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Girasol Fumiaf

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  • 1. RESUMEN EJECUTIVO
  • 2. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION
  • 2.1. Antecedentes
  • 2.2. Justificación
  • 3. MARCO DESCRIPTIVO
  • 3.1. Campeche
  • 3.2. Coahuila
  • 3.3. Hidalgo
  • 3.4. Estado de México
  • 3.5. Puebla
  • 3.6. Sonora
  • 3.7. Tamaulipas
  • 4. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO
  • 5. ANÁLISIS DEL MERCADO
  • 5.1. Participantes en el mercado
  • 5.2. Exportación e importación
  • 5.3. Desarrollos en los mercados relevantes
  • 5.4. Proceso de distribución (comercialización)
  • 5.5. Los productos y su origen
  • 5.6. Demanda que será cubierta por la empresa
  • 5.7. Estacionalidad de la demanda
  • 5.8. La competencia
  • 5.9. El consumidor
  • 5.10. Difusión promoción
  • 5.11. Costos y precios
  • 6. ÁRBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES
  • 6.1. Problemas
  • 6.2. Requisitos del mercado y sus clientes
  • 6.3. Concepto de Estrategia
  • 6.4. Tecnología
  • 6.5. Distribución
  • 6.6. Producción
  • 7. COMPETENCIA
  • 7.1. Descripción de la competencia
  • 7.2. Análisis FODA
  • 8. OBJETIVOS
  • 9. ANÁLISIS ECONÓMICO
  • 9.1. Base del proyecto
  • 9.2. Costos e ingresos
  • 9.3. Financiamiento
  • 9.4. Inversiones
  • 9.5. Capital de trabajo y Flujo en caja
  • CAPITAL DE TRABAJO Y FLUJO EN CAJA
  • 9.6. Punto de equilibrio
  • 10. RECURSOS NECESARIOS
  • 10.1. Tecnología
  • 10.1.1. Cadena Agroindustrial del Girasol
  • 10.1.2. Tecnología para la producción de girasol
  • 10.2. Conocimiento y experiencia
  • 10.3. Personal
  • 10.4. Materiales
  • 11. RIESGOS Y RENDIMIENTOS
  • 11.1. Plagas y enfermedades
  • 11.2. Climatológicos y suelo
  • 11.3. Rendimientos
  • 12. PLANEACIÓN DEL PROYECTO
  • 12.1. Localización del proyecto
  • 12.2. Factores que influyen en la localización
  • 12.3. Requerimientos del proyecto
  • 12.4. Aptitud regional
  • 12.5. Tamaño del proyecto
  • 12.6. Factores condicionales
  • 12.7. Capacidad de producción
  • 12.8. Selección de la tecnología a utilizar
  • 12.9. Parámetros técnicos
  • 12.10. Mejoras territoriales requeridas
  • 12.11. Maquinaria y equipo
  • 12.12. Insumos, mano de obra y servicios auxiliares
  • 12.13. Obra civil e infraestructura
  • 13. FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA
  • 13.1. Información sobre los grupos que podrán implementar el plan de negocio
  • 14. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA
  • 14.1. Procedencia de la mano de obra
  • 14.2. Organigrama de la empresa
  • 14.3. División del trabajo y salarios
  • 15. EVALUACIÓN DEL PROYECTO
  • 15.1. Impacto neto del proyecto
  • 15.2. Flujo de efectivo del proyecto
  • FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO
  • 15.3. Valor Actual Neto (VAN)
  • 15.4. Relación Beneficio/Costo
  • 15.5. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto
  • 15.6. Balance general y Razones financieras
  • 15.7. Análisis de Sostenibilidad
  • 16. ASESORÍA PARA LA INSTRUMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO
  • 16.1. Procedimientos y Trámites para la Exportación
  • 16.1.1. Requisitos para exportación
  • 16.2. Certificación y Barreras no Arancelarias
  • 16.2.1. Régimen de Importación y Restricciones no Arancelarias
  • 16.2.2. Barreras Arancelarias
  • 17. ÍNDICE DE CUADROS
  • 18. ÍNDICE DE FIGURAS
  • 19. BIBLIOGRAFÍA

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal, A.C.

PRODUCCIÓN DE GIRASOL

Plan de Negocio

México 2006

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal, A. C. Plan de negocio para la producción, transformación y comercialización de Girasol.

CONTENIDO
1. 2. RESUMEN EJECUTIVO .........................................................................................................................1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION ...................................................................................................6 2.1. Antecedentes ................................................................................................................................6 2.2. Justificación...................................................................................................................................7

3. MARCO DESCRIPTIVO .........................................................................................................................7 3.1. Campeche .........................................................................................................................................9 3.2. Coahuila ............................................................................................................................................9 3.3. Hidalgo ........................................................................................................................................... 11 3.4. Estado de México........................................................................................................................... 12 3.5. Puebla ............................................................................................................................................ 13 3.6. Sonora ............................................................................................................................................ 14 3.7. Tamaulipas ..................................................................................................................................... 15 4. 5. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO............................. 16 ANÁLISIS DEL MERCADO.................................................................................................................. 17 5.1. Participantes en el mercado ...................................................................................................... 18 5.2. Exportación e importación ......................................................................................................... 19 5.3. Desarrollos en los mercados relevantes.................................................................................... 20 5.4. Proceso de distribución (comercialización) ............................................................................... 23 5.5. Los productos y su origen.......................................................................................................... 23 5.6. Demanda que será cubierta por la empresa ............................................................................. 24 5.7. Estacionalidad de la demanda................................................................................................... 25 5.8. La competencia.......................................................................................................................... 25 5.9. El consumidor ............................................................................................................................ 26 5.10. Difusión promoción .................................................................................................................... 29 5.11. Costos y precios........................................................................................................................ 29 ÁRBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES .................................................................................................30 6.1. Problemas .................................................................................................................................. 30 6.2. Requisitos del mercado y sus clientes....................................................................................... 31 6.3. Concepto de Estrategia ............................................................................................................. 32 6.4. Tecnología ................................................................................................................................. 32 6.5. Distribución ................................................................................................................................ 33 6.6. Producción ................................................................................................................................. 33 7. COMPETENCIA ............................................................................................................................. 33 7.1. Descripción de la competencia.............................................................................................................33 7.2. Análisis FODA............................................................................................................................ 34 8. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 35

6.

9. ANÁLISIS ECONÓMICO................................................................................................................ 35 9.1. Base del proyecto ...................................................................................................................... 35 9.2. Costos e ingresos ...................................................................................................................... 36 9.3. Financiamiento........................................................................................................................... 36 9.4. Inversiones................................................................................................................................. 37 9.5. Capital de trabajo y Flujo en caja............................................................................................... 38 9.6. Punto de equilibrio ..................................................................................................................... 38 10. RECURSOS NECESARIOS .......................................................................................................... 39 10.1. Tecnología ................................................................................................................................. 39

i

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal, A. C. Plan de negocio para la producción, transformación y comercialización de Girasol.

10.1.1. Cadena Agroindustrial del Girasol......................................................................................... 39 10.1.2. Tecnología para la producción de girasol ............................................................................. 40 10.2. Conocimiento y experiencia....................................................................................................... 40 10.3. Personal ..................................................................................................................................... 40 10.4. Materiales................................................................................................................................... 40 11. RIESGOS Y RENDIMIENTOS ....................................................................................................... 41 11.1. Plagas y enfermedades ............................................................................................................. 41 11.2. Climatológicos y suelo ............................................................................................................... 44 11.3. Rendimientos ............................................................................................................................. 45 12. PLANEACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................... 46 12.1. Localización del proyecto........................................................................................................... 46 12.2. Factores que influyen en la localización .................................................................................... 46 12.3. Requerimientos del proyecto ..................................................................................................... 47 12.4. Aptitud regional .......................................................................................................................... 47 12.5. Tamaño del proyecto ................................................................................................................. 47 12.6. Factores condicionales .............................................................................................................. 47 12.7. Capacidad de producción .......................................................................................................... 48 12.8. Selección de la tecnología a utilizar .......................................................................................... 48 12.9. Parámetros técnicos .................................................................................................................. 48 12.10. Mejoras territoriales requeridas ................................................................................................. 49 12.11. Maquinaria y equipo................................................................................................................... 49 12.12. Insumos, mano de obra y servicios auxiliares ........................................................................... 49 12.13. Obra civil e infraestructura ......................................................................................................... 50 13. FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA .......................................................................................... 50 13.1. Información sobre los grupos que podrán implementar el plan de negocio.............................. 50 14. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA ............................................................................................ 51 14.1. Procedencia de la mano de obra ............................................................................................... 51 14.2. Organigrama de la empresa ...................................................................................................... 51 14.3. División del trabajo y salarios .................................................................................................... 51 15. EVALUACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................... 52 15.1. Impacto neto del proyecto.......................................................................................................... 52 15.2. Flujo de efectivo del proyecto .................................................................................................... 52 15.3. Valor Actual Neto (VAN) ............................................................................................................ 52 15.4. Relación Beneficio/Costo........................................................................................................... 53 15.5. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto....................................................................... 53 15.6. Balance general y Razones financieras .................................................................................... 53 15.7. Análisis de Sostenibilidad. ......................................................................................................... 54 16. ASESORÍA PARA LA INSTRUMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO...................................... 54 16.1. Procedimientos y Trámites para la Exportación ........................................................................ 54 16.1.1. Requisitos para exportación .................................................................................................. 54 16.2. Certificación y Barreras no Arancelarias ................................................................................... 54 16.2.1. Régimen de Importación y Restricciones no Arancelarias.................................................... 54 16.2.2. Barreras Arancelarias ........................................................................................................... 55 17. 18. 19. ÍNDICE DE CUADROS .................................................................................................................. 56 ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................................... 56 BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 57

ii

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. entre 40 y 50 %. El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento del continente. la hace atractiva para la alimentación de ganado.C. en el norte de México y Oeste de los Estados Unidos. A. éstas no han sido aprovechadas al máximo por los productores nacionales. En los últimos años en México se ha registrado una tendencia a la baja en la producción de oleaginosas. tendencia que en algunas de ellas también se puede observar a nivel mundial. 1. Pese a que nuestro país cuenta con las condiciones climáticas y de suelo adecuadas para su cultivo. Con una oferta mundial de 29. el girasol ocupa el cuarto lugar. RESUMEN EJECUTIVO Introducción El origen del girasol se remonta a 3 000 años A. La primera es utilizada en la industria de los alimentos balanceados ya que su contenido de proteína. Por su parte. teniendo a Rusia y Ucrania como principales productores. C. como es el caso de la semilla de girasol. Algunas de las bondades que presenta la semilla de girasol y que se han aprovechado para incentivar el cultivo son: Resistencia a la sequía y a las bajas temperaturas Alto porcentaje de aceite Facilidad de adaptación en zonas áridas y semi áridas Aceptación del aceite por su sabor y calidad. ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona.59 millones de toneladas. Plan de negocio para la producción. Dentro de la importancia de los granos oleaginosos a nivel mundial. De la semilla de girasol se obtienen dos subproductos: harina y aceite. transformación y comercialización de Girasol. el aceite 1 . La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa.

principalmente.2% respecto al ciclo homólogo anterior 2002/03.00 0.000.000. transformación y comercialización de Girasol.00 200. EXPORTACIÓN DE SEMILLA DE GIRASOL 1.00 400. cosméticos.000. como en la elaboración de jabones.000. Unión Europea. Además de la obtención de aceite y de harina.000. del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania. detergentes.000.00 0.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 500. India y China.00 TONELADAS 600.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Turquía España Italia Alemania México 2 . la semilla de girasol o sus derivados. C. En el ciclo 2003/04.000. Plan de negocio para la producción.00 100.00 800. Exportación e Importación Alrededor del 74% de semilla de girasol se produce en seis países: Rusia. Dicho resultado fue consecuencia.00 TONELADAS 400. la producción mundial total de semilla de girasol registró una alza de 4. son utilizados en otros procesos industriales.000. Argentina.00 300. la cual aumentó alrededor del 30%. Ukrania. de girasol está considerado como uno de los que brinda mayores beneficios en la salud del consumidor por su alto contenido de grasas polisaturadas. A.000.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Hungría Francia Ucrania Rumania México IMPORTACIONES 600.000.00 200.000.000. e incluso en la fabricación de combustibles en algunos países.

el poder cubrir el déficit de producción que tiene el país en la producción de semilla para la extracción de aceite. BALANZA COMERCIAL 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AÑOS MILES DE TONELADAS importaciones exportaciones En el caso de México. Costos y precios 3 . es decir. ya que mientras que en el año 1998/1999 el consumo superó las 200 mil toneladas. decreció en más de 80% en tan sólo cinco años. transformación y comercialización de Girasol. A. la caída en el consumo ha sido más marcada.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. para el año 2002/2003 se situó apenas en 40 mil. Demanda que será cubierta por la empresa Es importante fijarse como meta. C. Plan de negocio para la producción.

como se puede observar la producción de girasol va de picada no tan solo en la superficie cultivada y en las importaciones.00 3. A.00 745.85 0.(disminuyo un 5%).7 0.00 330.65 0. Coahuila. C. Méx.8 Ton/Ha 0. Sonora.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 Rendimientos En el año 2000 se tuvo un rendimiento de 700 Kg/Ha y para el 2005 un rendimiento por Ha de 666 Kg. transformación y comercialización de Girasol. Costos de producción de girasol /ha CONCEPTO Semilla Labores de cultivo Control de malezas Control Fitosanitario Fertilización Riegos de Auxilio Cosecha Total por Ha COSTO ($) 150. Hidalgo 4 . Edo. RENDIMIENTO NACIONAL 0.00 554.6 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 2005 Localización del proyecto En nuestro país los estados donde es ideal establecer el girasol son. Plan de negocio para la producción.00 600. Tamaulipas.079.. Puebla.00 400. Campeche.00 300.75 0. si no que también en los rendimientos por Ha.

00 97.196.445.52% 5 . transformación y comercialización de Girasol.750.445. Costo de equipo complementario Costo de equipo de seguridad Imprevistos SUBTOTAL INVERSION DIFERIDA Puesta en marcha Elaboracion de proyecto Asistencia técnica Gastos de instalación Intereses preoperativos SUBTOTAL CAPITAL DE TRABAJO Capital mínimo de trabajo Caja y bancos SUBTOTAL INVERSION TOTAL 2.070. Inversiones PRESUPUESTO DE INVERSION DE GIRASOL INVERSION FIJA COSTO ($) Costo de 100 has Costo de plantacion de 100 has Costo del Terreno para el empaque Costo de construcciones Costo de maq.50 1.00 5.00 2.00 75.000.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.000.00 137.00 19.. C.77 12.000.893.000.60 Razones Financieras VAN Costo/Beneficio TIR $ 300.992.30 2.706.000.000.00 45. y equipo Costo de equipo auxiliar Costo de equipo de ofic.992.00 4.00 20.980.000.326.00 26.30 298. A.000.000.000.00 75.00 17.00 28.30 4.30 75.00 68.759. Plan de negocio para la producción.000.00 281.340.00 24.656.

El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento del continente.C.1. tendencia que en algunas de ellas también se puede observar a nivel mundial. teniendo a Rusia y Ucrania como principales productores. La superficie cultivada en México en el 2005 es de 750 ha 6 . transformación y comercialización de Girasol. A. como es el caso de la semilla de girasol. en el norte de México y Oeste de los Estados Unidos. ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona.59 millones de t. éstas no han sido aprovechadas al máximo por los productores nacionales. Plan de negocio para la producción. el girasol ocupa el cuarto lugar. En los últimos años en México se ha registrado una tendencia a la baja en la producción de oleaginosas.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Antecedentes El origen del girasol se remonta a 3 000 años A. 2. Pese a que nuestro país cuenta con las condiciones climáticas y de suelo adecuadas para su cultivo. C. Con una oferta mundial de 29. La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION 2. Dentro de la importancia de los granos oleaginosos a nivel mundial. Algunas de las bondades que presenta la semilla de girasol y que se han aprovechado para incentivar el cultivo son: Resistencia a la sequía y a las bajas temperaturas Alto porcentaje de aceite Facilidad de adaptación en zonas áridas y semi áridas Aceptación del aceite por su sabor y calidad.

Guaymas Son. Hidalgo. detergentes. La primera es utilizada en la industria de los alimentos balanceados ya que su contenido de proteína. Coahuila.. Plan de negocio para la producción. y Valle Hermoso. cosméticos. Además de la obtención de aceite y de harina. transformación y comercialización de girasol. como en la elaboración de jabones. Justificación De la semilla de girasol se obtienen dos subproductos: harina y aceite. MARCO DESCRIPTIVO Los estados de Campeche. Sonora y Tamaulipas.2. son los que. Estado de México. 3. C.. la hace atractiva para la alimentación de ganado. la semilla de girasol o sus derivados. entre 40 y 50 %. con base en el análisis de las condiciones agroclimáticas y antecedentes de producción. en los que se recomienda llevar a cabo su implementación inicial. Los aspectos más relevantes de cada una de las entidades potenciales para el plan de negocio se presentan a continuación. Puebla. el aceite de girasol está considerado como uno de los que brinda mayores beneficios en la salud del consumidor por su alto contenido de grasas polisaturadas. son utilizados en otros procesos industriales. ostentan mayor potencial para llevar acabo el plan de negocio para la producción. Por su parte. SUPERFICIE SEMBRADA 1000 800 HECTAREAS 600 México 400 200 0 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 2005 Ilustración 1 Superficie sembrada en México 2. A.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. e incluso en la fabricación de combustibles en algunos países. y en particular los municipios de Pantepec Pue. Tamps. transformación y comercialización de Girasol. 7 .

C. 8 .Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol. Estados con potencial para el desarrollo del negocio de producción. Ilustración 2. A. Plan de negocio para la producción. transformación y comercialización de girasol.

El Este. El Corte. alemán y jaragua. además posee puertos de altura y cabotaje.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Por otro lado. chechem negro. representa el 2. L.44% corresponde a selva con chicozapote. al sur con la República de Guatemala y Tabasco y al oeste con Tabasco y el Golfo de México. Las vías férreas complementan la comunicación estatal con 403. se encuentran distribuidos por la entidad un total de 22. de Términos. el 3.36 km. 3. L. Atasta. el 6.10% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz.05% de la superficie estatal. L. el 4. estrella. botoncillo y sak-olhom.. Plan de negocio para la producción. con respecto a los aeródromos. A.1. sorgo y frijol. La temperatura media anual es de 26. arroz. mientras que el ubicado en Ciudad del Carmen da servicio nacional. E. L.85% corresponde a otro tipo de Las carreteras en el estado tienen una longitud de 3. pangola. al este con Quintana Roo y Belice. Noh. Coahuila El estado de Campeche se lozaliza entre las coordenadas 24° 32' y 29° 53' latitud norte y 99° 51' y 103° 58' longitud oeste. Panlao.9 mm.9% de la superficie del país y colinda al norte con el Golfo de México y Yucatán. En el estado existen 16 corrientes de agua y 11 cuerpos de agua que son L.83% corresponde a pastizales con especies como privilegio. caña de azúcar.7% de la superficie del país y colinda al 9 . L. tsalam y puk’te’. El aeropuerto de Campeche ofrece servicio nacional e internacional.51% es manglar con especies como mangle rojo. dando una densidad de 6.971. este importante medio se ubica en la porción occidental con una orientación aproximada de sur a norte. y finalmente un 0. Pom. estas enlazan a la mayoría de las localidades importantes de la entidad.27% es tular.2.86 km de carretera por cada 100 km2. mangle negro. L. vegetación como popal. L. Sabancuy. C. representa el 7. Noha y L. El clima predominante es cálido húmedo con lluvias en verano en el 92. el 83. el 1. Campeche El estado de Campeche se ubica entre las coordenadas 17° 49' y 20° 51' latitud norte y 89° 09' y 92° 28' longitud oeste.17°C y la precipitación media anual de 1386. El Vapor. Chama-ha. L. 3. transformación y comercialización de Girasol. chakah.8 km.

El clima predominante va de seco a muy seco semicálido en el 75.7 mm. nopal. al este con Estados Unidos de América y Nuevo León. tanto en la frontera coahuilense. pino. El Centenario. norte con Estados Unidos de América. Saltillo. Tamaulipas. Guanajuato y Querétaro. por medio de la carretera Saltillo-Torreón. Con el noroeste. pues la entidad se comunica con la ciudad de México a través de la carretera federal No. San Luis Potosí. sotol. Zacatecas y Durango y al oeste con Durango. el 77. 10 . Cuenta también con buena comunicación hacia el exterior del país. Alto de Norias. ocotillo y guajillo. C. Por otro lado. mezquite.99% está dominada por otras especies vegetales como mezquite y chamizo. A. y lechuguilla y finalmente un 4. a través de Piedras Negras y Ciudad Acuña. El Tulillo. Chihuahua y Estados Unidos de América. cebada y chile. que se localizan en Torreón. el 1. el 5.17% corresponde a pastizal con especies como zacate banderilla. trigo. transformación y comercialización de Girasol. y con Monterrey.84% corresponde a matorral con especies como hojasén. encino y cedro. toboso y zacate liendrilla. el 7.52% a chaparral con especies como sotol. Piedras Negras. pero sólo el primero proporciona servicio internacional.47% es bosque con piñonero. al sur con Nuevo León. Coahuila posee cinco aeropuertos. con Guadalajara.01% de la superficie estatal está dedicada a la agricultura con cultivos como maíz. frijol. por dos vías.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. El Entronque. En el estado existen 31 corrientes de agua y 12 cuerpos de agua que son las presas Internacional La Amistad. mediante la carretera que pasa por Zacatecas. la de Saltillo y la de Monclova.8°C y la precipitación media anual de 398. 57. San Miguel y La Lagunilla y los lagos y lagunas El Guaje.47% de la superficie estatal. como por Nuevo Laredo y Reynosa. La red carretera de Coahuila está bien integrada a la del país. La temperatura media anual es de 19. Venustiano Carranza. Monclova y Ciudad Acuña. que pasa por los estados de Nuevo León. zacate tres barbas. encino. Plan de negocio para la producción. La Leche. el 3. EL Rey y El Coyote.

A lo largo de este camino se derivan otras carreteras que comunican eficientemente a toda la entidad. 11 . maíz. oyamel y encino manzanilla. Tejocotal. alfalfa y trigo.83% corresponde a selva con guácima.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Javier Rojo Gómez. el 25. Plan de negocio para la producción. hasta llegar a Poza Rica.49% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura con cultivos como el frijol. C. Requena. encino hoja ancha. A. El clima predominante va de templado a semicálido con regímenes de humedad de semiseco a húmedo con lluvias todo el año. En lo que a carreteras se refiere.2 mm. y finalmente el 0. Vicente Aguirre.21% corresponde a otro tipo de vegetación. los principales caminos que unen la porción este son la carretera que parte de la capital de la entidad al estado de Puebla. zacatón. barreta y membrillo. Hidalgo cuenta con 742. zacate navajita y uña de gato.09% es bosque con especies como ocote rojo. Madero. transformación y comercialización de Girasol. La principal vía de acceso entre el centro y norte del país se da a través de la autopista México-Quéretaro. la entidad cuenta con una red completa. el 42. Ver. pinolillo y chalahuite.92% corresponde a pastizal con especies como estrella africana. mirra.899 km de vías férreas y la comunicación aérea se da a través del aeropuerto de Pachuca de Soto y algunas aeropistas que realizan vuelos locales e interestatales. Tlaxcala y México y al oeste con México y Querétaro de Arteaga.3.46% a matorral con garambullo. San Luis Potosí y Veracruz-Llave. el 4. Por otro lado. al este con Veracruz-Llave y Puebla. 3. La temperatura media anual es de 15. Hidalgo El estado de Hidalgo se localiza entre las coordenadas 19° 36' y 21° 24' latitud norte y 97° 58' y 99° 53' longitud oeste.1% de la superficie del país y colinda al norte con Querétaro de Arteaga. En el estado existen 19 corrientes de agua y 10 cuerpos de agua que son las presas Endhó. Debodhé y Omiltepec y los lagos y/o lagunas Metztitlán y Tecocomulco. chaca. pangola. al sur con Puebla. chile. palo de rosa. palma. ingrillo. el 18.7°C y la precipitación media anual de 1091. representa el 1. el 8.

Danxhó. La línea ferroviaria más importante es la que parte del Distrito Federal y atraviesa el estado de este a noroeste.9% a matorral con especies como nopal. cebada. las carreteras que comunican la capital estatal con el estado de Michoacán. Huapango. ocote blanco. Al igual que en el caso de las carreteras.67% corresponde a selva con huizache.43% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz.4% de la superficie estatal. Puebla. representa el 1. Al sureste. zacate. pino chino. El clima predominante va de semifrío a cálido con régimen subhúmedo con lluvias en verano en el 93. Querétaro de Arteaga e Hidalgo. y finalmente el 3. Villa Victoria.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. encino quebracho y encino laurelillo. avena y papa. Ignacio Ramírez y Antonio Alzate y los lagos y/o lagunas Nabor Carrillo y Zumpango.6°C y la precipitación media anual de 951 mm. A.4. la carretera federal 55 que atraviesa la entidad de sur a norte y la une con los estados de Guerrero y Querétaro. huizache y nopal. zacate chino y zacatón. frijol. Tepetitlán. el 47. vara dulce y palo brasil. cazahuate. Plan de negocio para la producción. el 5. 3. 12 . En otros aspectos. Las carreteras más importantes con que cuenta el estado de México son: la carretera que comunica a la ciudad de Toluca de Lerdo con el Distrito Federal. Morelos y el Distrito Federal. el 14. el 27. Tlaxcala. C. las carreteras Nos. 190 y 150 que corren casi paralelas y comunican a la entidad con los estados de Puebla y Tlaxcala. transformación y comercialización de Girasol. con excepción de las que se dirigen a Morelos. copal. sangre de drago. el 0. La temperatura media anual es de 14. la línea férrea comunica a las localidades de Los Reyes. Estado de México El estado de México se encuentra ubicado entre las coordenadas 18° 22' y 20° 17' latitud norte y 98° 36' y 100° 37' longitud oeste. Guadalupe. al sur con Morelos y Guerrero y al oeste con Guerrero y Michoacán de Ocampo. uña de gato. En el estado existen 17 corrientes de agua y 10 cuerpos de agua que son las presas Valle de Bravo. las vías férreas que cruzan el estado de México salen del Distrito Federal.1% de la superficie del país y colinda al norte con Michoacán de Ocampo.47% corresponde a pastizal con especies como navajita.81% es bosque con oyamel.72% corresponde a otro tipo de vegetación. al este con Hidalgo.

capulín. chote.56% de la superficie estatal. se localizan varias líneas que se dirigen al estado de Hidalgo. 100. Tenango del Aire y Ayapango con el estado de Morelos. manzana y aguacate.9 km a carreteras secundarias pavimentadas.5. Tlaxcala e Hidalgo. al sur con Oaxaca y Guerrero y al oeste con Guerrero. isote. 289. oangola y grama. el 26.9 km corresponden a troncales y ramales.7 km son particulares. un ramal que sale de ésta une a Amecameca y San Rafael . el 17. alfalfa. La temperatura media anual es de 19. En la porción norte y noroeste.3 km a caminos rurales o vecinales pavimentados y 3 651.5 mm. El clima predominante va de templado a semicálido subhúmedo con lluvias en verano con el 74.4 km son carreteras secundarias revestidas. transformación y comercialización de Girasol. Además. representa el 1. Tenango. kikuyu. Plan de negocio para la producción.1 km corresponden a carreteras principales pavimentadas.9 km. Nexapa. guácima y jonote.69% corresponde a otro tipo de vegetación.7% de la superficie del país y colinda al norte con Hidalgo y Veracruz-Llave. el 6.27% a matorral con tetetza. oyamel y ocozote. En el estado existen 16 corrientes de agua y 11 cuerpos de agua que son las presas Miguel Ávila Camacho. 1 651. A.0 km de caminos rurales o vecinales revestidos. 437. Necaxa. Morelos. el 38. el 10. Por otro lado. 3. Boqueroncito y los lagos y lagunas El Salado.1°C y la precipitación media anual de 1067. de las cuales 1 401.82% es bosque con especies como ocote. Chica y Ajolotla.56% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz. Grande. lechuguilla y argubuche. la red ferroviaria del estado tiene una longitud de 750.20% corresponde a pastizal con especies de paral. de los cuales 625. encino. pino colorado. México. La Soledad. La longitud de la red de carreteras en el estado es de 7 430. C. cucharillo. al este con Veracruz-Llave y Oaxaca. frijol.46% corresponde a selva con especies como palo mulato.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Puebla Puebla se localiza entre las coordenadas 17° 52' y 20° 50' latitud norte y 96° 43' y 99° 04' longitud oeste.7 km. estrella mejorada. Totolcingo. y una de ellas cambia de dirección para llegar al estado de Tlaxcala.3 km son auxiliares y 24. 13 . y finalmente el 0.

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En comunicación aérea, la entidad cuenta con dos aeropuertos nacionales; uno situado en Huejotzingo-Hermanos Serdán- cerca de la ciudad de Puebla, y el otro está en la ciudad de Tehuacán. 3.6. Sonora El estado de Sonora se encuentra ubicado entre las coordenadas 26° 18' y 32° 29' latitud norte y 108° 25' y 115° 03' longitud oeste, representa el 9.2% de la superficie del país y colinda al norte con Estados Unidos de América; al este con Chihuahua y Sinaloa; al sur con Sinaloa y el Golfo de California y al oeste con el Golfo de California y Baja California.

El clima predominante va de templado a muy cálido con regímenes de humedad de semiseco a muy seco en el 82.11% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 20.84°C y la precipitación media anual de 369.4 mm.

En el estado existen 17 corrientes de agua y 14 cuerpos de agua que son las presas Plutarco E. Calles, Alvaro Obregón, Adolfo Ruiz Cortines, Lázaro Cárdenas, Cuauhtemoc, Comaquito, Cajón de Onapa, Ignacio L. Alatorre, El Tápiro, El Plomo, Teópari y los esteros Yavaros y Agiabampo.

Por otro lado, el 6.61% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el trigo, maíz, soya, algodón y alfalfa; el 12.48% corresponde a pastizales con zacate; El 13.72% a selva con especies como palo brasil, chilicote, torote y mauto; el 12.23% corresponde a bosque con pino, encino y táscate; el 46.86% a matorral con especies como gobernadora, mezquite, palo verde y sangregado; y finalmente el 8.10% a otras especies vegetales como cholla, mezquite y chamizo.

Los ejes federales que recorren la entidad están marcados con los números 2, 15, 16 y 8. El primero cruza el norte de Sonora en forma más o menos paralela a la línea fronteriza; la carretera número 15 México-Nogales, recorre desde del Distrito Federal hasta el estado de Sonora; la carretera federal número 16, perpendicular a la anterior, atraviesa la abrupta Sierra Madre Occidental; Sonoita y Puerto Peñasco están comunicadas por medio de la carretera número 8, que cruza el Desierto de Altar y entronca con la número 2 en la primera ciudad mencionada.

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Las rutas que constituyen la infraestructura ferroviaria son: la del Pacífico y la de SonoraBaja California. Con respecto a la comunicación aérea, Sonora cuenta con cinco aeropuertos. Están ubicados en las ciudades de Hermosillo, Guaymas, Nogales, Cajemé y Puerto Peñasco, dan servicio a vuelos internacionales y nacionales. Los puertos están representados por los puertos de Guaymas (de altura) y Yávaros (de cabotaje). Otros puertos de importancia son Peñasco y Libertad. 3.7. Tamaulipas El estado de Tamaulipas se localiza entre las coordenadas 22° 12' y 27° 40' Latitud Norte y 97° 08' y 100° 08' Longitud Oeste, representa el 4.1% de la superficie del país y colinda al Norte con el estado de Nuevo León y Estados Unidos de América; al Este con Estados Unidos de América y el Golfo de México; al Sur con el Golfo de México y los estados de Veracruz-Llave y San Luis Potosí y al Oeste con los estados de San Luis Potosí y Nuevo León.

El clima predominante va de cálido subhúmedo con lluvias en verano a semiseco muy calido en el 89.3% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 22.15°C y la precipitación media anual de 723.81 mm.

En el estado existen 33 corrientes de agua y 13 cuerpos de agua que son las presas Internacional Falcón, Vicente Guerrero (Las Adjuntas), Marte R. Gómez, Guadalupe Victoria, La Escondida, La Loba y Ramiro Caballero y los lagos y lagunas Madre, Champayán, El Barril, Anda la Piedra, La Nacha y Vaso el Culebrón.

El 18.06% de la superficie estatal está dedicada a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz, cártamo, sorgo, soya y caña de azúcar; el 7.80% corresponde a pastizal con estrella africana, zacate privilegio, zacate pangola, zacate buffel y zacate tres barbas; el 6.42% es bosque con especies como encino, copalillo, pino chino y nogal; el 21.31% es selva con especies como aguacatillo, tepeguaje, guacima, palo mulato y cruceto; el 31.48% corresponde a Matorral con gavia, corvagallina e izote; el 9.26% a mezquital con especies como mezquite, ebano, nagua blanca, cruceto y gavia; el 0.29% a chaparral con encino, sotol, lechuguilla, maguey y banderita y finalmente un 5.38% corresponde a otro tipo de vegetación como Saladilla, Nopal, Granjeno y Mezquite.

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Los ejes troncales federales más importantes del estado son los siguientes: El primero parte de Nuevo Laredo en el Noroeste de la entidad y corre más o menos paralelo a la línea fronteriza; la carretera federal No. 2 llega hasta Matamoros; la No. 180 une a Matamoros con Tampico y corre paralela a la costa. En el trayecto de esta carretera entroncan diversos ejes, entre los cuales están el No. 101, que une a Matamoros con Ciudad Victoria, y el No. 97, que parte al Norte de San Fernando y llega a Reynosa.

En la red ferroviaria de Tamaulipas, dos de sus líneas enlazan a uno de los centros de producción y consumo más importantes del país: Monterrey. El estado cuenta también con dos puentes internacionales, el de Nuevo Laredo y el de Matamoros, que conectan con el ferrocarril norteamericano. Los principales aeropuertos son los de Tampico, Matamoros, Reynosa y Nuevo Laredo. El puerto de Tampico fue fundado a mediados del siglo XVI en la margen izquierda del río Pánuco, pero cobró auge inusitado al descubrirse e iniciarse la explotación de los mantos petrolíferos de la región. 4. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentación humana y además como planta forrajera. Dentro de esta especie existen numerosos tipos o subespecies cultivadas como plantas ornamentales, oleaginosas y forrajeras. Se dividen en dos grupos: Los híbridos (con ausencia de polen) Sun rich lemon, sun rich orange, sun deep, moonbright, sunbright, sunbeam, full sun, sun goddess, sunwheel, type 61, type 556, type 555, sun king, schnittgold, sungold, golden globe, eversun golden yellow, eversun bright yellow, evening sun, prado red, sunseed. No híbridos (presencia de polen) Floristan, holiday, prado yellow, hallo, sonja, valentín, gouden zon, orange sun, teddy bear, velvet queen, zebulon. La finalidad del cultivo del girasol como flor cortada es distinta respecto al oleaginoso, el de boca o el forrajero, en los dos primeros se suele buscar plantas con capítulos grandes con una alta producción de semillas por planta, y en el forrajero además se busca un alto peso de la planta. Por el contrario en el ornamental se busca un capítulo no demasiado

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Plan de negocio para la producción. 17 . La presencia de polen en las flores es un inconveniente para su uso como ornamental. éste ha perdido fuerza. C. ANÁLISIS DEL MERCADO De acuerdo a informes del SIAP la producción de semilla de girasol en México es una de las claras muestras de la irregularidad que se ha registrado en la producción de oleaginosas en nuestro país. debido a la incertidumbre que tiene el productor en cuanto a la rentabilidad del cultivo. ya que éste al desprenderse mancha los enseres o ropas próximos a ellas. Ornato Botanas Forrajero Aceite Biodiesel 5. los estados que tradicionalmente siembran la oleaginosa. han dejado de hacerlo. pese a contar con las condiciones climáticas adecuadas para el desarrollo del cultivo. grande.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. A. a partir del periodo 2000-2003 el ciclo primavera-verano. los principales cultivares ornamentales no tienen polen. diámetros inferiores a 7 u 8cm se consideran adecuados para estos fines. así como por los factores climáticos que afectan el cultivo a lo largo del desarrollo o por problemas de plagas en el cultivo. transformación y comercialización de Girasol. SAGARPA. por ello. ya que ello impediría su uso como flor.

000.000.000.00 8. C.00 6.1.000.000.000.000. para el 2005 reportó 500.000.00 de t 5. Plan de negocio para la producción.00 TONELADAS 10.000.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS Ilustración 3 Producción mundial de semilla de girasol Ex URSS Federación de Rusia Ucrania Argentina México La producción que reporta México es muy baja.000.00 t /s Ex URSS con una producción de 11.00 4. Participantes en el mercado Ilustración 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas.00 0.688.00 2. transformación y comercialización de Girasol.000.871. PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE GIRASOL 14. A.000.000. 18 .000.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 12.

000. 5.000. Argentina.000.00 400. En el ciclo 2003/04.1. A. India y China.2. del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania. Exportación e importación Alrededor del 74% de semilla de girasol se produce en seis países: Rusia.00 400. la producción mundial total de semilla de girasol registró una alza de 4.2% respecto al ciclo homólogo anterior 2002/03. la cual aumentó alrededor del 30%.00 800.00 200.00 TONELADAS 600. transformación y comercialización de Girasol. Dicho resultado fue consecuencia.00 MILES DE TONELADAS 1000.00 0. Exportación de girasol PAISES EXPORTADORES 1200.000. principalmente.000.00 ARGENTINA UCRANIA UNION EUROPEA ARGENTINA UCRANIA UNION EUROPEA Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos de USDA EXPORTACIÓN DE SEMILLA DE GIRASOL 1.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. C. Plan de negocio para la producción.00 200.00 0.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Hungría Francia Ucrania Rumania México Ilustración 5 Exportaciones de semilla de girasol 19 .00 600. Ukrania. 5. Unión Europea.000.2.00 800.

5. Italia y Alemania y de los países latinoamericanos. En el caso de la exportación de semillas el que ocupa el número uno es Hungria.2.000.00 100. India y en menor medida China. 5. Rusia. transformación y comercialización de Girasol.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Brasil. Colombia y Venezuela.000. En Egipto. Ucrania y otras repúblicas occidentales de la ex-URSS tienen elevados índices de consumo de aceite de girasol. el primero ocupa el tercer lugar en la producción mundial. Cuenta con una participación del 11% de la producción mundial de aceites (alrededor de 9.3. Europa. segundo Francia. los mercados de mayor 20 . los más importantes son México.000.000. palma y colza.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Turquía España Italia Alemania México Ilustración 6 Importaciones de semilla de girasol Los mayores países importadores son Turquía. Sus principales competidores son la soja y la colza. Es uno de los de mayor calidad de aquellos cuyo uso es mayoritariamente la alimentación humana.000. mientras que en Asia sólo se destaca en Turquía.00 500. De los países exportadores de aceite destaca Argentina (32%) y Ucrania (28%). C. Chile. Marruecos y otros países del continente africano como Sudáfrica.6 M de T). España. En Latinoamérica. Plan de negocio para la producción. Argelia. A. también es relevante su utilización.00 TONELADAS 400.00 300. Desarrollos en los mercados relevantes El principal destino del girasol es la industrialización para la elaboración de aceite. El aceite de girasol es el 4º en importancia de producción en el ámbito mundial después del de soja.000.00 200. Importación Mundial IMPORTACIONES 600.2. después de la Federación Rusa y Ucrania.00 0.

o sea la eficiencia en conversión a carne. Francia. La exportación El complejo oleaginoso constituye un sector estructuralmente exportador. A. es el más consumido en alimentación en el mercado interno. Canadá. Argelia. Malasia y Suecia son pioneros en la producción. Plan de negocio para la producción. por la magnitud de su producción. las tendencias del consumo están dadas por el aporte que cada uno de ellos puede realizar a las raciones destinadas a la alimentación animal. En este caso. la mayor cantidad se destina a la elaboración de aceite. Los subproductos del girasol participan con casi 5% del total del mercado mundial de harinas. Con respecto al mercado mundial de harinas proteicas. Italia. Los principales destinos del aceite de girasol nacional son India. C. habiendo incrementado significativamente su capacidad de procesamiento. Egipto. 21 . Industria Aceitera El complejo aceitero argentino es una de las ramas de la industria alimentaria que ha evidenciado mayor crecimiento durante los últimos años. aunque el aceite refinado y envasado para consumo final tiene cada vez mayor importancia en los embarques. Estados Unidos. ensayo y uso de biodiesel en automóviles. y Rusia. Austria. Irán. Chile y Venezuela. Si bien una parte de la producción de semilla de girasol se emplea en confitería. el mismo se encuentra integrado por alrededor de 12 subproductos derivados del procesamiento de cereales y oleaginosos. Hoy en día países como Alemania. el aceite de girasol es el segundo en importancia después del de soja. el cual representa algo más de 210 millones de t producidas anualmente. transformación y comercialización de Girasol. Sin embargo. Se comercializan anualmente alrededor de 2. Los envíos se componen fundamentalmente de aceite de girasol crudo.8 millones de t de aceite de girasol.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. En Argentina. Sudáfrica. México. importancia son Argentina. llegando a abastecer a más de 60 países.

Otros mecanismos de ayuda son los créditos para la exportación de palma a tasas subsidiadas en Indonesia y Malasia. como soya.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. A. lo que produce glicerina como un derivado. dejando atrás harina de semilla que puede usarse como forraje animal. C. el aceite se extrae de la semilla cultivada. en el marco de los Low Defficiency Payments. maní y otros aceites vegetales. El biodiesel es un combustible liquido muy similar en propiedades al aceite diesel. El biodiesel . tales como el aceite para cocinar usado. o incluso. especulan que en estos próximos años el mercado europeo va a requerir mayor cantidad de aceite para la producción de biodiesel. transformación y comercialización de Girasol. También disponen de seguros a la producción agrícola subsidiados por el Estado. Plan de negocio para la producción. Para producir el biodiesel. 22 . excremento animal. Finalmente.en comparación con el diesel de recursos fósiles. El biodiesel puede usarse en su forma pura (100% biodiesel) o mezclado en cualquier proporción con diesel regular para su uso en motores de ignición a compresión. El aceite es refinado y sometido a la transesterificación. COTIZACIONES INTERNACIONALES DE SEMILLA DE GIRASOL (DLS/TON) 350 300 250 200 150 100 EUA ROTTERDAM Ilustración 7 Cotización internacional Los productores de Estados Unidos. Los analistas de Argentina (productor número uno). como son los aceites vegetales y las grasas animales.puede producirse a partir de aceites vegetales de diferentes orígenes. la formación de bloques comerciales impide la participación activa de la Argentina en diversos mercados. reciben precios mínimos para girasol con los mismos mecanismos que para soja. pero obtenido a partir de productos renovables.

200 54.5 97. TABLA 1 IMPORTACIONES MEXICANAS DE ACEITE DE GIRASOL (t).716 31.7 66. Es importante señalar.316 55. que la demanda de aceite de girasol en la industria alimentaria se conforma de: Aceite comestible 84%. bocadillos y botanas 4% y aceite para ensaladas 1%. PAÍS/AÑO ARGENTINA ESTADOS UNIDOS DE AMERICA SUBTOTAL OTROS TOTAL FUENTE: SIC-M. Proceso de distribución (comercialización) Ilustración 8 Canales de distribución de las oleaginosas 5.747 2003 39.4.6 162.200 21.270 162.222 2002 16. Sonora.925 23 .881 2001 54.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.875 5.025 36.979 66. C.716 16.605 159.6 16.583 97. SE. Lo anterior nos indica que el destino principal del aceite de girasol es para aceite comestible embotellado para el uso doméstico.9 54.046 26.5. Plan de negocio para la producción. Campeche. 2000 3. Los productos y su origen La producción de semilla de girasol en México se lleva a cabo principalmente en Tamaulipas. 5. transformación y comercialización de Girasol. A.900 25. productos lecheros 12%.062 2004 42. Coahuila y el resto de la producción se reparte en otros estados.

Demanda que será cubierta por la empresa Es importante fijarse como meta. el poder cubrir el déficit de producción que tiene el país en la producción de semilla para la extracción de aceite. la caída en el consumo ha sido más marcada. para el año 2002/2003 se situó apenas en 40 mil. puede ayudar a que se rescate la producción ya que se cuenta con las condiciones agroclimáticas adecuadas para el cultivo el cual es oriundo de México. Con Argentina. El origen de las importaciones de aceite de girasol de México proviene de los Estados Unidos de América y de Argentina.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.6. 0 5. se convierte en un freno para estimular la producción. Plan de negocio para la producción. 24 . El tomar como modelo de desarrollo a Argentina en la cadena alimenticia de girasol. toda vez que las condiciones de precio en estos mercados son los más favorables para el importador nacional. ya que mientras en el año 1998/1999 el consumo superó las 200 mil t. Cabe señalar. C. decreció en más de 80% en tan sólo cinco años. A. BALANZA COMERCIAL 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AÑOS MILES DE TONELADAS importaciones exportaciones Ilustración 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol En el caso de México. que en años recientes Argentina y Ukrania han incrementado significativamente las exportaciones del producto. transformación y comercialización de Girasol. Lo anterior explica el hecho de que la producción interna de aceite de girasol no haya podido repuntar: al no existir un crecimiento en el consumo. México tiene preferencia arancelaria de 10% aplicable a la importación de nación más favorecida. es decir.

2% respecto al ciclo homólogo anterior 2002/03.00 100. Plan de negocio para la producción.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Años Ilustración 10 Consumo nacional aparente CNA 5.00 0.8. en México se ha venido observando una caída en la demanda de aceite de girasol de manera constante. principalmente. 5. del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. que representa casi un 90 % del valor del producto. Dicho resultado fue consecuencia. Cuando se habla de commodities normalmente se dice que los precios tienden a la baja. transformación y comercialización de Girasol. a partir de este mes al incorporarse la oferta de Europa del Este y de Rusia decae su incidencia. Esta situación sin duda se convierte en un freno para estimular el crecimiento de la producción de 25 . la cual aumentó alrededor del 30%. la exportación relativa del aceite de girasol va a ser menor y cada vez va a ser más buscado.00 200. En los últimos años.00 150. En Argentina la comercialización de grano de girasol es más importante entre marzo y junio mientras que la de aceites es mayor entre marzo y agosto. la producción mundial total de semilla de girasol registró una alza de 4.7. "A nivel mundial. a medida que haya cada vez más producción de aceites de soja y palma. Estimaciones recientes proyectan que en el ciclo 2004/05. En el caso del girasol. La competencia El precio del girasol se define en el aceite. A. Estacionalidad de la demanda En el ciclo 2003/04. Consumo Nacional Aparente 300. según las estadísticas de la USDA. la tendencia de los últimos años indica lo contrario.00 50. entonces en el largo plazo creo que el aceite de girasol en cuanto a precio diferencial respecto del aceite de palma tiene un futuro interesante". la producción mundial disminuya. C.00 Miles de Toneladas 250.

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. lo cual no ha sucedido.5 M. Con relación a las tendencias del mercado. quienes en conjunto producen poco más del 65% del total mundial. A. y un aumento del consumo del 3% anual por alimentación que se suma a 0. soya bajo linolénica. obesidad y etiquetado Algunos de los indicadores que deben ser tenidos en cuenta a la hora de analizar el futuro del girasol son el índice de crecimiento poblacional que habla del 1. Plan de negocio para la producción. en competencia con canola. convirtiéndose sin duda en un freno para el repunte de la producción. existe una cantidad creciente de aceite de girasol oleico que entra a competir dentro de la categoría de aceites sanos de alta estabilidad.5 % anual sobre una población mundial de 6. El consumidor CONSUMIDORES M IL E S D E TO NELADA S 600. representando una caída del 38. Se podría pensar que la caída de la producción nacional se ha visto compensada con el crecimiento de las compras en el exterior. Los principales productores de semilla de girasol son: la ex URSS. C.00 200. sus importaciones han ido en descenso por la demanda menor. cártamo. transformación y comercialización de Girasol. Mientras que en el año 1998/1999 produjo 13 mil t de aceite de girasol. de toneladas anuales de extra demanda para biodiesel/lubricantes (actualmente 3.00 0. aceite. 5. la Unión Europea y Estados Unidos.7 M).9.300 M de personas que consumen 20 kg/capita/anual de aceite.5% entre un año y otro.00 400. 26 . Argentina. para el año 2002/2003 se situó en 8 mil. Si bien es cierto que nuestro país importa aceite de girasol.00 UNION EUROPEA ARGELIA PAISES FEDERACION DE RUSIA Ilustración 2 Principales consumidores de girasol. lo cual se ve reflejado en la cifra sobre los volúmenes obtenidos. empujada por cuestiones vinculadas al cuidado de la salud como dietas.

La Unión Europea (UE) ha vuelto aún más exigente. los stocks tendrán que abastecer el déficit de consumo. Francia y México. En Argentina el 96 % de la semilla de girasol se destina a la molienda y apenas el tres por ciento va camino a la exportación directa. El 28 % se consume aquí y más del 70 % se envía al exterior. con el nueve por ciento promedio cada uno.com). este es uno de los pocos mercados que reconocen un valor diferencial por el aceite de girasol y también uno de los más exigentes en lo que hace a contenidos residuales de pesticidas.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. El principal uso del pellet de girasol es la alimentación animal. Italia y España son otros de los mercados que conviene seguir. Reino Unido. con muy bajos límites máximos de contenidos residuales de pesticidas y esto pone en serio riesgo el mercado del continente americano. Holanda se lleva un cuarto del aceite exportado. su legislación a partir de 2005. sin poder acompañar la expansión del consumo humano e industrial (Analista de mercados de fyo. transformación y comercialización de Girasol. Gran parte de la semilla de girasol y aceite crudo producido. La producción mundial de semilla de girasol caería en la campaña 2006/07 como consecuencia de los menores rendimientos en Ukrania. seguida por Egipto. pero frente a la firmeza de la molienda. El 26 %de lo que se produce se consume en el mercado doméstico y el resto se exporta. Plan de negocio para la producción. 27 . El aceite de girasol se dedica. A. España y Portugal son los principales consumidores de girasol argentino (ambos países absorbieron el 76 % de las ventas totales de 2005). C. en general. Los compradores son varios y la importancia está bastante repartida. se exporta a Europa. La producción de aceite de girasol se mantendrá estable. al consumo humano. Los Países Bajos constituyen el principal destino (concentraron en 2005 más de la mitad de las exportaciones locales).

00 0. se puede observar que el Consumo Nacional Aparente (CNA) es mayor a la producción que se tiene en el país.00 250.50 20.30 132.50 PRODUCCIÓN Miles de ton 18.20 239.80 62. transformación y comercialización de Girasol.00 100. lo que haría un cliente atractivo para los países exportadores.10 22. A.70 3. PRODUCCION VS CONSUMO AÑOS 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 CNA Miles de ton 226.60 8.00 257. 12 y en la tabla No.00 150.00 76.10 136.60 38.20 17.30 6.60 4. sin embargo el consumo también está disminuyendo.70 49. Plan de negocio para la producción. con acepción del año 2002 en donde la producción superó al consumo. 28 . 2.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AÑOS Ilustración 3 Consumo per-capita de aceite de girasol CNA PRODUCCIÓN TABLA 2.80 3.00 200. PRODUCCIÓN Vs CONSUMO NACIONAL APARENTE MILES DE TONELADAS 300.80 139.00 FUENTE: SIAP-SAGARPA 2005 En la ilustración No. C.60 49.00 50.20 35. Es importante denotar que la producción como el consumo tiende a la baja como se destaca en párrafos anteriores.00 269.

transformación y comercialización de Girasol.00 400.00 554. A.00 600. El girasol se encuentra dentro del sistema producto Oleaginosas y también en el sistema producto Ornamental. Precios Internacionales 5.00 745.00 29 .2. Difusión promoción Es necesario que el sistema producto de oleaginosas trabaje más a fondo la promoción del consumo de productos de girasol. el empresario tiene ambas alternativas de inversión y la promoción puede llevarse a cabo por ambos frentes.10. dentro de México el girasol es uno de los productos que se les da poca importancia. 5. 5.11.079.00 3. aunado a lo anterior la certificación de producto de calidad por una instancia reconocida como es “México Calidad Suprema”. Precios en el mercado nacional Ilustración 4 Precios del girasol La soya tiene un mayor precio.3.11.1. Costos y precios 5.00 330. Plan de negocio para la producción.11. C. Costos de producción de girasol /ha TABLA 3 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE GIRASOL CONCEPTO Semilla Labores de cultivo Control de malezas Control Fitosanitario Fertilización Riegos de Auxilio Cosecha Total por Ha COSTO ($) 150.00 300.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.11. 5.

En Capacitación • Desinterés por la capacitación. estrategias de mercado para incrementar el consumo. 6. Falta de organización para la oferta del producto Falta de diversificación de canales de distribución. C. transformación y comercialización de Girasol.1. capacitandos y contenidos Recursos gubernamentales mal encaminados en cursos 30 . • • Falta de transferencia de tecnología por medio de recorridos demostrativos. enfermedades. cadena politizada • • • • Falta de integración de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria Marco legal federal. Falta de vinculación interinstitucional. En la Producción: • Falta generalizar el uso de paquetes tecnológicos • • • Maquinaria obsoleta para la producción Falta de asistencia técnica Problemas de manejo de cultivo (plagas. Falta de desarrollar. estatal y gremial obsoleto. Plan de negocio para la producción. Problemas En la Organización: • Organización no integrada en su totalidad. Falta de capacitación principalmente a los productores primarios Falta de cultura y visión empresarial de los agentes económicos de la cadena. A. • • • • Falta de orientación en la constitución de organizaciones legalmente constituidas No se cuenta con un programa de asesorias de forma integral o modular Selección inadecuada de capacitadores. ÁRBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES 6. por parte de los profesionales. deficiencias de nutrientes) En la Comercialización: • • • • Falta de atención a la demanda del mercado nacional. limitación para acceder a estos canales y redes de valor. En Investigación y Transferencia de Tecnología: • Resistencia por parte de los productores a la adopción de nuevas tecnologías.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.

C. subsidios al biodiesel y diferenciales arancelarios. 1) Identificación de oportunidades 2) Regiones con condiciones climatológicas adecuadas 3) Suelos que cubren los requerimientos del cultivo 4) Demanda insatisfecha 5) Explotar su riqueza natural para la conservación de la salud 6) En el mercado mexicano se consume como botana 7) Crear alianzas con las ganaderas para un consumo más elevado en los alimentos balanceados. en el cual se establece reducir progresivamente sus aranceles de importación hasta llegar a 0% en el 2003 para el aceite de girasol. por desvinculación de la cadena productiva. A. Desviación de los incentivos proporcionados al desarrollo de la cadena. Limitada participación de la banca. México representa una distorción en el mercado. Apoyos dispersos y normatividades excesivas. pagos directos a productores.2. casi nulas. 6. Perú y Colombia aranceles a la importación. Chile y Ecuador aplican aranceles de importación y banda de precios. Por su parte la Unión Europea aplica una serie de medidas directas que distorsionan fuertemente el mercado como precios mínimos para el productor. 9) Las instituciones de nivel superior lleven a cabo la transferencia de tecnología para el cultivo. 31 . Venezuela aranceles y cupos al igual que Uruguay. China tiene un arancel de importación del 10 % con cuotas pequeñas. buenas prácticas de manejo y administración. Plan de negocio para la producción. transformación y comercialización de Girasol. 8) Dirigir un programa de capacitación modular que inicie por la organización. precios garantizados. • • • • • Desvinculación entre las instituciones de apoyo. retiros anticipados. Insuficiencia de proyectos integrales. con el ingreso al TLC (Tratado de Libre Comercio).Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Apoyos institucionales y Financiamiento • Apoyos a destiempo (PROCAMPO). Requisitos del mercado y sus clientes Entre los países de América Latina.

Plan de negocio para la producción. Se pueden distinguir tres tipos de estrategias. • • • 32 . eficientizar el uso de recursos para crear un sistema eficiente. Su adaptación a esquemas de planeación obedece a la necesidad de dirigir la conducta adecuada de los agentes económicos. Una estrategia muestra cómo una empresa pretende llegar a esos objetivos. 6. Concepto de Estrategia Principios y rutas fundamentales que orientarán el proceso administrativo para alcanzar los objetivos a los que se desea llegar. mediano y largo plazos. mediano y largo plazos según el horizonte temporal. A. Término utilizado para identificar las operaciones fundamentales tácticas del aparato económico. C.3. de corto. Para mejorar las condiciones del sector de oleaginosas específicamente girasol. transformación y comercialización de Girasol. es necesario que la investigación sea aplicada.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. en situaciones diferentes y hasta opuestas. manejo de plagas y enfermedades. objetivos y metas planteados en el corto. En otras palabras constituye la ruta a seguir por las grandes líneas de acción contenidas en las políticas nacionales para alcanzar los propósitos.4. consolidar el ensamble en la cadena con los diferentes actores para lograr competir a nivel mundial con producto de calidad y a un precio mas bajo que nuestros competidores. Tecnología Investigación tecnológica Reingeniería de Costos Fortalecer la capacidad de los cultivares y reducir la incidencia de enfermedades. Ilustración 5 Zonas importantes para la inversión en girasol 6.

00 0. Plan de negocio para la producción.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS IMPORTACIONES EXPORTACIONES PRODUCCION Ilustración 15 Balanza comercial del girasol en Argentina 33 .00 1.000. C.000.000. En importaciones de girasol a nivel mundial.1. Argentina únicamente exporta el 3% de su producción. Integrar y actualizar los estudios edafológicos y climáticos que permitan la promoción de las zonas productoras.000.000.000. • • • • 6.00 3.5. se puede observar en la siguiente figura.000. Descripción de la competencia Argentina es el principal productor de productos de girasol y es uno de los países que importa productos de girasol al igual que Estados Unidos a México.00 TO NE LADAS 5.000.000. transformación y comercialización de Girasol. COMPETENCIA 7. Control de plagas y enfermedades y difundir sistemáticamente sus resultados. • • • • Transmitir las experiencias en cuanto a los paquetes tecnológicos aplicados. las cuales superan a sus importaciones. 572.00 2.00 t.000. México ocupa el lugar número 26 con 11.00 6.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. con respecto a las exportaciones el cual ocupa el número 56 con 63 t. A.000. BALANZA COMERCIAL DE ARGENTINA 7. Distribución Análisis e investigación de mercado Definición y caracterización del mercado Caracterización de la competencia Análisis de las tendencias de consumo de productos de girasol 6.6. 7. Producción Integrar un catastro de zonas productoras de girasol en el país.00 4.000.000. que su producción supera por mucho a sus exportaciones.000.

2. BALANZA COMERCIAL DE MEXICO 140000 130000 120000 110000 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS TONELADAS PRODUCCION IMPORTACIONES EXPORTACIONES Ilustración 16 Balanza comercial del girasol en México 7. ANÁLISIS FODA ANALISIS INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES Mediano conocimiento del • Falta estandarizar el sistema de cultivo producción Expertos en la materia • Falta de compromiso Buenas condiciones Agro • Bajo involucramiento de asesores ecológicas • Problemas en la post-cosecha Normatividad Vigente • Técnicas no eficientes Organización de la cadena de • Falta de esquemas de transferencia valor de tecnología Buenas características del • Falta de plantaciones con calidad producto • Poco control en la comercialización Potencial productivo por • Falta de infraestructura para la aprovechar exportación Comprometidos con la • Financiamiento inadecuado producción Presencia de productores como participantes de la Industria Especie oriunda del país ANALISIS EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS Subsidios • Globalización Crear organizaciones de • Sustitución con otros productos productores sintéticos Potencial para producir • Normas Internacionales productos finales • Financiamiento deficiente Potencial productivo por • La Industria aprovechar • Factores Climatológicos Alianzas comerciales con • La fuerte competencia de otros productos compatibles países Nuevos Mercados • La mafia en mercados y Esquemas de venta monopolios Una mayor diversidad de productos • • • • • • • • • • • • • • • • • • 34 . Análisis FODA TABLA 4. Plan de negocio para la producción. A. C. transformación y comercialización de Girasol.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.

Establecer 80 ha de cultivo de girasol. en la realización del mercado global de los productos y subproductos del girasol. La plantación se puede hacer en los Estados que se mencionan como potenciales para la producción de girasol por sus condiciones edafoclimaticas que presentan. 35 . el plan de negocio plantea los siguientes puntos: • • • Fomentar e impulsar el desarrollo integral de las regiones productoras de girasol. 8. Base del proyecto En base al análisis anterior. directa o indirectamente. que participen. ANÁLISIS ECONÓMICO 9. con calidad de exportación. pública o privadas.1. Plan de negocio para la producción. A. con un rendimiento mínimo de 1. podemos recomendar un tamaño mínimo rentable. C. 9. Como objetivos específicos. OBJETIVOS El plan de negocios del sistema producto girasol tiene como objetivo general identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los eslabones que conforman el sistema producto girasol (oleaginosas) con el propósito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidación de todos los participantes como unidades económicas rentables en el largo plazo. Contribuir a mejorar los sistemas de producción en términos de competitividad mediante acciones puntualizadas Fortalecer la coordinación de acciones a través de la participación de las diferentes instancias.5 t/ha. buscando integrar todos los actores de la cadena agroalimentaria. transformación y comercialización de Girasol. El destino de la producción es para el mercado interno ya que existe una demanda insatisfecha.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.

00 339.380.380. INTERNET Y CORREOS SUBTOTAL TOTAL COSTOS DE OPERACIÓN UTILIDAD DE OPERACIÓN 281.00 2.00 19.00 339.380.00 334.380.992.620.000.00 600.00 52.500.620.400.660.000.500.00 Capital de Trabajo TOTAL 1. C.500.00 28.00 120.000.00 265.00 281. FONAES 54.000.620.620.320.30 CANTIDAD ($) 97.00 58.00 281.00 600.620.00 120.000.340.000.00 339.00 281.196.000.00 120.620.000.300.500.00 600.00 26.480.425.00 120.620.00 3 4 5 600.00 472.00 600.000.00 COSTOS DE OPERACIÓN ($) COSTOS VARIABLES 281.620.000.00 75.00 43.00 600.00 120.00 281.00 600.00 120.000.700.00 1. 9.000.000. Costos e ingresos TABLA 5.000.620.00 600. Financiamiento PARTICIPACION DE LAS FUENTES DE INVERSION GIRASOL FUENTE DE FINANCIAMIENTO CAPITAL PRIVADO TOTAL 1.60 36 .000.620.00 600.00 2 600.00 2.00 58.00 260.70 54.00 9 10 600.00 339. ELECTR.000. y equipo Costo de equipo auxiliar Costo de equipo de ofic.660.00 281.00 265. Costo de equipo complementario Costo de equipo de seguridad Costo de construccion Costo del terreno para el empaque Puesta en marcha Elaboracion del proyecto Asistencia tecnica Costo de 100 has Costo de plantacion de 100 has Intereses preoperativos Imprevistos Capital de trabajo SE.00 281.380.00 2.000.00 5.00 281.00 52.00 260.000.000.30 14.00 339. transformación y comercialización de Girasol.00 281.893.500.196.00 600.00 260.000.000.380.000.00 58.30 17.00 281.000.000.00 TOTAL 6.340. TELÉFONO.380.620.080.000.00 600.00 260.00 5.380.00 120.400.00 260.000.00 600.00 52.00 53. FIRCO.60 100.400.000.400.00 52.000.00 52.00 5.000.00 75.000.418.000.00 53.00 6.000.00 5.00 DESTINO Costo de maq.00 58.00 7 600.00 75. Y AGUA DE LA ADMINIS.00 600.051.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.620.00 281.778.340. Plan de negocio para la producción.000.00 281.340.000.00 137.00 339.00 68.00 5.000.500.00 5.00 120.000.000.620.00 52.00 334.00 281.000.000.000.00 120.400.00 600.00 281.00 5.00 600.348.00 8 600.000.00 5.00 600.00 281.000.000.00 58.3.000.00 339.340.00 INGRESOS POR VENTAS ($) 600.2.00 600.00 600.620.000.00 COSTOS FIJOS 52.00 339.00 260.00 600.667.500..070.500.00 3.000.000.00 5.00 600.778.00 281.00 281.00 52.00 58.00 281.00 522.00 58.60 % 96.00 3.706.300.400.00 600.00 6 600.400.810.00 120.00 600.00 281.000.00 1.810.00 500.00 120.400.500.000.000.00 260.00 58.480.00 52. A.620.00 120.000.00 4.00 600.00 281.00 600.00 52.620.000.500.00 260.000.00 9.000.500.00 5.750.00 COSTOS DE LA PRODUCION AGRICOLA SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA PAPELERÍA Y ÚTILES DE OFICINA ENER. COSTOS E INGRESOS DE GIRASOL PROYECCIÓN DE INGRESOS Y EGRESOS (PESOS) AÑOS CONCEPTO SEMILLA DE GIRASOL (TON) TOTAL 1.400.

000.893.60 TABLA 7. Plan de negocio para la producción.00 Costo de equipo complementario 5.000. TABLA 6. C.00 Costo de maq.00 Costo de equipo auxiliar 26. y equipo 97.00 Elaboracion de proyecto 75.000. Inversiones PRESUPUESTO DE INVERSION DE GIRASOL INVERSION FIJA COSTO ($) Costo de 100 has 500.000.00 Costo de equipo de seguridad 4.750.00 Costo de construcciones 137.480. 19.00 Asistencia técnica 75.000. PRESUPUESTO DE INVERSIONES DE GIRASOL 37 .992.00 Imprevistos 17.30 SUBTOTAL 1.445.000.706.156. transformación y comercialización de Girasol.4.000.30 SUBTOTAL CAPITAL DE TRABAJO Capital mínimo de trabajo 4.30 INVERSION DIFERIDA Puesta en marcha 75.00 Caja y bancos 20.992.00 Costo de equipo de ofic.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 SUBTOTAL INVERSION TOTAL 1..196.340.00 Intereses preoperativos 28.00 Costo de plantacion de 100 has 281.445.000.30 298.759.000. PARTICIPACIÓN DE LAS FUENTES DE INVERSIÓN EN EL GIRASOL 9.00 24.00 Costo del Terreno para el empaque 68. A.000.070.00 Gastos de instalación 45.

000.000.00 15.500.445.02 595.00 24.809.00 53. C.445.00 17.00 110.00 110.620.000.000.778.620.00 58.00 120.00 OCTUBRE 26.00 334.00 120.445.000.520.00 120.00 52.02 4. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL 38 .445.00 600.00 110.00 10 600.00 339.500. A.584.00 600.340.699.00 600.38 5 600.000.809.000.00 560.02 24.05 18.00 600.778.000.00 281.445.500.257.00 52.00 339.00 4.445.000.02 4.00 2 600.98 DICIEMBRE 564.00 120.00 120.00 120.00 600.00 281.000.00 281.00 11.00 4.04 110.05 18.254.02 10.000.96 281.400.04 21.00 58.00 9.257.400.00 52.500.000.02 4.000.00 COSTOS DE OPERACIÓN ($) COSTOS VARIABLES 281.98 TOTAL 24.02 26.00 120.00 600.00 120. ELECTR.38 281.965.00 52.620.00 600.667.00 12.364.000.00 5.445.589.02 4.500.665.445.667.00 339.00 14.000.05 21.00 52.000.000.00 6.264.000.500.00 339.000.965.00 334. 9.00 600.00 - 281.257.520.620.00 2.00 5.00 600.665.00 6 600.00 281.965.144.00 6.00 339.340.05 18.02 17.00 115.000.00 600.000.00 110.00 MESES MAYO JUNIO 6.699.00 4.00 21.02 30.340.00 58.144.00 5.445.00 5.000.000.00 600.38 281.000.00 COSTOS DE LA PRODUCION AGRICOLA SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA PAPELERÍA Y ÚTILES DE OFICINA ENER.584.589.00 600.445.555.620.00 58.00 58.96 18.555.620.00 600.00 120.000.38 TABLA 9.00 5.620. TELÉFONO.589.000.00 53.144.00 ABRIL 11.00 58. INTERNET Y CORREOS SUBTOTAL TOTAL COSTOS DE OPERACIÓN PUNTO DE EQUILIBRIO EN VALOR ($) PUNTO DE EQUILIBRIO EN (%) 281.555.00 339.445.620.00 COSTOS FIJOS 52.000.00 281.00 26.445.110.00 120.000.02 12. transformación y comercialización de Girasol.00 120.98 564.254.00 8 600.00 600.98 560.00 110.38 281.00 MARZO 15.02 4.00 58.809.620.000.00 52.000.05 18.5.500.00 339.000.620.400.00 4.000.00 52.00 58.38 281.02 CYB 20.00 58.00 4.445.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.220.00 15.00 600.02 SEPTIEMBRE 21.000. Plan de negocio para la producción.00 11.500.257.500.00 600.00 14. Capital de trabajo y Flujo en caja CAPITAL DE TRABAJO Y FLUJO EN CAJA CONCEPTO SALDO INICIAL FLUJO DE EFECTIVO MENSUAL DISPONIBILIDAD DE EFECTIVO FINANCIAMIENTO APORTES MINISTRACION DE AVIO AMORTIZACIÓN DE AVIO SALDO FINAL CAPITAL DE TRABAJO MINIMO ENERO 4.00 120.00 600.620.00 TABLA 8.02 NOVIEMBRE 30.620.665.00 52.620.00 339.00 281.02 CAPITAL DE TRABAJO AGOSTO 17.110.00 5.400.38 281.264.00 52.00 5.257.04 21.000.000.400.00 10.98 4. Punto de equilibrio PUNTO DE EQUILIBRIO AÑOS CONCEPTO SEMILLA DE GIRASOL TOTAL - 1 600. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL 9.699.96 3 4 INGRESOS POR VENTAS ($) 600.340.00 600.00 120.620.05 18.555.00 20.400.00 564.00 9.00 281.05 18.000.00 600.264.02 JULIO 12.00 4.00 281.500.00 9 600.400.445.00 281.00 7 600.000.00 5. Y AGUA DE LA ADMINIS.00 600.00 600.620.620.00 115.00 30.000.364.00 281.6.00 600.000.400.00 281.110.00 8.00 339.254.000.00 PUNTO DE EQUILIBRIO 115.620.000.257.000.500.000.00 110.000.02 8.445.400.02 21.000.00 281.00 5.00 281.445.620.257.00 FEBRERO 20.00 52.

Plan de negocio para la producción. 10.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. C. RECURSOS NECESARIOS 10.1. Tecnología 10.1.1. transformación y comercialización de Girasol. Cadena Agroindustrial del Girasol Ilustración 6 Cadena agroindustrial del girasol 39 . A.

se mantiene en niveles suficientes para garantizar el abasto necesario. que mediante mecanismo de fijación de precios permite o impide el desarrollo de una región actividad. 10. 10. C. de girasol es de 160 jornales por año.2. ya que si se aumenta o disminuyen puede causar problemas severos en los sueldos de la región. Tecnología para la producción de girasol TABLA 10. Los sueldos y salarios tienen que ser acorde a la región en que se trabaje. 10. Materiales En cuanto al acceso a insumos.2. aunado a lo anterior se necesita mano de obra con poca especialización para llevar a cabo las labores culturales necesarias en el cultivo. transformación y comercialización de Girasol. entre otros aspectos relacionados. el elemento de competitividad regional no es la disponibilidad de éstos.4. Conocimiento y experiencia Es necesario que se cuente con mano de obra especializada para poder obtener altos rendimientos y calidad adecuada que necesita el mercado. Personal El número de jornales que se necesitan para el establecimiento de 1 hectárea (40 000 – 60 000 plantas / ha). etc.3. Plan de negocio para la producción. puesto que la producción de fertilizantes y plaguicidas.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. sino los factores globales de la economía. materiales de empaque. los procesos inflacionarios desatados en México como producto de la política de 40 . índice de cosecha y manejo de Girasol. A. En este sentido. TECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE GIRASOL SISTEMAS DE PRODUCCION Y PRÁCTICAS DEL CULTIVO DE SOYA EN MÉXICO DESCRIPCION/ACTIVIDAD ESQUEMA ACTUAL INNOVACION TECNOLOGICA INCREMENTO DE LA PRODUCCION Solo el 40% de los productores aplican fertilizantes Fertilizacion Aplicación optima y generalizada 16% Solo el 30% de los productores realiza el control Plagas y enfermedades Manejo adecuado y generalizado 11% No existe la implementacion de tecnologias de riego de Irrigacion y/o ferti-irrigacion manera comercial Implementacion de la tecnologia 9% Labores culturales 80% su ejecucion Aplicación intensiva 10% 10. Además de la asesoría de técnica especializada necesaria para la adecuada producción.1. tales como la inflación y las políticas económicas gubernamentales de freno o estímulo. control de plagas y enfermedades.

Plagas y enfermedades Enfermedades Tallo y capítulo Pudrición del capítulo Rhizopus sp Mancha negra del tallo Phoma oleracea Pudrición del tallo Erwinia sp Mancha marrón del tallo Phomopsis helianthi TABLA 11. si no se erradica la planta en el momento. Al final del ciclo se obtendrá el porcentaje de plantas infectadas. 11. Plan de negocio para la producción.. C.ENFERMEDADES DEL SISTEMA RADICAL 1 2 3 4 5 Pudrición carbonosa Marchitez de plántulas Pudrición base del tallo Marchitez de plantas Mosaico común del girasol Macrophomina phaseolina Rhizoctonia solani Sclerotium rolfsii Fusarium sp Virus Normalmente se considera a cada planta afectada como planta muerta. “globalización” implementada. son mucho menores a los que sufren otros países productores de madera. son el factor más importante que afecta nuestra competitividad en los mercados internacionales. transformación y comercialización de Girasol. RIESGOS Y RENDIMIENTOS 11. Se requiere una evaluación entre 20 41 . A. ENFERMEDADES Grados 1 2 3 4 5 Criterio Ausencia de síntomas Presencia de pocas lesiones en tallos capítulos sanos Hasta 1/3 tallo infectado y/o hasta 5% capítulos infectados Hasta 2/3 tallo infectado y/o hasta 10% capítulos infectados Mas de 2/3 tallo infectado y/o más de 10% capítulos infectados Enfermedades de los sistemas radicales y causados por virus TABLA 12.1. se debe tener cuidado de no repetirla en el conteo.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.

42 . A. Pseudomonas syringae 1 2 4 Grados 1 2 3 4 5 6 TABLA 14. ESCALA DE EVALUACIÓN DE MANCHAS FOLIARES Escala de Evaluación Criterio Ausencia de síntomas Hasta 10% de tejido foliar infectado De 11 a 20% de tejido foliar infectado De 21 a 30% de tejido foliar infectado De 31 a 50% de tejido foliar infectado Más de 50% de tejido foliar infectado Plagas Insectos masticadores: pueden dañar hojas.. C. En todo momento es conveniente anotar el estadío de desarrollo en que se encuentra el cultivo.. otra en la floración y al final del ciclo del cultivo.Mancha por Septoria 3. MANCHAS FOLIARES 1.Tizón bacteriano y apertura del pecíolo Alternaria helianthi Septoria helianthi Oidium sp.Mancha angular 2. tallos y capítulos..Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol.. y 40 días. Enfermedades de hojas y pecíolos TABLA 13. Plan de negocio para la producción.Mildiu polvoriento 4.

C. PLAGAS DE TALLOS Hippopsis lemniscata FAB Isoptera (también pueden dañar raíces) Plagas del capítulo Gusano del jojoto Heliothis spp. transformación y comercialización de Girasol. Compsus sp. Cyclocephala sp. Schistocerca spp Diabrotica spp Spodoptera spp. l Plagas del tallo Taladrador del tallo Comején TABLA 16... Chlosyne lacinia HBN Conchylodes sp.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.. (puede dañar Escarabajos raíces) Pegones Trigona spp. Diabrotica spp. Omophoita sp. 43 . Gorgojos Epitragus spp. Litostylus sp. PLAGAS Langostas Coquitos Gorgojos Minador Cortadores y pireros Falso medidor Gusano peludo Insecto cebra Schistocerca spp Systena marginicollis.. Trichoplusia sp. Plan de negocio para la producción. Díptera Spodoptera spp. A. Andrector ruficornis. Insectos chupadores: chupan la savia de los órganos aéreos. Epitrix spp.. Lygirus sp. TABLA 15. Maecolaspis spp.. y Brachyomus sp.. Disonycha spp.

A. Climatológicos y suelo A continuación se mencionan los requerimientos ambientales del girasol Suelo Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo. Trialeurodes spp. Bemisia tabaci (Gennadius).Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. TABLA 17. facilitará las identificaciones de plagas. Por lo tanto. edafólogos). unos recorridos por cada parcela con la visión de cuantificar cualquier daño y determinar causas de muertes o incidencia de plagas o enfermedades por cada tratamiento. El control de las poblaciones de plagas es realizado naturalmente por insectos parásitos. los que contribuyen con la polinización del girasol y otras especies de plantas. 11. pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa freática se encuentre a pocaprofundidad. Oncometopia spp. biológicos y reguladores de crecimiento. C. 44 . depredadores y entomopatógenos. pero si esto no es posible.) Entylia sp. vegetales. transformación y comercialización de Girasol. cuando existen las condiciones para que esto ocurra. En especial a las abejas y otros polinizadores. aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgánica..2. Acyrthosiphon bedenticola Smith Lo ideal es que los ensayos lo visiten especialistas (fitopatólogos. entomólogos. Plan de negocio para la producción. cuando sea posible. La aplicación de insecticida requiere la adopción de una serie de precauciones para preservar al operador y al agroecosistema. Una buena colecta de muestras y buena conservación para que lleguen en buen estado a los laboratorios. Cicadella spp. INSECTOS CHUPADORES Chinches de las frutas Chinche del algodón Carapachito Salta hoja Moscas blancas Áfidos Leptoglossus zonatus DALL Corythucha gossyppi (F. patógenos y enemigos naturales. El girasol es muy poco tolerante a la salinidad. debe tenerse cuidado con la aplicación indiscriminada de insecticidas. Myzus persicae Sulzer. Es deseable los insecticidas selectivos. y el contenido de aceite disminuye cuando ésta aumenta en el suelo.

11. C. como se puede observar la producción de girasol va de picada no tan sólo en la superficie cultivada y en las importaciones. El consumo de agua será máximo durante el periodo de formación del capítulo. (disminuyo un 5%). Si la temperatura es muy alta durante la floración y llenado del grano.3. La temperatura óptima del suelo para la siembra varía entre 8 y 10ºC. tanto en peso como en contenido graso. ya que el girasol toma casi la mitad de la cantidad total de agua necesaria. Humedad Durante la época de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de formación y llenado de las semillas el girasol consume importantes cantidades de agua. por tanto la rentabilidad de las explotaciones agrícolas se ve incrementada. ya que no aparecen problemas de tipo nutricional.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Rendimientos En el año 2000 se tuvo un rendimiento de 700 kg/ha y para el 2005 un rendimiento por ha de 666 kg. A. Plan de negocio para la producción. Temperatura (°C) Es un factor muy importante en el desarrollo del girasol. Es una de las plantas con mayor capacidad para utilizar los residuos químicos aportados por las explotaciones anteriores. 45 . sino que también en los rendimientos por hectárea. En suelos neutros o alcalinos la producción de girasol no se ve afectada. La secreción de néctar está influida por la humedad atmosférica durante la floración. transformación y comercialización de Girasol. propiciando un mejor aprovechamiento del suelo. adaptándose muy bien a un amplio margen de temperaturas que van desde 25-30 a 13-17ºC. provoca una importante pérdida en la producción final.

7 0. Plan de negocio para la producción. C.1. temperatura y humedad.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. 46 .6 2000 2001 2002 AÑOS Ilustración 7 Rendimiento nacional 2003 2004 2005 12. Tamaulipas. PLANEACIÓN DEL PROYECTO 12. A. que se mencionan en el apartado de climatológicos y suelo. Localización del proyecto En nuestro país los estados donde es ideal establecer el girasol son. Campeche. Estado. Coahuila. transformación y comercialización de Girasol. Puebla. RENDIMIENTO NACIONAL 0.85 0.2.8 T o n /H a 0. Sonora.65 0. Hidalgo 12. Factores que influyen en la localización Para determinar la ubicación de la zona de plantación de girasol se debe tomar en cuenta los requerimientos de clima. precipitación. suelo.75 0. México.

La producción será con calidad para la producción de semilla para extracción de aceite.6. 12. 12. El estudió logró realizar una aproximación a este indicador para conocer la tendencia actual del sector. Factores condicionales El factor limitante para definir el tamaño. 47 . A. Tamaño del proyecto Haciendo una planeación de la producción. determinación de los costos de producción. Puebla. transformación y comercialización de Girasol.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. El estado con mayor producción Ilustración 19 Aptitud Regional históricamente es Tamaulipas. 12. para que con ello se determine la cercanía con la industria.3. 12. Sonora. buscando optimizar y tener subproductos y las semillas que no cubran los estándares de calidad se vayan a la elaboración de alimentos balanceados de animales. con ayuda de asesoría especializada se requiere mínimo 60 ha. con un rendimiento mínimo de 2 t/ha. Tamaulipas. sin embargo en 2003/04 el Estado de México resulto ser el mayor productor.4. Coahuila y Campeche. Estado de México. C. Tlaxcala. Plan de negocio para la producción. A continuación se presenta una tabla mostrando los certificados y el porcentaje de aserraderos que cuenta con ellos. por sueldos. Morelos.5. en este caso en específico se determinaría por el estado de establecimiento del cultivo. Requerimientos del proyecto Existen cadenas de valor que están sujetos a ciertos niveles de consolidación y coordinación institucional para estandarizar procedimientos y operaciones. Aptitud regional Las plantaciones de girasol se pueden desarrollar en el altiplano central o valles altos como es: Hidalgo. Los certificados son un acercamiento a este tipo de prácticas dentro de las industrias.

00 150 MES 12.48 0 12.7.000 PL/HA ) SIEMBRA MECÁNICA RIEGOS DE AUXILIO CONTROL DE MALEZAS CONTROL DE PLAGAS CONTROL DE ENFERMEDADES MANEJO POST-COSECHA TRANSPORTE LIMPIEZA Y SELECCION COSECHA Ilustración 20. transformación y comercialización de Girasol. Capacidad de producción TABLA 18.9. debe cumplir con las siguientes especificaciones sensoriales: • • • • Enteros De aspecto fresco Limpios Sanos interior y exteriormente 48 . por lo que a continuación se presentan los certificados requeridos: Proceso de producción El proceso de producción de una plantación de girasol es como a continuación se menciona: PREPARACION DEL TERRENO NIVELACION RASTRA FERTILIZACION LABORES CULTURALES SIEMBRA (300. Plan de negocio para la producción.50 13 SEMANA 2.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Selección de la tecnología a utilizar Para garantizar aspectos obligatorios y elementos de mayor valor en la extracción de la materia prima se requiere conocer si los proveedores de los insumos cuentan con certificados. Proceso de producción de girasol 12. C.8. Parámetros técnicos El grano de girasol. 12.88 3 DIA 0. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN GIRASOL CAPACIDAD DE PRODUCCION DE LA INDUSTRIA TRABAJANDO AL 100% CONCEPTO SEMILLA DE GIRASOL (TON) TOTAL AÑO 150. A.

metereológicos. genético-fisiológicos. manchas o residuos de materia orgánica) Exentos de plagas Exentos de daños causados por plagas (picaduras de insectos) Libres de pudrición Libres de piel arrugada Libres de manchas necrosadas Libres de escamas o micelios Libres de costras de roya Libres de enfermedades Libres de defectos mecánicos. Maquinaria y equipo Este apartado es importante ya que poseer la maquinaria va a disminuir los costos de producción. enfermedades u otros. Mejoras territoriales requeridas Una buena preparación del suelo es importante para facilitar la plantación y permitir el rápido crecimiento de la raíces. • • • • • • • • • • • • • • Bien desarrollados (de conformidad al calibre establecido en el presente pliego de condiciones) De consistencia firme De textura uniforme Exentos de cualquier olor y/o sabor extraño Exentos de materia extraña visible (tierra.00 3. además de contar con máquina de modelos recientes para la optimización de combustible y de tiempo (evita descomposturas que retracen el trabajo). energía eléctrica.C. A.500.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 625.12.00 2. DE PERSONAS 1 1 2 SUELDO MENSUAL ($) 2. 12.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol.10.11.125.00 3.00 625.500. Se tiene que mejorar las vías de comunicación y transporte. Plan de negocio para la produccion.125.00 49 . 12. servicios de agua potable. mano de obra y servicios auxiliares NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA DIRECTA Selección Envasado y empaque TOTAL No. los ocasionados por plagas.00 3. Insumos. 12.125.

00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 875.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de girasol. FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA Para solicitar un financiamiento a una institución privada o pública.375. Información sobre los grupos que podrán implementar el plan de negocio Se ha venido trabajando con grupos de productores. Obra civil e infraestructura COSTO DE OBRE CIVIL DE LA INDUSTRIA SUBTOTAL ($) CONCEPTO 85. Plan de negocio para la produccion.560.00 4.000.546.1. las figuras jurídicas recomendables son. 13.00 Instalación eléctrica 10.000. lo que permitiría desarrollar un negocio en este sector.00 Obra civil 25. Constituirse como una Cooperativa.C. una Sociedad de Producción Rural de Responsabilidad Limitada y una vez que se junten dos o más empresas con alguna de estas razones sociales pueden conformarse en una integradora.000. adicionalmente hemos trabajado para informarles de las diferentes figuras jurídicas que podrán tomar las organizaciones. transformación y comercialización de Girasol. NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA INDIRECTA Jefe de Produccion TOTAL No. NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA 12. aprovechando el que ya están constituidos en diferentes figuras jurídicas.13.600. Conveniente es señalar que existen algunas organizaciones que pudieran tomar este plan de negocio e implementarlo. COSTO DE LA OBRA CIVIL DEL CENTRO DE ACOPIO Y EMPAQUE 13. TABLA 19. A.00 Herrería 5.000. DE PERSONAS 1 1 SUELDO MENSUAL ($) 3. la cual les traerá mejores beneficios fiscales principalmente.500.00 Vidriería 5.00 Carpintería 1.00 4.00 TABLA 20. que permitan llevar a cabo la implementación de este plan de negocios. para informarles de las condiciones del mercado de las oleaginosas y en particular de las ventajas competitivas de la producción. 50 .706.00 Cerrajería 5.375.00 Pintura 137.00 TOTAL TABLA 21.

00 625.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.500. transformación y comercialización de Girasol.C.125.00 3.1. DE PERSONAS 1 1 2 SUELDO MENSUAL ($) 2. Los grupos que es posible integrar en organizaciones específicas comprenden una población de aproximadamente 100 personas involucradas directamente.00 3. Procedencia de la mano de obra Se requiere de un Ingeniero Agrónomo con experiencia en el cultivo. 14. cártamo. Organigrama de la empresa ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS CONSEJO DE ADMINISTRACION DIRECTOR GENERAL COMITÉ EJECUTIVO GERENCIA ADMINISTRATIVA GERENCIA DE COMERCIALIZACION GERENCIA DE FINANZAS GERENCIA DE OPERACIONES Ilustración 21. y principalmente con resistencia a las jornadas largas de trabajo.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 625. y soya). Plan de negocio para la produccion. A.00 3. la población especificada (1. sociedad de producción rural 14. en la propuesta presentada ante la SAGARPA. será alcanzada en el momento de la implementación de los cuatro planes de negocio (canola y ajonjolí.125. Propuesta de organigrama de la empresa.00 TABLA 22.800 personas). División del trabajo y salarios NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA DIRECTA Selección Envasado TOTAL No. DIVISIÓN DE TRABAJO Y SALARIOS 51 . girasol. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA 14. 14.00 2. un asesor especialista en parasitología y el resto del personal con un conocimiento medio del cultivo.125.3.2.500.

320.00 3 339.00 260.380.00 600.00 - TABLA 25.00 260. FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO PARA GIRASOL 15.46 260.00 600.00 6 339.46 265. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO TIR VAN 1.380.660.00 600.50 1 265.236.380.000.236.60 12.00 - 9 10 260.00 9 339.00 8 339.620.380.380.000.380.380.60 1.00 TABLA 23.660.60 1 265.00 260.620.00 2 334.00 10 339.380.00 AÑOS 5 339.00 33.00 600.00 - 7 260.00 600.380.236.46 260.700.380. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO 1.380.2.380.00 33.480.00 - 5 260.380.53 265.196.380.46 260.00 600.380.3.00 - 2 260.00 33.236.000.380.380.620.380.14 260.128.46 260.1.53 373.620.236.00 - 2 260.380.660.620.C. Plan de negocio para la produccion.326.00 33.380. EVALUACIÓN DEL PROYECTO 15.000.236.00 6 260.380.00 260.380.46 260.00 260. Valor Actual Neto (VAN) AÑOS CONCEPTO UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT.380.00 7 339.480.380.00 33.620.236.380.196.380.00 33.00 - 8 260.00 - 4 260. UTILIDAD NETA DEL PROYECTO PARA GIRASOL 15.380.00 600.380.00 6 260.00 - 3 260.000.53 373.00 - 9 10 260. A. VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO PARA GIRASOL 52 .00 260.00 33.000.00 600.340.00 299.00 260.00 260.00 260.000.46 260.00 600.196.46 260.00 33.380.380.00 - 7 260. Impacto neto del proyecto IMPACTO NETO DEL PROYECTO CONCEPTO COSTOS DE OPERACIÓN INGRESOS POR VENTAS GASTOS FINANCIEROS DEPRECIACIONES UTILIDAD GRAVABLE ISR Y RETENCION DE UTILIDADES UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS UTILIDAD NETA DEL PROYECTO - 1 334.00 - 4 260.380.320.00 260.00 33.00 260. transformación y comercialización de Girasol.196. 15.00 260.380.620.236.00 260.380.00 260.340. Flujo de efectivo del proyecto FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO AÑOS CONCEPTO UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT.00 113.236.380.00 113.000.00 260.660.700.380.00 - 5 260.380.660.60 1.53 265.380.00 - 3 260.00 - 8 260.00 4 339.000.380.380.380.00 260.380.00 260.480.00 - TABLA 24.00 600.00 260.480.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.52% $300.620.000.380.380.46 260.

380.620.620.00 1.340.00 4.480.77 4 600. Relación Beneficio/Costo RELACION BENEFICIO/COSTO AÑOS CONCEPTO INGRESOS POR VENTAS COSTOS DE OPERACIÓN RELACION BENEFICIO/COSTO 334.196. transformación y comercialización de Girasol.00 - 1 600.00 - 8 260.00 - 4 260.77 8 600.00 260.480.992.00 1.00 339.60 1. TIR DEL PROYECTO PARA GIRASOL 15. BALANCE GENERALDEL GIRASOL 53 .00 260.380.00 1.380.00 260.00 - 5 260.620.00 1.425.00 1.30 298.196.480.418.156.53 373. Plan de negocio para la produccion.00 1.00 - 2 260.380.000.00 339.00 54.620. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO TIR 1.620.5.000.00 6 260.00 - 9 10 260.000.00 339. RELACIÓN BENEFICIO/COSTO PARA GIRASOL 15.00 339.79 2 600.00 260.00 1.00 260.30 298.60 1.000.380.380.000.000.196.60 12.480.380.700.00 1.77 10 600.445.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.77 6 600.00 54. Balance general y Razones financieras BALANCE GENERAL O ESTUDIO DE LA SITUACION FINANCIERA (PESOS) FECHA: AGOSTO 2006 ACTIVO CIRCULANTE Capital de trabajo Caja FIJO Inversion fija DIFERIDA Inversion difereida ACTIVO TOTAL TOTAL ACTIVO PASIVO CIRCULANTE Crédito de avio FIJO Credito refaccionario PASIVO TOTAL CAPITAL APORTE DE SOCIOS SUMA PASIVO + CAPITAL 24.992.00 334.380.380. A.00 113.77 5 600.00 260.620.00 339.778.156.77 TABLA 26.30 1.30 1.53 265.00 260.340.00 1.660.6.380.000.60 54.00 - TABLA 27.196.00 - 7 260.380.00 339.000.445.60 1.620.00 20.77 3 600.00 260.000.00 - 3 260.000.00 339.77 7 600.52% 1 265.759. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto AÑOS CONCEPTO UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT.380.196.000.380. 15.4.759.380.C.60 TABLA 28.77 9 600.320.380.620.00 1.620.00 260.380.660.778.00 1.00 339.778.380.00 339.00 1.480.

1. A. Análisis de Sostenibilidad. CALIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO RECURSO O CONDICIÓN DEL AMBIENTE Suelo Corrientes o cuerpos de agua Vegetación o fauna Aire Paisaje Nivel de ruido Seguridad y convivencia Positivo X TIPO DE IMPACTO Nulo Negativo Negativo moderado significativo x X X X x x Es un proyecto donde los efectos o impactos ambientales son en su mayoría positivos y otros tantos nulos.2.2.1. Plan de negocio para la produccion.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. Fumigación con bromuro de metilo. 3 40 gr/m por dos horas de exposición a 21-29ºC y dos horas de ventilación o tratamiento en frío por 18 días a una temperatura menor de 0. sin manchas ni pudriciones causadas por otras plagas.55ºC. Certificación y Barreras no Arancelarias 16.C. Requisitos para exportación TABLA 30. Procedimientos y Trámites para la Exportación 16. transformación y comercialización de Girasol. Régimen de Importación y Restricciones no Arancelarias Para Estados Unidos de América Dentro del esquema del Tratado de Libre Comercio (NAFTA). REQUISITOS PARA EXPORTACIÓN PAIS DESTINO Argentina • • • • • • • • • • • • REQUISITOS FITOSANITARIOS • Autorización fitosanitaria Certificado fitosanitario Tratamiento cuarentenario Inspección en punto de ingreso Autorización fitosanitaria Certificado fitosanitario Inspección en punto de ingreso Certificado fitosanitario Tratamiento cuarentenario Inspección en punto de ingreso Certificado fitosanitario Inspección en punto de ingreso • REQUISITOS ADICIONALES Tratamiento.1. Chile Estados unidos Declaración adicional: “El embarque se encuentra libre de Lepidosaphes gloverii y Phyllocoptrura oleivora. 16. las importaciones norteamericanas o canadienses de grano de soya desgravadas. ASESORÍA PARA LA INSTRUMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO 16. • Nota: Verificación en origen Asia 16. 15. TABLA 29.1. procedentes de México quedan 54 .7.

Factura comercial.ad. Certificado de origen Nafta. Plan de negocio para la produccion. Certificado del Transportista.7533 o solicitud urgencia F. 16.C. A.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol. Otros documentos que se juzguen necesarios en el acceso. Con Argentina tiene un gravamen del 10% 55 . Manifiesto de entrada (F. Barreras Arancelarias A partir del 2003 de acuerdo con lo establecido en el Tratado de Libre Comercio con E.U. El Food and Drug Administration (FDA) está facultado para inspeccionar cualquier producto Agrícola que quiera ser introducido a los Estados Unidos.3461). Los requisitos mínimos para la introducción del producto son: • • • • • • • Pedimento de exportación Nafta.2. Listado del contenido del envío.ad. Las barreras no arancelarias que se aplican: Certificado Sanitario Expedido por la Secretaria de Agricultura del país de origen.2. la importación de grano de girasol quedó desgravada.

transformación y comercialización de Girasol. BALANCE GENERALDEL GIRASOL TABLA 29. RELACIÓN BENEFICIO/COSTO PARA GIRASOL TABLA 27. 17. DIVISIÓN DE TRABAJO Y SALARIOS TABLA 23. TECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE GIRASOL TABLA 11. PRESUPUESTO DE INVERSIONES DE GIRASOL TABLA 8. Proceso de producción de girasol Ilustración 20.C. trasnformación y comercialización de girasol. NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA TABLA 20. NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA TABLA 21. Ilustración 3 Producción mundial de semilla de girasol Ilustración 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas. PRODUCCION VS CONSUMO TABLA 3 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE GIRASOL TABLA 4.ENFERMEDADES DEL SISTEMA RADICAL TABLA 13. UTILIDAD NETA DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 24. TIR DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 28. MANCHAS FOLIARES TABLA 14. ENFERMEDADES TABLA 12. FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 25. REQUISITOS PARA EXPORTACIÓN 18. CALIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO TABLA 30. PLAGAS DE TALLOS TABLA 17. ANÁLISIS FODA TABLA 5. COSTO DE LA OBRA CIVIL DEL CENTRO DE ACOPIO Y EMPAQUE TABLA 22. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL TABLA 10.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. Plan de negocio para la produccion. ÍNDICE DE FIGURAS Ilustración 1 Superficie sembrada en México Ilustración 2 Estados con potencial para el desarrollo del negocio de producción. sociedad de producción rural 56 . Ilustración 5 Exportaciones de semilla de girasol Ilustración 6 Importaciones de semilla de girasol Ilustración 7 Cotización internacional Ilustración 8 Canales de distribución de las oleaginosas Ilustración 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol Ilustración 10 Consumo nacional aparente Ilustración 11 Principales consumidores de girasol. ÍNDICE DE CUADROS TABLA 1 IMPORTACIONES MEXICANAS DE ACEITE DE GIRASOL (t). Ilustración 12 Consumo per-capita de aceite de girasol Ilustración 13 Precios del girasol Ilustración 14 Zonas importantes para la inversión en girasol Ilustración 15 Balanza comercial del girasol en Argentina Ilustración 16 Balanza comercial del girasol en México Ilustración 17 Cadena agroindustrial del girasol Ilustración 18 Rendimiento nacional Ilustración 19. Propuesta de organigrama de la empresa. INSECTOS CHUPADORES TABLA 18. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL TABLA 9. VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 26. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN GIRASOL TABLA 19.. A. COSTOS E INGRESOS DE GIRASOL TABLA 6. PLAGAS TABLA 16. ESCALA DE EVALUACIÓN DE MANCHAS FOLIARES TABLA 15. TABLA 2. PARTICIPACIÓN DE LAS FUENTES DE INVERSIÓN EN EL GIRASOL TABLA 7.

salud.mx Infoagro • Secretaría de Salud http://www. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP. Desarrollo Rural. transformación y comercialización de Girasol. BIBLIOGRAFÍA Secretaría de Agricultura.gob.org Secretaría de Economía • http://www.N. Plan de negocio para la produccion.mx Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología • http://www.C. 19.conacyt. 57 .economia.sagarpa. SAGARPA. A.infoagro.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.C. S. Ganadería.com • http://www.mx Banco Nacional de Comercio Exterior.gob.mx Food And Agriculture Organization Of The United Nations • http://www.gob.fao. Pesca y Alimentación • http://www.

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