Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal, A.C.

PRODUCCIÓN DE GIRASOL

Plan de Negocio

México 2006

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal, A. C. Plan de negocio para la producción, transformación y comercialización de Girasol.

CONTENIDO
1. 2. RESUMEN EJECUTIVO .........................................................................................................................1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION ...................................................................................................6 2.1. Antecedentes ................................................................................................................................6 2.2. Justificación...................................................................................................................................7

3. MARCO DESCRIPTIVO .........................................................................................................................7 3.1. Campeche .........................................................................................................................................9 3.2. Coahuila ............................................................................................................................................9 3.3. Hidalgo ........................................................................................................................................... 11 3.4. Estado de México........................................................................................................................... 12 3.5. Puebla ............................................................................................................................................ 13 3.6. Sonora ............................................................................................................................................ 14 3.7. Tamaulipas ..................................................................................................................................... 15 4. 5. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO............................. 16 ANÁLISIS DEL MERCADO.................................................................................................................. 17 5.1. Participantes en el mercado ...................................................................................................... 18 5.2. Exportación e importación ......................................................................................................... 19 5.3. Desarrollos en los mercados relevantes.................................................................................... 20 5.4. Proceso de distribución (comercialización) ............................................................................... 23 5.5. Los productos y su origen.......................................................................................................... 23 5.6. Demanda que será cubierta por la empresa ............................................................................. 24 5.7. Estacionalidad de la demanda................................................................................................... 25 5.8. La competencia.......................................................................................................................... 25 5.9. El consumidor ............................................................................................................................ 26 5.10. Difusión promoción .................................................................................................................... 29 5.11. Costos y precios........................................................................................................................ 29 ÁRBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES .................................................................................................30 6.1. Problemas .................................................................................................................................. 30 6.2. Requisitos del mercado y sus clientes....................................................................................... 31 6.3. Concepto de Estrategia ............................................................................................................. 32 6.4. Tecnología ................................................................................................................................. 32 6.5. Distribución ................................................................................................................................ 33 6.6. Producción ................................................................................................................................. 33 7. COMPETENCIA ............................................................................................................................. 33 7.1. Descripción de la competencia.............................................................................................................33 7.2. Análisis FODA............................................................................................................................ 34 8. OBJETIVOS ................................................................................................................................... 35

6.

9. ANÁLISIS ECONÓMICO................................................................................................................ 35 9.1. Base del proyecto ...................................................................................................................... 35 9.2. Costos e ingresos ...................................................................................................................... 36 9.3. Financiamiento........................................................................................................................... 36 9.4. Inversiones................................................................................................................................. 37 9.5. Capital de trabajo y Flujo en caja............................................................................................... 38 9.6. Punto de equilibrio ..................................................................................................................... 38 10. RECURSOS NECESARIOS .......................................................................................................... 39 10.1. Tecnología ................................................................................................................................. 39

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10.1.1. Cadena Agroindustrial del Girasol......................................................................................... 39 10.1.2. Tecnología para la producción de girasol ............................................................................. 40 10.2. Conocimiento y experiencia....................................................................................................... 40 10.3. Personal ..................................................................................................................................... 40 10.4. Materiales................................................................................................................................... 40 11. RIESGOS Y RENDIMIENTOS ....................................................................................................... 41 11.1. Plagas y enfermedades ............................................................................................................. 41 11.2. Climatológicos y suelo ............................................................................................................... 44 11.3. Rendimientos ............................................................................................................................. 45 12. PLANEACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................... 46 12.1. Localización del proyecto........................................................................................................... 46 12.2. Factores que influyen en la localización .................................................................................... 46 12.3. Requerimientos del proyecto ..................................................................................................... 47 12.4. Aptitud regional .......................................................................................................................... 47 12.5. Tamaño del proyecto ................................................................................................................. 47 12.6. Factores condicionales .............................................................................................................. 47 12.7. Capacidad de producción .......................................................................................................... 48 12.8. Selección de la tecnología a utilizar .......................................................................................... 48 12.9. Parámetros técnicos .................................................................................................................. 48 12.10. Mejoras territoriales requeridas ................................................................................................. 49 12.11. Maquinaria y equipo................................................................................................................... 49 12.12. Insumos, mano de obra y servicios auxiliares ........................................................................... 49 12.13. Obra civil e infraestructura ......................................................................................................... 50 13. FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA .......................................................................................... 50 13.1. Información sobre los grupos que podrán implementar el plan de negocio.............................. 50 14. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA ............................................................................................ 51 14.1. Procedencia de la mano de obra ............................................................................................... 51 14.2. Organigrama de la empresa ...................................................................................................... 51 14.3. División del trabajo y salarios .................................................................................................... 51 15. EVALUACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................................... 52 15.1. Impacto neto del proyecto.......................................................................................................... 52 15.2. Flujo de efectivo del proyecto .................................................................................................... 52 15.3. Valor Actual Neto (VAN) ............................................................................................................ 52 15.4. Relación Beneficio/Costo........................................................................................................... 53 15.5. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto....................................................................... 53 15.6. Balance general y Razones financieras .................................................................................... 53 15.7. Análisis de Sostenibilidad. ......................................................................................................... 54 16. ASESORÍA PARA LA INSTRUMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO...................................... 54 16.1. Procedimientos y Trámites para la Exportación ........................................................................ 54 16.1.1. Requisitos para exportación .................................................................................................. 54 16.2. Certificación y Barreras no Arancelarias ................................................................................... 54 16.2.1. Régimen de Importación y Restricciones no Arancelarias.................................................... 54 16.2.2. Barreras Arancelarias ........................................................................................................... 55 17. 18. 19. ÍNDICE DE CUADROS .................................................................................................................. 56 ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................................... 56 BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................................. 57

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teniendo a Rusia y Ucrania como principales productores. Algunas de las bondades que presenta la semilla de girasol y que se han aprovechado para incentivar el cultivo son: Resistencia a la sequía y a las bajas temperaturas Alto porcentaje de aceite Facilidad de adaptación en zonas áridas y semi áridas Aceptación del aceite por su sabor y calidad. en el norte de México y Oeste de los Estados Unidos. Dentro de la importancia de los granos oleaginosos a nivel mundial. como es el caso de la semilla de girasol. La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa. Pese a que nuestro país cuenta con las condiciones climáticas y de suelo adecuadas para su cultivo. tendencia que en algunas de ellas también se puede observar a nivel mundial. El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento del continente. RESUMEN EJECUTIVO Introducción El origen del girasol se remonta a 3 000 años A.C. el aceite 1 .59 millones de toneladas. el girasol ocupa el cuarto lugar. entre 40 y 50 %. éstas no han sido aprovechadas al máximo por los productores nacionales. C. Con una oferta mundial de 29. De la semilla de girasol se obtienen dos subproductos: harina y aceite. La primera es utilizada en la industria de los alimentos balanceados ya que su contenido de proteína. A. Por su parte.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. la hace atractiva para la alimentación de ganado. Plan de negocio para la producción. 1. transformación y comercialización de Girasol. En los últimos años en México se ha registrado una tendencia a la baja en la producción de oleaginosas. ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona.

cosméticos.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.000.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Turquía España Italia Alemania México 2 . India y China. de girasol está considerado como uno de los que brinda mayores beneficios en la salud del consumidor por su alto contenido de grasas polisaturadas. Dicho resultado fue consecuencia.000. transformación y comercialización de Girasol. C. En el ciclo 2003/04. Argentina. detergentes.00 TONELADAS 400. Además de la obtención de aceite y de harina.00 0.00 100. A.000. Ukrania. Unión Europea.000.2% respecto al ciclo homólogo anterior 2002/03. principalmente. EXPORTACIÓN DE SEMILLA DE GIRASOL 1.000.000.00 500. del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania.00 TONELADAS 600.00 200.00 800. e incluso en la fabricación de combustibles en algunos países. son utilizados en otros procesos industriales.00 400. Exportación e Importación Alrededor del 74% de semilla de girasol se produce en seis países: Rusia.000.000.00 300. la semilla de girasol o sus derivados.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Hungría Francia Ucrania Rumania México IMPORTACIONES 600. la cual aumentó alrededor del 30%.00 0.000. Plan de negocio para la producción. como en la elaboración de jabones. la producción mundial total de semilla de girasol registró una alza de 4.000.00 200.000.000.

BALANZA COMERCIAL 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AÑOS MILES DE TONELADAS importaciones exportaciones En el caso de México. es decir. C. para el año 2002/2003 se situó apenas en 40 mil. el poder cubrir el déficit de producción que tiene el país en la producción de semilla para la extracción de aceite. A. la caída en el consumo ha sido más marcada.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Plan de negocio para la producción. ya que mientras que en el año 1998/1999 el consumo superó las 200 mil toneladas. transformación y comercialización de Girasol. decreció en más de 80% en tan sólo cinco años. Demanda que será cubierta por la empresa Es importante fijarse como meta. Costos y precios 3 .

85 0. Sonora. RENDIMIENTO NACIONAL 0.65 0.00 Rendimientos En el año 2000 se tuvo un rendimiento de 700 Kg/Ha y para el 2005 un rendimiento por Ha de 666 Kg.00 745. Campeche.(disminuyo un 5%). Tamaulipas. Plan de negocio para la producción.079.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. C.00 300.00 330. Méx.7 0.00 554. Puebla.00 3. si no que también en los rendimientos por Ha.6 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 2005 Localización del proyecto En nuestro país los estados donde es ideal establecer el girasol son..75 0.8 Ton/Ha 0. Costos de producción de girasol /ha CONCEPTO Semilla Labores de cultivo Control de malezas Control Fitosanitario Fertilización Riegos de Auxilio Cosecha Total por Ha COSTO ($) 150. Coahuila.00 600. Edo. A. como se puede observar la producción de girasol va de picada no tan solo en la superficie cultivada y en las importaciones.00 400. transformación y comercialización de Girasol. Hidalgo 4 .

00 137.00 28.000.980.00 2.445. Inversiones PRESUPUESTO DE INVERSION DE GIRASOL INVERSION FIJA COSTO ($) Costo de 100 has Costo de plantacion de 100 has Costo del Terreno para el empaque Costo de construcciones Costo de maq.656.000.000.750.000.00 281.893.30 2.445.00 26. y equipo Costo de equipo auxiliar Costo de equipo de ofic..196. Plan de negocio para la producción.00 17. C.00 45.00 75.706.000.00 75.326.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 20.000.000.52% 5 .00 24.000.30 75.00 5.000. transformación y comercialización de Girasol.992.340.00 97.00 4.000.50 1.00 68.00 19.992.30 4. Costo de equipo complementario Costo de equipo de seguridad Imprevistos SUBTOTAL INVERSION DIFERIDA Puesta en marcha Elaboracion de proyecto Asistencia técnica Gastos de instalación Intereses preoperativos SUBTOTAL CAPITAL DE TRABAJO Capital mínimo de trabajo Caja y bancos SUBTOTAL INVERSION TOTAL 2.759. A.30 298.000.070.60 Razones Financieras VAN Costo/Beneficio TIR $ 300.77 12.

Con una oferta mundial de 29. Dentro de la importancia de los granos oleaginosos a nivel mundial. ya que fue cultivado por las tribus indígenas de Nuevo México y Arizona. A. como es el caso de la semilla de girasol.59 millones de t.C. Plan de negocio para la producción. La superficie cultivada en México en el 2005 es de 750 ha 6 . C. el girasol ocupa el cuarto lugar.1.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa. tendencia que en algunas de ellas también se puede observar a nivel mundial. En los últimos años en México se ha registrado una tendencia a la baja en la producción de oleaginosas. en el norte de México y Oeste de los Estados Unidos. Pese a que nuestro país cuenta con las condiciones climáticas y de suelo adecuadas para su cultivo. 2. éstas no han sido aprovechadas al máximo por los productores nacionales. Antecedentes El origen del girasol se remonta a 3 000 años A. Algunas de las bondades que presenta la semilla de girasol y que se han aprovechado para incentivar el cultivo son: Resistencia a la sequía y a las bajas temperaturas Alto porcentaje de aceite Facilidad de adaptación en zonas áridas y semi áridas Aceptación del aceite por su sabor y calidad. transformación y comercialización de Girasol. teniendo a Rusia y Ucrania como principales productores. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION 2. El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento del continente.

Por su parte. Coahuila. y en particular los municipios de Pantepec Pue. detergentes. el aceite de girasol está considerado como uno de los que brinda mayores beneficios en la salud del consumidor por su alto contenido de grasas polisaturadas. como en la elaboración de jabones. en los que se recomienda llevar a cabo su implementación inicial. y Valle Hermoso. la semilla de girasol o sus derivados. transformación y comercialización de girasol. son los que. MARCO DESCRIPTIVO Los estados de Campeche.2. e incluso en la fabricación de combustibles en algunos países. Además de la obtención de aceite y de harina. 3. A. La primera es utilizada en la industria de los alimentos balanceados ya que su contenido de proteína. Tamps. transformación y comercialización de Girasol. la hace atractiva para la alimentación de ganado. Los aspectos más relevantes de cada una de las entidades potenciales para el plan de negocio se presentan a continuación. son utilizados en otros procesos industriales.. Justificación De la semilla de girasol se obtienen dos subproductos: harina y aceite. SUPERFICIE SEMBRADA 1000 800 HECTAREAS 600 México 400 200 0 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 2005 Ilustración 1 Superficie sembrada en México 2. 7 .Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Estado de México. Puebla. Sonora y Tamaulipas. entre 40 y 50 %. Plan de negocio para la producción. ostentan mayor potencial para llevar acabo el plan de negocio para la producción. C. Guaymas Son. cosméticos. con base en el análisis de las condiciones agroclimáticas y antecedentes de producción.. Hidalgo.

transformación y comercialización de girasol. 8 . transformación y comercialización de Girasol. Plan de negocio para la producción. Ilustración 2. Estados con potencial para el desarrollo del negocio de producción. A.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. C.

1. L.9 mm.86 km de carretera por cada 100 km2. el 6. chakah. al sur con la República de Guatemala y Tabasco y al oeste con Tabasco y el Golfo de México.7% de la superficie del país y colinda al 9 .05% de la superficie estatal. estrella. Sabancuy. L. este importante medio se ubica en la porción occidental con una orientación aproximada de sur a norte. El Este. se encuentran distribuidos por la entidad un total de 22. mangle negro. L. representa el 2. En el estado existen 16 corrientes de agua y 11 cuerpos de agua que son L. Chama-ha. El Vapor. Noha y L. Las vías férreas complementan la comunicación estatal con 403.44% corresponde a selva con chicozapote. El aeropuerto de Campeche ofrece servicio nacional e internacional. el 83. Plan de negocio para la producción. arroz. botoncillo y sak-olhom.8 km. y finalmente un 0. transformación y comercialización de Girasol. La temperatura media anual es de 26. pangola.36 km. A. Panlao.2. L. 3.10% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz. sorgo y frijol. 3. El Corte. Campeche El estado de Campeche se ubica entre las coordenadas 17° 49' y 20° 51' latitud norte y 89° 09' y 92° 28' longitud oeste. Atasta. L. el 3. tsalam y puk’te’.85% corresponde a otro tipo de Las carreteras en el estado tienen una longitud de 3. alemán y jaragua. L. C.83% corresponde a pastizales con especies como privilegio. Coahuila El estado de Campeche se lozaliza entre las coordenadas 24° 32' y 29° 53' latitud norte y 99° 51' y 103° 58' longitud oeste. Por otro lado. El clima predominante es cálido húmedo con lluvias en verano en el 92. el 1. chechem negro. de Términos. estas enlazan a la mayoría de las localidades importantes de la entidad. al este con Quintana Roo y Belice. L. L.9% de la superficie del país y colinda al norte con el Golfo de México y Yucatán.971. Pom. caña de azúcar. con respecto a los aeródromos. además posee puertos de altura y cabotaje. representa el 7.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. dando una densidad de 6. mientras que el ubicado en Ciudad del Carmen da servicio nacional.17°C y la precipitación media anual de 1386. vegetación como popal. el 4. Noh.51% es manglar con especies como mangle rojo. E.27% es tular..

sotol. 10 . El Tulillo. frijol. trigo. toboso y zacate liendrilla. a través de Piedras Negras y Ciudad Acuña. Por otro lado.17% corresponde a pastizal con especies como zacate banderilla. Monclova y Ciudad Acuña. encino y cedro. Con el noroeste.84% corresponde a matorral con especies como hojasén. Coahuila posee cinco aeropuertos. El Centenario.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol. el 1. zacate tres barbas. Zacatecas y Durango y al oeste con Durango. el 5. pero sólo el primero proporciona servicio internacional. el 3. San Miguel y La Lagunilla y los lagos y lagunas El Guaje. ocotillo y guajillo. el 77. por dos vías. nopal. Chihuahua y Estados Unidos de América. En el estado existen 31 corrientes de agua y 12 cuerpos de agua que son las presas Internacional La Amistad. mezquite. San Luis Potosí. A. C. Saltillo. con Guadalajara.01% de la superficie estatal está dedicada a la agricultura con cultivos como maíz. El clima predominante va de seco a muy seco semicálido en el 75. la de Saltillo y la de Monclova. al sur con Nuevo León. Cuenta también con buena comunicación hacia el exterior del país. tanto en la frontera coahuilense. Piedras Negras. y lechuguilla y finalmente un 4. La red carretera de Coahuila está bien integrada a la del país.8°C y la precipitación media anual de 398. y con Monterrey. como por Nuevo Laredo y Reynosa. al este con Estados Unidos de América y Nuevo León. cebada y chile. El Entronque. el 7. La temperatura media anual es de 19.99% está dominada por otras especies vegetales como mezquite y chamizo. Tamaulipas. mediante la carretera que pasa por Zacatecas. encino. Alto de Norias. que pasa por los estados de Nuevo León. Venustiano Carranza. Plan de negocio para la producción. La Leche.47% es bosque con piñonero. pino. que se localizan en Torreón. norte con Estados Unidos de América.7 mm. EL Rey y El Coyote.52% a chaparral con especies como sotol. Guanajuato y Querétaro. pues la entidad se comunica con la ciudad de México a través de la carretera federal No. 57. por medio de la carretera Saltillo-Torreón.47% de la superficie estatal.

el 18. zacate navajita y uña de gato. En lo que a carreteras se refiere. el 4. alfalfa y trigo. A lo largo de este camino se derivan otras carreteras que comunican eficientemente a toda la entidad.83% corresponde a selva con guácima. Por otro lado. la entidad cuenta con una red completa.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.46% a matorral con garambullo. 11 . transformación y comercialización de Girasol. representa el 1. barreta y membrillo.1% de la superficie del país y colinda al norte con Querétaro de Arteaga. chile. el 8. Ver. y finalmente el 0.92% corresponde a pastizal con especies como estrella africana. Plan de negocio para la producción.21% corresponde a otro tipo de vegetación. La temperatura media anual es de 15.2 mm. San Luis Potosí y Veracruz-Llave. Vicente Aguirre. los principales caminos que unen la porción este son la carretera que parte de la capital de la entidad al estado de Puebla. Madero. palo de rosa. Requena.49% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura con cultivos como el frijol. Tejocotal.09% es bosque con especies como ocote rojo. Tlaxcala y México y al oeste con México y Querétaro de Arteaga. pinolillo y chalahuite. al sur con Puebla. zacatón. La principal vía de acceso entre el centro y norte del país se da a través de la autopista México-Quéretaro. el 25. 3.7°C y la precipitación media anual de 1091. ingrillo.3. mirra. chaca. Hidalgo cuenta con 742.899 km de vías férreas y la comunicación aérea se da a través del aeropuerto de Pachuca de Soto y algunas aeropistas que realizan vuelos locales e interestatales. El clima predominante va de templado a semicálido con regímenes de humedad de semiseco a húmedo con lluvias todo el año. Javier Rojo Gómez. Hidalgo El estado de Hidalgo se localiza entre las coordenadas 19° 36' y 21° 24' latitud norte y 97° 58' y 99° 53' longitud oeste. hasta llegar a Poza Rica. C. A. palma. maíz. pangola. En el estado existen 19 corrientes de agua y 10 cuerpos de agua que son las presas Endhó. Debodhé y Omiltepec y los lagos y/o lagunas Metztitlán y Tecocomulco. oyamel y encino manzanilla. encino hoja ancha. al este con Veracruz-Llave y Puebla. el 42.

1% de la superficie del país y colinda al norte con Michoacán de Ocampo. con excepción de las que se dirigen a Morelos. A. el 0. Morelos y el Distrito Federal. Danxhó. C. En otros aspectos. Huapango. copal.72% corresponde a otro tipo de vegetación. Al sureste. La temperatura media anual es de 14. 3. pino chino. huizache y nopal. Tlaxcala. Puebla. las carreteras Nos.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Al igual que en el caso de las carreteras. En el estado existen 17 corrientes de agua y 10 cuerpos de agua que son las presas Valle de Bravo. Tepetitlán. 190 y 150 que corren casi paralelas y comunican a la entidad con los estados de Puebla y Tlaxcala. Plan de negocio para la producción. Querétaro de Arteaga e Hidalgo.4% de la superficie estatal.4. frijol. cebada. el 27. 12 .43% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz. encino quebracho y encino laurelillo. avena y papa.47% corresponde a pastizal con especies como navajita.81% es bosque con oyamel. representa el 1. transformación y comercialización de Girasol. el 5. La línea ferroviaria más importante es la que parte del Distrito Federal y atraviesa el estado de este a noroeste. y finalmente el 3. Guadalupe.9% a matorral con especies como nopal. la carretera federal 55 que atraviesa la entidad de sur a norte y la une con los estados de Guerrero y Querétaro. al este con Hidalgo. ocote blanco. Las carreteras más importantes con que cuenta el estado de México son: la carretera que comunica a la ciudad de Toluca de Lerdo con el Distrito Federal. las carreteras que comunican la capital estatal con el estado de Michoacán. zacate. Villa Victoria. El clima predominante va de semifrío a cálido con régimen subhúmedo con lluvias en verano en el 93. Estado de México El estado de México se encuentra ubicado entre las coordenadas 18° 22' y 20° 17' latitud norte y 98° 36' y 100° 37' longitud oeste. zacate chino y zacatón. Ignacio Ramírez y Antonio Alzate y los lagos y/o lagunas Nabor Carrillo y Zumpango.6°C y la precipitación media anual de 951 mm. uña de gato.67% corresponde a selva con huizache. al sur con Morelos y Guerrero y al oeste con Guerrero y Michoacán de Ocampo. la línea férrea comunica a las localidades de Los Reyes. el 14. vara dulce y palo brasil. sangre de drago. las vías férreas que cruzan el estado de México salen del Distrito Federal. cazahuate. el 47.

289. Chica y Ajolotla. oyamel y ocozote. de las cuales 1 401. En la porción norte y noroeste. A. isote. 437.46% corresponde a selva con especies como palo mulato.27% a matorral con tetetza. La Soledad. Plan de negocio para la producción. encino. Totolcingo. La temperatura media anual es de 19. un ramal que sale de ésta une a Amecameca y San Rafael . Grande. transformación y comercialización de Girasol.69% corresponde a otro tipo de vegetación.9 km corresponden a troncales y ramales. 1 651. el 6. oangola y grama. se localizan varias líneas que se dirigen al estado de Hidalgo. chote. Tlaxcala e Hidalgo.4 km son carreteras secundarias revestidas. Boqueroncito y los lagos y lagunas El Salado. 100. y finalmente el 0. En el estado existen 16 corrientes de agua y 11 cuerpos de agua que son las presas Miguel Ávila Camacho.7 km son particulares.1°C y la precipitación media anual de 1067. el 38.7 km. manzana y aguacate.3 km son auxiliares y 24. 13 . estrella mejorada. Tenango del Aire y Ayapango con el estado de Morelos. el 10.5. Morelos. México. Nexapa. C.20% corresponde a pastizal con especies de paral. Necaxa. cucharillo. La longitud de la red de carreteras en el estado es de 7 430. Puebla Puebla se localiza entre las coordenadas 17° 52' y 20° 50' latitud norte y 96° 43' y 99° 04' longitud oeste.9 km. al este con Veracruz-Llave y Oaxaca.9 km a carreteras secundarias pavimentadas. Por otro lado. Tenango. al sur con Oaxaca y Guerrero y al oeste con Guerrero.82% es bosque con especies como ocote. alfalfa. Además. kikuyu.3 km a caminos rurales o vecinales pavimentados y 3 651. guácima y jonote.56% de la superficie estatal.5 mm. El clima predominante va de templado a semicálido subhúmedo con lluvias en verano con el 74. capulín.7% de la superficie del país y colinda al norte con Hidalgo y Veracruz-Llave. la red ferroviaria del estado tiene una longitud de 750. 3. frijol. representa el 1. el 26. lechuguilla y argubuche.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.0 km de caminos rurales o vecinales revestidos.1 km corresponden a carreteras principales pavimentadas. el 17. y una de ellas cambia de dirección para llegar al estado de Tlaxcala.56% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz. pino colorado. de los cuales 625.

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En comunicación aérea, la entidad cuenta con dos aeropuertos nacionales; uno situado en Huejotzingo-Hermanos Serdán- cerca de la ciudad de Puebla, y el otro está en la ciudad de Tehuacán. 3.6. Sonora El estado de Sonora se encuentra ubicado entre las coordenadas 26° 18' y 32° 29' latitud norte y 108° 25' y 115° 03' longitud oeste, representa el 9.2% de la superficie del país y colinda al norte con Estados Unidos de América; al este con Chihuahua y Sinaloa; al sur con Sinaloa y el Golfo de California y al oeste con el Golfo de California y Baja California.

El clima predominante va de templado a muy cálido con regímenes de humedad de semiseco a muy seco en el 82.11% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 20.84°C y la precipitación media anual de 369.4 mm.

En el estado existen 17 corrientes de agua y 14 cuerpos de agua que son las presas Plutarco E. Calles, Alvaro Obregón, Adolfo Ruiz Cortines, Lázaro Cárdenas, Cuauhtemoc, Comaquito, Cajón de Onapa, Ignacio L. Alatorre, El Tápiro, El Plomo, Teópari y los esteros Yavaros y Agiabampo.

Por otro lado, el 6.61% de la superficie estatal está dedicado a la agricultura teniendo como principales cultivos el trigo, maíz, soya, algodón y alfalfa; el 12.48% corresponde a pastizales con zacate; El 13.72% a selva con especies como palo brasil, chilicote, torote y mauto; el 12.23% corresponde a bosque con pino, encino y táscate; el 46.86% a matorral con especies como gobernadora, mezquite, palo verde y sangregado; y finalmente el 8.10% a otras especies vegetales como cholla, mezquite y chamizo.

Los ejes federales que recorren la entidad están marcados con los números 2, 15, 16 y 8. El primero cruza el norte de Sonora en forma más o menos paralela a la línea fronteriza; la carretera número 15 México-Nogales, recorre desde del Distrito Federal hasta el estado de Sonora; la carretera federal número 16, perpendicular a la anterior, atraviesa la abrupta Sierra Madre Occidental; Sonoita y Puerto Peñasco están comunicadas por medio de la carretera número 8, que cruza el Desierto de Altar y entronca con la número 2 en la primera ciudad mencionada.

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Las rutas que constituyen la infraestructura ferroviaria son: la del Pacífico y la de SonoraBaja California. Con respecto a la comunicación aérea, Sonora cuenta con cinco aeropuertos. Están ubicados en las ciudades de Hermosillo, Guaymas, Nogales, Cajemé y Puerto Peñasco, dan servicio a vuelos internacionales y nacionales. Los puertos están representados por los puertos de Guaymas (de altura) y Yávaros (de cabotaje). Otros puertos de importancia son Peñasco y Libertad. 3.7. Tamaulipas El estado de Tamaulipas se localiza entre las coordenadas 22° 12' y 27° 40' Latitud Norte y 97° 08' y 100° 08' Longitud Oeste, representa el 4.1% de la superficie del país y colinda al Norte con el estado de Nuevo León y Estados Unidos de América; al Este con Estados Unidos de América y el Golfo de México; al Sur con el Golfo de México y los estados de Veracruz-Llave y San Luis Potosí y al Oeste con los estados de San Luis Potosí y Nuevo León.

El clima predominante va de cálido subhúmedo con lluvias en verano a semiseco muy calido en el 89.3% de la superficie estatal. La temperatura media anual es de 22.15°C y la precipitación media anual de 723.81 mm.

En el estado existen 33 corrientes de agua y 13 cuerpos de agua que son las presas Internacional Falcón, Vicente Guerrero (Las Adjuntas), Marte R. Gómez, Guadalupe Victoria, La Escondida, La Loba y Ramiro Caballero y los lagos y lagunas Madre, Champayán, El Barril, Anda la Piedra, La Nacha y Vaso el Culebrón.

El 18.06% de la superficie estatal está dedicada a la agricultura teniendo como principales cultivos el maíz, cártamo, sorgo, soya y caña de azúcar; el 7.80% corresponde a pastizal con estrella africana, zacate privilegio, zacate pangola, zacate buffel y zacate tres barbas; el 6.42% es bosque con especies como encino, copalillo, pino chino y nogal; el 21.31% es selva con especies como aguacatillo, tepeguaje, guacima, palo mulato y cruceto; el 31.48% corresponde a Matorral con gavia, corvagallina e izote; el 9.26% a mezquital con especies como mezquite, ebano, nagua blanca, cruceto y gavia; el 0.29% a chaparral con encino, sotol, lechuguilla, maguey y banderita y finalmente un 5.38% corresponde a otro tipo de vegetación como Saladilla, Nopal, Granjeno y Mezquite.

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Los ejes troncales federales más importantes del estado son los siguientes: El primero parte de Nuevo Laredo en el Noroeste de la entidad y corre más o menos paralelo a la línea fronteriza; la carretera federal No. 2 llega hasta Matamoros; la No. 180 une a Matamoros con Tampico y corre paralela a la costa. En el trayecto de esta carretera entroncan diversos ejes, entre los cuales están el No. 101, que une a Matamoros con Ciudad Victoria, y el No. 97, que parte al Norte de San Fernando y llega a Reynosa.

En la red ferroviaria de Tamaulipas, dos de sus líneas enlazan a uno de los centros de producción y consumo más importantes del país: Monterrey. El estado cuenta también con dos puentes internacionales, el de Nuevo Laredo y el de Matamoros, que conectan con el ferrocarril norteamericano. Los principales aeropuertos son los de Tampico, Matamoros, Reynosa y Nuevo Laredo. El puerto de Tampico fue fundado a mediados del siglo XVI en la margen izquierda del río Pánuco, pero cobró auge inusitado al descubrirse e iniciarse la explotación de los mantos petrolíferos de la región. 4. DETERMINACION DE LAS ESPECIES POTENCIALES DE CADA PRODUCTO El girasol es una planta típicamente oleaginosa teniendo un papel fundamental en la alimentación humana y además como planta forrajera. Dentro de esta especie existen numerosos tipos o subespecies cultivadas como plantas ornamentales, oleaginosas y forrajeras. Se dividen en dos grupos: Los híbridos (con ausencia de polen) Sun rich lemon, sun rich orange, sun deep, moonbright, sunbright, sunbeam, full sun, sun goddess, sunwheel, type 61, type 556, type 555, sun king, schnittgold, sungold, golden globe, eversun golden yellow, eversun bright yellow, evening sun, prado red, sunseed. No híbridos (presencia de polen) Floristan, holiday, prado yellow, hallo, sonja, valentín, gouden zon, orange sun, teddy bear, velvet queen, zebulon. La finalidad del cultivo del girasol como flor cortada es distinta respecto al oleaginoso, el de boca o el forrajero, en los dos primeros se suele buscar plantas con capítulos grandes con una alta producción de semillas por planta, y en el forrajero además se busca un alto peso de la planta. Por el contrario en el ornamental se busca un capítulo no demasiado

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grande. éste ha perdido fuerza. transformación y comercialización de Girasol. por ello. pese a contar con las condiciones climáticas adecuadas para el desarrollo del cultivo. los principales cultivares ornamentales no tienen polen. 17 . A. ya que éste al desprenderse mancha los enseres o ropas próximos a ellas. así como por los factores climáticos que afectan el cultivo a lo largo del desarrollo o por problemas de plagas en el cultivo. ANÁLISIS DEL MERCADO De acuerdo a informes del SIAP la producción de semilla de girasol en México es una de las claras muestras de la irregularidad que se ha registrado en la producción de oleaginosas en nuestro país. debido a la incertidumbre que tiene el productor en cuanto a la rentabilidad del cultivo. La presencia de polen en las flores es un inconveniente para su uso como ornamental. han dejado de hacerlo. Ornato Botanas Forrajero Aceite Biodiesel 5. diámetros inferiores a 7 u 8cm se consideran adecuados para estos fines. a partir del periodo 2000-2003 el ciclo primavera-verano. los estados que tradicionalmente siembran la oleaginosa. SAGARPA. Plan de negocio para la producción. C.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. ya que ello impediría su uso como flor.

000.00 12.000.000.000.000. para el 2005 reportó 500.00 2.000. PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE GIRASOL 14.00 4.000.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS Ilustración 3 Producción mundial de semilla de girasol Ex URSS Federación de Rusia Ucrania Argentina México La producción que reporta México es muy baja.871.000. A.1.000.000. transformación y comercialización de Girasol. C.00 0.00 TONELADAS 10.688.000. 18 .00 6.00 de t 5. Participantes en el mercado Ilustración 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas.000.00 t /s Ex URSS con una producción de 11.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 8.000.000. Plan de negocio para la producción.

000. la cual aumentó alrededor del 30%. 5.000. Plan de negocio para la producción. 5. Argentina. Ukrania.000.00 800.00 200.2.00 0. India y China.000.00 400. En el ciclo 2003/04.00 600.00 200.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Hungría Francia Ucrania Rumania México Ilustración 5 Exportaciones de semilla de girasol 19 .000. la producción mundial total de semilla de girasol registró una alza de 4.000.00 TONELADAS 600. transformación y comercialización de Girasol. principalmente. Dicho resultado fue consecuencia. del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania. Exportación de girasol PAISES EXPORTADORES 1200.00 ARGENTINA UCRANIA UNION EUROPEA ARGENTINA UCRANIA UNION EUROPEA Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre la base de datos de USDA EXPORTACIÓN DE SEMILLA DE GIRASOL 1. A.00 MILES DE TONELADAS 1000. C.2% respecto al ciclo homólogo anterior 2002/03.00 0.2.1.00 800. Exportación e importación Alrededor del 74% de semilla de girasol se produce en seis países: Rusia. Unión Europea.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 400.

Italia y Alemania y de los países latinoamericanos. Cuenta con una participación del 11% de la producción mundial de aceites (alrededor de 9.00 300.00 0. Marruecos y otros países del continente africano como Sudáfrica. Plan de negocio para la producción.000. En el caso de la exportación de semillas el que ocupa el número uno es Hungria.2. El aceite de girasol es el 4º en importancia de producción en el ámbito mundial después del de soja. Importación Mundial IMPORTACIONES 600.6 M de T). Argelia. Ucrania y otras repúblicas occidentales de la ex-URSS tienen elevados índices de consumo de aceite de girasol. Europa.00 2000 2001 2002 AÑOS 2003 2004 Turquía España Italia Alemania México Ilustración 6 Importaciones de semilla de girasol Los mayores países importadores son Turquía.2. C. después de la Federación Rusa y Ucrania. mientras que en Asia sólo se destaca en Turquía.00 200. En Latinoamérica. Sus principales competidores son la soja y la colza. India y en menor medida China.00 500. segundo Francia. 5. Chile.000.3. Desarrollos en los mercados relevantes El principal destino del girasol es la industrialización para la elaboración de aceite. A.00 TONELADAS 400. palma y colza.00 100.000. los más importantes son México. Es uno de los de mayor calidad de aquellos cuyo uso es mayoritariamente la alimentación humana. Colombia y Venezuela. los mercados de mayor 20 .000. transformación y comercialización de Girasol. 5. el primero ocupa el tercer lugar en la producción mundial. Rusia. Brasil. también es relevante su utilización.000. En Egipto. De los países exportadores de aceite destaca Argentina (32%) y Ucrania (28%). España.000.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.

Industria Aceitera El complejo aceitero argentino es una de las ramas de la industria alimentaria que ha evidenciado mayor crecimiento durante los últimos años. En Argentina. Sudáfrica. La exportación El complejo oleaginoso constituye un sector estructuralmente exportador. o sea la eficiencia en conversión a carne. Con respecto al mercado mundial de harinas proteicas. Sin embargo. Si bien una parte de la producción de semilla de girasol se emplea en confitería. llegando a abastecer a más de 60 países. C. Italia. 21 . Estados Unidos. es el más consumido en alimentación en el mercado interno. transformación y comercialización de Girasol. por la magnitud de su producción.8 millones de t de aceite de girasol. el cual representa algo más de 210 millones de t producidas anualmente. Canadá. las tendencias del consumo están dadas por el aporte que cada uno de ellos puede realizar a las raciones destinadas a la alimentación animal. Los principales destinos del aceite de girasol nacional son India. y Rusia. importancia son Argentina. Francia. Los subproductos del girasol participan con casi 5% del total del mercado mundial de harinas. Argelia. Chile y Venezuela. Irán. Los envíos se componen fundamentalmente de aceite de girasol crudo. Hoy en día países como Alemania. A. aunque el aceite refinado y envasado para consumo final tiene cada vez mayor importancia en los embarques. Austria. ensayo y uso de biodiesel en automóviles. el aceite de girasol es el segundo en importancia después del de soja. habiendo incrementado significativamente su capacidad de procesamiento. Plan de negocio para la producción. la mayor cantidad se destina a la elaboración de aceite. Se comercializan anualmente alrededor de 2. Malasia y Suecia son pioneros en la producción. En este caso. Egipto.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. México. el mismo se encuentra integrado por alrededor de 12 subproductos derivados del procesamiento de cereales y oleaginosos.

como son los aceites vegetales y las grasas animales. COTIZACIONES INTERNACIONALES DE SEMILLA DE GIRASOL (DLS/TON) 350 300 250 200 150 100 EUA ROTTERDAM Ilustración 7 Cotización internacional Los productores de Estados Unidos. El aceite es refinado y sometido a la transesterificación. transformación y comercialización de Girasol. o incluso. Los analistas de Argentina (productor número uno). como soya.puede producirse a partir de aceites vegetales de diferentes orígenes. El biodiesel es un combustible liquido muy similar en propiedades al aceite diesel. dejando atrás harina de semilla que puede usarse como forraje animal. tales como el aceite para cocinar usado. el aceite se extrae de la semilla cultivada. Para producir el biodiesel. Plan de negocio para la producción. También disponen de seguros a la producción agrícola subsidiados por el Estado. excremento animal. El biodiesel puede usarse en su forma pura (100% biodiesel) o mezclado en cualquier proporción con diesel regular para su uso en motores de ignición a compresión. El biodiesel .en comparación con el diesel de recursos fósiles. C. A. reciben precios mínimos para girasol con los mismos mecanismos que para soja. la formación de bloques comerciales impide la participación activa de la Argentina en diversos mercados. 22 . lo que produce glicerina como un derivado. maní y otros aceites vegetales. especulan que en estos próximos años el mercado europeo va a requerir mayor cantidad de aceite para la producción de biodiesel.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Otros mecanismos de ayuda son los créditos para la exportación de palma a tasas subsidiadas en Indonesia y Malasia. Finalmente. en el marco de los Low Defficiency Payments. pero obtenido a partir de productos renovables.

270 162.200 54. Proceso de distribución (comercialización) Ilustración 8 Canales de distribución de las oleaginosas 5. Plan de negocio para la producción.4. Los productos y su origen La producción de semilla de girasol en México se lleva a cabo principalmente en Tamaulipas. bocadillos y botanas 4% y aceite para ensaladas 1%.046 26.9 54. 2000 3.900 25. SE. transformación y comercialización de Girasol.316 55.881 2001 54. Coahuila y el resto de la producción se reparte en otros estados.605 159. Campeche.200 21. C.716 31.979 66. productos lecheros 12%.062 2004 42.5 97. Es importante señalar.875 5. que la demanda de aceite de girasol en la industria alimentaria se conforma de: Aceite comestible 84%.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.583 97. TABLA 1 IMPORTACIONES MEXICANAS DE ACEITE DE GIRASOL (t).6 162.716 16.7 66.6 16.925 23 . 5. A. PAÍS/AÑO ARGENTINA ESTADOS UNIDOS DE AMERICA SUBTOTAL OTROS TOTAL FUENTE: SIC-M. Sonora.222 2002 16. Lo anterior nos indica que el destino principal del aceite de girasol es para aceite comestible embotellado para el uso doméstico.747 2003 39.5.025 36.

que en años recientes Argentina y Ukrania han incrementado significativamente las exportaciones del producto. la caída en el consumo ha sido más marcada. toda vez que las condiciones de precio en estos mercados son los más favorables para el importador nacional. El tomar como modelo de desarrollo a Argentina en la cadena alimenticia de girasol. el poder cubrir el déficit de producción que tiene el país en la producción de semilla para la extracción de aceite. se convierte en un freno para estimular la producción. 0 5. ya que mientras en el año 1998/1999 el consumo superó las 200 mil t. México tiene preferencia arancelaria de 10% aplicable a la importación de nación más favorecida. Demanda que será cubierta por la empresa Es importante fijarse como meta. BALANZA COMERCIAL 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AÑOS MILES DE TONELADAS importaciones exportaciones Ilustración 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol En el caso de México. puede ayudar a que se rescate la producción ya que se cuenta con las condiciones agroclimáticas adecuadas para el cultivo el cual es oriundo de México. es decir. transformación y comercialización de Girasol. para el año 2002/2003 se situó apenas en 40 mil. 24 . decreció en más de 80% en tan sólo cinco años. Cabe señalar.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.6. Con Argentina. A. El origen de las importaciones de aceite de girasol de México proviene de los Estados Unidos de América y de Argentina. C. Lo anterior explica el hecho de que la producción interna de aceite de girasol no haya podido repuntar: al no existir un crecimiento en el consumo. Plan de negocio para la producción.

Consumo Nacional Aparente 300.00 150. la cual aumentó alrededor del 30%. la producción mundial total de semilla de girasol registró una alza de 4.7.00 200.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Estacionalidad de la demanda En el ciclo 2003/04.00 Miles de Toneladas 250. en México se ha venido observando una caída en la demanda de aceite de girasol de manera constante. del incremento en la cosecha de Rusia y Ukrania. 5. principalmente. Estimaciones recientes proyectan que en el ciclo 2004/05. la producción mundial disminuya.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Años Ilustración 10 Consumo nacional aparente CNA 5. C.00 50. En los últimos años. La competencia El precio del girasol se define en el aceite.00 0. a partir de este mes al incorporarse la oferta de Europa del Este y de Rusia decae su incidencia. A. transformación y comercialización de Girasol.8. Plan de negocio para la producción.2% respecto al ciclo homólogo anterior 2002/03. a medida que haya cada vez más producción de aceites de soja y palma. En el caso del girasol. "A nivel mundial. que representa casi un 90 % del valor del producto. En Argentina la comercialización de grano de girasol es más importante entre marzo y junio mientras que la de aceites es mayor entre marzo y agosto. Cuando se habla de commodities normalmente se dice que los precios tienden a la baja. Esta situación sin duda se convierte en un freno para estimular el crecimiento de la producción de 25 . según las estadísticas de la USDA. Dicho resultado fue consecuencia.00 100. la exportación relativa del aceite de girasol va a ser menor y cada vez va a ser más buscado. la tendencia de los últimos años indica lo contrario. entonces en el largo plazo creo que el aceite de girasol en cuanto a precio diferencial respecto del aceite de palma tiene un futuro interesante".

5% entre un año y otro. representando una caída del 38.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. soya bajo linolénica.300 M de personas que consumen 20 kg/capita/anual de aceite.9. Mientras que en el año 1998/1999 produjo 13 mil t de aceite de girasol. en competencia con canola. convirtiéndose sin duda en un freno para el repunte de la producción.7 M). C.00 0. de toneladas anuales de extra demanda para biodiesel/lubricantes (actualmente 3. la Unión Europea y Estados Unidos. quienes en conjunto producen poco más del 65% del total mundial. 5. lo cual no ha sucedido. 26 . Argentina. Se podría pensar que la caída de la producción nacional se ha visto compensada con el crecimiento de las compras en el exterior. Si bien es cierto que nuestro país importa aceite de girasol. obesidad y etiquetado Algunos de los indicadores que deben ser tenidos en cuenta a la hora de analizar el futuro del girasol son el índice de crecimiento poblacional que habla del 1.00 400. Plan de negocio para la producción. A. transformación y comercialización de Girasol. cártamo.00 200. aceite. para el año 2002/2003 se situó en 8 mil. El consumidor CONSUMIDORES M IL E S D E TO NELADA S 600.00 UNION EUROPEA ARGELIA PAISES FEDERACION DE RUSIA Ilustración 2 Principales consumidores de girasol. Los principales productores de semilla de girasol son: la ex URSS. Con relación a las tendencias del mercado. y un aumento del consumo del 3% anual por alimentación que se suma a 0. sus importaciones han ido en descenso por la demanda menor. empujada por cuestiones vinculadas al cuidado de la salud como dietas. existe una cantidad creciente de aceite de girasol oleico que entra a competir dentro de la categoría de aceites sanos de alta estabilidad. lo cual se ve reflejado en la cifra sobre los volúmenes obtenidos.5 M.5 % anual sobre una población mundial de 6.

con el nueve por ciento promedio cada uno. su legislación a partir de 2005. al consumo humano. Plan de negocio para la producción. con muy bajos límites máximos de contenidos residuales de pesticidas y esto pone en serio riesgo el mercado del continente americano. Los compradores son varios y la importancia está bastante repartida. se exporta a Europa. España y Portugal son los principales consumidores de girasol argentino (ambos países absorbieron el 76 % de las ventas totales de 2005). Francia y México. este es uno de los pocos mercados que reconocen un valor diferencial por el aceite de girasol y también uno de los más exigentes en lo que hace a contenidos residuales de pesticidas. los stocks tendrán que abastecer el déficit de consumo. La Unión Europea (UE) ha vuelto aún más exigente. sin poder acompañar la expansión del consumo humano e industrial (Analista de mercados de fyo. seguida por Egipto. A. pero frente a la firmeza de la molienda. en general. La producción mundial de semilla de girasol caería en la campaña 2006/07 como consecuencia de los menores rendimientos en Ukrania. Reino Unido. Holanda se lleva un cuarto del aceite exportado. El 26 %de lo que se produce se consume en el mercado doméstico y el resto se exporta. El aceite de girasol se dedica. C. El principal uso del pellet de girasol es la alimentación animal. En Argentina el 96 % de la semilla de girasol se destina a la molienda y apenas el tres por ciento va camino a la exportación directa. Los Países Bajos constituyen el principal destino (concentraron en 2005 más de la mitad de las exportaciones locales). Italia y España son otros de los mercados que conviene seguir. Gran parte de la semilla de girasol y aceite crudo producido.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol. El 28 % se consume aquí y más del 70 % se envía al exterior. 27 . La producción de aceite de girasol se mantendrá estable.com).

30 6.20 35.10 22.10 136.60 4. PRODUCCIÓN Vs CONSUMO NACIONAL APARENTE MILES DE TONELADAS 300.00 76. Es importante denotar que la producción como el consumo tiende a la baja como se destaca en párrafos anteriores. lo que haría un cliente atractivo para los países exportadores.30 132.00 50. C.80 62.00 257.60 8.20 239. 2.70 3.60 38. con acepción del año 2002 en donde la producción superó al consumo.00 200.80 3.50 PRODUCCIÓN Miles de ton 18. Plan de negocio para la producción. 12 y en la tabla No. PRODUCCION VS CONSUMO AÑOS 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 CNA Miles de ton 226. A.00 269.60 49.80 139.00 0.00 150. 28 . transformación y comercialización de Girasol. se puede observar que el Consumo Nacional Aparente (CNA) es mayor a la producción que se tiene en el país.00 100. sin embargo el consumo también está disminuyendo.20 17.50 20.70 49.00 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 AÑOS Ilustración 3 Consumo per-capita de aceite de girasol CNA PRODUCCIÓN TABLA 2.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 250.00 FUENTE: SIAP-SAGARPA 2005 En la ilustración No.

dentro de México el girasol es uno de los productos que se les da poca importancia. Costos y precios 5.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.3. el empresario tiene ambas alternativas de inversión y la promoción puede llevarse a cabo por ambos frentes.00 400.11.079. C.00 554. Precios Internacionales 5.00 29 . 5. Costos de producción de girasol /ha TABLA 3 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE GIRASOL CONCEPTO Semilla Labores de cultivo Control de malezas Control Fitosanitario Fertilización Riegos de Auxilio Cosecha Total por Ha COSTO ($) 150. 5. Difusión promoción Es necesario que el sistema producto de oleaginosas trabaje más a fondo la promoción del consumo de productos de girasol. A. transformación y comercialización de Girasol. El girasol se encuentra dentro del sistema producto Oleaginosas y también en el sistema producto Ornamental. 5. Precios en el mercado nacional Ilustración 4 Precios del girasol La soya tiene un mayor precio.11. Plan de negocio para la producción.00 3.10. aunado a lo anterior la certificación de producto de calidad por una instancia reconocida como es “México Calidad Suprema”.00 600.00 330.00 300.11.00 745.1.2.11.

Falta de organización para la oferta del producto Falta de diversificación de canales de distribución. Falta de desarrollar. ÁRBOL DE PROBLEMAS Y SOLUCIONES 6. cadena politizada • • • • Falta de integración de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria Marco legal federal. transformación y comercialización de Girasol. • • • • Falta de orientación en la constitución de organizaciones legalmente constituidas No se cuenta con un programa de asesorias de forma integral o modular Selección inadecuada de capacitadores. Falta de vinculación interinstitucional. estatal y gremial obsoleto. Plan de negocio para la producción. En la Producción: • Falta generalizar el uso de paquetes tecnológicos • • • Maquinaria obsoleta para la producción Falta de asistencia técnica Problemas de manejo de cultivo (plagas. En Capacitación • Desinterés por la capacitación. C. 6. capacitandos y contenidos Recursos gubernamentales mal encaminados en cursos 30 .Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. estrategias de mercado para incrementar el consumo. limitación para acceder a estos canales y redes de valor. En Investigación y Transferencia de Tecnología: • Resistencia por parte de los productores a la adopción de nuevas tecnologías. A. deficiencias de nutrientes) En la Comercialización: • • • • Falta de atención a la demanda del mercado nacional. • • Falta de transferencia de tecnología por medio de recorridos demostrativos. Falta de capacitación principalmente a los productores primarios Falta de cultura y visión empresarial de los agentes económicos de la cadena. por parte de los profesionales. Problemas En la Organización: • Organización no integrada en su totalidad. enfermedades.1.

por desvinculación de la cadena productiva. • • • • • Desvinculación entre las instituciones de apoyo. Por su parte la Unión Europea aplica una serie de medidas directas que distorsionan fuertemente el mercado como precios mínimos para el productor. Apoyos institucionales y Financiamiento • Apoyos a destiempo (PROCAMPO). Venezuela aranceles y cupos al igual que Uruguay. casi nulas. pagos directos a productores.2. 1) Identificación de oportunidades 2) Regiones con condiciones climatológicas adecuadas 3) Suelos que cubren los requerimientos del cultivo 4) Demanda insatisfecha 5) Explotar su riqueza natural para la conservación de la salud 6) En el mercado mexicano se consume como botana 7) Crear alianzas con las ganaderas para un consumo más elevado en los alimentos balanceados. 8) Dirigir un programa de capacitación modular que inicie por la organización. Insuficiencia de proyectos integrales. Requisitos del mercado y sus clientes Entre los países de América Latina. Apoyos dispersos y normatividades excesivas. C. 9) Las instituciones de nivel superior lleven a cabo la transferencia de tecnología para el cultivo. 6. transformación y comercialización de Girasol. Desviación de los incentivos proporcionados al desarrollo de la cadena. buenas prácticas de manejo y administración.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. subsidios al biodiesel y diferenciales arancelarios. Plan de negocio para la producción. China tiene un arancel de importación del 10 % con cuotas pequeñas. Perú y Colombia aranceles a la importación. Limitada participación de la banca. A. Chile y Ecuador aplican aranceles de importación y banda de precios. México representa una distorción en el mercado. en el cual se establece reducir progresivamente sus aranceles de importación hasta llegar a 0% en el 2003 para el aceite de girasol. precios garantizados. 31 . retiros anticipados. con el ingreso al TLC (Tratado de Libre Comercio).

objetivos y metas planteados en el corto. es necesario que la investigación sea aplicada. Concepto de Estrategia Principios y rutas fundamentales que orientarán el proceso administrativo para alcanzar los objetivos a los que se desea llegar. de corto. en situaciones diferentes y hasta opuestas. Término utilizado para identificar las operaciones fundamentales tácticas del aparato económico. Su adaptación a esquemas de planeación obedece a la necesidad de dirigir la conducta adecuada de los agentes económicos. • • • 32 . Se pueden distinguir tres tipos de estrategias. Plan de negocio para la producción. mediano y largo plazos según el horizonte temporal. eficientizar el uso de recursos para crear un sistema eficiente. Una estrategia muestra cómo una empresa pretende llegar a esos objetivos. manejo de plagas y enfermedades. consolidar el ensamble en la cadena con los diferentes actores para lograr competir a nivel mundial con producto de calidad y a un precio mas bajo que nuestros competidores. Ilustración 5 Zonas importantes para la inversión en girasol 6. C. Tecnología Investigación tecnológica Reingeniería de Costos Fortalecer la capacidad de los cultivares y reducir la incidencia de enfermedades. Para mejorar las condiciones del sector de oleaginosas específicamente girasol.4. mediano y largo plazos. transformación y comercialización de Girasol.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. En otras palabras constituye la ruta a seguir por las grandes líneas de acción contenidas en las políticas nacionales para alcanzar los propósitos. 6.3. A.

00 3.000.000. se puede observar en la siguiente figura. Producción Integrar un catastro de zonas productoras de girasol en el país. 7.00 4. Control de plagas y enfermedades y difundir sistemáticamente sus resultados. BALANZA COMERCIAL DE ARGENTINA 7. Argentina únicamente exporta el 3% de su producción. transformación y comercialización de Girasol. A. 572.000.000.6. C.00 TO NE LADAS 5. con respecto a las exportaciones el cual ocupa el número 56 con 63 t.00 0. Integrar y actualizar los estudios edafológicos y climáticos que permitan la promoción de las zonas productoras.00 2.5.000. Distribución Análisis e investigación de mercado Definición y caracterización del mercado Caracterización de la competencia Análisis de las tendencias de consumo de productos de girasol 6. En importaciones de girasol a nivel mundial.000.000.000.00 t.1.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Plan de negocio para la producción. COMPETENCIA 7. Descripción de la competencia Argentina es el principal productor de productos de girasol y es uno de los países que importa productos de girasol al igual que Estados Unidos a México. que su producción supera por mucho a sus exportaciones. México ocupa el lugar número 26 con 11.000.000. • • • • Transmitir las experiencias en cuanto a los paquetes tecnológicos aplicados.00 6.000.000. • • • • 6. las cuales superan a sus importaciones.00 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS IMPORTACIONES EXPORTACIONES PRODUCCION Ilustración 15 Balanza comercial del girasol en Argentina 33 .000.000.00 1.

Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.2. BALANZA COMERCIAL DE MEXICO 140000 130000 120000 110000 100000 90000 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS TONELADAS PRODUCCION IMPORTACIONES EXPORTACIONES Ilustración 16 Balanza comercial del girasol en México 7. C. Plan de negocio para la producción. transformación y comercialización de Girasol. Análisis FODA TABLA 4. ANÁLISIS FODA ANALISIS INTERNO FORTALEZAS DEBILIDADES Mediano conocimiento del • Falta estandarizar el sistema de cultivo producción Expertos en la materia • Falta de compromiso Buenas condiciones Agro • Bajo involucramiento de asesores ecológicas • Problemas en la post-cosecha Normatividad Vigente • Técnicas no eficientes Organización de la cadena de • Falta de esquemas de transferencia valor de tecnología Buenas características del • Falta de plantaciones con calidad producto • Poco control en la comercialización Potencial productivo por • Falta de infraestructura para la aprovechar exportación Comprometidos con la • Financiamiento inadecuado producción Presencia de productores como participantes de la Industria Especie oriunda del país ANALISIS EXTERNO OPORTUNIDADES AMENAZAS Subsidios • Globalización Crear organizaciones de • Sustitución con otros productos productores sintéticos Potencial para producir • Normas Internacionales productos finales • Financiamiento deficiente Potencial productivo por • La Industria aprovechar • Factores Climatológicos Alianzas comerciales con • La fuerte competencia de otros productos compatibles países Nuevos Mercados • La mafia en mercados y Esquemas de venta monopolios Una mayor diversidad de productos • • • • • • • • • • • • • • • • • • 34 . A.

Establecer 80 ha de cultivo de girasol. que participen. Contribuir a mejorar los sistemas de producción en términos de competitividad mediante acciones puntualizadas Fortalecer la coordinación de acciones a través de la participación de las diferentes instancias. con calidad de exportación. A. ANÁLISIS ECONÓMICO 9. 8. El destino de la producción es para el mercado interno ya que existe una demanda insatisfecha.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Como objetivos específicos. 35 . buscando integrar todos los actores de la cadena agroalimentaria. directa o indirectamente. en la realización del mercado global de los productos y subproductos del girasol. podemos recomendar un tamaño mínimo rentable. OBJETIVOS El plan de negocios del sistema producto girasol tiene como objetivo general identificar los factores que determinan la competitividad en cada uno de los eslabones que conforman el sistema producto girasol (oleaginosas) con el propósito de plantear un conjunto de acciones concretas que garanticen la consolidación de todos los participantes como unidades económicas rentables en el largo plazo. La plantación se puede hacer en los Estados que se mencionan como potenciales para la producción de girasol por sus condiciones edafoclimaticas que presentan. C. con un rendimiento mínimo de 1. el plan de negocio plantea los siguientes puntos: • • • Fomentar e impulsar el desarrollo integral de las regiones productoras de girasol. transformación y comercialización de Girasol.5 t/ha. Base del proyecto En base al análisis anterior. Plan de negocio para la producción. pública o privadas.1. 9.

00 52.00 472.620.00 19.00 52.00 75. Costo de equipo complementario Costo de equipo de seguridad Costo de construccion Costo del terreno para el empaque Puesta en marcha Elaboracion del proyecto Asistencia tecnica Costo de 100 has Costo de plantacion de 100 has Intereses preoperativos Imprevistos Capital de trabajo SE.000.620.400.500.00 5.00 6.00 600.00 52.00 339.00 43.00 5.00 120.00 281.00 281.00 5.620.000.340.810.000.00 3.00 260.000. Costos e ingresos TABLA 5.500.500.3.000.00 9 10 600.000.000. y equipo Costo de equipo auxiliar Costo de equipo de ofic.000.00 600.380.000.00 5.000.00 3.00 522.778.00 120.70 54.00 600.00 281.000.000.00 5.620.500.000.00 52.00 3 4 5 600.30 CANTIDAD ($) 97.000.00 5.00 5.00 53.620.00 281.000.00 600.00 281.00 334.00 281.000.00 600.00 58.00 DESTINO Costo de maq.00 120.00 600.00 68.380.00 28.000. ELECTR.00 120. FONAES 54.500.000.340.2.00 5.00 120.300.750.00 120.00 TOTAL 6. transformación y comercialización de Girasol.00 600.00 1.00 COSTOS FIJOS 52.00 600.00 281.660. COSTOS E INGRESOS DE GIRASOL PROYECCIÓN DE INGRESOS Y EGRESOS (PESOS) AÑOS CONCEPTO SEMILLA DE GIRASOL (TON) TOTAL 1.00 281.000.380.893.00 260.000.000.00 6 600.000.00 2.00 58.00 600.000. FIRCO.620.30 17.400.00 120.00 260.00 58.00 120.00 7 600.00 COSTOS DE LA PRODUCION AGRICOLA SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA PAPELERÍA Y ÚTILES DE OFICINA ENER.00 339.000.348.380.00 58.00 52.500.000.400.196.425.00 600.00 600.480.00 281.000.400.620.00 75.000.00 9.340.778.00 52.992.700.500.620.070.00 281.706.400.00 75.00 281.00 600.00 281.60 100.000.000.000. Financiamiento PARTICIPACION DE LAS FUENTES DE INVERSION GIRASOL FUENTE DE FINANCIAMIENTO CAPITAL PRIVADO TOTAL 1.500.000.00 265.00 5.00 2.620.00 339. TELÉFONO.620.000. Y AGUA DE LA ADMINIS.60 36 .00 600.380.00 339.000.660.000.000.000.00 5.810.667.380.480.000. C.00 137.000.00 600.00 600.620.00 52.00 260.000.00 1.620.000.00 260.080.000.00 53.00 281.000.00 52.340.00 339.00 600.00 26.000.00 600.340. Plan de negocio para la producción.00 339.00 COSTOS DE OPERACIÓN ($) COSTOS VARIABLES 281.400.00 120.60 % 96.00 52.00 600.00 INGRESOS POR VENTAS ($) 600. A.000.620.620.00 600.400. INTERNET Y CORREOS SUBTOTAL TOTAL COSTOS DE OPERACIÓN UTILIDAD DE OPERACIÓN 281.000.051.00 2 600.00 339.00 58.380.00 600.000.620.00 260.00 120.00 600.400.00 260.196.000.00 120.620. 9.000.00 281.000.00 281.00 Capital de Trabajo TOTAL 1..Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.500.30 14.00 281.00 339.00 281.00 600.400.000.00 2.418.00 500.000.00 265.00 334.00 281.320.00 58.000.380.00 4.00 58.000.00 260.00 8 600.00 58.500.500.300.000.00 281.00 120.00 600.

C.00 Intereses preoperativos 28.00 Costo de equipo auxiliar 26.759.30 INVERSION DIFERIDA Puesta en marcha 75.992. y equipo 97.00 Costo de equipo complementario 5. A.750.480.000. transformación y comercialización de Girasol.706. PARTICIPACIÓN DE LAS FUENTES DE INVERSIÓN EN EL GIRASOL 9.340.893. PRESUPUESTO DE INVERSIONES DE GIRASOL 37 .000.000.30 298.156. 19.60 TABLA 7.30 SUBTOTAL 1.000.000.00 Elaboracion de proyecto 75.070.000.00 24.000.30 SUBTOTAL CAPITAL DE TRABAJO Capital mínimo de trabajo 4.4.000.445.196.000.00 Costo de construcciones 137.00 Caja y bancos 20.00 Imprevistos 17.00 Costo de equipo de ofic.00 Costo de plantacion de 100 has 281.00 Asistencia técnica 75.445.00 Costo del Terreno para el empaque 68. Inversiones PRESUPUESTO DE INVERSION DE GIRASOL INVERSION FIJA COSTO ($) Costo de 100 has 500.00 Gastos de instalación 45. Plan de negocio para la producción.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 Costo de maq. TABLA 6..00 SUBTOTAL INVERSION TOTAL 1.992.00 Costo de equipo de seguridad 4.000.

00 9 600.00 339.00 600.00 58.00 2.620.00 11.110.500.000.00 5.500.02 595.00 21.02 30.264.000.00 MESES MAYO JUNIO 6.254.00 600.00 52.555.000.00 281.00 58.02 CAPITAL DE TRABAJO AGOSTO 17.00 120.000.00 110.000.400.98 564.00 115.00 52.00 53.00 ABRIL 11.555.340.144.000.589.400.00 9.98 DICIEMBRE 564.00 5.02 4.257.00 600.00 11.667.965.98 4.00 FEBRERO 20.000.00 58.620.02 JULIO 12.254. Capital de trabajo y Flujo en caja CAPITAL DE TRABAJO Y FLUJO EN CAJA CONCEPTO SALDO INICIAL FLUJO DE EFECTIVO MENSUAL DISPONIBILIDAD DE EFECTIVO FINANCIAMIENTO APORTES MINISTRACION DE AVIO AMORTIZACIÓN DE AVIO SALDO FINAL CAPITAL DE TRABAJO MINIMO ENERO 4.620.520.584.02 8.620.589.00 17.00 5.257.00 52.00 110.00 600.699.000.04 110.05 21.000.38 281.000.445.00 52.00 COSTOS DE LA PRODUCION AGRICOLA SUBTOTAL MANO DE OBRA INDIRECTA PAPELERÍA Y ÚTILES DE OFICINA ENER.000.500.00 600.04 21.00 600.445.00 8 600.445.000. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL 38 .00 600.264.500.00 120.00 281.000.00 281.00 58.000.00 600.00 9.00 115.00 52.445.00 120.000.400.00 600.000.000.445.00 15.00 58.00 600.000.38 5 600.00 14. ELECTR.257.00 281.000.257.00 7 600.000.00 15.620.445.000.6.00 339.400.5.667.00 5.00 110.00 120.445.000.000.445.05 18.965.00 600.500.445.000.96 3 4 INGRESOS POR VENTAS ($) 600.400.000. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL 9.05 18.00 24.38 281. C.555.02 26.00 12.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.00 600.02 NOVIEMBRE 30.00 110.445.05 18. Punto de equilibrio PUNTO DE EQUILIBRIO AÑOS CONCEPTO SEMILLA DE GIRASOL TOTAL - 1 600.699.00 281.00 OCTUBRE 26.000.00 600.00 281.05 18.00 4.665.000.02 10.96 281.000.000.00 6.00 120.00 58.02 12.00 339.809.00 600.400.00 339.445.778.584.00 5. Y AGUA DE LA ADMINIS.620.02 CYB 20.254. 9.000.000.38 281.00 600.620.00 281.00 339.110.00 10 600.00 52.500.00 4.38 281.000.02 4.445.665.620.96 18.000.00 30.02 SEPTIEMBRE 21.00 4.144.620.620.00 339.965.00 10.00 14.00 5.400.620.520.00 281.00 6.02 4.620.257.00 4.500. Plan de negocio para la producción.00 COSTOS FIJOS 52.02 24.00 600.000.500.699.00 560.38 281.220.665.620.257.98 TOTAL 24.00 2 600.445.445.00 52.500.00 120.00 COSTOS DE OPERACIÓN ($) COSTOS VARIABLES 281.589.00 52.05 18.00 5.00 564.00 600.38 TABLA 9.364.000.445.00 TABLA 8.264.00 120.00 120. transformación y comercialización de Girasol.00 339.00 334.00 4.00 120.00 - 281.00 110.000.00 6 600.00 120.364.00 20.00 281.04 21.02 4.00 52.340.02 4.000.00 58.144.555.620.00 281.00 MARZO 15.00 8.000.620.000.000.000.00 339.445.500.00 600.400.809. TELÉFONO.00 600.340.809.00 120.110.340.400.000.00 58.778.00 120. A.620.00 53.00 4.00 120.00 334.00 600.00 600.500.00 PUNTO DE EQUILIBRIO 115.000.02 17.98 560.000.620.000.620.00 281.00 58.00 110.00 26.00 52.00 600.00 5.257.00 339.02 21.00 281. INTERNET Y CORREOS SUBTOTAL TOTAL COSTOS DE OPERACIÓN PUNTO DE EQUILIBRIO EN VALOR ($) PUNTO DE EQUILIBRIO EN (%) 281.00 5.05 18.00 281.

Tecnología 10.1.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. RECURSOS NECESARIOS 10. A. Plan de negocio para la producción.1.1. C. Cadena Agroindustrial del Girasol Ilustración 6 Cadena agroindustrial del girasol 39 . 10. transformación y comercialización de Girasol.

Conocimiento y experiencia Es necesario que se cuente con mano de obra especializada para poder obtener altos rendimientos y calidad adecuada que necesita el mercado. etc. entre otros aspectos relacionados. A. control de plagas y enfermedades. Además de la asesoría de técnica especializada necesaria para la adecuada producción. Materiales En cuanto al acceso a insumos. tales como la inflación y las políticas económicas gubernamentales de freno o estímulo. TECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE GIRASOL SISTEMAS DE PRODUCCION Y PRÁCTICAS DEL CULTIVO DE SOYA EN MÉXICO DESCRIPCION/ACTIVIDAD ESQUEMA ACTUAL INNOVACION TECNOLOGICA INCREMENTO DE LA PRODUCCION Solo el 40% de los productores aplican fertilizantes Fertilizacion Aplicación optima y generalizada 16% Solo el 30% de los productores realiza el control Plagas y enfermedades Manejo adecuado y generalizado 11% No existe la implementacion de tecnologias de riego de Irrigacion y/o ferti-irrigacion manera comercial Implementacion de la tecnologia 9% Labores culturales 80% su ejecucion Aplicación intensiva 10% 10. que mediante mecanismo de fijación de precios permite o impide el desarrollo de una región actividad. Plan de negocio para la producción. los procesos inflacionarios desatados en México como producto de la política de 40 . En este sentido. aunado a lo anterior se necesita mano de obra con poca especialización para llevar a cabo las labores culturales necesarias en el cultivo. 10. el elemento de competitividad regional no es la disponibilidad de éstos. de girasol es de 160 jornales por año.1. puesto que la producción de fertilizantes y plaguicidas.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. transformación y comercialización de Girasol.2. índice de cosecha y manejo de Girasol. materiales de empaque.3. Los sueldos y salarios tienen que ser acorde a la región en que se trabaje. sino los factores globales de la economía. ya que si se aumenta o disminuyen puede causar problemas severos en los sueldos de la región. 10. C.2. 10. se mantiene en niveles suficientes para garantizar el abasto necesario.4. Tecnología para la producción de girasol TABLA 10. Personal El número de jornales que se necesitan para el establecimiento de 1 hectárea (40 000 – 60 000 plantas / ha).

Plagas y enfermedades Enfermedades Tallo y capítulo Pudrición del capítulo Rhizopus sp Mancha negra del tallo Phoma oleracea Pudrición del tallo Erwinia sp Mancha marrón del tallo Phomopsis helianthi TABLA 11.. 11. si no se erradica la planta en el momento. son mucho menores a los que sufren otros países productores de madera. A. transformación y comercialización de Girasol. RIESGOS Y RENDIMIENTOS 11. Plan de negocio para la producción. se debe tener cuidado de no repetirla en el conteo. Al final del ciclo se obtendrá el porcentaje de plantas infectadas. Se requiere una evaluación entre 20 41 .Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.ENFERMEDADES DEL SISTEMA RADICAL 1 2 3 4 5 Pudrición carbonosa Marchitez de plántulas Pudrición base del tallo Marchitez de plantas Mosaico común del girasol Macrophomina phaseolina Rhizoctonia solani Sclerotium rolfsii Fusarium sp Virus Normalmente se considera a cada planta afectada como planta muerta.1. ENFERMEDADES Grados 1 2 3 4 5 Criterio Ausencia de síntomas Presencia de pocas lesiones en tallos capítulos sanos Hasta 1/3 tallo infectado y/o hasta 5% capítulos infectados Hasta 2/3 tallo infectado y/o hasta 10% capítulos infectados Mas de 2/3 tallo infectado y/o más de 10% capítulos infectados Enfermedades de los sistemas radicales y causados por virus TABLA 12. C. son el factor más importante que afecta nuestra competitividad en los mercados internacionales. “globalización” implementada.

. En todo momento es conveniente anotar el estadío de desarrollo en que se encuentra el cultivo.Tizón bacteriano y apertura del pecíolo Alternaria helianthi Septoria helianthi Oidium sp.Mildiu polvoriento 4.. tallos y capítulos. 42 . y 40 días. Plan de negocio para la producción.. otra en la floración y al final del ciclo del cultivo. Pseudomonas syringae 1 2 4 Grados 1 2 3 4 5 6 TABLA 14..Mancha angular 2. C. MANCHAS FOLIARES 1.Mancha por Septoria 3. ESCALA DE EVALUACIÓN DE MANCHAS FOLIARES Escala de Evaluación Criterio Ausencia de síntomas Hasta 10% de tejido foliar infectado De 11 a 20% de tejido foliar infectado De 21 a 30% de tejido foliar infectado De 31 a 50% de tejido foliar infectado Más de 50% de tejido foliar infectado Plagas Insectos masticadores: pueden dañar hojas. Enfermedades de hojas y pecíolos TABLA 13. transformación y comercialización de Girasol.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. A.

Disonycha spp. Compsus sp. y Brachyomus sp. transformación y comercialización de Girasol..... C. Andrector ruficornis. Epitrix spp. PLAGAS DE TALLOS Hippopsis lemniscata FAB Isoptera (también pueden dañar raíces) Plagas del capítulo Gusano del jojoto Heliothis spp. Omophoita sp.. Litostylus sp.. Chlosyne lacinia HBN Conchylodes sp. Díptera Spodoptera spp. Gorgojos Epitragus spp. Insectos chupadores: chupan la savia de los órganos aéreos.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. A. (puede dañar Escarabajos raíces) Pegones Trigona spp. Maecolaspis spp. PLAGAS Langostas Coquitos Gorgojos Minador Cortadores y pireros Falso medidor Gusano peludo Insecto cebra Schistocerca spp Systena marginicollis. Plan de negocio para la producción.. Schistocerca spp Diabrotica spp Spodoptera spp. Trichoplusia sp. TABLA 15. l Plagas del tallo Taladrador del tallo Comején TABLA 16. Lygirus sp. Cyclocephala sp. 43 . Diabrotica spp.

Una buena colecta de muestras y buena conservación para que lleguen en buen estado a los laboratorios. vegetales. A. patógenos y enemigos naturales. La aplicación de insecticida requiere la adopción de una serie de precauciones para preservar al operador y al agroecosistema. aunque prefiere los arcillo-arenosos y ricos en materia orgánica. INSECTOS CHUPADORES Chinches de las frutas Chinche del algodón Carapachito Salta hoja Moscas blancas Áfidos Leptoglossus zonatus DALL Corythucha gossyppi (F. transformación y comercialización de Girasol. Plan de negocio para la producción. TABLA 17. Es deseable los insecticidas selectivos. y el contenido de aceite disminuye cuando ésta aumenta en el suelo. El girasol es muy poco tolerante a la salinidad. 11. pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa freática se encuentre a pocaprofundidad.2. En especial a las abejas y otros polinizadores. 44 . edafólogos).. Cicadella spp. Por lo tanto. facilitará las identificaciones de plagas. El control de las poblaciones de plagas es realizado naturalmente por insectos parásitos.) Entylia sp. Oncometopia spp. entomólogos. pero si esto no es posible. Bemisia tabaci (Gennadius). depredadores y entomopatógenos.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Myzus persicae Sulzer. biológicos y reguladores de crecimiento. los que contribuyen con la polinización del girasol y otras especies de plantas. debe tenerse cuidado con la aplicación indiscriminada de insecticidas. C. cuando sea posible. unos recorridos por cada parcela con la visión de cuantificar cualquier daño y determinar causas de muertes o incidencia de plagas o enfermedades por cada tratamiento. Trialeurodes spp. Climatológicos y suelo A continuación se mencionan los requerimientos ambientales del girasol Suelo Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo. Acyrthosiphon bedenticola Smith Lo ideal es que los ensayos lo visiten especialistas (fitopatólogos. cuando existen las condiciones para que esto ocurra.

La secreción de néctar está influida por la humedad atmosférica durante la floración. En suelos neutros o alcalinos la producción de girasol no se ve afectada. como se puede observar la producción de girasol va de picada no tan sólo en la superficie cultivada y en las importaciones. por tanto la rentabilidad de las explotaciones agrícolas se ve incrementada. Rendimientos En el año 2000 se tuvo un rendimiento de 700 kg/ha y para el 2005 un rendimiento por ha de 666 kg. 45 . transformación y comercialización de Girasol. La temperatura óptima del suelo para la siembra varía entre 8 y 10ºC. Humedad Durante la época de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de formación y llenado de las semillas el girasol consume importantes cantidades de agua. adaptándose muy bien a un amplio margen de temperaturas que van desde 25-30 a 13-17ºC. Es una de las plantas con mayor capacidad para utilizar los residuos químicos aportados por las explotaciones anteriores. Plan de negocio para la producción. A. ya que no aparecen problemas de tipo nutricional. propiciando un mejor aprovechamiento del suelo. sino que también en los rendimientos por hectárea. El consumo de agua será máximo durante el periodo de formación del capítulo.3. (disminuyo un 5%). Temperatura (°C) Es un factor muy importante en el desarrollo del girasol. ya que el girasol toma casi la mitad de la cantidad total de agua necesaria. provoca una importante pérdida en la producción final. 11. tanto en peso como en contenido graso. C. Si la temperatura es muy alta durante la floración y llenado del grano.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.

RENDIMIENTO NACIONAL 0. Campeche.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Tamaulipas.1.8 T o n /H a 0. transformación y comercialización de Girasol. Estado. A.75 0.85 0. Plan de negocio para la producción.65 0. Factores que influyen en la localización Para determinar la ubicación de la zona de plantación de girasol se debe tomar en cuenta los requerimientos de clima. Coahuila. precipitación. temperatura y humedad. 46 . que se mencionan en el apartado de climatológicos y suelo. Hidalgo 12.6 2000 2001 2002 AÑOS Ilustración 7 Rendimiento nacional 2003 2004 2005 12.7 0. suelo. Puebla. C. México. Sonora.2. Localización del proyecto En nuestro país los estados donde es ideal establecer el girasol son. PLANEACIÓN DEL PROYECTO 12.

C.4. 47 . A continuación se presenta una tabla mostrando los certificados y el porcentaje de aserraderos que cuenta con ellos. Los certificados son un acercamiento a este tipo de prácticas dentro de las industrias. Aptitud regional Las plantaciones de girasol se pueden desarrollar en el altiplano central o valles altos como es: Hidalgo. Morelos. Puebla. Tlaxcala. El estudió logró realizar una aproximación a este indicador para conocer la tendencia actual del sector. 12. La producción será con calidad para la producción de semilla para extracción de aceite.5. Plan de negocio para la producción. Coahuila y Campeche. Estado de México. 12. A. 12.3.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal. Sonora. por sueldos. buscando optimizar y tener subproductos y las semillas que no cubran los estándares de calidad se vayan a la elaboración de alimentos balanceados de animales. El estado con mayor producción Ilustración 19 Aptitud Regional históricamente es Tamaulipas. determinación de los costos de producción. 12. con ayuda de asesoría especializada se requiere mínimo 60 ha. transformación y comercialización de Girasol. Tamaño del proyecto Haciendo una planeación de la producción. Factores condicionales El factor limitante para definir el tamaño. para que con ello se determine la cercanía con la industria.6. Requerimientos del proyecto Existen cadenas de valor que están sujetos a ciertos niveles de consolidación y coordinación institucional para estandarizar procedimientos y operaciones. en este caso en específico se determinaría por el estado de establecimiento del cultivo. con un rendimiento mínimo de 2 t/ha. Tamaulipas. sin embargo en 2003/04 el Estado de México resulto ser el mayor productor.

12.88 3 DIA 0.Fundación Mexicana para la Investigación Agropecuaria y Forestal.50 13 SEMANA 2. Capacidad de producción TABLA 18.9.000 PL/HA ) SIEMBRA MECÁNICA RIEGOS DE AUXILIO CONTROL DE MALEZAS CONTROL DE PLAGAS CONTROL DE ENFERMEDADES MANEJO POST-COSECHA TRANSPORTE LIMPIEZA Y SELECCION COSECHA Ilustración 20. A. por lo que a continuación se presentan los certificados requeridos: Proceso de producción El proceso de producción de una plantación de girasol es como a continuación se menciona: PREPARACION DEL TERRENO NIVELACION RASTRA FERTILIZACION LABORES CULTURALES SIEMBRA (300. Plan de negocio para la producción. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN GIRASOL CAPACIDAD DE PRODUCCION DE LA INDUSTRIA TRABAJANDO AL 100% CONCEPTO SEMILLA DE GIRASOL (TON) TOTAL AÑO 150. C. Parámetros técnicos El grano de girasol. Selección de la tecnología a utilizar Para garantizar aspectos obligatorios y elementos de mayor valor en la extracción de la materia prima se requiere conocer si los proveedores de los insumos cuentan con certificados.7. Proceso de producción de girasol 12. debe cumplir con las siguientes especificaciones sensoriales: • • • • Enteros De aspecto fresco Limpios Sanos interior y exteriormente 48 .8. transformación y comercialización de Girasol.48 0 12.00 150 MES 12.

125. Se tiene que mejorar las vías de comunicación y transporte. 12. Insumos. Maquinaria y equipo Este apartado es importante ya que poseer la maquinaria va a disminuir los costos de producción. mano de obra y servicios auxiliares NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA DIRECTA Selección Envasado y empaque TOTAL No.00 2.500. los ocasionados por plagas. servicios de agua potable. además de contar con máquina de modelos recientes para la optimización de combustible y de tiempo (evita descomposturas que retracen el trabajo).00 3. 12.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.125. DE PERSONAS 1 1 2 SUELDO MENSUAL ($) 2. Plan de negocio para la produccion.00 3.00 625.10. energía eléctrica. A.11.00 3. • • • • • • • • • • • • • • Bien desarrollados (de conformidad al calibre establecido en el presente pliego de condiciones) De consistencia firme De textura uniforme Exentos de cualquier olor y/o sabor extraño Exentos de materia extraña visible (tierra.C.125.12. Mejoras territoriales requeridas Una buena preparación del suelo es importante para facilitar la plantación y permitir el rápido crecimiento de la raíces. enfermedades u otros.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 625. transformación y comercialización de Girasol. genético-fisiológicos. manchas o residuos de materia orgánica) Exentos de plagas Exentos de daños causados por plagas (picaduras de insectos) Libres de pudrición Libres de piel arrugada Libres de manchas necrosadas Libres de escamas o micelios Libres de costras de roya Libres de enfermedades Libres de defectos mecánicos. 12.00 49 .500. metereológicos.

C.00 Cerrajería 5.546.500. NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA 12.600. Conveniente es señalar que existen algunas organizaciones que pudieran tomar este plan de negocio e implementarlo.00 TABLA 20. FIGURA JURÍDICA DE LA EMPRESA Para solicitar un financiamiento a una institución privada o pública. que permitan llevar a cabo la implementación de este plan de negocios. 13. para informarles de las condiciones del mercado de las oleaginosas y en particular de las ventajas competitivas de la producción. DE PERSONAS 1 1 SUELDO MENSUAL ($) 3. transformación y comercialización de Girasol. adicionalmente hemos trabajado para informarles de las diferentes figuras jurídicas que podrán tomar las organizaciones.560. una Sociedad de Producción Rural de Responsabilidad Limitada y una vez que se junten dos o más empresas con alguna de estas razones sociales pueden conformarse en una integradora.1. NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA INDIRECTA Jefe de Produccion TOTAL No.00 Instalación eléctrica 10.13. Obra civil e infraestructura COSTO DE OBRE CIVIL DE LA INDUSTRIA SUBTOTAL ($) CONCEPTO 85. la cual les traerá mejores beneficios fiscales principalmente. transformación y comercialización de girasol. 50 .375.00 Obra civil 25. Constituirse como una Cooperativa. lo que permitiría desarrollar un negocio en este sector.00 Vidriería 5.00 Pintura 137.00 Carpintería 1.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.000. TABLA 19.00 Herrería 5.00 4. las figuras jurídicas recomendables son.000. Información sobre los grupos que podrán implementar el plan de negocio Se ha venido trabajando con grupos de productores. aprovechando el que ya están constituidos en diferentes figuras jurídicas.00 4. COSTO DE LA OBRA CIVIL DEL CENTRO DE ACOPIO Y EMPAQUE 13.000.000.00 TOTAL TABLA 21.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 875.706. Plan de negocio para la produccion. A.375.

Procedencia de la mano de obra Se requiere de un Ingeniero Agrónomo con experiencia en el cultivo. y soya).00 3. cártamo.1. DE PERSONAS 1 1 2 SUELDO MENSUAL ($) 2. División del trabajo y salarios NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA DIRECTA Selección Envasado TOTAL No. 14. en la propuesta presentada ante la SAGARPA. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA 14. 14. DIVISIÓN DE TRABAJO Y SALARIOS 51 . será alcanzada en el momento de la implementación de los cuatro planes de negocio (canola y ajonjolí.125.800 personas).00 2.00 3.00 TABLA 22.C. A.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.125. girasol. Plan de negocio para la produccion. Los grupos que es posible integrar en organizaciones específicas comprenden una población de aproximadamente 100 personas involucradas directamente.125.00 25 % DE SUBTOTAL ($) PRESTACIONES ($) 625. y principalmente con resistencia a las jornadas largas de trabajo.500.2. un asesor especialista en parasitología y el resto del personal con un conocimiento medio del cultivo.3. transformación y comercialización de Girasol. la población especificada (1.00 625. sociedad de producción rural 14.00 3. Propuesta de organigrama de la empresa.500. Organigrama de la empresa ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS CONSEJO DE ADMINISTRACION DIRECTOR GENERAL COMITÉ EJECUTIVO GERENCIA ADMINISTRATIVA GERENCIA DE COMERCIALIZACION GERENCIA DE FINANZAS GERENCIA DE OPERACIONES Ilustración 21.

380.00 33.3.700.00 - 2 260.380.00 6 260.53 373.196.380.00 260.480. Flujo de efectivo del proyecto FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO AÑOS CONCEPTO UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT.620.00 - 3 260.000.00 600.380.380.380.00 33.00 299.00 - 5 260.00 600. Valor Actual Neto (VAN) AÑOS CONCEPTO UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO TIR VAN 1.380.000.46 260.00 33.236.00 - 9 10 260.000.00 - 5 260.340.380.00 600.00 - 7 260.00 2 334.340.46 260.660.00 - TABLA 25.00 6 260. Plan de negocio para la produccion.00 9 339.236.380.00 260.60 12. transformación y comercialización de Girasol.380.00 TABLA 23. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO 1.000.00 260.380.620.C.660.00 260.196.380.480.196.00 10 339. EVALUACIÓN DEL PROYECTO 15.380.380.00 AÑOS 5 339.00 - 3 260.620.236.46 260.00 7 339.236.53 373.380.196.00 260.380. VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO PARA GIRASOL 52 .00 - 8 260.00 - 8 260.46 260.380.00 - 4 260.00 260.620.380. 15.00 600.320.380.00 600.46 260.00 260.00 260.236.380.660.00 260.46 260.700.00 600. A.236.00 260.620.380.380.00 260.380.52% $300.000.380.380.000.14 260.00 260.00 260.660.53 265.660.00 8 339.620.00 113.00 33.00 33.00 260.00 6 339.236.2.00 4 339.380.00 600.60 1.50 1 265.380.480.60 1.380.236.380.00 - 2 260.00 33.000.53 265.380.380. Impacto neto del proyecto IMPACTO NETO DEL PROYECTO CONCEPTO COSTOS DE OPERACIÓN INGRESOS POR VENTAS GASTOS FINANCIEROS DEPRECIACIONES UTILIDAD GRAVABLE ISR Y RETENCION DE UTILIDADES UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS UTILIDAD NETA DEL PROYECTO - 1 334.480.00 260.380.326.00 600.380.000.380.00 - 9 10 260.00 - 4 260.46 265.000.620.380. UTILIDAD NETA DEL PROYECTO PARA GIRASOL 15.46 260.00 - 7 260.320.00 33.380.00 33.128.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.380.00 260. FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO PARA GIRASOL 15.380.620.46 260.00 - TABLA 24.00 600.00 600.00 260.380.00 260.380.380.00 33.236.00 113.1.00 3 339.000.380.60 1 265.380.

00 - 7 260.00 260.00 260.992.480.380.380.77 8 600.380. Relación Beneficio/Costo RELACION BENEFICIO/COSTO AÑOS CONCEPTO INGRESOS POR VENTAS COSTOS DE OPERACIÓN RELACION BENEFICIO/COSTO 334.000.52% 1 265.00 339.00 20.53 265. TIR DEL PROYECTO PARA GIRASOL 15.620.00 339.00 260.000.620. BALANCE GENERALDEL GIRASOL 53 .77 6 600.00 339.00 1.77 10 600.156.00 1.77 5 600.00 113.00 1.00 - 1 600.000.00 339.00 4.6.00 - 2 260.759.60 1.445.660.380.000.00 260.00 - 3 260.30 298.00 260.60 12.156.480.00 1.196.380.79 2 600.00 1.380.196.53 373.620.000.380.425.320.778.00 - 8 260.480.380.620.00 260.480.380.196.00 260. 15.445.30 1. RELACIÓN BENEFICIO/COSTO PARA GIRASOL 15.5. Balance general y Razones financieras BALANCE GENERAL O ESTUDIO DE LA SITUACION FINANCIERA (PESOS) FECHA: AGOSTO 2006 ACTIVO CIRCULANTE Capital de trabajo Caja FIJO Inversion fija DIFERIDA Inversion difereida ACTIVO TOTAL TOTAL ACTIVO PASIVO CIRCULANTE Crédito de avio FIJO Credito refaccionario PASIVO TOTAL CAPITAL APORTE DE SOCIOS SUMA PASIVO + CAPITAL 24.620.700.00 334.000.196.00 - 5 260.77 3 600.000.480.00 1.00 - TABLA 27.00 1.380.77 TABLA 26. DE K DE T TOTAL RECUPERACION DEL K DE T TOTAL FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO TIR 1.380.992.00 339.00 339.60 1.000.778.380.380.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.660.00 6 260.000.00 1. transformación y comercialización de Girasol.380.380.00 339.60 54.620.340.418.380.77 7 600.000.380.000.60 1.60 TABLA 28.620.C.00 54.00 1.620.196.00 260.00 - 4 260.620.00 1.00 - 9 10 260.77 4 600. Plan de negocio para la produccion.77 9 600.30 1.00 1.00 1.340.4.778.00 339.00 339. Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) del proyecto AÑOS CONCEPTO UTILIDAD NETA DEL PROYECTO CON UTILIDAD NETA DEL PROYECTO SIN OTROS BENEFICIOS INVERSIONES TOTALES VALORES RESIDUALES INCREMT. A.759.00 260.00 54.30 298.

Certificación y Barreras no Arancelarias 16. sin manchas ni pudriciones causadas por otras plagas.1.1. Procedimientos y Trámites para la Exportación 16.1. TABLA 29.C.2. Fumigación con bromuro de metilo. • Nota: Verificación en origen Asia 16. A. las importaciones norteamericanas o canadienses de grano de soya desgravadas. 3 40 gr/m por dos horas de exposición a 21-29ºC y dos horas de ventilación o tratamiento en frío por 18 días a una temperatura menor de 0. CALIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO RECURSO O CONDICIÓN DEL AMBIENTE Suelo Corrientes o cuerpos de agua Vegetación o fauna Aire Paisaje Nivel de ruido Seguridad y convivencia Positivo X TIPO DE IMPACTO Nulo Negativo Negativo moderado significativo x X X X x x Es un proyecto donde los efectos o impactos ambientales son en su mayoría positivos y otros tantos nulos. transformación y comercialización de Girasol.1. REQUISITOS PARA EXPORTACIÓN PAIS DESTINO Argentina • • • • • • • • • • • • REQUISITOS FITOSANITARIOS • Autorización fitosanitaria Certificado fitosanitario Tratamiento cuarentenario Inspección en punto de ingreso Autorización fitosanitaria Certificado fitosanitario Inspección en punto de ingreso Certificado fitosanitario Tratamiento cuarentenario Inspección en punto de ingreso Certificado fitosanitario Inspección en punto de ingreso • REQUISITOS ADICIONALES Tratamiento. Plan de negocio para la produccion. Chile Estados unidos Declaración adicional: “El embarque se encuentra libre de Lepidosaphes gloverii y Phyllocoptrura oleivora. Análisis de Sostenibilidad. 15. 16.2.55ºC. Régimen de Importación y Restricciones no Arancelarias Para Estados Unidos de América Dentro del esquema del Tratado de Libre Comercio (NAFTA). procedentes de México quedan 54 .Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. ASESORÍA PARA LA INSTRUMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO 16.7. Requisitos para exportación TABLA 30.

2. la importación de grano de girasol quedó desgravada. Factura comercial.ad. Barreras Arancelarias A partir del 2003 de acuerdo con lo establecido en el Tratado de Libre Comercio con E. Certificado de origen Nafta. Manifiesto de entrada (F. Con Argentina tiene un gravamen del 10% 55 . Listado del contenido del envío. transformación y comercialización de Girasol. Los requisitos mínimos para la introducción del producto son: • • • • • • • Pedimento de exportación Nafta.3461).7533 o solicitud urgencia F. El Food and Drug Administration (FDA) está facultado para inspeccionar cualquier producto Agrícola que quiera ser introducido a los Estados Unidos.C.2.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. Certificado del Transportista.ad. A. Plan de negocio para la produccion. Las barreras no arancelarias que se aplican: Certificado Sanitario Expedido por la Secretaria de Agricultura del país de origen. 16. Otros documentos que se juzguen necesarios en el acceso.U.

PLAGAS DE TALLOS TABLA 17. PARTICIPACIÓN DE LAS FUENTES DE INVERSIÓN EN EL GIRASOL TABLA 7.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal. TIR DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 28. A. TABLA 2.C.ENFERMEDADES DEL SISTEMA RADICAL TABLA 13. PRODUCCION VS CONSUMO TABLA 3 COSTOS DE PRODUCCIÓN DE GIRASOL TABLA 4. COSTOS E INGRESOS DE GIRASOL TABLA 6. CAPITAL DE TRABAJO DE GIRASOL TABLA 9. PLAGAS TABLA 16. NECESIDADES DE MANO DE OBRA DIRECTA TABLA 20. TECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE GIRASOL TABLA 11. PRESUPUESTO DE INVERSIONES DE GIRASOL TABLA 8. transformación y comercialización de Girasol. BALANCE GENERALDEL GIRASOL TABLA 29. MANCHAS FOLIARES TABLA 14. ENFERMEDADES TABLA 12. ÍNDICE DE CUADROS TABLA 1 IMPORTACIONES MEXICANAS DE ACEITE DE GIRASOL (t). Ilustración 12 Consumo per-capita de aceite de girasol Ilustración 13 Precios del girasol Ilustración 14 Zonas importantes para la inversión en girasol Ilustración 15 Balanza comercial del girasol en Argentina Ilustración 16 Balanza comercial del girasol en México Ilustración 17 Cadena agroindustrial del girasol Ilustración 18 Rendimiento nacional Ilustración 19. COSTO DE LA OBRA CIVIL DEL CENTRO DE ACOPIO Y EMPAQUE TABLA 22. Propuesta de organigrama de la empresa. sociedad de producción rural 56 .. ANÁLISIS FODA TABLA 5. Plan de negocio para la produccion. VALOR ACTUAL NETO DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 26. UTILIDAD NETA DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 24. REQUISITOS PARA EXPORTACIÓN 18. DIVISIÓN DE TRABAJO Y SALARIOS TABLA 23. ESCALA DE EVALUACIÓN DE MANCHAS FOLIARES TABLA 15. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN GIRASOL TABLA 19. CALIFICACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO TABLA 30. Proceso de producción de girasol Ilustración 20. Ilustración 5 Exportaciones de semilla de girasol Ilustración 6 Importaciones de semilla de girasol Ilustración 7 Cotización internacional Ilustración 8 Canales de distribución de las oleaginosas Ilustración 9 Importaciones y exportaciones de semilla de girasol Ilustración 10 Consumo nacional aparente Ilustración 11 Principales consumidores de girasol. FLUJO DE EFECTIVO DEL PROYECTO PARA GIRASOL TABLA 25. trasnformación y comercialización de girasol. RELACIÓN BENEFICIO/COSTO PARA GIRASOL TABLA 27. PUNTO DE EQUILIBRIO DE GIRASOL TABLA 10. Ilustración 3 Producción mundial de semilla de girasol Ilustración 4 Participantes en el mercado de las oleaginosas. NECESIDADES DE MANO DE OBRA INDIRECTA TABLA 21. INSECTOS CHUPADORES TABLA 18. 17. ÍNDICE DE FIGURAS Ilustración 1 Superficie sembrada en México Ilustración 2 Estados con potencial para el desarrollo del negocio de producción.

mx Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología • http://www. 19.salud.com • http://www. A. S.economia.fao.org Secretaría de Economía • http://www. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera SIAP.mx Banco Nacional de Comercio Exterior.sagarpa.N.mx Infoagro • Secretaría de Salud http://www.gob.Fundación Mexicana para la Investigacion Agropecuaria y Forestal.infoagro.conacyt.gob. Plan de negocio para la produccion. SAGARPA. 57 . transformación y comercialización de Girasol. Pesca y Alimentación • http://www. Ganadería. Desarrollo Rural. BIBLIOGRAFÍA Secretaría de Agricultura.mx Food And Agriculture Organization Of The United Nations • http://www.gob.C.C.

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