CUELLOS DE BOTELLA

El cuello de botella se refiere al recurso, que existe en toda organizacion, que tiene la
capacidad mas limitada en compraracion con el resto. Segun Goldratt solo hay un recurso
con la capacidad mas pequeña.

Características de cuello de botella:

·0 Determina la velocidad total del mismo.
·1 Es la restricción que determina la capacidad total del proceso.
·2 Normalmente tiene altos inventarios por procesar (cola de espera)
·3 Las etapas posteriores sufren retrasos.
Hay dos formas basicas de localizar el cuello de botella en la cadena productiva:

- Mediante una estimacion visual, ya que sera una maquina o un puesto con muchos
trabajo pendiente y a la que se le suele quedar bastante material por procesar en relacion a
sus iguales, por lo que se le suele acumular delante la mercancia.

- Se puede calcular numericamente, analizando el cociente entre la carga (que es la suma

del tiempo de procesamiento y el de cambio de los trabajos en una misma maquina) y la
capacidad de los recursos (el tiempo que dispone en un recurso para ejecutar esta tarea.

IDENTIFICACION DE CUELLOS DE BOTELLA:

Tener localizado el recurso que constituye el cuello de botella es vital, porque su

capacidad productiva es la que fija la tasa de produccion de toda la planta.

·4 Las áreas menos flexibles, donde es difícil adaptar los procesos a aumentos
súbitos de volumen de trabajo.

·5 Los procesos menos ágiles que, por su configuración, deben ser abordados de una
forma menos dinámica.

IDENTIFICACION DE CUELLOS DE BOTELLA:

·6 Los componentes críticos de supply chain, no por su potencial de generación de

cuellos de botella, sino por la gravedad de las consecuencias que se derivarían del
que pudiese originarse a ese nivel.

·7 Las partes más complejas del sistema, donde confluyen programas diferentes o
funcionamiento combinado manual y automático.

·8 Todos los procesos que sean eminentemente manuales, por definición, ya que son
 susceptibles de generar retrasos debidos a errores humanos.

EJEMPLO:

Goldratt pone el ejemplo de una marcha militar pero se puede aplicar a muchas acciones
cotidianas que deben hacerse en grupo o cadena. Un paseo en familia por ejemplo, se
puede efectuar sin problemas si se mantiene el ritmo ue puedan avanzar los mas
pequeños, ya que los demas se tendran que ir acomodando a su paso para seguir en el
grupo y no dejarlos atras.

Teoria de las restriciones (cuello de botella)

- Restriccion de mercado
- Restriccion de comportamiento.
- Restriccion de materiales
-Restriccion administrativa
- Restriccion de capacidad
- Restriccion logistica

- Restriccion de mercado
las restricciones de mercado se refieren a la demanda del producto. No tiene sentido
producir 1000 unidades cuando solo se puede vender 500.
-Restriccion administrativa
Estrategias y politicas definidas por la empresa que limitan la generacion de throughpul.

- Restriccion de materiales
este tipo de restricciones se produce cuando exiten limitaciones en cuanto a la
disponibilidad de materiales en la cantidad y calidad requerida, puede producirse por una
mala organizacion de la funcion de aprovisionamientos o por otro tipo de circunstancias (
por ejemplo las condiciones climatologicas, el exceso de demanda internacional de algun
material, etc.)
- Restriccion de capacidad
Es el resultado de tener un equipo con capacidad que no satisface la demanda requerida.

- Restriccion logistica
Restriccion inherente en el sistema de planeacion y control del montaje. Las reglas de
decision y los parametros establecidos en este sistema pueden afectar desfavorablemente
en el flujo suave del proceso de instalacion.
- Restriccion de comportamiento.
Actitudes y comportamientos del personal. La actitud de ocuparse todo el tiempo y la
tendencia a trabajar lo facil.