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Manzanilla  (Matricaria  chamomilla  L.):  una  revisión  
de  usos  etnomedicinales,  fitoquímicos  y  farmacológicos
Amina  El  Mihyaoui 1,2,3 ,  Joaquim  CG  Esteves  da  Silva  3 ,  Saoulajan  Charfi   4 ,
maría  emilia  candela  castillo 1 , Ahmed  Lamarti 2 y  Marino  B.  Arnao  1,*  

1
Departamento  de  Biología  Vegetal  (Fisiología  Vegetal),  Facultad  de  Biología,  Universidad  de  
Murcia,  30100  Murcia,  España;  elmihyaoui.amina@gmail.com  (AEM);  mcandela@um.es  (MECC)
2
Laboratorio  de  Biotecnología  Vegetal,  Departamento  de  Biología,  Facultad  de  
Ciencias,  Universidad  Abdelmalek  Essaadi,  Tetuán  93000,  Marruecos;  
3
lamarti.ahmed58@gmail.com  CIQ(UP)—Centro  de  Investigación  en  Química,  DGAOT,  Facultad  
de  Ciencias,  Universidad  de  Porto,  Rua  do  Campo  Alegre,  s/n,  4169­007  
4
Porto,  Portugal;  jcsilva@fc.up.pt  Laboratorio  de  Biología  y  Salud,  Departamento  de  Biología,  Facultad  de  Ciencias,  
Universidad  Abdelmalek  Essaadi,  Tetuán  93000,  
Marruecos;  sawlajan@gmail.com  *  Correspondencia:  marino@um.es

Resumen:  Matricaria  chamomilla  L.  es  una  famosa  planta  medicinal  distribuida  en  todo  el  mundo.  Es  
ampliamente  utilizado  en  la  medicina  tradicional  para  tratar  todo  tipo  de  enfermedades,  incluyendo  infecciones,  
trastornos  neuropsiquiátricos,  respiratorios,  gastrointestinales  y  hepáticos.  También  se  utiliza  como  sedante,  
antiespasmódico,  antiséptico  y  antiemético.  En  esta  revisión,  se  recopilaron  y  resumieron  críticamente  
informes  sobre  taxonomía,  descripción  botánica  y  ecológica,  usos  etnomedicinales,  fitoquímica,  propiedades  
biológicas  y  farmacológicas  de  M.  chamomilla,  posible  aplicación  en  diferentes  industrias  y  encapsulación.  
Se  utilizaron  motores  de  búsqueda  científica  como  Web  of  Science,  PubMed,  Wiley  Online,  SpringerLink,  
ScienceDirect,  Scopus  y  Google  Scholar  para  recopilar  datos  sobre  M.  chamomilla.  La  composición  fitoquímica  
Cita:  El  Mihyaoui,  A.;  Esteves  da
de  los  aceites  esenciales  y  extractos  de  M.  chamomilla  ha  sido  ampliamente  analizada,  demostrando  que  la  
Silva,  JCG;  Charfi,  S.;  Candela
planta  contiene  más  de  120  constituyentes.  Los  aceites  esenciales  generalmente  están  compuestos  por  
Castillo,  ME;  Lamartí,  A.;  Arnao,  MB  
terpenoides,  como  el  α­bisabolol  y  sus  óxidos  A  y  B,  el  óxido  de  bisabolona  A,  el  camazuleno  y  el  β­farneseno,  entre  otro
Manzanilla  (Matricaria  chamomilla  

L.):  Una  revisión  de  usos  
Por  otro  lado,  los  extractos  de  M.  chamomilla  estaban  dominados  por  compuestos  fenólicos,  incluidos  ácidos  
etnomedicinales,  fitoquímicos  y   fenólicos,  flavonoides  y  cumarinas.  Además,  M.  chamomilla  demostró  varias  propiedades  biológicas,  como  
farmacológicos.  Vida  2022,  12,  479.  https:// efectos  antioxidantes,  antibacterianos,  antifúngicos,  antiparasitarios,  insecticidas,  antidiabéticos,  
doi.org/10.3390/ anticancerígenos  y  antiinflamatorios.  Estas  actividades  permiten  la  aplicación  de  M.  chamomilla  en  el  campo  
vida12040479 medicinal  y  veterinario,  conservación  de  alimentos,  control  fitosanitario  y  como  agente  tensioactivo  y  
Editor  académico:  Othmane  Merah anticorrosivo.  Finalmente,  la  encapsulación  de  aceites  esenciales  o  extractos  de  M.  chamomilla  permite  
potenciar  sus  actividades  biológicas  y  mejorar  sus  aplicaciones.  Según  los  hallazgos,  las  actividades  
Recibido:  25  febrero  2022 farmacológicas  de  M.  chamomilla  confirman  sus  usos  tradicionales.  De  hecho,  los  aceites  esenciales  y  
Aceptado:  20  de  marzo  de  2022
extractos  de  M.  chamomilla  mostraron  interesantes  actividades  antioxidantes,  antibacterianas,  antifúngicas,  
Publicado:  25  de  marzo  de  2022
anticancerígenas ,  antidiabéticas,  antiparasitarias,  antiinflamatorias,  antidepresivas,  antipiréticas,  antialérgicas  
Nota  del  editor:  MDPI  se  mantiene  neutral   y  analgésicas.  Además,  la  aplicación  más  importante  de  M.  chamomilla  fue  en  el  campo  medicinal  en  
con  respecto  a  reclamos  jurisdiccionales  en   animales  y  humanos.
mapas  publicados  y  afiliación  institucional
aciones.
Palabras  clave:  manzanilla;  etnomedicina;  Matricaria;  hierbas  medicinales;  actividad  
farmacológica;  fitoterapia

Copyright:  ©  2022  por  los  autores.
Licenciatario  MDPI,  Basilea,  Suiza.
1.  Introducción
Este  artículo  es  un  artículo  de  acceso  abierto
distribuido  bajo  los  términos  y Matricaria  chamomilla,  generalmente  conocida  como  manzanilla,  es  una  conocida  
condiciones  de  Creative  Commons planta  medicinal  de  la  familia  Asteraceae.  Es  una  hierba  anual  que  crece  en  todo  tipo  de  
Licencia  de  atribución  (CC  BY)  (https://   suelo  y  es  resistente  al  frío.  M.  chamomilla  es  nativa  del  sur  y  este  de  Europa  y  del  norte  y  
creativecommons.org/licenses/by/ oeste  de  Asia  [1].  Hoy  en  día,  está  ampliamente  distribuido  en  todo  el  mundo  [2].  M.  
4.0/). chamomilla  se  ha  utilizado  tradicionalmente  en  varios  países  para  curar  una  serie  de  enfermedades,  e

Vida  2022,  12,  479.  https://doi.org/10.3390/life12040479 https://www.mdpi.com/journal/life
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trastornos  gastrointestinales  [3],  resfriado  común  [4],  trastornos  hepáticos  [5],  problemas  neuropsiquiátricos  
y  respiratorios  [6].  Además,  esta  planta  es  muy  utilizada  contra  el  dolor  y  las  infecciones  [7]  y  para  curar  
enfermedades  de  la  piel,  los  ojos  y  la  boca  [8]  (Figura  1).

Figura  1.  Propiedades  biológicas  de  Matricaria  chamomilla.

Se  ha  informado  la  composición  fitoquímica  del  aceite  esencial  (AE)  y  los  extractos  de  M.  
chamomilla ,  con  más  de  120  componentes  identificados.  En  general,  los  terpenoides  formaron  el  grupo  
de  compuestos  más  importante  en  M.  chamomilla  EO,  siendo  los  compuestos  más  importantes  el  
bisabolol  y  sus  óxidos  A  y  B,  el  óxido  de  bisabolona  A,  el  camazuleno  y  el  β­farneseno  (Figura  2).  Esta  
composición  está  influenciada  por  varios  factores,  como  las  regiones  geográficas  y  el  medio  ambiente  
[9,10],  los  cultivares  de  plantas  [11]  y  los  factores  genéticos  [12].  Otros  factores  relacionados  con  las  
técnicas  de  secado  [13],  las  técnicas  de  extracción  [14],  las  concentraciones  de  ácido  salicílico  [11]  y  el  
uso  de  suspensiones  de  cianobacterias  como  biofertilizantes  [15]  también  pueden  influir  en  la  composición  
química  del  EO.  Por  otro  lado,  los  extractos  de  M.  chamomilla  estaban  dominados  por  compuestos  
fenólicos,  incluidos  ácidos  fenólicos,  flavonoides  y  cumarinas.  Además,  también  se  ha  estudiado  la  
composición  de  aminoácidos  [16].  Su  composición  química  de  contenido  de  cumarina,  ácido  fenólico  y  
flavonoides  fue  influenciada  por  el  tratamiento  con  etefón  [17],  cadmio  y  cobre  [18].

Investigaciones  farmacológicas  reportaron  que  M.  chamomilla  tiene  varias  actividades  biológicas  
(Figura  1).  La  actividad  antioxidante  del  AE  y  los  extractos  se  investigó  mediante  varias  pruebas.  
Además,  se  evaluaron  las  actividades  enzimáticas  de  los  extractos  para  catalasa,  acetilcolina  esterasa,  
glutatión,  peroxidasa,  ascorbato  peroxidasa  y  superóxido  dismutasa.  Además,  se  investigó  la  actividad  
antioxidante  determinada  en  cultivos  de  suspensión  celular  [19],  extractos  de  desechos  después  del  
procesamiento  de  manzanilla  [20]  y  conjugados  polifenólicos­polisacáridos  [21] .  Por  otro  lado,  M.  
chamomilla  exhibió  un  potencial  antibacteriano  contra  bacterias  Gram­positivas  y  Gram­negativas.  
Además,  se  investigó  el  efecto  del  AE  de  M.  chamomilla  sobre  la  formación  de  biopelículas  de  
Pseudomonas  aeruginosa  y  la  producción  de  alginato  [22].
La  planta  también  mostró  actividad  contra  bacterias  resistentes  a  los  antibióticos,  incluyendo  
Staphylococcus  aureus  MRSA  [23,24]  y  P.  aeruginosa  resistente  a  múltiples  fármacos  [25].  
Además,  el  extracto  de  M.  chamomilla  exhibió  una  actividad  antiadherente  contra  varias  cepas  
bacterianas  [26].  Por  otro  lado,  M.  chamomilla  AE  y  extractos  exhibieron  actividad  antifúngica  contra  vario
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cepas  fúngicas,  especialmente  contra  Candida  sp.  y  Aspergillus  sp.  En  general,  el  efecto  de  M.  
chamomilla  sobre  el  estrés  oxidativo,  las  cepas  bacterianas  y  fúngicas  varió  según  varios  factores,  
incluido  el  origen  de  la  planta,  el  órgano  utilizado,  el  solvente  de  extracción  y  la  técnica.  Además,  
M.  chamomilla  exhibió  actividades  antiparasitarias,  insecticidas  [27,28],  antidiabéticas  [29],  
anticancerígenas  [30,31]  y  antiinflamatorias  [32]  (Figura  1).

Figura  2.  Estructura  de  los  terpenoides  identificados  en  Matricaria  chamomilla.

Con  base  en  la  amplia  gama  de  actividades  farmacológicas  demostradas  por  M.  chamomilla,  
se  ha  investigado  su  posible  uso  en  varios  campos.  La  aplicación  más  importante  de  M.  chamomilla  
fue  en  el  campo  medicinal.  De  hecho,  varios  estudios  en  modelos  animales  y  pacientes  demostraron  
el  efecto  terapéutico  de  esta  planta  en  una  amplia  gama  de  enfermedades,  incluidas  enfermedades  
nerviosas  [33],  enfermedades  reproductivas  [34],  diabetes  [35],  obesidad  y  trastornos  metabólicos  
relacionados  [36]. ,  enfermedades  cardiovasculares  [37],  enfermedades  gastrointestinales  [38–40],  
alergias  [41],  enfermedades  de  la  piel  [42],  enfermedades  oculares  [43]  y  problemas  bucales  [44].  
La  planta  también  permitió  el  alivio  del  dolor  [45],  la  cicatrización  de  heridas  [46]  y  actuó  como  un  
agente  protector  para  los  riñones  y  el  hígado  [47],  gastrointestinal  [48]  y  reproductivo  [49].  Por  otra  
parte,  M.  chamomilla  se  puede  utilizar  como  anestésico  en  acuicultura  [50],  como  anestésico  complementario.
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alimentación  animal  [51]  y  la  industria  alimentaria  [52],  como  antifúngico  en  la  agricultura  [53],  como  
agente  tensioactivo  en  la  recuperación  química  mejorada  de  petróleo  [54]  y  como  agente  anticorrosivo  
en  acero  dulce  federado  [55].  Además,  los  aceites  esenciales  o  extractos  de  M.  chamomilla  se  han  
encapsulado  en  nanopartículas  de  sílice  [56],  nanopartículas  de  plata  [57],  nanocápsulas  de  quitosano  
[58]  y  microcápsulas  de  alginato  [59].  Esta  encapsulación  permitió  mejorar  sus  propiedades  como  
anticancerígeno  [60],  antiparasitario  [58],  catalítico  [61],  antibacteriano  y  antifúngico  [ 56,57,62],  y  
también  puede  mejorar  su  uso  como  aditivo  alimentario.  [63].

2.  Uso  Botánico  y  Etnomedicinal

2.1.  Taxonomía  y  Sinónimo  
Matricaria  chamomilla  L.  es  una  conocida  planta  medicinal  de  la  familia  Asteraceae  que  ha  sido  
llamada  la  “estrella  entre  las  especies  medicinales” [64].  M.  chamomilla  (sinónimo  Matricaria  recutita  L.  
Rauschert  y  Chamomilla  recutita)  es  una  droga  antigua  conocida  como  manzanilla,  manzanilla  alemana,  
manzanilla  romana,  manzanilla  húngara  y  manzanilla  inglesa  [65,66].  La  manzanilla  real  es  
frecuentemente  confundida  con  plantas  pertenecientes  al  género  Anthemis,  especialmente  Anthemis  
cotula  L.,  una  planta  tóxica  y  de  olor  terrible  [67].

2.2.  Descripción  botánica  y  ecológica  M.  
chamomilla  es  una  hierba  anual  con  raíces  delgadas  en  forma  de  huso.  El  tallo  ramificado  y  erecto  
crece  hasta  una  altura  de  10  a  80  cm.  Las  hojas  estrechas  y  largas  son  bi­  a  tripinnadas.  Las  
inflorescencias  de  M.  chamomilla  son  pedunculadas,  heterógamas,  colocadas  separadamente  con  un  
diámetro  de  10  a  30  mm.  Los  flósculos  tubulares  de  color  amarillo  dorado  con  5  dientes  miden  de  1,5  a  
2,5  mm  de  largo,  terminando  siempre  en  un  tubo  glanduloso.  Las  11  a  27  flores  blancas  de  la  planta  
miden  de  6  a  11  mm  de  largo,  3,5  mm  de  ancho  y  están  dispuestas  concéntricamente.  El  receptáculo  
es  de  6  a  8  mm  de  ancho,  plano  al  principio  y  cónico.  El  fruto  es  una  cypsela  de  color  marrón  amarillento  
con  3  a  5  costillas  débiles  [1,2].  M.  chamomilla  se  puede  cultivar  en  cualquier  tipo  de  suelo,  pero  se  
debe  evitar  cultivar  en  suelos  ricos,  pesados  y  húmedos.  Puede  crecer  a  temperaturas  que  oscilan  
entre  7  ◦C  y  26  ◦C  y  precipitaciones  anuales  de  400  a  1400  mm  por  estación.  La  planta  puede  soportar  
el  clima  frío,  pero  crece  mejor  a  pleno  sol  y  requiere  largos  días  de  verano  y  altas  temperaturas  para  un  
rendimiento  óptimo  de  EO  [68].  M.  chamomilla  es  una  célula  diploide  (2n  =  18),  de  naturaleza  alógama,  
comienza  a  florecer  a  partir  de  la  segunda  semana  de  marzo  y  exhibe  una  amplia  segregación  como  cultivo  come

2.3.  Distribución  Geográfica  
M.  chamomilla  es  originaria  del  sur  y  este  de  Europa  y  del  norte  y  oeste  de  Asia.  
También  se  ha  introducido  en  muchos  países  y  se  ha  naturalizado  en  Gran  Bretaña,  Australia  
y  América  del  Norte  [1,70].  Hoy  en  día,  está  ampliamente  distribuida  y  cultivada.
La  planta  se  cultiva  en  Alemania,  Hungría,  Francia,  Yugoslavia,  Rusia,  Brasil,  Nueva  Zelanda  y  África  
del  Norte  [2].  En  Marruecos,  M.  chamomilla  se  encuentra  en  dos  áreas  separadas,  la  primera  entre  
Tánger,  Ouezzane,  Souk  Larbaa,  Moulay  Bousselham  y  Azilah,  y  la  segunda  entre  Kenitra,  Sidi  Slimane,  
Khemisset  y  Rabat  [71].

2.4.  Uso  etnomedicinal

M.  chamomilla  es  una  de  las  plantas  más  conocidas  por  sus  usos  medicinales  
tradicionales  (Cuadro  1).  La  aplicación  tradicional  de  M.  chamomilla  depende  de  las  partes  
de  la  planta  (flor,  hojas,  tallo  y  planta  entera)  y  de  los  métodos  de  preparación  (infusión,  
decocción,  inhalación  de  vapor,  baño  y  compresa).
En  la  medicina  tradicional  marroquí,  varios  estudios  de  diferentes  regiones  informaron  
que  las  flores  de  M.  chamomilla  (Babonj/Babounj)  representan  la  parte  más  utilizada,  seguida  
de  las  hojas  y  la  planta  entera.  Se  prepara  como  infusión  o  decocción  para  el  tratamiento  de  
la  diabetes  [72,73],  trastornos  nerviosos,  diarrea,  angina,  aftas,  abscesos,  infecciones  y  
menstruación  dolorosa  [7,74,75].  En  España,  M.  chamomilla  se  utiliza  como  infusión  contra  
varias  enfermedades,  como  gastralgia,  trastornos  digestivos,  infección  genital  femenina  y  
cálculos  renales  [76].  Además,  la  planta  se  puede  utilizar  como  sedante,  antiséptico,  
antiemético  contra  las  náuseas  y  antiinflamatorio  contra  los  trastornos  gástricos  e  intestinales,  también
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irritaciones  oculares  [77].  En  Portugal,  la  sumidad  floral  de  M.  chamomilla  se  utiliza  tradicionalmente  contra
varias  enfermedades,  incluido  el  dolor  ciático  y  la  infección  de  la  boca,  la  garganta,  los  oídos  y  la  piel  [6].
En  Turquía,  la  infusión  se  usa  contra  el  espasmo  cólico,  el  resfriado  y  como  sedante  [4].  En  italiano
medicina  tradicional,  M.  chamomilla  ha  sido  ampliamente  utilizado  contra  esguinces,  fracturas  de  huesos,
irritabilidad  y  dolor  muscular  o  gastrointestinal  [3].  Además,  se  ha  utilizado  como
sedante  [78,79]  y  como  tinte  amarillo,  y  para  decolorar  el  cabello  [79].  En  Serbia,  la  infusión  de
M.  chamomilla  se  usa  para  fortalecer  el  sistema  inmunológico  y  tratar  quemaduras,  trastornos  estomacales,
trastornos  vaginales,  trastornos  hepáticos,  inflamación  de  la  piel  y  mucosas.  Además,  la  infusión
se  usa  en  el  cuidado  de  la  piel,  los  ojos  y  la  boca,  y  como  aroma  para  champús  [5,80–84].  Sobre  el
Por  otro  lado,  M.  chamomilla  se  usa  en  Grecia  para  tratar  una  serie  de  trastornos  gastrointestinales,
problemas  de  la  piel  e  infecciones  oculares  [8].  Por  otro  lado,  el  té  de  M.  chamomilla  se  utiliza  en
sureste  de  Albania  para  tratar  la  tos,  la  diarrea  y  las  molestias  intestinales  [85].  En  Bulgaria,
la  planta  se  usa  contra  el  resfriado,  dolor  de  garganta,  genitales,  ojos  hinchados  y  para  limpiar  el
cara  [86].

Cuadro  1.  Uso  etnomedicinal  de  M.  chamomilla.

Area  de Modo  de
Nombre  local Parte  usada Uso  tradicional Referencias
Estudio/País Preparación

región  de  taza Infusión
Babonj Flor Diabetes [72]
(Marruecos) Decocción

Beni  Melal
babuunj Flor Infusión Diabetes  mellitus [73]
(Marruecos)
Daraa­Tafilalet
región,  Errachidia Infusión Trastornos  nerviosos
No  especificado Toda  la  planta [74]
provincia
(Marruecos)

Provincia  de  Tarfaya Hojas Decocción


babuunj Antiespasmódico [75]
(Marruecos)

Cólicos,  diarrea,  nerviosismo,
Infusión depresión,  angina,  aftas,
Fez  (Marruecos) babuunj Flor [7]
Decocción menstruación  dolorosa,  fiebre,
absceso,  infecciones

Provincia  de  Hatay Infusión
Babuneç  Papatya  Cabeza  de  flor Resfriado,  espasmo  cólico,  sedante [4]
(Pavo)

Gastralgia,  trastorno  digestivo,
conjuntivitis,  dismenorrea,
provincia  de  granada Florido Infusión
No  especificado catarro,  tos,  gases,  genital  femenino [76]
(España  del  sur) planta
infección,  cálculos  renales,  ojo
infección,  dolor  de  cabeza,  insomnio

Antiséptico,  antiséptico  ocular,
Alto  Empordà Camamilla,
Decocción conjuntivitis,  digestivo,  gástrico
región  (Cataluña, Camamilla  de No  especificado [77]
Infusión y  antiinflamatorio  intestinal,
España) jardín
dolor  de  estómago,  náuseas,  antiemético

Depresión,  nerviosismo,  estrés,
Tras­os­Montes insomnio,  neuralgia,  dolor  ciático,
Floración Infusión
(del  Norte camomila digestivo,  dolor  de  estómago,  gases, [6]
arriba Decocción
Portugal) cólico  intestinal,  infección  de  la  boca,
garganta  y  oído,  celulitis,  asma
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Tabla  1.  Continuación

Area  de Modo  de
Nombre  local Parte  usada Uso  tradicional Referencias
Estudio/País Preparación

Resfriado,  tos,  esguince,  roto
Isla  de  Procida Toda  la  planta Infusión huesos,  irritabilidad,  ojos  cansados,
(Campania, Cammumilla Provenir Decocción conjuntivitis,  cólico  abdominal, [3]
Sur  de  Italia) Inflorescencia En  la  bañera dolor  gastrointestinal,  muscular
dolor,  dolor  menstrual
Parque  Nacional  de
Cilento  y  Vallo
Hammamilla Partes  aéreas Infusión Sedante,  tinte  amarillo,  decoloración  del  cabello [79]
di  Diano  (sur
Italia)
Monte  Sicano
parque  regional
centro  occidental Kamilica Flor Infusión Sedante,  digestivo [78]
Sicilia  (sur
Italia)
Decocción
cabeza  de  flor Inhalación Dolor  de  garganta,  ojos  fríos  e  hinchados,
Bulgaria No  especificado [86]
limpieza  facial,  genitales
Comprimir
Del  sudeste Kamilica Floración Molestias  intestinales,  diarrea,
Té [85]
Albania Koromil tapas tos

bella  rada,
Condado  de  Pirot Flor Infusión Trastorno  estomacal
kamilia, [80]
(este  de  Serbia)
podréis

Fortalecimiento  del  sistema  inmunológico,
Monte  Rtanj  (este Kamilica Flor Infusión catarro,  sedante,  conjuntivitis, [84]
Serbia)
antiinflamatorio

Flor Trastorno  digestivo,  vaginal
Negociar  en  Krajina Kamilica Infusión trastorno,  cuidado  de  los  ojos [81]
(este  de  Serbia) Hojas
cuidado  de  la  piel,  aroma  para  champús

Distrito  de  Jablanica Inflamación  de  piel  y  mucosas,
(del  sudeste Kamilica hierba Infusión trastornos  digestivos,  tos,  ansiedad, [82]
Serbia) enjuague  de  ojos,  enjuague  bucal

Distrito  de  Zlatibor
(del  suroeste No  especificado hierba Infusión Resfriado  y  trastorno  estomacal [83]
Serbia)

Inflamación  de  la  piel,  quemaduras,
Distrito  de  Pcinja
Kamilica hierba Infusión trastornos  digestivos,  trastornos  hepáticos,
(del  sudeste [5]
tos,  ansiedad,  insomnio,
Serbia)
enjuague  de  ojos,  enjuague  bucal

Trastorno  estomacal,  estreñimiento,
úlcera,  cólico,  alergia,  insomnio,
Infusión migraña,  estrés,  problemas  de  piel
Peloponeso (inflamación,  dermatitis,  acné,
hamomili Inflorescencias Comprimir [8]
(Grecia) quemadura,  eczema,  picazón,  herida
inhalación  de  vapor
antiséptico),  catarro,  dolor  de  garganta,
infección  ocular,  aftas,  gingivitis,
enjuague  de  ojos,  enjuague  bucal

3.  Interés  fitoquímico
La  composición  fitoquímica  del  AE  y  extractos  de  M.  chamomilla  ha  sido  ampliamente
investigado  y  se  han  identificado  más  de  120  constituyentes.  Debido  al  gran  número
de  las  investigaciones  encontradas  en  esta  sección,  hemos  informado  solo  los  estudios  principales  que  reflejan
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la  composición  química  en  diferentes  áreas  ambientales  (Cuadro  2).  El  cribado  
fitoquímico  de  AE  y  extractos  se  realizó  mediante  técnicas  cromatográficas  y  se  centró  
en  las  flores  por  ser  el  órgano  vegetal  más  utilizado.  En  general,  la  composición  química  
del  AE  y  los  extractos  mostró  abundancia  de  terpenoides  (Figura  2)  y  compuestos  
fenólicos,  comúnmente  ácidos  fenólicos  (Figura  3),  flavonoides  (Figura  4)  y  cumarinas  (Figura  5)

Figura  3.  Estructura  de  compuestos  fenólicos  identificados  en  Matricaria  chamomilla.
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Figura  4.  Continuación.
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Vida  2022,  12,  479 9  de  41

Figura  4.  Estructura  de  los  flavonoides  identificados  en  Matricaria  chamomilla.

Figura  5.  Estructura  de  los  compuestos  cumarínicos  identificados  en  Matricaria  chamomilla.

Generalmente,  la  composición  química  varió  significativamente  dependiendo  del  origen  de  
las  plantas.  El  AE  de  M.  chamomilla  marroquí  obtenido  por  hidrodestilación  asistida  por  
microondas  mostró  24  componentes  químicos  que  representan  el  98,49%  del  AE  total,  siendo  el  
chamazuleno  (26,11%)  el  principal  componente,  seguido  del  cis­β­farneseno  (11,64%)  y  el  
eucaliptol  ( 8,19%)  [87].  En  otro  estudio  de  Egipto,  Abbas  et  al.  [13]  compararon  la  composición  
química  del  AE  obtenido  de  flores  frescas  y  secas  utilizando  diferentes  técnicas  (luz  solar,  
sombra,  horno,  secador  solar  y  microondas).  Los  hallazgos  de  este  trabajo  mostraron  que  el  
componente  principal  de  todos  los  AE  era  el  óxido  A  de  α­bisabolol  (33­50,5%).  Los  métodos  de  
secado  utilizados  en  este  estudio  influyeron  significativamente  en  la  cantidad  de  compuestos  
identificados,  con  21  compuestos  encontrados  después  del  secado  solar  y  solo  13  encontrados  después  de
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Vida  2022,  12,  479 10  de  41

Por  otro  lado,  EL­Hefny  et  al.  informó  cis­β­farneseno  (27%)  como  el  componente  
principal  de  EO  egipcio,  seguido  por  D­limoneno  (15,25%)  y  óxido  de  α­bisabolol  A  (14,9%)  [88].
En  otro  estudio  sobre  M.  chamomilla  de  Turquía,  los  AE  obtenidos  de  plantas  cultivadas  en  
dos  lugares  (Konya  y  Karaman)  mostraron  una  diferencia  cuantitativa  en  su  composición  
química,  con  una  dominancia  de  α­bisabolol  (27,36–38,6%),  β­farneseno  (25,05–30,15  %)  y  
camazuleno  (13,5–13,93  %)  [89].  Además,  Berechet  et  al.  encontró  que  M.  chamomilla  EO  de  
Rumania  se  compone  principalmente  de  sesquiterpenos  (91,65%),  dominado  por  óxido  de  
bisabolol  A  (70,2%)  [90].  El  AE  de  M.  chamomilla  brasileña  estaba  formado  por  18  compuestos,  
principalmente  óxido  de  α­bisabolol  B  (26,08  %),  β­farneseno  (16,35  %)  y  óxido  de  bisabolol  A  (14,7  %) 
Los  aceites  esenciales  extraídos  de  13  M.  chamomilla  italianas  cultivadas  estaban  compuestos  
principalmente  de  cis­tonghaosu  (11,8–45,9  %)  u  óxido  de  α­bisabolol  B  (3,7–28,1  %)  [92].  En  
general,  estos  resultados  mostraron  una  alta  variación  en  la  cantidad  de  componentes  de  los  
aceites  esenciales,  lo  que  se  atribuye  al  efecto  del  medio  ambiente  en  el  desarrollo  de  la  planta.  
Por  otro  lado,  varios  estudios  reportaron  la  composición  química  del  AE  iraní  de  M.  chamomilla.  
En  general,  el  EO  estuvo  dominado  por  óxido  de  α­bisabolol  A  [11,12,14,15,93–98],  óxido  de  α­
bisabolona  A  [10,12],  óxido  de  bisabolol  A  [11],  α­bisabolol  [96 ],  óxido  de  bisabolol  B  [11],  
óxido  de  α­bisabolol  B  [12],  óxido  de  α­bisabolol  B  y  camazuleno  [10],  camazuleno  [95],  cis­
pinocanfona  [14],  trans­  y  cis  γ­bisaboleno  [10 ],  o  trans­β­farneseno  [94].  Esta  composición  
varió  según  la  técnica  de  extracción  [14],  los  factores  geográficos  [10],  las  condiciones  
ambientales  (normales  o  de  estrés  por  calor),  el  cultivo  de  la  planta  y  las  concentraciones  de  
ácido  salicílico  y  su  interacción  [11],  y  el  uso  de  suspensiones  de  cianobacterias  como  bio­  
fertilizante  [15].  Por  otro  lado,  la  salinidad  del  agua  de  riego  no  afectó  significativamente  la  
cantidad  y  composición  de  EO,  ni  tampoco  el  contenido  de  apigenina  [93].  En  un  estudio,  
Mavandi  et  al.  llevó  a  cabo  una  comparación  entre  AE  extraídos  de  seis  accesiones  nativas  de  M.  chamo
y  variedades  húngaras.  Los  resultados  revelaron  que  los  aceites  esenciales  iraníes  pertenecían  
a  tres  quimiotipos:  óxido  de  α­bisabolol  A,  óxido  de  α­bisabolol  B  y  óxido  de  α­bisabolona  A.  
Los  aceites  esenciales  de  Alemania  y  Hungría  pertenecían  al  quimiotipo  óxido  de  α­bisabolol  
A.  Este  estudio  mostró  el  efecto  de  los  factores  genéticos  en  la  composición  de  EO  [12].  En  un  
estudio  sobre  M.  chamomilla  de  11  países,  Orav  et  al.  informaron  diferentes  composiciones  
según  las  regiones  geográficas  y  los  factores  ambientales,  con  EO  de  Alemania,  Estonia,  
Grecia,  Escocia,  Inglaterra  y  Letonia  dominados  por  el  quimiotipo  A  del  óxido  de  bisabolol,  EO  
de  Moldavia,  Rusia  y  República  Checa  dominados  por  el  quimiotipo  α­bisabolol,  EO  de  Armenia  
dominada  por  el  quimiotipo  B  del  óxido  de  bisabolol,  y  EO  de  Ucrania  dominada  por  el  
quimiotipo  A  del  óxido  de  bisabolona  [9].  Por  otro  lado,  el  AE  de  M.  chamomilla  de  Australia  
está  compuesto  principalmente  por  óxidos  de  bisabolol  B  y  A  (27,5  y  27%,  respectivamente)  
[99].  Además,  la  composición  química  del  AE  comercial  de  EE.  UU.  se  caracteriza  por  la  
abundancia  de  trans­β­farneseno  (42,59  %)  [100].
El  análisis  cromatográfico  de  la  composición  química  de  los  extractos  de  M.  chamomilla  
reveló  la  presencia  de  ácidos  fenólicos,  flavonoides,  cumarina  y  aminoácidos.  Además ,  los  
extractos  contienen  esteroles,  triterpenos,  saponinas,  taninos  y  alcaloides  [55,101].
El  trabajo  de  Elsemelawy  indicó  que  el  polvo  egipcio  de  M.  chamomilla  era  rico  en  flavonoides  
(luteolina  O­acilhexósido  y  quercetina)  y  ácidos  fenólicos  (ácido  elágico,  catecol  y  ácido  
clorogénico)  [102] .  Otro  estudio  sobre  extracto  acuoso  mostró  que  los  compuestos  principales  
también  eran  flavonoides  (miricetina,  quercetina  y  naringenina)  y  ácidos  fenólicos  (ácidos  
benzoico  y  rosmarínico)  [53].  En  su  estudio  sobre  M.  chamomilla  de  Eslovaquia ,  Petrul'ová­
Poracká  et  al.  informaron  por  primera  vez  la  presencia  de  tres  cumarinas  en  extracto  metanólico,  
skimmin  (umbeliferona­7­O­β­D­glucósido),  dafnina  (dafnetina  7­O­β­D­glucósido)  y  dafnetina  
(7,8­  dihidroxicumarina)  [103].  Por  otro  lado,  los  contenidos  de  cumarina,  ácido  fenólico  y  
flavonoides  del  extracto  metanólico  de  las  hojas  se  vieron  afectados  por  el  tratamiento  con  
etefón  [17].  Además,  la  investigación  de  Kováˇcik  et  al.  mostró  que  el  contenido  de  ácido  
fenólico  de  las  rosetas  de  las  hojas  estaba  influenciado  por  la  exposición  a  cadmio  y  cobre.  El  
contenido  mineral  de  las  rosetas  de  las  hojas  y  las  raíces  también  se  vio  afectado  [18].  Por  otro  
lado,  los  resultados  de  los  extractos  metanólicos  de  Irán  M.  chamomilla  mostraron  las  mayores  
cantidades  de  luteolina  y  apigenina  [10].  Además,  Sayyar  et  al.  n­heptacosano  informado
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(33,53  %),  un  alcano  superior,  como  componente  principal  del  extracto  etanólico  [104].  Se  utilizó  la  
técnica  de  HPLC  para  determinar  el  contenido  de  ácido  cafeoilquínico  de  34  muestras  de  diferentes
áreas  geográficas  de  China  [105].  Los  hallazgos  mostraron  la  presencia  de  seis  ácidos  fenólicos
dominado  por  ácido  isoclorogénico  A.  El  extracto  de  M.  chamomilla  también  puede  contener  amino
ácidos,  como  la  prolina  y  la  alanina  [106].  El  extracto  de  M.  chamomilla  de  Pakistán  mostró  la
predominio  de  los  aminoácidos  prolina  y  asparagina  [16].

Cuadro  2.  Composición  química  de  los  aceites  esenciales  y  extractos  de  Matricaria  chamomilla.

País/Fuente Parte  usada Grupos  de  compuestos Compuestos  principales   Referencias


Aceites  esenciales

Chamazuleno  (26,11  %),  cis­β­farneseno  (11,64  %),  eucaliptol
Marruecos Terpenoides
Partes  aéreas (8,19  %),  transcariofileno  (5,95  %),  galaxólido  (5,31  %) [87]
cumarina
Cumarina  (6,01%)

Óxido  de  α­bisabolol  A  (33–50,5  %),  cis­tonghaosu  (10–18,7  %),
Flor Terpenoides óxido  de  α­bisabolol  B  (8,2–15,4  %),  óxido  de  α­bisabolona  A [13]
Egipto (5,4–14,6  %),  camazuleno  (1,9–5,2  %)

Flor Cis­β­farneseno  (27  %),  D­limoneno  (15,25  %),  α­bisabolol
Terpenoides [88]
óxido  A  (14,9%)

Flor α­bisabolol  (27,36–38,6%),  β­farneseno  (25,05–30,15%),
Pavo Terpenoides [89]
camazuleno  (13,5–13,93  %),  germancrena  D  (4,35–6,11  %)

Óxido  de  α­bisabolol  A  (29,7–33,7  %),  camazuleno  (18,76–20  %),
Flor Terpenoides Óxido  de  α­bisabolol  B  (8,881–14,8%),  óxido  de  α­bisabolona  A [93]
(6,64–8,3  %),  α­bisabolol  (0,91–2,01  %)

Óxido  de  α­bisabolol  A  (37,2–44,5  %),  óxido  de  α­bisabolona  A
Flor (11,7–16,5  %),  trans­β­farneseno  (13,3–15,4  %),  mentol
Terpenoides [15]
(0–13  %),  cis­espiroéter  (5,6–9,9  %),  óxido  de  α­bisabolol  B
(3–7,1  %)

Óxido  de  bisabolol  A  (7,31–51,31%),  óxido  de  bisabolona
Flor Terpenoides (8,35–39,97  %),  óxido  de  bisabolol  B  (3,18–35,7  %), [11]
trans­β­farneseno  (2,05–19,68  %),  espatulenol  (0–9,46  %)

α­bisabolol  (17,51%),  cis­trans­farnesol  (8,72%),
Parte  aérea Terpenoides β­bisaboleno  (8,37  %),  trans­β­farneseno  (5,48  %), [96]
guaiazuleno  (4,36%),  α­pineno  (3,68%),  limoneno  (3,24%)

Chamazuleno  (31,2  %),  1,8­cineol  (15,2  %),  β­pineno  (10,1  %),
Irán Flor Terpenoides α­pineno  (8,14%), [95]
α­bisabolol  (7,45%),  terpinen­4­ol  (4,11%)

Cis­pinocanfona  (no  detectada–73,54%)  óxido  de  α­bisabolol
Parte  aérea Terpenoides A  (7,97–62,16  %),  camazuleno  (1,67–15,08  %), [14]
trans­β­farneseno  (1,24–12,87  %)

Óxido  de  α­bisabolona  A  (45,64–65,41  %),  trans­γ­bisaboleno
Flor (no  detectado—42.76%),  cis­γ­bisaboleno  (no
Terpenoides [10]
detectado:  40,08  %),  óxido  de  α­bisabolol  B  (no
detectado:  21,88  %),  camazuleno  (no  detectado:  19,22  %)

Trans­β­farneseno  (24,19  %),  guaiazuleno  (10,57  %),
Flor Terpenoides óxido  de  α­bisabolol  A  (10,21%), [94]
α­farneseno  (8,7%),  α­bisabolol  (7,27%)

Flor Óxido  de  α­bisabolona  A  (11,9–63,5  %),  óxido  de  α­bisabolol  A
Terpenoides [12]
(10,6–37,9  %),  óxido  de  α­bisabolol  B  (2,4–23,9  %)

Óxido  de  α­bisabolol  A  (40,7  %),  camazuleno  (14,3  %),
Hungría Flor Terpenoides óxido  de  α­bisabolona  A  (12,8  %), [12]
óxido  de  α­bisabolol  B  (8,7%)

Flor Óxido  de  α­bisabolol  A  (39,1  %),  óxido  de  α­bisabolona  A  (17,4  %),
Terpenoides [12]
Óxido  de  α­bisabolol  B  (17,1  %),  cis­enina­dicicloéter  (10,3  %)
Alemania
Flor Óxido  de  bisabolol  A  (54,1  %),  cis­enino­dicicloéter  (19  %),
Terpenoides [9]
óxido  de  bisabolol  B  (6,7  %),  óxido  de  bisabolona  A  (4,5  %)
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Tabla  2.  Cont.

País/Fuente Parte  usada Grupos  de  compuestos Compuestos  principales Referencias

Óxido  de  bisabolol  A  (27,5–47,9  %),  óxido  de  bisabolona  A
Estonia Flor Terpenoides (1,6–17,1  %),  cis­enina­dicicloéter  (11,7–14,9  %),  bisabolol [9]
óxido  B  (9,9–12,3%)

Grecia Flor Óxido  de  bisabolol  A  (41,9  %),  cis­enino­dicicloéter  (11,4  %),


Terpenoides [9]
óxido  de  bisabolol  B  (6,4%)

Escocia Flor Óxido  de  bisabolol  A  (55,6  %),  cis­enino­dicicloéter  (14  %),


Terpenoides [9]
óxido  de  bisabolol  B  (8%),  óxido  de  bisabolona  A  (7,6%)

Flor Óxido  de  bisabolol  A  (56%),  cis­enino­dicicloéter  (13,3%),
Inglaterra Terpenoides [9]
óxido  de  bisabolol  B  (7,1  %),  óxido  de  bisabolona  A  (4,3  %)

letonia Flor Óxido  de  bisabolol  A  (51,9  %),  cis­enino­dicicloéter  (13  %),


Terpenoides [9]
óxido  de  bisabolol  B  (7,5  %),  trans­β­farneseno  (5,3  %)

α­bisabolol  (44,2%),  cis­enino­dicicloéter  (13,2%),
Moldavia Flor Terpenoides óxido  de  bisabolona  A  (12,4  %),  óxido  de  bisabolol  A  (9,3  %), [9]
óxido  de  bisabolol  B  (6,6%)

α­bisabolol  (23,9%),  óxido  de  bisabolol  A  (16,4%),
Rusia Flor Terpenoides cis­enino­dicicloéter  (14,4  %),  óxido  de  bisabolol  B  (10,5  %), [9]
trans­nerolidol  (7,4%)

checo Flor α­bisabolol  (37  %),  cis­enina­dicicloéter  (26,1  %),


Terpenoides [9]
camazuleno  (9,8  %),  trans­β­farneseno  (4,5  %)

Óxido  de  bisabolol  B  (27,2  %),  camazuleno  (15,3  %),  bisabolol
Armenia Flor Terpenoides óxido  A  (12,6  %),  cis­enino­dicicloéter  (12,6  %),  bisabolona [9]
óxido  A  (11,2%)

Óxido  de  bisabolona  A  (24,8  %),  α­bisabolol  (17,1  %),  bisabolol
Ucrania Flor Terpenoides óxido  A  (12,3%),  óxido  de  bisabolol  B  (11%), [9]
cis­enina­dicicloéter  (8,8  %)

Rumania Flor Óxido  de  bisabolol  A  (70,2%),  β­farneseno  (6,47%),  α­bisabolol


Terpenoides [90]
óxido  B  (6,21%),  cis­lanceol  (5,071%)

Brasil Flor Óxido  de  α­bisabolol  B  (26,08%),  β­farneseno  (16,35%),


Terpenoides [91]
óxido  de  bisabolol  A  (14,7%),  α­bisabolol  (7,91%)

Cis­tonghaosu  (11,8–45,9  %),  óxido  de  α­bisabolol  B  (3,7–28,1  %),
Italia Partes  aéreas Terpenoides [92]
óxido  de  α­bisabolol  A  (2,7–19  %),  espatulenol  (3,6–12,8  %)

Óxido  de  bisabolol  B  (27,5%),  óxido  de  bisabolol  A  (27%),
Australia Flor Terpenoides α­bisabolol  (6,6  %),  cis­espiroéter  (6,1  %),  farneseno  (4,5  %), [99]
camazuleno  (3,5%),  trans­espiroéter  (0,6%)

Trans­β­farneseno  (42,59  %),  óxido  de  bisabolol  A  (21,2  %),
EE.UU Comercial Terpenoides (E,E)­α­farneseno  (8,32  %),  óxido  de  α­bisabolona  A  (4,53  %), [100]
óxido  de  α­bisabolol  B  (4,43  %),  germacreno  D  (2,93  %)
Extractos

Flor  y Luteolina  O­acilhexósido  (2801,99  ppm),  quercetina
Flavonoides (1765,01  ppm)
raíces [102]
Ácidos  fenólicos Ácido  elágico  (1582,81  ppm),  catecol  (1104,49  ppm),
Polvo
ácido  clorogénico  (937,48  ppm)
Egipto

Flor Flavonoides Miricetina  (1587,82  ppm),  quercetina  (927,72  ppm),


naringenina  (400,99  ppm) [53]
Acuoso Ácidos  fenólicos
Ácido  benzoico  (414,88  ppm),  ácido  rosmarínico  (370,59  ppm)

Rosetas  de  hojas Ácido  ferúlico  (196,8–512,5  µg/g),  ácido  cafeico  (66,8–106,1
Ácidos  fenólicos µg/g),  ácido  vanílico  (45,6–71,1  µg/g),  ácido  clorogénico [18]
metanol
(12,6–26,2  µg/g),  ácido  p­cumárico  (14,4–26,1  µg/g)

E­GMCA  (9,82–17,8  mg/g),  Z­GMCA  (5,84–16,1  mg/g),
flor  u  hojas herniarina  (0,41–2,06  mg/g),  dafnina  (0,142–0,257  mg/g),
Eslovaquia cumarina [103]
metanol skimmin  (0,13–0,23  mg/g),  umbeliferona  (0,02–0,06  mg/g),
dafnetina  (trazas  de  0,02  mg/g)

Hojas Cumarina  Fenólico E­GMCA  (6,86–9,62  mg/g),  Z­GMCA  (1,22–6,6  mg/g)


Ácido  vanílico  (29,27–62,46  µg/g),  ácido  cafeico [17]
metanol ácidos
(7,44–14,14  µg/g)
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Tabla  2.  Cont.

País/Fuente Parte  usada Grupos  de  compuestos Compuestos  principales Referencias

Flor
Flavonoides Luteolina  (2,2  mg/g),  apigenina  (1,19  mg/g) [10]
metanol

n­heptacosano  (33,53  %),  2,6,10,14,18,22­tetracosahexaeno  (16,71  
Irán %),  1,2,2­trimetilciclopropilamina  (13,76  %),  7­metoxi­2,3,4,5,  
No  especificado alcano 6,7­hexahidro  (6,13  %),  ácido  1,2­
[104]
Etanol bencenodicarboxílico  (5,99  %),  fenol,  4­(2­aminoetilo)  
(5,26  %),  hex­5­enilamina  (4,48  %),  3­fluorofenetilamina  
(0,2  % )

L­prolina  (185  mg/mL),  L­asparagina  (97  mg/mL),  ácido  
Pakistán No  especificado Aminoácidos aminobutírico  (52  mg/mL),  ácido  L­aspártico  (45  mg/mL),  L­alanina  (43   [dieciséis]
Acuoso
mg/mL),  Ácido  L­glutámico  (42  mg/mL)

Raíces,  tallos, Ácido  isoclorogénico  A  (0,1–5,15  mg/g),  ácido  clorogénico  (0,03–
Deja   4,08  mg/g),  ácido  isoclorogénico  C  (0,06–3,17  mg/g),  ácido  
Ácidos  cafeoilquínicos [105]
metanol  acuoso   isoclorogénico  B  (0,03–2,45  mg/g),  ácido  neoclorogénico  ( 0,02–1,68  
Porcelana
al  70  % mg/g),  ácido  criptoclorogénico  (0,005–0,33  mg/g)
Flor Prolina  (4,24  mg/g),  alanina  (3,79  mg/g),  isoleucina  +  leucina  
Aminoácidos [106]
Acuoso (2,59  mg/g),  arginina  +  treonina  (2,53  mg/g)

4.  Interés  farmacológico  4.1.  
Actividad  antioxidante  Varios  
estudios  han  investigado  la  actividad  antioxidante  de  M.  chamomilla  AE,  extractos  y  cultivo  de  suspensión  
celular  (Tabla  3).  Estas  investigaciones  se  llevaron  a  cabo  mediante  varias  pruebas,  que  incluyen  DPPH,  ABTS,  
FRAP,  blanqueo  de  β­caroteno,  capacidad  de  quelación  de  iones  ferrosos  e  inhibición  de  la  peroxidación  de  
lípidos.  También  se  evaluaron  las  actividades  enzimáticas  de  catalasa,  acetilcolina  esterasa,  glutatión,  
peroxidasa,  ascorbato  peroxidasa  y  superóxido  dismutasa.
El  ensayo  DPPH  es  el  más  utilizado  para  evaluar  la  actividad  antioxidante.  Usando  esta  prueba,  los  AE  
de  M.  chamomilla  mostraron  la  mayor  actividad  de  eliminación  de  DPPH  después  de  90  minutos  de  reacción  [107].
Por  otro  lado,  los  AE  de  M.  chamomilla  tuvieron  menos  actividad  que  los  estándares  utilizados  BHT  y  α­tocoferol  
en  las  pruebas  de  blanqueo  con  DPPH  y  β­caroteno,  mientras  que  mostraron  una  capacidad  quelante  de  iones  
ferrosos  comparable  a  la  del  estándar  de  ácido  cítrico  [108].  La  prueba  ABTS  se  utilizó  para  investigar  el  poder  
antioxidante  de  los  aceites  esenciales  obtenidos  mediante  diferentes  técnicas  de  extracción  (depuración  con  
vapor,  hidrodestilación,  destilación  por  arrastre  de  vapor  con  extracción  simultánea  con  vapor  utilizando  un  
disolvente  orgánico,  maceración  y  extracción  con  fluido  supercrítico)  [109].  Los  resultados  variaron  según  la  
técnica  de  extracción,  y  la  técnica  de  extracción  con  vapor  proporcionó  la  mayor  actividad  antioxidante  en  el  
ensayo  ABTS.  Esta  observación  podría  explicarse  por  la  variación  de  la  composición  química  de  los  AE  según  
los  métodos  de  extracción.
En  otro  estudio  sobre  13  M.  chamomilla  cultivadas,  los  extractos  de  AE  y  metanol  exhibieron  
una  interesante  actividad  antioxidante  utilizando  ensayos  DPPH  y  FRAP  [92].  Esta  actividad  varió  
dependiendo  de  los  factores  ambientales  y  la  composición  química.  De  hecho,  la  mayor  actividad  
la  obtuvieron  los  AE  ricos  en  compuestos  oxigenados  y  los  extractos  con  alto  contenido  fenólico.  
Al  comparar  AE  y  extractos,  los  autores  informaron  una  mayor  actividad  de  DPPH  de  los  extractos,  
mientras  que  ambos  tenían  una  actividad  similar  usando  la  prueba  FRAP.  Además,  el  ensayo  
ABTS  se  utilizó  para  estudiar  la  actividad  antioxidante  de  dos  extractos  (extracto  de  acetato  de  
etilo  y  extracto  acuoso)  de  diferentes  partes  de  la  planta  (flor,  hoja,  tallo  y  raíz)  [110].  Los  
resultados  mostraron  que  la  actividad  antioxidante  hidrofílica  (HAA)  fue  significativamente  mayor  
que  la  actividad  antioxidante  lipofílica  (LAA).
Abdoul­Latif  et  al.,  utilizando  la  prueba  DPPH,  encontraron  que  el  extracto  metanólico  exhibió  una  mayor  
actividad  que  el  EO,  mientras  que  el  EO  mostró  una  actividad  antioxidante  relativa  más  alta  en  el  ensayo  de  
ácido  β  caroteno­linoleico  [111].  Otros  estudios  también  mostraron  la  actividad  antioxidante  del  extracto  
metanólico  [46,112].  Además,  la  actividad  variaba  según  el  órgano/tejido  de  la  planta  utilizado,  y  las  partes  
separadas  mostraban  a  veces  una  actividad  mayor  que  la  hierba  entera  [113].  Por  otro  lado,  Munir  et  al.  [114]  
informó  una  mayor  actividad  antioxidante  con  extracto  metanólico  en  comparación  con  el  extracto  etanólico  
usando  el  ensayo  DPPH,  mostrando  el  papel  de
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disolvente  de  extracción  en  la  actividad  antioxidante  [114].  De  la  misma  manera,  Roby  et  al.  encontraron  
que  el  extracto  de  metanol  tenía  la  mayor  actividad  de  eliminación  de  DPPH,  seguido  de  cerca  por  el  etanol,  
luego  los  extractos  de  éter  dietílico  y  hexano  [115].  Por  otro  lado,  el  extracto  etanólico  de  M.  chamomilla  
también  pudo  eliminar  los  radicales  DPPH  [49,116].  Utilizando  también  el  ensayo  DPPH,  Molnar  et  al.  
encontró  que  el  extracto  hidroetanólico  obtenido  del  procesamiento  de  la  fracción  de  desecho  utilizando  el  
método  de  maceración  exhibió  la  actividad  antioxidante  más  alta  en  comparación  con  otros  extractos  de  
flores  de  manzanilla  procesadas  de  primera  clase,  flores  de  manzanilla  sin  procesar  de  primera  clase  y  
pulvis  [20].  Esto  demuestra  que  el  extracto  obtenido  a  partir  de  residuos  también  puede  presentar  una  
interesante  capacidad  antioxidante.  Además,  Cvetanovi´c  et  al.  investigó  la  actividad  antioxidante  de  
extractos  obtenidos  por  varias  técnicas  de  extracción  (extracción  asistida  por  microondas,  Soxhlet  y  asistida  
por  ultrasonido)  usando  dos  solventes  (etanol  y  agua)  en  comparación  con  la  extracción  con  agua  subcrítica  
[117].  En  general,  el  extracto  de  agua  subcrítica  tuvo  la  mayor  capacidad  de  captación  de  DPPH  y  la  
capacidad  de  reducir  Fe3+  a  Fe2+  en  comparación  con  otros  extractos.
Además,  la  temperatura  seleccionada  durante  la  extracción  con  agua  subcrítica  influyó  en  el  poder  
antioxidante  de  los  extractos  acuosos  de  M.  chamomilla  [118].  Los  extractos  obtenidos  a  una  temperatura  
de  210  ◦C  demostraron  la  mayor  actividad  de  DPPH,  mientras  que  la  extracción  a  150  ◦C  dio  extractos  con  
las  actividades  de  eliminación  de  radicales  hidroxilo  y  ABTS  más  altas  y  la  inhibición  de  la  peroxidación  
lipídica.  De  la  misma  manera,  Sotiropoulou  et  al.  [119]  investigó  el  efecto  de  la  temperatura  de  extracción  
(25,  80  y  100  ◦C)  sobre  la  capacidad  de  DPPH  de  los  extractos  acuosos.
Los  resultados  mostraron  que  el  extracto  a  80  ◦C  presentó  la  mayor  actividad,  mientras  que  el  extracto  
preparado  a  25  ◦C  no  reportó  actividad.  Estos  resultados  pueden  explicarse  por  el  mayor  contenido  de  
fenoles  obtenido  a  80  ◦C  en  comparación  con  otras  temperaturas.  De  hecho,  las  altas  temperaturas  pueden  
permitir  la  extracción  de  más  polifenoles,  pero  las  temperaturas  extremadamente  altas  (100  ◦C)  pueden  
provocar  la  pérdida  de  los  inestables.  Además,  utilizando  un  enfoque  multivariante,  Pereira  et  al.  investigaron  
el  efecto  de  varios  parámetros  de  extracción  sobre  la  capacidad  antioxidante  del  extracto  hidroalcohólico  
obtenido  por  maceración  dinámica.  Los  resultados  mostraron  que  la  temperatura  de  extracción,  la  proporción  
de  planta  a  solvente  y  la  concentración  de  etanol  fueron  los  factores  que  exhibieron  la  mayor  influencia  en  
el  extracto.  Usando  las  condiciones  óptimas,  los  autores  encontraron  que  el  extracto  era  rico  en  flavonoides,  
apigenina  y  apigenina­7­glucósido,  y  tenía  una  alta  actividad  antioxidante  cercana  a  los  resultados  previstos  
[120].
El  tratamiento  enzimático  de  la  infusión  acuosa  de  M.  chamomilla  con  hesperidinasa  y  β­galactosidasa  
condujo  a  un  pequeño  aumento  en  el  porcentaje  de  actividad  de  eliminación  de  radicales  DPPH  a  pesar  de  
que  el  tratamiento  alteró  varios  compuestos  fenólicos  [121].
Usando  tejido  de  hígado  de  pollo,  Singh  et  al.  encontró  que  el  extracto  de  té  de  M.  chamomilla  exhibió  una  
gran  actividad  antioxidante  en  las  pruebas  de  peroxidación  lipídica  [122].  Además,  la  inhibición  de  la  
peroxidación  de  lípidos  estuvo  influenciada  por  el  tratamiento  con  irradiación  con  haz  de  electrones  [123].  
De  hecho,  este  tratamiento  utilizado  para  la  descontaminación  microbiana  de  las  plantas  provocó  una  
disminución  de  la  actividad  antioxidante  de  forma  dependiente  de  la  dosis.  Este  resultado  fue  explicado  por  
la  disminución  del  contenido  de  compuestos  químicos  vegetales ,  incluyendo  flavonoides,  taninos  y  ácidos  polifenolcarb
Por  otro  lado,  Hassanpour  y  Niknam  encontraron  que  el  tratamiento  del  cultivo  en  suspensión  de  células  de  
M.  chamomilla  con  un  campo  magnético  estático  mejoró  su  actividad  antioxidante  y  el  metabolismo  de  los  
flavonoides  [124].  Además,  el  cultivo  de  células  bajo  la  actividad  enzimática  antioxidante  inducida  por  
clinorrotación  conduce  al  crecimiento  y  la  división  celular  [19].  En  consecuencia,  los  parámetros  del  cultivo  
celular  también  influyen  en  la  actividad  antioxidante.
Los  AE  y  extractos  de  M.  chamomilla  poseen  actividad  antioxidante  que  permite  su  uso  para  prevenir  
o  tratar  enfermedades.  En  ratas  Wistar  macho,  la  ingesta  de  extracto  hidroalcohólico  evitó  el  aumento  del  
glóbulo  de  superóxido  dismutasa  y  del  malondialdehído  plasmático  provocado  por  una  dieta  rica  en  colesterol  
[125].  Además,  en  ratas  diabéticas,  el  tratamiento  con  10  y  20  %  de  polvo  de  M.  chamomilla  disminuyó  
significativamente  la  peroxidación  lipídica  y  aumentó  los  niveles  de  catalasa,  acetilcolina  esterasa  y  glutatión  
en  suero  [19].
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Tabla  3.  Estudios/investigaciones  sobre  actividad  antioxidante  de  aceites  esenciales,  extractos  y  otros  de  M.  chamomilla.

Parte  usada Componente  principal Método  experimental Resultados  clave Referencias


Aceites  esenciales
Ensayo   IC50  =  4,18  µg/mL  
Hojas No  especificado de  ácido  β­caroteno­linoleico   Actividad  antioxidante   [111]
DPPH relativa  =  12,69  %

Enino­dicicloéter  (36,13–47,6  %)
TEAC  =  13,81–27,56  µmol  TE/
hojas  y  flores Óxido  de  bisabolol  A  (47,1  %)   ABTS [109]
mL
β­farneseno  (30,2–37,62  %)

DPPH
IC50  =  793,89  µg/mL  
Capacidad  de  quelación  de  
Flor Óxido  de  α­bisabolona  A  (35,74  %) IC50  =  1448,68  µg/mL   [108]
iones  
34,21  %
ferrosos  Blanqueamiento  de  β­caroteno

Flor Trans­β­farneseno  (29,8%) DPPH CE50  =  2,07  mg/mL [107]

TEAC  =  ~30–273,5  µmol  TE/
Cis­tonghaosu  (11,8–45,9  %)   DPPH 100  g  DW  TEAC  
Partes  aéreas [92]
Óxido  B  de  α­bisabolol  (3,7–28,1  %) FRAP =  ~35–657,1  µmol  TE/100  g  
DW
Extractos
TEAC  =  ~260–881,1  µmol  TE/
Partes  aéreas Contenido  de  fenol DPPH 100  g  DW  TEAC  
[92]
metanol (~390–2689,2  mg  GAE/100  g) FRAP =  137,2–1200,3  µmol  TE/100  g  
DW

Contenido  de   LAA  =  3,51  mg  TE/g  DW  HAA  
=  17,57  mg  TE/g  DW
Flor fenol  11,29  mg  GAE/g  
DW  21,78  mg  GAE/g  DW
Acetato  de  etilo
tampón  de  fosfato  de  sodio
Hoja LAA  =  1,47  mg  TE/g  DW  HAA  
9,21  mg  GAE/g  PS  10,56  
Acetato  de  etilo =  9,28  mg  TE/g  DW
mg  GAE/g  PS
tampón  de  fosfato  de  sodio ABTS [110]
Provenir

Acetato  de  etilo LAA  =  1,49  mg  TE/g  DW  HAA  
8,13  mg  GAE/g  PS  13,45  
tampón  de  fosfato  de  sodio =  12,27  mg  TE/g  DW
Raíz mg  GAE/g  PS

Acetato  de  etilo
tampón  de  fosfato  de  sodio
4,16  mg  GAE/g  PS  4,41  
LAA  =  1,48  mg  TE/g  DW  HAA  
mg  GAE/g  PS
=  18,02  mg  TE/g
DW

Raíces
DPPH IC50  =  82,8%  
metanol No  especificado [114]
IC50  =  37,67%
Etanol

IC50  =  0,0211–  
Flor  
Contenido  de   DPPH 0,0606  mg/mL  
70%  etanol [118]
fenol  (117,31–151,45  mg  CAE/mL) poder  reductor EC50  =  0,578–  
Agua
0,922  mg/mL

ABTS
DPPH IC50  =  7,3–16,8  µg/mL  
Flor Apigenina  (231–1501  mg/kg)
Eliminación  de   IC50  =  10–45  µg/mL  
Luteolin­7­O­glucósido  (166– [118]
Agua radicales  hidroxilo IC50  =  38,1–43,1  µg/mL  
1101  mg/kg)
Inhibición  de  la   IC50  =  28,7–35  µg/mL
peroxidación  lipídica

Material  vegetal
No  especificado DPPH 41,3–49,5% [121]
Agua

Planta  floreciendo Contenido  de  
DPPH CI50  =  56,4  µg/mL [49]
Etanol fenol  (284,6  ±  16  mg  GAE/g  PS)

Flor Contenido  de  
EC50  =  0,0022  µmol  
metanol fenol  (3,7  mg  GAE/g  PS)  
DPPH EC50  =  0,0026  µmol  
Etanol (3,5  mg  GAE/g  PS)  (3,3   [116]
EC50  =  0,0039  µmol  
Éter  dietílico mg  GAE/g  PS)  (2,4  mg  
EC50  =  0,0041  µmol
Hexano GAE/g  PS)
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Tabla  3.  Cont.

Parte  usada Componente  principal Método  experimental Resultados  clave Referencias

Partes  aéreas Contenido  de  fenol
DPPH CI50  =  50  µg/mL [116]
Etanol  (70%) (78,4  mg  GAE/g  PS)

Hojas
No  especificado DPPH CI50  =  65,8  µg/mL [112]
metanol

Hierba  entera:  IC50  
DPPH ~2.5  µg/mL  
Contenido  de   Tallo:  IC50  ~2.4  µg/mL  Flor:  
fenol  Hierba  entera  (37,1  mg/kg  DW) IC50  ~2.35  µg/mL  Hierba  entera:  
63%  Tallo:  69%  Flor:   [113]
Tallo  (23,6  mg/kg  DW) Emulsión  de  ácido  linoleico  
Flor  (31,9  mg/kg  DW) 60%  Hierba  
(30  h) entera:  
hierba  entera
absorbancia  ~1.8
Provenir
Flor FRAP
Tallo:  absorbancia  ~0,88  
metanol
Flor:  absorbancia  ~0,9
Hierba  entera:  73  %  
Capacidad  quelante   Tallo:  67  %  
de  iones  ferrosos  (Fe2+) Flor:  85  %  
Hierba  entera:  
Actividad  de  eliminación   IC50  =  2,1  µg/mL  
de  radicales  superóxido Tallo:  IC50  =  2,8  µg/mL  Flor:  
IC50  =  2,2  µg/mL

Ensayo   IC50  =  1,83  µg/mL  
Hojas
No  especificado de  ácido  β­caroteno­linoleico   Actividad  antioxidante   [111]
metanol
DPPH relativa  =  11,37  %

Contenido  de  umbeliferona  
Flor
(11,80  mg/100  g) DPPH 45,4–61,5% [20]
Etanol  50%
Contenido  de  herniarina  (82,79  mg/100  g)

partes  florales Contenido  de   Inhibición  =  2,53–4,62  µg  TE/


DPPH [119]
Agua fenol  (0.041­  0.165  mg  GAE/mL) mL

Inflorescencias   Contenido  de  flavonoides  
DPPH CI50  =  18,19  µg/mL [120]
Etanol  (74,7%) (4,11%)

Flor Contenido  de   DPPH IC50  =  84,2  µg/mL  


[46]
Metanol  (80%) fenol  (656,1  mg  GAE/g  FR) FRAP IC50  =  13  mmol  Fe+2/100  g
Flor Contenido  de   Inhibición  de  la   Inhibición  =  44,15% [122]
Agua fenol  (0,207  mg  GAE/g) peroxidación  lipídica

Inflorescencia Contenido  de   Inhibición  de  la   Inhibición  =  10–100% [123]


No  especificado flavonoides  (66,2–35,6  mg/g) peroxidación  lipídica

Toda  la  planta Superóxido  dismutasa ~2.2–3.1  U/mL  de  plasma  


No  especificado [125]
Etanol  80% Malondialdehído ~112–126  µmol

Inhibición  de  la   291,35–301,67  nmol  
peroxidación  lipídica
flor  y  raiz Luteolina  O­acilhexósido   63,14–68,33  nmol  
Catalasa [102]
Polvo (2801,99  ppm) 4,65–5,46  nmol  
acetilcolina  esterasa
glutatión 11,2–13,2  mg/g

Otro
Inhibición  =  55,1–76,72  %  

DPPH ~2,75–3,75  unidades/mg  
Contenido  de   peroxidasa de  
Cultivo  de  suspensión  celular proteína  ~0,27–0,43   [124]
fenol  (5,54–9,51  mg  GAE/g  DW) Superóxido  dismutasa
unidades/
ascorbato  peroxidasa
mg  de  proteína  ~2000–5000  
unidades/mg  de  proteína

peroxidasa ~4,5–8  unidades/mg  FW  
Azúcar  soluble  total  
Cultivo  de  suspensión  celular Superóxido  dismutasa ~0,5–0,75  unidades/mg  FW   [19]
(63,71–96,04  mg/g  FW) Catalasa ~0,002–0,008  unidades/mg  FW
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Vida  2022,  12,  479 17  de  41

4.2.  Actividad  antibacteriana  
Varios  estudios  investigaron  la  eficacia  antibacteriana  de  los  aceites  esenciales  y  extractos  
de  M.  chamomilla  (Tabla  4).  Generalmente,  la  técnica  de  difusión  en  agar,  mediante  discos  o  
pocillos,  es  la  más  utilizada  para  cribar  la  actividad  antibacteriana  de  los  AE  y  extractos.  Usando  
esta  técnica,  Stanojevic  et  al.  [107]  reportaron  la  actividad  antibacteriana  de  M.  chamomilla  EO.  
La  cepa  más  sensible  fue  Staphylococcus  aureus,  mientras  que  la  más  resistente  fue  
Pseudomonas  aeruginosa.  Del  mismo  modo,  Owlia  et  al.  [22]  no  informaron  actividad  contra  P.  
aeruginosa  usando  la  técnica  de  difusión  en  disco.  Sin  embargo,  el  EO  pudo  reducir  la  formación  
de  biopelículas  y  la  producción  de  alginato,  mostrando  eficiencia  en  el  control  de  bacterias  
productoras  de  biopelículas.  Por  otro  lado,  los  resultados  de  las  técnicas  de  difusión  y  dilución  
mostraron  que  Bacillus  subtilis  era  la  bacteria  más  sensible  a  M.  chamomilla  EO  de  Marruecos  
[87].  Además,  el  EO  mostró  la  zona  de  inhibición  más  grande  contra  B.  cereus  y  los  valores  más  
pequeños  de  MIC  y  MBC  contra  S.  aureus  [97].  Las  bacterias  grampositivas  también  mostraron  
los  valores  de  MIC  más  pequeños,  según  lo  encontrado  por  Silva  et  al.  [126].  Estos  resultados  
podrían  explicarse  por  diferencias  en  la  estructura  de  la  pared  celular  ya  que  las  bacterias  Gram  
negativas  tienen  una  membrana  compleja  y  rígida  rica  en  lipopolisacáridos,  lo  que  limita  el  acceso  
de  moléculas  antimicrobianas  [127].  Además ,  también  se  informó  la  actividad  antibacteriana  de  
M.  chamomilla  EO  contra  varias  especies  de  Streptococcus  [128].  El  AE  comercial  también  
mostró  actividad  antibacteriana  contra  varias  bacterias  Gram­positivas  [129].  Los  resultados  
mostraron  que  el  AE  fue  más  activo  contra  S.  aureus  MRSA  en  comparación  con  las  cepas  de  
referencia.  Por  otro  lado,  P.  aeruginosa  fue  la  bacteria  más  sensible  en  los  ensayos  de  difusión  y  
microdilución  [108,111],  lo  que  demuestra  que  las  bacterias  Gram­negativas  podrían  ser  más  
sensibles  a  EO  en  comparación  con  las  cepas  Gram­positivas.  Además,  Shakya  et  al.  [130]  
encontraron  que  el  AE  de  la  flor  de  M.  chamomilla  reducía  significativamente  el  crecimiento  de  
Enterococcus  faecalis.  Más  interesante  aún,  Satyal  et  al.  [131]  informaron  que  M.  chamomilla  EO  
exhibió  la  actividad  más  fuerte  contra  S.  aureus  y  P.  aeruginosa.  Además ,  Hartmann  y  Onofre  
[132]  informaron  los  valores  de  CMI  más  bajos  contra  Escherichia  coli,  mientras  que  no  se  
encontró  actividad  contra  P.  aeruginosa.  El  mayor  halo  de  inhibición  se  obtuvo  frente  a  S.  aureus,  
con  los  mayores  resultados  cuando  se  utilizó  el  AE  sin  diluir  (100%).  Otros  factores  pueden  influir  
en  la  actividad  antibacteriana  del  EO,  incluido  el  origen  vegetal,  como  lo  encontraron  Höferl  et  al.  
[27].  De  hecho,  la  actividad  más  alta  (MIC  =  2000  µg/mL)  se  obtuvo  contra  la  mayoría  de  las  
bacterias  por  EO  de  Sudáfrica  (18,7%  trans­β­farneseno)  y  Hungría  (38,3%  α­bisabolol).
Comparando  la  actividad  antibacteriana  del  AE  de  M.  chamomilla  y  cuatro  extractos,  Roby  et  
al.  [115]  encontró  que  EO  tenía  la  actividad  más  alta  contra  todas  las  bacterias  probadas.  La  
actividad  antibacteriana  aumentó  con  concentraciones  crecientes  tanto  de  EO  como  de  extractos.  
Entre  los  extractos  probados,  el  extracto  de  éter  dietílico  tuvo  la  actividad  más  baja,  mostrando  el  
efecto  del  solvente  de  extracción  sobre  la  actividad  antibacteriana.  Del  mismo  modo,  Ismail  et  al.  
[133]  encontraron  que  los  extractos  de  metanol  y  etanol  estudiados  a  diferentes  concentraciones  
solo  eran  activos  a  la  concentración  más  alta  y  solo  contra  S.  aureus.  Además,  el  extracto  acuoso  
fue  inactivo  contra  todas  las  cepas  en  todas  las  concentraciones  probadas.  Por  el  contrario,  el  
extracto  acuoso  fue  el  extracto  más  fuerte  contra  la  mayoría  de  las  cepas  estudiadas  por  Boudıeb  
et  al.  [134],  excepto  Pseudomonas  sp.,  que  fue  más  sensible  al  extracto  de  metanol.  En  su  estudio  
sobre  extractos  de  metanol,  etanol,  éter  de  petróleo  y  acetato  de  etilo,  Abdalla  y  Abdelgadir  [101]  
encontraron  que  el  extracto  de  éter  de  petróleo  exhibió  la  actividad  más  alta  (diámetro­Φ  entre  22  
y  26  mm)  mientras  que  el  extracto  de  acetato  de  etilo  no  mostró  actividad  contra  todos.  bacterias  
probadas.  Por  otro  lado,  el  estudio  de  Mariod  et  al.  [135]  sobre  metanol,  n­hexano,  cloroformo,  
acetato  de  etilo  y  extractos  acuosos  de  M.  chamomilla  sudanesa  y  egipcia  confirmaron  el  efecto  
del  solvente  de  extracción  y  el  origen  vegetal  sobre  la  actividad  antibacteriana.  De  hecho,  el  
extracto  metanólico  sudanés  mostró  la  mayor  actividad,  con  mejor  efecto  contra  S.  aureus  (W17)  
en  concentraciones  de  50,  100  y  200  mg/mL.  En  otro  estudio,  el  extracto  de  acetato  de  etilo  exhibió  
un  mayor  efecto  inhibitorio  contra  Helicobacter  pylori  en  comparación  con  el  extracto  de  etanol  
[136].  Además,  los  valores  de  MBC  variaron  según  el  porcentaje  de  etanol  utilizado  (MBC  =  125  
µg/mL  con  etanol  99,8%).  Por  otro  lado,  el  extracto  etanólico  solo  fue  activo  contra  P.  aeruginosa,  
mientras  que  el  extracto  de  ciclohexano  no  mostró  actividad  antibacteriana  contra  todas  las  bacterias  probad
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Varios  estudios  informaron  sobre  la  actividad  antibacteriana  de  los  extractos  etanólicos  de  M.  
chamomilla  [117,138–140].  Los  resultados  variaron  según  el  órgano  utilizado  [23­25].  De  hecho,  
entre  los  24  S.  aureus  MRSA  estudiados,  los  extractos  etanólicos  de  flores  tuvieron  actividad  en  20  
cepas  en  comparación  con  7  para  los  extractos  de  hojas  [23].  Ahani  Azari  y  Danesh  [24]  encontraron  
los  mismos  resultados  contra  las  cepas  de  MRSA.  Sin  embargo,  los  autores  encontraron  que  el  
extracto  etanólico  de  hojas  fue  el  único  activo  contra  P.  aeruginosa  multirresistente  (16  cepas).  
Estos  hallazgos  fueron  similares  a  los  encontrados  por  Poudineh  et  al.  [25].  Por  otro  lado,  los  
extractos  de  metanol  también  mostraron  actividad  antibacteriana  [46,111,141,142].  El  extracto  
también  exhibió  una  actividad  antiadherente  contra  todas  las  cepas  probadas  [26].  Además,  los  
extractos  acuosos  también  han  demostrado  una  actividad  antibacteriana  [143,144]  que  varió  según  
el  órgano  vegetal  utilizado  [145].

Tabla  4.  Estudios/investigaciones  sobre  la  actividad  antibacteriana  in  vitro  de  los  aceites  esenciales  y  extractos  de  
Matricaria  chamomilla .

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método
Aceites  esenciales

Gram  positivas
Bacilo  cereus  LMG  
13569
Listeria  inocua  LMG  
1135668
estafilococo  aureus
ATCC  9244 Φ  =  17  mm;  CIM  =  4;  CBM  =  4  µg/mL  Φ  =  20  
mm;  CIM  =  2;  CBM  =  2  µg/mL  Φ  =  21  mm;  
Staphylococcus  camorum
LMG  13567 CIM  =  2;  CBM  =  2  µg/mL  Φ  =  22  mm;  CIM  =  
2;  CBM  =  2  µg/mL  Φ  =  24  mm;  CIM  =  2;  CBM  
Streptococcus  pyogenes
disco  de  difusión =  2  µg/mL  Φ  =  14  mm;  CIM  =  4;  CBM  =  8  µg/
Hojas Gram­negativo
No  especificado mL  Φ  =  14  mm;  CIM  =  4;  CBM  =  8  µg/mL  Φ  =   [111]
Microdilución Enterococcus  faecalis  CIP  
103907 20  mm;  CIM  =  2;  CBM  =  2  µg/mL  Φ  =  25  mm;  
Escherichia  coli  CIP   CIM  =  1;  CBM  =  1  µg/mL  Φ  =  17  mm;  CIM  =  
11609 4;  CBM  =  4  µg/mL  Φ  =  30  mm;  CIM  =  1;  CBM  
Salmonella  enterica  CIP   =  1  µg/mL
105150
Shigella  dysenteriae  CIP  
5451
Proteo  mirabilis  104588
CIP
Pseudomonas  aeruginosa

Gram  positivas
estafilococo  aureus
Bacillus  subtilis Φ  =  14,13  mm;  MIC  =  8,33  µL/mL  Φ  =  
Chamazuleno   disco  de  difusión 15,2  mm;  CIM  =  6,25  µL/mL
Partes  aéreas Gram­negativo [87]
(26,11%) Microdilución
Escherichia  coli  (ATB:57)
Φ  =  13,27  mm;  MIC  =  8,33  µL/mL  Φ  =  
B6N
13,07  mm;  CIM  =  8,33  µL/mL
Pseudomonas  aeruginosa

Gram  positivas
estafilococo  aureus
ATCC­25923
Φ  =  8,55–38,34  mm;  CMI  =  6,25%
Difusión  en  disco   Gram­negativo
Flor No  especificado [132]
(0,78–100  %) Escherichia  coli
Φ  =  9,31–12,32  mm;  MIC  =  1,56%  Sin  
ATCC­25922
inhibición
Pseudomonas  aeruginosa
ATCC

Gram  positivas
Trans­β   estafilococo  aureus
farneseno   ATCC  6538
(18,7–38,5  %)   Gram­negativo CBM  =  2000–8000  µg/mL
Partes  aéreas   α­bisabolol   Escherichia  coli  ATCC  
Macro­dilución [27]
(95%  flores) (38,3  %)   25922 CBM  =  2000–8000  µg/mL
α­bisabolol   Salmonella  abony  ATCC   CBM  =  2000–8000  µg/mL
óxido  A   6017 CBM  =  4000–8000  µg/mL
(25  %) Pseudomonas  aeruginosa
ATCC  9027
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Vida  2022,  12,  479 19  de  41

Tabla  4.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

Gram­positivo  
Staphylococcus  aureus   Φ  =  30  mm;  CIM  =  0,011;  CBM  =  0,13  µg/mL  Φ  =  36  
Bacillus  cereus   mm;  CMI  =  0,022;  CBM  =  1,5  µg/mL  Φ  =  32  mm;  
Bacillus  subtilis   CMI  =  0,03;  CBM  =  1,5  µg/mL
Óxido  de  α­ disco  de  difusión
Partes  aéreas Gram­negativo   [97]
bisabolol  (38%) Microdilución
Shigella  shiga   Φ  =  25  mm;  CMI  =  0,14;  CBM  =  3  µg/mL  Φ  =  19  
Shigella  sonnei   mm;  CMI  =  0,2;  CBM  =  3  µg/mL  Φ  =  19  mm;  
Pseudomonas  aeruginosa   CIM  =  4;  CBM  =  8  µg/mL  Φ  =  16  mm;  CIM  =  
Proteus  sp. 0,15;  CBM  =  3  µg/mL

Gram  positivas
estafilococo  aureus
ATCC  25923
enterococo  faecalis
ATCC  14506 Φ  =  71,59%;  MIC  =  0,25  mg/mL  Φ  =  
Óxido  de  α­ Gram­negativo 106,7  %;  CIM  =  0,12  mg/mL
disco  de  difusión Escherichia  coli  ATCC  
Flor bisabolona   [108]
Microdilución 25922 Φ  =  99,66%;  CIM  =  0,17  mg/mL  Φ  =  
A  (35,74  %)
Klebsiella  pneumoniae 75,04  %;  CIM  =  0,15  mg/mL  Φ  =  89,15  
ATCC  13883 %;  MIC  =  0,21  mg/mL  Φ  =  108,77  %;  
Proteus  vulgaris  ATCC CIM  =  0,04  mg/ml
33420
Pseudomonas  aeruginosa
ATCC27853

(0,2–0,5  µg/mL)
Difusión  en  disco  
Formación  y  adherencia   Gram­negativo Sin  inhibición  
Guaiazuleno  
Flor de  biopelículas Pseudomonas  aeruginosa Producción  de  biopelícula  =  0,17–0,64  µg/mL   [129]
(25,6%) 8821M
ensayo Producción  de  alginato  =  190,33–549,33  µg/mL
Ensayo  cuantitativo  
de  alginato

Gram  positivas
Streptococcus  pyogenes
PTCC1447
Streptococcus  mutans Φ  =  9  mm;  CIM  =  0,1;  CBM  =  0,2  µg/mL  Φ  =  10  
PTCC1601 mm;  CMI  =  0,5;  CBM  =  1,5  µg/mL  Φ  =  9  mm;  CMI  
Guaiazuleno   disco  de  difusión
Flor Streptococcus  salivarius =  0,5;  CBM  =  0,8  µg/mL  Φ  =  0,8  mm;  CIM  =  4;   [129]
(25,6%) Macro­dilución
PTCC1448 CBM  =  7  µg/mL  Φ  =  8  mm;  CMI  =  0,5;  CBM  =  
estreptococo  faecalis 1  µg/mL
ATCC  29212
Streptococcus  sanguis
PTCC  1449

Gram  positivas
estafilococo  aureus
MRSA  (16  cepas)
Staphylococcus  aureus  (2
cepas  ATCC) CMI  =  2–>4;  CMM  =  2–>4  %
Bisabolol  
Staphylococcus   CIM  =  CBM  >4%
Comercial y  trans­β   Macro­dilución [129]
epidermidis  ATCC  12228 CIM  =  CBM  >4%
farneseno
CIM  =  CBM  >4%
Enterococos  faecalis CIM  =  CBM  >4%
ATCC  51299
Enterococos  resistentes  
a  la  vancomicina  (9  cepas)
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Vida  2022,  12,  479 20  de  41

Tabla  4.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

Gram  positivas
estafilococo  aureus
ATCC  29213
Bacilo  cereus  ATCC   CIM  =  313  µg/mL
14579 CIM  =  625  µg/mL
Partes  aéreas Farneseno   Microdilución [131]
Gram­negativo
trans­β  (42,2%) Escherichia  coli  ATCC   CIM  =  625  µg/mL
10798 CIM  =  313  µg/mL
Pseudomonas  aeruginosa
ATCC  27853

disco  de  difusión
Flor dilución  de  caldo Gram­negativo
No  especificado Reducción  =  2,91  UFC  en  el  día  14 [130]
Ex­vivo enterococo  faecalis

Gram  positivas
estafilococo  aureus
WDCM  00032
Listeria  monocytogenes Φ  =  40  mm  
WDCM  00020
Trans­β   Φ  =  13,33  mm  
Salmonella  enterica
Flor farneseno   disco  de  difusión Φ  =  25  mm   [130]
WDCM  00030
(29,8  %) Φ  =  31  mm  
Gram­negativo Sin  inhibición
Escherichia  coli  WDCM  
00013
Pseudomonas  aeruginosa
WDCM  00024

Gram  positivas
Staphylococcus  aureus  
Chamazuleno   (16  cepas) CIM  90  %  =  2,9  mg/ml
No  especificado Microdilución [126]
(31,48%) Gram­negativo
Escherichia  coli   CIM  90  %  =  28,2  mg/ml
(16  cepas)

Gram  positivas
Bacilo  cereus  ATCC  
11778

Óxido  de  α­ estafilococo  aureus Φ  ~12–22  mm;  MIC  =  10  µg/mL  Φ  ~12–


disco  de  difusión ATCC  13565 26  mm;  CIM  =  10  µg/mL
Flor bisabolol   [116]
Microdilución Gram­negativo
A  (48,22%) Escherichia  coli  O157 Φ  ~7–19,5  mm;  MIC  =  12,5  µg/mL  Φ  ~10–
ATCC  1659 21  mm;  CIM  =  12,5  µg/mL
Salmonella  typhi  ATCC  
13076
Extractos
Gram  positivas
estafilococo  aureus
ATCC  25923 Metanol:  Sin  inhibición
Etanol:  Φ  =  19  mm
Éter  de  petróleo:  Φ  =  25  mm
Comercial Bacilo  subtilis  NCTC  8236 Metanol:  Φ  =  17  mm
Partes  aéreas Etanol:  Φ  =  17  nm
metanol Éter  de  petróleo:  Φ  =  26  mm
No  especificado Difusión  de  pozos [101]
Etanol
éter  de   Gram­negativo Metanol:  Φ  =  17  mm
petróleo Escherichia  coli  ATCC Etanol:  Φ  =  20  mm
25922 Éter  de  petróleo:  Φ  =  23  mm
Metanol:  Φ  =  17  mm
Etanol:  Φ  =  18  mm
Pseudomonas  aeruginosa Éter  de  petróleo:  Φ  =  22  mm
ATCC  27853

Flor Gram  positivas
No  especificado estafilococo  aureus [140]
Etanol Microdilución  en  caldo CIM  =  64–128  µg/mL
SARM  (30  cepas)
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Vida  2022,  12,  479 21  de  41

Tabla  4.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

Gram  positivas
Bacilo  cereus  LMG  
13569
Listeria  inocua  LMG  
1135668
estafilococo  aureus
ATCC  9244 Φ  =  17  mm;  CIM  =  100;  CBM  =  100  µg/mL  Φ  =  20  
mm;  CIM  =  100;  CMM  >  100  µg/mL  Φ  =  16  mm;  
Staphylococcus  camorum
LMG  13567 CIM  =  100;  CBM  =  100  µg/mL  Φ  =  19  mm;  CIM  =  
100;  CBM  =  100  µg/mL  Φ  =  18  mm;  CIM  =  25;  CBM  
Streptococcus  pyogenes
Hojas disco  de  difusión =  50  µg/mL  Φ  =  13  mm;  CIM  =  100;  CBM  =  100  
Enterococcus  faecalis  CIP
No  especificado µg/mL [111]
metanol Microdilución 103907
Gram­negativo
Escherichia  coli  CIP   Φ  =  17  mm;  CIM  =  25;  CBM  =  25  µg/mL  Φ  =  17  
11609 mm;  CIM  =  100;  CBM  =  100  µg/mL  Φ  =  22  mm;  
Salmonella  entérica  CIP   CIM  =  25;  CBM  =  25  µg/mL  Φ  =  15  mm;  CMI  =  
105150 50;  CBM  =  50  µg/mL  Φ  =  20  mm;  CIM  =  25;  CBM  
=  25  µg/mL
Shigella  dysenteriae  CIP  
5451
Proteo  mirabilis  104588
CIP
Pseudomonas  aeruginosa

Gram  positivas
estafilococo  aureus
SARM  (14  cepas)

estafilococo  aureus Φ  =  10,3–12,7  mm  a  25–50  mg/mL  MIC  =  
SARM  (6  cepas) 6,25;  MBC  =  12,5  mg/mL  Φ  =  12,3  mm  
Difusión  de   a  50  mg/mL  MIC  =  12,5;  MBC  =  
Flor
No  especificado pozos  (3,12–50  mg/mL) estafilococo  aureus 25  mg/mL  Φ  =  12,1  mm  a  50  mg/mL   [24]
Etanol
Microdilución ATCC  29213 MIC  =  12,5;  CBM  =  25  mg/mL

Gram­negativo
Pseudomonas  aeruginosa Sin  inhibición
ATCC  27.853  y  
multirresistente  (16  
cepas)

Gram  positivas
estafilococo  aureus
SARM  (7  cepas)

Φ  =  10,1  mm  a  50  mg/mL  MIC  
Difusión  de   estafilococo  aureus
Hojas ATCC  29213 =  12,5;  MBC  =  25  mg/mL  Φ  =  9,8  
No  especificado pozos  (3,12–50  mg/mL) mm  a  50  mg/mL  MIC–MBC  >   [24]
Etanol
Microdilución 50  mg/mL
Gram­negativo
Pseudomonas  aeruginosa
Sin  zona;  CMI  =  12,5;  CBM  =  25  mg/mL
ATCC  27.853  y  
multirresistente  (16  
cepas)

Gram  positivas
Listeria  monocytogenes
ATCC  19117
Φ  =  15  mm;  MIC  =  6,75  mg/mL  
estafilococo  aureus Inhibición
ATCC  25923
Flor Fenilindolizina   Difusión  de  pozos Gram­negativo Inhibición [139]
Etanol (32,82%) Microdilución enterococo  faecalis Inhibición
Klebsiella  pneumoniae Sin  inhibición
Escherichia  coli  ATCC  
Sin  inhibición
25922
Sin  inhibición
Enterobacter  cloacae
Acinetobacter  baumannii
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Vida  2022,  12,  479 22  de  41

Tabla  4.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

Gram  positivas
estafilococo  aureus Metanol:  Φ  =  6  mm
ATCC  6538
Acuoso:  Φ  =  10  mm
Fenol Cloroformo:  Sin  inhibición  
hojas  y  flor
contenido Metanol:  Φ  =  9,66  mm  
Bacilo  sp.
metanol 13,11  mg   Acuoso:  Φ  =  11,66  mm  
GAE/g  DW   Cloroformo:  Φ  =  9,33  mm
disco  de  difusión [134]
23,96  mg  
Acuoso Gram­negativo Metanol:  Φ  =  6  mm  
GAE/g  DW   Escherichia  coli
Cloroformo 9,68  mg   ATCC  4157 Acuoso:  Φ  =  10,66  mm  
GAE/g  DW Cloroformo:  Sin  inhibición  
Metanol:  Φ  =  22,5  mm  
Acuoso:  Φ  =  9  mm  
Pseudomonas  sp. Cloroformo:  Φ  =  10,33  mm
ATCC  9027

Gram  positivas
estafilococo  aureus
ATCC  25923
Gram­negativo Sin  inhibición
Flor Pseudomonas  aeruginosa
disco  de  difusión
Etanol No  especificado ATCC  27853 [137]
dilución  de  caldo Etanol:  Φ  =  10  mm;  CIM  =  1000  mg/mL
ciclohexano Escherichia  coli
Sin  inhibición
ATCC  25922
Sin  inhibición
Salmonela
Typhimurium
ATCC  14028

Contenido  
Flor de  fenol Gram  positivas
Microdilución CIM  =  39,1  µg/mL [118]
Etanol (151,45  mg   Escherichia  coli
CAE/mL)

Ácido  4­
No  especificado Difusión  de  pozos   Gram­negativo
amino­1,5­   Φ  =  6,01  mm [141]
metanol (50  µL) Proteus  mirabilis
pentanodioico

Gram  positivas
estafilococo  aureus Metanol:  Φ  =  12  mm  a  1000  mg/mL
No  especificado
metanol Difusión  de  pozos   Etanol:  Φ  =  15  mm  a  1000  mg/mL
No  especificado Gram­negativo   [133]
Etanol (250–1000  mg/mL) Escherichia  coli   Sin  inhibición
Acuoso Sin  inhibición
Proteus  sp.
Klebsiella  sp. Sin  inhibición

Flor Difusión  de  pozos Staphylococcus  


No  especificado Φ  =  0–28  mm [138]
Etanol (10–100  µg/mL) aureus  grampositivo

Gram  positivas
estafilococo  aureus
CCMT  7443
Streptococcus  mutans
CCMT  497 Φ  =  16,2  mm;  MIC  =  3,12  µg/mL  Φ  =  
estreptococo  mitis 19,8  mm;  MIC  =  0,39  µg/mL  Φ  =  16,7  
No  especificado Contenido  de  fenol Disco­difusión CCMT  2695 mm;  MIC  =  3,12  µg/mL  Φ  =  16,03  mm;  
[26]
metanol (1,24  mg   Macro­dilución Streptococcus  oralis MIC  =  3,12  µg/mL  Φ  =  9,8  mm;  CIM  =  
GAE/g) CCMT  2696 0,39  µg/mL
Lactobacillus  acidophilus
MTCC  10307 Sin  inhibición
Gram­negativo
Pseudomonas  aeruginosa
CCMT  7453

Flor  de  
Gram­negativo
etanol  (70,  96,   Microdilución
No  especificado Helicobacter  pylori Etanol:  CMI  =  62,5;  MBC  =  125–250  µg/mL  Acetato   [136]
99,8%) ATCC  43504 de  etilo:  MIC  =  31,3;  CBM  =  125  µg/mL
Acetato  de  etilo
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Vida  2022,  12,  479 23  de  41

Tabla  4.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

Staphylococcus  
aureus  grampositivo  (2  
cepas)
Enterococcus  faecalis  
Φ  =  9–19  mm  a  50–200  mg/mL  Φ  =  
(3  cepas)
9,5–14  mm  a  100–200  mg/mL  Φ  =  10–13  
Enterococcus  durans  sp.  
33   mm  a  100–200  mg/mL
No  especificado Difusión  de  
No  especificado Gram­negativos   [135]
metanol pozos  (12,5–200  mg/mL) Φ  =  8–16  mm  a  100–200  mg/mL  Φ  =  8–
Proteus  mirabilis  
13  mm  a  50–200  mg/mL  Φ  =  12  mm  
(3  cepas)
Salmonella  S7   a  200  mg/mL  Φ  =  8–12  mm  a  
Serratia  U11 100–200  mg/mL  Φ  =  8  mm  a  200  mg/
mL
Providensia  alcalifaciens
estenotrofomona  
maltofila

Gram  positivas
estafilococo  aureus
Difusión   ATCC  6538  pág.
Flor Contenido   Φ  =  1,3  mm;  MIC  =  62,5  µg/mL  Φ  =  1  
estreptococo  epidermidis
(50  mg/mL) mm;  CIM  =  125  µg/mL [46]
metanol de  fenol   ATCC  12228
Microdilución
(656,1  mg  CAE/g  FR) Gram­negativo
Φ  =  0,3  mm;  CIM  =  500  µg/mL
Pseudomonas  aeruginosa
ATCC  9027

Gram  positivas
Partes  aéreas Difusión  de   estafilococo  aureus Φ  =  0,6–3,55  mm
No  especificado [143]
Acuoso pozos  (5–40  mg/mL) Gram­negativo
Escherichia  coli Φ  =  0,6–3,6  mm

Gram  positivas
estafilococo  aureus Tallos:  Φ  =  22,7  mm  
Hojas:  Φ  =  21,8  mm  Tallos:  
Bacillus  subtilis Φ  =  9,2  mm  Hojas:  Φ  =  
Tallos
23,9  mm
Hojas No  especificado disco  de  difusión [145]
Gram­negativo
Acuoso Escherichia  coli Tallos:  Φ  =  9,9  mm  
Hojas:  Φ  =  23,7  mm  Tallos:  
Pseudomonas  aeruginosa Φ  =  27,4  mm  Hojas:  Φ  =  
24,9  mm

Hojas Gram­negativo Hojas:  Sin  zona  


Difusión  de  pozos
Flor  Etanol  No  especificado Pseudomonas  aeruginosa   MIC  =  12,5;  MBC  =  25  mg/mL  Flores:   [25]
Microdilución
multirresistente Sin  inhibición

Difusión  de  disco   Gram  positivas
No  especificado No  especificado Φ  =  20,62  mm  al  25  %
enterococo  faecalis [144]
Acuoso (15–25%) ATCC  24212

Gram  positivas
Bacilo  cereus  ATCC   Metanol:  Φ  =  9–20  mm;  MIC  =  12,5  µg/mL  Etanol:  
11778 Φ  =  10–20  mm;  MIC  =  12,5  µg/mL  Hexano:  Φ  =  
9–21  mm;  MIC  =  12,5  µg/ml  Éter  dietílico:  Φ  =  
7–18  mm;  MIC=15  µg/mL  Metanol:  Φ  =  11–19  
Contenido  
mm;  MIC=12,5  µg/mL  Etanol:  Φ  =  13–23  mm;  
de  fenol
estafilococo  aureus MIC  =  12,5  µg/mL  Hexano:  Φ  =  10–23  mm;  MIC  
Flor (3,7  mg   ATCC  13565 =  10  µg/mL  Éter  dietílico:  Φ  =  8–19  mm;  CIM  
metanol GAE/g)   Difusión  en  disco   =  15  µg/mL
Etanol (3,5  mg  
(7,5–20  µg/disco) [115]
Hexano GAE/g)   Microdilución Metanol:  Φ  =  8–18  mm;  MIC  =  15  µg/mL  Etanol:  
(2,4  mg  
Éter  dietílico Gram­negativo Φ  =  9–19  mm;  MIC  =  15  µg/mL  Hexano:  Φ  =  
GAE/g)   Escherichia  coli  O157 8–19  mm;  MIC  =  15  µg/mL  Éter  dietílico:  Φ  =  
(3,3  mg   ATCC  1659 7–15  mm;  MIC  =  17,5  µg/mL  Metanol:  Φ  =  
GAE/g)
11–20  
mm;  MIC  =  15  µg/mL  Etanol:  Φ  =  8–17  mm;  MIC  
=  15  µg/mL  Hexano:  Φ  =  8–19  mm;  MIC  =  15  
Salmonella  typhi µg/mL  Éter  dietílico:  Φ  =  6–16  mm;  CIM  =  15  
ATCC  13076 µg/mL
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Vida  2022,  12,  479 24  de  41

Tabla  4.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

Gram  positivas
estafilococo  aureus
SARM  (14  cepas) Φ  =  10,3–12,7  mm  a  25–50  mg/mL  MIC  =  
Difusión  de   6,25;  MBC  =  12,5  mg/mL  Φ  =  12,3  mm  
Flor
No  especificado pozos  (3,12–50  mg/mL) estafilococo  aureus a  50  mg/mL  MIC  =  12,5;  MBC  =   [23]
Etanol
Microdilución SARM  (6  cepas) 25  mg/mL  Φ  =  12,1  mm  a  50  mg/mL  
MIC  =  12,5;  CBM  =  25  mg/mL
estafilococo  aureus
ATCC  29213

Gram  positivas
Difusión  de   estafilococo  aureus
Hojas Φ  =  10,1  mm  a  50  mg/mL  MIC  
SARM  (7  cepas)
No  especificado pozos  (3,12–50  mg/mL) =  12,5;  MBC  =  25  mg/mL  Φ  =  9,8   [23]
Etanol
Microdilución mm  a  50  mg/mL  MIC–MBC  >  
estafilococo  aureus
ATCC  29213 50  mg/mL

Gram  positivas
Propionibacterium  acnes
ATCC  11827
estafilococo  aureus
ATCC  6538P Φ  =  6  mm;  MIC  =  0,156  mg/mL  Sin  
inhibición  Sin  
Bacillus  subtilis
Hojas Difusión  de  pozos inhibición  Sin  
No  especificado CCMT  736 [142]
metanol Microdilución inhibición
Kocuria  sp  KM  24375
Gram­negativo Sin  inhibición
Escherichia  coli
Sin  inhibición
ATCC  8739
Pseudomonas  aeruginosa
ATCC  9027

4.3.  Actividad  antifúngica  
Las  actividades  antifúngicas  de  los  aceites  esenciales  y  extractos  obtenidos  de  diferentes  partes  
de  M.  chamomilla  han  sido  reportadas  en  la  literatura,  lo  que  sugiere  una  gran  eficacia  contra  una  
variedad  de  cepas  fúngicas  (Tabla  5).  La  mayoría  de  los  estudios  investigaron  el  efecto  del  AE  de  M.  
chamomilla  sobre  Candida  sp.  Höferl  et  al.  encontraron  que  los  AE  de  diferentes  orígenes  fueron  
capaces  de  inhibir  el  crecimiento  de  C.  albicans  con  MFC  =  2000  µg/mL,  excepto  los  AE  obtenidos  de  
plantas  cultivadas  de  la  India  dominadas  por  óxido  de  α­bisabolol  A  (25%),  que  mostraron  una  MFC  de  
4000  µg/mL  [ 27].  Esto  refleja  la  influencia  del  origen  vegetal  y  la  composición  química  del  EO  en  la  actividad  antif
Además,  las  cepas  de  C.  albicans  sensibles  y  resistentes  a  fluconazol  aisladas  de  pacientes  positivos  
para  el  virus  de  la  inmunodeficiencia  humana  (VIH)  con  candidiasis  orofaríngea  fueron  inhibidas  por  M.  
chamomilla  EO,  con  un  mejor  efecto  sobre  las  cepas  susceptibles  [146].  Otros  estudios  demostraron  
que  C.  albicans  es  más  sensible  a  EO  que  Aspergillus  sp.  [111,131].  Además,  EL­Hefny  et  al.  [88]  
encontraron  que  la  actividad  antifúngica  del  EO  dependía  de  la  dosis,  con  los  mejores  resultados  contra  
A.  niger.  Similar  a  sus  resultados  sobre  la  actividad  antibacteriana,  Mekonnen  et  al.  no  informaron  ningún  
efecto  del  AE  de  M.  chamomilla  de  Etiopía  en  dos  Aspergillus  sp.  y  dos  Trichophyton  sp.  Cepas  [147].

Comparando  la  capacidad  antifúngica  de  M.  chamomilla  AE  y  extractos,  Abdoul  Latif  et  al.  [111]  
encontró  que  EO  tenía  mejor  actividad  que  el  extracto  metanólico.  Por  otro  lado,  Roby  et  al.  encontraron  
que  los  aceites  esenciales  y  diferentes  extractos  (metanol,  etanol,  éter  dietílico  y  hexano)  tenían  una  
actividad  dependiente  de  la  dosis  [115].  Entre  cloroformo,  metanol  y  extractos  acuosos,  solo  el  
cloroformo  mostró  actividad  antifúngica  (Φ  =  6  mm)  contra  C.  albicans  y  Fusarium  sp.  [134].  Esto  
muestra  el  efecto  de  los  extractos  sobre  la  actividad  antifúngica.
En  otro  estudio,  Hameed  et  al.  encontraron  que  el  extracto  metanólico  de  plantas  tenía  actividad  sobre  
A.  terreus  [141],  mientras  que  Lavanya  et  al.  no  informaron  actividad  contra  cuatro  Candida  sp.  (C.  
albicans,  C.  tropicalis,  C.  parapsilosis  y  C.  krusei)  [26].  Por  otro  lado,  el  extracto  etanólico  de  flores  
también  mostró  actividad  antifúngica  [117].  Además,  el  extracto  hidroalcohólico  de  M.  chamomilla  
provocó  una  disminución  significativa  en  el  crecimiento  y  la  supervivencia  celular  de  Saccharomyces  cerevisiae  [1
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Además,  los  extractos  acuosos  también  mostraron  actividad  antifúngica  [143,144].  Por  otro  
lado,  los  extractos  acuosos  de  semillas  obtenidos  a  diferentes  pH  (ácido,  neutro  y  alcalino)  
exhibieron  la  misma  actividad  antifúngica  contra  A.  niger  y  P.  citrinum  [149].  Además,  sus  
derivados  sulfatados  exhibieron  una  estrecha  actividad  antifúngica  a  pesar  de  que  tenían  un  
mayor  contenido  fenólico.  En  otro  estudio,  Seyedjavadi  et  al.  [150]  aislaron  un  nuevo  péptido  
(AMP1)  de  M.  chamomilla,  con  actividad  antifúngica  contra  C.  albicans  y  Aspergillus  sp.  Esto  
demuestra  que  M.  chamomilla  puede  ser  fuente  de  interesantes  moléculas  antifúngicas.

Tabla  5.  Estudios/investigaciones  sobre  actividad  antifúngica  in  vitro  de  aceites  esenciales,  extractos  y  otros  de  Matricaria  
chamomilla .

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método
Aceite  esencial
Φ  =  20  mm;

Candida  albicans   MIC  =  MFC  =  1  µg/mL  Φ  =  
19  mm;
ATCC  10231  
disco  de  difusión MIC  =  MFC  =  2  µg/mL  Φ  =  
Hojas No  especificado Candida  albicans   [111]
Microdilución 17  mm;
Aspergillus  niger  
MIC  =  MFC  =  2  µg/mL  Φ  =  
Aspergillus  sp.
14  mm;  CMI  =  16;
CMF  >  16  µg/mL

Aspergillus  flavus  
AFl375  
Aspergillus  niger   Φ  =  10,66–52,33  %  
Cis­β­farneseno   Dilución  de  agar   FC24771   Φ  =  89,66–100  %  
Flor [88]
(27%) (25–100  µL/mL) Aspergillus  terreus   Φ  =  87–84  %  
YH  Yeh  V0103   Φ  =  91–86,66  %
Fusarium  culmorum
CBS128537

Trans­β­farneseno  
(18,7–38,5  %)  
Partes  aéreas  (95%   α­bisabolol Candida  albicans
Macro­dilución MFC  =  2000–4000  µg/mL [27]
flores) (38,3%)   ATCC  10231
óxido  de  α­bisabolol  
A  (25%)

Candida  albicans Φ  ~14–26  mm;  
disco  de  difusión
Óxido  de  α­bisabolol   ATCC  10231 MIC  =  19  µg/mL  Φ  
Flor (7,5–20  µg/disco) [115]
A  (48,22%) Aspergillus  flavus ~9–23  mm;  CIM  
Microdilución
ATCC  16875 =  12,5  µg/mL
Candida  albicans
Trans­β­farneseno   ATCC  10231 CIM  =  313  µg/mL
Partes  aéreas Microdilución [131]
(42,2%) Aspergillus  niger CIM  =  625  µg/mL
ATCC  16888

Candida  albicans CIM  =  1700;
(30  resistentes) MFC  =  2300  µg/mL
Flor α­pineno  (22,10%) dilución  de  caldo [146]
Candida  albicans CMI  =  1550;
(30  susceptibles) MFC  =  2200  µg/mL
Extractos
Φ  =  15  mm;

Candida  albicans   MIC  =  MFC  =  100  µg/mL  Φ  =  
15  mm;
ATCC  10231  
disco  de  difusión MIC  =  MFC  =  100  µg/mL  Φ  =  
Hojas  de  metanol No  especificado Candida  albicans   [111]
Microdilución 14  mm;  CIM  =  100;
Aspergillus  niger  
MFC  >  100  µg/mL  Φ  =  
Aspergillus  sp.
13  mm;  CMI  =  200;
CMF  >  200  µg/mL
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Tabla  5.  Cont.

Principal Experimental
Parte  usada Organismo  probado Resultados  clave Referencias
Componente Método

hojas  y
Candida  albicans Cloroformo:  Φ  =  6  mm
flor
ATCC  24433 Otros  extractos:  Sin  inhibición
metanol fenoles disco  de  difusión [134]
Cloroformo:  Φ  =  6  mm
Acuoso Otros  extractos:  Sin  inhibición
Cloroformo Fusarium  sp.

Contenido  de  
Flor
fenol  (151,45   Microdilución Aspergillus  niger CIM  =  39,1  µg/mL [117]
Etanol
mg  CAE/mL)

Ácido  4­
No  especificado Difusión  de  pozos Φ  =  5,89  mm
amino  1,5­ Aspergillus  terreus [141]
metanol
pentadioico

Flor Dispositivo   Saccharomyces   Disminución  del  crecimiento  =  


No  especificado [148]
Alcohol  70% espectrofotómetro cerevisiae 48%  a  3000  µg/mL

Parte  aérea Φ  =  0,26–2,56  mm;  
No  especificado Difusión  de  pozos Candida  albicans [143]
Acuoso CIM  =  5–40%

Contenido  de   Acuoso:  Φ  =  10–12  mm
Semillas Derivados  sulfatados:
fenol  (16,4–19,7   Penicillium  citrinum
Acuoso Φ  =  10–12  mm
mg  GAE/ disco  de  difusión [149]
Derivados   Acuoso:  Φ  =  10  mm
sulfatados g)  (19,2–22,4   Aspergillus  niger Derivados  sulfatados:
mg  GAE/g) Φ  =  7–10  mm

No  especificado Difusión  de  disco   Candida  albicans Φ  =  24,16  mm  a  


No  especificado [144]
Acuoso (15–25%) ATCC  24433 una  concentración  del  25  %

Metanol:  Φ  =  15–23  mm;  MIC  
=  10  µg/mL  Etanol:  
Φ  =  8–21  mm;  MIC  =  12,5  
µg/mL  Hexano:  Φ  =  9–
23  mm;  MIC  =  10  µg/mL  
Candida  albicans
ATCC  10231 Éter  dietílico:  Φ  =  8–
Flor 20  mm;  MIC  =  15  µg/mL  Metanol:  
Difusión  en  disco  
metanol Φ  =  18–24  mm;  MIC  
No  especificado (7,5–20  µg/disco) [115]
Etanol  Hexano =  12,5  µg/mL  Etanol:  Φ  =  11–
Microdilución
Éter  dietílico 18  mm;  MIC  =  15  µg/
Aspergillus  flavus
mL  Hexano:  Φ  =  8–20  mm;  
ATCC  16875
MIC  =  12,5  µg/mL  
Éter  dietílico:  Φ  =  6–21  mm;  
CIM  =  17,5  µg/mL

Otro
Candida  albicans   CIM  =  3,33–6,66  µmol  
Flor Péptido  AMP1 [150]
Microdilución  en  caldo Aspergillus  sp. CIM  =  6,66–13,32  µmol

4.4.  Actividades  antiparasitarias  e  insecticidas
Varios  estudios  han  investigado  la  capacidad  de  los  AE  y  extractos  de  M.  chamomilla  para  
inhibir  el  crecimiento  de  una  amplia  gama  de  parásitos  e  insectos.  Se  llevó  a  cabo  una  evaluación  
in  vitro  de  la  actividad  leishmanicida  de  los  aceites  esenciales  de  M.  chamomilla  de  Túnez  [151].  
Los  resultados  mostraron  que  los  AE  exhibieron  una  buena  actividad  sobre  los  promastigotes  (una  
forma  extracelular  y  móvil)  de  Leishmania  amazonensis  (IC50  =  10,8  µg/mL  después  de  96  h)  y  L.  
infantum  (IC50  =  10,4  µg/mL  después  de  96  h),  mientras  que  El  α­bisabolol  pudo  activar  los  efectos  
de  muerte  celular  programada  en  el  promastigote.  En  otro  estudio  de  Hajaji  et  al.,  la  actividad  de  α­bisabolol
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Vida  2022,  12,  479 27  de  41

contra  Acanthamoeba  castellani  ha  sido  investigada.  Los  resultados  mostraron  que  el  α­
bisabolol  tiene  actividad  amebicida  con  IC50  =  20,83  µg/mL  y  IC90  =  46,60  µg/mL,  y  fue  capaz  
de  aumentar  la  permeabilidad  de  la  membrana  plasmática  y  disminuir  los  niveles  de  ATP  [152].
Se  examinaron  los  aceites  esenciales  de  M.  chamomilla  de  Nepal  para  detectar  actividad  larvicida  
contra  el  gusano  de  cristal  (Chaoborus  plumicornis),  actividad  insecticida  contra  la  mosca  de  la  fruta  
(Drosophila  melanogaster),  actividad  nematicida  contra  Caenorhabditis  elegans  y  Artemia  salina  [131].  
Los  resultados  no  mostraron  toxicidad  notable  en  estos  organismos.  Sin  embargo,  se  encontró  que  los  
AE  de  M.  chamomilla  eran  insecticidas  contra  la  langosta  del  desierto  Schistocerca  gregaria  en  el  tercer  
estadio  ninfal  (LD50  =  1,59  µg/g  de  peso  corporal)  [153]  y  el  escarabajo  de  dientes  de  sierra  
Oryzaephilus  suri  namensis  (LC50  de  0,59  %  después  de  3  días)  [154].  Los  AE  de  M.  chamomilla  
mostraron  una  potente  actividad  acaricida  contra  la  araña  roja  Tetranychus  urticae  (LC50  =  0,65  %)  
[155]  pero  fueron  menos  activos  contra  la  garrapata  de  la  fiebre  del  ganado  Rhipicephalus  annulatus  
(LC50  >  8  %)  [156].  En  otra  investigación,  los  AE  de  M.  chamomilla  ricos  en  óxido  de  α­bisabolol  A  
mostraron  actividad  nematicida  contra  el  parásito  Anasakis  L3  con  una  mortalidad  del  100  %  a  una  
concentración  de  125  µg/mL  [157].  Además,  Höferl  et  al.  probó  la  actividad  insecticida  de  seis  AE  de  
M.  chamomilla  contra  larvas  y  mosquitos  adultos  de  Aedes  aegypti.  Los  resultados  variaron  según  el  
origen  de  la  planta,  y  los  aceites  esenciales  de  Sudáfrica  exhibieron  la  mayor  actividad  (LD50  =  2,9  
ppm).  Estos  hallazgos  se  relacionaron  con  el  alto  contenido  de  AE  en  espiroéteres  esteroideos  (12%)  [27].
La  actividad  anti­Acanthamoeba  de  extractos  de  flores  de  M.  chamomilla  tunecina  se  evaluó  
en  Acanthamoeba  castellanii  [158].  El  extracto  metanólico  ha  mostrado  una  potente  actividad  anti­
acanthamoeba  (IC50  =  66,23  µg/mL)  que  se  atribuye  a  una  mezcla  de  cumarina.
La  actividad  antihelmíntica  de  los  extractos  de  flores  de  M.  chamomilla  se  evaluó  en  los  estadios  de  
huevo  y  adulto  de  Haemonchus  contortus,  que  es  un  parásito  gastrointestinal  de  pequeños  rumiantes  
[159].  Los  extractos  metanólico  y  acuoso  mostraron  mayores  efectos  inhibitorios  sobre  la  eclosión  de  
los  huevos  (IC50  de  1,52  y  2,55  mg/mL,  respectivamente).  Después  de  8  h,  el  extracto  metanólico  
indujo  una  mortalidad  del  91,77  %  a  la  concentración  más  alta  probada  (8  mg/mL),  mientras  que  el  
extracto  acuoso  indujo  solo  una  mortalidad  del  75,05  %  a  la  misma  concentración.  Otro  estudio  mostró  
que  el  extracto  de  metanol  (a  1024  µg/mL)  fue  el  más  activo  como  antihelmíntico  contra  Haemonchus  
contortus  [159].  El  porcentaje  de  actividad  ovicida  fue  del  37,5%  para  la  prueba  de  eclosión  de  huevos  
y  el  porcentaje  de  actividad  larvicida  fue  del  84%  para  la  prueba  de  desarrollo  larvario.  En  cuanto  a  la  
actividad  mosquitocida,  Al­Mekhlafi  et  al.  han  probado  los  efectos  larvicidas  y  ovicidas  de  la  combinación  
de  extractos  de  hexano  de  M.  chamomilla  y  Foeniculum  vulgare  contra  Culex  pipiens.  La  mezcla  
obtenida  mostró  una  actividad  larvicida  con  CL50  de  100,3  mg/mL  después  de  72  h  de  exposición  [28].  
Además,  se  informó  una  actividad  ovicida  con  una  disminución  en  la  incubabilidad  de  los  huevos  del  
95  al  15  %  en  dosis  que  oscilan  entre  62,5  y  500  mg/mL.  La  mortalidad  de  las  larvas  osciló  entre  13,33  
y  93,33  %  a  dosis  entre  31,25  y  250  mg/ml.  En  otro  estudio,  el  extracto  de  acetato  de  etilo  de  M.  
chamomilla  mostró  la  actividad  larvicida  más  prometedora  contra  Culex  pipiens,  con  una  mortalidad  del  
90  %  a  una  concentración  de  358,9  µg/mL  después  de  48  h  de  exposición  [160].  El  tratamiento  de  los  
huevos  con  una  concentración  de  240  µg/mL  mostró  un  86,49  %  de  incubabilidad  y  no  se  pudo  
completar  el  ciclo  de  vida  porque  todas  las  larvas  estaban  muertas  (100  %  de  mortalidad).

4.5.  Actividad  antidiabética  
Se  ha  probado  la  actividad  del  extracto  de  M.  chamomilla  y  los  glucósidos  del  ácido  
apigenina,  apigenina­7­O­glucósido,  cis  y  trans­2­hidroxi­4­metoxicinámico  aislados  contra  la  α­
amilasa  y  la  maltasa  [29,161].  Los  resultados  mostraron  que  el  extracto  y  los  compuestos  
exhibieron  una  inhibición  dependiente  de  la  concentración  en  ambas  actividades  enzimáticas.  La  
inhibición  más  alta  de  α­amilasa  y  maltasa  se  obtuvo  con  apigenina  y  apigenina­7­O­glucósido,  respectivam
Además,  estos  dos  flavonoides  pudieron  restringir  el  transporte  de  sacarosa  y  glucosa  y  regular  la  
absorción  de  azúcar.  Además,  otro  estudio  informó  que  el  extracto  hidrometanólico  de  M.  chamomilla  
y  algunos  compuestos  aislados  inhibían  la  actividad  de  la  aldosa  reductasa  del  cristalino  de  rata  [162].  
Además,  el  ácido  3,5­O­di­cafeoilquínico  y  la  luteolina­7­O­β­D­glucurónido  suprimieron  la  acumulación  
de  sorbitol  en  el  cristalino  de  rata  en  condiciones  de  alto  contenido  de  glucosa,  mientras  que  la  
luteolina  7­O­β­D­glucurónido  y  la  luteolina  suprimió  la  formación  de  productos  finales  de  glicación  avanzada.
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Vida  2022,  12,  479 28  de  41

Además,  el  extracto  etanólico  de  M.  chamomilla  demostró  propiedades  antiglicación  con  IC50  de  264,2  µg/
mL  para  la  actividad  de  inhibición  de  la  lipasa  [163].

4.6.  Actividad  antitumoral  Los  
extractos  de  M.  chamomilla  y  los  aceites  esenciales  también  se  han  estudiado  por  sus  propiedades  
antitumorales  en  varias  líneas  de  células  cancerosas.  Ali  [30]  evaluó  la  actividad  anticancerígena  de  M.  
chamomilla  EO  en  la  línea  celular  de  carcinoma  de  mama  humano  (MCF­7) .  Los  resultados  mostraron  
que  los  AE  inhibían  la  proliferación  celular  de  manera  dependiente  de  la  dosis,  con  una  inhibición  del  89  %  
después  de  24  h  de  exposición  a  la  concentración  más  alta,  640  µg/mL.  Por  otro  lado,  se  probó  la  actividad  
anticancerígena  de  EO  contra  dos  especies  de  líneas  celulares  de  leucemia  promielocítica  humana  (HL­60  
y  NB4)  [164].  Los  AE  fueron  capaces  de  inhibir  el  crecimiento  de  ambas  líneas  celulares,  con  mayores  
porcentajes  de  muerte  frente  a  las  células  NB4  (86,03  %  a  200  µg/mL)  en  comparación  con  las  células  
HL­60  (78,4  %  a  200  µg/mL).  Además,  los  extractos  hidroalcohólicos  de  M.  chamomilla  de  partes  aéreas  
o  raíces  revelaron  un  efecto  antiproliferativo  en  las  células  de  cáncer  de  mama  humano  [31,165].  La  IC50  
fue  de  785  g/mL  contra  MDA­MB­468  y  921  g/mL  contra  MCF­7  para  extractos  de  partes  aéreas  y  1560  g/
mL  contra  MCF­7  para  extractos  de  raíz.  El  extracto  metanólico  de  M.  chamomilla  ha  sido  probado  por  
Fraihat  et  al.  [166]  en  dos  líneas  de  células  tumorales  de  melanocitos  humanos  sólidos,  A375.S2  y  
WM1361A.  En  este  estudio,  los  resultados  mostraron  una  inhibición  solo  en  la  proliferación  de  la  línea  
celular  melanótica  WM1361A  (IC50  =  25,2  g/mL).  Por  otro  lado,  Cvetanovi´c  et  al.  [117]  descubrió  que  el  
método  de  extracción  afectaba  la  eficacia  anticancerígena  de  los  extractos  de  M.  chamomilla.  De  hecho,  
los  extractos  de  agua  subcrítica  revelaron  la  actividad  citotóxica  más  eficaz  contra  la  línea  celular  de  
fibroblastos  murinos  (IC50  =  19,65  µg/ml),  la  línea  celular  de  carcinoma  de  cuello  uterino  humano  Hep2c  
(IC50  =  20,54  µg/ml)  y  la  línea  celular  de  rabdomiosarcoma  humano  (IC50  =  30,54  µg ). /mL).  Los  
potenciales  antitumorales  de  extractos  acuosos  de  semillas  de  M.  chamomilla  obtenidos  en  diferentes  
condiciones  de  pH  y  sus  derivados  sulfatados  correspondientes  contra  las  células  de  carcinoma  de  ascitis  
de  Ehrlich  fueron  evaluados  por  [167].  Todos  los  extractos  inhibieron  levemente  el  crecimiento  de  la  línea  
celular  de  carcinoma  de  ascitis  de  Ehrlich  a  3  concentraciones  diferentes  (300,  600  y  900  µg/mL).  Las  
propiedades  anticancerígenas  de  M.  chamomilla  parecen  estar  relacionadas  con  la  apoptosis  y  la  necrosis,  
así  como  con  una  disminución  de  las  capacidades  de  migración  e  invasión  de  las  células  oncogénicas  [31,167].

4.7.  Actividad  antiinflamatoria
Se  ha  informado  el  efecto  antiinflamatorio  de  los  extractos  de  M.  chamomilla  [32].  De  acuerdo  con  
los  hallazgos  de  este  estudio,  la  actividad  antiinflamatoria  del  extracto  etanólico  de  M.  chamomilla  sobre  
los  macrófagos  se  asoció  con  una  disminución  de  la  producción  de  óxido  nítrico  y  la  viabilidad  celular,  
mientras  que  sobre  los  linfocitos  se  relacionó  con  la  inducción  de  cy  producción  de  tocinas  (IL­10)  y  la  
disminución  de  la  viabilidad  celular.  Por  otro  lado,  el  extracto  acuoso  de  M.  chamomilla  provocó  una  
reducción  de  la  producción  de  óxido  nítrico  y  un  aumento  de  la  viabilidad  celular  en  los  macrófagos,  
mientras  que  fue  un  eficaz  supresor  Th2  auxiliar  T  al  alterar  el  equilibrio  Th1/Th2.  La  diferencia  entre  estos  
dos  extractos  podría  atribuirse  a  la  presencia  de  diferentes  compuestos  activos.  En  otro  estudio,  Singh  et  
al.  investigó  las  propiedades  antiinflamatorias  del  extracto  de  té  de  M.  chamomilla.  Los  resultados  
mostraron  que  el  extracto  provocó  la  inhibición  de  la  desnaturalización  de  proteínas  y  la  estabilización  de  
la  membrana  de  los  glóbulos  rojos  humanos ,  lo  que  indica  sus  propiedades  antiinflamatorias  [122].

La  actividad  antiinflamatoria  de  M.  chamomilla  también  se  investigó  en  modelos  animales.  Según  
Wu  et  al.,  los  componentes  volátiles  y  no  volátiles  de  M.  chamomilla,  el  aceite  esencial,  el  agua  floral  y  
el  extracto  acuoso,  pueden  inhibir  significativamente  la  hinchazón  de  las  orejas  de  los  ratones  causada  
por  el  xileno,  la  hinchazón  de  los  pies  causada  por  la  carragenina  en  ratas  y  el  aumento  de  la  
permeabilidad  de  los  vasos  capilares  celíacos  en  ratones.  También  tuvieron  un  efecto  inhibidor  
significativo  sobre  el  aumento  de  los  niveles  de  prostaglandina  E2  y  óxido  nítrico  en  el  edema  de  los  
pies  en  ratas  causado  por  la  carragenina  [168].  Además,  los  efectos  del  extracto  hidroalcohólico  de  M.  
chamomilla  sobre  el  nivel  de  indicadores  sanguíneos  inflamatorios  fueron  investigados  en  ratas  por  Nargesi  et  al
El  tratamiento  con  110  mg/kg  de  extracto  hidroalcohólico  evitó  un  aumento  significativo  de  los  
niveles  séricos  de  Factor  de  Necrosis  Tumoral­α  (TNF­α),  Proteína  C  Reactiva  (PCR),  
Interleucina  6  (IL­6)  y  fibrinógeno.  Por  otro  lado,  la  combinación  de  extracto  etanólico  y  diclofenaco  o
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La  indometacina,  dos  fármacos  antiinflamatorios  no  esteroideos,  mostró  efectos  antiinflamatorios  sinérgicos  
interesantes  sobre  la  inflamación  de  las  patas  inducida  por  carragenina  y  el  daño  estomacal  en  ratas  [169].

5.  Aplicaciones  fisioterapéuticas  
Tradicionalmente,  la  M.  chamomilla  se  ha  utilizado  para  tratar  diversas  enfermedades.  
Actualmente,  los  estudios  han  demostrado  el  potencial  terapéutico  de  esta  planta  en  estudios  con  animales  y  hu
De  hecho,  M.  chamomilla  mostró  un  efecto  interesante  en  el  sistema  nervioso  de  las  ratas  al  mejorar  el  
aprendizaje,  la  memoria  [104,116,170,171]  y  la  función  motora  [172].  En  ratones,  Can  et  al.  [173]  encontraron  
que  los  aceites  esenciales  tenían  un  efecto  estimulante  sobre  el  sistema  nervioso  central  similar  al  de  la  cafeína .  
En  un  estudio  clínico,  la  administración  oral  de  extracto  de  M.  chamomilla  provocó  un  efecto  sedante  en  personas  
mayores,  mejorando  la  calidad  del  sueño  [174].  En  otro  estudio,  los  aceites  esenciales  redujeron  el  llanto  y  el  
malestar  en  bebés  amamantados  con  cólicos  [175].  Además,  los  AE  de  M.  chamomilla  pueden  exhibir  efectos  
sedantes  contra  el  síndrome  de  abstinencia  en  Narcóticos  Anónimos  [176].  Por  otro  lado,  los  estudios  clínicos  
demostraron  que  M.  chamomilla  podría  usarse  para  tratar  la  ansiedad  y  la  depresión  [177,178],  incluida  la  
ansiedad  antes  de  la  esofagogastroduodenoscopia  [179].
El  té  de  M.  chamomilla  fue  efectivo  para  reducir  el  dolor  en  pacientes  después  de  una  cirugía  ortopédica  [R].
Además,  la  aplicación  dérmica  de  aceites  esenciales  florales  en  pacientes  con  artrosis  de  rodilla  redujo  su  
necesidad  de  acetaminofeno  analgésico  y  mejoró  la  función  física  y  la  rigidez  [180].  En  otro  ensayo  clínico,  
Zargaran  et  al.  encontró  que  M.  chamomilla  oleogel  puede  usarse  para  aliviar  el  dolor  en  pacientes  con  migraña  
sin  aura  [181].  Además,  los  estudios  clínicos  demostraron  que  M.  chamomilla  podría  exhibir  un  efecto  analgésico  
interesante  en  las  mujeres  durante  el  parto  [182,183].  La  planta  también  fue  eficaz  para  aliviar  el  dolor  de  la  
mastalgia  de  leve  a  moderada,  dolor  en  los  senos  que  a  menudo  precede  al  período  menstrual  [184].  Además,  
algunas  revisiones  recopilaron  estudios  sobre  el  uso  de  M.  chamomilla  en  el  tratamiento  del  síndrome  premenstrual  
[185],  la  dismenorrea  primaria  y  la  reducción  del  sangrado  menstrual  [186].  Por  otro  lado,  los  extractos  de  M.  
chamomilla  pueden  exhibir  un  efecto  en  los  sistemas  reproductivos  masculinos  y  femeninos  de  ratas  al  influir  en  
el  nivel  de  hormonas  sexuales  [34,187].  Además,  el  extracto  mostró  un  efecto  protector  contra  el  formaldehído  en  
el  sistema  reproductivo  de  ratas  macho  [49]  y  contra  los  daños  inducidos  por  torsión/detorsión  en  el  tejido  
testicular  de  rata  adulta  [188]  y  tejido  ovárico  [189].

Por  otro  lado,  los  extractos  de  M.  chamomilla  mostraron  un  efecto  terapéutico  contra  el  daño  de  la  tiroides  [190]  y  
la  disfunción  renal  [191]  asociados  con  el  síndrome  de  ovario  poliquístico  en  ratas  hembra.

Otros  estudios  demostraron  el  efecto  protector  de  M.  chamomilla  sobre  el  riñón  y  el  hígado  en  modelos  
animales  [47,192,193].  En  modelos  animales,  varios  estudios  demostraron  que  M.  chamomilla  podría  usarse  para  
tratar  la  diabetes  [102,194–197].  En  un  ensayo  clínico  en  pacientes  con  diabetes  tipo  2,  Rafraf  et  al.  [35]  descubrió  
que  la  ingesta  a  corto  plazo  de  té  de  M.  chamomilla  puede  controlar  los  ácidos  grasos  y  los  niveles  de  azúcar  en  
la  sangre  y  aumentar  la  sensibilidad  a  la  insulina.  En  su  revisión,  Bayliak  et  al.  [36]  informó  el  posible  uso  de  M.  
chamomilla  para  tratar  la  obesidad  y  los  trastornos  metabólicos  relacionados.
Además,  tanto  en  estudios  clínicos  como  en  animales,  Awaad  et  al.  [37]  encontraron  que  M.  chamomilla  tenía  
actividad  antihipertensiva,  lo  que  disminuía  el  riesgo  de  diversas  enfermedades  cardiovasculares.
Además  de  la  actividad  anticancerígena  informada  anteriormente,  M.  chamomilla  también  se  puede  usar  
como  agente  quimiopreventivo  [198].  De  hecho,  los  hallazgos  mostraron  que  el  extracto  acuoso  tenía  un  efecto  
protector  contra  la  1,2­dimetilhidracina  que  inducía  el  cáncer  colorrectal  en  ratones.  Además,  M.  chamomilla  
mostró  efectos  antinociceptivos  contra  vincristina  [199]  y  formalina  [200]  en  modelos  animales,  mostrando  su  
posible  uso  para  tratar  o  atenuar  los  efectos  secundarios  negativos  de  la  quimioterapia.  Los  estudios  clínicos  
también  demostraron  la  capacidad  de  M.  chamomilla  para  reducir  las  náuseas  [201],  la  ansiedad  y  la  depresión  
[202]  en  pacientes  que  reciben  quimioterapia.
En  ratas,  M.  chamomilla  exhibió  efectos  gastrointestinales  terapéuticos  sobre  la  diarrea  [40]  y  la  úlcera  
gástrica  [39].  Además,  M.  chamomilla  mostró  un  efecto  gastroprotector  contra  la  lesión  por  úlcera  inducida  por  
alcohol  en  la  mucosa  gástrica  de  rata  [48].  Por  otro  lado,  una  medicina  herbaria  brasileña  tradicional  (Arthur  de  
Carvalho  Drops®),  preparada  a  partir  de  extractos  de  plantas  que  incluyen  M.  chamomilla,  mostró  efectos  
beneficiosos  para  el  tratamiento  de  trastornos  gastrointestinales  en  ratas  [38].  En  un  ensayo  controlado  aleatorio,  
Khadem  et  al.  [203]  encontró  que  el
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la  aplicación  tópica  de  aceites  esenciales  de  M.  chamomilla  en  la  región  abdominal  de  pacientes  
después  de  una  cesárea  mejoró  su  actividad  intestinal  posoperatoria.
En  su  estudio,  Park  et  al.  [204]  informaron  que  el  extracto  de  etanol  de  M.  chamomilla  fue  eficaz  en  
el  tratamiento  del  desgaste  muscular  en  ratones  con  atrofia  muscular  inducida  por  dexametasona.
Por  otro  lado,  el  extracto  de  metanol  de  M.  chamomilla  mostró  actividad  antialérgica  contra  el  compuesto  
48/80  al  reducir  el  comportamiento  de  rascado  en  ratones  [41].  Este  resultado  se  explica  por  la  capacidad  
del  extracto  para  inhibir  la  liberación  de  histamina  de  los  mastocitos.  Además,  el  extracto  de  M.  chamomilla  
mostró  potencial  para  curar  heridas  [46]  y  lesiones  similares  a  la  dermatitis  atópica  [205]  en  modelos  
animales.  Entre  el  género  Matricaria  es  uno  de  los  más  utilizados  en  el  tratamiento  de  enfermedades  de  la  piel.
Se  han  desarrollado  varias  patentes  y  medicamentos  utilizando  aceites  esenciales  y  extractos  de  M.  
chamomilla  para  tratar  enfermedades  de  la  piel  [42].  Además,  se  ha  utilizado  para  la  preparación  de  
formulaciones  para  el  cuidado  de  la  piel  [206].  Por  su  parte,  Jiménez  Delgado  et  al.  [207]  encontraron  
que  la  infusión  de  M.  chamomilla  puede  ayudar  a  reducir  los  círculos  oscuros  debajo  de  los  ojos  y  la  
inflamación  de  la  zona  periocular.  Se  descubrió  que  un  colirio  comercial  (Dacriovis™),  que  contiene  
extractos  de  M.  chamomilla  y  Euphrasia  officinalis,  exhibe  un  efecto  protector  sobre  las  células  
epiteliales  de  la  córnea  humana  frente  a  la  exposición  a  los  rayos  ultravioleta  B  [43].  De  hecho,  el  
colirio  mostró  actividades  antioxidantes  y  antiinflamatorias,  lo  que  le  permitió  brindar  protección  contra  
la  muerte  celular  y  mejorar  la  cicatrización  de  heridas.  Por  otro  lado,  M.  chamomilla  también  se  puede  
utilizar  para  tratar  una  serie  de  enfermedades  orales.  Como  sustituto  de  la  saliva,  esta  planta  se  usó  
clínicamente  contra  el  síndrome  de  boca  ardiente  [44]  y  la  xerostomía  (sensación  de  boca  seca)  [208].  
Como  enjuague  bucal,  M.  chamomilla  se  usó  para  tratar  la  gingivitis,  lo  que  permitió  disminuir  la  
acumulación  de  biopelícula  y  el  sangrado  gingival  [209].  Además,  Braga  et  al.  [210]  encontraron  que  
un  enjuague  bucal  que  contenía  extracto  acuoso  de  M.  chamomilla  mostró  un  efecto  anticaries.  Un  
extracto  de  manzanilla  que  contenía  orabase  alivió  el  dolor  en  pacientes  con  estomatitis  aftosa  menor  de  la  muc

6.  Otras  Aplicaciones  Se  
reportó  el  posible  uso  de  M.  chamomilla  como  agente  anestésico  en  acuicultura  [50,212].  
Además,  la  planta  ha  sido  utilizada  por  los  granjeros  como  alimento  suplementario  para  animales.  En  
conejos,  Alsaadi  et  al.  [51]  informó  que  el  extracto  acuoso  de  flores  promovió  el  crecimiento  animal  y  
tuvo  un  efecto  positivo  en  los  parámetros  bioquímicos  y  hematológicos.  En  otro  estudio,  el  uso  de  M.  
chamomilla  como  complemento  alimenticio  influyó  positivamente  en  la  ingesta  de  Juniperus  phoenicea  
por  parte  de  las  cabras  [213].  Los  extractos  de  M.  chamomilla  también  se  han  investigado  como  
conservantes  de  alimentos  en  requesón  [59,214],  yogures  [63]  y  galletas  [52].  Por  otro  lado,  el  potencial  
antifúngico  de  M.  chamomilla  permite  su  uso  como  herramienta  agrícola.  En  el  invernadero,  Ghoniem  
et  al.  [53]  reportaron  el  posible  uso  del  extracto  acuoso  de  M.  chamomilla  para  controlar  el  hongo  
Pythium  ultimum  en  cultivos  de  frijol.  Además,  se  estudió  el  posible  uso  de  M.  chamomilla  como  
tensioactivo  natural.  Shadizadeh  y  Kharrat  [54]  encontraron  que  el  extracto  hidroglicólico  se  puede  
usar  como  un  surfactante  para  un  proceso  de  recuperación  de  petróleo  mejorada  químicamente,  ya  
que  disminuyó  la  tensión  interfacial  agua­aceite.  En  otro  estudio,  Ugi  et  al.  [55]  usaron  M.  chamomilla  
como  un  inhibidor  ambientalmente  amigable  para  el  manejo  de  la  corrosión  por  agua  del  acero  dulce  
federado.
Aunque  los  AE  y  los  extractos  tienen  varias  actividades  biológicas,  su  aplicación  en  campos  
industriales  está  limitada  por  su  baja  estabilidad,  baja  solubilidad  y  alta  evaporación.  La  encapsulación  
permite  la  protección  y  la  entrega  de  objetivos  y  también  puede  mejorar  las  actividades  biológicas  
[ 215].  Algunos  estudios  incorporaron  extractos  y  aceites  esenciales  de  M.  chamomilla  en  nanopartículas  
para  mejorar  sus  propiedades  farmacológicas.  De  hecho,  Das  et  al.  [56]  prepararon  una  emulsión  
Pickering  de  aceites  esenciales  de  M.  chamomilla  estabilizados  con  nanopartículas  de  sílice  de  Stöber  
modificadas .  Las  nanoemulsiones  Pickering  mostraron  mayor  actividad  antibacteriana  y  antifúngica  
que  la  emulsión  estabilizada  con  Tween  80  y  solución  etanólica.  Las  nanopartículas  actuaron  como  
estabilizadores,  lo  que  permitió  la  liberación  controlada  de  EO  del  sistema  de  emulsión.  Por  otro  lado,  
los  extractos  de  M.  chamomilla  incorporados  en  nanopartículas  de  plata  demostraron  mayores  
actividades  antibacterianas  y  antifúngicas,  explicadas  por  el  efecto  sinérgico  entre  las  nanopartículas  
y  el  extracto,  la  alta  concentración  localizada  de  extracto  y  la  eficacia  de  nanopartículas  de  tamaño  
específico  [62].  Además,  Negahdary  et  al.  [216]  informó  buena  actividad  de  M.  chamomilla
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nanopartículas  de  plata  contra  el  crecimiento  de  S.  aureus  y  el  biofilm  de  C.  albicans.  En  otro  estudio,  las  
nanopartículas  de  plata  también  exhibieron  una  mayor  actividad  sobre  las  bacterias  de  los  productos  
lácteos  [57].  Además ,  las  nanopartículas  de  plata  preparadas  con  extracto  acuoso  de  M.  chamomilla  
exhibieron  actividad  anticancerígena  contra  la  línea  celular  de  adenocarcinoma  de  pulmón  humano  (A549)  
[60].  Por  otro  lado,  las  nanopartículas  de  plata  que  contienen  extracto  acuoso  exhibieron  actividad  catalítica  
contra  la  rodamina  B  bajo  la  radiación  UV  y,  por  lo  tanto,  pueden  considerarse  una  solución  prometedora  
para  el  tratamiento  de  aguas  residuales  [61].  En  su  estudio,  Karam  et  al.  [58]  encontraron  que  las  
nanocápsulas  de  quitosano  que  contenían  AE  de  M.  chamomilla  tenían  actividad  contra  Leishmania  
amazonensis,  lo  que  permitía  su  uso  para  tratar  la  leishmaniasis.  Además,  las  nanocápsulas  de  EO  
mostraron  una  reducción  significativa  en  la  citotoxicidad  contra  las  células  de  mamíferos  en  comparación  
con  los  EO  libres.  En  otro  estudio,  el  extracto  acuoso  de  M.  chamomilla  microencapsulado  en  alginato  
exhibió  una  mayor  actividad  antioxidante  cuando  se  incorporó  al  requesón  [59].  Sin  embargo,  se  pueden  
consultar  otras  revisiones  sobre  M.  chamomilla  destacando  varios  aspectos  de  gran  interés  [217,218].

7.  Conclusiones

En  esta  revisión  actual  sobre  M.  chamomilla,  informamos  taxonomía  y  sinónimos,  
descripción  botánica  y  ecológica,  distribución  geográfica,  uso  etnomedicinal,  fitoquímica ,  
propiedades  farmacológicas,  aplicaciones  medicinales  y  de  otro  tipo,  y  soluciones  de  
encapsulación.  Tradicionalmente,  M.  chamomilla  se  usaba  para  tratar  una  variedad  de  
enfermedades,  que  incluyen  diabetes,  trastornos  nerviosos,  diarrea,  angina,  aftas,  abscesos,  
infecciones  microbianas,  menstruación  dolorosa,  antiséptico,  antiinflamatorio,  dolor  ciático,  dolor  
de  garganta,  oído  y  piel.  y  trastorno  estomacal.  Además,  se  han  identificado  actividades  
antioxidantes,  antibacterianas,  antifúngicas,  anticancerígenas,  antidiabéticas,  antiparasitarias,  
antipiréticas,  antiinflamatorias,  antiosteoporóticas  y  analgésicas  de  los  extractos  y  aceites  
esenciales  de  M.  chamomilla  en  estudios  in  vitro  e  in  vivo .  La  composición  química  de  esta  
planta  de  diferentes  países  del  mundo  también  ha  sido  reportada  en  este  trabajo.  Casi  todos  
los  estudios  se  han  concentrado  en  los  componentes  florales  de  la  planta .  La  abundancia  de  
terpenoides  presentes  en  los  AE  y  compuestos  fenólicos  presentes  en  los  extractos  de  M.  
chamomilla  ha  sido  demostrada  mediante  el  cribado  fitoquímico  de  los  AE  y  extractos  mediante  
técnicas  cromatográficas  (GC­MS,  HPLC,  LC­MS).  También  hay  cumarina  y  aminoácidos.  
Dependiendo  del  origen  de  las  plantas,  la  concentración  y  estructura  de  los  químicos  
predominantes  varían  significativamente  de  una  muestra  a  otra,  estableciéndose  diferentes  quimiotipos.
La  investigación  farmacológica  de  M.  chamomilla  se  atribuyó  a  la  química
composición,  que  contiene  numerosos  tipos  de  biocompuestos.
La  aplicación  más  importante  de  M.  chamomilla  fue  en  el  campo  medicinal  en  modelos  animales  y  
en  pacientes  humanos;  Los  resultados  mostraron  el  efecto  terapéutico  de  esta  planta  en  una  amplia  gama  
de  enfermedades,  incluyendo  enfermedades  nerviosas  cardiovasculares,  gastrointestinales,  de  la  piel  y  
reproductivas,  obesidad  y  trastornos  metabólicos  relacionados,  alergias,  disfunciones  oculares,  actuando  
como  agente  protector  en  riñones,  hígado,  entre  otros.  sistemas

Contribuciones  de  los  autores:  Conceptualización,  AEM  y  SC;  metodología,  JCGEDS;  software,  AEM  y  SC;  validación,  MECC,  
AL  y  MBA;  investigación,  AEM,  SC  y  MBA;  recursos,  MECC  y  MBA;  redacción—preparación  del  borrador  original,  AEM  y  SC;  
redacción—  revisión  y  edición,  AEM,  SC,  MECC  y  MBA;  visualización,  AL;  supervisión,  MBA  Todos  los  autores  han  leído  y  
aceptado  la  versión  publicada  del  manuscrito.

Financiamiento:  Esta  investigación  no  recibió  financiamiento  externo.

Declaración  de  la  Junta  de  Revisión  Institucional:  No  corresponde.

Declaración  de  consentimiento  informado:  No  aplicable.

Agradecimientos:  Se  reconoce  a  la  “Fundação  para  a  Ciência  e  Tecnologia” (FCT)  portuguesa  por  financiar  la  Unidad  de  I+D  
CIQUP  (proyecto  UIDB/00081/2020).

Conflictos  de  interés:  Los  autores  declaran  no  tener  ningún  conflicto  de  interés.
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Vida  2022,  12,  479 32  de  41

abreviaturas
ABTS  2,2  ­azino­bis­(ácido  3­etilbenzotiazolina­6­sulfónico)
Colección  americana  de  cultivos  tipo  de  la  ATCC
Hidroxitolueno  butilado  BHT
Equivalente  de  ácido  clorogénico  CAE
DPPH  2,2­difenil­1­picrilhidrazilo
Peso  seco  DW
EC50 Control  efectivo  al  50%  de  inhibición  del  crecimiento
EO Aceite  esencial

FRAP  Férrico  Poder  Antioxidante  Reductor
Peso  fresco  FW
Equivalente  de  ácido  gálico  GAE
GMCA  ácido  β­D­glucopiranosiloxi­4­metoxicinámico
IC50 Concentración  inhibitoria  media  máxima
LC50 Concentración  Letal  necesaria  para  matar  al  50%  de  la  población
LD50  Dosis  letal  necesaria  para  matar  al  50%  de  la  población
Concentración  bactericida  mínima  de  MBC

Concentración  fungicida  mínima  de  MFC
MICRÓFONO
Concentración  inhibitoria  mínima
Staphylococcus  aureus  resistente  a  la  meticilina  SARM
QE Equivalente  de  quercetina
TE Equivalente  de  Trolox
Capacidad  antioxidante  equivalente  de  TEAC  Trolox

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