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SEDE GUAYAQUIL
INTEGRANTES:
Génesis Banchón Rodríguez
Gloria Coloma Bodero
Carolina Herrera Albán
Priscila Villavicencio Ortiz
GRUPO: 1501
CURSO: D-109
1. Antecedentes Empresa
1.1 Nombre de la empresa
“Delicias el platanero”
Somos una empresa que se caracteriza y se concentra en valores que son realmente
fundamentales:
En nuestro trabajo diario nos rige la honestidad entre todo los colabores de la empresa.
Ser reconocidos a nivel nacional desarrollando alimentos a base de verde, para satisfacer las
con un sabor único y agradable para los más finos paladares. Utilizando maquinaria de excelente
calidad.
Justificación de la Misión
Delicias el Platanero es una empresa que está orientada al producto con la finalidad de obtener
mayor rentabilidad al ofrecer productos innovadores y teniendo una excelencia operacional para
1.6 Productos que se venderán con la respectiva descripción de cada uno de ellos.
Tortilla de Empanada de
verde verde
Patacones
posicionamiento en el mercado.
Fidelizar a los consumidores para que realicen compras a lo largo del tiempo y
recomienden el producto.
Innovar con distintas combinaciones de sabores para satisfacer a los consumidores.
emprendimientos y pequeña empresa, por ese motivo subirán del 6 al 10% de espacio de mercado
en compras públicas para los productos y servicios de la economía popular, por tal motivo el
2.1.2 Económicos
La inflación anual del 2018 cerró en 0,27%, de acuerdo con el informe publicado por el instituto
Nacional de Estadísticas y Censos (Inec) en enero de 2019. Mientras que, el indicador en el mes
Así mismo los rubros como bienes y servicios, transporte, salud, alojamiento y servicios básicos
fueron los que más aportaron a la inflación anual donde la canasta básica familiar se ubicó en los
2.7.2 Socioculturales
Beneficia a la ciudad de Guayaquil en diferentes aspectos mediante la inclusión y el desempeño
empresa y reinventar el capitalismo, desatar una ola de innovación y crecimiento pero sobre todo
2.7.3 Tecnológicos
Las nuevas tecnologías han cambiado la forma de vivir de las personas y también han contribuido
En un mundo tan dinámico y globalizado, las organizaciones deben ser rápidas, eficientes y
eficaces con todos sus recursos, la tecnología ha llegado para solucionar los problemas y eliminar
las barreras de las empresas a través de sistemas innovadores y que son adaptables a las
necesidades de cada una, por eso las nuevas tecnologías, cuando son bien aplicadas logran que
las empresas puedan crecer y evolucionar de una forma más rápida y adecuada.
A través del análisis PEST se ha logrado observar que en el ámbito político la capacidad
emprendedora que tiene la sociedad, la educación, la apertura del mercado, las normas sociales y
culturales, entre otros aspectos son los que permiten la propagación de actividades productivas en
el país, mientras que las regulaciones en el mercado de trabajo, la burocracia y la corrupción son
componentes que entorpecen el dinamismo del sector productivo, respecto a lo económico la
situación inestable por la que pasa el país es un problema muy importante debido a que se desea
ingresar al mercado pero la situación es una de las barreras principales ya que no todas las
personas cuentan con los recursos necesarios para consumir bienes o servicios, en lo sociocultural
el beneficio que tiene Delicias el Platanero es muy amplia porque se está utilizando un recurso
natural en la elaboración del producto y lograr que las personas consuman productos que sea
netamente ecuatorianos, sin embargo se necesita de la tecnología adecuada para lograr los
objetivos deseos, poder posicionarse en el mercado mediante la satisfacción del cliente por el
producto que se le ofrece así mismo las empresas en vías de crecimiento deben luchar cada día
por ir a la par con los cambios tecnológicos y adaptarse a ellos, con el fin de acelerar sus procesos
El cliente tiene un mayor poder de decisión sobre consumir o no el producto que se ofrece,
debido a que los consumidores lo pueden fabricar y por ende exigen precios bajos para que al
menos sea igual al coste de elaborarlo ellos mismos. También, se debe tomar en cuenta que hay
otras empresas que venden este producto, por lo tanto se ofrece un mejor servicio para llamar la
atención del cliente, además de brindarle confianza para mantener al cliente satisfecho.
Platanero es muy alto y por ende el poder de negociación del proveedor es relativamente bajo.
Esto beneficia directamente a la empresa ya que puede conseguir sus ingredientes a un coste más
bajo por tener un sin número de proveedores, pero siempre tomando en cuenta la calidad de la
materia prima y el nivel de responsabilidad que tiene el proveedor en entregar los insumos a
tiempo.
La amenaza de los nuevos productos en el mercado para competir con Delicias el Platanero es
relativamente alta, debido a que existen varios lugares que ofrecen productos a base de verde,
por ese motivo se deberá tomar las medidas necesarias para ser el líder en el mercado a través de
un estudio de mercado y aplicando estrategias para cumplir todos los objetivos planteados de la
empresa.
La amenaza de los productos sustitutos es relativamente alta debido a que existen un sin número
de restaurantes que ofrecen diferentes tipos de comida en el sector de almuerzos que puede
sustituir a la Lasaña de verde, debido a que este producto solo se ofrecerá por pedidos, un
Empanadas de verde
Lasaña de papa
2.9 Análisis de la competencia.
Los principales competidores que tenemos son: El Café de Tere, Cristóbal Bolón, Bolón-centro,
Verde Maduro y Pintón y ciertos quioscos cerca del sector que ofrecen dicho producto, pero
nosotros nos vamos a diferenciar de estos restaurante porque implementaremos diferentes ofertas
Existen un sin número de restaurantes que ofrecen diferentes tipos de comida que puede sustituir
la lasaña de verde, ya que no a todos les gusta la combinación de sabores que se obtiene por ende
3 Investigación de mercados.
Determinar los gustos y preferencias de los clientes ante nuestro nuevo producto.
Evaluar las distintas opiniones de los integrantes del focus group con el fin de mejoras.
Observación
Grupo Focal
Encuesta
Analizar la información de primera fuente que se obtiene para poder realizar mejoras en
nuestro producto.
3.9.1.3 Evidencias
3.9.1.4 Conclusiones
Después de analizar las opiniones de los 7 participantes del grupo focal, con respecto a nuestro
coincidieron en que la textura del verde debe ser más fina y en más niveles.
Con respecto al logo sus opiniones fueron algo negativas y como organización hemos
3.9.2 Encuestas
PROYECTO
“DELICIAS EL PLATANERO”
1.- ¿Le gustaría a usted cambiar la masa de fideo de la lasaña por una masa de verde?
SI NO
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
HABITUALME
NTE
NUNCA
3.- Cuándo ha recomendado una comida a algún familiar o amigo. ¿Por qué factor lo ha
hecho?
Buen precio
Buen sabor
Gran cantidad
Excelente
servicio
SI NO
SIEMPRE
CASI SIEMPRE
HABITUALME
NTE
NUNCA
6.- ¿Qué alimentos le gustaría que se le ofrezca en base de verde, adicional a la lasaña de
verde?
Patacones
Tortilla de verde
Empanada de
verde
Calidad
El sabor
La presentación
1.1.1.1 Evidencias.
1.1.1.2 Resultados.
PREGUNTA 1
TAS TO AJE
SI 35 70.0%
NO 15 30.0%
TOTAL 50 100%
1.- ¿Le gustaría a usted cambiar la masa de fideo de la lasaña por una masa de verde?
30.00% SI
NO
70.00%
De acuerdo con los encuestados, el 70% le gustaría cambiar la masa de fideo de la lasaña por una
PREGUNTA 2
RESPUEST RECU PORCE
AS ENTO NTAJE
SIEMPRE 6 12.0%
CASI 26 52.0%
SIEMPRE
HABITUAL 17 34.0%
MENTE
NUNCA 1 2.0%
TOTAL 50 100%
2.00%
12.00% SIEMPRE
CASI SIEMPRE
34.00% HABITUALMENTE
NUNCA
52.00%
De acuerdo a los encuestados, el 52% casi siempre consume el verde, el 34% lo realiza de forma
AS TO AJE
Buen precio 4 8.0%
Buen sabor 34 68.0%
Gran 7 14.0%
cantidad
Excelente 5 10.0%
servicio
TOTAL 50 100%
3.- Cuándo ha recomendado una comida a algún familiar o amigo. ¿Por qué factor lo ha hecho?
68.00%
De acuerdo con los encuestados, el 68% ha recomendado a algún familiar o amigo comida por un
buen sabor, el 14% lo recomienda por la gran cantidad, el 10% por un excelente servicio y un 8%
por el precio.
PREGUNTA 4
12.00%
SI
NO
88.00%
De acuerdo con los encuestados, al 88% le llama la atención consumir Lasaña de verde mientras
PREGUNTA 5
NTO AJE
SIEMPRE 4 8.0%
CASI 11 22.0%
SIEMPRE
HABITUALM 19 38.0%
ENTE
NUNCA 16 32.0%
TOTAL 50 100%
8.00% SIEMPRE
32.00% CASI SIEMPRE
22.00% HABITUALMENTE
NUNCA
38.00%
De acuerdo con los encuestados, el 38% habitualmente pide comida a domicilio, el 32% nuca ha
pedido comida mediante este servicio, el 22% casi siempre lo realiza y por ultimo un 8% siempre
PREGUNTA 6
S TO JE
Patacones 21 42.0%
Tortilla de 16 32.0%
verde
Empanada de 13 26.0%
verde
TOTAL 50 100%
6.- ¿Qué alimentos le gustaría que se le ofrezca en base de verde, adicional a la lasaña de verde?
26.00% Patacones
Tortilla de verde
42.00% Empanada de verde
32.00%
De acuerdo con los encuestados, el 42% le gustaría que se le ofrezca patacones como algo
PREGUNTA 7
AS O JE
Calidad 16 32.0%
El sabor 28 56.0%
La 6 12.0%
presentación
TOTAL 50 100%
12.00%
Cal ida d
32.00% El s abor
La presentación
56.00%
De acuerdo con los encuestados, el 56% considera que lo más importante de un producto es el
2. Estrategias de Marketing.
2.1.1.1 Etiqueta
Se ha creado una etiqueta que llame la atención del cliente y pueda diferenciarlo de la
2.1.1.2 E
mpa
que
La mejor manera de llevar el producto a su destino con la debida protección y diseño es mediante
un empaque transparente para un mejor deleite del producto, hecho a la medida y fácil de poder
transportar.
2.1.1.3 Embalaje
mostrando asi con el color verde la buena salud que puede brindar nuestro producto con su sabor
inigualable al consumidor y el color rojo muestra el éxito, confianza y optimismo que ofrece la
empresa.
2.1.4 Evidencia.
2.2.1 Justificación.
Tomando en cuenta que en la actualidad las personas lo que más buscan es ahorrar tiempo hemos
implementado un servicio que se ajusta a sus necesidades, las ventas a domicilio. Los beneficios
que destaca nuestro servicio son; degustar la lasaña en la comodidad de su hogar, oficina o en el
2.3.1 Justificación.
Para poder fijar el precio primero tomamos en cuenta los costos que genera la realización del
Estos costos equivalen a 50 porciones de lasaña, es decir el costo por cada porción de lasaña sería
de $2.06, a esto le adicionamos un 15% de margen de utilidad lo que equivale al precio por
porción de $2,20.
Aclarando que el costo por envío será de $1,50 adicional al precio de la lasaña.
2.4.1 Justificación
En la actualidad cada vez más personas utilizan las redes sociales y es por ello que contar con una
presencia activa en las redes sociales mejora la visibilidad de las empresas. Una relación
dinámica de la empresa en redes sociales crea confiabilidad y reconocimiento con personas que
desconocían del nuevo producto o empresa a promocionar. Además que son gratis
promocionarlas por ese medio, tiene un gran alcance, millones de personas lo pueden ver en
pocos minutos. Como emprendedoras hemos elegido Instagram, una aplicación que en la
actualidad está en su auge; en donde hemos publicado varias imágenes para dar a conocer nuestro
producto.