RESTAURANTE CAMPESTRE “EL BOSQUECITO”

MISION
Brindar servicio y producto de calidad a la población de Ilo

VISION
Consolidarnos como empresa líder en el mercado de comida en un plazo de 5 años.

VALORES
Amabilidad, Calidad, Seguridad,

OBJETIVOS GENERALES
 Satisfacción al cliente brindando un servicio de calidad
 Posición competitiva en el mercado, aumentar la cuota de mercado

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 En corto plazo lograr la supervivencia.
 A mediano plazo lograr el crecimiento.
 A largo plazo el negocio tiene que ser rentable.

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

El negocio consiste en un restaurante campestre ubicado en El Bosquecito (atrás
de los biohuertos – 3000 m2), buscando satisfacer la necesidad de encontrar un
lugar con buen ambiente para las familias, amplios espacios con áreas verdes,
juegos recreativos para los niños, playa de estacionamiento con valet parking,
personal y seguridad capacitado. Brindamos show de entretenimiento.
 INDICE

CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES Pagina
1.1 Nombre del Proyecto
1.2 Localización

CAPITULO II
IDENTIFICACIÓN
2.1 Diagnostico
2.1.1 Área de estudio
2.2 Definición del Problema y sus causas
2.2.1 Árbol causa-efecto
2.2.2 Árbol de medios-fines
2.3 Objetivo del Proyecto
2.3.1 Objetivo General
2.3.2 Objetivos Específicos

CAPITULO III
FORMULACIÓN
3.1 Horizonte del Proyecto
3.2 Área de Influencia
3.3 Análisis de la Demanda
3.4 Análisis de la Oferta
3.5 Balance Oferta Demanda
3.6 Características del Proyecto
3.7 Análisis de estudio
3.7.1 Estudio de viabilidad comercial
3.7.2 Estudio de viabilidad técnica
 3.7.3 Estudio de viabilidad organizacional
3.7.4 Estudio de viabilidad legal
3.7.5 Estudio de viabilidad ambiental

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

El proyecto se denomina “Restaurante Campestre El Bosquecito”
El nombre del proyecto se deriva del siguiente análisis:

CRITERIOS NOMBRES
TIPO DE INVERSIÓN CREACION DE UN NEGOCIO NUEVO
BIEN O SERVICIO SERVICIO DE RESTAURANTE
DISTRITO DE EL ALGARROBAL, PROVINCIA
LOCALIZACIÓN
DE ILO, DEPARTAMENTO DE MOQUEGUA

1.2 UBICACIÓN GEOGRAFICA

REGIÓN /
DEPARTAMENTO
Provincia ILO
Distrito EL ALGARROBAL
2.1 Diagnostico
2.1.1 Área de Estudio
El área de estudio es aquel donde se localiza el problema. Se considera como área
de estudio los distritos de El Algarrobal, Ilo y Pacocha.
La población de los distritos según el INEI del 2015 es:
 Ilo 66876
 El Algarrobal 320
 Pacocha 3498
 TOTAL 70694
Características de la población económica y demográfica

2.2 Definición del problema y sus causas

El Problema; insuficiente oferta de restaurantes que ofrecen diversidad de platos y
escasa disponibilidad de ambientes amplios y recreacionales.
En el área de estudia no existen restaurantes que ofrezcan diversidad de platos
como son los chicharrones, parrilladas, comidas marinas, pachamanca y otros en
un mismo ambiente que además tengan espacios amplios con áreas verdes y
juegos para niños.

2.2.1 Arbol Causa Efecto

2.2.2 Arbol de Medios Fines

2.3 Objetivos del Proyecto

2.3.1 Objetivo General
2.3.2 Objetivos Especificos

3.1 Horizonte del Proyecto

Se establece un Horizonte de 10 años para la evaluación económica.
3.2 Área de Influencia
La población de ILO es de 74,649 habitantes y representa un 0.21% del total de los
habitantes del Perú

Población Censada ILO ALGARROBAL PACOCHA

Población 66,479 3,717 4,453
Población Censada Hombres 32,932 1,876 2,201
Población Censada Mujeres 33,547 1,841 2,252
Fuente: INEI. Censo Poblacional 2017

La población de ámbito de influencia directa alcanza los 69,542 en donde se observa que el 49.57%
de hombre y el 50.43% del genero femenino.

3.3