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CULTIVO DE

CACHAMA BLANCA (PIARACTUS


BRACHYPOMUM), DENTRO DE AMBIENTES
CONTROLADOS.

Marelis Josefina Aranguren Prez.


C.I: 7.986.288
Telfono: 0414-3530709
Correo Electrnico: marelisffm@gmail.com

2015

INTRODUCCIN
Venezuela posee territorio y capacidad hdrica como para llegar a ser una potencia en la
produccin de cachama, es por ello que se debe perfeccionar la produccin de este rubro para
promover la fuente de ingreso, colocando en el mercado un producto de buen precio y
excelente calidad y valor proteico.
La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el
Orinoco en toda la cuenca amaznica, ha representado durante muchos aos un excelente,
abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ros Guanare,
Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco, ofertndose con apreciable abundancia en los
mercados locales y algunas ciudades de importancia en el pas.
Entre las especies de cachama ms importantes econmicamente, tenemos: la cachama negra
o cherna Colossoma macropomum y la cachama blanca o morocoto, Piaractus
brachypomum, en la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta 45 Kgrs.
Sin embargo graves problemas han surgido en los ltimos diez aos, los crecimientos
urbansticos, la tala, la quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas as
como los venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada,
indolente, incontrolada y devastadora, ha mermado considerablemente las poblaciones
naturales de estas y otras especies. La demanda de tales peces es cada vez ms manifiesta
por la bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la regin
amaznica y otras regiones tropicales de Suramrica.
En Venezuela se comienzan los ensayos en reproduccin inducida por los aos 77,
coincidencialmente con Colombia y Per, largos aos de ensayo cientfico ha permitido
progresos insustanciales en esta rea, y nuevas instituciones han incursionado en la
produccin de alevines por mtodos de induccin artificial, lo que ha permitido desarrollar
el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos ltimos
aos, logrando aumentar cada vez ms la oferta en los mercados locales y comerciales de
cachama fresca provenientes de cultivos controlados.
La cra de peces en cultivo constituye una contribucin importante para la nutricin de
muchas comunidades del mundo, debido a que la posee, consiste en la recoleccin de
organismos acuticos que a partir de las existencias silvestre, est llegando a su lmite
mximo sobre explotacin de algunas especies, la degradacin del ambiente, la
contaminacin de las aguas y los altos costos producidos por el alza de los precios de los
combustibles.

Para tener una visin ms clara de la piscicultura es importante conocer una realidad que
preocupa al sector alimenticio mundial, tiene que ver con la alarmante disminucin de la
pesca de aguas saladas, expertos mencionan que en treinta aos ms, la pesca martima
desaparecer por completo, dando paso a que ciencias como la acuicultura y piscicultura de
una manera u otra suplan la falta de alimentos provenientes del mar.
Se conoce a la piscicultura como la actividad que involucra el proceso de cultivar peces
cautivos en medios naturales o artificiales como son estanques, piscinas y jaulas flotantes;
controlados con tcnicas que permiten su cultivo y aprovechamiento, con fines comerciales
o de consumo.
Para poder implementar el cultivo racional de la cachama es necesario conocer la
bibliografa de ella y el manejo de los factores fsicos, qumicos y biolgicos que viven
relacionados con la produccin acutica. Consciente de esta realidad, en este Proyecto se
hace mencin a estos parmetros para poder lograr con xito el objetivo general del mismo,
el cual es de Proponer el Cultivo de la Cachama Blanca(Piaractus Brachypomum), dentro
de Ambientes Controlados para el Sector Los Malavares, Parroquia Cuara, Municipio
Jimnez, Estado Lara.
Por otro lado se debe resaltar que el objetivo es el aumento de protena animal y explorar los
campos de la reproduccin artificial y construccin de estanques. En Venezuela existen
condiciones muy favorables para el desarrollo del cultivo de la Cachimicultura y se espera
que esta que esta iniciativa sea til para lograr la produccin de esta explotacin.
EL PRODUCTO
Debido a la creciente demanda de la Cachama Blanca (Piaractus Brachypomum), ha
surgido la inquietud de conocer que tan rentable sera implantar un criadero de peces de
este tipo con su respectivo proceso de engorde y posterior comercializacin en los
Supermercados. Como ya se conoce, para este proyecto se ofrecer el producto sin vsceras,
cabeza ni espinas ya que su presentacin ser en filetes empacados en bandejas al vaco, con
un peso aproximado de 450 a 550 gr. Esto debido a que el estudio realizado en los ms
importantes supermercados e hipermercados de la ciudad de Barquisimeto, arroj que esta
es la presentacin preferida para este producto, pero con la ventaja que adems se realizar
el empaque del mismo al vaco, esto con el nimo que el producto cuente con un periodo de
vencimiento ms duradero, y que sea ms atractivo en trminos de calidad y disponibilidad
para el consumidor, para as, contar con una ventaja competitiva con el resto de
productores que no tienen este empaque, o de las plazas de mercado, donde se encuentra el
producto al aire libre, y por lo tanto genera desconfianza para el consumidor final.

Es importante identificar las caractersticas principales del gnero Brachypomum, para


entender el proyecto en toda su dimensin, y en particular de la Cachama Blanca (Piaractus
Brachypomum), ya que es la especie a tratar en este proyecto, debido a la necesidad de
atender a todos sus particulares, para alcanzar un proyecto sostenible y rentable, que
perdure en el tiempo y ofrezca soluciones viables, econmicas y con altos estndares de
calidad.
GNERO BRACHYPOMUM
La Cachama Blanca, actualmente incorporada al gnero Piaractus, es la de mayor
produccin a nivel mundial. Esta Cachama, antiguamente ubicada por sus relaciones
filogenticas dentro del gnero Salmo, fue insertada posteriormente (hace pocos aos),
dentro del grupo de los salmones del Pacifico, debido al hallazgo de fsiles que permitieron
un mejor estudio. Su nombre cientfico es, actualmente, el de Piaractus Brachypomum.
CARACTERSTICAS GENERALES DE LA CACHAMA BLANCA
(PIARACTUS BRACHYPOMUM)
La Cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el
Orinoco en toda la cuenca amaznica; ha representado durante muchos aos un excelente,
abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los ros Guanare,
Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco, ofertndose con apreciable abundancia en los
mercados locales y algunas ciudades de importancia en el pas.
La Cachama es ampliamente conocida en los pases afluentes de la cuenca amaznica,
principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, as como tambin en el Per, ha sido
introducida a otros pases como Panam, Guatemala, Costa Rica, Honduras y hasta en
algunos pases asiticos, tambin es criada en estanques en forma intensiva en los estados
Barinas, Portuguesa, Apure tambin en el Municipio Moran del estado Lara.
MORFOLOGA
En estado natural, la Cachama adulta mide casi un metro de largo, y puede pesar unos 18
kilogramos. La coloracin del vientre suele ser clara, blanquecina, contrastando con el color
dorsal, que puede ser amarillo en distintos individuos. Es un pez robusto, de abundante y
apetecible carne.
Las principales etapas del desarrollo de la Cachama (Piaractus Brachypomum), son los
siguientes:

ETAPA DE CRIANZA
Se utilizan estanques de concreto, cuyas dimensiones son 2 m x 12 m x 1 m de profundidad.
En los que se mantienen densidades de 3.000-4.000 cras/m3 con un flujo de 6 l/
seg./estanque. El peso promedio inicial de las cras es de 2.0 a 2.5 gramos, y salen a los 3060 das con 6-8 cm. de longitud; es decir con una tasa de crecimiento de 2.4 a 3.5 %/da.
Siempre y cuando la temperatura del agua oscile entre 15-17 C, y el O2 disuelto sea de 6.5
a 8.8 ppm, esperando una sobre vivencia del 95%.
ETAPA DE PRE-ENGORDE
Una etapa previa a la finalizacin de los peces a talla comercial, se utilizar el mismo
tamao en los estanques, y puede llevar a sembrados 6,000 a 8,000 peces. A los 5 meses
alcanzan 15 a 20 cm. de longitud, con un flujo de agua de 18 l/seg. y una frecuencia de
alimentacin adecuada (3 veces al da:09:00,12:00 y 16:00 h).
ETAPA DE ENGORDE Y PIGMENTACIN
Cuando los peces alcanzan 200 gramos (12 cm.) se inicia el engorde, hasta que pesen de 550
a 650 gramos, puede realizarse en los estanques anteriormente descritos y para los cuales,
adems se utilizara un alimento especial, debido a la necesidad de que la carne del pez, tome
color naranja salmn, debido a las exigencias del mercado, ya que se piensa que el color
plido en estos animales es sntoma de enfermedad o putrefaccin, y tendr una incidencia
directa sobre las ventas. Finalmente cuando el pez tiene la talla y el peso requerido es sacado
del estanque de Engorde y Pigmentacin para ser llevado al sacrificio, proceso que se
explicara ms adelante.
PLAN DE VENTAS
A continuacin se muestra la proyeccin de ventas de forma mensual para el 2.015 y en
forma anual para los aos 2.016 y 2.017, las fracciones de mercado son del 47.83%
inicialmente mientras se pone el cultivo a trabajar en su mxima capacidad, con un
incremento en la demanda del producto de un 2% mensual, debido a que estos son los
requerimientos de los Clientes Potenciales. Para el ao 2.016 el volumen de ventas se
incrementa en un 5% al igual que para el ao 2.017, segn estimaciones de los clientes
potenciales.

MES
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
ENERO
FEBRERO
MARZO
TOTAL
PRIMER AO
TOTAL
SEGUNDO AO
TOTAL
TERCER AO

MERCADO
TOTAL (Kg.)
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
1,150
13,800

FRACCIN DEL
MERCADO (%)
47.83%
48.78%
49.76%
50.75%
51.77%
52.80%
53.86%
54.94%
56.04%
57.16%
58.30%
59.47%
53.45%

VOLUMEN DE
VENTAS (Kg.)
550
561
572
584
595
607
619
632
644
657
670
684
7,377

14,076

55.03%

7,745

14,358

56.64%

8,133

CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
La cra de peces es una alternativa que se ha presentado en los ltimos tiempos como fuente
productora de protenas de origen animal; definindose como una actividad
multidisciplinaria, forjando empresa, produccin y desarrollo cientfico y tecnolgico de
apoyo en este sistema en las reas de biologa, ingeniera y ecologa. Para resolver la
demanda que existe en el desarrollo de este sistema de produccin animal.
La explotacin pisccola ha logrado un gran inters en los ltimos aos, hasta el punto de
haber alcanzado una gran importancia en el sector alimentario del pas. El estado Lara
cuenta con un gran potencial en este rubro que hasta ahora no ha sido explotado de manera
intensiva, con nuevas tecnologas, la produccin que realiza actualmente, es por lo general
de manera extensiva en algunas construidas para el almacenamiento del agua de riego como
un medio de cra de peces sin que estas cumplan los requerimientos adecuados para la
produccin comercial, no se cuenta con la necesaria, as mismo existe muy poco
conocimiento sobre las caractersticas de construccin y diseo de estos sistemas de peces,
en funcin a las necesidades requeridas para obtener la produccin de una cantidad
necesaria.
Si no se cuenta con la infraestructura necesaria que garantice los requerimientos de
dotacin, equipos, reas, secuencias de los procesos, iluminacin manejo y ventilacin,
significa grandes prdidas en la inversin de la produccin.
Debido a lo antes planteado es importante sealar la construccin de un sistema de
produccin pisccola, acorde con los requerimientos actuales de la produccin de peces, y
considerando al Valle de Qubor, Municipio Jimnez pionero en generar programas
agroalimentarios acordes con las exigencias actuales.

Objetivos de la Investigacin
Objetivo General
Elaborar un proyecto de factibilidad para la creacin de una empresa que se dedique a la
produccin de cachama blanca en el Valle de Qubor, Municipio Jimnez, Estado Lara,
mediante herramientas de mercadotecnia, administracin, produccin, financiera, legal,
ambiental, dentro de ambientes controlados.
Objetivos Especficos
Desarrollar un plan de Mercadeo para la Cachama con el cual se pueda identificar las
necesidades que se van a cubrir, adems de dimensionar y segmentar el mercado,
complementado con un anlisis de la competencia.
Desarrollar un plan de Produccin que describa los pasos y procesos necesarios para
producir filetes de Cachama de ptima calidad, desde la cra, engorde y sacrificio, hasta
ofrecer el producto al cliente con sus interacciones y elementos.
Desarrollar un plan Financiero que muestre un anlisis detallado de la situacin financiera
del negocio, que incluya las necesidades de financiamiento, los resultados esperados, las
fuentes posibles de financiacin y los estados y financieros proyectados.
Evaluar los costos de la infraestructura, del mantenimiento de las condiciones fsicoqumicas y en general del desarrollo de esta actividad acucola, necesarias para el desarrollo
del cultivo de cachama sostenible, en ambientes controlados.
Desarrollar un plan Administrativo que se ajuste al proyecto, con estructura organizativa,
tipo de sociedad e inversionistas; incluye planificacin de personal, elementos de
management, desarrollo y cultura organizacional.
Diagnosticar la viabilidad del negocio con un Resumen Ejecutivo, que sea coherente con los
objetivos, la funcin y las claves del xito del negocio.

Justificacin de la Investigacin
En el Estado Lara existe la necesidad de producir alimento en forma rpida que puede llegar
a todos los hogares a muy bajo costo, teniendo en cuenta alto valor nutricional que podra
generar una unidad de produccin de peces en espacio rehabilitado, es de ser esencial al
poseer instalaciones adecuadas para ello, por lo que se hace impredecible crear estructuras
acordes con la exigencias (tanques) que faciliten la reproduccin y manejo de peces.
El Valle de Qubor, Municipio Jimnez posee las caractersticas suficientes, extensiones de
terrenos que permitiran la produccin de peces as mismo posee el recurso primordial para
el desarrollo de esta actividad, agua de calidad, la existencia de parmetros fsicos y
qumicos que garantizan el desarrollo de la especie que se desea cultivar.
En Valle de Qubor, se debe incorporar la piscicultura como parte integral de la produccin
de alimentos a precios bajos, mejorando significativamente el nivel de vida de los
ciudadanos del sector y de todo el Estado.
Por todo lo antes expuesto, es necesario de llevar a cabo los estudios, que permitan disear
las instalaciones que cumplan con los requerimientos del cultivo pisccola, que cumpla en
primer lugar con la alimentacin del lugareo y en segundo lugar, con la generacin de
empleo.
Al mismo tiempo las instalaciones en el Valle de Qubor est orientada a la adquisicin de
la pericia en el sistema de produccin pisccola al mismo tiempo ese conocimiento ser
transferido a pequeos y medianos productores de todos los municipios del Estado Lara que
se dediquen a esta actividad o que posean el potencial para desarrollar incrementando y
mejorando la calidad de la alimentacin, con ello el cachimicultor contribuir que existan
las condiciones socioeconmicas de la poblacin para que sean estable.
As mismo existe la necesidad de producir alimento que existe en estos momentos, en el
Estado Lara y teniendo en cuenta el aporte de protenas de origen animal, es importante que
inserten los diseos a pequea escala de unidades pisccolas Para la produccin de peces en
la regin.

Alcances y Limitaciones
Alcances
El diseo de una unidad para el Cultivo de Cachama Blanca (Piaractus Brachypomum),
Dentro de Ambientes Controlados en primer lugar, en segundo lugar una unidad
productiva con fines comerciales.
Limitaciones
Escasos recursos econmicos para la ejecucin de este proyecto, hasta proponer la
instalacin a la unidad pisccola.

CAPITULO II
MARCO TERICO
Antecedentes
Silva y Guevara (2002), realizaron una investigacin titulada Evaluacin de dos dietas
comerciales sobre el crecimientos del hibrido de Colossoma macropomum x Piracactus
brachypomus, el trabajo se desarrollo bajo el enfoque de una investigacin de Campo de
tipo Experimental. Con la finalidad de evaluar el efecto de dos tipos de alimento
concentrados para peses sobre el crecimiento del hibrido de cachama x morocoto y la
potencialidad de su engorde en cautiverio; el estudio se realizo en la Isla de Cocuina, Estado
delta Amacuro, una siembra experimental de 2250 alevines hbridos (peso promedio inicial
de 123 + 0,9g), obtenidos del cruce de cachama, Colossoma macropomum, con
morocoto, Piaractus brachypomus. Las siembras se realizaron en seis lagunas de tierra de
750 m2, con una densidad de 0,5 individuos/m2. Los alevines fueron sometidos a dos
tratamientos: T1: Alimento para Cachamas con 28% de protena T2: Alimentos para
tilapias con 24% de protena, durante un periodo de 105 das. Los peces alcanzaron un peso
promedio final de 1,2 y1, 3 Kg para T1 y T2, respectivamente, observndose diferencias no
significativas (P 0,05). La produccin obtenida fue de 5,8 y 6,0 tm/ha para T1 y T2, una de
de las ms altas hasta ahora reportadas para el lapso de tiempo utilizando. Los ndices de
conversin alimenticia y sobrevivencia fueron 1,1 y 94,4% para T1 y 1,2 y 91,6% para T2.
El crecimiento absoluto fue de 10,69 y 11,50 g/da con las dietas T1 y T2.se evidencio que al
iniciar el cultivo con alevines de 123 g de peso promedio y utilizando dietas comerciales
como alimento, se pueden alcanzar peces de talla comercial a los 105 das, lo cual es un
reporte novedoso en este tipo de cultivo, permitiendo de esta manera obtener al menos dos
cosechas anuales. Finalmente, se concluye que el crecimiento en talla y peso de hibrido de
cachama x morocoto en el lapso de tiempo ensayado es similar al utilizar como alimento
piensos comerciales con 28 o 24% de protena.
A partir de los datos sobre la alimentacin suministrada a especies hbridos de Cachama y
Morocoto, obtenidos del trabajo anterior, se podrn establecer dietas y raciones alimenticias,
como complemento del diseo de la estructura pisccola planteada en el presente proyecto, lo
cual permitir las instalaciones a las necesidades.
Jover y Colaboradores (2003), realizaron una investigacin titulada Propuesta
metodolgica para el diseo de instalaciones pisccolas, la misma consisti en un proyecto
factible, presentado en el Departamento de Ciencia Animal, de la Universidad Politcnica
de Valencia, Espaa. En la propuesta se realiz el dimensionado de una instalacin
acucola, se determino el nmero de estanques necesarios para cada una de las fases, y
tambin el posterior clculo de los caudales, requiriendo el previo establecimiento del plan

de produccin de la misma. En primer lugar se decidi la produccin final deseada, tanto en


nmero de toneladas como en el tamao de los peces a producir (600 Tm de trucha en
periodos de tres meses), y despus fue necesario determinar el nmero de lotes en los cuales
se iba a dividir la produccin (6, 4 o 3 para la produccin de trucha), as como el momento
de inicio de cada uno de dichos lotes (2, 3 y 4 meses). La determinacin del volumen de
produccin se realiz en funcin de diferentes objetivos, fundamentalmente: caudal de agua
o superficie de terreno disponible, capacidad de carga admisible y posibilidades de venta
rentable. El diseo tambin es aplicable para la produccin de Tilapias en condiciones
tropicales. En el diseo, la disposicin en planta de las instalaciones se debe realizar en
funcin de la topografa del terreno para facilitar la distribucin de agua a los estanques por
gravedad; tambin, es importante considerar la facilidad para llevar a cabo las operaciones
de manejo (alimentacin, clasificaciones, despesques, entre otros.) con la mayor versatilidad
posible evitando los desplazamientos. Despus de determinar las necesidades de estanques
para un lote, se paso a la fase final del diseo de una piscifactora, que consiste en establecer
la coincidencia de los diferentes lotes para conocer el momento ms desfavorable en cuanto a
mxima biomasa y mxima ocupacin de estanques, que suele ser el ltimo mes del perodo
productivo del primer lote, justo antes de ser vendidos los peces que ya han alcanzado el
tamao comercial. Los diferentes lotes para conocer el momento ms desfavorable en cuanto
a mxima biomasa y mxima ocupacin de estanques, que suele ser el ltimo mes del
perodo productivo del primer lote, justo antes de ser vendidos los peces que ya han
alcanzado el tamao comercial.
La informacin aportada por la propuesta anterior, servir de base para el diseo que se
plantea en el presente proyecto, a travs de los datos suministrados, se podrn establecer
caractersticas de diseo, as como capacidades ptimas para la produccin de peces, en
funcin de la disposicin de espacio, agua e insumos existentes en el rea de establecimiento
del proyecto.
Ortiz (2004), realiz una propuesta titulada, Mejoramiento de la Produccin Pisccola en
la Finca Campesina, la propuesta tuvo como objetivo: Mejorar las condiciones tcnicas en
la construccin y adecuacin del estanque y de manejo (nutricin, recambio de agua,
cosecha) de la produccin pisccola que permita incrementar la productividad por estanque.
En la propuesta se presentaron parmetros tcnicos en cuanto a los estanques que incluan,
tamao adecuado, cantidad, calidad y manejo del agua, especies a cultivar (tilapia, cachama
y boca chico), alimentacin y cosecha; as mismo se realiz el anlisis econmico de la
relacin beneficio costo, demostrando con ello la factibilidad de la propuesta.
Esta propuesta establece normas esenciales para el manejo eficiente de una unidad pisccola,
cuya aplicacin garantiza mantener los niveles de productividad para cada especie, tomando
en cuenta aspectos tcnicos de construccin como dimensionamiento para una densidad de

peces adecuada, y aspectos tcnicos de manejo en cuanto al recambio de agua necesario para
mantener los niveles de oxigeno adecuados.
Romero (2007), realiz un estudio titulado Diseo de una laguna para la produccin de
peces (Cachama) en el Departamento Acadmico de Ciencias Agropecuarias del IUTAG.
El estudio consisti en un proyecto factible, cuyo objetivo fue el de disear una laguna tipo
estanque para la produccin de peces en el Departamento Acadmico de Ciencias
Agropecuarias (D.A.C.A.) del I.U.T.A.G. El trabajo se apoy en una investigacin de
campo, la cual consisti en la determinacin de algunos parmetros fsicos y qumicos del
suelo y agua, condiciones ambientales de la zona, as como levantamientos planialtimtricos que permitieron la elaboracin de planos, as como la determinacin de
volmenes de excavacin, llenado, compactacin, y en base a ello el anlisis de costo de la
propuesta final. El estudio indic que las caractersticas evaluadas hacen factible llevar a
cabo la ejecucin de la propuesta a corto plazo. La estructura diseada tendr una
capacidad de llenado til de 2.504,26 m3 de agua, teniendo como fuente de abastecimiento
un pozo perforado, as mismo esta estructura a su volumen de llenado til ser capaz
albergar una poblacin aproximada de 75.000 peces (Cachamas) con renovacin peridica
de agua (25 peces por m3). El costo de la obra se estim en 40.134.007,38 Bs, haciendo uso
de algunos recursos disponibles en D.A.C.A.
La anterior investigacin, reviste gran importancia, pues permitir establecer la factibilidad
de llevar a cabo una unidad de Cultivo de Cachama Blanca (Piaractus brachypomus),
Dentro de Ambientes Controlados, tambin aporta datos importantes acerca de las
caractersticas del rea del proyecto, lo cual ser un insumo fundamental para el desarrollo
de la investigacin planteada en este anteproyecto de la investigacin.
Bases Tericas
Piscicultura intensiva
La piscicultura intensiva se efecta bsicamente con fines comerciales y para ello se
necesitan estanques tcnicamente construidos con entradas y salidas e agua. Realizando un
control permanente de calidad del agua. Las cosechas y las siembras se llevan a cabo
peridicamente, obedeciendo a una programacin de la produccin. La densidad de siembra
final va de 5 a 13 peces /m 3 dependiendo del recambio y/o aireacin suministrada al
estanque (Heredia, 1999).
La cachama, por ser un pez de comportamiento reoflico o migratorio, no se reproduce en
condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a que se bloquea sus sistema endocrino
especficamente en la etapa de ovoposicin, desove. Sin embargo con un manejo
tcnicamente adecuado pueden desarrollar totalmente sus productos gonadales, vulos o

espermatozoides segn el sexo, hasta el punto culminante de fertilizacin, cuando el hombre


acta inyectndole dosis hormonales previamente calculadas o inoculando extractos de
hipfisis preparada para tal fin. Los factores externos, o sea los propios del medio ecolgico,
son los factores determinantes de la maduracin sexual de un pez. Los cambio de
pluviosidad, fotoperiodo, temperatura, oxgeno disuelto, corriente, conductividad, dureza
del agua, entre otros., son inicialmente detectados por el sistema nervioso del pez. Al llegar
esta informacin de tipo nervioso, es recogida por el hipotlamo, que segrega y pone en
circulacin un tipo de hormonas llamadas liberadoras de gonadotrofina, estas excitan
directamente a la glndula hipfisis que segrega las hormonas gonadotrpicas, las cuales
actan sobre las gnadas encargadas de producir finalmente las hormonas esteroides o
sexuales, que conducirn a la maduracin gnada total y finalmente al desove, donde
juegan un papel principal las prostaglandinas.
Manejo de Reproductores.
La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el nmero de alevines que se
desea obtener, as como el nmero de huevos, considerndose evidentemente, la prdida por
mortalidad. En ptimas condiciones de cautiverio para reproduccin y aliviane artificial, se
puede lograr desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevn, contando con una
efectividad de fecundacin del 90%, un porcentaje de eclosin de 75% y una sobrevivencia
hasta larva de 65%. Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los
reproductores las mejores condiciones tales como:
Densidad: Se estima que la densidad conveniente mnima en reproductores de cachama es
de 1 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1 Kg./pez/m2), en lagunas preferiblemente
rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura, donde el nivel acutico se
mantenga siempre en un mnimo de 1.5 mt y no ms de 2 mts de profundidad.
Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para atender una deseada
capacidad de produccin de alevines.
Origen y cra de los reproductores.
Los reproductores pueden obtener directamente de su medio natural o de las mismas cras
en la granja o estacin, la ventaja de disponer de reproductores en cautiverio desde jvenes
y en condiciones favorables, es que siempre se dispondr de individuos capaces de desovar
en el tiempo deseado.

Alimentacin de los Reproductores.


La alimentacin de los reproductores es fundamental para obtener productos sexuales de
buena calidad. En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales, particularmente
aminocidos, vitaminas y minerales, el desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado
en detrimento de una buena ovulacin que tiende a fracasar.
La cachama es omnvora por naturaleza, tendiente a ser frugvora, consume frutas que caen
al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, entre otros. y tambin es zooplantofaga
principalmente la del gnero Colossoma (cachama negra).
En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos niveles proteicos no
descienden del 25%, con una tasa de alimentacin entre el 1 y el 1.5%.

Generalmente las Cachamas alcanzan su primer desove al 3er o 4to. Ao de vida, en el caso
de las hembras y 3 aos en los machos. Esto se manifestar con buenos resultados si le
proporcionamos las mejores condiciones ambientales.
Particularmente a nuestras experiencias, recomiendo trabajar con reproductores entre 4-8
Kgrs. de peso, se pueden manipular ms fcilmente y el gasto de hormonas es menor
(actualmente el costo de 130.000 Bs/gramo, hipfisis de carpa).
Despus de 5 aos de uso esos ejemplares pueden ser descartados y sustituidos por otros
ms jvenes.
Seleccin para la induccin.
Los reproductores debern ser seleccionados, descartados aquellos que presenten
deformaciones fenotpicas. No existe dimorfismo sexual aparente en las Cachamas, excepto
en la poca de reproduccin, cuando las hembras se observan abultadas de abdomen y su
pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presin en el
abdomen dejar salir una gota de semen. Una vez seleccionados deben ser pesados y
colocados en tanques de espera o de induccin.
Proceso de cultivo Ceba de Cachamas
As como la produccin y levante de larvas y post-larvas de cachama, el proceso de ceba
ciclo alevn hasta tamao de cosecha o porcin, requiere de cuidados y manejo no difciles
pero si disciplinados para garantizar el xito de los cultivos.

Actualmente estamos cultivando la cachama blanca o morocoto y el hbrido Cachamay,


obtenido en los mismos laboratorios de la Universidad del Tchira, a travs de proceso de
induccin hormonal, este hbrido es el resultante de cruzar generalmente machos de
Cachama blanca o morocoto con hembras de Cachama negra o cherna, los resultados han
sido exitosos, alcanzando hasta 1.5 Kgrs. de eso vivo en apenas 7 meses.
La cachama es un pez de alimentacin omnvora, principalmente planctfaga en sus
primeros estadios de vida y frugvora en sus estadios posteriores. Se adapta muy bien al
consumo de alimento concentrado o balanceado comercial. Es muy conveniente alimentarla
con alimento especfico para peces, aunque en poca de emergencia puede alimentarse con
otros alimentos como concentrados comerciales para cerdos, pollos, entre otros., procurando
que estos alimentos tengan al menos un 20% de protena. Los hbridos de cachama o
cachama y responden muy bien al alimento concentrado, logrndose pesos de hasta 1.5
Kgrs. en 7 meses.
El alimento debe suministrarse en dos o tres raciones diarias, con bastante calma
permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera violenta. Generalmente se
acostumbran a comer en un lugar determinado de la laguna. Cuando se utilizan alimentos
flotantes, debe suministrarse en direccin al recorrido del viento, de manera que ste
extienda los alimentos en la superficie de la laguna o estanque sin que llegue tan pronto a la
orilla.
Control del cultivo.
Los cultivos deben ser controlados peridicamente para evaluar su desarrollo y observar el
estado de salud y apariencia de las Cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentacin
diaria correspondiente.
En cachama basta con hacer un muestreo cada 22 a 30 das, entre menos se molesten mejor,
generalmente las Cachamas dejan de comer uno o dos das despus del muestreo, siendo
ms acentuado este comportamiento en las Cachamas negras que en los hbridos.
En cada muestreo se puede estimar los clculos con un 5 a 10% de la poblacin, procurando
causar la menos molestia posible. Las Cachamas debern ser pesadas, medidas y observadas
en su apariencia externa.
El muestreo nos permitir conocer el peso promedio de las Cachamas, ganancia diaria de
peso, conversin alimenticia, biomasa, etc., datos que nos permitirn hacer observaciones y
recomendaciones en los cultivos.

Calidad y Cantidad de agua en los Cultivos.


Calidad de agua: En los cultivos para peces es indispensable mantener agua de buena
calidad, esto permitir un crecimiento y desarrollo de los peces saludable y satisfactorio.
Esta debe estar libre de agentes qumicos mortales, como insecticidas, herbicidas, entre
otros. o cualquier otro contaminante nocivo. En los cultivos de cachama el agua puede ser
ligeramente turbia y los valores fsicos-qumicos ms importantes deben estar en los
siguientes rangos:
Aceptable

Optimo

TC 25 - 32C

28 30

PH 6.5 - 9 7

58

Dureza total 40 - 150 ppm

60 80

Oxgeno disuelto 4 - 7

Cantidad de Agua:
Los cultivos de cachama pueden realizarse en aguas estancadas, siempre y cuando se
mantengan los niveles acuticos deseables durante todo el ciclo de cultivo. En estos casos
las densidades de cultivo no debe sobrepasar ms de 0.5 Cachamas por mts. En las granjas
donde exista la posibilidad de renovar agua diariamente, los rendimientos sern mejores
segn el porcentaje de agua renovado. Las densidades pueden aumentar hasta 20 - 40
Cachamas por mts3 en jaulas con alta renovacin de agua/da.
Cosecha.
Cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir
del 5to mes de cultivo, ya que en los mercados locales, las Cachamas se estn
comercializando con pesos promedios de 700 y 800 grs., incluso de 500 grs peso que podra
lograrse al 4to. Mes de cultivo. Es el momento ms esperado por los piscicultores, en los
cultivos de cachama manejados eficientemente puede realizarse la cosecha a partir de los 6
meses con Cachamas que promedian pesos entre los 0.8 a 1.3 Kgrs., es muy probable que en
el sptimo mes las Cachamas alcancen con facilidad 1.5 Kgrs.
Las cosechas parciales, consiste en cosechar un porcentaje de la poblacin existente, las
cuales tengan mayor peso, esto permitir disminuir la densidad en esas lagunas en los

meses subsiguientes, permitiendo un mejor crecimiento a las Cachamas que quedan en


cultivo.
Una vez capturadas las Cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en
las mejores condiciones higinicas posibles.
La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de produccin rentable en
nuestros predios agropecuarios, los mercados locales, regionales y nacionales, siguen
recibiendo y exigiendo ms pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio.
En nuestra regin existen excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura, que
bien puede realizarse con fines de consumo propio o con propsitos rentables y proyectos
comerciales altamente desarrollados. Pero siempre es necesario contar con la ayuda de un
tcnico reconocido en el rea, ya que el ms leve descuido puede causar serios desajustes y
por ende prdidas econmicas sustanciales en las inversiones realizadas.
Requerimientos
Agua. Esta debe estar disponible durante todo el ao en cantidades adecuadas, de tal forma
que pueda ser controlada y manejada. Debe existir una fuente de agua segura, la cual puede
provenir de lluvia, manantiales, ros y riachuelos, lagos, reservorios y agua del subsuelo.
Calidad del agua adems de la cantidad, debe considerarse la calidad, la cual est
determinada por los valores de ciertos parmetros fsicos y qumicos. Entre los caracteres
fsicos est la transparencia y la temperatura.
La transparencia puede tomarse como una medida indirecta de la productividad del
estanque, siempre y cuando se deba al plancton y no a partculas orgnicas e inorgnicas en
suspensin. Una turbidez permanente en el agua (trmino opuesto a la transparencia) que
restringe la visibilidad a menos de 30 cm, impide el desarrollo del plancton al reducir la
penetracin de luz.
La temperatura es un parmetro de mucha importancia en el cultivo de peces, por cuanto
stos son animales poiquilotermos. Es decir, que su temperatura corporal depende de la
temperatura ambiental; as cada especie puede vivir dentro de ciertos lmites de
temperatura. Sin embargo ocurren determinados procesos en intervalos estrechos de
temperatura, como por ejemplo: la reproduccin y el crecimiento. Fuera de este intervalo los
peces estn sometidos a condiciones estresantes, que los hacen propensos al ataque de
enfermedades.

Ingeniera del proyecto


Segn sea la concepcin del proyecto, se van a definir las instalaciones Necesarias para la
produccin. A continuacin se indicarn aquellas necesarias para una unidad, en la cual se
produzca tanto carne como alevines. En este sentido se requiere de la construccin de
tanques de concreto para el mantenimiento de los reproductores, levantamiento larval y
engorde. Asimismo, es necesario contar con un criadero para realizar el proceso de
induccin al desove, un pequeo laboratorio, una oficina, un depsito y una sala para
procesar el pescado.
Construccin de los estanques
Se construirn 3 estanques circulares de geomembrana que tendrn una profundidad de
1.20 mts con la finalidad de mantener una buena oxigenacin y temperatura el agua en los
estanques; con un dimetro de 5 mts cada uno, colocados en escalera para una
buena distribucin del agua y alimentados por una toma de agua por gravedad colocada en
la parte superior de los estanques, de 1.5 mts de ancho y largo con una profundidad de 2.0
mts En el primer estanque se colocaran los alevines hasta que alcancen el estado de
juveniles, posteriormente se trasladarn al segundo estanque, al tercer estanque se pasarn
hasta que alcancen el estado de adultos y hayan ganado el peso adecuado para
su venta o consumo.

Figura 7.- Distribucin de los estanques de geomembrana para la produccin de peces.

Operacionalizacion de las Variables


Variable
Dimensionamiento
de las estructuras

Definicin
Dimensiones
requeridas para la
construccin de
tanques para
albergar
una poblacin
determinada de
peces.

Dimensiones
Clculos
geomtricos de
acuerdo a la forma
de los tanques y
capacidades
requeridas

Indicadores
Longitudes,
volumenes
expressadas
como cm, m3.

Parmetros
qumicos del agua

Son aquellos que


permiten reconocer
ciertas cualidades
del
suelo cuando se
provocan cambios
qumicos o
reacciones que
alteran la
composicin y
accin de los
mismos.

Pruebas de
caracterizacin
qumica (anlisis
de laboratorio).

pH
Conductividad
elctrica
Dureza total
Turbidez

Factores
ambientales:

Factores climticos
que condicionan el
desempeo de los
organismos vivos.

Mediciones a
travs de
instrumentos
climticos

Temperatura
Precipitacin
Evaporacin
Velocidad del
viento

Definicin de Trminos Bsicos


Acuicultura
Estudio o tcnica de cultivo, ms o menos intensiva, de especies vegetales y Animales en
agua dulce o marina: la acuicultura estudia formas de cra de peces, crustceos o moluscos.
Alevn
Cra de ciertos peces de agua dulce que se utiliza para repoblar ros, lagos y estanques.
Cachama
Pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido en los pases afluentes de la
cuenca amaznica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, as como tambin en el
Per, ha sido introducido a otros pases como Panam, Guatemala, Costa Rica, Honduras y
hasta en algunos pases asiticos.
Desovar
Poner las hembras de los peces y las de los anfibios sus huevos o huevas.
Estanque
Receptculo de agua construido para proveer el riego, crianza de peces, entre otros.
Piscicultura
Arte de repoblar de peces los ros y los estanques o de dirigir y fomentar la reproduccin de
los peces y mariscos.

CAPTULO III
MARCO METODOLGICO
Tipo de investigacin
La modalidad de la investigacin consisti en un proyecto factible, segn Arias (2006)
seala que el proyecto es una respuesta de accin para resolver un problema prctico o
satisfacer una necesidad. Es indispensable que dicha propuesta se acompae de una
investigacin que demuestre su factibilidad de realizacin.
En la presente investigacin se propuso y se estudio la factibilidad del diseo de una unidad
pisccola, se apoyo en una investigacin de campo que consiste en la recoleccin de datos
directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos (datos
primarios), sin manipular o controlar variable alguna.
Diseo de la investigacin
Se empleo un diseo de tipo no experimental, segn Arias (2006), en este diseo el
investigador obtiene la informacin pero no altera la condicin existente. En esta
investigacin la unidad pisccola no requiere de alteracin o manipulacin alguna de
variables, es decir se establecer sobre condiciones ya existentes.
Nivel de Investigacin
Se utilizo un nivel descriptivo en este sentido Arias (2006), consisti en la caracterizacin
de un hecho, fenmeno, individuo o gripo, con el fin de establecer su estructura o
comportamiento. Los resultados de este tipo de investigacin se ubican en un nivel
intermedio en cuanto a la profundidad de los conocimientos se refiere. (Pg. 24). 21
Con la realizacin de esta investigacin descriptiva se llevar a cabo la representacin de
fenmenos y caractersticas tanto de la investigacin, como de las reas de realizacin del
mismo.
Poblacin y Muestra
Poblacin
Segn Arias (2006) la poblacin, o en trminos ms precisos poblacin objetiva, es un
conjunto finito o infinito de elementos con caractersticas comunes para los cuales sern

extensivas las conclusiones de la investigacin. Esta queda delimitada por el problema y los
objetivos del estudio. (Pg. 81).
Muestra
La muestra segn Arias (2006), es un subconjunto representativo y finito que se extrae de
la poblacin accesible. Para hacer evaluaciones se realizan tomas de agua 2 Lt
aproximadamente para el anlisis respectivo.
Instrumentos de Recoleccin de Datos
Se basar en la observacin directa realizando mediciones directamente en el campo sobre
los fenmenos estudiados.
Instrumentos
Se diseara una planilla que contendr como aspecto el control y regulacin del ciclo de la
siembra de los peses en la unidad pisccola.
Mtodos y Procedimientos
La propuesta comprende las siguientes fases:
Fase I: Revisin Bibliogrfica
Documentacin a cerca de los requerimientos para llevar a cabo el diseo. Esta fase
consistir en determinar a travs de una revisin Bibliogrfica, todos los requerimientos
previos esenciales para llevar a cabo la propuesta.
Fase II: Seleccin del rea del Proyecto
Se seleccionara un rea Superficie total de 159,6m2 aproximadamente cercana a la fuente
hdrica, ubicada diagonalmente en donde estar una laguna de aproximadamente 10.000 m3
de agua.
Fase III: Diseo del Sistema del Suministro de Agua
Esta consistir en crear un sistema de tubera necesaria para la recarga y vaciado de los
tanques.

Fase IV: Diseo de las Instalaciones Pisccola


En esta fase se efectuar el dimensionamiento de la infraestructura requerida, lo cual
incluir: Capacidad, Poblacin a albergar de acuerdo a la produccin que se desea obtener y
el tipo de espacie que se desea cultivar en funcin de adaptabilidad de la misma cantidad y
calidad del agua necesaria, as como el anlisis de costo necesario para ejecutar el proyecto.

CAPTULO IV
DIAGNSTICO
Infraestructura disponible
El proyecto cuenta con la siguiente infraestructura:
Galpn.
Se cuenta con un galpn con las siguientes caractersticas:
Superficie de 159,6 m2, fundaciones de concreto de 0,6 m3, incluye plancha de
arriostramiento de la columna y losa de piso de 10 cm de espesor. Columnas de acero
cuadradas de 4, vigas de carga formadas por estructuras armadas con tubos rectangulares
de 10 cm x 5 cm (como estructura transversal) y tubos rectangulares de 5 cm x 2 cm
(dispuestos longitudinalmente), techos a dos aguas, cubierto con laminas de acerolit con
ancho til de 0,8 m y entrada de ventilacin.
Paredes, una frontal de bloque de concreto de E = 10 cm (obra limpia) y paredes en dos
secciones laterales hasta una distancia de 3,40 m cada una. Los restos del permetro con
pared inferior de 0,70 m de alto, seguido de malla de cicln de 1,70 m de alto hasta el borde
exterior del techo.
El galpn cuenta con instalaciones elctricas, compuestas por cableado de 12, y bombillas
para iluminacin.
Piso de concreto, rstico. Puerta metlica de 1,5 m x 2 m, a dos alas
En esta estructura se dispondr de una batera de 4 tanques, una macro incubadoras y una
incubadora cnica.

Fuente de abastecimiento de agua.


Se cuenta con un pozo perforado con las siguientes caractersticas: Profundidad de 70 m,
con un nivel de bombeo de 50 m, dimetro de seccin entubada de 6 a 4 de la bomba.
Bomba marca Vertical Motor, de 30 Hp de potencia. El gasto estimado es de 11,5 lps y 220
a 440 voltios.

Parmetros Requeridos para el Agua:


Niveles requeridos
Parmetros

Anlisis de agua

Temperatura (C)

25

Aceptable
25 32

ptima
28 30

pH

7,3

6,5 9,0

7,5 8,0

C.E. (mS/cm)

0,64

63

40 150

60 80

47

Dureza total (ppm)


Oxigeno disuelto

Condiciones medioambientales determinadas dentro del Galpn:


Horarios de medicin
Factor climtico

Maana
5:00 AM - 12:00 M

Tarde
12:00 M 7:00 PM

Noche
7:00 PM 5:00 AM

Temperatura (C)

Interno
25-35

Externo
27-32

Interno
35-51

Externo
32-47

Interno
22-28

Externo
19-25

Hum. Relat (%)

65-70

55-68

50-58

41-48

70-80

75-90

Vel. Vient (km/h)

0-4

3-12

0-12

11-37

0-7

4-15

Dir. Viento

N-E

N-E

N-E

N-E

N-E

N-E

Obs. Valores correspondientes a meses crticos

LA PROPUESTA
Diseo de un sistema de piscinas (bateras de tanques e incubadoras)
Para el Cultivo de Cachama Blanca (Piaractus Brachypomum), Dentro de
Ambientes Controlados y a su vez la reproduccin en cautiverio por mtodos
endocrinos artificiales.
Descripcin de la propuesta
La propuesta seleccionada para la ejecucin de este proyecto se basa en el diseo de una
unidad pisccola, para la produccin de alevines o fases juveniles de Cachama y para venta
comercial de la misma. El proyecto contempla la utilizacin y aprovechamiento de un rea
techada y cerrada de bloques y malla de cicln (galpn), de 159,6 m2, se contempla la
instalacin de un sistema de diez (10) tanques de 5000 l de capacidad, cinco (05) para
reproductores machos y hembras respectivamente, y cinco (05) tanques para la pre- cra y
levante de alevines. El diseo contar tambin con un sistema de aduccin de agua, y
drenaje para el aprovechamiento en cultivos de pastos adyacentes al rea del proyecto.
Adicional a este sistema, se destinar un rea dentro del galpn para la reproduccin
artificial, mediante el tratamiento hormonal para estimular la ovulacin y con ello el
desove. Esta rea contar con un mesn de concreto recubierto de cermica, agua corriente
y los utensilios respectivos. Seguidamente a esta rea se dispondr del sistema de
incubacin, formado por un equipo de incubadora y macro incubadora.
Objetivos de la propuesta
Objetivo General
Disear un sistema pisccola para el Cultivo de Cachama Blanca (Piaractus
Brachypomum), Dentro de Ambientes Controlados para la comercializacin y reproduccin
y levante de alevines de Cachama.
Objetivos Especficos
Establecer los requerimientos de la unidad pisccola.
Elaborar planos del diseo, especificando instalaciones, equipos adecuaciones, en diferentes
vistas.
Determinar la factibilidad tcnico econmico de la propuesta.

Justificacin de la propuesta
Integrar una nueva unidad de produccin, para el aprovechamiento del espacio subutilizado (Galpn), para lograr un mayor rendimiento en la siembra de alevines de
Cachama (Piaractus Brachypomum), para obtener un mximo rendimiento en el control
reproductivo en la cantidad de Alevines, que deben ser sembradas en sitios adecuados para
lograr obtener al cabo de cierto tiempo, ejemplares de buen tamao para la venta, talla
comercial.
En el Valle de Qubor, del Municipio Jimnez se cuenta con recursos naturales y
estructurales, que hacen muy atractiva la idea de un desarrollo pisccola a nivel de la
regin, el cultivo de Cachama, puede realizarse intensivamente utilizando estanques de
fibra, significa que se debe producir exclusivamente grandes cantidades de Alevines y
sembrarlos en los cuerpos de agua disponibles.

Desarrollo de la propuesta
Requerimientos
Materiales y equipos
Materiales y equipos requeridos para el diseo de la unidad.

Concepto

Cantidad

Cantidad
Precio
Unitario
Bs

Total
Bs

Infraestructura
Tanques plsticos de 5000 l de
capacidad.

10

8.580,00

85.800,00

Tanque rectangular 3.000 l

2.860,00

17.160,00

Tubos PVC de 2 de dimetro

72 m
(48 Tubos)

694,68

33.344,64

Tubos PVC de 1 de dimetro

48 m
(16 tubo)

347,34

5.557,44

Tee de 2

40

445,86

10.564,16

Unin de 2
Vlvula 2
Vlvula 1
Codos de 90 de 1
Reducciones de 2 a 1
Codo de 90 de 2
Filtro de agua
Termmetro ambiental
Termmetro de agua
Sub total

32
4
40
48
24
4
4
4
16

330,13
650,65
343,20
241,57
352,87
363,20
2.812,37
443,30
557,70

10.564,16
2.602,60
13.728,00
11.595,36
8.468,88
1.452,80
11.249,48
1.773,20
8.923,20
222.783,92

Insumo de produccin
Coladores
Malla para peces
Soplador 1,5 Hp
Difusores
Reproductores
Alimento concentrado
Hormonas (hipfisis de carpa)
Suero fisiolgico
Sub total

16
8
4
16
8
8 sac. (40 g c/u)
12 g
1000 cc

45,00
127,25
4.200,00
2.250,00
8.832,50
337,50
325,00
341,40

Total

720,00
1.018,00
16.800,00
36.000,00
70.660,00
2.700,00
3.900,00
682,80
132.480,80
355.264,72

CONCLUSIONES
El plan de negocios de la implantacin de un cultivo de Cachama dentro de ambientes
controlados, es factible y puede ser realizado obteniendo utilidades y generando empleo y
desarrollo para el pas, actualmente se viene haciendo de forma paulatina, a medida que se
consiguen los recursos iniciales para desarrollar el cultivo.

Venezuela presenta un potencial para la actividad acucola que no est en consonancia


con el grado de desarrollo alcanzado, tanto en el volumen de produccin como en la calidad.
La gran disponibilidad de alimento de cuido, as como las condiciones ambientales,
permitira una expansin mucho mayor de estas actividades, dentro de nuestro contexto
acucola y agropecuario.
La situacin actual exige rapidez en la toma de decisiones y la adopcin de metodologas
que permitan los cambios necesarios. La propuesta para el futuro es un sector acucola
unificado en objetivos y mtodos, para trascender en soluciones adecuadas.

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