PLAN DE NEGOCIOS

1.-RESUMEN EJECUTIVO

2.-Descripcion de la empresa

Somos una empresa especializada en la elaboración y producción de mantequilla de sabores

(butter flavor).

Este producto esta encaminado a todas las personas que desean probar un nuevo producto
innovador como nuestra mantequilla de sabores para el consumo local y nacional.

El aspecto más importante de nuestra operación son nuestros clientes.

2.1.-Nombre y slogan

BUTTER FLavor

El sabor y el buen gusto

2.2.-Fecha de iniciación de la empresa

Nuestra empresa inicio sus actividades el día 27 de enero del 2012.

2.3.-Ubicación

Nuestra empresa estará ubicada en un lugar estratégico en el parque industrial debido a que
nosotros consideramos que es un buen lugar para poder distribuir nuestro producto a nivel
nacional.
2.4.-Nombre de los propietarios integrantes de la sociedad.

Edisson Illescas

Roberto Illescas

Jhonny Mena

Katherine Vera

Emilia Gómez

2.5.-Personal ocupado

Las actividades de nuestro micro empresa estarán a cargo de los propietarios del negocio ya que
no contamos con el presupuesto para poder contratar a más personal por lo que nos hemos
dividido los cargos de esta manera:

Edisson Illescas, se encargara del departamento de Administración y finanzas.

Jhonny Mena, se encargara del departamento de comercialización.

Roberto Illescas, se encargara del departamento de ventas.

Katherine Vera, estará encargada del departamento de contabilidad.

Emilia Gómez, se encargara del área de producción

2.6.-Breve historia del negocio, evento de mayor importancia, logro del negocio si los hubiera y
antecedentes más destacados, principalmente de ventas.
Nuestro negocio comenzó como un trabajo en la universidad, un grupo de cinco compañeros, que
decidimos poner un negocio de una distribuidora de mantequilla de sabores esta se llama butter
flavor.

Nuestra empresa BUTTER FLAVOR es una empresa que se encarga de vender variedad de
productos como mantequilla de sabores dirigidos a las personas que desean probar nuevos
productos de consumo.

Además nuestra empresa cuenta con productos de buena calidad, y a precios cómodos, para
servir a todas las personas.

3.-DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO

3.1.-Especificaciones del producto o servicio. Utilidades y usos.

Nuestro producto va dirigido para todas las amas de casa que se preocupan por el bienestar de sus
familias.

Ya que desean darles productos de consumo natural para su desarrollo tanto físico como
intelectual.

Este producto va dirigido para el deleite de las personas q deseen degustar en galletas en pan ya
sea en el desayuno o en la tarde.

3.2.-Caracteristicas técnicas

- compra de los materiales necesarias para su elaboración.

- preparación del respectivo producto (butter flavor).

- Entrega.
3.3.-Diferenciacion con otros productos de la competencia. Ventajas y desventajas.

La diferencia de nuestros productos con la competencia es que nuestros productos van a ser
mejorados y distribuidos en los supermercados.

Una de nuestras ventajas serian las personas innovadoras que desean probar nuevos productos.

El entusiasmo y pación que pondremos en el servicio y atención al cliente, también las nuevas
ideas que surgirán para nuevos productos.

Una desventaja seria que la competencia ya tiene un alto nivel de clientes y que nos sería difícil
conseguir clientes y como recién estamos comenzando tendremos dificultades como todo tipo de
negocio.

CONCLUCIONES

Nuestro negocio BUTTER FLAVOR proporciona una variedad de sabores únicos en el mercado que
se podrá ver en los catálogos (anexo), esto es algo muy novedoso para todas las personas ya que
proporcionamos variaos sabores de mantequillas 100% naturales.

3.4.-Decribir el proceso de elaboración, maquinaria, herramientas, embalaje, etc.

Lo primero seria comprar la materia prima como: la leche como materia prima principal, los
saborizantes, sal, azúcar.

La maquinaria necesaria seria una batidora, una licuadora, utensilios de usos básicos (ollas, platos,
cucharas, bandejas).
ELABORACIÓN

La elaboración de mantequilla resulta muy interesante para quien no conoce su proceso, así que
os mostramos este vídeo en el que podemos ver cómo elaboran la mantequilla siguiendo los
métodos tradicionales que se han utilizado durante siglos y que forman parte de nuestra cultura
gastronómica. Los habitantes de la localidad de Abiada (Cantabria) nos explican cada paso del
procedimiento y los utensilios que habitualmente se utilizaban.

La mantequilla técnicamente es el resultado del desuero (separación del suero de la leche), el

lavado y amasado de los glóbulos grasos obtenidos mediante el batido de la crema de leche.
La elaboración de mantequilla comienza con el ordeño de las vacas, la leche obtenida se destina
para varios usos, para consumo, elaboración de quesos o como en este caso, elaborar una
mantequilla artesana de gran calidad.

El proceso comienza con la cocción de la leche para obtener crema o nata, sustancia grasa de
tonalidad blanca o amarillenta emulsionada en la leche cruda y que está constituida por glóbulos
de materia grasa. La nata obtenida se va introduciendo en una mantequera (recipiente con un
émbolo en su interior que actuaría a modo de batidora) donde se agitará la nata a fin de romper
las membranas de los glóbulos de la grasa permitiendo la unificación de todas las grasas en una
única masa y separándola del resto de elementos que componen la nata.

Posteriormente, la leche es retirada del fuego y se deja reposar a fin de obtener nuevamente nata
que se introducirá también en la mantequera. Como podéis ver en el vídeo, la nata que se obtiene
de la leche cruda es significativamente superior a la que podríamos obtener utilizando cualquier
leche que podamos adquirir en los centros comerciales, evidentemente no se trata
de leche procesada. La verdad es que estamos acostumbrados al sabor de la leche procesada, que
nada tiene que ver con la leche fresca recién ordeñada que se tomaba antaño en muchos pueblos
de España.
Una vez obtenida toda la nata, se procede a agitar el mazador, al cabo de 10 minutos ya se puede
apreciar que la mantequilla va adquiriendo forma, aunque todavía quedan algunos pasos hasta
lograr el producto definitivo. Grasa y mazada o suero de mantequilla están separados y se procede
a su separación, el siguiente paso es lavar la mantequilla para terminar de eliminar los restos de
suero que pueda contener y que conferirían a la mantequilla un sabor ácido. La mantequilla se
lava en agua y posteriormente se escurre, se amasa y moldea.

En este caso, los protagonistas del vídeo no utilizan moldes para mantequilla para obtener la
característica forma en barra, utilizan un plato con el que la voltean a fin de darle una forma más o
menos aparente. Hay que decir que estos sistemas de elaboración artesanal poco a poco se van
perdiendo y quedan muy pocas personas que aún los utilicen.

Existen varios tipos de mantequilla aunque principalmente se clasifican en dos generales,

mantequilla ácida o dulce, está última sería la tradicional. Hay que añadir que además se puede
elaborar mantequilla con diferentes tipos de leche y se pueden realizar diferentes añadidos
obteniendo otras variedades de mantequilla aromatizada. Puedes dar un vistazo al post como
hacer mantequilla o mantequilla de fresa entre otros.

PROVEEDORES

Nuestros proveedores son:

Los ganaderos productores de leche.

Los productores de saborizantes.

Los publicitarios.

4.-DEFINICION DE NEGOCIO

4.1.-CONCEPCION DEL NEGOCIO

Nuestra empresa está ubicada en el parque industrial

Nuestra empresa se caracteriza por ser puntual y responsable en sus entregas, llevando los
productos en buen estado y de buena calidad para que el cliente este satisfecho.

Todo nuestro personal es sumamente capacitado para esta actividad, además son muy amables y
corteses con nuestros clientes.

EMPRESA RESPUESTA ORIENTADA A LA RESPUESTA ORINTADA A LA

RAZON NECESIDAD

BUTTER FLAVOR Comercializamos mantequilla Vendemos mantequilla de

de sabores para los sabores que es un producto
supermercados. nuevo y delicioso.

4.2.-MISION

Somos una empresa innovadora, eficiente, y responsable, que produce y comercializa mantequilla
de sabores, a través de marcas confiables contribuyendo a una alimentación saludable de sus
consumidores.

VISION

Queremos llegar a ser una de la empresa más importante y conocida de la ciudad y luego de todo
el país, siendo la número uno, con varios puntos de distribución y con una amplia gama de
productos, teniendo así clientes fijos y no fijos, para así satisfacer sus necesidades.
VALORES CORPORATIVOS

Los principales valores que tiene nuestra empresa son:

La responsabilidad de no fallar en ninguna de las entregas de los pedidos de nuestros clientes.

La honestidad de entregar productos frescos, a un precio justo y razonable para cada uno
de ellos.

El compromiso de estar constantemente innovando nuestros productos para así satisfacer las
necesidades de todos nuestros clientes.

La puntualidad, de llevar a tiempo la entrega de cada uno de nuestros productos hacia los clientes.

Mantener la calidad de todos nuestros productos para, así mantener satisfechos a todos nuestros
clientes

Tratar a todos nuestros clientes con respeto porque para nosotros es un valor fundamental.

4.2.-OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS
Nuestro objetivo es llegar a satisfacer a todos nuestros clientes con un producto de calidad, buen
trato, llegando de manera oportuna y eficaz.

Una de nuestras principales estrategias es la publicidad directa con nuestros clientes, la entrega
directa de tarjetas a empresas, otra estrategia que nos podría ayudar mucho es la publicidad por
medio del internet y por promociones (2x1, 25%) etc.

5.-ANALISIS DEL MERCADO

5.1.-SEGMENTO DEL MERCADO, TAMAÑO, TENDENCIAS.

ESTRATEGIAS AL CONSUMIDOR
Más variedad, calidad, sabor y disfrute.

Brindar beneficios positivos a la salud.

Expandir la elección del consumidor.

Marketing y comunicación.

Colocamos en el rótulo una simple y clara, información nutricional para el consumidor.

NECESIDADES QUE SATISFACE

Es una de las marcas más tradicionales de margarina en el Ecuador.

 Cremosa, se desliza sobre el pan y las tostadas sin deshacerlos.

La mantequilla de sabores es un producto utilizado para dar sabor.

Enriquecer el paladar de las personas y de sus comidas.

El complemento perfecto de todas tus comidas.

Cero colesteroles. Súper vitaminizada.

Libre de Ácidos Grasos Trans.

No necesita refrigeración.

ESTADÍSTICAS DE CONSUMO DE LA MANTEQUILLA

Estadísticas de los consumos de la mantequilla en el ecuador

¿Consume Ud. mantequilla?

Si 353

No 47

Total 400

El 88% de las personas encuestadas consumen Margarina normal. El otro 12 % no.

¿Qué marcas conoce?

Regia 219

PIL 114

Bonella 46

Sello de Oro 19

Karina 2

Dorina 15

Rica 1

Primor 1
Fino 1

No respondieron 19

Total 437

El 51% de las personas encuestadas consumen la Margarina Regia; el 27% PIL y un 11% la marca
Bonella normal.

¿Cuál consume?

Bonella 227

Dorina 47

Regia 21

Sancor 1

Pil 12

Delice 1

Regina 1

No consume 111

Total 421

El 55% de las personas entrevistadas consumen la marca Bonella Light. Un 11% Dorina y un 26%
no consume Margarinas Light.

¿Cómo se enteró de ésta marca?

Punto de venta 130

Amistad 60

Familia 86

Televisión 13

Otros 0
No respondieron 111

Total 400

El 32% de las personas encuestadas se enteró de la marca que consume de Margarina Light por el
punto de venta, lo que denota un buen manejo de visualización. El 22% por medio de
su familia (un gran medio de comunicación de información); un 28% no respondieron esta
pregunta y un 3% se enteró de la marca por medio de la televisión.

¿Qué le motiva a consumir ésta marca?

Sabor 90

Fácil de untar 94

Precio 20

Bajo en calorías 100

Presentación 14

Otros 10

No respondieron 111

Total 439

El 23% de las personas encuestadas afirmó consumir la Margarinas Light por contener un bajo
nivel de calorías, indicando que hay una tendencia de las personas a cuidar su salud y bienestar
físico. El 21% encuentra en las Margarinas Light un buen sabor. Otro 21% piensa que la
característica más importante de las Margarinas Light es el de ser fácil de untar.

¿Dónde adquiere el producto?

Supermercado 154

Micromercado 60

Mercado popular 58

Féria de barrio 39

Tienda de Barrio 17
No respondieron 111

Total 439

El 35% de las personas adquieren el producto en los supermercados. El 14% en el micro mercado.
El 13% en el mercado popular. El 9% en las ferias de barrio y un 4% en las tiendas de barrio. Esto
denota que el 75% de las personas encuestadas tienen acceso a las Margarinas Light de una forma
u otra, prefiriendo el supermercado por comodidad.

¿Con qué frecuencia la consume?

Diario 168

Cada semana 68

Mensual 27

Cada tres meses 10

Rara vez 16

No respondieron 111

Total 400

El 41% de las personas encuestadas consumen las Margarinas Light por el desayuno. El 17% cada
semana y el 7% tienen un consumo mensual. El 28% de las personas encuestadas no contestaron
ésta pregunta.

¿Quién decide la compra?

Papá 57

Mamá 224

Hijos 27

Otros 2

No respondieron 111

Total 421
En el 54% de las personas encuestadas aseguran que la mamá es quien decide la compra; el 14% el
papá y el 6% los hijos. El 26% de los encuestados no respondieron ésta pregunta.

Si no encuentra su marca preferida:

Espera a que se encuentre en el punto de venta 33

Compra otro producto 105

Busca el producto 151

No respondieron 111

Total 400

El 38% de las personas encuestadas buscan la Margarina Light de su preferencia si no encuentra su

marca en el punto de venta. El 26% compra otro producto sustituto y el 8% espera a que se
encuentre en el punto de venta. El 28% de los encuestados no respondieron a ésta pregunta.

¿Cuándo consume Margarina Light?

Desayuno 206

Almuerzo 8

Por la tarde 76

Noche 11

No respondieron 111

Total 412

El 50% de las personas encuestadas consumen las Margarinas Light en el desayuno. El 18% por la
tarde. El 3% por la noche y el 2% en el almuerzo. El 27% de las personas no respondieron a ésta
pregunta.

¿Qué envase compra?

1 Kilogramo 28
500 gramos 190

250 gramos 71

No respondieron 111

Total 400

El 47% de las personas encuestadas respondieron que compran el envase de 500 gramos. El 18% el
envase de 250 gramos y el 7% el envase de 1 kilogramo. El 28% de las personas encuestadas no
respondieron esta pregunta.

En general, ¿qué características quisiera que contengan las Margarina Light?

Sabor 149

Calidad 9

Cremosa 35

Baja en calorías 70

Económica 13

Fácil de untar 41

Presentación 25

Natural 9

Saludable 17

Igual a las presentes 30

Más salada 12

No respondieron 51

Total 461

1. El 31% de las personas opinan que una Margarina Light boliviana debería tener más sabor
que las actuales. Un 15% opina que debería contener un bajo nivel de calorías. El 9% que sea fácil
de untar y el 7% que tenga las mismas características que las presentes. El 11% de las personas
encuestadas no respondieron ésta pregunta.

Nuestro segmento de mercado está dirigido a todo tipo de empresas ya sean esta pequeñas o
grandes.

5.6.-COMPETENCIA

PRECIOS DE LA COMPETENCIA

Mantequilla González 300 $2.74

Mantequilla La Finca San Fernando 500Gr. $4.29

Mantequilla Miraflores 250Gr $1.70

Margarina Dorina 500Gr. $2.86

Margarina Bonella Light 500Gr $2072

Margarina Bonella 500Gr. $2.77

Margarina Bonella 250Gr. $1.90

6.-PLAN DE MARKETING

6.1.-EL PRODUCTO

Nuestros productos son de consumo de servicios la marca que registraremos a estos es el nombre
de nuestra empresa BUTTER FLAVOR

Su empaquetamiento va a ser con diferentes envases, moldes en diferentes formas y diseños.

Nuestra imagen de prestigio aun no está definida por lo que estamos en el proyecto de
lanzamiento de nuestros productos que conforman nuestra micro empresa, los cuales constan con
las características de ser de buena calidad, a precios razonables por lo que podemos garantizar
nuestro producto ya que antes de ser entregado es revisado que este en buen estado.
5.2.-EL PRECIO

Considerando factores como la competencia, la percepción de los clientes; decidimos poner los
productos a precios bajos como ($1.65) ya que el producto esta en su etapa de lanzamiento, hasta
poder ubicarnos en el mercado competitivo y luego nuestros precios tendrán un valor un poco
más alto.

5.3.-UBICACIÓN Y DISTRIBUCION
Nuestra empresa estará ubicada en un lugar estratégico en el parque industrial debido a que
nosotros consideramos que es un buen lugar para poder distribuir nuestro producto a nivel
nacional.

5.4.-LA COMUNICACION

Comunicación. (Promoción, publicidad, relaciones públicas)

Nos daremos a conocer a través de hojas volantes, publicidad personal o directamente, para
luego anunciarnos en la radio, la prensa y TV, también llegaremos a nuestros posibles clientes
por medio de redes sociales en Internet ( Facebook, email, Twiter) y nuestra pagina web los
mismos que llevaran promociones e información sobre nuestros productos de
nuestra microempresa.

Por lanzamiento se darán pequeños descuentos del producto, para todos aquellos empresarios
que realizan grandes compras.

6.-LA ORGANIZACIÓN

En el área de comercialización está a cargo de Jhonny Mena, ya que el a diferencia de los demás
tiene una facilidad de relacionarse con las personas.

En el área de administración está a cargo de Edisson Illescas, ya que es una persona seria, recta y
responsable.

En el área de ventas está a cargo de Roberto Illescas, ya que el tiene una facilidad de convencer a
las personas para que adquiera el producto.

En el área de finanzas está a cargo de Katherine Vera, porque ella se defiende muy bien en el
cargo de contabilidad.

En el área de producción esta a cargo de Emilia Gómez, porque ella tiene visión para la innovación
de nuestros productos.

CONTABILIDAD