Manual de Funciones Sena

1.
Justificación
Todas las organizaciones tienen objetivos claros para alcanzar el

nivel productivo y administrativo, para eso es necesario tener una
estructura organizacional clara, una cadena de mando establecida y un
manual de funciones.
En este caso contamos con la distribuidora LAP, es una empresa que

comercializa productos de alimentos y de aseo desde el año 1994,
anteriormente se realizó un diagnostico ya que la empresa presenta
mayor nivel de rotación, menos ventas y mayores costos, se llegó a la
conclusión de que la empresa no tenía un manual de funciones
especifico que ayudara a determinar todas las funciones de los
empleados.
Por medio de este se realiza el manual de funciones de la distribuidora

LAP, el cual tiene como objetivo dar a conocer todos los roles del área
comercial con sus respectivas responsabilidades, conocimientos,
funciones, lugares de trabajo, subordinados, condiciones de trabajo,
Con este nuevo manual de funciones la empresa podrá seleccionar mejor

el personal, llevar un mayor seguimiento sobre él y realizar la respectiva
evaluación de sus funciones.
Tabla de Contenido
1. Justificación 2
2. Políticas y normas 4
3. Definición de manual de funciones y descripciones de
cargos 5
3.1 Manual de funciones 5
3.2 Descripciones de cargos 5
4. Beneficios 6
5. Participantes 7
6. Periodicidad 8
7. Proceso a desarrollar en el manual 9
8. Instrumentos de medición 10
9. Instructivo para utilizar el manual 11
10. Perfiles de cargos 13
Director Comercial 13
Jefe de Centro de Distribución 16
Coordinador logístico 19
Coordinador de alimentos 22
Coordinador de aseo 25
Asesor comercial senior 28
Asesor comercial junior 30
Auxiliar de bodega 32
Auxiliar de transporte 35
2. Políticas y Normas
Política de Inocuidad
Distribuidora LAP busca la satisfacción del cliente por eso está
comprometida con la implementación y desarrollo de las BPM y HACCP
mejorando el proceso y garantizando productos inocuos y de excelente
calidad.
Política de Calidad
En la Distribuidora LAP, se tiene un compromiso con la calidad
como primordial para conseguir la aceptación y fidelidad del cliente.
Política de seguridad
Distribuidora LAP como toda empresa en sus procesos tiene
riesgos, pero vela constantemente por la prevención, protección y
control; cumpliendo las normas legales y propias
Política de Salud Ocupacional

Distribuidora LAP dedicadas a la producción y comercialización de
productos para el aseo está comprometida con la Gestión Integral de
Salud Ocupacional según los factores de riesgo, enfocado al
mejoramiento continuo
3. Definición de Manual de Funciones y Descripciones de cargos
3.1 Manual de Funciones
El Manual de Funciones es un instrumento o herramienta de

trabajo que contiene el conjunto de normas y tareas que desarrolla cada
funcionario en sus actividades cotidianas y es elaborado técnicamente
basados en los respectivos procedimientos, sistemas, normas, y que
resumen el establecimiento de guías y orientaciones para desarrollar las
rutinas o labores cotidianas, sin interferir en las capacidades
intelectuales, ni en la autonomía propia e independencia mental o
profesional de cada uno de los trabajadores u operarios de una empresa,
ya que estos podrán tomar las decisiones más acertadas apoyados por
las directrices de los superiores, y estableciendo con claridad la
responsabilidad, las obligaciones que cada uno de los cargos conlleva,
sus requisitos y perfiles, incluyendo informes de labores. La finalidad de
este manual es la de definir la estructura de la empresa, cargos que la
conforman, así como funciones, responsabilidades, requisitos y
relaciones jerárquicas; en consecuencia para la elaboración de un
manual de funciones se deberá:
 Definir estructura organizacional de la empresa

 Definir la denominación y número de cargos que
conformarán la estructura.
 Asignar a cada cargo las funciones que le corresponden
 Establecer los requisitos (estudios, experiencia, perfil)
necesarios para desempeñar las funciones asociadas.
 Establecer las relaciones jerárquicas entre los diferentes
cargos.
 Aprobar y divulgar el manual en la empresa
3.2 Descripciones de cargos:
La descripción de un cargo es el fundamento de todo proceso de

evaluación y fuente de información básica para toda la planeación de
recursos humanos. Es el proceso de obtención, clasificación y
documentación sistemática de toda la información pertinente relacionada
con la esencia de un puesto específico, incluyendo aspectos tales como
las responsabilidades, funciones y/o actividades del puesto, las
habilidades, conocimientos, aptitudes y responsabilidades o atribuciones
que conforman un cargo y que los diferencian de los demás cargos que
existen en una empresa necesarias para un buen desempeño del
empleo. Es la enumeración detallada de las atribuciones o tareas del
cargo (qué hace el ocupante), la periodicidad de la ejecución (cuándo lo
hace), los métodos aplicados para la ejecución de las atribuciones o
tareas (cómo lo hace) y los objetivos del cargo (por qué lo hace). El
objeto de una descripción de cargos, es elaborar una descripción exacta
y concisa que pueda usarse para evaluar el contenido y el valor de los
mismos.
4. Beneficios de este Proceso
El manual de funciones es un instrumento que ayuda al desarrollo

de una empresa ya que da los alcances de cada uno de los puestos de
trabajo que se encuentran, es por esto que todas las organizaciones
deben contar con un manual de funciones que facilite la organización
interna de la empresa para poder alcanzar de forma óptima los objetivos
establecidos.
Entre los beneficios que tiene el manual de funciones encontramos
 Evaluar a todo el personal para hallar las falencias y sus

respectivas soluciones.
 Dar a conocer a todos los empleados los parámetros que
hay en sus funciones.
 Los empleados cumplen con todos los requisitos para
realizar sus labores de forma óptima.
 Todo el personal conocerá la cadena de mando es decir a
quienes se debe reportar y quienes le deben reportar a él.
 Quedan claros todos los horarios de trabajo y su respectivo
salario.
 Los empleados tienen claros los riesgos que tienen en su
labor.
 Los empleados saben cuáles son los elementos de trabajo
que le brinda la empresa y por lo tanto debe responder por
ellos.
 Sirve de guía para alcanzar los objetivos tanto personales
como profesionales de cada empleado.
 Los empleados conocen sus funciones claves y
contribuciones individuales.
5. Participantes
Este manual es elaborado por Stefania Cruz Vasco, Oscar Alirio

Hurtado Velandia, Angelica Ojeda Tovar, Ivonne Catherinne Rodriguez Beltran, se
realiza en base al diagnóstico a la distribuidora LAP con la asesoría de Magda
Melissa Rodríguez Celis instructora de la Especialización Tecnológica en Gestión
del Talento Humano por Competencias - Metodología.
6. Periodicidad
El manual de funciones se debe de revisar en un periodo de tres

meses para verificar que se está cumpliendo y se halla adaptado a las
políticas de organización y al personal, verificar al momento de hacer
todas las contrataciones de personal que se cumpla con lo establecido
en cada perfil de cargo. En cada cargo la periodicidad por función es
diaria, semanal, mensual y cada seis meses.
7. Proceso a Desarrollar en el Manual
Para el desarrollo del manual de funciones de Distribuidora LAP la

realización de las funciones de una Dependencia o Entidad, o varias de
ellas. Específicamente, el Manual de Organización, es la versión
detallada de la descripción de los objetivos, funciones, autoridad y
responsabilidad de los distintos puestos de trabajo que componen la
estructura de la Organización.
Funciones Básicas: Es un punto en donde se deben incluir brevemente

cada una de las funciones y responsabilidades básicas que describa
adecuadamente los límites y la esencia del cargo. Se debe tener en
cuenta que en la descripción de las funciones básicas no se debe entrar
en detalles, ya que esto se trata específicamente en el manual de
procedimientos establecido para la empresa.
Identificación del cargo: En esta parte se describe el nombre del cargo,

el nivel del cargo, la dependencia a la que pertenece, el número de
cargos y el cargo de su jefe inmediato.
Requisitos: Este punto de la descripción del cargo, se describe cuál

serían los requisitos del perfil para cada uno de los cargos del perfil de
cargo que este se requiere para poder realizar una adecuada selección
de personal. Si bien es cierto que es muy difícil encontrar un empleado
que cumpla a cabalidad con el perfil óptimo establecido para un cargo,
esto si nos puede servir de base para seleccionar el aspirante más
adecuado en el proceso de selección. (Estudios, Experiencia,
Conocimientos).
8. Instrumentos de medición
El método empleado en el levantamiento del Manual de Funciones
y Perfiles de Cargo fue el método Mixto, pues fue por medio de jefes de
área y el grupo de trabajo participante en el procedimiento, funcionarios
conocedores de las funciones del área y también se dio apoyo por medio
de talleres de asesores o coordinadores. Este método fue elegido ya que
consideramos que de esta forma los manuales de funciones y perfiles de
cargo pueden quedar más completos y mejor estructurados, pues se
tendrá en cuenta tanto la opinión de jefes como de los empleados de
cada área, además se contará con la participación de asesores que
ayuden a encaminar de una mejor forma cada uno de los procedimientos.
Cabe anotar que la recolección de la información se hace por medio
de entrevistas, encuestas y grupos focales.
9. Instructivo para la utilización del Manual
Es un instrumento de información en el cual se describen en

forma secuencial y cronológica, las operaciones que deben seguirse
para la realización de las funciones de una Dependencia o Entidad, o
varias de ellas. Específicamente, el Manual de Organización, es la
versión detallada de la descripción de los objetivos, funciones, autoridad
y responsabilidad de los distintos puestos de trabajo que componen la
estructura de la Organización.
Objetivo:
Establecer las funciones para el cargo de cada colaborador, Gerente
general, auxiliar de Contabilidad, auxiliar administrativo, auxiliar de
recursos humanos.
Alcance:
Este manual de funciones tiene un cubrimiento de todas las actividades a
realizar por el empleado de la empresa.
Para diseñar un cargo se deben tener en cuenta los siguientes

conceptos:
Denominación:
Nombre del Cargo denominación otorgada al cargo dentro de la

organización, según nombramiento y designación establecida.
Código:
Es un número que se le asigna al cargo y se establece por la empresa
Grado:
Describe el grado en el que la toma de decisiones se concentra en un

solo punto de la organización.
Tipo de proceso:
Estratégico, Misional, y De Apoyo
Nombre del proceso:
Nombre del Cargo denominación otorgada al cargo dentro de la

organización, según nombramiento y designación establecida
Dependencia:
Se determina teniendo en cuenta las directrices establecidas en estatutos
y acuerdos internos de la organización
Cargo del Jefe Inmediato:

Hace referencia al cargo de la persona responsable de la dependencia a
la cual se encuentra adscrito el trabajador
Propósito Principal:
Resume la razón de ser del cargo dentro de la organización y las
funciones en genera.
Funciones clave:
Es un punto en donde se deben incluir brevemente cada una de las
funciones y responsabilidades básicas que describa adecuadamente los
límites y la esencia del cargo. Se debe tener en cuenta que en la
descripción de las funciones básicas no se debe entrar en detalles, ya
que esto se trata específicamente en el manual de procedimientos
establecido para la empresa.
Requisitos:
Este punto se describe cuál serían los requisitos del perfil para cada uno
de los cargos que este se requiere para poder realizar una adecuada
selección de personal. Si bien es cierto que es muy difícil encontrar un
empleado que cumpla a cabalidad con el perfil óptimo establecido para
un cargo, esto si nos puede servir de base para seleccionar el aspirante
más adecuado en el proceso de selección. (Estudios, Experiencia,
Conocimientos).
 Educación: Corresponde al nivel de escolaridad y la especificidad

requerida para desempeñar el cargo
 Experiencia Laboral: Se refiere al tiempo laborado requerido con el
fin de demostrar experticia general y/o especifica requerida para el
buen desempeño del cargo.
Competencias organizacionales requeridas para este cargo:

Son aquellas condiciones que debe poseer un individuo para el
desempeño eficaz y eficiente en un determinado contexto laboral,
además de los conocimientos básicos y la experiencia.
10. Perfiles de Cargos del área Comercial de la Empresa LAP
- Director Comercial
I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

DENOMINACIÓN: Director Comercial
CÓDIGO: 410101006
GRADO:
Marque con X el ESTRATÉGICO X
TIPO DE PROCESO MISIONAL
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Director Comercial
DEPENDENCIA: Comercial
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Gerente General
II. PROPOSITO PRINCIPAL: Planificar, organizar, dirigir, controlar y coordinar

eficientemente el sistema comercial, diseñando estrategias que permitan el logro
de los objetivos empresariales, dirigiendo el desarrollo de las actividades de
marketing y las condiciones de venta de los productos.
IV.CONTRIBUCIONES
III. FUNCIONES CLAVES
INDIVIDUALES
Preparación del Plan

estratégico de Mercadeo y
su presupuesto
Evaluar los resultados del negocio fortaleciendo las Examinar los costos
estrategias comerciales y la ejecución presupuestal. directos, indirectos y
Cód: 210301008 demás variables de la
operación, determinando
su efecto en el resultado
del negocio.
Establecer metas y
Objetivos para el área de
Diseñar el proyecto de investigación de acuerdo con la ventas
oportunidad de mercado o problema de marketing Definir el objeto de
detectado. estudio de acuerdo con
Cód: 260101032 las necesidades de
información detectadas
por la organización.
Identificar y contactar al
cliente de acuerdo con la
normatividad vigente.
Realizar procesos de
Comercializar los productos y servicios de acuerdo
investigación de buenas
con las políticas institucionales y normatividad vigente.
prácticas empresariales e
Cód: 210301031
innovación en todos los
aspectos relacionados
con los procesos a su
cargo
OTRAS FUNCIONES RELACIONADAS:
-Consolidar el presupuesto anual de la Gerencia Comercial y controlar su

ejecución.
-Supervisar los asuntos relacionados con los asesores Comerciales
-Participar en equipos de trabajo que le sean asignados
- Presentar con periodicidad convenida todos los informes de ejecución y de
resultados que solicite la Gerencia General y los diferentes entes de control.
- Gerencia del Talento Humano a su cargo, contribuyendo a la existencia de
mejores niveles de clima organizacional, donde se estimule el incremento en la
satisfacción y la productividad en el desempeño laboral, como factores acordes al
nivel de exigencia en la ejecución de los procesos y las directrices que se tracen
en la distribuidora LAP.
-Estudiar, evaluar y conceptuar sobre las materias de competencia del área
interna de desempeño, y absolver consultas de acuerdo con las políticas
institucionales.
- Trabajar conjuntamente con la Gerencia de Servicio en la creación de un sistema
de administración de las relaciones comerciales, donde se pueda medir los
avances en la prestación de los servicios, el sentir de los clientes, quejas,
reclamos y en general el comportamiento de la estrategia de servicio al cliente
trazada.
-Realizar otras funciones afines al cargo que le sean encargadas por el Gerente
General.
V. CONOCIMIENTOS ESENCIALES
-Mercadotecnia y ventas
-Servicio al cliente
-Administración y gerencia
-Idioma extranjero
-Comunicación y medios de comunicación
-Office Intermedio
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS: Título profesional en Administración de Empresas, Administración

Comercial, Administración de Mercadeo, Profesional en Mercadeo y Publicidad, o
afines.
Con estudios de Especialización en alguna de las siguientes áreas: Gerencia de
Mercadeo, Gerencia Comercial y Mercadeo y otras relacionadas con la misión del
cargo.
DE DESEMPEÑO: Cuatro (4) años como gerente o director de mercadeo, gerente

o director de ventas, gerente o director comercial, con experiencia demostrable en
el acompañamiento a la fuerza de ventas y capacidad para la elaboración de
planes estratégicos de mercado, análisis del mercado, diseño de
productos/servicios y costos.
 Preferible: Certificación de competencia laboral en alguna de las NCL

relacionadas con el cargo
VII. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS PARA ESTE

CARGO
-Planificación
-Liderazgo
-Escucha activa
-Comunicación asertiva
-Relaciones Interpersonales
-Evaluación y Control de Actividades
-Pensamiento crítico
CIUDAD: Bogotá
FECHA DE APROBACIÓN:
ELABORÓ: REVISÓ: APROBÓ:
Stefania Cruz Vasco
Oscar Alirio Hurtado Velandia
Angelica Ojeda Tovar
Ivonne Catherinne Rodriguez Beltran
- Jefe de Distribución

DENOMINACIÓN: Jefe de Centro de Distribución
CÓDIGO: 410101008
GRADO: 03
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Jefe de Centro de Distribución
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Director Comercial
II. PROPOSITO PRINCIPAL: Velar por el correcto funcionamiento, coordinación y

organización del área logística de la empresa, tanto a nivel de producto como a
nivel de gestión de personal, con el objetivo de distribuir a los clientes los pedidos
de mercancía a tiempo y forma.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
Planear el transporte de
mercancías según modos y
estrategias de logística
Diseñar el plan de distribución según el canal
y normativa de transporte
Cód: 210101066 Diseñar el plan de distribución
según el canal y normativa de
transporte
Optimizar la política de
Establecer el plan de distribución física según aprovisionamiento y distribución
destino, modo de transporte y naturaleza del de la empresa
producto. Analizar el canal según las
Cód: 210101024 estrategias de mercadeo y costos
logísticos.
Implementar acciones de mejora
que contribuyan a generar una
mayor calidad del producto y
Elaborar el plan operativo según
confiabilidad por parte de los
requerimientos de los clientes, objetivos y
clientes
estrategias de la operación.
- Determinar los recursos de la
Cód: 210101025
operación según las necesidades
y requerimientos de los clientes y
políticas de la organización.
-Dirigir y supervisar las funciones del personal a su cargo así como gestionar la
motivación y el nivel de desempeño.
- Programar y supervisar el trabajo diario de los trabajadores asignando
responsabilidades según la carga de trabajo en recepción, almacenaje, preparación de
pedidos y despacho.
- Revisar y analizar el cierre diario de stock, preparación de pedidos y liquidaciones de
reparto, analizando las ventas y planteando cambios o propuestas que apoyen la
mejora del nivel de servicio.
- Coordinar los despachos de los clientes garantizando su entrega oportuna en los
tiempos pactados.
- Velar por el cumplimiento y evolución de los indicadores de gestión de almacén y
transporte
-Monitorear y evaluar el desempeño de los encargados del transporte, cuyo nivel de
servicio afecta la calidad del servicio que presta la empresa a sus clientes. Proponer
mejoras y cambio de proveedores oportunamente.
-Emitir y remitir en forma oportuna los reportes requeridos por la gerencia
-Realizar otras funciones afines al cargo que le sean encargadas por el Director
Comercial
-Administración y gerencia
-Recursos humanos y de personal
-Transportes
-Matemáticas
-Servicio al cliente
-Office Intermedio
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS: Título profesional en Ingeniería Industrial, Administración de

Empresas, o afines. Con estudios de Especialización en logística y otras relacionadas
con la misión del cargo.
DE DESEMPEÑO:
Mínimo 2 años de experiencia como director o jefe de logística, jefe de bodega o

distribución, jefe de almacén o jede de planeación, con experiencia demostrable en la
dirección y control de operaciones, manejo de mercancías y establecimiento de rutas
de entrega.

VII. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS PARA ESTE CARGO
-Evaluación y control de actividades

-Comprensión de lectura
-Pensamiento crítico
-Escucha activa
CIUDAD: Bogotá
Stefania Cruz Vasco
Ivonne CatherinneRodriguez Beltran
- Coordinador Logístico

DENOMINACIÓN: Coordinador logístico
CÓDIGO: 410101007
GRADO: No es necesario
Marque con X el ESTRATÉGICO x
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Coordinador logístico

CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Jefe de centro de distribución
II. PROPOSITO PRINCIPAL:

Planifica, coordina y dirige las actividades del departamento comercial, la bodega
y las líneas de transporte con las que cuenta la distribuidora.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
Definir políticas de inventarios y métodos de

Establecer métodos de
almacenamiento según estrategias de logística
almacenamiento y manejo de
y objetivos de la organización.
inventarios según políticas y
Cód. 210101017
estrategias de logística.
Controlar los inventarios según indicadores de Valorar los inventarios, según
rotación y métodos de manejo. método y técnica establecida por
Cód. 210101023 la organización.
Supervisar sistema productivo de acuerdo con Controlar planes operativos
el plan de producción. teniendo en cuenta la
Cód. 270401017 normatividad existente.
OTRAS FUNCIONES RELACIONADAS
-Realizar inventarios magnéticos y físicos, de forma semestral sobre toda la

bodega.
-Supervisar y controlar inventario
-Estudiar las rutas de distribución.
-Hacer un análisis de estudio de tiempos de entrega de cada producto y plantear
posibles mejoras.
-Brindar apoyo al Jefe de distribución en las labores que requiera.
- Administrar y coordinar la bodega.
Elaboración de inventarios físicos y magnéticos.

Manejo de Office especialmente en Excel.
Manejo de personal
Fácil resolución de conflictos
Buena memorización de procesos.
Técnicas de manipulación.
Localización y señalización.
Razonamiento espacial y matemático.
Indicadores productivos.
Matemáticas.
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS: Profesional en logística. Especialización en inventarios, almacén o

afines.
DE DESEMPEÑO
Experiencia mínima de 5 años coordinando la logística de una empresa de alimentos o

productos de aseo.

Liderazgo
Metódico
Fácil comunicación
Resolución de conflictos
Pensamiento critico
Propositivo
CIUDAD: Bogotà
Stefania Cruz Vasco
- Coordinador de Alimentos

DENOMINACIÓN: Coordinador de alimentos
CÓDIGO: 491201002
GRADO:
TIPO DE PROCESO
MISIONAL
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Coordinador de alimentos
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Jefe de Centro de Distribución
II. PROPOSITO PRINCIPAL: Coordinar las actividades de planificación, control y

aseguramiento de calidad de los alimentos gestionando el mejoramiento de la
calidad en el marco de los Sistemas de Gestión comunicados por la empresa.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
-Implementar mecanismos
de seguimiento y medición
Manejo y organización de alimentos
eficaz, que cumplan con la
Cód: 160201002 distribución de alimentos
-Participar en la
planificación, desarrollo,
control y validación de los
Procedimientos para
asegurar la calidad de
alimentos
Disminuir índice de
reclamaciones de acuerdo
Organizar los alimentos de acuerdo con la solicitud al procedimiento de la
del cliente y estándares establecidos. empresa.
Cód: 260201010
-Demostrar la conformidad
del producto y el proceso
Monitorear procesos bajo
su responsabilidad según
procedimiento establecido.
Manipular alimentos de acuerdo con normatividad -Monitorear el cumplimiento
vigente. de los
Cód: 290801023 estándares de calidad
establecidos por la
organización
-Participar en la planificación y coordinar las actividades referidas a aseguramiento

de calidad de los alimentos.
-Participar en la selección y evaluación de proveedores de alimentos
-Contribuir con la implementación y mejora de los Sistemas de Gestión
establecidos en la Organización
- Controlar los mecanismos de identificación y trazabilidad
-Monitorear y controlar el manejo eficiente en el análisis de datos
-Presentar con la periodicidad acordada con el Jefe de Distribución y otras
instancias de mayor jerarquía, los informes de gestión, que dan cuenta del avance
logrado frente a las metas aprobadas en los planes de acción.
- Velar por el cumplimiento de las directrices y normas establecidas por el
departamento de Seguridad y Salud en el Trabajo para todo el personal a su cargo
-Realizar otras funciones afines al cargo que le sean encargadas por el Jefe de
distribución.
-Manejo y elaboración de registros

-Sistemas de Gestión de calidad
- Legislación sanitaria vigente
- Interpretación de procedimientos operativos y normatividad interna de la empresa
--Responsabilidad legal y social del manipulador de alimentos
-Auditorias de Calidad
-Estadística
-Manejo básico de Herramientas de Office (Word, Excel, Power point).
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS Título profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos

o carreras afines.
DE DESEMPEÑO:
Tres (3) años como Coordinador de alimentos o Jefe de calidad para empresas de
alimentos o bebidas, con experiencia demostrable en el manejo de alimentos y
calidad del producto.

CARGO
- Orientación al Servicio
- Trabajo en equipo
-Planificación
-Liderazgo
-Escucha activa
CIUDAD: Bogotá

Stefania Cruz Vasco
- Coordinador de Aseo
DENOMINACIÓN: Coordinador de Aseo
CÓDIGO:
GRADO:
TIPO DE PROCESO
MISIONAL
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Coordinador de Aseo
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Jefe de Centro de Distribución
II. PROPOSITO PRINCIPAL: Coordinar las actividades de planificación, control y

aseguramiento de calidad de los productos de aseo gestionando el mejoramiento
de la calidad en el marco de los Sistemas de Gestión comunicados por la
empresa.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
-Realizar el control del

producto de acuerdo con
procedimientos
Empacar el producto para distribución al consumidor establecidos.
de acuerdo con procedimientos establecidos y
normatividad vigente. - Implementar mecanismos
Cód: 220601007 de seguimiento y medición
eficaz, que cumplan con la
distribución de productos
de aseo
-Establecer el modelo de
base de datos de acuerdo
Estructurar los componentes de un sistema de
con los procesos y los
trazabilidad de acuerdo con los productos, servicios y
productos.
procesos
Cód: 210101041 - Participar en la
planificación, desarrollo,
control y validación de los
Procedimientos para
asegurar la calidad de los
productos
-Establecer un programa
de registro de
almacenamiento que
cumpla con los
procedimientos del
Almacenar los productos según técnicas de sistema de inventarios
almacenamiento y normativa
- Monitorear el
Cód: 210101059
cumplimiento de los
estándares de calidad
establecidos por la
organización
-Participar en la planificación y coordinar las actividades referidas a aseguramiento

de calidad de los productos.
-Participar en la selección y evaluación de proveedores de productos de aseo
-Contribuir con la implementación y mejora de los Sistemas de Gestión
establecidos en la Organización
- Controlar los mecanismos de identificación y trazabilidad
-Monitorear y controlar el manejo eficiente en el análisis de datos
-Presentar con la periodicidad acordada con el Jefe de Distribución y otras
instancias de mayor jerarquía, los informes de gestión, que dan cuenta del avance
logrado frente a las metas aprobadas en los planes de acción.
- Velar por el cumplimiento de las directrices y normas establecidas por el
departamento de Seguridad y Salud en el Trabajo para todo el personal a su cargo
-Realizar otras funciones afines al cargo que le sean encargadas por el Jefe de
distribución.
-Manejo y elaboración de registros

-Sistemas de Gestión de calidad
- Legislación sanitaria vigente
- Interpretación de procedimientos operativos y normatividad interna de la empresa
-Auditorias de Calidad
-Estadística
-Manejo básico de Herramientas de Office (Word, Excel, Power point).
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS Título profesional en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Alimentos

o carreras afines.
DE DESEMPEÑO:
Tres (3) años como Coordinador de aseo o Jefe de calidad para empresas de
alimentos o bebidas, con experiencia demostrable en el manejo de productos de
aseo y calidad del producto.

II. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS PARA ESTE
CARGO
- Orientación al Servicio
- Trabajo en equipo
-Planificación
-Liderazgo
-Escucha activa
CIUDAD: Bogotá

Stefania Cruz Vasco
- Asesor Comercial Senior

DENOMINACIÓN: Asesor comercial senior
CÓDIGO:
GRADO:
Marque con X el ESTRATÉGICO
TIPO DE PROCESO MISIONAL x
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Asesor comercial senior

CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Director comercial
Ejecutar y Desarrollar los procesos comerciales, de acuerdo con los lineamientos

establecidos por el departamento comercial, con el fin de asegurar el cumplimiento
de las metas de ventas individuales y la fidelización de los clientes VIP.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
Dar charlas personales.

Ejecutar las actividades comerciales necesarias, Buscar citas reales.
para lograr el cumplimiento de las metas Planeación y organización de
propuestas por la empresa los objetivos para el
cumplimiento de las metas.
visitas semanales con
información solicitada y de
interés para las empresas,
Incrementar la penetración en las empresas VIP asegurando la política básica
asignadas para lograr la fidelización de servicio
El incremento de nuevos clientes VIP. Realizar tetelemarcadeo y
visitas en frio, buscar
información dentro de las
empresas
Cierre de ventas
Lograr la productividad mínima exigida en número
Estar pendiente del pago de
de clientes VIP.
la empresa
 -Captación de nuevos clientes VIP, Charlas, Visitas, negociaciones autorizadas

 -Participación en licitaciones y negociaciones con clientes VIP
 -Negociaciones comerciales fuera de las autorizadas
Manejo de Clientes
Excelente presentación personal
Conocimiento del mercado
Exigencia personal en cumplimiento de metas.
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS : Profesionales en carreras administrativas.
DE DESEMPEÑO
Experiencia mínima de 10 años en ventas dentro de una empresa de alimentos o

productos de aseo.
CARGO
Metódico
Liderazgo
Pensamiento critico
Propositivo
CIUDAD: Bogotá
Stefania Cruz Vasco
- Asesor Comercial Junior

DENOMINACIÓN: Asesor comercial junior
CÓDIGO:
GRADO:
Marque con X el ESTRATÉGICO
TIPO DE PROCESO MISIONAL x
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Asesor comercial junior

CARGO DEL JEFE
Director comercial
INMEDIATO:

Ejecutar y Desarrollar los procesos comerciales, de acuerdo con los lineamientos
establecidos por el departamento comercial, con el fin de asegurar el
cumplimiento de las metas de ventas individuales y la fidelización de los
clientes.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
Dar charlas personales.

Ejecutar las actividades comerciales Buscar citas reales.
necesarias, para lograr el cumplimiento de Planeación y organización de los
las metas propuestas por la empresa objetivos para el cumplimiento de
las metas.
visitas semanales con información
solicitada y de interés para las
Incrementar la penetración en las empresas empresas, asegurando la política
asignadas para lograr la fidelización. básica de servicio
El incremento de nuevos clientes. Realizar tetelemarcadeo y visitas
en frio, buscar información dentro
de las empresas
Cierre de ventas
Lograr la productividad mínima exigida en
Estar pendiente del pago de la
número de clientes.
empresa

 Captación de nuevos clientes VIP, Charlas, Visitas, negociaciones autorizadas
 Participación en licitaciones y negociaciones con clientes.
 Negociaciones comerciales fuera de las autorizadas.
Manejo de Clientes
Excelente presentación personal
Conocimiento del mercado
Exigencia personal en cumplimiento de metas.
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS
Bachiller.
DE DESEMPEÑO
Experiencia mínima de 1 año en ventas dentro de una empresa de alimentos o

productos de aseo.
Metódico
Liderazgo
Pensamiento critico
Propositivo
CIUDAD: Bogotá
Stefania Cruz Vasco
- Auxiliar de Bodega

DENOMINACIÓN: Auxiliar de bodega
CÓDIGO: 410101003
GRADO:
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Auxiliar de bodega
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Coordinador Logístico

Recibir, clasificar y almacenar todos los productos del almacén, empaque y
registro en los inventarios cumpliendo con los estándares de calidad.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
Determinar los parámetros y

Diseñar centros de distribución y
requerimientos del diseño de los
bodegas según estrategias de logística y
centros de distribución y almacenes
objetivos de la organización.
según necesidades y estrategias de
Cód. 210101028
logística.
Entregar los productos terminados a
Empacar productos terminados según
bodega según requerimientos del cliente
requerimientos del cliente y
y características del mismo.
características del mismo.
Cód. 291101005
Definir políticas de inventarios y métodos

Establecer métodos de almacenamiento
de almacenamiento según estrategias de
y manejo de inventarios según políticas
logística y objetivos de la organización.
y estrategias de logística.
Cód. 210101017
-Organizar los productos en los distintos estantes según el lote de fabricación y

fecha de entrega.
- Recibir y revisar los productos y otros suministros que ingresen al almacén,
verificando que las características de lo recibido sean coherentes con las
solicitadas.
- Realizar las entradas en el sistema de recursos físicos de acuerdo a
normatividad.
-Presentar informes de consumo de almacén de acuerdo a los cronogramas
establecidos o cuando el jefe inmediato los requiera.
- Informar permanentemente sobre problemas, inconvenientes o irregularidades
que se presenten o puedan presentarse en cualquier proceso que se adelante.
- Clasificar y organizar la mercancía en el almacén con el fin de garantizar su
rápida localización para las respectivas entregas o salidas del almacén.
- Solicitar materiales y suministros.
Modelos de distribución
Rotación de productos
Herramientas de estadística.
Métodos de almacenamiento.
Indicadores de gestión.
Normatividad y regulación de productos.
Empaques, características y tipos de operación.
Importancia de empaque de productos.
Técnicas de manipulación.
Muebles y equipos de almacenamiento
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS
Técnico o Tecnólogo en Almacén, bodega o a fines.
DE DESEMPEÑO
Experiencia mínima de 1 año en manejo de inventarios y organización de bodega
en empresas de alimentos o aseo.

CARGO
Liderazgo
Trabajo en equipo
Fácil memorización
Agilidad
Resolución de problemas
Propositivo
CIUDAD: Bogotá
FECHA DE APROBACIÓN: 11/11/16
Stefania Cruz Vasco
- Auxiliar de Transportes
DENOMINACIÓN: Auxiliar de transporte
CÓDIGO: 410101001_1
GRADO: 3
al cual se asocia
esta cargo DE APOYO
NOMBRE DEL PROCESO: Auxiliar de transporte
CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Coordinador logístico
Recibir, ordenar, clasificar y transportar todos los productos que ingresan y salen
de la distribuidora con el fin de tener todo a la mano y con excelente estándar de
calidad.
Se utilizan actividades físicas e intelectuales para la carga, distribución y
almacenamiento.
IV.CONTRIBUCIONES
INDIVIDUALES
Comprobar funcionamiento
Conducir vehículos automotores pesados de
del equipo de transporte
transporte de carga de acuerdo a las normas
según procedimiento del
vigentes.
fabricante.
Cód. 280601048
Verificar cargue, ubicación
Trasladar la carga en vehículos automotores de de la carga en el vehículo y
acuerdo con lo contratado, políticas de la empresa y descargue de acuerdo con
normatividad vigente. las políticas de las
Cód. 280601006 empresas y normatividad
vigente.
Comprobar funcionamiento
Conducir vehículos automotores livianos de
del equipo de transporte
transporte de carga de acuerdo a las normas
según procedimiento del
vigentes
fabricante.
Cód. 280601046
-Verificar la calidad del empaque de la mercancía que se va a transportar.

-Ordenar la mercancía según la hoja de entrega.
-Estudiar las rutas y tiempos de entrega
-Organizar de manera adecuada los productos a entregarse.
-Verificar el estado de los vehículos de la empresa.
Conocimiento en sistemas de inventarios.

Conocimiento en normas de gestión de calidad.
Manejo e interpretación de manuales técnicos.
Unidades de medida
Principios ergonómicos.
Sistema de seguridad en vehículos.
Señalización.
Conocimiento en almacén y organización de estantes según el lote.
Conocimiento en líneas de distribución.
VI. REQUISITOS:
ACADEMICOS
Tecnólogo en logística, inventario, almacén, distribución o cualquier otro a fines.
Licencia de conducción.
DE DESEMPEÑO
Tener como mínimo 2 años de experiencia como conductor y despachador en el
sector de alimentos y aseo.

CARGO
Trabajo en equipo.
Adaptación al cambio.
Metódico.
Propositivo.
CIUDAD: Bogotá
Stefania Cruz Vasco

Manual de Funciones Sena

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I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO DEL JEFE INMEDIATO: Gerente General

II. PROPOSITO PRINCIPAL: Planificar, organizar, dirigir, controlar y coordinar

Preparación del Plan

-Consolidar el presupuesto anual de la Gerencia Comercial y controlar su

ACADEMICOS: Título profesional en Administración de Empresas, Administración

DE DESEMPEÑO: Cuatro (4) años como gerente o director de mercadeo, gerente

 Preferible: Certificación de competencia laboral en alguna de las NCL

VII. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS PARA ESTE

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

II. PROPOSITO PRINCIPAL: Velar por el correcto funcionamiento, coordinación y

OTRAS FUNCIONES RELACIONADAS:

ACADEMICOS: Título profesional en Ingeniería Industrial, Administración de

Mínimo 2 años de experiencia como director o jefe de logística, jefe de bodega o

 Preferible: Certificación de competencia laboral en alguna de las NCL

VII. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS PARA ESTE CARGO

-Evaluación y control de actividades

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

NOMBRE DEL PROCESO: Coordinador logístico

II. PROPOSITO PRINCIPAL:

Definir políticas de inventarios y métodos de

-Realizar inventarios magnéticos y físicos, de forma semestral sobre toda la

Elaboración de inventarios físicos y magnéticos.

ACADEMICOS: Profesional en logística. Especialización en inventarios, almacén o

Experiencia mínima de 5 años coordinando la logística de una empresa de alimentos o

 Preferible: Certificación de competencia laboral en alguna de las NCL

VII. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS PARA ESTE CARGO

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO