CAPÍTULO III

ORGANIZACIÓN FUNCIONAL
FRENTE A ORGANIZACIÓN
POR PROCESOS

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
PRINCIPIOS UNIVERSALES DE LA ADMINISTRACIÓN

1. UNIDAD DE MANDO
2. HOMOGENEIDAD DE FUNCIONES
3. ALCANCE DE CONTROL
4. DELEGACION DE AUTORIDAD

¿SON VALIDOS HOY?

¿FUNCIONES O PROCESOS?

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 UNA TÍPICA ORGANIZACIÓN FUNCIONAL

ACCIONISTAS
LEY DE
SOCIEDADES
DIRECTORIO MERCANTILES

GERENCIA GENERAL

AREAS EJECUTIVAS

AREA AREA AREA AREA AREA

FINANCIERA OPERACIONES MARKETING LOGISTICA PERSONAL

P C C M P I M S S I C A D I O
L O A A C N E I E N O L I N P
A N L N P G T S G D M M S C V C
F E
N T I T E O T U U P A T O E O
I R
T R D E N D E R S R C R N N S
S A
A O A N I O M I T A E I T T T
I T
L D I E S A D R S N B R A O
C I
M R S A I E U O R S
A V
I I D A S C L I O
E A L I O S
N O S
T N
O ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 ORGANIZACIÓN POR PROCESOS DE TEXAS INSTRUMENTS

Comunicaciones con el cliente

Concepto
Mercado Cliente
Desarrollo
Manufactura

Diseño y
Desarrollo
Formulación apoyo Despachos
de
de estrategia para de pedidos
productos
clientes

Desarrollo de capacidad manufacturera

Fuente: Texas Instruments. Tomado de M. Hammer y J. Champy.

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 REACCIÓN EN CADENA DE LA CALIDAD DE DEMING

Mejorar la Calidad de los Procesos

Reduce los costos Operativos y Gastos

Aumenta la Productividad Empresarial

Incrementa la Competitividad

Mejora el posicionamiento de la empresa en el mercado

Efecto multiplicador continuo

Fuente: W. Edwards Deming.

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 LA FRUGALIZACIÓN DE PROCESOS

DIRECTOS
P1 P2 P4 P6
PRODUCTOS
{
BIENES
SERVICIO

PROCESOS OPERATIVOS
ENTRADAS SALIDAS

INDIRECTOS
P3 P5
PROCESOS ADMINISTRATIVOS

PROCESO AMPLIADO/EXTENDIDO

TIPOS
{ PROCESOS PRIMARIOS/OPERATIVOS: TRANSFORMAN DIRECTOS CON APOYO DE
INDIRECTOSEN PRODUCTOS
PROCESOS SECUNDARIOS/ADMINISTRATIVOS: APOYAN LA TRANSFORMACION

SALIDAS
{ PRODUCTOS: UTILIDAD VENDIBLE, BIEN O SERVICIO

ENTRADAS
{ DIRECTOS: MATERIA PRIMA
PERSONAS
(PROCESOS DE BIENES)
(PROCESOS DE SERVICIOS)
INDIRECTOS: MATERIALES APOYO A DIRECTOS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 EL CASO DE UN RESTAURANTE

FRUGALIZACION
SALIDA
ENTRADA
P1 P2 P4 P6 (CLIENTE
SATISFECHO)
(CLIENTE)

P7

INDIRECTOS
P3 P5 P8

PROCESO AMPLIADO/EXTENDIDO
ENTRADA : CLIENTES (INSUMOS)
INDIRECTOS : VIVERES - LICORES (APOYO)
P1 : PROCESO DE RECEPCION (OPERATIVO)
P2 : PROCESO DE BAR (OPERATIVO)
P3 : PROCESO DE ALMACENAJE (ADMINISTRATIVO)
P4 : PROCESO DE COMEDOR (OPERATIVO)
P5 : PROCESO DE COCINA (ADMINISTRATIVO)
P6 : PROCESO DE DESPEDIDA (OPERATIVO)
P7 : PROCESO DE FACTURACION (ADMINISTRATIVO)
P8 : PROCESO CONTABLE (ADMINISTRATIVO)
SALIDA : CLIENTES SATISFECHOS, QUE REGRESEN Y TRAIGAN OTROS
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 UN TÍPICO PROCESO INTERFUNCIONAL

E ANALISIS INVESTIGACION
Y MERCADEO MANUFACTURA
N DE LA NUEVOS
COMPETENCIA DESARROLLO PROTOTIPOS
S
T DE A
R PRODUCTOS
L
A DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
I
D (PROCESO)
D
A A
S INVESTIGACION S
DE MERCADOS

FUNCIONES

Fuente: Adaptado de T. Davenport

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
PROCESOS TÍPICOS EN EMPRESAS MANUFACTURERAS

OPERACIONES

- DESARROLLO PRODUCTOS
- ADQUISICION POR CLIENTES
- IDENTIFICACION DE REQUERIMIENTOS DE
LOS CLIENTES
- MANUFACTURA
- ADMINISTRACION DE COMPRAS
- SERVICIO POST-VENTA
- LOGISTICA INTEGRADA

ADMINISTRACION

- MONITOREO DE DESEMPEÑO
- ADMINISTRACION DE LA INFORMACION
- ADMINISTRACION DE ACTIVOS
- ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS
- PLANEAMIENTO Y ASIGNACION DE RECURSOS

Fuente: Tomado de T. Davenport

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
COMPARACIÓN ENTRE ORGANIZACIONES FUNCIONALES Y POR PROCESOS

ORGANIZACIONES FUNCIONALES ORGANIZACIONES PROCESOS

- MAXIMO DESARROLLO Y - MEJOR COORDINACION E

UTILIZACION DE HABILIDADES INTEGRACION DEL TRABAJO.
Y ESPECIALIDADES.

- DIVISION EFECTIVA DEL TRABAJO. - MEJORES TIEMPOS DE

RESPUESTA (RAPIDEZ).
- ECONOMIAS DE ESCALA EN
PLANTAS Y EQUIPOS. - CONTROLES DE COSTOS MAS
SIMPLES.
- DESARROLLO CONVENIENTE
DE COORDINACION Y - MAYORES NIVELES DE
CONTROL CENTRALIZADO. CREATIVIDAD.

- EFECTIVA CONTRATACION Y
LINEA DE CARRERA DE - MAYOR SATISFACCION EN LAS
EXPERTOS. TAREAS.

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 EVOLUCIÓN DE LAS ESTRATEGIAS DE RECONVERSIÓN

INNOVACION
RADICAL
NIVEL
DE MEJORAMIENTO
CAMBIO CONTINUO
EN
PROCESOS

INSPECCION

1900 1950 1990 AÑO

ADMINISTRACION CALIDAD
REINGENIERIA
CIENTIFICA TOTAL
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 COMPARACIÓN DE LAS TRES ACTITUDES ADMINISTRATIVAS
INSPECCION CALIDAD TOTAL REINGENIERIA
RUTINARIA MEJORAMIENTO INNOVACION

NIVEL DE CAMBIO NINGUNO MAYOR RADICAL

CAMBIO
PUNTO DE INICIO PROCESO EXISTENTE TOTAL PROCESO

FRECUENCIA PROGRESIVO CONTINUO UNA VEZ

DEL CAMBIO

TIEMPO CORTO INTERMEDIO LARGO

REQUERIDO

PARTICIPACION ABAJO-ARRIBA ARRIBA-ABAJO ARRIBA-ABAJO

PANORAMA ESTRECHO MEDIANO MUY AMPLIO

DENTRO FUNCIONES INTERFUNCIONAL

RIESGO BAJO MODERADO MUY ALTO

FACILITADOR VISUAL CONTROL SISTEMAS Y TECNOLOGIA

ESTADISTICO INFORMACION

TIPO DE CAMBIO NINGUNO CULTURAL ESTRUCTURAL

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
CULTURAL
ENFOQUES PARA EL MEJORAMIENTO DE LOS NEGOCIOS

FRECUENCIA
CONTEXTO
PROYECTO / UNA VEZ MEJORAMIENTO
CONTINUO
RESULTADOS
- ANALISIS VALOR
ACTIVIDADES - ADMINISTRACION DE LA
(AVA) CALIDAD TOTAL (TQM)
- MEJORAMIENTO - ANALISIS VALOR - MEJORAMIENTO
INCREMENTAL INDIRECTOS PROCESOS NEGOCIO
(OVA)
- ANALISIS VALOR (BPI)
PROCESOS - COSTEO BASADO EN
(PVA) ACTIVIDADES (ABC)
CAMBIOS PROCESOS:
REINGENIERIA
- INNOVACION NO APLICABLE
REDISEÑO
RADICAL
PROCESOS
(BPR)

* Siglas indican abreviaturas en inglés

AVA Activity Value Analysis TQM Total Quality Management

OVA Overhead Value Analysis BPI Business Process Improvement
PVA Process Value Analysis ABC Activity Based Costing
BPR Business Process Redesing

Fuente: Tomado de T. Davenport

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Enfoque Estratégico de la Calidad
 VISIÓN DE LOS DIFERENTES ENFOQUES

ENFOQUE OBJETIVO HERRAMIENTAS RAICES

TECNICA METODOS
COSTEO BASADO REDUCIR DESARROLLO DE COSTOS CONTABILIDAD
EN ACTIVIDADES COSTOS BASADOS EN EL ANALISIS POR LINEA DE
(ABC) DE PROCESOS Y VALOR PRODUCTOS
AGREGADO
ANALISIS DEL CONCENTRARSE EN ANALISIS DEL VALOR ENFOQUES DE
VALOR DE LOS DISEÑAR UN PARA CADA ETAPA CONSULTORIA
PROCESOS SOLO PROCESO DEL PROCESO
(PVA) REDUCIR COSTOS
Y TIEMPOS
MEJORAMIENTO MEJORAR CLASIFICACION DEL ADMINISTRACION
DE LOS CONTINUAMENTE PROCESOS EN ETAPAS, DE LA CALIDAD
PROCESOS DEL UNO O TODOS HERRAMIENTAS DE LA TOTAL (TQM)
NEGOCIO LOS PROCESOS CALIDAD
(BPI) EN FUNCION A
COSTOS, TIEMPO
Y CALIDAD
INGENIERIA DESARROLLE UN DESCRIPCION DE LOS ANALISIS DE
DE LA SISTEMA A LO PROCESOS ACTUALES SISTEMAS
INFORMACION LARGO DE UN Y FUTUROS
PROCESO
INNOVACION USE CAMBIE PALANCAS SISTEMAS
Y REINGENIERIA FACILITADORES FACILITADORAS Y COMPETITIVOS
DE LOS PARA MEJORAR DESARROLLE VISION
PROCESOS DEL RADICALMENTE FUTURA
NEGOCIO (BPR) LOS PROCESOS
CLAVES
ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Fuente: Tomado de T. Davenport
Enfoque Estratégico de la Calidad