DIAGRAMA DE FLUJO

Es importante presentar un diagrama de flujo de proceso tabla 3.1 para tener una idea más
clara de los diferentes sistemas y procesos que tiene que tener la máquina para cumplir con el
objetivo de obtener el zumo de naranja de una manera automática.

DEFINICIÓN DE LOS PARÁMETROS DE DISEÑO Y PARÁMETROS FUNCIONALES

Una vez definido el principio básico de funcionamiento se procede a dar las especificaciones
técnicas de la máquina que nos van a ayudar a plantear las diferentes alternativas para
posteriormente elegir los mejores elementos y materiales a ser utilizados en la máquina.

Primeramente se toma en cuenta el entorno de funcionamiento de la máquina:

Ubicación: Se lo utilizará sobre una barra o mesa de un local de expendio de bebidas naturales,
la máquina estará dispuesta de una forma fija pero firme con el objetivo de evitar cualquier
caída o derrame, pudiendo ser fácilmente cambiada de lugar de operación.

Usuarios: Esta máquina debe brindar seguridad y ergonomía para el usuario mediante una fácil
carga de las naranjas y que los elementos sean desmontables para la limpieza, que tenga un
bajo costo y peso. Energía: La fuente de energía deberá ser un voltaje de 120 V, corriente
alterna y una frecuencia de 60 Hz.

Tiempo de funcionamiento: el tiempo de funcionamiento va a depender de la cantidad de jugo

requerida por lo que es importa la selección de un motor reductor que tenga la capacidad de
encenderse y apagarse varias veces en el día.

Otros usos: La máquina podría ser utilizada para exprimir otros cítricos, siempre y cuando
cumplan con el rango de dimensión que se obtenga del diseño, estas frutas pueden ser
toronjas o limones.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DEL PROTOTIPO

Las especificaciones que se detallan a continuación son la base para el desarrollo de un

prototipo y son las variables a tener en cuenta en el diseño de la máquina extractora. Una vez
planteadas las especificaciones técnicas se procede a tomar en cuenta los diferentes sistemas
de la máquina que ayudan a la selección de alternativas con sus respectivas ventajas y
desventajas para posteriormente hacer un análisis como conjunto y así llegar a la mejor
alternativa de máquina.

Los sistemas utilizados para la obtención del jugo de naranja son:

 Sistema de alimentación de naranjas

 Sistema de transmisión de movimiento
 Sistema de corte de naranja
 Sistema de exprimido de naranja
 Sistema de remoción de desechos