“Año del Dialogo y la Reconciliación Nacional”

FACULTAD DE:

INGENIERÍA DE SISTEMAS

ASIGNATURA:

Administración de la cadena de suministros

TEMA:

“Cadena de Suministros de la Empresa Galletas Marie S.A.C.”

DOCENTE:

MG. Gilmer Matos Vila

ALUMNOS:

Bruno Bruno Omar

Huaman Albino Jorge Luis
Rojas Castellanos Jonifer

SEMESTRE:
Noveno

HUANCAYO 2018
1. INTRODUCCIÓN
Galletas Marie es una empresa que se dedica a la elaboración de
productos de galletería. Tiene personal altamente calificado para
garantizar efectividad, rapidez, calidad y el precio adecuado para cadad e
sus productos.

1.1. Empresa:
Galletas Marie

1.2. Razón Social:

Sociedad Anónima Cerrada

1.3. Ruc:
20517732339

1.4. Dirección:
Prolongación Libertad 2760, Huancayo
Carretera la Huaycha S/N – Mito – Concepción

1.5. Gerente General:

Ricardo Santivañez A.

1.6. Administrador:
Rosana Hayen R.

2. Cuadro de Organización de RRHH

2.1. Organigrama:
 La empresa cuenta con un administrador quien planea y aprueba
los proyectos de la empresa, un contador, un jefe de producción,
un asistente de producción y 13 colaboradores.

2.2. Costo de RRHH de la Empresa:

CARGO REMUNERACIÓN BONOS

Administrador S/. 2000.00
Contador S/.1800.00
Jefe de Producción S/.1500.00
Trabajadores de Planta S/.750.00 S/.100.00 – S/.200.00
Secretaria S/.750.00

3. Plan Estratégico de la Empresa:

3.1. Misión:
Somos una empresa dedicada a la fabricación de galletas
promoviendo el desarrollo integral de nuestro talento humano con
el compromiso de la alta gerencia y colaboradores con el cliente a
través de la calidad permanente de nuestros productos.

3.2. Visión:
Al término del 2017 ser reconocidos por nuestros colaboradores,
clientes y socios comerciales como la empresa líder en el mercado
peruano en la elaboración de galletas, integrado con personal
orientado al compromiso, la creatividad y el servicio.

3.3. Objetivos:
Expandir la comercialización y venta de productos de galletería.
Implementación de estrategias para atraer nuevos clientes.
Desarrollar nuevas líneas de productos.

Administración de la Cadena de Suministro:

4. Proceso de Recepción de Solicitud:

Las órdenes de producción de galletas de agua, se deben solicitar en la
sección de logística específicamente en el área de gestión de pedidos
luego derivarla al administrador donde tendrá que analizar con ayuda del
contador la factibilidad del pedido.

4.1. Ingreso de los pedidos:

Los pedidos son registrados en un documento de Excel
denominado “Solicitudes” en la cual debe colocar la siguiente
información:

a) Recepción de la orden:
Corresponde a la fecha en la cual se realiza el ingreso del
pedido.
b) Orden:
Es el número consecutivo del pedido.
 c) Cliente:
Nombre de la persona natural o jurídica que realiza el pedido.
d) Programación de entrega de compra:
Es la fecha que envía el proveedor para indicar al
departamento de compra cuando de insumos se requiere para
los pedidos.
e) Observaciones:
Se indica si el pedido tiene algún faltante o novedad.

5. Proceso de Compra (Proveedores):

5.1. Proveedores:
 Harina (Alicorp, Industrial Teal)
 Azúcar (San Jacinto-Inversiones San Roque)
 Manteca (Man Pan-Distribuidora Flosa)

5.2. Procesos:

5.2.1. Identificar y Verificación de la necesidad:

Consta en identificar que insumos se encuentran en menor
cantidad.

5.2.2. Análisis de la Solicitud de Compra:

Comienza cuando el organismo encargado de adquisiciones
recibe la solicitud de compras, emitida por el área de punto o
sección que requiera un determinado producto. El organismo
de compra efectúa el análisis del pedido, para conocer los
antecedentes del material requerido tales como:
Especificaciones, cantidades requeridas, época adecuada para
su recepción entre otros.

5.2.3. Investigación y Selección de Proveedores:

5.2.4. Negociación con el Proveedor:

5.2.5. Acompañamiento del Pedido (Follow-Up):

5.2.6. Control de la Recepción del Material Comprado o

Adquirido:
Se da cuando el organismo de compras recibe del proveedor el
material solicitado en la orden de compra. En la recepción del
material, el organismo de compras verifica si las cantidades
están correctas y, junto con el organismo de control de calidad,
realiza la inspección para comparar el material con las
especificaciones determinadas en la orden de compra, esta
operación es la que se llama Inspección de calidad en la
recepción del material.