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PROYECTO:
INTEGRANTES:
Katherine Chiliquinga
Katherine Mero
María Brito
Wendy Barona
CURSO:
2 "A"
DOCENTE:
RAUL SERRANO
AÑO LECTIVO:
2013- 2014
EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL DE NARANJA
OBJETIVOS:
FUNDAMENTO TEÓRICO:
NARANJA
La naranja dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas más populares y
saludables del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Su sabor, especialmente
de algunas variedades es realmente soberbio por su acidez y dulzura. Como todas las
frutas cítricas contienen de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a
cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas.
Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de
azúcares. La naranja es el fruto obtenido del naranjo dulce (Citrus × sinensis), un
antiguo árbol híbrido originario de India, Vietnam o el sureste de China.
ACEITES ESENCIALES
Los componentes volátiles provenientes de plantas, atrajeron la atención del hombre
desde la antigüedad como principios aromáticos. Los aceites esenciales son sustancias
odoríferas de naturaleza oleosa encontradas prácticamente en todos los vegetales; son
muy numerosas y están ampliamente distribuidos las raíces, tallos , hojas, flores y
frutos, estos aceites esenciales son componentes heterogéneos de terpenos, sesqui
terpenos, ácidos, esteres, fenoles, lactonas; todos ellos fácilmente separables ya sean por
métodos químicos o fiscos, como la destilación, refrigeración, centrifugación, etc. En su
gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor relativamente
desagradable como los componentes que forman parte de la fracción aromática del ajo y
la cebolla, los cuales contienen compuestos azufrados. Los aceites pueden estar
asociados formando mezclas con otros productos naturales como es el caso de las
resinas y productos relacionados. Los aceites esenciales se utilizan para dar sabor y
aroma al café, el te, los vinos y las bebidas alcohólicas. Son los integrantes básicos en la
industria de los perfumes y se utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares.
También importancia en medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del
dolor y su valor fisiológico. Elaboración de shampoo para cabello, crema vinilica con
olor para tableros de los automóviles, de un desengrasantes para pisos o alfombras o de
una pastilla parar baños. La carotenoides son unas subclase de terpenos que otorgan el
color a muchas frutas y verduras amarilla naranja y rojas. El componente mas abundante
de la corteza de la naranja es el lomoneno 95%aproximadamente que es un hidrocarburo
terpenico mono cíclico.
Reactivos
Cáscara de naranja
Etanol 96%
ESQUEMA DE INVESTIGACION:
e) Extracción con éter: Presenta una alta volatilidad, se tiene un costo extra para
enfriar el éter, el rendimiento es bajo y el aceite de baja calidad.
Ningún aceite esencial ha sido reproducido con éxito. Sin embargo, los métodos
sintéticos han logrado la producción comercial de componentes importantes de los
aceites esenciales como linalol, acetato de linalilo, nerodilol y citral. Hay que tener muy
en cuenta sobre cual proceso es el más adecuado para obtener un aceite de mayor
calidad. La mayor parte de los aceites se obtienen por destilación, generalmente con
vapor, pero ciertos aceites se pueden dañar con altas temperaturas. De los procesos de
exprimir a mano, el proceso de esponja es el más importante, ya que produce el aceite
de mayor calidad. Este proceso es aplicado generalmente para la obtención de aceites
cítricos.
RECOMENDACIONES