la familia Pangasiidae (1). Puede alcanzar hasta 1.3 m de longitud
y pesar hasta 44 kg (2).

Se caracteriza por presentar aletas de color gris oscuro o negras; de la aleta anal y en cada lóbulo
caudal; branquiespinas pequeñas regularmente intercaladas con otras de mayor tamaño (4) .

Hábitat
Es una especie dulceacuícola, bentopelágica y potámodroma, que habita ambientes acuáticos
tropicales con temperaturas que fluctúan entre 22°C - 26°C y con rangos de pH entre 6.5 - 7.5

potamodroma es un término que se utiliza para designar especies de peces de agua dulce que
migran entre diversas zonas de un mismo río sin abandonar el agua dulce. Se aplica a los peces u
otros animales acuáticos que migran a lo largo de su ciclo de vida.

Bentopelagicas

define aquellos peces que viven cerca del fondo del mar o lagos Bentopelágicos: Aquellos que
nadan por encima del fondo.

Distribución

Su nombre original es Sutchii panga, conocido en Colombia como Basa o Striped catfish en inglés.
Proviene de la cuenca de los ríos Mekong, Chao Phraya, Maeklon en Camboya, República
Democrática Popular de Laos, Tailandia y Vietnam. Su rango de latitud se encuentra entre 8 ° N y
19 ° N (2) .

Biología

Su régimen alimenticio es omnívoro (6), alimentándose tanto de peces, crustáceos como de restos
vegetales (4).

Las hembras en cautiverio toman hasta tres años para alcanzar la madurez sexual (con más 3 kg de
peso), mientras que los machos a menudo maduran en su segundo año. Una hembra de 10 kg
hembra puede desovar más 1 millón de huevos. Reproductores silvestres generalmente desovan
dos veces al año, pero en jaulas en Vietnam se han registrado desoves a las 6 a 17 semanas
después del primero.(2)

Ecología

Como todas las especies de Pangasiidae, es una especie altamente migratoria que hace
movimientos de larga distancia sobre cientos kilómetros aguas arriba en busca de refugio, para
luego retornar aguas abajo hacia hábitats de desove, alimentación y guardería. El ciclo de vida está
íntimamente ligado al ciclo anual de inundación de los Monzones y el desove ocurre durante las
lluvias, mientras que en la estación seca se congregan en las zonas altas (8). La migración aguas
arriba es accionada por el retroceso del agua y parece ser una migración de dispersión después de
que ocurre la migración lateral de las áreas inundadas en la temporada de inundaciones (2).

Diferencias sexuales:

No son aparentes, se dice que el macho puede presentar una coloración más oscura que la de la
hembra.

Usos

Es capturado por pesquerías artesanales, pero su uso actual en el mundo está primordialmente
asociado a la acuicultura. Ha sido introducido con este fin en muchos países asiáticos como
Bangladesh, China, India, Indonesia, Malaysia and Myanmar (2).Es utilizado también como pez de
acuario o ornamental