Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Apuntes Fisiología Víctor Illera PDF
Apuntes Fisiología Víctor Illera PDF
- APUNTES DE LA ASIGNATURA -
ÍNDICE .......................................................................................................................................... 2
INTRODUCCIÓN: FUNCIONALIDAD DEL ORGANISMO HUMANO ............................................... 4
BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO .............................................................................................. 5
1. BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO CELULAR ............................................................... 5
2. EL ATP .......................................................................................................................... 6
3. SISTEMAS ENERGÉTICOS ............................................................................................. 7
4. SISTEMA ATP-PC (Sistema de los fosfágenos).............................................................. 8
5. FUENTES ENERGÉTICAS ............................................................................................... 9
6. METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO ...................................................... 11
Glucólisis ................................................................................................................ 14
Glucólisis anaeróbica o “vía de Embden-Meyerhof” ............................................... 15
Oxidación celular .................................................................................................... 16
7. METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS ................................................................................ 17
Esquema del proceso .............................................................................................. 19
Ejemplo de metabolismo de un ácido graso de 16 Carbonos .................................. 20
8. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS Y DE LAS PROTEÍNAS ................................... 21
INTEGRACIÓN METABÓLICA Y EJERCICIO.................................................................................. 23
1. SISTEMA ANAERÓBICO ALÁCTICO ............................................................................. 24
2. SISTEMA ANAERÓBICO LÁCTICO ............................................................................... 24
3. SISTEMA AERÓBICO ................................................................................................... 24
CONTROL NEUROENDOCRINO .................................................................................................. 25
1. HORMONAS IMPORTANTES EN EL METABOLISMO ................................................... 25
VALORACIÓN DEL METABOLISMO ............................................................................................ 27
1. MÉTODOS DE MEDIDA DEL METABOLISMO (CALORIMETRÍA) .................................. 28
2. CONSUMO DE OXÍGENO ............................................................................................ 29
Consumo de oxígeno en trabajos de carga constante ............................................. 29
Consumo de oxígeno en trabajos de carga variable ................................................ 30
Consumo máximo de oxígeno (VO₂Max) ................................................................. 31
3. DEUDA DE OXÍGENO.................................................................................................. 32
4. ACUMULACIÓN DE LACTATO ..................................................................................... 33
Página | 2
5. UMBRAL AERÓBICO Y ANAERÓBICO.......................................................................... 35
Determinación de los umbrales .............................................................................. 36
Página | 3
INTRODUCCIÓN: FUNCIONALIDAD
DEL ORGANISMO HUMANO
El organismo humano puede ser visto como un Sistema Simple, para poder estudiar su
funcionamiento. Las máquinas (Por ejemplo, un avión), son sistemas simples, en el que a partir
del estudio de las partes, se entiende perfectamente el resultado final. Si una pieza falla, el
sistema falla.
Sin embargo, la realidad es muy diferente de un planteamiento teórico. Los seres Humanos
somos Sistemas complejos, formados por partes que interactúan, pero tiene propiedades que
no se pueden predecir a partir de las partes.
El comportamiento del sistema es más que la suma de sus partes. Si una pieza falla, todas las
demás se adaptan y modifican sus funciones para poder seguir funcionando.
Página | 4
BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO
1- BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO CELULAR
El organismo humano, como cualquier otro, necesita energía para realizar sus funciones vitales
y mantener sus estructuras (reparación y crecimiento). Mientras se realiza ejercicio físico, esta
función toma todavía mayor importancia, y la cantidad y calidad de estos procesos son un
factor clave para medir el rendimiento de la persona delante de una actividad física.
En los humanos, la energía se obtiene de los alimentos, a través del METABOLISMO CELULAR.
El metabolismo (del griego “Metabolismós” = Cambiar) son una serie de reacciones químicas
en el interior de las células, que transforman los alimentos para obtener energía.
METABOLISMO BASAL: Energía que nos hace falta para mantener la vida.
En el caso del metabolismo celular, solo una pequeña cantidad de energía de los alimentos se
puede utilizar para funciones orgánicas. El resto de energía (60-70%) se pierde en forma de
calor. Esta energía térmica es la que se utiliza para cuantificar el metabolismo.
Página | 5
2- EL ATP
La energía necesaria para realizar todos estos procesos, está acumulada en las células en
forma de una sustancia química llamada ATP (Adenosinatrifosfato). Está formada por una
molécula de adenosina y tres ácidos fosfóricos.
Página | 6
3- SISTEMAS ENERGÉTICOS
Estos tres sistemas no funcionan independientemente, sino que trabajan al mismo tiempo, y
la contribución de cada uno de ellos depende de la intensidad y la duración del ejercicio. En
condiciones normales de reposo, el músculo esquelético regenera la mayor parte del ATP por
la vía aeróbica, mientras que si se aumenta rápidamente la actividad física se pasa a
utilizar las vías anaeróbicas alácticas (PCr) y lácticas (glucólisis anaeróbica) con
una utilización progresiva de la vía aeróbica. Si la tasa de utilización energética es la
misma que la de regeneración por vía aeróbica, la utilización de las vías anaeróbicas
se va reduciendo progresivamente, y por tanto la producción de lactato deja de aumentar y
estabiliza. En cambio, si el consumo de energía es superior (mayor intensidad), la glucólisis
anaeróbica seguirá siendo la fuente principal de ATP, que tiene una mayor capacidad de
suministro. La capacidad de una vía metabólica está limitada principalmente por la
cantidad de enzimas disponibles propias de la vía y por tanto las adaptaciones producidas por
el entrenamiento de mejora de la capacidad son en este sentido.
Página | 7
4- SISTEMA ATP-PC (Sistema de los fosfágenos):
El sistema ATP-PC está formado por una serie de moléculas de ATP y fosfocreatina (PC). Tiene
lugar en el sarcoplasma muscular. En Primer lugar, la enzima Creatinquinasa (CK) cataboliza el
PC, liberando energía, creatina, y un fósforo inorgánico (Pi). Ese fósforo libre, junto con la
energía liberada, hace que se pueda unir a una molécula de ADP. Esto permite la resíntesis
rápida de ATP.
Por cada mol de PC se produce un mol de ATP. Como el contenido celular de estas moléculas
de PC es muy reducido, esta energía por sí sola no duraría más de 6-8 segundos. Las otras dos
vías tienen como sustrato los nutrientes de la alimentación o los depósitos de reserva del
organismo.
Página | 8
5- FUENTES ENERGÉTICAS
Página | 9
Estos tres grupos (Glúcidos, Lípidos y Proteínas) forman las moléculas orgánicas o
biomoléculas exclusivas de los seres vivos (son las que constituyen todas sus estructuras).
Están constituidos por:
Elementos secundarios (4,5%): Son igual o más importantes que los principales, ya que
son claves en las funciones y constitución de estructuras orgánicas, y por lo tanto y
hay que tenerlos en cuenta a la hora de considerar los nutrientes que ingerimos.
o Fósforo, Magnesio, Calcio, Sodio, Potasio…
o Oligoelementos (0,5%) (hierro, manganeso, yodo, flúor, zinc, cromo, ... )
Por otro lado, dentro de las sustancias que ingerimos, encontramos el agua, el componente
inorgánico (también presente en la materia inerte) más abundante en la materia viva (más de
un 50% del peso total del cuerpo humano), y del que es importante mantener la su
proporción, tanto global como en cada compartimento orgánico (plasma, líquido intra y
extracelular), para evitar problemas, ya que todas las reacciones químicas y transportes se
desarrollan en medio acuoso, y puede convertirse en un factor limitante en actividades
físicas de larga duración. Se puede obtener tanto directamente, por la ingesta de líquidos o
alimentos sólidos ricos en agua, o indirectamente como resultado de diversas reacciones
metabólicas. No hay que olvidar que siempre lleva disueltos electrolitos (elementos minerales
y trazas de los alimentos), los más importantes son los que mantienen la presión osmótica y el
resto posibilita muchas de las funciones básicas orgánicas como la contracción muscular o la
transmisión nerviosa, y por tanto es vital garantizar un aporte de los mismos en la
alimentación.
A continuación se analizarán los diferentes procesos o vías metabólicas que tienen lugar en el
interior de la célula para poder transformar estos principios inmediatos en energía.
Página | 10
6- METABOLISMO DE LOS HIDRATOS DE CARBONO:
Los glúcidos son moléculas de cadenas de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno en una proporción de
CnH₂nOn. Podemos encontrar substancias formadas por una sola molécula básica
(Monosacáridos, entre 3 y 7 carbonos), por la unión de dos moléculas (Disacáridos), o por
muchas unidas (Polisacáridos).
A TRAVÉS DE LA DIETA:
Todos los hidratos de carbono que comemos entran en forma de polisacáridos,
disacáridos o monosacáridos. A través de la digestión (Tardará menos o más en
función de la complejidad del glúcido), se descompone en glucosas (6 carbonos)
(Glucosa-6-Fosfato), que pasan a la sangre. Una vez allí, pueden ser utilizadas para
obtener energía en el músculo, o bien transformarse en glucógeno en el hígado o el
músculo, y actuar como almacén energético (Glucogenogénesis).
Página | 11
A TRAVÉS DE LA GLUCOSA SANGUÍNEA: (ABSORCIÓN)
Los niveles de glucosa en sangre deben ser constantes. La glucosa pasa a la sangre a
través de la membrana del intestino, mediante transportadores.
- Después de comer, los niveles suben (Hiperglucémia). Para llevar la glucosa al
músculo o al tejido adiposo, se necesita insulina (hormona), que la lleve. Si
estos niveles altos de glucosa permanecen ahí, ya que esa glucosa no se puede
sintetizar, se sufre Diabetes. *Otro mecanismo de entrada de glucosa al
músculo es la contracción muscular, por eso viene tan bien el ejercicio a los
diabéticos, para regular sus niveles de glucosa.
- Por el contrario, si no se come en mucho rato, o si hacemos un ejercicio largo,
bajan los niveles de glucosa en sangre, y el hígado lo regula (Se utilizan sus
reservas de glucógeno).
Página | 12
IMPORTANTE: Aunque si se pueden transformar los glúcidos en ácidos grasos,
no se puede obtener glucosa a través de los lípidos.
Página | 13
GLUCÓLISIS:
Página | 14
GLUCÓLISIS ANAERÓBICA o “VÍA DE EMBDEN-MEYERHOF”
Tiene lugar en el sarcoplasma muscular, y es un proceso que degrada los carbohidratos para
transformarlos en piruvato. Es el proceso inicial del metabolismo de los carbohidratos (va
antes que la fase oxidativa).
El lactato producido puede ir a las fibras musculares próximas para ser utilizado como
substrato energético, o pasar a la sangre y llegar al hígado, donde será metabolizado y
convertido en glucógeno (Ciclo de Cori). También puede ser utilizado como fuente energética
por otros órganos como el corazón.
La vía anaeróbica láctica genera una gran cantidad de energía por unidad de tiempo. El
problema es que el ácido láctico disminuye el pH y dificulta la función encimática glucolítica
(entorpece el proceso). Esto, sumado a que consume muy rápido las reservas de glucógeno,
hace que no pueda ser el sistema energético predominante durante el ejercicio por mucho
tiempo. (Hasta 2 minutos).
Página | 15
OXIDACIÓN CELULAR:
A partir de aquí, en la matriz mitocondrial se produce el CICLO DE KREBS, o Ciclo del ácido
cítrico. Que completan la degradación hasta obtener Dióxido de Carbono (se elimina por la
respiración) y agua (se conserva parcialmente para mantener la homeostasis).
Estos dos procesos son la principal forma de energía (resíntesis de ATP) del organismo en
condiciones de reposo y en situaciones de actividad física de baja intensidad. La producción
neta de energía por esta vía es de 38 ATP desde glucosa, o 39 ATP desde glucógeno.
Página | 16
7- METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos están formados por los ácidos grasos. Un ácido graso es una cadena de lípido
(cadena de carbonos) + una cadena ácida (COO). La cadena de carbonos es siempre par, y va
desde 8 carbonos a 18 (ácido oleico).
Los depósitos de grasas de nuestro organismo son muy importantes (normalmente unos 10 o
15kg, aunque no hay límite de almacenaje) y su rendimiento es muy elevado (9kcal/g). Por
otro lado, la disponibilidad metabólica de las grasas es muy inferior a la de los glúcidos, ya que
su proceso es más lento, y poco eficiente (4,65kcal/LO₂), (se necesita mucho oxígeno para
metabolizarlas).
Esto es debido a que tienen muchos más carbonos en sus moléculas que los carbohidratos.
Producen mucha más energía pero también hace falta mucho más oxígeno. Por lo tanto, no
pueden ser substrato principal en ejercicios de una cierta intensidad. Su utilización mayoritaria
se produce en ejercicios de larga duración, donde facilitan una producción moderada de
energía y un ahorro de los depósitos de glucógeno, para poder ser utilizados cuando se
necesite más intensidad.
Página | 17
Los lípidos se pueden obtener de diferentes formas:
A PARTIR DE LA DIETA:
Las grasas se ingieren en forma de triglicérido. En el proceso de digestión se rompen
en ácidos grasos, que se absorben. Los lípidos en medio acuoso se compactan,
pudiendo formar coágulos, por eso se transforman en Lipoproteínas: COLESTEROL,
para ser transportado por la sangre. Hay tres tipos de colesterol:
HDL: Colesterol “bueno”, porque no se engancha a las paredes de los vasos.
VLDL
LDL
Las lipoproteínas tienen forma globular, con una parte de lípido y otra parte de
proteína, que es la que indica dónde debe ir esa grasa.
Página | 18
ESQUEMA DEL PROCESO:
Página | 19
EJEMPLO DE METABOLISMO DE UN ÁCIDO GRASO DE 16 CARBONOS:
Página | 20
8- METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS Y DE LAS PROTEÍNAS:
Las proteínas son la substancia menos importante desde el punto de vista del metabolismo.
Están formadas por aminoácidos (aa) unidos entre sí. Hay 20 tipos de aminoácido, que se van
combinando para formar diferentes tipos de proteína. De esos 20, hay 11 que los humanos no
podemos sintetizar (crear), por eso se llaman aminoácidos esenciales, y que debemos ingerir
en la dieta. Si faltan aminoácidos, no se pueden crear proteínas, y esos aminoácidos deben ser
metabolizados como energía, o almacenados como lípido o glúcido (no hay reservas de
proteínas). Las proteínas vegetales son de “baja calidad” comparada con la animal, porque le
falta algún aminoácido esencial. Combinando cereales (arroz), con legumbres (lentejas), se
consigue un aporte correcto de aminoácidos. Al comprar un suplemento proteíco
(aminoácidos), tenemos que comprobar que contenga los 11 esenciales, si no, utilizaremos
esos aminoácidos como energía.
El grupo ácido son carbonos, y pueden entrar al metabolismo en varios puntos. Puede
transformarse en:
GLUCOSA
Acetil-CoA LÍPIDOS
Acetil-CoA ENERGÍA (Ciclo de Krebs y Cadena respiratoria)
Por otra parte, el grupo amino es tóxico, ya que contiene nitrógeno. Debe ser llevado al riñón
para transformarlo en urea, y eliminarlo con la orina. Por esto, si ingerimos un exceso de
proteína que no utilizamos, el riñón tiene que hacer más esfuerzo para eliminar la urea.
Las proteínas formadas tienen principalmente una función plástica (crear tejido), pero también
se pueden transformar. No hay almacén de proteínas, por eso el músculo es el tejido de donde
más fácil se pueden obtener. Si en un ejercicio utilizamos proteínas, estamos degradando el
músculo u otros tejidos. Utilizaremos proteínas al final de un ejercicio.
Si utilizamos las proteínas para transformarlas en glucosa, y luego utilizarlas para obtener
energía, obtendremos 4Kcal/g, pero a baja eficiencia (4,48Kcal/LO₂).
Página | 21
Otra función importante de las proteínas dentro del metabolismo es la de actuar de puntos de
control en las diferentes vías energéticas: Las Enzimas. Siempre hay algún paso que es
limitante, por eso, al hacer ejercicio el número de enzimas aumenta.
Los reguladores hacen que las vías metabólicas funcionen o no, pero también actúan de
Antioxidantes:
Los procesos de obtención de energía no siempre son perfectos. Por ejemplo: En la cadena
respiratoria, a veces se escapa un oxígeno libre con carga negativa, y puede unirse a la
membrana celular, dañándola, o al ADN, provocando mutaciones. Estas partículas que se
escapan se llaman Radicales Libres, y se producen más cuando la cadena respiratoria trabaja
mucho más deprisa. Por ejemplo, durante el ejercicio, tras una gran comida… Los
antioxidantes (Reguladores) se unen a los radicales libres y son expulsados, evitando que se
dañen las estructuras.
Página | 22
INTEGRACIÓN METABÓLICA Y
EJERCICIO
La integración metabólica es la combinación de las diferentes vías metabólicas para la
obtención de la demanda energética. Depende de varios factores:
Intensidad
Duración
Dieta
Forma física….
Durante un ejercicio, a través del metabolismo se dará la energía suficiente para su ejecución.
La producción de energía es un proceso continuo, y según la tipología del ejercicio
predominará una forma u otra de obtención de energía.
Página | 23
1- SISTEMA ANAERÓBICO ALÁCTICO:
3- SISTEMA AERÓBICO:
Página | 24
CONTROL NEUROENDOCRINO
Los seres humanos recibimos infinidad de información interna y externa, que estimula nuestro
sistema nervioso. Nuestro sistema nervioso también puede estimular al sistema endocrino
(glándulas), segregando Hormonas. La respuesta al ejercicio está controlada por el sistema
nervioso y el sistema endocrino. Las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina) son las
principales hormonas implicadas en la respuesta al ejercicio. La respuesta parece estar más
relacionada con la intensidad que con la carga absoluta. Las hormonas se producen en
pequeña cantidad, y en seguida desaparecen de la sangre. Hay de dos tipos:
Cada hormona tiene un objetivo o tejido en el que actúa. Hay algunas hormonas que actúan en
general.
GLUCAGÓN:
Se forma en el páncreas. Se segrega cuando hay un nivel bajo de glucosa en sangre
(hipoglucemia). Va al hígado, estimulándolo, y provocando que transforme el glucógeno
acumulado en glucosa (glucogenólisis). También estimula la gluconeogénesis (transformar el
lactato en glucosa).
INSULINA:
Se forma en el páncreas. Se segrega cuando hay niveles muy altos de glucosa en sangre
(hiperglucemia). Actúa sobre el hígado, músculo y tejido adiposo para que capten la glucosa:
Hígado: para que almacene glucógeno.
Músculo: para que almacene glucógeno.
Tejido adiposo: Para que lo almacene en forma de triglicéridos
Una cantidad elevada de glucosa en un ejercicio (descanso, etc.) puede ser contraproducente,
porque se segrega insulina, y eso estimula que la glucosa se transforme en glucógeno y
triglicéridos, disminuyendo la cantidad total de glucosa en sangre. Es mejor incorporarlo en
pequeñas tomas.
Página | 25
CATECOLAMINAS:
Son las principales hormonas implicadas en la respuesta al ejercicio. Se liberan más cuanto
más intenso es el ejercicio, y cuando hay falta de oxígeno. Son la Adrenalina (Epinefrina), y la
Noradrenalina (Norepinefrina). Tienen efectos similares, aunque diferentes células objetivo.
Página | 26
VALORACIÓN DEL METABOLISMO
El metabolismo viene determinado por diferentes situaciones:
METABOLISMO BASAL: Sin ninguna actividad orgánica. Sin haber comido en las dos
horas anteriores.
METABOLISMO DE REPOSO: Sin actividad física.
METABOLISMO DE TRABAJO: Con actividad física.
Página | 27
1- MÉTODOS DE MEDIDA DEL METABOLISMO (CALORIMETRÍA):
CALORIMETRÍA DIRECTA:
CAMARA HERMÉTICA: Se mete al individuo en una cámara sellada, y se mide todo el
CO₂ que expulsa y el Oxígeno que consume, y la humedad del aire (sudor) que
produce. El inconveniente para realizar una prueba de esfuerzo en una cámara
hermética, es que la máquina (cinta, bicicleta…) también produce energía disipada en
forma de calor, lo que se debe tener en cuenta. Por la concentración de CO₂ no hay
problema, ya que se puede inyectar oxígeno (se mide previamente).
CALORIMETRÍA INDIRECTA:
Hay dos tipos de calorimetrías indirectas:
Página | 28
2- CONSUMO DE OXÍGENO
Página | 29
CONSUMO DE OXÍGENO EN TRABAJOS DE CARGA VARIABLE:
La carga se va incrementando progresivamente. Nos permite medir el consumo máximo de
oxígeno (VO₂max) y, a partir de aquí, determinar el umbral aeróbico y anaeróbico. En el
momento en el que no se puede mantener la carga, se llega al VO₂max.
Página | 30
CONSUMO MÁXIMO DE OXÍGENO (VO₂max):
Depende de diversos factores:
EXÓGENOS:
Intensidad, duración del ejercicio
Posición
Masa muscular: Importante, se debe indicar las partes del cuerpo que se han
movilizado durante la prueba. No es lo mismo solo brazos que todo el cuerpo…
Entrenamiento: A mayor entrenamiento, mayor consumo.
Factores ambientales: Temperatura, altitud, etc.
Edad: Va aumentando hasta la edad de 18-20 en chicos y 16-17 en chicas. Después
se estabiliza. Se puede modificar con entrenamiento.
ENDÓGENOS:
Factores centrales:
Volumen minuto cardíaco (VMC = FC x VS): A mayor volumen, mayor VO₂max.
Retorno venoso
Contenido y saturación de hemoglobina: A mayor hematocrito, mayor VO₂max.
Oxígeno en el aire inspirado: A mayor altitud, menor VO₂max. (cuesta más)
Ventilación pulmonar
Difusión de los gases en la membrana alveolo-capilar
Factores periféricos:
Irrigación muscular (capilaridad): Aumenta con el ejercicio.
Difusión del oxígeno de capilar a la célula muscular
Eficacia de las mitocondrias (número, tamaño, contenido, actividad enzimática):
Aumenta con el ejercicio.
Combustible utilizado: Si utilizamos lípidos, aumenta el VO₂max.
Página | 31
3- DEUDA DE OXÍGENO
DÉFICIT DE OXÍGENO:
Diferencia entre el valor de O₂ teórico que necesitamos y el O₂ real que captamos.
El inicio de un ejercicio, sea cual sea la intensidad, se puede hacer gracias al sistema
anaeróbico, (ATP-PC y Glucógeno, seguidamente). Mientras el sistema cardiorespiratorio se
adapta, poco a poco va aumentando el consumo de oxígeno, y se pasa progresivamente al
sistema aeróbico. En esas fases iniciales, el consumo de oxígeno es menor al de la necesidad
real, para el esfuerzo que se está realizando.
DEUDA DE OXÍGENO:
Es el volumen extra de oxígeno que se necesita para restaurar los diversos sistemas
energéticos una vez finalizado el ejercicio.
Es donde se paga el oxígeno necesario para que el músculo y el organismo vuelvan a la
normalidad (Recuperación del ATP-PC y glucógeno, y eliminación del lactato). El consumo de
oxígeno en esta fase es superior a la necesidad de la actividad que se está realizando.
Página | 32
4- ACUMULACIÓN DEL LACTATO
El ácido láctico se produce en el músculo, y cuando pasa a la sangre, pasa a ser lactato, y se
disocia de un hidrógeno con carga positiva. Esto hace que baje el PH de la sangre.
El PH en condiciones normales es de 7,36 – 7,44, y si baja mucho podemos llegar a entrar en
coma, o a morir. Para neutralizarlo, el organismo libera substancias como el bicarbonato
(también hemoglobina, proteínas del plasma y fosfato), que reaccionan con el hidrógeno libre.
De estas reacciones se produce CO₂, que debe ser expulsado por la respiración, por lo que se
incrementa la frecuencia ventilatoria. (El PH se mantiene gracias a los pulmones y a los
riñones).
Página | 33
Tenemos un mecanismo de protección, para no producir demasiadas cantidades de lactato:
Cuando se produce mucho lactato, se inhibe glucólisis (la glucosa no pasa a piruvato)
También nos empezamos a encontrar mal (mareos, malestar…), que nos hace
abandonar la actividad.
Página | 34
5- UMBRAL AERÓBICO Y ANAERÓBICO
Los niveles de lactato en sangre nos sirven para determinar el umbral aeróbico y el anaeróbico.
Hay tres fases:
Página | 35
DETERMINACIÓN DE LOS UMBRALES:
Página | 36
Como no siempre se pueden hacer análisis de gases ni pruebas de lactato, existen
otros test:
Página | 37
ADAPTACIONES AL
ENTRENAMIENTO
A nivel celular, endocrino y neuronal, se producen adaptaciones en:
Adaptaciones Neuromusculares
Unidades motoras, sistemas de control
Estructura muscular, tipos de fibras
Adaptaciones metabólicas
A nivel muscular
Fuentes energéticas
Supercompensación de glucógeno
1- ADAPTACIONES NEUROMUSCULARES
El músculo está formado por sarcómeros. Cada sarcómero tiene filamentos de actina y de
miosina, que permiten la contracción muscular. Los filamentos de actina están anclados a las
“bandas A”. Los de miosina tienen cabezas, que pueden insertarse en los receptores de la
actina.
Para la contracción se necesita ATP y Calcio (Ca²⁺). Esto hace que la miosina se enganche a la
actina y tracciona de ella hacia el centro. El sarcómero se acorta, y la suma de todos ellos
comporta la contracción muscular.
Página | 38
HIPERTRÓFIA Y MICRORROTURAS:
Justo después de terminar el ejercicio, hay zonas de la fibra que se rompen (microrroturas).
Cuanto mejor entrenada esté la persona, menos se producirán. También se produce la
Hipertrofia aguda (temporal) porque han entrado líquidos en el músculo. La Hipertrofia
crónica se produce progresivamente, por supercompensación (el músculo se va adaptando).
UNIDADES MOTORAS:
El músculo está enervado por nervios y placas motoras (que no llegan a tocar físicamente al
músculo). La comunicación entre placa motora y músculo se hace mediante substancias
químicas llamadas neurotransmisores.
Cuanta más precisión tiene el músculo, sus unidades motoras menos fibras enervan (hay
mayor grado de variación en la estimulación). Si el número de neurotransmisores aumenta,
una misma unidad motora estimulará más fibras: las fibras se vuelven rápidas.
Cuantas más unidades motoras se activen, más fuerza ejercerá el músculo. Si necesitamos
ejercer mucha fuerza, se activarán muchas unidades motoras, y si necesitamos un movimiento
suave, se activarán pocas unidades motoras. Cuando unas fibras se fatigan, se activan otras
para cubrir el déficit.
La fuerza que puede ejercer una unidad motora varía según el estado anímico y el grado de
entrenamiento. Si una unidad motora (200 fibras) puede llegar a una fuerza de 1Kg, un
músculo con 250UM podrá mover 250Kg.
Son mecanismos de control de la elongación y de la tensión del músculo, que evitan lesiones.
Los más importantes son:
Con el entrenamiento, el músculo y el tendón mejoran (son más fuertes), pero la sensibilidad
de los tendinosos de Golgi disminuye, por lo que es más fácil lesionarse.
Página | 39
PLASTICIDAD MUSCULAR (COMPOSICIÓN):
Los músculos pueden ser de contracción rápida (Fásicos), o de contracción lenta (Tónicos).
Todos tienen dos tipos de fibras:
Rápidas (Dentro de estas hay de 2 tipos)
Lentas (En músculos posturales son más abundantes)
La proporción es normalmente, un 50% de fibras rápidas, y un 50% de fibras lentas. Pero
depende de muchos factores:
Diferencias Musculares.
Diferencias intramusculares
Diferencias por sexo
Esta proporción se puede variar con el entrenamiento, haciendo que las fibras se
modifiquen. (Aunque cuesta más pasar de fibras lentas a rápidas).
Página | 40
2- ADAPTACIONES METABÓLICAS AL ENTRENAMIENTO DE RESISTENCIA
Página | 41
3- ADAPTACIONES METABÓLICAS AL ENTRENAMIENTO DE VELOCIDAD / FUERZA
Implica las dos vías anaeróbicas (láctica y aláctica), principalmente. También se producen
adaptaciones metabólicas a nivel muscular.
A NIVEL MUSCULAR:
Aumento de la proporción de fibras FT (rápidas)
- Aumenta el diámetro de las fibras.
Mejora el sistema ATP-CP y su resíntesis (no aumentan las reservas)
Incremento de las enzimas glucolíticas (mayor capacidad de producir lactato, y
mayor tolerancia)
Incremento de la capacidad para neutralizar el lactato.
No aumenta el VO₂Max
Otras adaptaciones:
Mejora del rendimiento y retardo en la aparición de la fatiga.
Mejora la coordinación en la activación de unidades motoras.
Mejora la capacidad aeróbica (ya que se trabajan estos procesos, para el
restablecimiento de las vías anaeróbicas).
Página | 42
SISTEMA CARDIOVASCULAR
El sistema cardiovascular está compuesto por tres grandes elementos:
Sangre. (Fluido)
Vasos sanguíneos. (Vías /Carreteras)
Corazón. (Bomba impulsora)
SANGRE:
Es el fluido que transporta los nutrientes que necesitan las células. Está compuesto por:
Página | 43
VASOS SANGUÍNEOS:
Arterias: Grandes vasos que salen del corazón, musculares y elásticos.
Continúan en las arteriolas.
Capilares: Paredes finas que permiten el intercambio entre la sangre y los tejidos.
Venas: Grandes vasos que retornan al corazón. Las vénulas continúan en las venas.
CORAZÓN:
Página | 44
1- ADAPTACIONES CARDIOVASCULARES AGUDAS AL EJERCICIO (Durante la Práctica):
Página | 45
Postura: En reposo, el volumen ventricular al final de la diástole es máximo
cuando el sujeto se encuentra en posición de decúbito y mínimo cuando está
derecho. Durante el ejercicio físico no varía el volumen ventricular diastólico
en decúbito (respecto a los valores que consigue en reposo), mientras que en
bipedestación el volumen ventricular diastólico aumenta durante el ejercicio
hasta una intensidad de esfuerzo del 40%.
Sin embargo, la realización de una actividad física de larga duración en
posición de bipedestación, aunque no aumenten sustancialmente las
necesidades metabólicas del ejercicio, produce una reducción progresiva del
retorno venoso que da lugar a una disminución del volumen sanguíneo y un
aumento de la FC (fenómeno del cardiovascular drift). Se produce
principalmente por pérdida de agua, (la sangre se vuelve más densa y con
menos volumen).
Página | 46
CONTRACTILIDAD: La contractilidad es la capacidad de los ventrículos para funcionar
correctamente frente diferentes cargas y ritmos. Los factores que hacen variar el
retorno venoso también modifican la contractilidad porque afectan la longitud de las
fibras musculares (ley de Frank-Starling).
En caso de insuficiencia cardíaca, la capacidad de contracción del miocardio
disminuye y la respuesta frente a un aumento del volumen diastólico final o
telediastólico es poco eficaz. El flujo sanguíneo coronario también afecta la
contractilidad. Si se producen áreas de necrosis o falta de vascularización el
músculo cardíaco perderá su función y disminuirá la contractilidad.
Otros factores mejoran la contractilidad (estímulo simpático, catecolaminas
circulantes).
El aumento de fuerza del músculo cardíaco se produce por el aumento de la fuerza
efectuada por cada fibra individual (al contrario que en el músculo esquelético, donde
el aumento de fuerza se produce por la estimulación de un mayor número de fibras o
unidades motoras).
En el corazón el factor que determina la fuerza es la disponibilidad de Ca + +
(responsable de la contracción). Durante los esfuerzos de larga duración se ha
observado una reducción de la contractilidad cardíaca posiblemente vinculada a una
falta de Ca + + disponible. Se cree que el entrenamiento de resistencia tiene un efecto
importante en la mejora de esta contractilidad.
Página | 47
La respuesta aguda del sistema cardiovascular durante la actividad física depende del tipo de
ejercicio. Los principales factores que reflejan la respuesta cardiovascular son:
4- PRESIÓN ARTERIAL:
El VMC afecta especialmente a la presión sistólica y las resistencias a
la presión diastólica. Durante el ejercicio, la presión arterial aumenta, ya que
se incremente el VMC. Los vasos se adaptan, dilatándose.
En contracciones isométricas las resistencias periféricas no disminuyen. El
músculo hace presión sobre los capilares y no permite que se dilaten.
Página | 48
2- ADAPTACIONES CARDIOVASCULARES CRÓNICAS AL EJERCICIO (Al entrenamiento)
Página | 49
5- TENSIÓN ARTERIAL (TA): Con el entrenamiento, los sensores de presión están bien
activados y acostumbrados a trabajar cambios de presiones. Se considera que el
ejercicio físico tiene un efecto normotensor (aumenta la PA en los hipotensos y la
reduce en los hipertensos). Durante el ejercicio disminuye ligeramente en los
entrenados. (Los vasos sanguíneos se adaptan mejor).
6- CAPILARIDAD MUSCULAR:
El entrenamiento da lugar a un incremento del número de capilares por fibra
muscular. En reposo la mayoría de capilares están cerrados y no se modifica el flujo
sanguíneo muscular. Durante el ejercicio disminuye ligeramente en los entrenados.
(Se utiliza la energía de forma más eficiente)
Página | 50
SISTEMA PULMONAR Y
VENTILATORIO
VENTILACIÓN PULMONAR: Es el proceso involuntario por el cual hacemos entrar
y salir el aire de los pulmones. Tiene dos fases:
La inspiración (entrada de aire). Proceso activo que implica la contracción del
diafragma y los músculos intercostales externos.
La espiración (salida del aire). Proceso pasivo en el que los músculos
inspiratorios se relajan, disminuyendo el volumen torácico.
Página | 51
1- ADAPTACIONES VENTILATORIAS AGUDAS AL EJERCICIO (Durante la práctica)
Durante el ejercicio aumenta la demanda de Oxígeno, y la producción de CO₂, Por eso hace
falta incrementar la función ventilatoria.
2- VOLUMEN CORRIENTE (VC): Es el volumen de aire que entra o sale con cada
inspiración. Va aumentando a medida que aumenta la carga, hasta un punto que se
estabiliza. Es mayor en entrenados.
Página | 52
4- EQUIVALENTE VENTILATORIO DEL O₂ Y EL CO₂: Durante el ejercicio, la demanda de O₂
aumenta de manera lineal, hasta un punto que se estabiliza, (ya que el músculo no
tiene más mitocondrias para aprovecharlo).
Sin embargo, el exceso de CO₂ va aumentando de manera lineal (No solo se produce el
del metabolismo, sino que también se produce al neutralizar el lactato).
La ventilación es más sensible a la eliminación del CO₂. Por eso a intensidades elevadas
se produce un aumento del VMR no proporcional al aumento del VO2, pero sigue
siendo proporcional al VCO2.
5- OTROS PARÁMETROS:
Gasto energético de la ventilación: Puede llegar a ser del 8 - 10% del consumo
del VO2 total.
Página | 53
2- ADAPTACIONES VENTILATORIAS CRÓNICAS AL EJERCICIO (Al entrenamiento)
Página | 54