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Cadena de Valor
Costanera Restorán & Bar es el restaurant líder en el mercado de la séptima región, ubicado
en Pelluhue, debido a su diferenciación con la competencia ya que se trabaja con materias
primas de primera calidad y la excelencia en la entrega del producto final son su principal
objetivo.
1. Actividades Principales que generan valor a la empresa.
Existen dos actividades principales que generan valor a nuestra empresa, estas son :
de valor , siendo aquella que mayor valor considera la empresa ya que es fundamental para
diferenciarnos obtener productos de la mejor calidad posible.
siendo una de las más importante para nuestra empresa , ya que , es importante la forma de
elaboración y calidad con la que el producto salga al salón.
d) Higiene : Se genera limpieza continua del lugar de trabajo , todo aquello que se
ensucie es de limpieza inmediata , control de la suciedad en el piso y de su
higienización.
de valor.
a) Orden de pedido: La llegada de los platos a los comensales salen según el orden
de que lleguen las comandas a la cocina, con posibilidades de sacar alguna
anticipada según la cantidad de productos que se hayan pedido.
Modificaciones:
Nuestra propuesta para la cadena de valor es incluir Post-Venta ya que esta empresa no posee
esta actividad.
Se aplicará un software que permita recopilar los datos de nuestros clientes para así poder tener
registros de ellos proporcionándoles diferentes beneficios para poder identificar rápidamente
nuestros problemas y así poder satisfacer al 100% a nuestros clientes como:
d) 2X1 en su próxima compra : Como dice , podrá ser la elección de dos platos con
la validación monetaria de aquel mas alto , solo la próxima vez que vengan a consumir.
e) Libros de Reclamos: Se cuenta con un libro físico donde se pueden dejar todos los
reclamos que el cliente crea que se deban hacer , además de la disposición de uno a
través de internet , para los que deseen hacerlo por este medio sin exponerse
necesariamente.