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INSTITUTO TECNOLGICO DE TOLUCA

OBTENCIN DE ACEITE DE COCO


Departamento de Ingeniera Qumica y Bioqumica
PRESENTAN:
DEL ANGEL AMBROSIO SANTIAGO
HERRERA HERNANDEZ ANAYELI
PROCOPIO GUADARRAMA VERNICA
ROSAS RIVAS DANIEL
SANABRIA VALENCIA VERNICA
TOLENTO VAZQUEZ JUAN CARLOS


S.E.P. S.N.E.S.T. D.G.E.S.T.
METEPEC, ESTADO DE MXICO,SEPTIEMBRE DE 2014
PROFESORA: M. en C. CLAUDIA SALINAS HERNANDEZ
1
Laboratorio integral III Grupo: 136901
Secador de charolas
Consiste en una balanza
previamente calibrada a
una temperatura
requerida y un tiempo.
se coloca la muestra de
material a secar (coco),
la cual por medio de una
resistencia proporciona
calor de manera que va
evaporando el contenido
de agua de la muestra.
Este equipo se utilizara
para determinar el
contenido de humedad y
construir curvas de
secado para los
diferentes tamaos de
partcula.
en este equipo se
pueden leer datos del
tiempo transcurrido y
masa de la muestra
Secado
Material:
4 Charolas
Cuchillo
coco

Equipo
Balanza granataria
Secador de Charolas
Psicrmetro de aspiracin
Anemmetro

Metodologa
Pesarlas charolas
vacas, adicionar la
muestra y volver a
pesar, determinar la
cantidad de muestra
introducida.

Introducir las
charolas al secador
de charolas.

Conectar el equipo,
encenderlo, regular
la temperatura.

Con la ayuda de
Psicmetro tomar la
temperatura del bulbo
seco y el bulbo
hmedo.
Tomar la medida del
flujo de aire con el
anemmetro
Despus de 15 minutos de
operacin retirar las charolas y
pesarlas, anotar la apariencia
de la muestra y volver a tomar
la temperatura del bulbo seco
y el hmedo, tambin medir el
flujo de aire.

Despus de 30 minutos de
operacin retirar las
charolas y realizar el
procedimiento anterior

Despus de 45 minutos de
operacin retirar las
charolas y realizar el
mismo procedimiento
anterior.

Si el tiempo es el
suficiente repite el
paso anterior.

Despus del tiempo de
operacin pesar las
charolas, anotar su
apariencia y apagar el
equipo.

Extraccin Solido-Liquido Aceite
de Coco
Equipo, Materiales Empleados y
Reactivos
Extractor solido liquido
Balanza Granataria
2 recipientes grandes de volumen conocido
3 matraces Erlenmeyer de 1 L
1 embudo de talle largo
20 matraces Erelenmeyer de 500 ml
5 termmetros de 400C
Soluto: coco rayado (natural) (2kg)
Solvente Heptanol, Hexano o Etanol (20 L)
Procedimiento
Estudiar el funcionamiento del equipo
Investigacin previa de algunos datos
Cargar el equipo y dejarlo operar 12 hrs
Durante la extraccin se debern registrar algunos datos
Durante el proceso se debern tomar muestras de 250 ml de acuerdo a
tiempos establecidos
Recuperar el solvente
Extender y dejar secar el bagazo del coco.
Destilar la muestra y registrar algunos datos.
Realizar curvas de equilibrio, manteniendo separado el aceite, el solvente
y el solido seco
Calcular el porcentaje de aceite extrado
Elaborar perfiles de tiempo contra temperatura
Graficar tiempo vs peso del aceite obtenidos

Destilacin

Despus del proceso de obtencin de aceite
de coco mediante extraccin slido-lquido,
se requiere llevar a cabo la recuperacin de
todo el solvente utilizado mediante
destilacin.

Materiales y Reactivos
Dispositivo de destilacin simple, el cual se encuentra comprendido por:
-Fuente de calor, no se recomienda usar un mechero, ya que se est trabajando con
solventes
-Una parrilla
-Un matraz de bola
-Cabeza de destilacin
-Termmetro
-Refrigerante
-Un vaso de precipitados para recuperacin del destilado
- Bao de arena/aceite: para distribuir uniformemente la temperatura (opcional)
-Tina de enfriamiento: evita que se volatilice el solvente recin condensado. (opcional)
-Dos soportes universales
-Mangueras de ltex para entrada y salida de agua en el refrigerante
-Bomba de recirculacin para agua de refrigeracin
-Recipiente para el agua de refrigeracin
-Pinzas de tres dedos
-Pinzas de nuez

Reactivos
-Mezcla a destilar
-Agua como fluido refrigerante
Materiales y Reactivos
Metodologa
1. Llenar el
matraz de
bola con la
mezcla a
destilar.
2. Montar el
equipo de
destilacin
simple como
se muestra en
la figura 2.
3. Encender la
plancha de
calentamiento
(12)
4. Ajustar el
control de
temperatura
(11) a un valor
deseado
Figura 2. Aparato de destilacin simple
5. Cuando la mezcla a
destilar comience a
ebullir, alimentar el
agua de enfriamiento
al condensador (5)
por la parte inferior.
6. Recibir el destilado
en el recipiente (8).
7. Diez minutos antes
de completar la
destilacin, apagar la
plancha de
calentamiento (12).
Metodologa
Figura 2. Aparato de destilacin simple
ELABORACIN DE JABN

1 vaso de precitados de 1 L
1 vaso de precipitados de 500 mL
2 vasos de precipitados de 250 mL
1 vaso de 100 mL
Balanza analtica
1 termmetro de 100C
1 probeta de 25 mL
1 esptula
1 agitador
2 pipetas graduadas de 10 mL
1 pizeta
1 recipiente metlico
1 soporte universal

1 anillo metlico
1 rejilla
1 mechero Bunsen
Bomba de vaco
1 matraz quitazato
2 mangueras de latex
1 embudo de porcelana
1 papel filtro
Hidrxido de sodio
Etanol
Sal comn
Grasa de coco

PROCEDIMIENTO


Preparar una solucin de hidrxido de sodio.

Agregar la solucin de NaOH a un vaso de precipitado con aceite de
coco.

Calentar a bao mara de 60 70C agitando con frecuencia.

De la solucin alcalina restante del paso uno, aadir la mitad del
volumen y etanol a la solucin que se esta calentando, dejar 15
minutos ms, siempre con buena agitacin y agregar el resto.
Dejar que la temperatura suba a 90 95 y calentar 20 minutos ms.


Asegurarse que la saponificacin se ha completado. Si no es as aadir
agua y etanol. Hervir el lquido con llama pequea.


Aadir agua caliente y agitar hasta tener una masa homognea.


Verter el lquido caliente en agua fra en la que se han disuelto sal
comn. Filtrar a vaco y lavar el vaso para evitar perdidas.
EXTRACTOR SLIDO-LQUIDO
GENERALIDADES:

Extraccin es el trmino
aplicado a toda operacin
en la que uno de los
constituyentes de una
sustancia slida o lquida
es transferido a un lquido
(el disolvente).
La extraccin slido-liquido consiste
en la disolucin de un componente
(o grupo de componentes) que
forman parte de un slido
empleando un disolvente adecuado
en el que es insoluble el resto del
slido, que se denomina inerte.

DESCRIPCIN DEL EQUIPO:
El aparato es una ayuda
prctica en laboratorios
donde, adems de requerir
una operacin continua, es
importante obtener una
substancia de alta pureza
por destilacin.
PRINCIPIO DE OPERACIN:
Evaporar lquidos usando para ello
una superficie lquida elevada
evitando as la formacin de espuma
y las erupciones del lquido.